滦镇街道景民中学2013-2014-1学校教研工作计划 Microsoft Word 文档

第一篇：滦镇街道景民中学2013-2014-1学校教研工作计划 Microsoft Word 文档

2013-2014-1学校教研工作计划

滦镇街道景民中学

2013年9月2日

滦镇街道景民中学2013-2014-1学校教研工作计划

一、指导思想及主要工作：

本学期我校教研工作的指导思想是：紧紧围绕区教育局 “2013-2014学年度教学工作安排意见”，以提高教育教学质量为核心，切实推进素质教育；以课改为抓手，打造高效课堂、开展校本教研、开展课题研究，促进教师专业化发展，促进学校教育教学质量再上新台阶。

二、本学期工作重点及措施

(一).抓实教研常规管理，提高工作的实效性

1.制定教研组教研计划

学校分设语文、数学、英语、理化生、政史地、综合（体音美信息）教研组，各教研组根据学校教研工作计划制订教研组教研计划。

2.定期召开教研会议

学校定期召开教研组长工作会议，听取并检查教研组长汇报的有关材料、指导安排教研工作；教研组或备课组定期召开日常工作会议，要求定时定点。活动内容要详细记录。

3.坚持集体教研活动

教研组或备课组每两周至少开展一次集体教研活动，要求定时定点，突出集体教研的实效性。内容可以是集体研讨、分析学情、审定备课提纲、编制导学案，突出备教学程序，备对学生的指导、拔高，备当堂训练、反馈教学实践信息等集体备课活动和骨干上课、组员听课、集中评课以及各种专题研讨交流及理论学习。教研组长须根据事前计划，确立活动内容和活动方式，确立中心发言人并使之做好充分准备。活动过程要围绕主题，除中心发言人外，全体人员都应积极参与和发表见解并作好记录，做到每次活动有效果，人人有收获。

4.学校充分发挥骨干教师在教科研中的带头作用，区级骨干教师、教学能手每人有一个教研专题或参与一项课题研究，每年至少写一篇教研论文或优秀案例，主讲一节示范课。其余教师必须根据学校要求积极参加教研活动，总结教学经验，争当骨干教师、教学能手。

(二)积极推进导学案课堂教学改革，打造高效课堂

1.推行导学案课堂主要措施

课程改革是进一步深化教育教学改革全面推进素质教育的重要举措，全体教师要不断学习新的课程理念，切实树立起与导学案课堂相适应的课程观、教学观、人才观，用先进的教育理念指导教学实践，努力打造高效课堂。同时，学校领导进行督导，坚持推门听课、检查指导教案导学案。每学期领导听课不少于40节，教研组长、老年教师不少于10节，青年教师不少于20节。

2.继续开展撰写课堂教学案例、教学论文、教育故事、教学反思、制作课件活动，不断提高教师教学教研水平。

新的教育形势要求教师不能墨守陈规。要成为一个研究型的教师，就要对任何问题都不能熟视无睹，要有思考，要有调查分析，要进行及时的总结。思考怎样才能真正建立和谐的师生关系，让学生成为学习和教育的主人，成为真正意义上的人，幸福的人。本学期要求每位教师结合自己的教学实际课后写教学反思。每学期末每位教师要整理出1-2篇校内优质教学案例、教学论文、教育故事、教学反思参加学校展评。学校推荐优秀教学案例、论文和教育故事、教学反思参加区级以上教研室组织的评选活动，期末获奖情况纳入教师考核。

（三）扎实做好教科研，提高教师科研意识和能力

1.扎实开展专题研究，促进教师向专业化发展

新型的教师应该是一名科研型的教师，走教科研结合的道路，教学

不应再是纯粹的教学活动，必须围绕一定的研究专题开展，必须有明确的研究方向，有计划、有过程、有结论；学校要求人人有研究课题，周周有研究活动，凡有研究课题的教师要广泛搜集资料，扎扎实实进行研究，真正做一个反思型、研究型的教师。学校积极做好省市级重点研究课题的指导与管理，积极做好省、市、各级课题的立项和结题工作。

2.落实青老结对帮扶制度，加快青年教师教科研能力的培养

(四)开展“示范课、优质课”教学研究活动，树立榜样和旗帜，提高教师的教学水平。

1.每学期每位获街道级以上优质课的教师或区级以上名师、学科带头人、骨干教师、教学能手主讲一节示范课，明确本学期各学科课堂教学的方法以及努力方向，使每位教师开好头，起好步。

