福州清明节习俗

第一篇：福州清明节习俗

清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗，每年清明节前后，福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。福州人扫墓祭祖还要供奉供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明节前后，福州家家户户都要做菠菠稞，如今，清明节前后，街上店铺也大量出售菠菠稞。

菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的。

清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗，每年清明节前后，福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。

福州人扫墓祭祖还要供奉的供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明节前后，福州家家户户都要做菠菠稞，如今，清明节前后，街上店铺也大量出售菠菠稞。

菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的，造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意，扫墓后回家的路上，菠菠稞就成了很好的充饥的点心。

清明节是全国性的一个传统节日，但福州的清明节却有其独特的风俗。每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸。扫墓，主要为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓的最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人！有闽诗云：“坟前致祭酒三杯，点滴何曾到棺材；地下料应无币厂，只好人间造钱财。”诗句既幽默、诙谐，又道出了福州人为什么称清明扫墓为“压纸”的缘故。

扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。

扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。所以清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上[米时]粿店也大量出售菠菠粿。

菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。菠菠粿颜色嫩黄，造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。蒸制菠菠粿必须用黄淡果叶衬底，才有一种特殊的香味。扫墓后回家的路上，菠菠粿就是很好的点心。

第二篇：关于清明节习俗

清明节戴柳，插柳的习俗，流传已久。在山东河南等中原地区，清明节不插柳戴柳已经成为了禁忌。山东、河南等地民谚素有“清明不戴柳，死了变猪狗”“清明不戴柳，红颜变皓首”等之说。认为不戴柳就是不祭祖，不孝顺。湖北一带也有这种说法。

关于清明节插柳的习俗来历有好多不同的版本。

第一种，清明插柳戴柳成为纪念介子推的一种象征。这种说法流传最广。

此风俗与寒食、禁烟火有关。由晋文公重耳祭奠介子推，号令家家插柳禁烟火的故事传说而来。

因为介子推的“忠”，一座绵山成为民族传统美德的载体，一个节气成为全民族的节日。

相传，2600多年前，介子推“割股奉君、逸禄不仕、携母隐山、焚林俱死”。

晋文公非常伤心和懊悔，将二人安葬在柳树下。晋文公将放火烧山的一天，定为寒食节，规定人民禁止用火，寒食一天，以纪念介之推的忠诚。并下令把绵山改为“介山”。

第二年,晋文公与群臣素服登山祭奠介之推，他们发现安葬介之推的老柳树死而复活，晋文公上前折了柳枝，围成圈儿戴在头上，并将杨柳挂在门外以示纪念，逐渐演变成今天的清明节习俗。

第二种说法：插柳的风俗，是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏。

有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法

第三种说法：插柳、戴柳其实有驱邪避煞、消灾解祸的作用。

中国人将清明、七月半、十月朔看作是三大鬼节。清明节正是百鬼出没频频、索讨多多的时节。

受佛教的影响，观世音手持柳枝蘸水普度众生，许多人便认为柳条有驱鬼辟邪的作用，把柳枝称为“鬼怖木”。书载“取杨柳枝著户上，百鬼不入家。”

清明既然是鬼节，清明上坟祭扫，既要拜祭祖先，又要防止鬼祟的侵扰。值此柳条发芽时节，人们便纷纷插柳戴柳以辟邪了。

清明是寒食节，旧时民间一般不动灶火，忌吃热食，否则要遭遇神的惩罚。有谚语“清明不冷食，冰雹下满地”之说。

山东各地清明节的吃食各异。

即墨吃鸡蛋和冷饽饽；莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭；据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。

第三篇：清明节习俗

清明节习俗

扫墓祭祖

中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝大诗人白居易《寒食野望吟》诗云：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭？风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死离别处。冥漠重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。”宋朝诗人高菊卿也曾于一诗中描写道：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，一滴何曾到九泉！”就是到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。

踏青插柳

清明之时，正值春回大地，人们乃因利趁便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，怡乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。清明节还有插柳植树的风习，据说是纪念发明各种农业生产工具并曾“尝百草”的神农氏；另一说是介子推死时所抱的柳树后来复活，晋文公赐名为清明柳，并折柳成圈戴在头上，此习俗后传入民间。虽然有着不同的典故源流，但这些风俗仍不离人们对春回大地的喜悦。

清明游乐

清明节除了上述扫墓祭祖、踏青插柳的习俗之外，还有大量纯属游乐的风习，千百年来，倍受人们的喜爱，如延续至今的牵钩、放风筝和荡秋千等，也还有曾盛行一时，惟今已不复见的射柳和蹴鞠（音：促谷）。

