第一篇：《动物防疫检疫检验技术标准规范及国家强制性条文》书籍目录
《动物防疫检疫检验技术标准规范及国家
强制性条文》目录
第一篇 中华人民共和国动物防疫法
第一章 总则
第二章 动物疫病的预防
第三章 动物疫情的报告、通报和公布
第四章 动物疫病的控制和扑灭
第五章 动物和动物产品的检疫
第六章 动物诊疗
第七章 监督管理
第八章 保障措施
第九章 法律责任
第十章 附则
第二篇 动物防疫技术
第一章 动物防疫基本知识
第二章 动物防疫技术
第三章 重大动物疫病的处理
第三篇 动物检疫技术
第一章 动物检疫基本知识
第二章 动物检疫技术
第三章 主要疫病的检疫
第四章 动物生产与流通环节的检疫
第四篇 动物和动物产品的检疫检验
第一章 动物检疫的基本知识
第二章 动物检疫的检验技术
第三章 国内动物检疫
第四章 出入境动物检疫
第五章 动物共患疫病的检疫检验
第六章 猪疫病的检疫检验
第七章 牛、羊疫病的检疫检验
第八章 禽疫病的检疫检验
第九章 其他动物疫病的检疫检验
第十章 动物产品的检疫检验技术及无害化处理
第五篇 兽医卫生检验
第一章 动物性食品污染与控制
第二章 屠宰加工企业的卫生要求
第三章 屠宰动物收购与运输检疫
第四章 屠宰动物的宰前检疫与管理
第五章 屠宰加工过程的兽医卫生监督
第六章 屠宰动物的宰后检验
第七章 常见传染病的鉴定与卫生处理
第八章 常见寄生虫病的鉴定与卫生处理
第九章 宰后肉的变化及卫生检验
第十章 肉的加工保藏及肉制品的卫生检验
第十一章 品质异常肉的鉴定与卫生处理
第十二章 屠宰加工副产品的卫生检验
第十三章 乳的卫生检验
第十四章 蛋的卫生检验
第十五章 水产品的卫生检验
第六篇 动物性食品卫生检验
第一章 动物性食品的污染与控制
第二章 屠宰加工场所的卫生要求
第三章 屠畜的收购管理和宰前检疫
第四章 屠宰加工过程的兽医卫生监督与宰后检验
第五章 肉及肉制品的卫生检验强制性条文
第六章 屠畜常见传染病的鉴定与处理
第七章 屠畜常见寄生虫病的鉴定与处理
第八章 组织器官病变及肿瘤的鉴定与处理
第九章 市场肉类的卫生监督与检验
第十章 家禽的屠宰加工卫生与检验
第十一章 家兔的屠宰加工卫生与检验
第十二章 屠宰加工副产品的卫生检验
第十三章 乳与乳制品的卫生检验
第十四章 蛋与蛋制品的卫生检验
第十五章 水产品的卫生检验
第七篇 动物防疫行政执法程序
第一章 行政法学基础
第二章 动物防疫法律政策知识
第三章 动物防疫行政办案程序
第四章 动物防疫法律文书使用
第五章 动物防疫法律文书式样
第六章 动物防疫典型案例分析
第八篇 畜牧兽医标准化原理与应用
第—章 畜牧兽医标准化原理
第二章 国内外畜牧兽医标准化形势
第三章 畜牧兽医标准体系
第四章 畜牧兽医标准的制修订
第五章 畜牧兽医标准的实施
第六章 畜牧兽医产品质量的检测与监督
第七章 无公害畜产品认证
第九篇 相关法律法规
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第二篇：动物防疫与检疫技术试卷A卷
石家庄工程职业学院期末考试试卷（理论卷）
系别班级姓名—学年第学期《动物防疫与检疫技术》课程 A 卷
（考试时间90 分钟）
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请选出正确答案并将正确答案的序号填在题中的括号内。
1、种禽的检疫对象包括鸡新城疫、鸭瘟等（）
A、3种B、6种C、7种D、9种
2、动物流行病学调查和分析的检疫处理的基础是（）
A、报告疫情B、调查疫情C、检疫隔离D、封锁疫点
3、存在有传染源及其排出的病原体所能波及的地区是（）
A、疫点B、疫区C、疫源地D、威胁区
4、由于体内胆红素过多或排泄障碍引起全身组织黄染的肉称为（）
A、黄脂肉B、黄疽肉C、红膘肉D、白肌肉
5、从致病因素作用于机体开始，到出现最初症状时为止，这一阶段称为（）
A、潜伏期B、前驱期C、明显期D、转归期
6、静脉接种法鸡的接种部位是（）
A、颈静脉B、耳静脉C、翼下静脉D、尾静脉
7、药浴时间一般为（）
A、4分钟B、3分钟C、2分钟D、1分钟
8、细菌性疫病病料涂片镜检时需固定，下列（）项不属于固定的目的?
A、黏附牢固B、使细菌细胞质凝固C、杀死细菌D、加深染色效果
9、滴鼻点眼免疫法适用于（）
A、雏鸡B、成鸡、猪D、牛
10、产地检疫证明有效期不宜过长，对于供屠宰的动物，一般不宜超过（）
A、1天B、2天C、3天D、4天
二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）
判断下列各题正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
（）
1、流行性是发病的畜禽数目不多，在一个较长的时期内都以零星病例的形式出现。
（）
2、动物防疫监督是指市级以上动物防疫监督机构依法对管理相对人执行国家动物防疫行政法律、法规、规定和标准的情况进行监督检查和处理的行政活动。
（）
3、理想的消毒药品应具备二个条件即杀菌性能好和性质稳定。
（）
4、如果在某一地区过去从未发生过某种传染病，也没有从别处传来的可能性时，则没有必要进行该传染病的预防接种。
（）
5、畜牧场往往需要用多种疫苗来预防不同的疫病，也需要根据各种疫苗的免疫特性来合理地制定预防接种的次数和间隔时间。
（）
6、给畜禽预防接种时，正常反应一般表现为短时间精神不好或食欲稍减。（）
7、各种疫苗要求包装完善，防止碰坏瓶子和散播活的弱毒病原体。（）
8、药浴温度应保持在36—38笔，最低不能低于30t。
（）
9、执行封锁令应遵循“早、快、严、小”的原则。
（）
10、进出境动物检疫的范围主要是动物、动物产品以及其他检疫物。
三、填空题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)
1、空气中的微生物在疾病传播上起着重要的作用，其传播途径主要有灰尘传播、和飞沫小核传播。
2、经口免疫分和喂食两种方法。
3、微生态制剂的特点有：都是活菌制剂、和具有多种生态效应。
4、供细菌检验及血清学检验的样品，放在装有冰块的保温瓶内运送，且必须在小时内送到。
5、群体检查一般采用静态检查、动态检查和检查。
四、名词解释（本大题共4小题，每小题5分，共20分）
1、传染病
2、病程
3、免疫接种
4、急宰
五、简答题(本大题共5小题，共40分)