2.每学年第一学期，学校以教研组为单位开展“高效课堂”赛教评优活动，每位教师必须参与，互相学习共同提高。

（五）继续实施“名师工程”，提升教学品位

我校在区以上有影响的名师不多，要慧眼识才，把有抱负、有修养、学识广的优秀教师推荐出来，宣传出去，帮助他们总结出好的教学经验，加强研究，大胆实践，不断创新，努力开创我校教学改革的新篇章。培养、选拔一批能发挥骨干示范作用的高水平教师,并推荐给区级以上的各类认定单位，积极扶植，为名师成长创设浓厚的氛围。

（六）大力推进教师培训，重视教师个人的专业成长

1.加强校内教师培训

本学期，安排2-3次校内教师培训，计划为：导学案课堂培训，学习新课标培训等。

2.开展校本培训

让新课程得到落实，各教研组、备课组通过教材解读、以及通过研

讨课、观摩课、专题研讨等活动，使教师熟悉新课程教材，应用新课程理念，进行新课堂教学改革，实行新课程评价。

3.按教育主管部门的要求，组织教师参加省、市教育行政部门和教科研部门组织开展的课改培训活动，按时完成各类教师的培训计划。学校选派教师到重点中学学习考察，回校归来要写学习汇报材料，并利用校本培训时间对全员教师进行培训，传达学习精神，产生一人学习，多人受益的效应。

4.邀请名师、专家、兄弟学校骨干教师定期来校讲课或进行专题辅导，提升教师们的教育理念，借鉴名师们的先进经验定位适合我校实际的教学模式。

5.组织教师积极参加区人社局专业技术人员继续教育公修课培训。

（七）继续完善课件库

本学期学校将继续加强管理，要求每位教师上传自己制作的精品课件2-3件，使课件库不断丰富，为不断提高我校的教研教学工作水平奠定扎实的基础。

滦镇街道景民中学

2013年9月2日

第二篇：滦镇景民中学支部事迹材料

长安区五四红旗团支部

滦镇景民中学学校团支部事迹材料

2010年4月15日

长安区五四红旗团支部

滦镇景民中学学校团支部事迹材料

滦镇景民中学学校团支部是镇团委领导下的基层共青团组织，该支部共有105名团员，在过去的几年中，该团支部在团委的领导下，以“三个代表”重要思想为指导，认真学习，贯彻党的十七大、共青团十六大精神，不断加强自身建设，大胆创新，支部全体团员积极学习，不断提高，取得了一定的成绩。

一、加强团支部建设，完善团支部各项制度

在支部班子建设方面，团支部建立了强有力的班子机构，按照《团章》规定和团的有关条例开展日常工作。狠抓支部班子成员的政治觉悟、思想品德素质及工作能力的提高，保证有一个坚强而有力的支部领导核心。支部委员在工作中团结合作，齐心协力，以身作则，形成了有力的组织领导。团支部成员有多名优秀团员，在工作和学习中他们时刻注意发挥学生党员的模范带头作用，树立全心全意为人民服务的意识，积极主动地为身边同学办实事。

在团员队伍建设方面，他们号召团员们以优秀团员为学习榜样，组织大家对《团章》及社会上优秀团员的先进事例进行学习，并取得了显著效果：5.12日四川汶川发生地震后，该支部积极组织团员向全体师生倡议，用自己的实际行动支援灾区，一个上午时间，就为灾区筹集捐款11459.9元，有效增强了团员意识，使团员在学校的各个方面发挥主力军作用，也增强了团组织的凝聚力和战斗力。

在支部组织和工作制度建设方面，景民中学团支部建立了委员会、支部大会、例会制度，定期对团干部进行考核，接受全体师生的监督，更好地发挥支部的作用。重点加强班风、学风建设，积极开展班级团支部之间的共建、联谊活动。每两周召开一次团支部委员会，商讨支部存在的问题，提出解决方法，制定今后的工作方案。

二、开展理论学习，提高团员水平

我校全体团员青年都积极向上、勇于争先，定期开展理论学习，以先进的理念指导学习与生活。学生团支部每两周开展一次组织生活，每月开展一次团员活动，全体团员能自觉进行理论学习，学习各类文件。

