食品安全暗访工作方案

第一篇：食品安全暗访工作方案

食品安全暗访工作方案

第一条为及时、准确了解我市食品安全真实情况，积极履行食品安全监督职责，规范食品安全暗察暗访监督工作，依据《南通市食品安全委员会各成员单位主要工作职责》（通食安委【2005】1号），制定本制度，食品安全暗访工作方案。

第二条暗察暗访工作由市食品安全安全委员会办公室根据需要，组织食品药品监管、农业、质监、工商、卫生、经贸等相关部门和技术机构人员共同开展。由市食安委或各相关监管部门聘请的监督员、协管员也可参照本制度履行相关监督职责。

第三条暗察暗访主要内容包括：

一）对食品安全各项工作推进落实情况，各级领导对食品安全问题的重要批示的贯彻和重大事故的查处整改情况，对市级以上媒体曝光的重大食品问题的整顿治理情况等。

二）对群众举报投诉的带有倾向性、危害性的食品安全问题和从监管部门市场稽查、监督监测信息中反映的带有区域性苗头或潜在性危害的食品安全问题，进行专项探访调查和深入了解。

三）对食品安全工作重点区域、薄弱环节和重点品种进行定期和不定期的随机检查。

四）对国家和省有关部门督办的重大食品安全问题，市委、市政府和市食安委领导交办的食品安全相关任务，进行跟踪检查。

第四条暗察暗访工作采取直接深入实地调查探访的形式，事先不预告通报相关部门和相关人员，不接受被暗访对象的接待，交通工具和食宿等费用自行解决，规划方案《食品安全暗访工作方案》。

第五条暗察暗访人员在工作过程中要做好详细的记录，并根据需要向被检查者出示合法有效的执法证件。暗察暗访检查的对象可以涉及食品安全的生产经营单位和食品安全监管部门及相关人员。

第六条在开展暗察暗访工作时可以使用必要的暗察暗访技术手段和设备，包括摄影、摄像、录音、传真等，可以按照相关财务管理办法报销样品采购、产品检验费用、食宿车旅等必要的经费开支。

第七条开展暗察暗访的工作人员在执行规定暗查暗访工作任务时，不干预相关地方和单位的工作，不承办具体案件，对调查发现的问题不作个人表态。

第八条暗察暗访工作根据全年工作统筹和即时工作需要组织实施。组织开展有重点、有规模的暗察暗访工作前要制定相应的工作方案，报请市食安委批准后实施。

第九条暗察暗访获取的情况，需形成相关的文字材料，有视像和图片的要作为材料的补充，由市食安委办公室转相关部门处理。

第十条暗察暗访获得的相关资料，主要用于开展全市食品安全工作的指导和推进，如有必要向社会或媒体公开的需征求相关监管部门的意见。参与暗查暗访的相关人员要自觉遵守廉洁自律规定，保守工作秘密。

第十一条本制度由南通市食安委办公室负责解释，自公布之日起施行。

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第二篇：食品安全工作方案

为进一步推动食品放心工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深入，切实保障广大人民群众的饮食安全，根据济南市*区食品药品安全协调委员会关于“印发《全区进一步深化食品安全示范单位创建活动方案》的通知（长食药安协委[*]4号）”文件要求，结合我区实际，制定如下实施方案。

一、指导思想

以党的*精神为指导，全面落实科学发展观，深入实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治力度，通过采取有力措施，整合监管力量，在全面推动食品安全工作的基础上，推动“餐饮业示范街、示范店、示范镇”创建活动有效开展，营造诚信经营、放心消费的食品市场环境，全面提升食品安全监管水平，为全区人民群众饮食安全提供保障。

二、工作内容及任务

主要包括贯彻实施食品安全法律法规，加强日常监管，有效落实环节监管措施，配合支持乡镇（街道）落实示范单位创建工作，深入实施食品放心工程，认真组织开展食品安全专项整治等情况。在大学园区和水鸣街重点开展示范园区，示范街、示范店创建活动，大学园区和水鸣街上所有餐饮店全部达到示范店要求。在此基础上再命名示范园区、示范街。每个乡镇创建一个餐饮示范店、一家公共食堂。大学园区、水鸣街及乡镇餐饮单位、食堂创建单位名单有相关监督科室负责于11月5日前报法制科。