1、简述寄生虫对宿主的危害形式。(8分)
2、简述控制和消除畜牧场微生物的措施。(8分)
3、简述影响消毒效果的因素。(8分)
4、简述混水给药应注意的问题。(8分)
5、简述对受威胁区必须采取的措施。(8分)
第三篇：国家质量技术监督检验检疫总局
ICS XX.XXX.XX ICS XX.XXX.XX
分类号分类号 XXX XXX ICS XX.XXX.XX
分类号 XXX
国家质
国家黄豆酱（soybean paste）（征求意见稿）量技术监督检验检标准化管理委总
员局 发会 布 疫
前言
本标准由北京市技术监督局提出。
本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。本标准起草单位： 本标准主要起草人：
黄豆酱范围
本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1352 大豆 GB 2718 酱卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 13104 食糖卫生标准
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3技术要求 3.1 主要原料和辅料 3.1.1黄豆
应符合GB 1352的要求。3.1.2水
应符合GB 5749规定。3.1.3食糖
应符合GB 13104的规定。3.1.4食用盐
应符合GB 5461规定。3.1.5食品添加剂
应选用GB2760中允许使用的食品添加剂，还应符合相应的食品添加剂的产品标准 3.1.6其它辅料
应符合相应的标准和有关规定。3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表
2理化指标
3.4总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌指标应符合GB 2718的规定。3.5 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
4试验方法
本试验方法中实验室用水，应符合GB/T 6682中三级以上（含三级）水的规格。所用试剂除另有注明外，均为分析纯。
4.1 感官要求
将1瓶（罐、袋）样置于感官检验台上，常温下开启样品包装，评定滋味、气味后，将约50g酱体倒入白磁盘中，观察其色泽、体态。4.2 氨基酸态氮
按GB/T 5009.40-2003中4.1执行。4.3 水分
按GB/T 5009.3测定。4.4铵盐
4.4.1 原理、试剂
同GB/T 5009.39-2003中4.9.1、4.9.2。4.4.2 分析步骤
取一定量样品放置于搅拌容器中搅拌均匀（或在研钵内磨碎后搅拌均匀），然后称取2.00g搅拌均匀后的试样，置于500mL蒸馏瓶中，以下按GB/T 5009.39-2003中4.9.3自“加约150mL水及约1g氧化镁„„” 起依法操作。4.4.3结果计算
试样中铵盐的含量（以氮计）按式（2）计算。
（V1-V2）c0.014X100„„„„„„„„„„„„（2）
m
式中：
X —— 试样中氨基酸态氮的含量(以氮计)，单位为克每百克（g/100g）；
测定试样时消耗0.0500mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）； V1—— 加甲醛后，空白试验时消耗0.0500mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；V2—— 加甲醛后，； m—— 称取试样的质量，单位为克（g）
c —— 氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
0.014——与1.00 mL氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)= 1.000mol/L]相当的氮的质量，单位为克(g)。
计算结果保留两位有效数字。4.2.3.4精密度
在重复性条件下获得两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。4.3 卫生指标
按GB 2718规定执行。4.4净含量
按JJF 1070《定量包装商品净含量检验规则》执行。5检验规则 5.1组批
以同一条件、同一天生产的同一品种、同一规格的产品为一批。5.2抽样
从成品库同批产品的不同部位随机抽取6瓶（坛）分别做感官要求、理化指标、卫生指标检验，留
样。
5.3检验分类 5.3.1出厂检验
5.3.1.1产品出厂前,应由生产企业的质量检验部门按本标准逐批检验。检验合格并签发质量合格证的产品,方可出厂。
5.3.1.2出厂检验项目包括：净含量、感官要求、水分、氨基酸态氮、总酸、铵盐、大肠菌群。5.3.2型式检验
型式检验的项目包括：本标准中规定的全部要求。型式检验每半年进行一次。有下列情况之一时，亦应进行：
a)新产品试制鉴定时；
b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时； c)产品长期停产后，恢复生产时； d)国家质量监督机构提出要求时。5.4判定规则
5.4.1卫生指标如有一项不符合要求时，判整批产品不合格。
5.4.2净含量、感官要求及理化指标，如有一项或两项不符合要求时，可以在同批产品中抽取两倍量的样品复检，以复检结果为准；若仍有一项不合格时，则判整批产品不合格。6标志、包装、运输、贮存 6.1标志
6.1.1标签的标注内容应符合GB7718的规定。
6.1.2外包装箱上除应标明产品名称、制造者的名称和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。6.2包装
包装材料和容器应符合相应的卫生标准和有关规定。6.3运输
产品在运输过程中应轻拿轻放，避免日晒、雨淋。运输工具应清洁卫生。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。6.4贮存
产品应贮存于干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀性的物品同处贮存。
第四篇：2016动物防疫与检疫试题库（共）
13动检试题库
2016学年动物防疫与检疫试题库
