中秋月饼的种类

第一篇：中秋月饼的种类

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。果蔬月饼：特点是馅料主要的果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具有新鲜爽甜的风味。海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。纳凉月饼：以鲜榨椰汁、淡奶糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。保健月饼：这是近年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼等。像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，外观生动。迷你月饼：形状小巧玲珑，制法精致考究。

第二篇：中秋月饼

月饼起源

“一筒”月饼

最早期的月饼只是家庭式的传统糕点，并没有特别的包装，四十至五十年代初期，人们仍以玉和纸包装月饼，到五六十年代便开始转用纸盒包装，七十年代至现在就以铁盒为主。

实验猪仔饼

以前人们焗制月饼前，都要事前测试火炉的温度，或是饼皮制成后的柔软程度。因此会将面粉分成一份份，并放入炉中作为试验，为了不浪费，他们会将焗出来的饼放入以竹编成的笼子内，再送给小朋友作小吃。

精雕细琢

不要小看一个外表简单的月饼模，好的月饼模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分准确，否则月饼皮会粘在模上。一般的手饼模多以广东沙梨木制，贪其轻身、纹幼。

莲蓉月饼起源

以莲蓉作月饼馅的起源已无从稽考，但早于1910年，广州莲香楼已开始以莲蓉月饼作号召，但流行程度仍不及红豆沙月及五仁月。四十年代，莲蓉月饼只有一个咸蛋黄，叫“宝鸭穿莲”，直至五十年代莲香楼推出双黄莲蓉月，甚受人们的欢迎，渐渐成为酒楼、饼家的模仿对象。

吃月饼吃“文化”

尽管离中秋节还有一个多月的时间，但广州的月饼大战早已硝烟弥漫。广州酒家、莲香楼、陶陶居等纷纷举办了月饼订货会，各自亮出了最新鲜、最亮丽的牌张。

纵观今年月饼市场，除了花式品种更多样化、包装更精美外，最令人瞩目的莫过于打“文化牌”了。月饼，本来就是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特点,如何体现月饼这一中国色彩呢？商家可谓想尽办法:首先是广州酒家的“西关第月饼”将广州西关最传统的民居风情“趟笼门”运用到包装上，让消费者在品尝月饼的同时了解西关文化，提升了月饼的品位；再就是莲香楼115周年个性化纪念邮票的发行，体现了其悠久历史和文化特色，增加了月饼的附加值；还有陶陶居则在传统月饼品种宝库中挖掘文化内涵加以发展……无不体现了今年月饼最突出的共同点———“文化”。

让月饼留下文化的烙印

作为广州西关饮食文化缩影之一的莲香楼在开铺115周年来临之际，国家邮政局特批准发行了莲香楼115周年个性化纪念邮票。据了解，这是全国第一家饮食行业百年老字号发行的邮票。

日前，莲香楼举行了邮票首发式，本次发行的个性化邮票设计精美，一套共有4枚。邮票的主票以“同心结”为主图，附票的设计和构思则以莲香楼115年的悠久历史和特色文化为主题。

据了解，此次个性化邮票发行1500版，每版4套，共6000套。邮票不单独公开发售，只会装入周年纪念的月饼礼盒，日前首发仪式另外加送一枚贴有邮票并盖上邮戳的首日封，共1150个。

据广州市邮政局市场部负责人介绍，推出莲香楼的个性化邮票，主要是因为莲香楼有悠久的历史，其在国内甚至海外华侨中都有一定的知名度。“经历了115年风雨，莲香楼依旧飘香，这十分难得。”广州的百年老店现在已所剩无几，市邮政局正是因为莲香楼的历史内涵和文化底蕴，才联合推出个性化邮票。

据莲香楼的张雪清书记介绍，邮票与月饼搭配并不多见，中秋是亲人朋友团聚的节日，但许多家庭可能没能团聚，朋友难以见面。月饼蕴涵着亲情友情，而邮票包含着将这份亲情友情邮递到远方的意义；另外，月饼是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特色。此次用主票为“同心结”，附票为百年莲香楼文化的特色邮票搭配月饼，体现月饼的文化品位和中国色彩。张书记表示，今年莲香楼月饼的所有组合都会与“文化”两字分不开。中国烘焙食品糖制品工业协会秘书长周广军也说，莲香楼以这种邮票与月饼相结合的方式推出其产品，不仅在广东是首次，据知，在全国也是第一次。

此次莲香楼将个性化邮票放入月饼礼盒受到月饼客商的欢迎，月饼礼盒还未推出时已经有各地客户大量订购，其中不乏来自～与新疆的客户。而新疆的客户因为宗教信仰需要，还特别要求莲香楼制作了清真月饼来与这次的个性化邮票搭配。