2009年该支部组织团员成立了“十七大精神”学习班，团支部定期邀请学校的党员同志为他们上课，团员们积极参加学习，认真听讲，认真思索，并组织交流，思想境界得到了升华。

令大家印象最深的一次我校党支部书记杜建民同志的报告，杜书记结合自身，从党的光辉历史、党的“十七大”重要思想的先进性和科学发展观等方面，上了颇具意义的一课。大家听得津津有味，收获很大，纷纷写下了学习体会。有的学生在体会中这样写到：“我真切感受到，自从参加了十七大知识培训，自己从思想上对党有了理性的认识。我逐渐明白，作为一名共青团员，绝不只是一个荣誉称号，它更意味着一种责任，意味着时刻成为生产、工作、学习和生活的先锋模范，意味着吃苦在前，享乐在后，克己奉公，无私奉献„„”

三、开展七彩活动，丰富团员生活

在团的活动和组织生活方面，团支部还成立了“信息小组”、“德育工作小组”和“党建学习小组”，并定期组织广大团员学习《中国共产党章程》、毛泽东思想、邓小平理论以及“三个代表”的重要思想的相关内容。将党的理论知识深入到每个团员心中，真正做到理论与实践相结合。同时他们还组织了其他活动：

1．组织团员青年以“做一个有道德的人”为主题，开展“知荣辱、树新风、我行动”道德实践活动。鼓励团员带领学生从身边的事情做起，从一点一滴做起，践行道德规范、增强道德意识，养成良好习惯、培养高尚品质，做一个有道德的人，做一个会感恩的人，做一个集体观念强的人，做一个讲文明礼仪的人，做一个有同情心和社会责任感的人。2．组织团员组建了“创卫活动志愿者分队”，坚持每天检查督促各班卫生打扫情况，自觉带头在校园内捡拾垃圾。其他学生在关注创卫志愿者的同时，也关注到了自身的卫生行为习惯，默默与创卫志愿者站在同一条线上，有效改善了校园的环境风貌，培养学生养成良好的卫生习惯。

3．在团员中举行了“学习和宣传‘十七大’精神征文评选活动，共评出24份优秀稿件，其中学生团员孙颖飞同学的文章《别样的大年三十》最为突出，推荐到区教育局参加评选。”

4、组织团员学生开展以“感动我的人”为主题班会活动与征文比赛，其中09级2班学生张媛演讲的《老师，您在那里还好吗？》获得了区级一等奖，并代表区参加市级“感动我的人”演讲比赛； 2011级1班学生吕亮演讲的《学习英雄少年，奏响青春华章》获得区一等奖；组织团员观看“形势教育大课堂”，学生通过六次“大课堂”教育了解了我国改革开放特别是党的十七大以来取得的伟大成就；学校“百灵”广播站由团支部负责，每周二、周四两次播出，从主题的确定到材料的筛选、广播员的培训安排有序，有效促进了校园文化气氛的形成。

5、在团员中开展了“弘扬和培育民族精神活动月”活动，结合国庆60周年，向学生团员宣传建国60年来，特别是党的十六大以来取得的伟大成就，让学生感受祖国的沧桑巨变，感受以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神。

在支部工作取得成绩的同时支部成员也清楚地认识到工作中存在的不足，在今后的工作中将在学校党委的领导下和校团委的带领下，求真务实，团结协作，弥补不足，努力构建基层团支部建设新局面，使支部工作再上一个新台阶。

2010年4月15日

第三篇：滦镇街道景民中学教师一岗双责制度

教师“一岗双责”制度

滦镇街道景民中学

2012年9月

滦镇街道景民中学教师“一岗双责”制度

为进一步加强学校安全管理工作，巩固“平安校园”的创建成果，切实深化安全工作“一岗双责”(一岗：工作岗位；双责：安全工作责任制、业务工作责任制）制度，切实做到安全工作与业务工作同布置、同落实、同检查、同考评、同总结，建立统一高效、运作协调的安全监管体系，现制定我校安全工作“一岗双责”制度。

一、指导思想

以科学发展观为指导，充分认识做好安全管理工作的重要性、必要性，形成思想上的共识，建立一支高素质的安全工作队伍，以创建“平安校园”为抓手，坚持“安全第一、预防为主、综合管理”，坚持不懈地把学校的安全管理工作抓细、抓实、抓好；打牢学校安全工作基石，确保学校安全稳定，为进一步促进我校教育事业的科学、和谐、可持续发展创造良好环境。