---13动检编
第一章选择题
1.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于（B）正式实施。
A.1991年10月30号 B.1992年4月1号 C.1995年8月3号 D.1998年1月1号 2.“检疫”一词起源于以下哪个国家（A）。A.意大利 B.英国 C.德国 D.法国 3.对病死畜禽尸体（Ｃ）处理。
A.杀来食用 B.丢到野外 B.无害化处理（埋、焚烧）D.拿到集市卖 4.影响流行病的因素不包括（D）。A.自然因素 B.饲养管理 C.社会因素 D.流行病的种类 5.禽流感首次爆发在哪个国家（D）。A.中国 B.美国 C.英国 D.意大利 6.世界上第一个建立检疫机构的是（B）。A.美国 B.意大利 C.英国 D.法国 13动检试题库
7.下列不属于我国一类动物疫病病种（D）。A.口蹄疫 B.猪瘟 C.绵羊痘和山羊痘 D.狂犬病 8.下列不属于我国进境动物检疫对象（C）。A.新城疫 B.蓝舌病 C.猪丹毒 D.禽流感 9.不属于新型疫苗的有（A）。A.类毒素 B.DNA疫苗 C.基因工程疫苗 D.合成肽苗
10.传染病出现典型临床症状的阶段叫做（B）。A.潜伏期 B.明显期 C.转归期 D.前驱期
11.对尸体传染源的处理，哪项是不正确的（B）。A.高温 B.低温 C.深埋 D.焚烧
12.四个传染病的发展阶段，最危险的阶段为（A）。A.潜伏期 B.前驱期 C.临床经过期 D.转归期 13.下列不属于中枢免疫器官的是（D）。A.骨髓 B.胸腺 C.腔上囊 D.脾脏
14.传染病流行的基本环节不包括（B）。13动检试题库
A.传染源 B.外界环境 C.传播途径 D.易感畜群
15、法定检疫对象是（C）。
A.传染病 B.动物、动物产品 C.动物传染病和寄生虫病 D.病原物 第二章选择题
16.下列哪项不是动物检疫的基本属性（D）A.法制性 B.国际性 C.综合性 D.可控性 17.下列属于分子流行病学研究方法的是（D）
A.分子技术 B.PCR技术 C.抗原抗体技术 D.蛋白质技术 18.下列哪项属于动物检疫程序（D）
A.进口检疫 B.出口检疫 C.跨国检疫 D.检疫许可 19.下列不属于检疫处理的方式的是（D）A.退回B.封存C.扑杀 D.保存
20.检疫处理过程中无害化处理使用的熏蒸处理属于（D）方法
A.物理B.生物 C.数学 D.化学 21.检疫监管的主要措施不包括（D）A.实行注册登记制度 B.建立检疫监管疫区 C.进行疫情监测 D.进行加工运输 22.检疫风险主要特征不包括（C）A.难确定性B.损害性 C.稳定性 D.未来性 13动检试题库
23.风险分析不包括（D）
A.风险识别 B.风险评估C.风险管理 D.风险汇报 24.样品采集的一般原则不包括（D）
A.及时采样 B.合理采样 C.无菌采样 D.迅速采样 25.样品采样方法不包括(D）
A.血液样品 B.皮肤样品 C.其他组织样品 D.毛发样品 26.下列哪个是一类动物疫病（A）A.猪瘟 B.狂犬病 C.炭疽 D.弓形虫病 27.下列哪个不是动物检疫的基本属性（C）A.法制性 B.预防性 C.限制性 D.国际性 28.样品采集的一般原则不包括（D）
A.安全采样B.正确盛样C.迅速送样 D.非典型采样 29.动物检疫的基本属性中没有（C）A.法制性 B.国际性C.及时性D.预防性 30.下列哪个是动物检疫的内容（A）
A.检疫性疫病 B.出入境检疫 C.国内动物检疫 D.隔离检疫 31.下列不属于兽医流行病学研究方法的是（C）
A.收集疾病资料 B.定性调查 C.病例对照研究 D.定量调查 32.检疫申报，是检验物输入或输出时由（A）向检疫机关及时声明并申请检疫的检疫程序。
A.货主或代理人 B.出境方 C.入境方 D.提货方
33.常用的化学熏蒸药剂有溴甲烷、磷化氢、磷化铝和（A）13动检试题库
A.环氧乙烷 B.双氧水 C.次氯酸 D.烧碱
34.动物过境死亡时下列哪一个不属于需处理的（D）A.排泄物 B.分泌物 C.垫料D.饲料 35.理论流行病学基本任务不包括（D）A.以数学模型来阐明疾病的流行过程 B.预测发病率或流行率 C.检验病因假设 D.讨论疾病的地理分布 第三章选择题
36.哪个不是群体检疫的方法（D）
A．静态观察B．动态观察C．饮食观察D．卫生观察 37.下列群体检疫的顺序错误的是（C）A．先大群，后小群 B．先幼年，后成年
C．先经济畜群，后其他用途的 D．先健康畜群，后染病畜群 38.不属于个体检疫方法的是（D）A．视诊B．听诊 C．触诊D．血清学诊断
39.下列不属于健康猪临床特点的是（D）A．不断走动拱食，并发出“吭吭”声 B．对外界刺激敏感，遇人表现警惕性凝视 13动检试题库
C．遇驱赶随群前进，并不断发出叫声 D．蜷卧，不愿起立
40.下列不属于病猪临床特点的是（D）A．精神萎靡，离群独立 B．被毛粗乱无光，鼻盘干燥 C．食欲下降，懒于上槽
D． 饮喂时抢食，大口吞咽且有响声 41.哪个不是病理剖解检查常用的消毒液（A）A．0.5%氢氧化钠B．0.1%新洁尔灭 C．1%硼酸 D.5%碘酊
42.对动物尸体剖检的要求不正确的是（B）A．剖检前仔细检查尸体体表特征及天然孔有无异常 B．患有炭疽病不严重的动物，可以剖检
C．若怀疑动物死于炭疽，先采取耳尖血液涂片镜检排除炭疽后方可剖检
D． 剖检的时间越早越好
43.对于病理剖检剖检的数量要求正确的是（D）A．2只B．3只 C．4只D.5只
44.病理剖检内部检查不包括（C）A．皮下B．口腔 C．被毛D．内部器官 13动检试题库
45.下列检疫材料采集原则不包括（B）C． 典型采集B．随机采集 C．合理采样 D.无菌采样
46.下列细菌性病料的保存错误的是（C）A．30%甘油磷酸盐缓冲液 B．30%甘油生理盐水 C．30%甘油硝酸盐缓冲液 D．灭菌液体石蜡
47.病理组织学材料的采集处理中哪些组织不要用水冲洗（D）A.胃肠B．膀胱 C.胆囊D.扁桃体
48.下列不属于细菌性传染病病原检查的是（D）A．显微镜检查法B．培养检查法 C．动物实验D.血清学检查法
49.下列哪项不是血清学检测技术的是（A）A．southern杂交技 B．凝集反应 C．ELISAD．IFT 50..不属于细菌性传染病病原检查常用的染色方法是（A）A：萋尼式抗酸染色法B．革兰氏染色法 C．美蓝染色法D．瑞式染色法
