收货与验收培训试题附答案

第一篇：收货与验收培训试题附答案

收货与验收培训试题

姓名：____________部门：____________分数：____________

一填空题（每空3分）

1.收货与验收环节应形成至少包括通用名称、剂型、规格、批准文号、批号、生产日期、有效期、生产厂商、供货单位、到货数量、到货日期、验收合格数量、验收日期、验收结论和验收人员在内的记录。

2.中药材购进（验收）和销售（出库）等记录内容应至少包括品名、产地、数量、购（销）单位等内容。

3.特殊管理药品（麻醉药品、精神药品、毒性药品、放 射性药品）收货和验收场所应具备适宜的物理隔离和安全措施。

4.药品到货时，收货人员应检查随货药报告、生物制品批签发合格证明或其他证明文件是否清晰并加盖供货单位原印章；还应检查其与实际到货相符性，检查项目至少应包括品名、规格、批号、生产厂家。

5.药品到货时，收货人员应查看运输包装或外包装是否完好，如有包装挤压、破损、污染、标识模糊不清情况可拒收，并留有记录。不可拒收时，可按照实际到货情况收货，并详细记录偏差情况。

二简答题

6.冷藏药品收货应怎样做？(13分)

答：冷藏药品到货时，收货人员应对其运输方式、运输设施或设备内温度、运输时间等质量控制状况进行重点检查和记录，并应尽快将冷藏药品转移至冷藏区域内待验。到货温度与标示的储存温度不符时，应先将药品转移至适宜的冷藏储存区域，验收人员向供货单位反馈并

索取相应温度证明文件后，结合运输过程中温度记录，最终确定能否放行。

7.收货与验收环节应形成至少包括哪些？（13分）

答：收货与验收环节应形成至少包括通用名称、剂型、规格、批准文号、批号、生产日期、有效期、生产厂商、供货单位、到货数量、到货日期、验收合格数量、验收日期、验收结论和验收人员在内的记录。

8.药品到货时，收货人员应怎样做好信息核对 ？（14分）

答：药品到货时，收货人员应依据采购信息，应依据采购信息，对照供货单位随货同行单据核实到货相关内容，核对项目至少应包括品名、规格、包装数量、批号、效期、批准文号、生产厂家、到货数量等。实际到货与采购信息或随货同行单据不符时应拒收。对收货（包括拒收）情况应记录。

第二篇：收货与验收培训

药品收货与验收

收货是药品经营企业质量控制的启动环节，至少包括以下操作的行为1.药品卸车到指定收货区域并码放整齐，需要转换托盘时包含码拍操作。

2.核对本企业收货通知与实际到达药品一致性。

3.核对随货同行单据（含随货药检报告、生物制品批签发合格证明及其他证明文件）与实际到达药品一致性。

4.检查随货药检报告、生物制品批签发合格证明及其他证明文件是否清晰并加盖供货单位质量管理部门原印章。

5.查看并记录到货运输包装是否存在污染、破损、挤压、标识不清等情况。

6.采集并记录到货温度，按照包装标示要求将药品转移至适宜验收区域。

第二条验收是对所收药品实施质量确认的环节，至少包括以下 检查内容的行为属本附录适用范围：

（一）包装（含运输包装、外包装、基本销售单元包装）完好性检查。

（二）包装、标签与说明书标示项目检查。新市场营销法则 助推企业成长电子商务营销 食品餐饮营销 建筑房产营销 消费品营销

（三）有药监码标注要求的药品药监码检查、采集、上传

（四）随货药检报告、生物制品批签发合格证明以及其他证明文件项目及结论检查。

（五）储存温度采集并指导药品处于或转移至适宜的温度控制区

域储存。

原则

1.收货与验收是药品外观质量责任从供货单位向本企业转移的环节。

2.收货与验收是对本企业业务系统信息更正和完善的环节，也是确定本企业储存运输要求的环节。

3.收货与验收环节应形成至少包括通用名称、剂型、规格、批准文号、批号、生产日期、有效期、生产厂商、供货单位、到货数量、到货日期、验收合格数量、验收日期、验收结论和验收人员在内的记录。

