马家初中2014年春期营养餐工作计划

第一篇：马家初中2014年春期营养餐工作计划

马家初中2014年春期营养餐工作计划 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为增加我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据教育局相关文件精神，结合我校实际，特制定本营养餐工作计划。

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：樊柏松

副组长：姜小金

成员：张俊江杨刚张麒麟各班班主任。

二、供餐方式

（一）本校学生165人，提供免“3+2”免费午餐。

1、质量检验管理组：

组长：樊柏松

成员：姜小金张俊江

职责和要求：

(1)货物进行质量抽查，及时发现问题；

(2)走访学生，了解学生对营养餐的意见、建议提出意见；

(3)每天早10：30—12：30，确保质量关；

(4)对此项工作做好宣传。

2、营养餐管理组：

组长：张俊江

成员：杨刚张麒麟各班班主任

职责和要求：

(1)监督按时足额提供各班新鲜的营养餐；

(2)指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，不能乱扔；

(3)指导各班做好学生的用餐登记工作；

(4)了解学生变动情况，及时将情况上报学校；

3、统计和档案管理组:

组长：张俊江

成员：谢桂英各班班主任

(1)按时每周、每天做好统计工作；

(2)整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。

（三）工作实施具体步骤：

1、每日分管小组牵头，负责验收，登记后保管、统计；

2、管理学生每天统计各班人数；

3、班主任督促学生就餐文明规范；

4、每周班主任将签字表统计后，交统计组，统计组检查核实后装订存档。

（四）实施范围和标准

我校实施学生在校期间每生每天免费提供根据资金使用必须保证每生足额享受国家3元的补助。

（五）实施时间：

从2014年2月16日起实施。

马家初中

二○一四年二月十五日

第二篇：营养餐工作计划

花沟学校2018——2019学第一学期学生营养餐

工作计划

农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据教体局“全面实施农村义务教育阶段学生营养改善计划工程专题会议”的精神和要求，我校召开了“全校学生营养改善计划专题会议”，结合我校实际和学生现状，对我校小学生营养改善计划的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本计划。

一、加强领导，明确职责

为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“花沟学校学生营养改善计划实施工作领导小组”和“花沟学校学生营养改善计划工作小组”，并做到分工明确，职责到人。

1、领导小组成员及职责：

组

长：水兆宝，全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。

副 组 长：车起达，领导和督促学校学生营养改善计划的实施。

成员：尹发余，督促学校学生营养改善计划工作的开展。

2、工作小组成员及职责：

组

长：车起达，具体负责学生营养改善计划工作的开展。

副 组 长：尹发余，具体负责学生营养改善计划工作流程的管理和督查。

成员：各班主任，具体落实学生营养改善计划工作。

二、严格管理，强化措施

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。

1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校安排了一名食品卫生监督员，对食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。2.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。

三、加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

1、供餐类型及要求：学校统一实行学生完整营养餐的膳食补助计划；每餐足额向学生提供营养餐，不得有意克扣。

2、人员配备及职责：学校配备专职或兼职的质检、监督等管理人员。

质检员，负责对企业供餐的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；

监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；

3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。

⑴组织建设。学校成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改善计划工作小组”，分工明确，责任到人。并报学区备案。

⑵制度建设。切合本校实际，制定“花沟学校学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。

⑶“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

⑷“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。

⑸“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。

⑹“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。⑺就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。

为保障我校学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：

1、制定《学生就餐安全事故应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。

2、在学生就餐过程中，各班主任教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。

3、当个别学生出现食物中毒状况时，由学校直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。

4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。

5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：

⑴、立即报告学区、区教育局办公室、卫生行政部门及区、乡人民政府。

⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。

2018年8月27日

第三篇：营养餐工作计划

老店子小学2017年秋季学生营养“管办分

理”监管工作计划

一、指导思想

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

二、内容及要求 ：

（一）营养餐的供餐方式

本学期我校从8月31日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、猪肉、蔬菜、米饭，价格为区教育局确定的价格。

（二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。

1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，制定《营养改善计划实施方案》，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。

（三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员，对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。

2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作服，卫生帽，各食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜，确保设施设备齐全，发挥功效。为了消毒达标，学校要求各灶从各自的实际情况出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消毒。学校监管方面，每天由各灶监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等。3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。

4.按照县上要求，我校设立营养餐资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。

5.加强对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和从业人员对食品安全重要性的认识。

监管人:王珉

2017年8月30日

第四篇：西湖小学2014春营养餐工作计划

西湖小学2013—2014学第二学期

学生营养餐工作计划

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【2011】54号文件），让学生吃到安全放心、营养健康的食品，根据中央、省、地农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及瓜州县教育局和西湖学区对学生营养餐工作的具体要求，结合我校实际，特制定本计划，具体内容如下：

一、基本情况

我校一至六年级共有6个班，学生总计32人，全校共有教职员工8人。就学生人数而言，我校在全学区属于一个规模较小的学校。

二、组织领导

由于学生营养餐工作是一个新事物，尽管我校学生人数不是太多，而且从2013年4月份已开始了此项工作，但为了把此项工作办好办实，我校将成立了西湖小学学生营养餐工作领导小组，具体名单如下：

组 长：王忠元（校长）

副 组 长：刘玉萍（教导主任，分管学生营养餐工作）成 员：各班班主任

三、具体实施办法

根据上级要求，我校本期采取的是学校食堂供餐方式，为了让学生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：

1、为了让学生营养最大化，保证学生吃足3元钱的营养餐，我校确定：食堂餐具、燃料、工人工资等费用一律从公用经费中开支，采购、出纳、会计账目必须日清月结，且实行零利润管理。学校校长及分管领导要经常查问每天的开支及结余情况，随时收集教师的意见和建议。