51.病理组织学检查做石蜡切片时，需用清水轻轻冲洗血污，立即浸入固定液中，下列哪些组织不能用水冲洗（B）13动检试题库
A．扁桃体、喉头、口腔黏膜 B．胃肠、胆囊、膀胱 C、肝、肾、脾脏 D、肺、心脏、舌
52.病毒分离培养中常用鸡胚接种，用鸡胚增值禽流感病毒的最适宜接种部位是（D）A．胚脑接种 B．卵黄囊内接种 C．尿囊腔接种 D．绒毛尿囊腔接种
53.常用免疫酶标记技术不包括哪个（A）A．免疫胶体金标
B、免疫酶组织化学染色技术 C．酶联免疫吸附试验 D．斑点-酶联免疫吸附试验
54．生物技术在动物检疫中的应用不包括哪个（B）A．单克隆抗体技术 B．多克隆抗体技术 C．核酸探针技术 D．聚合酶链反应技术
55.可溶性抗原（如细菌的外毒素、内毒素、菌体裂解液、病毒的可溶性抗原、血清、组织渗出液等）与相应抗体结合，13动检试题库
在适当量电解质存在下，形成肉眼可见的白色沉淀，称为沉淀实验，下列不属于沉淀实验的是（D）A.环状沉淀试验 B.琼脂扩散试验 C.免疫电泳 D.中和试验 第四章选择题
56．屠宰加工场所距离生活饮用水源地至少应该多少米？（B）A．200米
B．500米
C．1000米
D．3000米 57．猪宰前应停食多长时间？（C）
A．3h
B．6h
C．12h
D．24h 58．厂区的环境卫生要求对于消毒池的设置？（A）A．出入口
B．出口
C．入口
D．出入口及厂内
59、不放血方式扑杀适用于？（C）
A．准宰
B．急宰
C．禁宰
D．死畜尸体 60、新鲜肉pH值测定？（B）
A．5.3-5.8
B．5.8-6.4
C．6.5-6.6
D．大于6.7 61．肉尸唯一检测的内脏？（D）
A．心脏
B．肝脏
C．脾脏
D．肾脏 62．健康放血完全的动物皮张内面颜色？（A）A．浅淡
B．淡黄色
C．蓝白色
D．白色 63．主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（C）13动检试题库
A．致昏
B．煺毛
C．剥皮
D．去头蹄劈半 64．下列哪种动物鲜肉颜色较深？（D）A．狗肉
B．猪肉
C．牛肉
D．马肉
65、屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标？（C）A、淋浴
B．致昏
C．放血
D．开膛 66．下列哪些不是腐败肉的特征？（B）
A．发黏
B．有弹性
C．变色
D．异味 67、下列哪些不是宰前检验后的处理？（C）A．准宰
B．急宰
C．运宰
D．禁宰 68．检验时检验刀只能在规定部位（D）方向切开
A．逆脂肪
B．顺脂肪
C．逆肌纤维
D．顺肌纤维 69．微生物学检查中细菌总数以每100ml(克)检样肉的哪种菌群的近似数来表示？（A）
A．大肠杆菌
B．沙门氏菌
C．葡萄球菌
D．黄曲霉菌 70.次鲜肉细菌总数标准是多少万/g？（B）
A．1以下
B．1-100
C．100-200
D．200以上 71．种猪肉含有哪种危害人体健康的物质？（C）
A．肾上腺素 B．甲状腺激素 C．免疫球蛋白 D．补体蛋白 72、下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（B）
A．背最长肌
B．肱二头肌
C．通肌肉
D．半腱肌 73．肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（B）mg/100g ？ 13动检试题库
A．10
B．15
C．20
D．25 74．细菌学镜检时变质肉肌肉组织有明显的分解标志，触片标本高度着染，表层和深层的平均菌数皆超过多少个？（B）A． 20 B．30
C．40
D．50 75．种蛋检疫中抽检种鸡蛋重量在多少为宜？（C）A．3５～4５ｇ B．4５～5５ｇ C．５５～６５ｇ D．6５～7５ｇ 第五章选择题
76.弓形虫病人畜共患病，人是弓形虫生活的（A）A．中间寄主 B.终末寄主 C.储藏寄主 D.早期寄主 77.虎斑心是（A）病特征性病理变化。
A．口蹄疫 B.布鲁菌病 C.炭疽 D.狂犬病 78.菌血病是（C）
A．鸡痘 B.鸡新城疫 C.布鲁菌病 D.口蹄疫 79.结核病属于（A）
A．人畜共患病 B.人传染病 C.猪病 D.禽病 80.狂犬病的病理组织学变化是（Ｂ）
A.化脓性脑炎和神经炎
B.非化脓性脑炎和神经炎 C.化脓性脑炎和关节炎 D.非化脓性脑炎和关节炎 81.口蹄疫的英文缩写（D）13动检试题库
A．HC B.PPV C.PR D.FMD 82.布氏杆菌病在临床上典型症状为（A）A.流产 B.腹泻 C.消瘦D.流涎
83.剖检猪头部颌下淋巴结的主要目的是检验（A）。A．咽炭疽 B．猪肺疫 C．肺结核 D.口蹄疫 84.炭疽病死畜不能剖检的原因是（B）A．炭疽杆菌大B．炭疽杆菌能形芽胞
C．炭疽杆菌能形成荚D．炭疽杆菌不能形成芽孢 85.被炭疽杆菌污染的场地用（B）消毒最理想。A．1％苛性钠溶液 B．10％热烧碱溶液 C．1％甲醛溶液 D．10％漂白粉溶液 86.炭疽病病畜应（C）A．急宰 B．缓宰 C．禁宰 87.“懒汉病”指的是（Ｄ）
A．弓形虫病 B.炭疽 C.蓝耳病 D.布鲁菌病 第六章选择题
88.猪瘟的简写是（A）
A.HC B.JE C.PPI D.PRRS 89.猪囊尾蚴病的终末宿主是（B）A．猪 B.人 C.禽类 D.啮齿类 90.猪圆环病毒病的血清型有（B）种 A.一种 B.两种 C.三种 D.四种 13动检试题库
91..猪肺疫的病原体血清型以（C）为主 A.5：A , 8：A B.5：A,2：D C.5：A,6：B D.8：A,2：D 92.仔猪黄痢多发（A）
A.一至三日龄仔猪B.七至十日龄仔猪 C.十五至十七龄仔猪D.一个月以上 93.猪丹毒的典型病理变化表现特征是（D）A.麻雀肾 B.锁喉风 C.肉芽肿 D.大红肾 94.以下哪种病的病理变化有发绀现象（C）
A.猪细小病毒 B.猪乙型脑炎 C.蓝耳 D.猪囊尾蚴病 95.以下哪种药可以治疗猪链球菌病（B）A.吡喹酮 B.青霉素 C.红霉素 D.丙硫咪唑 96.猪皮肤出现血斑应怀疑为（B）
A.猪水肿 B.猪丹毒 C.猪细小病毒 D.猪瘟 97.以下哪种病不是人兽共患病（A）A.猪瘟 B.猪囊尾蚴病 C.猪乙型脑炎 D.猪链球菌病
98.最常引起猪链球菌病的2型链球菌属于兰氏分类法中的（A）群。
A.R群 B.S群 C.C群D.T群 13动检试题库
99.猪丹毒主要发生于（B）