第四篇：福州订婚习俗

福州订婚习俗

男方

聘金：

1.礼金都以3为底。如3万3，5万3，10万3。仪定的聘金尾数必为“3”字，福州方言“三”与“生”谐音，象征婚后都生儿女）

2.三金（金戒指，金项链，金手镯）

2.男方给女方妈妈，外婆肚子疼钱。意思是外婆生妈妈的钱，妈妈生女儿的钱。一般3千3。3.男方给女方买衣服的钱。一般3千8或5千8。

聘礼：

1.公、母鸡各一只，活的,母鸡没生过蛋的，两只鸡都要用红纸包一下脚，还要用红线系脚。2.线面10斤，分成5斤两份，需要红线用特殊的绑法弄好。3.喜糖10斤，分成5斤两包。4.香烟两条。5.四色菜。

女方回礼：

1.一只母鸡。

2.一双长袜，尽量长点。按照福州话，长袜意思是长活，希望男方长寿。

3.一条长裤，口袋里面放一个金首饰。按照福州的意思是装着金子的裤子是金库，希望男方富贵。4.线面一半。5.喜糖一半。6.香烟一条。7.四色菜一半。

8.男方给女方的聘礼回一半给男方。

女方的嫁妆：

红色洗脸盆一对 红色BB洗澡盆一个 沐浴露1瓶，洗发水2瓶，花瓶1对，花2把． 牙杯2个，牙刷2把，牙膏2支，毛巾2条，梳子2把，肥皂2块，拖鞋2双，三尺三红布，（红布还要包桶的）

带盖的红桶(里面要放枣生贵子，放结婚用的四季花)男女方各5朵花（四季花,女方家准备4对,3对拿去插在面条上,要准备3碗面,每碗面上各插一对,还有一对放进水桶里,男方家要也是准备5对,3对也是拿去插在面上,婆婆头上插一对,给媳妇添花时再用一对）花生，红枣，莲子，桂圆，红色床上用品四件套 睡衣2套

直红伞（不要折叠伞）娃娃一对

圆镜子和首饰盒（切记不可以方镜）礼炮

门上和窗户上的喜字 红箱子两个

在结婚的过程中 , 有不少传统留下来的禁忌, 大家不妨参考一下

(一)忌于鬼月完婚.即农历七月.(二)忌于农历六月完婚, 有半月妻的意思.(三)安床时, 要把床置放正位, 忌与桌子衣橱或任何对象的尖角相对.(四)床位安好后至新婚夜前夕, 准新郎忌一个人独睡新床, 可找一位大生肖及未成年的男童陪睡, 如肖龙者.(五)订婚当天, 不管天气有多热, 所有参加订婚的人, 都不可以煽扇子, 不然会有拆散的意思.(六)订婚之文定喜宴完毕后, 双方都不可以说再见, 不然会有再婚的意思.(七)新娘子结婚当天所穿的衣服礼服忌有袋口, 以免带走娘家财运.(八)新娘子离开娘家时, 哭得越厉害越好.越哭越发, 不哭不发的意思.(九)结婚当天, 新娘出门时, 姑嫂均要回避, 不能相送.因为“姑”跟“孤”同音, 而“嫂”跟“扫”同音, 都不吉利.(十)在迎娶途中, 如遇到另一队迎娶车队, 叫“喜冲喜”, 会抵消彼此的福份, 所以必需互放鞭炮, 或由双方媒人交换花朵, 以化解之.(十一)结婚当天, 任何人都不可以接触到新床, 直到晚上就寝.新娘当天更不可碰到床边.(十二)结婚当天, 新娘子不可躺下, 不然会有一年到晚都病倒床上的意思.(十三)因小孩容易哭, 所以小孩应禁入结婚礼堂, 因为在礼堂哭会不吉利.(十四)新娘进男家门时, 忌脚踏门槛, 应要跨过去.(十五)凡是生肖属“虎”的人或寡妇, 不可观礼及进新房.(十六）新娘子小心, 不要踏到新郎鞋, 会有羞夫之意.(十七)归宁当天, 新婚夫妇必须于日落前离开娘家回家, 绝对不可留在娘家过夜.万一有特殊原因不能回家, 夫妻二人要分开睡, 以免冲撞娘家令娘家倒霉.(十八)新婚四个月内, 忌参加任何的婚丧喜庆.(十九)新婚四个月内, 忌在外过夜.

第五篇：福州过年习俗趣谈

福州过年习俗趣谈

福州人的过年文化十分有趣，比如有：放鞭炮、祭祖、吃年糕、吃线面、吃太平燕、串门、赏花灯、猜灯谜，一家人喜气洋洋，其乐融融。福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同，它的大小犹如一个托盘，口味也不一样，大家都做年糕，亲朋好友互相赠送，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕。祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。

大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。

福州过年禁忌，讲禁忌是群众追求真善美的一种心理特征和精神需求。这种心理特征和精神需求的具体表现就是图吉利。每逢过年（新春佳节）到来之际，这种图吉利、讲禁忌就更加突出了。就福州而言，主要有如下几方面。