4.中药材购进（验收）和销售（出库）等记录内容应至少包括品名、产地、数量、购（销）单位等内容。中药饮片购进（验收）记录和销售（出库）记录应至少包括品名、规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期、数量、购（销）单位等内容，实施批准文号管理的中药饮片还应记录批准文号。

第六条从事收货工作的人员应具有高中以上文化程度。

从事验收工作的人员应具有药学或相关专业中专以上学历，或有药师以上专业技术职称。

第七条 从事中药材中药饮片验收工作的人员，应具有中药专业中专以上学历或有中药初级以上专业技术职称。

第八条 从事疫苗验收工作的人员，应具有预防医学、药学、生物或医学等专业本科以上学历及中级以上专业技术职称，并有3年以上从事疫苗管理或技术工作经历。

第九条 从事验收工作的人员应在职在岗，不得兼职其他业务工作。

第十条 收货和验收岗位的人员，应接受上岗培训，考试合格后方可上岗。应定期接受有关法律法规及药品质量管理等内容的岗位培训。培训和考试应建立档案。

第十一条 收货和验收岗位的人员应进行岗前及常规健康检查，建立健康档案。患有传染病或其他可能污染药品疾病的不得从事直接接触药品的工作。

第四章场所与设备

第十二条收货场所应与其他区域明显分开，并应至少可保护药品不受天气影响。

第十三条 收货场所应配备至少包括搬运器具、温度采集和记录仪器等方便收货操作的设备，所有设备应保持正常运行。

第十四条 特殊管理药品（麻醉药品、精神药品、毒性药品、放 射性药品）收货和验收场所应具备适宜的物理隔离和安全措施。第十五条用于验收的固定场所应有明显黄色边界标识，并应满足一切保证质量安全的环境要求。

第十六条暂时无法确定验收结论或等待内在检验结果的药品可预先进入适宜的区域储存但应标注明显黄色待验标识。验收最终动作的完成可在储存区域内进行。

第十七条 使用计算机系统替代物理待检标识时，计算机系统访问安全性应经过验证。

第十八条验收场所应配备至少包括药监码采集上传设备、载有企业业务系统信息的计算机或手持设备等方便验收操作的设备，所有设备

应保持正常运行以形成有效的验收记录。

第五章操作要求

第十九条（信息核对）药品到货时，收货人员应依据采购信息，对照供货单位随货同行单据核实到货相关内容，核对项目至少应包括品名、规格、包装数量、批号、效期、批准文号、生产厂家、到货数量等。实际到货与采购信息或随货同行单据不符时应拒收。对收货（包括拒收）情况应记录。

第二十条随货文件检查）药品到货时，收货人员应检查随货药报告、生物制品批签发合格证明或其他证明文件是否清晰并加盖供货单位原印章；还应检查其与实际到货相符性，检查项目至少应包括品名、规格、批号、生产厂家。

第二十一条（包装检查）药品到货时，收货人员应查看运输包装或外包装是否完好，如有包装挤压、破损、污染、标识模糊不清情况可拒收，并留有记录。不可拒收时，可按照实际到货情况收货，并详细记录偏差情况。

第二十二条（冷藏药品收货）冷藏药品到货时，收货人员应对其运输方式、运输设施或设备内温度、运输时间等质量控制状况进行重点检查和记录，并应尽快将冷藏药品转移至冷藏区域内待验。到货温度与标示的储存温度不符时，应先将药品转移至适宜的冷藏储存区域，验收人员向供货单位反馈并索取相应温度证明文件后，结合运输过程中温度记录，最终确定能否放行。