A.仔猪 B.架子猪 C.怀孕后期母猪D.香猪 100.急性猪肺疫的特征性病变是（A）A.纤维素性肺炎 B.坏死性肠炎 C.坏死性肝炎 D.脾肿大
二、填空题
1.检疫证明的类型：书面证明、检疫印章、检疫标志。2.传染病流行过程3个基本环节： 传染源、传播途径、易感畜群。
3.动物检疫的方式有哪些：现场检疫、隔离检疫。4.传染病的发展阶段：潜伏期/隐蔽期、前驱期/先兆期/发病期、明显期/临床经过期、转归期/终结期。
5.动物传染病的预防原则：查明和切断传染源、切断传播途径、提高家畜免疫力。
6.动物检疫的类型国内动物检疫、出入境检疫、隔离检疫 7.动物检疫的基本属性法制性、预防性、国际性、综合性 8.写出两个二类动物疫病 狂犬病、炭疽
9.样品采集的一般原则及时、合理、典型、无菌和适量和安全、正确
10.检疫风险特征难确定性、损害性、未来性、可预测性 11.写出两个一类动物疫病 猪瘟、口蹄疫
12.动物检疫的类型包括国内动物检疫、出入境检疫、隔离13动检试题库
检疫三类。
13.样品采集的一般原则有历时采样、合理采样、典型采样、无菌采样、适量采样、安全采样、正确采样、迅速送样 14.检疫许可的基本手续：领取单证、报请批准、批准发证 15.检疫申报是检疫机关依据检疫法规和检疫要求，根据现场检疫和实验室检验的结果，对检验物实施退回、销毁或无害化处理的检疫程序
16.群体检查的方法分为 静态检查、动态检查、饮食及排泄状态检查
17.沉淀实验包括环状沉淀试验、琼脂扩散试验、免疫电泳 18.免疫酶标记技术分为免疫酶组化技术、酶联免疫吸附试验
19.流行性乙型脑炎病毒接种鸡胚的部位是卵黄囊内接种 20.生物技术在动物检疫中的应用包括单克隆抗体技术、核酸探针技术、聚合酶链反应技术
21．酮体修整中的摘除“三腺”包括甲状腺、肾上腺、病变淋巴结
22．屠宰常用的放血法是切断颈部放血法、心脏刺杀放血法 23．屠宰污水的处理方法包括预处理、生物处理、消毒处理 24．肉由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织、结缔组织四大组织组成的。
25．种蛋的消毒目前常用福尔马林熏蒸法 13动检试题库
26．根据器官的病理变化，判断死亡猪牛羊的疫病情况。应根据淋巴结变化、皮肤的变化、内脏的变化等判断。27．常见的劣质肉有黄脂肉、PSE肉、DFD肉、白肌病肉、注水肉
28．正常情况下，宰后肉通常经过僵直、成熟两个阶段，肉是新鲜。
29．种蛋检疫分为种禽的检疫考察、包装消毒、抽检、种蛋的消毒
30．肉新鲜度的检验分为感官检查、理化检验、细菌学检验 31.口蹄疫最常见的血清型是O型 32.炭疽属于二类动物疫病
33.布鲁菌病俗称懒汉病，是一种人兽共患病 34.狂犬病临床症状分为狂暴型和麻痹型
35.病畜禽是结核病的传染源，主要通过呼吸道和消化道感染
36.肺结核的特效药有异烟肼、链霉素、利福平
37.致病性大肠杆菌引起的仔猪肠道传染病，包括仔猪黄痢、仔猪白痢和仔猪水肿病。
38.国际上检疫猪细小病毒病的常规方法是HA和HI。39.猪乙型脑炎属于黄病毒科、黄病毒属
40.猪繁殖与呼吸综合征组织学病变以弥漫性间质性肺炎为主。13动检试题库
41.猪链球菌病的病理变化类型为急性败血型和脑膜脑炎型。42.猪囊尾蚴病主要检疫部位是咬肌、咬肌、肩胛外侧肌。43.猪细小病毒病引起母猪的繁殖障碍性传染病。特征是怀孕母猪流产，产死胎、畸形胎、木乃伊胎，母猪本身无临床症状。
44.病理学诊断分为尸体剖检技术和病理组织学技术 45.凝集试验既可根据抗原的性质，反应的方式分为直接凝集试验和间接凝集试验
三、简答题
1、什么是动物检疫？
答：为了预防和控制动物疫病，防止动物疫病传播、扩散和流行，保护养殖业发展和人体健康及维护对外贸易信誉，由法定的机构、人员，依照法定的检验项目、标准和方法，对动物及其产品进行检查、定性和处理，并带有强制性的一项技术性行政措施。
2、动物检疫的特点
答：1.强制性
2.法定的机构和人员
3.法定的检疫项目和检疫对象 4.法定的检疫标准和方法 5.法定的处理方法 6.法定的检疫证明
3.简述检疫监管的内容。
答:1.进出境动物的检疫许可，检疫申报，产地检疫，运输检疫和隔离检疫监管。2.批准引进的禁止进境检疫物的运输，使用，存放等过程监管。3.进出境肉类制品，肠衣，奶制品加工，运输，转运等过程监管。4.进出境生皮张，生毛类等产品的生产，加工，运输等过程监管
4.动物检疫的基本程序
答：
一、检疫许可
二、检疫申报
三、检疫实施
四、检疫处理 13动检试题库
五、检疫放行
5.简述病猪的临诊检疫特点
答：1）．精神萎靡，离群独立，全身颤抖或头顶歪斜，行动迟缓。跛行或出现精神症状，鼻盘干燥，被毛粗糙无光。2）．食欲下降或废绝，排泄物异常，多有体温异常。
6、简述生物技术在动物检疫中的应用
答：1）.单克隆抗体技术。单抗做为抗原物质的分子识别工具，除在生物医学基础研究，免疫研究和治疗方面有广泛的应用外，在检疫中也发挥着重要的作用。
2）.核酸探针技术。利用碱基配对的原理，根据没一种病原体独特的核酸片段，通过分离和标记这些片段制备出特异性探针，用于疫病的诊断。
3）.聚合酶链式反应。在免疫技术中也是比较常用的方法之一，通过以目的DNA为模板，以和模板正链和负链末端互补的两种寡聚核苷酸作为引物，经过模板DNA变性，模板和引物复性结合，并在DNA聚合酶的作用下发生链式反应来合成新的模板DNA.7.常见免疫学检疫技术有哪些？
答：血清学技术 免疫标记技术 免疫电镜技术 变态反应
8、宰前检验的意义？
答：（1）能及时发现病畜禽，减少对加工环境和产品的污染。（2）及早检出一些具有特征性症状，而无特殊病变的疾病。
（3）及早发现疫情，并根据产品的来源及早发现疫源地，报告相关部门进行相应的处理，防止疫病的扩散。
9、PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征？
答：PSE形态：肌肉苍白、质地松软、保水性差、切面肌浆浸润。多见于背最长肌、半腱肌、腰肌，显微镜检查：肌纤维收缩变粗呈结节状或波纹状。DFD形态：肌肉颜色异常深暗，质地硬实、切面干燥，保水力较强。
10、宰后肉的变化及其特征？
答：肉的僵直：肉质坚硬，干燥，缺乏弹性，嫩度降低。肉的成熟：肉表面形成一层很薄的“干膜”，既可以保持肉中水分，又可以防止微生物的侵入和在肉表面繁殖；肉质柔软，嫩化；烹调时容易煮烂，肉汤澄清透明，具有浓郁的香味。