三、时间安排

（一）宣传发动阶段。10月20日至11月5日为宣传发动阶段，各监督科室按照各自管辖范围，对辖区内餐饮单位发放《关于餐饮业创建食品安全示范单位通知》及《*区食品安全示范单位创建工作餐饮单位考核表》，并组织餐饮单位食品卫生管理人员进行培训。

（二）自查阶段。11月6日至11月25日为自查阶段，各餐饮单位根据时间及要求，对照自身情况自查自纠。

（三）整改督导阶段。11月26日至12月5日为整改督导阶段，各监督科室按照分工，对所辖餐饮单位逐一进行督导检查，对存在的问题逐一进行整改。

（四）验收阶段。12月中旬为验收阶段，卫生监督所组织有关人员对餐饮单位整改情况进行验收。

四、工作要求

（一）加强组织领导。进一步提高对餐饮业示范店创建工作的认识，加强组织领导，明确工作重点，落实工作责任制，分解目标任务，各司其职，各负其责，密切配合，共同将这一创建活动做好。

（二）强化监督，突出重点。突出监管重点，落实监管措施,创新监管机制,提高监管水平,推进我区食品安全监管工作向纵深发展，营造安全和谐的消费环境。对所辖范围内餐饮单位，特别是农村、小型餐饮单位，严格卫生许可审查，加强日常监督管理。按照“规范一批、扶持一批、取缔一批”的工作思路，对全区有证店进行规范、引导、整治，使其达到布局合理、经营规范、卫生安全、资料齐全的要求；对未按要求进行整改的要严肃依法查处，对无证经营者会同工商、公安、执法等有关部门坚决予以取缔。

（三）搞好从业人员培训。根据创建活动需要，加强对从业人员的教育培训，引导业户积极参与创建活动，使从业人员明确标准，明确责任，明确完成时限，增强做好食品安全工作的责任感和使命感。

（四）强化社会和舆论监督。发挥新闻媒体的舆论导向和监督作用，采取多种形式加大对示范单位创建活动的宣传力度，普及食品安全法律法规和质量安全知识，形成企业、市民广泛参与的社会监督机制。

第三篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案

工作方案 食品安全工作方案 食品安全工作方案

为进一步推动食品放心工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深入，切实保障广大人民群众的饮食安全，根据济南市*区食品药品安全协调委员会关于“印发《全区进一步深化食品安全示范单位创建活动方案》的通知(长食药安协委4号)”文件要求，结合我区实际，制定如下实施方案。

一、指导思想 以党的*精神为指导，全面落实科学发展观，深入实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治力度，通过采取有力措施，整合监管力量，在全面推动食品安全工作的基础上，推动“餐饮业示范街、示范店、示范镇”创建活动有效开展，营造诚信经营、放心消费的食品市场环境，全面提升食品安全监管水平，为全区人民群众饮食安全提供保障。

二、工作内容及任务 主要包括贯彻实施食品安全法律法规，加强日常监管，有效落实环节监管措施，配合支持乡镇(街道)落实示范单位创建工作，深入实施食品放心工程，认真组织开展食品安全专项整治等情况。在大学园区和水鸣街重点开展示范园区，示范街、示范店创建活动，大学园区和水鸣街上所有餐饮店全部达到示范店要求。在此基础上再命名示范园区、示范街。每个乡镇创建一个餐饮示范店、一家公共食堂。大学园区、水鸣街及乡镇餐饮单位、食堂创建单位名单有相关监督科室负责于11月5日前报法制科。

三、时间安排

(一)宣传发动阶段。10月20日至11月5日为宣传发动阶段，各监督科室按照各自管辖范围，对辖区内餐饮单位发放《关于餐饮业创建食品安全示范单位通知》及《*区食品安全示范单位创建工作餐饮单位考核表》，并组织餐饮单位食品卫生管理人员进行培训。