二、工作目标

深化“一岗双责”制要与教育管理体制改革总体目标相一致，要以落实各级安全工作责任制为核心，推动学校安全工作机制的完善，安全文化、安全制度、安全责任、安全设备、安全投入等要素在各校落实到位；全面提升学校安全工作水平，确保学校无安全责任事故的发生，确保学校师生生命安全，确保学校财产安全。

三、工作原则

1.坚持“依法管理”的原则。学校必须牢固树立依法管理的观念，在安全工作中，按法律法规办事，按上级要求管理。

2.坚持“属班管理，分级负责”的原则。一级抓一级，一级对一级负责。

3.坚持“两手抓”的原则。牢固树立“两手抓，两手都要硬”的原则，坚持“一岗双责”，坚持标本兼治，使安全工作和业务工作互相渗透，互相促进，共同提高。

4.坚持“以考促管”的原则。结合实际，认真实施考核和奖惩，运用科学有效的考核机制，以制度管人，以制度管事，通过考核和奖惩，全面落实“一岗双责”制。

5.坚持“职权与责任”挂钩的原则。有权必有责，职权越大，责任越大。

四、工作举措

深化“一岗双责”制，要加强领导，整体推进，全员上岗，明确职责，强化责任，细化管理，追究责任。要实现领导、机制、人员、措施四落实。应从以下几方面，扎扎实实地全面推进全员“一岗双责”制度的落实。

（一）领导重视，整体推进

为确保推进工作组织有序，职责明确，高效运行，学校成立工作领导小组，组长：刘向前;副组长：王占浩、李进宏、冯茸侠;成员：全体教师。切实加强对“一岗双责”制工作的领导，这是建立“一岗双责”制的重要保证，领导小组负责推行安全管理工作“一岗双责”的组织、协调、检查、考核、奖惩工作；要建立以校长协调统筹，分管领导负责，各教师共同参与的全方位，多层次，立体化的三级管理

网络。

（二）明确职责，强化责任

1.强化学校安全工作主体责任。法定代表人是安全第一责任人，对本单位的安全工作全面负责；分管安全工作的领导负有直接管理责任；其他负责人对各自分管范围内的安全工作要守土有责，相互支持。学校领导干部要按照“一岗双责”的要求，根据各自工作职责，切实担负起学校安全管理责任，对分工交叉的安全工作由相关领导协调，由相关人员共同负责。有关部门要树立大局意识，积极主动配合全局性安全工作，决不允许在安全管理工作上不负责任。严格落实“谁主管，谁负责；谁主办，谁有责；谁处理，谁有责”主体责任制。

2.学校各部门、年级等负责人是本部门安全工作的直接责任人。学校各职能部门和各年级负责人是其分管范围内的安全管理主体责任人，应积极参与学校各项安全管理工作措施的制定并认真贯彻落实。强化对相关条块内的安全管理工作的组织领导，对职责范围内教职员工的岗位安全管理工作实施监督，督促和指导教职员工不断夯实日常安全教育、安全管理的基础，切实履行岗位职责。

3.明确学校全体教职员工岗位职责。广大教职员工是学校各项安全管理措施的最终落实者，所有教职员工都负有保护、教育学生的责任。各校要实行安全工作首遇责任制，即做到：谁发现，谁教育，谁处理，谁负责，谁报告。及时消除安全隐患，构筑全方位、即时式的安全管理网络。要严格落实“谁在岗，谁负责；谁在场，谁有责”的主体责任制，进一步强化广大教职员工的安全管理主体地位，进一步

明确教职员工的安全管理责任制。

（三）健全机制、严格考核

进一步制定“安全目标任务”，完善安全工作目标考核机制，建立安全监管网络。将安全责任层层分解，落实到每一个人，一级一级抓，层层落实责任，做到安全工作不留死角，不留盲点。要制定考核标准，层层签定安全目标责任状，把安全工作考核纳入学校绩效考核。坚持定期考核与平时考核、综合考核与专项考核相结合，依据考核结果实施奖惩，作为综合考核，教师评优评先、晋升、考核的重要依据之一。进一步建立和完善安全工作目标考核管理制度，制订切实可行的安全工作“一岗双责”考核细则。