第三篇：中秋月饼对联

中秋节对联

1上联：一聊相识，再聊相知，相见更叹恨晚，红线巧牵姻缘下联：千里共月，万里共网，天涯亦如咫尺，小屋喜迎中秋

2上联：满地月如霜，秋似水，天涯人思乡下联：半樽酒入肠，愁漫天，珍珠泪无语 一江水东流，几多愁，相顾影自怜

3上联：千重远山万重水，十分相思百分念下联：三秋桂子十里荷，一轮明月两地心

4上联：碧海青天，嫦娥应悔偷灵药下联：一身虎胆，后羿无惧射九日

5上联：往事难回首，回首断肠回 今宵醉苦酒，苦酒独饮苦下联：明朝奔圆月，圆月中秋圆

上联：该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁;

下联：谈谈心，聊聊天，开心一天再一天;

横批：中秋快乐

第四篇：中秋月饼广告语集锦

月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。下面我们来看看中秋月饼广告语集锦，欢迎阅读借鉴。

1、月饼年年有，xx味道好。

2、xx月饼，好吃的月饼。

3、吃曙光月饼，运道自然来。

4、让中秋的感觉更浓一些

5、年年中秋到，家家好利来。

6、曙光月饼，好吃的月饼。

7、动感地带：中秋节，听我的。

8、月是故乡明，星湖表浓情！

9、xx月饼，家的味道！

10、月饼年年有，曙光味道好。

11、月光润万物，月饼香又酥。

12、月是中秋，越想新侨。

13、月色柔和的凉爽中秋。

14、月是故乡明，饼表思亲情。

15、好月饼好利来！

16、米旗月饼，献给最爱的人。

17、香甜月饼，丝丝入情！

18、传统风采，回味无穷！

19、英特尔：给中秋一颗奔腾的芯。

20、年年岁岁中秋月，岁岁年年月饼情。

21、月儿圆，月饼圆，家家户户都团圆！

22、中秋佳节月儿圆，xx月饼表心愿！

23、明月伴君行千里，丝丝月光如我心。

24、乐百事广告：今天，你吃了月饼没有？

25、上海世博：月饼让生活更美好！

26、一家人的团圆节，一家人的稻香村。

27、十五团圆合家欢，中秋月饼话神仙！

28、乌江榨菜：有月饼，吃饭就是香。

29、举头探月思故里，xx月饼共真情！

30、嘉士伯：可能是世界上最好的月饼。

31、北京奥运：同一个世界，同一块月饼！

32、每逢佳节倍思亲，中秋之月大团圆！

33、海尔广告：海尔，吃月饼到永远！

34、月圆，饼圆，同融入秋，正是团圆心。

35、xxxxx月饼，送给你最真情的相逢。

36、脑白金：今年中秋不收礼，收礼还收月饼。

37、**月饼每逢佳节倍思亲，中秋之月大团圆！

38、淘宝网：淘宝网——淘你喜欢的月饼！

39、亲情爱情，情系佳节。家园月圆，圆满中秋。

40、大宝广告：月饼？明天咱也吃一回试试去啊！

41、大话西游：吃月饼需要理由吗？需要吗？不需要吗？

42、有华人的地方，就有荣华月饼这是他们奋斗目标。

43、月白风清两岸亲人同望月，牛耕女织双星伴侣偶牵牛。

44、月圆天下，品尝美味。xx月饼，你中秋的最好选择。

45、夕七彩人间长共中秋八月，杯低吟酒伴同歌盛世高风。

46、守着月儿，就想到了你。即便千里，又怎隔得断这份相思。

47、旺旺：每天早上起来第一件事，大喊一声：我要月饼！

48、月圆中秋，人圆月下。xx月饼，送给你最真情的相逢。

49、蓝天六必制：牙好，胃口就好，身体畚棒，吃月饼辈快！

50、谨此中秋佳节之际，衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康。

51、佳节共赏天上月，中秋一品人间情。xx月饼，送给你最真情的中秋。

52、月到中秋份外明，你的心思看不清；暂借明月寄衷情，希望你能够心领！

53、**月饼月是故乡明，**月饼表浓情！**月饼月圆中秋，人圆月下。

54、天上月圆地下月半月月月圆对月半，今日年尾明日年头年年年尾接年头。

55、圆圆的月，就向我的心，为你，而像一块猪肉馅的月饼，任你吞食。

56、月色柔和的凉爽中秋。**中秋月饼十五团圆合家欢，中秋月饼话神仙！

第五篇：中秋月饼调查报告

中秋月饼调查报告

调查目的：当今社会人们都开始注重环保，来保护我们的地球。而中秋节又是我国的重大节日之一，月饼的制作量也就必然不会少。那么月饼到底有没有影响到我们的环保呢？在今年的中秋节，我便组织了一次在碧桂园社区内的月饼问卷调查。