肉的自溶：肌肉松软，缺乏弹性，暗淡无光泽。呈强烈的酸性反应，硫化氢反应阳性，氨反应阴性。
肉的腐败：发粘、变色、异味、失去弹性和肉汤浑浊。
11.伪狂犬病的缩写及其发病特征 13动检试题库
答：PRV,特征为发热，奇痒和神经系统障碍。病猪无奇痒，成猪一般隐形感染，病死率很低，妊娠母猪流产死胎，新生猪仔发热和神经症状，呕吐腹泻等，病死率很高。其他动物症状典型，病死率高。
12.狂暴期的三期特征
答：1.前驱期1-2d精神沉郁，常躲在暗处，不听呼唤，喜食异物，对外界刺激反应异常，易兴奋。喉头麻痹，吞咽困难，唾液增多。
2.兴奋期：2-4d狂暴，长时间在野外奔跑，行为凶猛，攻击人畜或自咬四肢。此时狂暴和沉郁交替，肌肉痉挛，下颌麻痹，吠声嘶哑，口流涎液，见水极度恐惧。
3麻痹期：1-2d下颌下垂，舌脱出口外，流涎。不久后躯及四肢麻痹，卧地不起。终因呼吸麻痹，全身衰竭而死亡。
13.口蹄疫的病理变化
答：1.口腔黏膜、鼻盘、蹄部、乳头水疱和溃烂 2.瘤胃黏膜可见水疱和溃烂 3.致死动物尤其是幼畜，常见左心室内、外壁和室中隔甚至心肌表面发生明显脂肪变性和坏死，切面见黄白相间针尖大小的斑点和条纹，称为“虎斑心”。4.消化道可见水泡、溃疡；
5.幼畜可见骨骼肌、心肌表面出现灰白色条纹，形色酷似虎斑
14.布鲁氏菌的临床症状及防疫措施
答：显著症状是怀孕母畜发生流产，流产后可能发生胎衣滞留和子宫内膜炎，从阴道流出污秽不洁、恶臭的分泌物。新发病的畜群流产较多；老疫区畜群发生流产的较少，但发生子宫内膜炎、乳房炎、关节炎、胎衣滞留、久配不孕的较多。公畜往往发生睾丸炎、附睾炎或关节炎。
措施是严禁从疫区引进动物，加强检疫，常发病畜群定期检疫淘汰，逐渐建立清净畜群。常发病奶牛场和牧区畜群，可在检疫淘汰基础上进行免疫预防。产前产后严格消毒。
15.弓形虫病的实验室检验方法
答：直接检查虫体 集虫法检查虫体 动物接种检查虫体 血清学诊断
分子生物学诊断
16.简述患细小病毒病的怀孕母猪妊娠期间的临床症状。
答：妊娠30天内：胚胎死亡或被吸收，产仔数减少，胎猪、胚胎死亡率高达80~100%，以流产为主；
妊娠30-70天：主要是木乃伊化，有时出现大小不一的软死胎，产畸形胎、弱仔、死胎，少见流产症状； 13动检试题库
妊娠70天以上：胎儿外观正常，有些先天免疫耐受，可长期或终生带毒并排毒。
17.简述猪乙型脑炎的病理变化特征。
答：（1）脑脊髓液增多，软脑膜及实质充血、出血、水肿、坏死。组织学检查见非化脓性脑炎；
（2）睾丸肿大，实质充血，出血和坏死灶；
（3）子宫内膜显著充血，黏膜上出血点并覆有粘稠分泌物；（4）流产、早产胎儿常见脑水肿，弃水后形成空洞。木乃伊胎；(5)流产母猪胎盘炎性浸润，多见子宫内膜炎。
18.猪瘟为几类检疫疫病？简述其最急性型和繁殖障碍性的临床症状。
答：二类。
最急性型临床症状：多见于流行初期或首发猪场； 突然发病和死亡，高热稽留，皮肤、黏膜发绀、有出血点，全身痉挛、抽搐； 病程1-8d。
繁殖障碍型临床症状：流产、死胎、木乃伊胎、畸胎或弱仔，出生后震颤、皮肤发绀等，多1周内死亡，有些可存活半年；先天感染仔猪外观正常，但往往免疫耐受，出现终生病毒血症。
19.猪链球菌病败血型的脑膜脑炎型的病理变化。
答： 败血型：最急性突然发病，高热，腹下紫红斑，突然死亡；急性高热稽留，眼结膜充血、流泪，浆液性鼻漏，呼吸迫促，便秘；后期少数耳尖、颈、四肢末端、腹下皮肤出血性紫斑，呼吸困难。病死率80～90％，死前天然孔流暗红色血液。
脑膜脑炎型：高热、不食，便秘，浆性或黏性鼻漏→ 共济失调，后肢摇摆不稳，盲目运动或转圈运动，全身痉挛，空嚼，眼凝视→衰竭、四肢游泳状，30～36 h死亡。
20.简述猪囊尾蚴病的流行特点
答：人是猪带绦虫的终末宿主，成虫寄生于人的小肠前段，可由粪便排出孕卵节片或虫卵；
中间宿主只要是猪，寄生部位主要在咬肌、腰肌等；
猪的感染与不合理的饲养管理方式和不良的卫生习惯有密切关系。13动检试题库
四、论述题
1.动物检疫的范围有哪些？
答：1.性质范围：
生产性检疫——国营农场、畜牧场、配种站、集体和专业户饲养的动物。贸易性检疫——进出境、出售收购、市场交易、运输、屠宰的动物及其产品。非贸易性检疫——国际邮包、展品、援助、交换、赠送、旅客携带的动物及其产品。
观赏性检疫——动物园及其他养殖场饲养的观赏动物，文艺团体的演出动物。过境性检疫——通过国境的列车、汽车、船舶运输的动物及其产品；返空的运输工具。
2.实物范围:
国内动物检疫的范围: 动物和动物产品
进出境动物检疫的范围: 动物、动物产品、其它检疫物;装载动物、动物产和其它检疫物的装载容器、包装物;来自动物疫区的运输工具。
2.简述检疫监管的内容。
答：对于进出境和过境动物和动物产品，检疫监管的重点内容包括以下6个方面： 1.进出境动物的检疫许可、检疫申报、产地检疫、运输检疫和隔离检疫监管 2.批准引进的禁止进境检疫物的运输、使用、存放等过程监管 3.进出境肉类制品、肠衣、奶制品的加工、存放、转运等过程监管 4.进出境生皮张、生毛类等产品的生产、加工、运输等过程监管
5.国际展览会或博览会期间，参展的动物和动物产品等检疫物的检疫监管 6.过境活动物的检疫许可、检疫申报、运输过程等检疫监管
3.动物检疫技术有哪些？试比较各技术的优劣性。
答：临床检验技术，病理学检疫技术，病原学检疫技术，免疫学检疫技术 临床检疫方法具简便易行，适合现场操作等优点，但是临床检疫对发病初期尚未出现有病理意义的、特征症状的病例，或非典型病例，或症状相似病例，往往难于做出诊断。
病理学检疫技术既可验证临床诊断结果的正确与否，又可为实验室诊断方法和内容的选择提供参考依据。在剖解检疫时，有些病例往往缺乏特征性的病变，特别是急性死亡的病例、非典型病例和早期屠宰病例。
病原学检疫时从病料中分离出病原微生物，虽是确诊的重要依据，但健康动物也有带菌现象，所以病原学的检疫结果还需与流行病学及临床诊断症状、病理变化联合起来综合分析。而且任何一种病原学方法都存在有漏检的可能，所以即使没有发现病原体，也不能完全否定该种传染病的诊断。
免疫学检疫技术具有灵敏度高、特异性强、重复性好的检测、操作简单、快速等优点，是目前最理想的残留筛选性分析方法之一。但酶联免疫分析前期工作复杂，检测对象针对性太强，开发免疫检测试剂盒所需费用昂贵。
4.病死动物的鉴别方法和处理措施是什么？
答：
（一）、病死畜禽肉的鉴别方法 13动检试题库
1、放血不全，肉色暗红或黑红，切面有凝血溢出。
2、胴体侧卧面皮肤、粘膜、浆膜下有淤血现象，对称器官尤为明显。