第四篇：乐民镇乐民中学2012禁毒工作计划

乐民镇乐民中学2012

禁毒工作计划

乐民镇乐民中学

2012年1月

乐民镇乐民中学2012禁毒工作计划

一、指导思想

根据国家《中小学生毒品预防专题教育大纲》，根据上级行政部门的具体要求与安排，结合我校的实际情况，坚持以学生发展为根本，积极开展禁毒教育。以预防为主，全面做好禁毒工作，对在校学生进行毒品预防教育活动，充分发挥学校的禁毒教育阵地作用，引导学生树立“珍爱生命，拒绝毒品”的意识，确保校园的安宁，确保广大师生的健康与安全。

二、工作要点

（一）健全、完善学校禁毒预防教育网络

1、健全、完善学校禁毒教育的领导、组织工作机构，建立专门负责毒品预防教育领导小组，研究本校禁毒教育工作新情况、新问题、新对策，部署本禁毒教育工作的新任务，主动与有关部门联系，及时了解禁毒预防教育教材和最新的相关信息资料。

2、学校高度重学生的毒品预防教育工作，把对中学生的毒品预防教育工作作为学校德育工作的一项重要内容，纳入日常教育教学工作中，确定学校主要领导负责，成立专门的办公室具体落实措施，并配备专职教师，组织开展禁毒预防教育。

3、加强对学生涉毒预防和监控，把禁毒预防教育工作摆到更加突出的地位，及时了解掌握第一手资料，做到教育与预防相结合。

（二）建立健全学校禁毒预防教育工作制度

1、建立禁毒教育学报告制度。学校在每年开初总结上一年禁毒教育情况，制订新的工作计划并向所在上级教育行政机关报告。

2、健全学校回访教育制度。学校在学校家访制度基础上，要有机地将禁毒宣传教育工作与其他工作结合起来，并适时、适度地向学生家长开展禁毒宣传。

（三）以多种形式落实禁毒预防教育

1、广泛开展“禁毒知识一堂课”活动。学校每周至要安排一课时的禁毒预防教育课或活动，发挥课堂教育的主渠道的作用，确保在校所有学生都能接受到比较系统的毒品预防教育，确保在校生充分认识毒品危害，增强防毒拒毒能力。

2、精心组织6月“禁毒宣传活动月”的禁毒宣传。学校要充分利用“六•

一、六•

三、六•二六”禁毒教育月契机，通过观看禁毒展

乐民镇乐民中学

2012年1月

第五篇：滦镇寄宿制学校食品安全汇报

食品安全大于天，我们时刻不懈怠

------------滦镇寄宿制学校食品安全汇报

我校于2010年建校并投入使用，学校占地面积21344平方米，建筑面积6850平方米，绿化面积3480平方米。学校现有教学班19个，学生人数1133余人，营养午餐学生744名，营养加餐学生389名，住校生50余人，现有教职工63名。餐厅建筑面积1200平方米，可以同时容纳400名学生就餐。目前，学校餐厅共有从业人员19名。

对于寄宿制学校来说，餐厅工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校教育教学工作正常开展。因此，近年来，我校坚持以“规范管理、安全第一、服务至上、确保质量”为宗旨，特别是食品安全，我们把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中以“高标准、严要求、抓细节、勤工作、擅学习、献真情”的工作思路，积极创建一流服务，打造一流的寄宿制学校。下面，我就我校在餐厅管理和食品安全方面的工作，在这里和大家进行交流，不妥之处，请批评指正！

一、提高认识，健全机构，完善制度。

食品安全工作事关学生的身体健康和生命安全，学校历来高度重视餐厅管理和食品安全工作，完善了系统的食品安全管理网络。

1.成立了以李随民校长为组长、李珍学副校长为副组长 的食品安全卫生管理工作领导小组，建立了餐厅管理机构网络图。学校后勤处，全面负责餐厅食品安全、卫生管理检查工作，总务主任牛静波为食品安全管理员，具体抓食品安全日常检查监督工作。

2.建立了系统的食品安全监管体系，校长对餐厅负全面管理责任，主管副校长负主要管理责任，餐厅管理员对餐厅管理负有直接管理责任。做到分工明确，责任到人，政令畅通。同时，层层签订食品安全责任书，确保餐厅的管理工作规范化、程序化、制度化。