第二十三条（符合收货要求的处理）收货人员对符合收货要求的药

品，应转移至适宜待验区域或设臵待验状态标志，并通知验收。第二十四条（验收开箱抽样要求）验收人员应依据验收规定，对药品进行逐批验收，验收抽取的样品应具有代表性。

（一）整件包装完好的，每批次药品应至少检查一个最小销售单元；

（二）对破损、污染、渗液或封条损坏等包装异常以及零货或拼箱的，应逐件开箱检查至每批次的最小销售单元；

（三）外包装及封签完整的原料药品、实施批签发管理的药品、贴有中国药品生物制品检定所封签的诊断试剂等，可不开箱检查；

（四）销后退回药品应在退货药品专用存放场所抽整件包装完好的按上述原则加倍抽样；无完整外包装的，抽样至每一最小销售单元。如有必要，应送药品检验机构检验。

第二十五条（验收检查内容）验收人员应对药品外观和药品的包装标签、说明书以及相关的药品证明文件逐一检查并进行数量的核

第三篇：变电所培训试题(附答案)

变电所培训试题

一、填空题:

1、变电所施工工艺流程一般包括：、、、、、、、、、、、。

2、在进行设备基础水平度测量时，假如水准仪基准高度读数为1458mm,而此时测得检测点的水平塔尺读数为1465mm,请问此检测点偏高还是偏低，应该怎样处理。（忽略误差）

3、在地铁施工中设备基础槽钢水平度每1m范围内最大误差不得大于mm，全长范围最大误差不得大于mm。

4、接地体(线)的焊接应采用搭接焊，其搭接长度必须符合施工规范要求：扁钢与扁钢搭接焊时，搭接长度为其宽度的倍，且至少、个棱边焊接；圆钢为其直径的倍； 圆钢与扁钢连接时，其长度为圆钢直径的倍；基础槽钢焊接应圆滑满焊，无、现象。

5、变电所接地装置安装一般包括、、6、柜体安装固定应符合施工规范要求：柜顶平直度、相邻柜间不大于 mm；整列柜间不大于mm；柜面平直度、相邻柜间不大于mm；整列柜间不大于mm；柜间接缝间隙不大于mm；

7、变电所设备绝缘法安装工序流程图一般包括、、、、、8、在进行绝缘电阻试验时，先要检查好坏，检查时，先将兆欧表放在水平位置，检查兆欧表的性能，在额定转速转/分钟下(现在多采用数字式兆欧表)，指针应指向“∞”（数字式兆欧表显示1），然后将兆欧表的火线“L”

与地线“E”短时搭接一下，指针应。

二、判断题：正确的打“√”、错误的打“×”

1、在地铁变电所设备进场时，轨道运输和地面运输都满足要求时，我们一般选择轨道运输。（）

2、在地铁变电所设备运输前应提前勘查运输道路的情况，包括行车径路上路面、桥涵的高度、宽度和承载能力，沿途的交通信号设施状况，并与相关交通管理部门进行联系，取得交通管理部门的支持。（）

3、变电所盘、柜内的电缆芯线，应有规律的按垂直或水平配置，可以得任意歪斜或交叉连接；备用芯线应剪断。（）

4、电缆芯线连接端子，一般严禁有3个或超过3个芯线连接在同一个端子上。（）

5、电缆终端头制作要封闭严密；芯线连接紧密，绝缘带包扎严密，防火涂料涂刷均匀。（）

6、变电所主要设备、材料进场前均要报监理公司予以审查，同意后方可使用。（）

7、电缆头制作，从剥切到完成必须连续作业，一次性完成，防止受潮。()

8、若直流系统设备为绝缘安装时则其二次电缆铠装接地线应与柜外接地点连接，不得与柜体连接()。

9、变电所电缆桥架安装完成后，其整体应有不少2处与接地网连接。()10接触网第一次送电时，为了检验设备的可靠性及保护装置动作的灵敏度、准确性，接收单位会要求做短路试验。具体作法是接触网选择合适的点和钢轨做可靠短接，然后变电所向接触网送电，保护装置应准确判断故障，开关

应选择性迅速切断故障。()