3、看表皮，健康猪肉表皮无斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
4、看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈粉红色、黄色或绿色等异常色泽。
5、看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳；病死猪肉的肌肉色泽较深或呈暗红色，因放血不全，血管内往往残存少量血液。
（二）、病死畜禽肉的处理措施
1、若查出病死畜禽肉，则根据具体情况做出有条件食用、化制或销毁的处理。
2、若发现烈性传染病应封锁场所就近销毁，并对污染的一切场地、车辆、工具人员进行消毒，及时报告疫情，严密监视疫情动态。
5.论述狂犬病的检疫要点
答：（1）流行特点:哺乳动物、鸟类和人均易感，犬科猫科最易感。病犬和带毒犬是主要传染源，带毒野生动物和蝙蝠是重要传染源和储存宿主。1.病毒分布于患病动物唾液、血液、尿及乳汁。2.主要靠直接接触传播，咬伤感染发病最常见，也可由损伤皮肤粘膜接触病畜唾液感染，还可经呼吸道、消化道和胎盘感染。
3.全年均可发生，但夏、秋季发病较多，冬季发病较少。常呈散发。（2）临床症状
1.潜伏期长短不一，最短8d，最长可达数月至1年以上，一般情况为20-60d。2.临床症状分为狂暴型和麻痹型。3.狂暴型可分为三期：
①前驱期：1-2d精神沉郁，常躲在暗处，不听呼唤，喜食异物，对外界刺激反应异常，易兴奋。喉头麻痹，吞咽困难，唾液增多。
②兴奋期：2-4d狂暴，长时间在野外奔跑，行为凶猛，攻击人畜或自咬四肢。此时狂暴和沉郁交替，肌肉痉挛，下颌麻痹，吠声嘶哑，口流涎液，见水极度恐惧。
③麻痹期：1-2d下颌下垂，舌脱出口外，流涎。不久后躯及四肢麻痹，卧地不起。终因呼吸麻痹，全身衰竭而死亡。
麻痹型：麻痹症状为主，兴奋期极短。从头部肌肉开始麻痹，吞咽困难、流涎、张口，卧地不起和恐水等，2-4d死亡。（3）病理变化
1.无特异变化，体表有外伤或擦伤。口腔和咽喉黏膜充血、出血或糜烂，胃内空虚或有异物，胃肠黏膜充血、出血。骨骼肌变性。脑及脑膜肿胀、充血和出血。2.组织学病变：非化脓性脑炎和神经炎。大脑海马角、小脑和延脑的神经细胞胞浆和唾液腺神经节细胞核内见嗜酸性包涵体。神经细胞变性、坏死，神经胶质细胞增生，血管周围有明显血管套。（4）实验室检验 ①包涵体检查 ②荧光抗体检查 ③酶标抗体检查
检测病料中病毒或血清抗体 13动检试题库
④其他
琼脂扩散试验、中和试验、CFT、核酸探针技术、PCR等
6.试述口蹄疫的检疫要点及主要防疫措施
答：检疫要点:（1）流行特点
猪、牛、羊等偶蹄动物。黄牛和奶牛最易感 患病及带毒动物为主要传染源，还有潜伏期感染及临床发病动物。感染动物呼出物、唾液、粪便、尿液、乳、精液及肉和副产品均可带毒。康复期动物也可带毒。前驱期和明显期排毒量大，恢复期排毒量减少。病毒随分泌物和排泄物排出，水疱液、水疱皮、唾液、乳汁、粪便、尿液和呼出气体均含大量病毒。
易感动物可通过呼吸道、消化道、生殖道和伤口感染病毒，通常以直接或间接接触（飞沫等）方式传播，或通过人或犬、蝇、蜱、鸟等动物媒介，或经车辆、器具等被污染物传播。如果环境气候适宜，病毒可随风远距离传播。无严格季节性，一般冬、春季发病严重。常呈流行性或大流行性。幼畜发病率和死亡率高（2）临床症状
出现发热、精神不振、食欲减退、流涎；蹄冠、蹄叉、蹄踵部出现水疱，水疱破裂后表面出血，形成暗红色烂斑，感染造成化脓、坏死、蹄壳脱落，卧地不起；鼻盘、口腔黏膜、舌、乳房出现水疱和糜烂等症状的，怀疑感染口蹄疫。（3）病理变化
口腔黏膜、鼻盘、蹄部、乳头水疱和溃烂。瘤胃黏膜可见水疱和溃烂。致死动物尤其是幼畜，常见左心室内、外壁和室中隔甚至心肌表面发生明显脂肪变性和坏死，切面见黄白相间针尖大小的斑点和条纹，称为“虎斑心”。消化道可见水泡、溃疡；幼畜可见骨骼肌、心肌表面出现灰白色条纹，形色酷似虎斑。（4）实验室检验 ①病毒分离鉴定
②补体结合反应（CFT）③乳鼠接种试验④病毒中和（VN）试验 ⑤其他方法 间接ELISA、液相阻断ELISA、琼脂扩散试验、酶联免疫电转移印迹、原位杂交、反向间接血凝试验、乳胶凝集试验、免疫电泳、免疫电镜、等电点聚焦电泳、寡核苷酸指纹图、核酸序列分析、核酸探针等 主要防疫措施: 免疫接种，加强检疫，严格处理，人员防护
7.试述炭疽病的检疫要点
答：（1）流行特点
绵羊、山羊、马和牛易感性最强。骆驼、水牛及野生草食动物次之。猪有一定抵抗力。主要通过饲料、饮水经消化道感染，或经损伤皮肤黏膜、吸血昆虫叮咬和呼吸道感染。无严格季节性 有地方流行性（2）临床症状
绵羊、牛：常为急性败血症。
特征：外表健康动物突然倒地，全身痉挛，体温升高，呼吸极度困难，可视黏膜发绀，天然孔出血，血凝不良，迅速死亡。 牛可形成“炭疽痈”：颈部、咽部、胸部、腹下、阴囊或乳房等部位发生界限明显的局灶性炎性肿胀，硬固，热痛，可形成坏死或溃疡。13动检试题库
猪：抵抗力较强，多为局灶性咽型，常宰后发现。少数体温升高、精神萎靡、食欲不振；严重时黏膜发绀、呼吸困难，窒息而死。肠型常伴便秘或腹泻等。轻者恢复，重者死亡。败血型极少见。马：体温升高，腹下、乳房、肩及咽喉部常见水肿。舌炭疽多见呼吸困难、发绀；肠炭疽腹痛明显。急性病例一般经24～36小时后死亡，有炭疽痈时，病程可达3～8天。
犬和其它肉食动物临床症状不明显。（3）病理变化
①牛、羊：多急性死亡，且为防止扩大传播，一般情况严禁剖检！②猪：最常见“局限性咽颊炎型”，特征：
A.咽喉、颈前皮下组织大量黄红色胶样浸润； B.一侧或双侧下颌LN肿大出血，切面散在暗红色小坏死灶，周围不同程度 黄红色胶样浸润。
死亡患病动物可视黏膜发绀、出血。血液呈暗紫红色，凝固不良，粘稠似煤焦油状。皮下、肌间、咽喉等部位有浆液性渗出及出血。淋巴结肿大、充血，切面潮红。脾脏高度肿胀，达正常数倍，脾髓呈黑紫色。
严禁在非生物安全条件下进行疑似患病动物、患病动物的尸体剖检！！（4）实验室检验
严格封锁、严格无菌条件下进行。
①涂片镜检法②分离培养③血清学方法：Ascoli沉淀试验④动物试验
8.某小型种猪场，最近一段时间部分怀孕母猪陆续发生流产、死胎和木乃伊胎，如果邀你前去诊断，请列举3种可能性传染病，并进行鉴别诊断？
答：1）猪繁殖与呼吸综合征；2）猪乙型脑炎；3）猪布鲁氏杆菌病： PRRS与猪乙型脑炎：