3.建立健全了各项规章制度和岗位职责。

（1）制定和完善了餐厅管理制度。包括：《学校餐厅管理制度》、《餐厅采购制度》、《食品进货验收制度》、《索证索票制度》、《从业人员个人卫生基本要求》、《餐厅工作人员安全承诺书》、《食品留样制度》、《食物安全应急预案》、《从业人员健康检查制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《领导配餐制度》、《餐厅从业人员岗位职责》等多种规章制度，从制度上保证了餐厅管理工作有章可循，有责必究。

（2）注重队伍建设。我们十分重视员工和管理队伍建设，将餐厅主管人员张娟辉作为餐厅第一负责人，负责管理、检查、培训工作。制定了餐厅工作人员岗位安排表，对各个不同岗位、各个时间段做了具体详细的安排。这样，从制度上 落实责任，使每个员工有明确的工作目标和具体任务。

二、完善设备，规范流程，全面提升。

首先，学校依据“标准化餐厅”的建设标准，并结合食品安全法和消防安全的有关要求，高规格高起点，科学布局、合理规划、设备齐全、严格流程。从以下几个方面入手： 1.科学布局。餐厅布臵按照要求设臵了操作间、粗加工间、细加工间、消洗间、蛋奶加工间、保洁间、更衣室；配备了标准的洗菜池、洗肉池、拖把池等。整体布臵科学合理，设施先进，流程规范，功能齐全。

2、设备齐全。餐厅配臵了双门蒸箱、保洁柜、风机、抽油烟机机等；配备了六台消毒柜、和面机、压面机、麻食机、馒头机、豆浆机、发电机；配臵了不锈钢操作台、餐车、盛饭盆、还有厨具等，做到餐厨具不锈化，卫生化、干净化，为师生的正常饮食安全提供了保障；同时，所有门窗安装了门帘以及防蝇纱，制作了多块挡鼠板，完善了“三防”设施。3.精抓细管，有查必记，以高度的责任心为学生负责。食品安全工作是学校安全的重要工作之一，关系到全校学生的身体健康和生命安全。我们不仅要使学生吃上搭配合理、营养丰富的膳食，更重要的是保证学生饮食卫生安全。因此，我们在餐厅的日常管理工作中做到：

合理安排，科学膳食。每周五例会，由学校营养餐领导小组成员、餐厅管理员、采购员和厨师共同协商，按照每天学生 的伙食标准及学生身体健康需要，依照教育局营养办的食谱，科学、合理的安排下周食谱，使饭菜质量达到科学膳食、营养均衡、花样丰富，饭菜可口，做到学生爱吃、想吃、喜欢吃、吃饱的目的。

4.扎实检查，规范记录。由食品安全管理员牛静波，或者主管后勤副校长李珍学每天对餐厅进行检查，做到“十查”：

1、查餐厅工作人员健康情况。

2、查从业人员衣帽是否整洁、是否佩戴首饰或者装饰品上岗。

3、查食品采购是否有索证索票，是否有进货台账。

4、查原材料存放是否做到防潮和保鲜、半成品以及熟食是否做到防蝇、防尘，离地放臵。

5、查每餐饭菜是否与食谱安排一致，搭配是否合理。

6、查每餐留样是否规范，是否做到记录与饭菜、食谱一致。

7、查学生就餐是否排队、秩序是否良好。

8、查每顿饭后餐具是否按要求消毒，是否记录。

9、查食品添加剂是否有专人管理、专人记录。

10、查废弃物是否规范处理，有详细记录。检查后签字，食品安全管理员将检查情况在周五例会上进行小结；对存在的问题及时督促解决，切实保障师生饮食安全；如有重大问题立即汇报李随民校长。