11、电流互感器可以开路运行，电压互感器可以短路运行。（）

12、变电所启动试运行期间，应制定严格的值班制度，值班人员应加强巡视，可以不做值班记录。（）

13、二次电缆芯线的端部可以不标明回路编号，但接线一定要正确可靠。（）

14、人力拉电缆时，用力要均匀，速度应平稳，不可猛拉猛跑，施工人员可以站在电缆盘的前方。（）

15、变电所所施工基本上没有高空坠物，故进入变电所施工可以不戴安全帽。（）

16、电焊作业时，附近不得有易燃物品，并需要放置灭火器等灭火器材。()

17、在变电所进行氧焊作业时，氧气瓶与乙炔瓶距离需大于5米()

18、直流系统设备安装完毕后应测量柜体对地绝缘电阻，其值不得小于1MΩ。

()

19、在变所施工时过程中，发现控制电缆KVVP22-4*1.5不够用，于是用KVVP22-4*2.5代替，这样做符合要求。()

20、由于工期紧张，过程资料可以到工程完工时补充编制。（）

三、问答题：

1、简述二次电缆KVVP22-4*1.5规格型号及含义。

2、下图为主接线图纸的一部分，请根据图示，列出工程中需要的设备清单（列

表说明，表头需要列出序号、设备名称、规格型号、数量、备注）

第四篇：食品安全知识培训试题(附答案)

食品安全知识培训试题（附答案）

1、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B）A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉 C.海鲜与啤酒D.牛乳与巧克力

2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)。A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统

3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是(D)。A.根菜类B.薯芋类C.绿叶菜类D.食用菌类

4、食品的保质期是指它的(C)。

A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期

5、下列说法中不正确的是(C)。

A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶 C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒

6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。（D）A.低温短时间B.低温长时间 C.高温短时间D.高温长时间

7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）。A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品 D.无公害食品、有机食品、绿色食品

8、以下哪种食品可以食用?（C）

A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆

9、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（C）A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆

10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的?(C)A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染 B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜

C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高 D.包装好的蔬菜就是放心菜

11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好 C.会给人类发育带来异常D.使它们的外观更鲜艳

12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。（C）

A.绿色食品B.新鲜蔬菜

C.富含维生素C的水果D.各种杂粮

13、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。（C）A.高温杀菌B.沸水浸泡C.碱水中浸泡D.淘米水浸泡

14、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？（D）

A.采下来带回家食用B.凭经验判断无毒的就可带回家食用

C.咨询围人后感觉安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

15、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是？（A）A.催吐B.吃止泻药物C.进行人工呼吸D.向卫生防疫部门报告

16、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（A）A.神经B.消化C.泌尿D.内分泌

17、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？（D）A.只要菜没有变味什么时候都可以吃 B.时间不超过一星期就可以吃 C.菜变味了以后一加热就可以吃

D.放进冰箱的食物要尽快并加热食用

18、夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（A）A.用沸水浇烫B.用流动水冲洗C.用碱水刷洗D.用洗洁精刷洗

19、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（A）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用 B.吃腐烂变质的咸菜 C.吃腌不透的咸菜

D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐 20、关于户外采食野菜正确的说法是（D）。A.所有野菜都可以放心食用

B.野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。C.在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

D.有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。

21、以下食用色素中属于天然色素的是（B）。A.苋菜红B.姜黄素C.柠檬黄D.靛蓝

22、若同时食用（）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。（D）

A.苹果、苹果B.香蕉、香蕉C.西瓜、西瓜D.梨、梨

23、当虾肉与富含（）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。（C）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素K

24、（）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。（A）

A.茄子B.花生C.小白菜D.胡萝卜

25、杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。（B）A.黄瓜B.萝卜C.红薯D.白薯

26、（）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。【食品安全知识竞赛试题（附答案）】食品安全知识竞赛试题（附答案）。（A）

A.葱与蜂蜜B.葱与红糖水C.葱与白糖水D.葱与牛奶

27、服用（）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。（B）A.土霉素B.红霉素C.白霉素D.黄连素

28、铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。（D）

A.酱油B.花椒面C.味精D.醋

29、黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（D）。A.感冒B.头晕C.咳嗽D.腹泻

30、根据动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度，《动物防疫法》规定管理的动物疫病分为（）类：（C）A.1B.2C.3D.4