(二)自查阶段。11月6日至11月25日为自查阶段，各餐饮单位根据时间及要求，对照自身情况自查自纠。

(三)整改督导阶段。11月26日至12月5日为整改督导阶段，各监督科室按照分工，对所辖餐饮单位逐一进行督导检查，对存在的问题逐一进行整改。

(四)验收阶段。12月中旬为验收阶段，卫生监督所组织有关人员对餐饮单位整改情况进行验收。

四、工作要求

(一)加强组织领导。进一步提高对餐饮业示范店创建工作的认识，加强组织领导，明确工作重点，落实工作责任制，分解目标任务，各司其职，各负其责，密切配合，共同将这一创建活动做好。

(二)强化监督，突出重点。突出监管重点，落实监管措施,创新监管机制,提高监管水平,推进我区食品安全监管工作向纵深发展，营造安全和谐的消费环境。对所辖范围内餐饮单位，特别是农村、小型餐饮单位，严格卫生许可审查，加强日常监督管理。按照“规范一批、扶持一批、取缔一批”的工作思路，对全区有证店进行规范、引导、整治，使其达到布局合理、经营规范、卫生安全、资料齐全的要求;对未按要求进行整改的要严肃依法查处，对无证经营者会同工商、公安、执法等有关部门坚决予以取缔。

(三)搞好从业人员培训。根据创建活动需要，加强对从业人员的教育培训，引导业户积极参与创建活动，使从业人员明确标准，明确责任，明确完成时限，增强做好食品安全工作的责任感和使命感。

(四)强化社会和舆论监督。发挥新闻媒体的舆论导向和监督作用，采取多种形式加大对示范单位创建活动的宣传力度，普及食品安全法律法规和质量安全知识，形成企业、市民广泛参与的社会监督机制。食品安全工作方案 相关内容:教师家庭连心育人工作方案 根据《xx市教育局关于在全市教育系统开展“十万教师百万家庭连心育人”工作的意见》要求，为进一步做好教师家庭连心育人工作，现将有关事项通知如下:

一、健全组织机构。

小学期消防安全教育暨紧急疏散演练方案

为了落实《深圳市警校手拉手共除火险患活动方案》的通知精神，进一步强化师生安全意识，提高防范自救能力，针对学校突发紧急情况下，让全校师生熟悉逃生路线，以达到有序、迅速的引导学生安全疏散，确保全校师生的生命安全。

第四篇：2011食品安全工作方案 范文

2011食品安全工作方案

为切实做好全州商务系统食品安全工作，严厉打击制售假、冒、伪、劣商品违法行为，建立有效的监管机制，努力提高市场商品供应的质量，结合商务部门管理工作职责，特制定本方案，2011食品安全工作方案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和党的十七大会议精神为指导，认真贯彻落实州食安委和省商务厅作出的安排布署，按照“标本兼治，着力治本”的工作方针和“突出重点，带动全面”的工作思路。以构建“放心肉”服务体系，确保人民群众食肉安全为核心，加强对生猪定点屠宰和酒类流通的管理，严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等假、冒、伪、劣食品的不法行为。以建立具有保障食品安全质量的销售网络体系为重点，深入开展整顿和规范食品流通秩序工作，以阶段性成果带动长效机制的建立，促进我州食品市场的全面规范。

二、组织机构

州商务局成立由局长、分管副局长及市场科、贸发科、法规科组成的食品安全工作领导小组。负责协调和组织开展全州商务部门的食品安全管理工作。各县经济商务局也应成立相应机构，负责组织协调本县（市）流通领域的食品安全工作。

三、食品安全工作的重点

(一)生猪屠宰。生猪是城乡居民消费的主要肉食品，其消费量占整个肉食消费的70%以上。各县经济商务局要继续坚持贯彻《生猪屠宰管理条例》，严格依据《条例》强化对定点屠宰业的监管。要指导和督促现有定点屠宰厂建立健全质量安全管理制度，落实防范发生食品安全事故的措施。对存在管理有漏洞、检疫不到位，存在脏、乱、差等问题的屠宰厂要停业整顿。要继续坚持严厉查处打击私屠滥宰窝点和制售注水肉、病害肉等违法行为，有效规范屠宰加工及经营秩序，严防病害猪肉流入市常