5.健全资料，有据可查。食品安全牵扯到方方面面，学校历来重视对餐厅各种票据以及检查记录的详细记载，做到责任明确，有据可查，有责必究。建立健全各种记录，主要包括：

1、食品采购供货商的《营业执照》、《税务登记证》、每批食材的票据；

2、食品安全日常检查记录和一日检查记录档案；

3、进货查验台账；

4、食品安全事故应急预案；

5、食品安全加餐记录；

6、供货商的索证索票档案；

7、从业人员健康证；

8、从业人员培训学习记录；

9、餐厅制度；

10、食品留言记录档、11、食品添加剂档（专人专管）；

12、食品安全责任书；

13、餐、厨具消毒消毒记录档；

14、每周食谱档；15.领导陪餐记录档；

16、营养加餐档案等档案资料。

三、夯实责任，强化监督，确保食品安全。

餐厅工作责任重大，必须落实到人，明确职责，抓好过程管理，严把各种关口，做到万无一失。

1.明确职责，公开监督。餐厅管理采取信息公示制度，将组织机构、管理员职责、从业人员的健康证、《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》、《机械使用》、工作人员制度等相关证照、职责上墙公示；

2.落实责任、层层把关。校长与餐厅管理人员签定《食品安全责任书》、学校与供货商填定《食品安全承诺书》，餐厅管理人员与厨师和从业人员签定《食品安全加工承诺书》，层层把关，责任到人，从而保证了食品从采购到加工整个环节的安全，做到有据可查，有责必究。

3.领导陪餐，强化监督。学校把领导陪餐作为对餐厅食品安全监督的一项重要措施，制定了领导陪餐制度，每天安排领导到餐厅陪餐。要求：

1、陪餐领导检查餐厅从业人员 在给学生盛饭的过程中是否着工作服、佩戴工作帽、戴口罩；严禁佩戴饰物上岗。

2、检查即将要打的饭菜是否烧熟、烧透，是否向学生出售隔夜、隔顿饭菜；检查学生是否有浪费现象等。

3、领导必须下到餐厅陪餐，必须提前20分钟吃饭，提前先“尝”，不仅要尝饭菜味道，观察营养搭配是否合理，更重要的是自己进食后有无不良的反应，是否有疑似食物中毒现象。最后，陪餐领导做好详细记录。4.把严四个关口。

（1）严把人员“上岗”关。学校在聘用从业人员时，要求从业人员必须取得证件有效的健康证和培训证后才能上岗。严把从业人员“教育” 关，学校强化对学校食品管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，定期组织员工集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等，加强餐厅工作人员的思想教育，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实保证各项制度的贯彻落实。严把从业人员“素质”关，保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽，不得佩戴首饰，严格按照餐厅从业人员的要求上岗，一心一意为餐厅工作，无私心杂念，始终树立把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。（2）严把采购“验收”关。学校对大宗食品购买坚持定点采购和索证索票制度。专门配备了总务主任牛静波、张娟辉从事采购验收工作，要求在日常工作中切实坚持采购验收制 度，严守职责，做到嘴勤腿勤，绝不能走过场或流于形式。对食品的生产日期、保质期、标志以及质量和数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格食品进入库房。坚持索证索票制度，索取食品安全检验合格证、营业执照、食品流通许可证等相关证照。食品出入库房均建立严格的出入登记制度，有采购、保管、经手人签字。各类物资分别登记，立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质、流失和过期现象发生。

（３）严把服务“质量”关。在粗加工阶段，张娟辉既要注意观察菜的质量，更要勤俭节约，树立节约意识。食物烹调中掌握好烹制菜品的火候，保证饭菜色、香、味俱佳。要求每天的饭菜一定按时供应，保证学生在吃饱、吃好的同时，保证食物的安全、卫生，尽量做到不剩饭菜，减少浪费。（4）严把餐饮用具“消毒”关。餐具的消毒十分重要，涉及到每位学生的身体健康。学校向每位学生提供一套餐具用餐，学生每餐结束后，由餐厅统一进行消毒和保洁。并对餐具消毒全过程实施监管，详细记录消毒情况，包括：消毒时间、消毒数量、消毒方式、消毒人员、监督实施人员、消毒药品及其剂量等。同时加强餐具的保管保洁工作，保证餐用具的卫生和食用安全。

总之，我校餐厅管理工作始终以“安全、质量、形象”作为工作出发点，以“健康、安全、卫生、”作为管理理念，以 “规范管理、安全第一、服务至上、确保质量”作为服务宗旨，加强食品安全卫生工作，加强监督管理，夯实责任，层层把关，不断提高服务质量，满足师生的要求，确保师生安全、卫生、营养、科学膳食，使学校食品安全工作真正达到让学生满意，让家长省心，让领导放心，让社会放心的效果。“食品安全大于天”，我们时刻不敢懈怠！！

滦镇中心学校 李随民

2017年3月22日