调查方式：问卷调查 调查过程：

首先，我先来讲讲我的灵感来源。在中秋节期间，我通过网络看到了一则新闻。此新闻讲的是香港对全港人民进行了一次大规模的调查，调查内容就是月饼的浪费。数据出来后，我们能惊奇地发现月饼浪费量的巨大，超出了人们的想象。而我们大陆也有这种现象吗？带着疑问，我开始策划这次问卷调查。

我认真地写好了计划，也成功地找到了黄曼怡同学来帮助我进行调查。另外，在进行调查之前，我还收集了一些资料以便我来设计问卷。我查找到当今网络上有一种“电子月饼”，是通过邮箱进行发送的。网友可在网上进行“和面”等一系列的“准备”并“制作”出月饼来。通过邮箱发送给对方。而对方则可用“刀”切开月饼，祝福便在切开后随之响起。这是一种既省钱又环保的月饼。但是否人人都喜欢呢？所以我将这个方法编辑到了问题中，讯问一下人们的意见。

成功地设计完我的问卷后，我便写了一张申请，校领导批准后，我就在学校里打印了58张调查问卷。接着，我和同学就在碧桂园的社区里开始了调查。

刚开始进行调查时是极其不顺利的。我们到达了西苑叠翠庭——碧桂园社区内的其中一片居民区，我们鼓足勇气，向第一位住户开始调查。但在我们说出要对他们进行调查时，他们一口拒绝还让我们赶快出去。一开始就吃闭门关的我们极其沮丧，而不仅是第一户人家如此，连续四、五户都是以拒绝的形式来结束的。我们受到了沉重的打击，甚至后面都开始害怕调查了。可是，放弃绝对不是问题解决的方法，坚持才是胜利。我们一路讯问过去，一直坚持着。终于，功夫不负有心人，我们在半个小时后完成了第一份问卷。当时我们特别激动，当然，这张问卷的完成也鼓舞了我们的信心，所以在接下来的两个星期，我们努力地在碧桂园里调查，最后完美地完成了所有问卷的调查。我们发现，在肉菜市场和豪园的居民区中调查地比较顺利，而且收获也比较大，以后如果还要做调查，那这两个地方是个很好的选择。调查数据分析：下面便是我在统计之后作出的分析：

1.家庭的构成：（）位成年人

（）位12岁以下的儿童

这个问题是很难统计的，因为几乎每个人的回答都是不同的，但是我发现大部分被调查的人他们的家庭一般为3、4个人，当然也有填写1个或者多至7人的，可是一般都是一个个小家庭的。

2.对月饼的需求量：（）一盒（）两盒（）三盒（）四盒

其他：

从统计的数据中可见40%的人认为自己中秋节只需要两盒月饼即可。这是十分合理的，因为在上面一个问题中可以发现，一般接受调查的人的家庭是3、4个人组成，所以两盒月饼甚至一盒月饼已经足够了。

3.在中秋节期间，您通过收买或受到的月饼的数量：（）3-5盒（）6-8盒

（）9-11盒（）其他：

57%在中秋节收到或买到的月饼一般为3-5盒，那么按照第二个问题的答案来分析，他们在中秋节就会有1-4盒的月饼浪费掉。中国13亿人口，大概就有2.6亿个家庭（按5人一个家庭来算），那么就每年中秋节就大概有10.4亿盒月饼要浪费掉（按一个家庭浪费4盒来算），这都可以供我们再吃好几个中秋节了。另外，有些人还选择了其他，他们填写的有2盒，20盒，20-30盒等答案。4.在所有月饼中，有多少浪费了的：（）3-5盒（）6-10盒（）11-20盒 其他：

通过上一个问题，我简单的估计了一下他们中秋节一般浪费多少盒月饼，那么在这个问题中，我们就可以准确地了解到他们浪费的月饼量。但是这个问题我认为设计得不够好，因为我没有考虑到1-2盒这种选择。如果要重新来设计的话，我应该再前面多加一个1-2盒的选择，并将其他改为20盒以上这个选项，这样就会更加准确。另外，从统计图中可见，选择“其他”这个选项的人是最多的，其次就是3-5盒。选择其他的一般填写的是2盒，1盒，没有浪费或者甚至没有填写。那么就可以说大多数人都是浪费1-2盒的月饼，也有少数人会浪费3-5盒月饼。这个看起来虽然很小的数字，但如果按整个中国的浪费量来看的话，就大概有5.2至10.6亿盒月饼要浪费掉。可见月饼的浪费是巨大的。5.您认为月饼与当今流行的“环保”有冲突吗？：（）有（）无