(二)酒类商品。严格执行《酒类流通管理办法》，努力推进酒类流通企业备案登记工作，切实加强对酒类流通企业的监管。指导酒类流通企业依照《酒类流通管理办法》开展经营活动，经常开展对酒类市场的检查，严厉查处掺杂使假，以次充好、以假充真、超过保质期等违法行为，督促企业建立酒类商品销售溯源制度，确保酒类商品消费安全。

(三)食品超市。以开架销售为特点、商品门类齐全占优势的超市，已成为城市居民购买消费食品的首选市常各县经济商务局要根据商务部制定的《超市食品安全管理办法》，配合工商、质监、卫生等部门推进超市食品建立进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度。对已推进和实行以上经营管理的超市，要积极给予指导和帮助，使其进一步完善；对还未实行索证索票的超市，要坚决督促其实行，一时难以全面开展的，也要督促其先建立糖、烟、酒、茶、儿童食品、保健食品、食用油等主要食品的购销进货检验和索证索票制度。要实行上市食品安全责任制，食品市场主办者、食品市场经营者为食品安全第一责任人。要研究实行销售食品“黑名单”、“黄牌警告”制度等办法。努力加快食品安全信用体系建设，逐步建立保障食品安全的行业自律机制。

(四)农村食品安全监管和销售网络建设，规划方案《2011食品安全工作方案》。由于消费理念、消费层次、市场环境等多方面因素的影响，农村市场是最容易出现食品安全问题的市常各县经济商务局要主动配合工商、卫生、质监等部门，积极探索农村食品销售网络建设的办法和措施，积极组织“万村千乡市场工程”承办企业到农村设置销售网点，形成食品超市连锁经营，使之成为农村商品供应的主渠道，确保农村食品质量和安全。要协调各部门力量，形成监管合力，切实推进农村放心食品工程。

(五)确保节假日食品安全。要切实加强食品流通、餐饮服务和生猪定点屠宰、酒类流通行业管理，“五一”、“中秋”、“元旦”、“春节”等节假日前要配合工商等部门集中开展一次食品清仓查库活动；要重点检查批发市尝重点流通企业、生猪定点屠宰加工企业库存情况。对于质量有问题的商品，要依据有关规定督促企业及时销毁，对拒不销毁的要依法对相关企业进行处罚；对货源不足的要督促其尽快进货，确保供应。要严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度，净化节日市场；要认真落实进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度，要加强食品安全宣传和社会监督，要建立健全并认真落实节日期间值班及信息报告制度，按照《云南省重大食品安全事故应急预案》和文山州商务局印发的《文山州商务局重大食品安全事故应急处理预案》（文商发

第五篇：食品安全工作方案2013

虞城县2013食品安全工作方案

为进一步做好全县食品安全整治和监管工作，严厉打击生产经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，建立健全食品安全综合监管长效机制，遏制重大食品安全事故的发生，维护食品市场秩序和社会稳定，切实保障广大人民群众饮食安全，按照河南省、商丘市食品安全重点工作安排，结合我县实际，特制订本工作方案。

一、加强组织领导，落实责任

县政府与各乡（镇）、县食品安全委员会各成员单位签订2013食品安全目标责任书，明确责任，落实任务，全程监管。各乡（镇）、县食品安全委员会各成员单位要相互协作，密切配合，无缝衔接，采取有效措施加强对食品安全工作的领导，切实担负对食品安全工作的责任。一是要将食品安全工作纳入重要议事日程，主要负责人必须亲自过问食品安全工作，研究、解决食品安全工作的热点、难点问题。二是要将食品安全工作目标纳入综合目标管理，层层分解、落实责任，加强督促检查，严格实行绩效考核，依法依纪查处失职、渎职造成重大食品安全事故的责任人和单位。三是要按照国家、河南省、商丘市有关文件要求，落实食品安全综合监督工作经费，建立食品安全综合监督工作经费保障制度。

二、抓住重点环节，强化监管

（一）强化农产品种养殖环节的监管 要进一步加强对农业投入品市场的监管，防止高毒残留农药流入农产品生产环节。重点扶持无公害农产品、绿色食品生产。严厉打击农产品食用环节的违法行为。加强对安全施用农药的指导和管理，严禁使用禁用农药，依法查处农药生产经营中的违法问题，取缔无证无照生产农药的“黑窝点”。对无资质的单位和个人从事研发、生产、销售高毒农药的行为予以打击。深入排查并坚决打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁药物的行为。取缔未经许可非法经营的生鲜乳收购站（点），打击收购站之间违规进行生鲜乳交易的行为。打击制售假劣兽药以及在水产养殖环节违法使用禁用药物和有毒有害化学物质的行为。