31、动物及动物产品出售前要经过（）检疫。（C）A.工商部门B.卫生部门

C.动物卫生监督机构D.质量技术监督部门

32、“米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（A）A.猪囊虫B.肉孢子虫C.血吸虫D.肝片吸虫

33、牲畜“口蹄疫”俗称为（），是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。（C）A.三号病B.四号病C.五号病D.六号病

34、患旋毛虫病动物的肉被人食用，主要通过（）途径感染。（B）A.呼吸道B.消化道C.生殖道D.皮肤接触

35、饲料生产中禁止添加的有（A）。

A.性激素类药物B.一般饲料添加剂C.药物饲料添加剂D.抗生素饲料添加剂

36、（C）鱼体本身含有剧毒。A.草鱼B.鲤鱼C.河豚鱼D.甲鱼

37、国家禁用的渔药有。（D）

A.漂白粉B.二氧化氯C.大蒜D.已烯雌酚

38、生吃()感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。（C）A.三文鱼B.香蕉C.福寿螺D.火腿

39、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A）。

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等B.炸糊了的薯条 C.过了保质期的牛奶D.海鱼和贝蛤类食品 40、河豚鱼中含的河豚毒素是（B）。

A.较稳定的，煮沸可解毒B.导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 C.一种过敏性物质，可引起过敏反应D.严重损害肾脏

41、烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。（A）A.苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺

42、下列哪些死亡的水产品不能吃？（D）A.甲鱼B.鳝鱼C.河蟹D.以上皆是

43、食品生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品保存期延长（B）。A.三个月B.六个月C.九个月D.十二个月

44、七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得(A)。A.旋毛虫病B.蛔虫病C.绦虫病D.肝吸虫病

45、下列哪种牲畜传染病一般不传染人（A）。A.猪瘟B.猪丹毒C.炭疽D.结核

46、禽流感病毒对热比较敏感，当病毒被加热到60℃并持续（）分钟时就会丧失活性。（B）A.5B.10C.15D.20

47、细菌性食物中毒一般在（）月份最多见。（C）A.1～2月B.2～4月C.5～10月D.10～12月

48、蒸馏酒的主要卫生问题是（A）。

A.甲醇B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.食品添加剂

49、下列哪种属食物中毒的范畴（C）。

A.伤寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎 50、鸡肉在冰箱内的存放期限是（C）。

A.冷藏2-3天，冷冻6个月B.冷藏1-2天，冷冻6个月 C.冷藏2-3天，冷冻一年D.冷藏5-7天，冷冻1年

51、牛肉在冰箱内的存放期限是（C）。

A.冷藏2-3天，冷冻3个月B.冷藏1-2天，冷冻6个月 C.冷藏1-2天，冷冻3个月D.冷藏5-7天，冷冻1年

52、鸡蛋在冰箱里的存放期限是（D）。A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天 B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月 C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天 D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

53、下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（B）。A.菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周 B.菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周 C.菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月 D.菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天

54、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为（A）。A.公害病B.职业病C.地方病D.疫源性疾病

55、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（D）。A.奶类B.蔬菜、水果C.酒类D.腌制肉制品

56、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（A）。A.有害金属B.添加剂C.细菌污染D.多环芳烃

57、细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（D）。A.夏季食物易受污染B.进食熟肉类食品多

C.人口流动性大D.气温较高，微生物易于生长繁殖

58、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（A）。A.细菌性食物中毒B.有毒动、植物食物中毒 C.化学性食物中毒D.霉变食物引起的食物中毒