这个问题中，我们可以了解到大多数人认为月饼与当今流行的“环保”有冲突，而且主要原因是浪费太多了。用白莲蓉单黄月饼举例，制作10个 100克这样的月饼需要：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，莲蓉约750克，咸蛋黄10个，蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)。这些所有的材料才能做出10个月饼来，如果一个家庭浪费2盒月饼，也就是8个月饼左右，5个家庭就会浪费中筋面粉400克，奶粉20克，转化糖浆300克，枧水4克，花生油100克，莲蓉约3000克，咸蛋黄40个，4份蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)。这些材料都来自于大自然，来自于地球，我们就这样浪费了这么多，还能不与当今流行的环保冲突吗？另外，烘烤月饼需要烤箱，烤箱又需要用电，这样算来又要浪费电，而且浪费的电还不小啊。如果说有什么东西每年都能翻出新花样的话，绝对是月饼的包装，最近去超市，从那显眼的一堆堆月饼盒子看过去，真是眼花缭乱。但是包装必定会用纸，而且人们一般吃完了就把包装纸给丢了，所以浪费月饼还会浪费纸张。6.您认为，月饼是中秋这个佳节必不可少的东西吗？：（）是（）否

无可质疑，月饼是中秋节重要的组成部分。如果你在大街询问人们中秋节令你的影响深的莫数月饼了。不吃月饼的中秋节就不是正宗传统的。那么我们就有必要好好讨论一下如何解决不浪费月饼这个问题了，因为我们既要吃到月饼又不能浪费。

7.在中秋节，您除了喜欢收到月饼外，还喜欢收到什么呢？：（）水果（）花篮（）特产，干海味等（）其他：

问这个问题主要是为解决月饼浪费这个问题提供帮助的。从图中我们可以看见，人们喜欢在中秋节收到水果。水果是十分好的一个选择，因为水果健康又好吃，而且也不会显得小气。所以我建议大家在中秋节送点果篮也是个不错的选择，因为这样会减少月饼的浪费，而且吃多了也不怕，减少浪费程度。8.您认为月饼好吃吗？

大部分人认为月饼不算的上好吃，又不能说难吃。月饼是我国的传统食物，所以中国人没有多少个认为月饼非常难吃的，但是吃多了的人们觉得月饼又没有那么美味。所以也就造成了月饼的浪费。其实中秋时节，我们只需要吃几小块就足以满足我们的需求了，如果接着再吃的话就会感觉腻，所以月饼的需求量就固然不多。

9.现在网上流行一种叫做“电子月饼”的东西，您认为这个“电子月饼“好吗？为什么？：（）好（）不好（注明：网友在网上完成“和面”，“打蛋”，选择“馅料”，放入“烤箱”，月饼就出来了。通过邮箱，网友们便发送给对方的邮箱，附上祝福。收到的人用“刀”切开月饼，祝福就随之响起。）

因为：（）不浪费、而且环保（）既省钱又低碳（）有创意（）显示不出心意与诚意（）其他：

人们认为其实这种“电子月饼”并非很好，虽然人们都承认这种月饼不会造成浪费，而且还很环保，但是月饼毕竟是中秋的必备品，而且人们也习惯在中秋吃到月饼了，所以可能大家都认为月饼还是不能少的。也有许多人认为这个“电子月饼”显示不出自己的心意和诚意，觉得这样的月饼不会令别人满意。另外，许多人还指出还有很多人不上网特别是老一辈的人们，所以他们接收不了，自然这种月饼也不能送到。显然，人们认为这不是很好的解决方法。

10.您认为，如果有一个“银行”，它负责将人们送来的未过期，不需要的月饼转送给贫困地区的居民，您会参加、加入吗？为什么？：（）会（）不会

因为：（）不浪费、环保（）一举两得（）不喜欢（）其他：

这是我想到的比较绝妙的方法，而且从问卷中能看出，人们是十分支持这种解决方法。据我了解，现在中国虽然在飞速地发展，但是贫困的地方依然还有很多，比如在一些贵州，云南等小山村里，那里的人们买不起月饼，而且平时温饱都不能解决。我们可以将月饼通过这样的一个银行来捐赠给他们，让他们也能过上一个快乐美好的中秋，并且月饼浪费问题也能很好的解决。我是十分想马上建起这个“银行”的，但是我个人还是比较难完成，毕竟还小。希望大家支持一下我，我会尽快实现这个愿望的。这次的问卷调查让我更深入地了解社会，让我更加清楚社会上存在的问题。我还锻炼了自己的胆量，磨练自己的毅力，使自己更上了一层楼。作为社会的成员，我觉得我有必要为社会付出。支持节约环保，我相信我们的地球会因为我们的共同努力而变得更加美丽！

另外，我还在网上找到了一个能巧妙地运用月饼的一个食谱，希望大家能很好地解决月饼浪费这个问题：