（二）强化食品生产加工环节的监督

要严格食品、食品添加剂生产许可和市场准入，加强对食品生产企业的监督检查和产品抽检，督促企业严格执行原料验收、生产过程管理、出厂检验、不合格食品管理等制度；进一步加强对乳品生产企业的许可管理和监督检查，严格落实企业进货查验、过程控制、出厂检验和记录等制度，落实企业主体责任，加强企业自律，提高企业自我管理能力，严厉打击食品生产加工的违法行为。依法查处生产不符合安全标准的食品、食品包装材料和制售假冒伪劣食品、使用非食品原料或回收食品生产加工食品等行为。依法取缔无证无照的食品生产加工企业、存在严重食品安全隐患的小作坊以及生产仿冒他人品牌食品包装材料的“黑窝点”。严厉查处通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等手段逃避监管和进行商业欺诈的行为。

（三）强化食品流通环节的监管

要严格落实食品流通许可、抽样批检、市场巡查、购销台帐、索证索票以及不合格产品下架召回等食品安全保障制度。针对重点品种、重点区域和季节性、节日性食品市场，深入开展专项执法检查，集中整治从非法渠道进货、销售假冒他人注册商标以及仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法违规问题，严肃查处无证无照（超范围）销售过期、有毒有害和其他不合格食品，以及宣传（发布）虚假违法食品广告等行为。打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为。打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节。

（四）强化食品餐饮消费环节的监管

要进一步推进食品原料进货索证、验收制度建设，建设食品餐饮安全监督量化分级管理制度建设。严把学校食堂餐饮服务许可关，提升基础卫生设施条件，防止重大食品安全事故发生。严厉打击餐饮服务环节的违法行为。深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。取缔不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。查处餐饮服务单位使用不合格餐具行为。

（五）强化农村食品安全专项整治。

进一步加强对农村以及城乡结合部小企业、小作坊、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的食品安全整治和监管，落实开办者的质量安全监管责任，强化对各类食品生产经营主体特别是城乡集贸市场和批发市场的食品质量安全监督抽查，不合格产品公告退市，并查清其生产源头、进货渠道和销售去向，追根溯源，一查到底。严厉打击收购、销售及加工病死畜禽肉和利用连锁配送、送货下乡等名义向农村销售假冒伪劣食品行为，防止假冒伪劣食品向农村转移。

三、突出重点问题，综合治理

（一）加强乳制品综合治理

加强对乳制品生产企业的监管，监督企业落实原料进厂检验、产品出厂批批检验制度，完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作，强化乳制品流通许可管理。监督生产经营者严格执行乳制品生产经营记录和进货查验制度。

（二）加强食用油综合治理

严格规范食用油生产经营主体资格，强化日常监管，打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为。

（三）加强保健食品综合治理

抓好保健食品生产经营日常监督，规范保健食品生产经营行为，加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。

（四）加强鲜肉和肉制品综合治理

认真落实《河南省生猪屠宰管理办法》和《河南省生猪定点屠宰厂（场）和小型屠宰场点设置规划（2010—2015年）》，实施生猪定点屠宰企业设置规划，强化对生猪定点屠宰企业的监管和对城乡结合部私屠滥宰窝点以及其他屡禁不止区域的整治工作，督促严格执行生猪进厂（场）检查登记、屠宰检疫检验、病害猪无害化处理和从业人员管理制度。整治定点屠宰企业转包、租赁、出让定点资质行为。严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，从源头上防止病死病害禽畜进入屠宰市场。

（五）加强食品添加剂综合治理

把整治非法添加和滥用食品添加剂作为保障食品安全的重要切入点，追踪溯源，加强全过程管理，严把生产、流通、消费各道关口。加强食品添加剂生产许可、销售和使用监管，以及食品添加剂标签标识管理，进一步加大对食品添加剂生产企业及食品生产经营单位的监督检查，加强对食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，公布可能添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂，加大违法案件的查处力度。严厉打击食品非法添加行为，严禁在食品中添加非食用物质，严禁食品添加剂虚假标识标注，加强非法添加行为监督查验。督促餐饮服务单位落实食品添加剂采购索证索票制度，加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管。

