前厅主管工作安排（推荐）

第一篇：前厅主管工作安排（推荐）

前厅主管工作安排：

1）公安局系统上传资料检查；

2）C班旅客登记表，按国籍来区分；

3）来访登记表，不同工作人员进行登记，每天夜班至少登记2个；

4）夜班各类报表的检查；

5）折扣单的检查；

6）空调和灯光的检查；

7）939房态核对；

8）催预退房；

9）各岗位仪容仪表的检查；

10）抽查RC单；

11）督促领班跟催当天团体抵达时间；

12）跟进培训安排；

13）参加中班例会。

第二篇：前厅主管工作职责

前厅主管工作职责

岗位名称：前厅主管

岗位描述：负责餐厅前厅的卫生及服务以及前厅人员的管理

工作内容：

1.协助店长搞好日常管理工作，做好餐厅与厨房的配合与沟通。

2.清楚当天的出品情况，可供菜品.酒水的特别推荐，订餐情况，服务人员的到岗情况，并

做出妥善安排。

3.班前通过例会对当天的工作进行布置。

4.餐前督导服务员的卫生工作。

5.如遇特殊.重要的客人予以特别关注，根据其需求做出针对性消费建议。适当推荐本店特

色菜。对大宴会亲自指挥并操作，确保万无一失，质量上乘。

6.妥善处理客人投诉，积极征询顾客的反馈，并把结果反馈给上级领导。

7.营业期间，加强现场管理，协调不同区域服务员为客人提供优质服务。

8.做好前厅的安全防火.食品卫生工作，负责前厅维护及保养清洁。

9.定期对服务员进行绩效评估，合理使用奖励处罚单。

10.参加每天的晚例会，总结一天发生的问题，找出改进促使。

11.配合执行餐厅的营业计划并组织实施。

12.配合店长做好前厅的培训工作。

13.完成上级交办的其他工作

第三篇：前厅主管工作职责

前厅主管工作职责

1、负责前厅的接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部经理负责。?

2、负责每天检查员工外表及工作情况。?

3、独立性和抗压能力强、忠诚可靠并具良好的沟通能力和执行能力;

4、协助、指导前台接待员按标准完成各项工作任务;

5、负责处理宾客投诉及意见收集;

6、监督所有房间的分配，确保所有的客人的需求得以满足。在无法满足客人需求时，提供客人可能性的选择;

前厅主管工作职责21、系统学习餐厅所有岗位的标准操作

2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;

3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的品质;

4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;

5、完成餐厅店长交办的其他工作。

前厅主管工作职责3

1，协助店长处理店面日常运营工作

2，有工作经验

3，热爱本质工作

4，认真，负责，有较强的服务意识

前厅主管工作职责4

1.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。

2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。

___处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。

4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质

前厅主管工作职责5

1.负门店的日常运营以及每天人员的分配。

___处理经营期间的日常事务

3.每月的数据收集以及总结分析的能力

4.员工的日常培训，工作的指导

前厅主管工作职责61、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;

2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;

3、负责前厅的日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;

4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;

5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;

6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。

前厅主管工作职责71、督导员工给客人带来优质的服务;

2、跟踪、检查服务流程，及时改正、优化;

3、完成上级交派的其他工作。

第四篇：前厅后厨工作安排

前厅后厨管理

餐厅的基本管理制度。

1.按时上下班、不旷工、不迟到、不早退

2.工作服要干净、整洁，穿戴要整齐。

3.上岗后不得在前厅和后厨接待朋友及大声喧哗

4.私人物品不得随意码放，不能乱吃东西

5.设备设施由前厅后厨负责珍惜公物，定期维修保养

6.采购物品要有计划，验收时要认真负责

7.注意节约，减少费用及能源消耗

8.各卫生区域保持干净，地面无积水，墙面无油污

9.开档要有序，收档要仔细干净

10.做好各项事宜的记录

11.不得将餐厅物品带出私人使用

12.服从领导安排，及随机安排的任务

后厨

厨师长要对本餐厅厨师的考勤和出勤情况进行汇总，日常考核要包括仪容仪表、工作质量、工作态度、卫生质量，对厨师进行考核。

厨房违规的制度

1． 菜品有变质现象被客人退回

2． 菜品亨制问题被客人退回

3． 员工偷吃偷拿，店内菜品或原料

4． 对所负责的冰柜管理不善造成原料腐烂

5． 故意损坏公物及厨房设备

6． 与同事吵架打架斗殴

7． 工作时间脱岗10分钟以上

8． 不服从领导的工作安排

9． 不按规定开关电器

厨房卫生制度

1.不得在随意丢弃废物

2.对变质食品要妥善处理

3.人员尽量避免用手拿食物

4.不得随地吐痰，保持区域卫生

5.厨房设备要保持光亮整洁

6.确保被洗涤餐具的干净

7.制定卫生扫除计划

厨房安全制度

1.厨房人员要熟悉各种机械的使用方法和操作标准，严禁违章操作，遇到故障不得随意拆卸，上报后再进行处置

2.对厨师使用的刀具严格管理，不用时摆放到固定位置，不得拿刀具吓唬人，或用刀具指向别人

3.厨房的各种设备由专人负责及时消除不安全隐患

4.每天下班要检查，燃气、电路发现问题及时上报

5.掌握厨房及餐厅内的灭火器的摆放位置及使用方法

6.作业期间厨房门不得上锁保持通畅

7.一旦发生火灾尽量灭火，并根据火情组织疏散

前厅

餐饮企业是一种特殊的企业。出售的是商品、时间、空间、服务、设施。从根本上讲前厅只销售一种商品那就是服务。提供劣质服务的饭店就是失败的饭店。前厅最佳的就是提供优质的服务。

1.提高服务质量。

2.培养服务意识。

3.使服务员更好地掌握服务技巧。

4.增强员工的组织性、纪律性。

5.提高团队合作协调能力。

作为一名合格的前厅人员，首先要具备好的工作态度包括。责任心、守时、效率、友善、服从、礼貌、微笑。另外加强技能的操作，熟悉工作环境和特点，为客人提供餐饮服务的快速度、高质量为标准。

对于前厅的管理首先是时间的管理，如有时必须提前一天请假，经理同意后才可以休假。另外店长向经理负责，工作时间内无条件服从管理，有意见事后通过适当渠道予以反映。另外是对任务的管理，店长是否可以完成公司下达的任务，也是前厅考核的内容之一。店内是否按照公司的思路执行任务，是否按照事先制定好的促销方案执行。还有就是物品的管理，店内的物品都属于公司，任何员工都要做到爱惜公物，有损坏按价赔偿。

第五篇：前厅主管岗位职责

隶属报告：前厅经理

管理范围：部长、点菜员、服务员

岗位职责：

一、贯彻执行前厅经理下达的营业指标与任务，并完成指标与任务工作。

二、对日常工作及时向前厅经理汇报，月末总结工作业绩向店经理汇报。

三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍

工作。

四、做好点菜员的日常工作，理顺工作关系，维护营业秩序。

五、检查下属员工的日常工作，并予以指导。

六、处理一定范围内的投诉及上级指定的投诉处理工作。

七、培训员工的业务技能，提高服务水平。

八、熟悉公司各部门情况，协调好各部门关系。

九、建立与客人沟通的桥梁，维护与发展生产关系。

十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化，充分使内外宾客了解企业、认

可企业、赞赏企业。

十一、前厅经理休息时，主动抓好营业中的各项工作。

十二、完成上级交办的其它工作。