2、为了让学生吃上安全、放心的饭菜。第一，我校在聘请食堂工人时，严格按女性年龄在45岁以下，男性年龄在50岁以下，并且先要求他们到瓜州县疾控中心做体检，检查身体健康并得到健康证后才能上岗。第二，我校要把所有相关管理制度都挂在食堂的墙壁上，并严格要求他们按制度办事。第三，我校规定：校长每天必须进食堂检查（检查食堂卫生，检查食品是否变质），并且必须于学生进餐前半小时进行试餐（每餐收费3元）。试餐无异常反应后，才能让各班班主任老师组织学生就餐。同时，班主任老师必须陪餐，费用有自己承担。第四，营养餐负责人必须监督饭菜留样工作人员做好饭菜的留样工作，饭菜留样必须保留48小时。第五，我校的粮油由粮油站统一配送达标的粮油，安全放心。第六，凡是吃剩下的饭菜，当天必须全部销毁，坚决不允许出现让学生吃剩菜剩饭的情况发生。

3、为了调整学生的胃口，让学生吃上可口的饭菜，我校规定：相邻两天内不能吃相同的菜。具体菜谱由营养专干、采购员及学

校领导商定。

4、每周五下午，各班班主任必须组织本班学生对本周就餐情况进行签字认定，签字册将作为报账的依据。

5、为了缩短学生早餐就餐时间，保证学校校园环境卫生，我校决定：各班饭菜先由食堂工勤人员分好，然后由各班班主任和科任老师组织学生抬到班上分发，并要求所有学生必须在本班教室内就餐，就餐完毕后要打扫好教室卫生。

为了保证学生的健康，避免学生之间相互传染，我校决定：所有学生的个人餐具，在校就餐后只作简单的处理，然后由学生带回家去做彻底的清洗，第二天带到学校时要用食品袋包装好，以防餐具被污染。

四、应急措施

1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往附近医院诊治。

4、迅速向学区及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状

况。

7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

五、加强从业人员的培训

1、定期对从业人员进行思想教育。

2、对从业人员进行专业技术培训

3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

七、实施时间

本学期从3月3日开始供餐。

西湖小学 2014年3月

第五篇：八堡小学2013春期营养餐工作计划

八堡小学2013—2014学第二学期学生营养餐

工作计划

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【2011】54号文件），让学生吃到安全放心、营养健康的食品，根据中央、省、地农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及大方县教育局和八堡教管中心对学生营养餐工作的具体要求，结合我校实际，特制定本计划，具体内容如下：

一、基本情况

我校一至六年级共有18个班，学生总计976人，全校共有教职员工55人。就学生人数而言，我校在全乡属于一个规模较大的学校。

二、组织领导

由于学生营养餐工作是一个新事物，尽管我校学生人数多，而且从2012年4月份已开始了此项工作，但为了把此项工作办好办实，我校将成立了八堡小学学生营养餐工作领导小组，具体名单如下：

组长：王文兴（校长）

副组长：刘玉祥（副校长）

成员：张世江 张杨 项荣超杨美贵及各班班主任

三、具体实施办法

根据上级要求，我校本期采取的是学校食堂供餐方式，为了让学生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：

1.为了让学生营养最大化，保证学生吃足3元钱的营养餐，我校确定：食堂餐具、燃料、工人工资等费用一律从公用经费中开支，采购、出纳、会计账目必须日清月结，且实行零利润管理。学校校长及分管领导要经常查问每天的开支及结余情况，随时收集教师的意见和建议。

2.为了让学生吃上安全、放心的饭菜。第一，我校在聘请食堂工人时，严格按女性年龄在50岁以下，男性年龄在55岁以下，并且先要求他们到大方县疾控中心做体检，检查身体健康并得到健康证后才能上岗。第二，我校要把所有相关管理制度都挂在食堂的墙壁上，并严格要求他们按制度办事。第三，我校规定：校长每天必须进食堂检查（检查食堂卫生，检查食品是否变质），并且必须于学生进餐前半小时进行试餐（每餐收费3元）。试餐无异常反应后，才能让各班班主任老师组织学生就餐。同时，班主任老师必须陪餐，费用有自己承担。第四，营养餐负责人必须监督饭菜留样工作人员做好饭菜的留样工作，饭菜留样必须保留48小时。第五，我校的粮油由粮油站统一配送达标的粮油，安全放心。第六，凡是吃剩下的饭菜，当天必须全部销毁，坚决不允许出现让

学生吃剩菜剩饭的情况发生。

3.为了调整学生的胃口，让学生吃上可口的饭菜，我校规定：相邻两天内不能吃相同的菜。具体菜谱由营养专干、采购员及学校领导商定。

4.每周五下午，各班班主任必须组织本班学生对本周就餐情况进行签字认定，签字册将作为报账的依据。

5.为了缩短学生早餐就餐时间，保证学校校园环境卫生，我校决定：各班饭菜先由食堂工勤人员分好，然后由各班班主任和科任老师组织学生抬到班上分发，并要求所有学生必须在本班教室内就餐，就餐完毕后要打扫好教室卫生。

为了保证学生的健康，避免学生之间相互传染，我校决定：所有学生的个人餐具，在校就餐后只作简单的处理，然后由学生带回家去做彻底的清洗，第二天带到学校时要用食品袋包装好，以防餐具被污染。

四、应急措施

1.事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

2.事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3.发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往附近医院诊治。

4.迅速向学区及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

5.做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

6.迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

7.积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

五、加强从业人员的培训

1.定期对从业人员进行思想教育。

2.对从业人员进行专业技术培训

3.对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

七、实施时间

本学期从3月3日开始供餐。

八堡小学

2014年3月