59、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（D）。A.沙门菌食物中毒B.肉毒杆菌食物中毒

C.致病性大肠杆菌食物中毒D.副溶血性弧菌食物中毒 60、下列哪项为食物中毒（C）。

A.毛蚶引起的甲型肝炎暴发B.服用药物不当而引起的中毒 C.冒险食用河豚鱼引起的中毒D.中毒性细菌性痢疾

61、引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（D）。

A.蔬菜、水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类、奶类及其制品

62、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是（C）。A.沙门菌属B.副溶血性弧菌C.葡萄球菌肠毒素D.肉毒梭菌毒素 63、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（B）。A.对胃肠道粘膜的刺激B.有致癌危险性C.引起溶血D.抑制食欲 64、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（D）。A.乙醇B.氢氰酸C.甲醛D.甲醇

65、对甲醇毒作用最敏感的部位是（A）。A.视神经B.肝脏C.肾脏D.心脏

66、下列哪种化学物质不是防腐剂（D）？ A.丙酸钠B.焦亚硫酸钠C.苯甲酸D.柠檬酸 67、下列属于人工合成甜味剂的是（D）。A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.糖精

68、重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（B）A.尾巴B.头部C.身体D.内脏

69、新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是(B)。A.龙葵毒素B.秋水仙碱C.皂苷D.亚硝胺

70、辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是（C）。A.如显出绿色，是真碘盐B.如显出红色，是真碘盐 C.如显出蓝色，是真碘盐D.如显出黄色，是真碘盐 71、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是(D)。A.苏丹红B.二氧化硫C.苯并芘D.丙烯酰胺

72、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)。A纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿

73、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？(A)A.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症

74、针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（B）。A.保持清洁；生熟分开B.烧熟煮透；适温存放 C.不吃烧焦的食物D.使用安全的水和食物原料

75、不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)A.油炸类食品B.汽水可乐类食品 C.熟食卤味类食品D.烧烤类食品

76、食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(D)。A.细菌性污染B.病毒性污染 C.病原性污染D.化学性污染

77、目前市场上较常见的含转基因的产品有（A）。A.食用植物油B.食醋C.奶粉D.蘑菇

78、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（B）。A.甲基汞B.镉C.铅D.砷

79、鉴别优质味精质量时，可摄取少许味精放在舌尖，如果出现下列那种情况，说明是劣质味精（D）。

A.不容溶化B.有苦咸味C.有粘稠D.以上出现说明都是劣质味精 80、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（A）。

A.发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人体的身体健康 B.发霉的茶叶泡出的水浑浊

C.发霉的茶叶喝后容易引起牙齿疼痛 D.霉变的茶叶失去了香味

81、合格的奶粉不会出现下列那种情况（B）。

A天然的淡黄色B有结晶C清淡的乳香气D松散柔软 82、制作烧卤制品时可用的食品添加剂是(D)。A.胭脂红B.柠檬黄C.日落黄D.谷氨酸钠（味精）83、下列哪种不是食品防腐剂（B）。A.苯甲酸B.甲醛C.山梨酸D.苯甲酸钠

84、公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意（），绿色象征环保和安全。（D）A.奢华B.高贵C.富裕D.成熟和丰收 85、“三无”食品是指（D）。

A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品

B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品 C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品 D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品 86、以下哪种说法是正确的（D）。

A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品

C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志食品 87、下列哪种物质是国家允许作为食品添加剂的?（C）A.吊白块B.硫磺C.过氧化苯甲酰D.双氧水 88、下列选项哪个表示食品安全体系？（B）A.HACPPB.HACCPC.HSCPPD.HSCCP 89、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B）。A.英文B.中文C.法文D.德文 90、下列属于人畜共患病的是：（A）A.高致病性禽流感B.猪瘟

C.高致病性猪蓝耳病D.猪链球菌病

91、下列哪个（）属于农业部规定的“食品动物禁用的兽药及其它化合物”。（A）A.瘦肉精B.青霉素C.磺胺类药物D.庆大霉素

92、一般蔬菜喷氨基甲酸酯类的农药后要至少（）以上才能上市。（C）A.一天B.3天C.7天D.10天

93、我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl（D）。A.玉米B.大米C.花生D.婴儿代乳食品

94、目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（A）A.压榨B.粉碎C.浸出D.吸附

95、以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是(A)。A.乳白色或稍带微黄色Ｂ.白色中稍带青色 Ｃ.呈浅粉红色Ｄ.显著的黄绿色