相同点：母猪流产、死胎、木乃伊胎等繁殖障碍。
不同点：乙脑由流行性脑炎病毒引起，多发生于7-9月份；病猪表现视力障碍，乱冲乱撞、后置麻痹神经症状；妊娠母猪妊娠后期流产，不影响下次受孕；公猪睾丸单侧或两侧肿胀或萎缩；病变脑膜、脑实质充血、出血、水肿，流产胎儿脑水肿，胸水、腹水增多；睾丸肿胀、充血、出血、坏死。PRRS与猪布鲁氏杆菌病：
相同点：母猪流产、死胎、木乃伊胎、弱胎等症状。
不同点：猪布病由布鲁氏杆菌引起，多发生于第4-12周；母猪产死胎、木乃伊胎、弱仔，流产后可再次受孕，重复流产少见。种公猪常见睾丸炎、附睾炎，睾丸肿大、疼痛；无论公猪、母猪大都发生关节炎；剖检：子宫黏膜有许多粟粒大黄色结节，胎盘大量出血点，上面有一层不易剥离的黄灰色渗出物，流产胎儿皮下水肿，睾丸、附睾、精囊有炎性坏死灶或化脓灶，关节肿大。
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9.试列举2种可引起猪繁殖障碍的传染病，叙述其主要的症状与病变。
答：猪细小病毒病
症状：母猪在怀孕30~50d之间感染时，主要产木乃伊胎；怀孕50~60d感染时多出现死产，母猪发情不正常，久配不孕等症状。
病变：眼观病变为母猪子宫内膜有轻微炎症，胎盘有部分钙化，胎儿在子宫有被溶解、吸收的现象。感染胎儿还可见充血、水肿、出血、体腔积液、脱水（木乃伊化）及坏死等病变。
猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）
症状：母猪病初精神倦怠、厌食、发热、妊娠后期发生早产、流产、死胎、木乃伊胎及弱仔。有的母猪出现肢体麻痹等神经症状；早产仔猪在出生后当时或几天内死亡，大多数出生仔猪表现呼吸困难，打喷嚏、嗜睡，有的仔猪耳紫和躯体末端皮肤发绀。
病变：主要病变见肺弥漫性间质性肺炎，并伴有细胞浸润和卡他性肺炎区。
10.猪瘟的主要病变有哪些？集约化养猪场如何控制和消灭猪瘟？
答：急性和亚急性猪瘟呈现以多发生出血为特征的败血症变化，此外消化道、呼吸道和泌尿生殖道有卡他性、纤维素性和出血性炎症反应。淋巴结和肾脏是病变出现频率最高的部位。所有淋巴结均可受害。除肾脏和淋巴结以外，全身浆膜、黏膜和心、肺、膀胱、胆囊均可出现大小不等，多少不一的出血点或出血斑。脾脏的梗死是猪瘟最有诊断意义的病变，大多数猪瘟病猪都有脑炎，在回肠末端、盲肠和结肠常有特征性的坏死和溃癌变化，呈钮扣状。迟发性猪瘟的突出变化是胸腺萎缩和外周淋巴器官严重缺乏淋巴细胞和生发滤泡。防治方法：
禁止从有猪瘟的国家和地区引进生猪、猪肉和未充分加热的猪肉产品等措施，防止重新引进猪瘟病毒。如出现猪瘟病例则立即采取扑灭方法，销毁感染群的全部猪只，追踪传染源和可能的接触物，彻底消毒被污染场所。
在猪瘟地方流行的国家和地区，常采用疫苗接种，或疫苗接种辅之以扑灭政策，以控制本病。应加强对猪群进行免疫监测，可以掌握猪群体的免疫水平和免疫效果。
第五篇：动物防疫与检疫技术答案要点与评分标准b卷（本站推荐）
-学年第学期
《动物防疫与检疫技术》课程A卷参考答案与评分标准
一、名词解释
1、前驱期：是疾病的征兆阶段，其特点是临诊症状开始表现出来。但该病的特征性症状仍不明显。仅可察觉出一般的症状，如体温升高、食欲减退、精神异常等。各种传染病和各个病例的前驱期长短不一，通常只有数小时至一两天。
2、地方流行性:在一定的地区和畜群中，带有局限性传播特征，流行规模比较小。表示在一定地区一个较长的时间里发病的数量稍为超过散发性。如猪丹毒、猪气喘病、巴氏杆菌病。
3、免疫接种: 就是用人工的方法，把有效疫苗或菌苗引入动物体内，从而激发机体产生特异性抵抗力，使易感动物转化为有抵抗力的动物，以免传染病的发生和流行。免疫接种的目的，就是提高动物对传染病的抵抗力，预防传染，保证动物健康。
4、宿主：体内或体表又寄生虫暂时或长期寄居的动物，称宿主。
5、寄生：一种生物暂时或永久地生存在另一种生物的体内或体表，夺取对方的营养或以对的组织液为食，给对方带来不同程度的损害或死亡，这种生活关系称寄生。
二、选择题
1-5DAABB6-10DACBC
三、填空题
1、前驱期、临床明显期
2、病原微生物、流行性
3、传染源、易感动物
4、水平传播、垂直传播
四、判断对错
1、√
2、×
3、√
4、√
5、√
6、√
五、问答题
1、答 ：它临床诊断的主要指标有急性发病死亡；鸡冠出血或发绀、头部水肿；其它组织器官广泛性严重出血；水禽有明显的神经症状。
2、答：国务院兽医主管部门主管全国动物疫情报告工作，县级以上地方人民政府兽医主管部门主管本行政区域内的动物疫情报告工作。各级动物疫病预防控制机构负责辖区内动物疫情报告工作。乡镇、村级动物防疫员具体负责包片区内动物疫情报告工作。任何单位和个人不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得授意他人瞒报、谎报、迟报动物疫情，不得阻碍他人报告动物疫情。
3、答：村级动物防疫员的主要职责为：
（1）负责责任片区内常年性的动物免疫注射、佩带畜禽标识，填写并建立免疫档案和免疫台账，保证畜禽强制免疫密度达100%、牲畜标识佩挂率100%，并确保免疫质量。
（2）负责如实统计责任片区内动物存（出）栏数、免疫数以及动物发病、死亡等情况，并按规定的格式及时上报。
（3）负责责任片区内动物疫情报告、疫情普查，建立疫情巡查、动物发病情况档案，配合各级动物防疫机构做好动物疫病的预防、控制和扑灭工作。
（4）根据工作需要，经动物卫生监督机构批准，协助开展动物产地检疫申报工作。
（5）协助动物防疫机构宣传动物防疫法律法规、方针政策及防控知识。
（6）完成上级畜牧兽医管理部门委托的其他工作。
4、答：疫点：指患病动物所在的地点。一般情况下，规模化养殖的，患病动物所在的养殖场所、养殖小区为疫点；散养的，根据病种有所不同，通常以患病动物所在相对独立的饲养场所为疫点，也可以患病动物所在的养殖者最小聚居单位为疫点；放牧动物以患病动物放牧地为疫点。在运输过程中发生的疫情，以运载动物的车、船、飞机等为疫点；在市场中发生疫情的，以所在市场为疫点；在屠宰加工过程中发生疫情，以屠宰加工厂（场）为疫点。疫区：由疫点边缘向外延伸一定范围的区域。
受威胁区：由疫区边缘向外延伸一定范围的区域，也就是需要建立紧急免疫带或免疫屏障以防止动物疫病传播的区域
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