初一不扫地，食物宜“务传”。讲禁忌，一年中的第一天———正月初一是最讲究的。首先除夕夜就应把房屋打扫干净，初一这天不扫地，据说是担心把财富和好运扫掉。此外，吃东西不怕“传”（剩下）。比如吃太平面，太平蛋两个吃掉一个“传”一个，谓“务吃务传”（有吃有剩），大大吉利，新婚媳妇尤其要注意，否则就犯忌。

谁说不利话，粗纸拭“股川”。过年要多说吉利话，如“好”、“顺”等，忌说不利话，如“完”、“死”等。早年福州从除夕开始到元宵节，人们见面都要说“恭喜”、“发财”，对方则以“齐发”应答。解放后一段时间忌讲“发财”改说“平安”，近年又时兴“发财”了。

图吉利，行禁忌中有许多趣闻，如谁盘碗砸了，小孩会惊叫一声“完蛋”。事后大人就会纠正说：“不能说完蛋，应该说„好‟”。所以小孩打破了碗就说“我好一只碗”。小孩说错话是常有的事，所以除夕夜吃完年夜饭，都要用粗纸（草纸）拭小孩的“股川”（屁股），实是拭嘴巴。寓意小孩的嘴像屁股，说的不利话不算数。

拜年初二起，初一不出门。福州人早年正月初一不出门，这是很有道理的。年前家家户户忙过年，大家都疲惫不堪，初一这一天需要好好休息，不喜欢有人干扰。同时一家人忙了一年，趁初一团聚话家常，也好借此先向家人中的长辈拜年，先内后外。所以福州人正月初一不出门，不向亲友拜年，初二起就打扮得十分光鲜，出门拜年了。

除夕忙讨债，通宵打灯笼。早年福州商界的债权债务，都要在除夕夜结妥还清。正月初一还欠债不还或向人讨债，被认为有违俗规。为此，除夕夜大街小巷都会看到挑着灯笼讨债的人。所以出现了无钱还债者就去尚书庙看“躲债戏”，或去汤房店洗“躲债汤”。因为只要躲到初一早晨，就是路上遇到债主，对方也只能道一声“恭喜，发财”，决不会“违规”讨债了。如今这种习俗虽然淡化了，但商家仍看重在这天了结人欠欠人，更多的把这种商俗移到阳历元旦之前。

元宵，也叫上元节，是农历春节的又一高潮。请看《福州地方志》：“这一天，福州地方有驾鳌山、舞龙灯、打狮、放花灯、放焰火、猜灯谜、吃元宵等等，俳优百戏，煎沸道路。又有以木架彩棚妆演故事，谓之„台阁‟，箫鼓喧阗，至于彻夜。城门不闭，远乡下邑来者通夕不绝。”由此，古时福州元宵之热闹可见一斑。

”福州闹花灯最盛之年在宋仁宗天圣五年（1027年），时蔡君谟（蔡襄）守福州，命每家点灯七盏。郎官巷有一诗人叫陈烈，愤然登上鼓楼挥毫题灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对泣。风流太守知不知，犹恨笙歌无妙曲？”道出了贫苦人民的愤怒。

南宋诗人陆游在《无学庵笔记》中，也给我们留下一则元宵闹花灯的趣事：当时有个叫田登的州官，忌“灯”与“登”同音，只许把“灯”叫做“火”，贴出告示把“放灯”改为“放火”。于是“只许州官放火，不许百姓点灯”的谚语一直流传到今天。

福州旧时除了“燃灯”、“放灯”、“观灯”之外，最普遍、最流行的民俗是“送灯”，所以“亲家舅送灯”的童谣许多老人今天还能背诵。福州话“丁”与“灯”谐音。姑娘出嫁第一年，由她的弟弟（没有弟弟由妹妹也行，弟妹都没有则雇人）送达，他们把花灯挂在两根甘蔗的两头，第一年送“观音送子灯”，第二年送“孩儿坐盆灯”，第三年送“状元骑马灯”，究其因大概是祝贺“添丁”讨个吉利罢了。福州人最讲究吃喝，除开喝酒外，还必须要吃元宵，元宵节的主要吃食也叫元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。元宵即“汤圆”，是用糯米粉等原料做成的圆形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。

福州人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。

近几年来，福州人过元宵节，在南后街“三坊七巷”和“五一广场”以及“马尾”、“马祖”海峡两岸的元宵观灯节，吸引众多的游客以及台湾和华侨华人来福州观赏灯节，人山人海，非常热闹。

我心目中的年文化，应该是这样过：

一、扫晨；

二、贴春联；

三、贴窗花和倒贴“福”字；

四、贴年画；

五、逛花灯；

六、猜灯迷；

七、吃元宵；

八、吃年糕。这是福州传统的文化必须保持发扬，此外，还要增加逛庙会如：在各大公园广场设“跳蚤市场”和“古玩商场”、“闽剧评话”、“歌舞”、“美食文化展览”等，丰富福州过年文化和气氛。

作者：福州二中转福建收藏家协会张祖仁 邮编：350001