96、为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上20MM范

围内打有哪个标准字母：（A）A．B B.C C.F D.E 97、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求

98、国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A.维生素B，而且能对人体造成危害。（A）

A.过氧化苯乙酰B.甲醛次硫酸氢钠C.乙烯利D.苯并芘 99、《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明（）的具体名称。（B）A.防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂B.防腐剂、甜味剂、着色剂 C.甜味剂、着色剂、抗氧化剂D.抗氧化剂、防腐剂、着色剂 100、取得食品许可证的单位必须在（）米内无暴露垃圾堆（场），厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源。（B）A.15 B.25 C.35 D.50

第五篇：5S和ISO培训试题(附答案)

5S和ISO基础知识测试题

一、填空题（3分/题）

1．本厂的质量方针是：以客为尊、质量第一、精益求精、持续改进 2.整理主要是排除什么浪费？ 排除空间浪费 3.5S中哪一项重在使职场消除脏污？ 清扫

4.5S中哪一项是针对人的品质提升，也是5S活动的最终目的： 素养 5.物品乱摆放属于5S中哪一项处理的内容？ 整顿

二、判断题（3分/题）

1．5S活动的范围涵盖公司的每个角落，整理活动的对象也是全公司。（V）2．整理活动推进的第一步是现场检查。（X）3．看得见的要整理，看不见的不用整理。（X）

4．因为必需品对工作非常重要，所以要将所有必需品放在工作现场。（X）

5．推进整理时，一个概略的判断原则是在将来30天内用不到的任何东西都要移出现场。（6．三个月或半年以上才使用一次的物品，为少用品。（V）7．工厂什么地方有什么东西我们靠感觉就行了。（X）

8．对于模棱两可或有疑问的对象，要考虑考虑，确定没用了再贴红牌。（X）9．清理非必需品的原则是必须把握是不是有使用价值而不是原来的购买价值。（X）10．昨天的必需品，今天可能是多余的。（V）

三、选择题（3分/题）

1.谁担任5S 活动成败的责任？（D）

A．总经理 B.委员会 C.课长们 D.公司全体成员 2.公司什么地方需要整理整顿（C）

A．工作现场 B.办公室 C.全公司每个地方 D.仓库 3.整理主要是排除什么浪费（C）

A．时间 B.工具 C.空间 D.包装物 4.公司的5S应如何做（A）

A．5S是日常工作的一部分，要靠大家持之以恒做下去 B.第一次有计划地大家做，以后靠干部做 C.生产车间做就行了 D.审合的时候做一下就好了。

X）5.5S中哪个最重要，理想目标是什么？（A）

A．人人有素养 B.地、物 C.工作制度 D.生产效率高 6.我们对5S的态度（B）

A．口里应付，作作形式； B.积极参与行动； C.事不关已 ； D.看别人如何行动再说。7.清扫在工程中的位置是什么（B）

A．有空再清扫就行了； B清扫是工作中的一部分； C.地、物干净； D.生产效率高 8.5S与产品质量的关系（B）

A．工作方便； B、改善品质； C、增加产量； D.没多大关系 9.5S与公司及员工有哪些关系（D）

A．提高公司形象； B、增加工作时间； C、增加工作负担； D、安全有保障。10.5S中已有清扫了，清洁有什么作用（A）

A、维持前面3S； B、清扫不够干净，再清扫一次； C、跟清扫的作用一样

三、简答题（10分/题）

1．什么是5S？为什么要实行5S？ 答：

5S即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五项。5S活动就是要为员工创造一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境。5S的倡导者相信，保持工厂的干净整洁、物品摆放有条不紊，一目了然，能最大程度地提高工作效率和员工士气。让员工工作得更安全、更舒畅，可将资源浪费降到最低点。

3.ISO的全称是什么？

答：

ISO是国际标准化组织（International Organization For Standardization）的简称，它

和IEC（国际电工委员会）是全世界上两个最大的国际标准机构;