（六）加强酒类综合治理 严格酒类市场准入制度，进一步规范酒类市场秩序，加大市场检查力度，整治制售假冒伪劣白酒和葡萄酒类的行为，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为，全面清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒类销售单位。严格落实白酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度，推进酒类电子追溯系统建设。

四、完成职能交接，实现监管无缝对接

按照《中华人民共和国食品安全法》要求，根据省、市政府规划，今年将启动餐饮服务、保健品、化妆品监管职能交接。将原来属于县卫生局的餐饮、保健品、化妆品监管职能划入县食品药品监督管理局，原先县卫生局负责这方面的人员、设备、档案材料等一并划入到县食品药品监督管理局。并以此为基础成立县食品监督所，专门负责监督管理全县的餐饮服务、学校及托幼机构食堂、保健品和化妆品，彻底厘清职能，为全县食品安全监管的顺利进行铺平道路。另外将目前属于县食品药品监督管理局负责的食品安全综合监管职能并入县政府，由县政府统一规划安排全县的食品药品安全工作。职能交接前，原先属于哪个部门管辖的职能，依旧由其负责，职能交接后，新部门应立即负起相关责任来，避免出现监管真空期。职能交接涉及面广，责任大，任务重，故而应该尽早成立由政府主导，相关部门负责人为成员的职能交接委员会，全力筹划安排职能交接工作，力争圆满完成该项工作，实现监管无缝对接。

五、加强宣传教育，营造环境

（一）加大食品安全宣传力度

在全县组织开展《食品安全法》宣传周活动，广泛宣传《食品安全法》及其实施条例，以及《刑法修正案

（八）》，特别是要加强对食品生产、加工、流通企业和食品经营者的宣传教育，做到家喻户晓、人人皆知。宣传加强食品安全监管的措施、进展和成效，宣传优良品牌、示范工程和诚信守法典型，同时，披露和曝光食品安全违法案件（包括典型案例的处罚情况）。引导群众安全消费、合理消费，增强自我保护能力和安全消费信心，努力形成全社会共同关心、重视和支持食品安全工作的浓厚氛围。

（二）积极开展教育培训工作

县食品安全有关职能部门要加强执法队伍建设，定期组织法律法规培训和业务培训，不断提高执法队伍的业务素质和依法行政的能力。大力开展食品行业诚信自律教育，加强食品从业人员法律法规和专业技术培训，增强食品生产经营者主体责任意识，激励和推动食品生产经营者依法从业、诚信自律，自觉履行第一责任人的义务。

（三）发挥社会和媒体监督作用

鼓励群众投诉举报，支持新闻媒体开展舆论监督，及时公布根据群众投诉举报和媒体监督查处的食品安全违法行为信息。按照《食品安全信息公布管理办法》要求，完善食品安全信息管理和发布程序，稳妥、准确发布食品安全信息，及时回应社会关切，认真做好解释说明工作。加强互联网信息管理，依法处理恶意制造、传播和炒作虚假信息的行为，消除消费者恐慌心理。

六、完善应急预案，有效应对

各乡（镇）、县食品安全委员会各成员单位要加强食品安全应急管理，完善重大食品安全事故和突发事件的报告、部门协作和快速反应联动机制，指导食品生产经营企业制定应急预案，健全县、乡、村三级应急管理体系，力求将事故化解在萌芽状态，事故发生后能将危害控制在最小范围，确保及时有效妥善处置。

七、继续开展食品安全风险监测和评估工作

食品安全评估工作是我县为了解我县食品生产和流通企业的食品合格情况而进行的抽样测评工作，是我们了解我县食品安全真实情况的重要依据。通过食品安全测评，找出并及时消除了潜在的安全威胁，使我县食品安全水平不断提高。这是我县的独创，也体现了县政府对食品安全工作的重视。该项工作已经进行了4年，取得了很好的效果，今年还要继续开展下去。

虞城县食品药品安全委员会

2012年2月5日