第一篇：凤凰美术实习报告
凤凰美术实习报告
实习时间：2010年6月25日—2010年7月4日
实习地点：凤凰古城
报告纲要：⑴古城建筑 ⑵凤凰见闻 ⑶写生总结
目的要求：通过摄影、写生提高美术水平和审美修养，考察地方建筑及风土人情，拓展视野，提高认识。
古城建筑
古城最具标志性的建筑当数万名塔、虹桥和防火墙。万名塔，七层高，青砖构建，底层为正六棱柱，自下而上逐层递减，它古老而庄重，犹如这座凤凰古城的坐标指针，轻盈地立于沱江河畔。虹桥可作为沱江上下游的分界线，以前是一座石板桥，站在万名塔这边看，它与沱江两岸的建筑构成一个完美的弧形轮廓，这使以虹桥为背景是拍照的最佳选择之一。一直以为环绕着整个古城的古老城墙是用来保护城池的，当知道它名字时，我充满了差异，原来这是一座防火墙。沱江两岸，成排的防火墙与房屋鳞次栉比，高低起伏，充满节奏感。它与古老的木质结构招相呼应，既有土石之刚强厚重，又有水木之柔美典雅，它的沧桑仿佛已经嵌入了凤凰古老的气息里，与凤凰不可分割。
我还在苗寨见到了石砌房屋，没有水泥，单靠石头与石头之间的交错而堆积起来的建筑。石头的上的印记见证了苗寨古老的神秘，带着苗族特有的生活气息与历史文化。这就是老洞的足迹。
凤凰见闻
在去老洞的路上，听着导游小姐的侃侃而谈。苗族的神秘好像因为我们的到来而露出了若隐若现的身影。苗族几乎与汉族同样古老。苗人非常崇拜蚩尤，我在苗寨类似集会的地方就看到了在一个威武牛头下蚩尤的灵位。苗族人不仅有精美的服装和银饰，而且还有动听的山歌。几乎所有的女子都会做手织品，所有男子皆能打造银饰，包括小孩在内都会唱山歌。苗人还有神秘的巫术，“赶尸”就属其中一种，直到现在还未完全弄明白到底是什么原因可让死尸行走。
写生总结
很遗憾的事在凤凰没能画出一幅让自己满意的画，或是心无法平静，或是专业水平不够，总之，眼中所看与心中所想不能随心所欲跃然于纸上，这将是我这次旅行最大的一份空白。希望能在未来的一个学期里，通过自己的勤奋与努力，来弥补我这方面能力的不足。在下一
次的旅行中，把美丽留下相片上，也留在我的画卷中。
第二篇：凤凰实习报告
凤凰古城旅游开发保护中的问题探讨
2009年7月5日至9日，我们前往湖南凤凰进行了为期5天的专业实习。在实习的过程中通过观察和思考，发现了凤凰古城在保护和开发中存在的一些问题，现对这一问题进行如下探讨。
一、凤凰古城旅游开发保护中存在的问题
在古城整治过程中，凤凰县聘请了上海同济城市规划设计研究院、国家历史文化名城研究中心共同修编了《凤凰历史文化名城保护规划》。对古城保护区的历史建筑进行保护、修建和改造。在旅游配套设施建设上，完成了城区自来水改造和路灯改造工程，实现了广播、电视、通讯、供电线路全部入地，恢复了拉毫段南方长城，并实施了古城区污水处理工程。在旅游开发的策动下，凤凰古城得到了一定程度的保护，并为当地带来了较大的经济效益，这是其积极的一面，但其中也有一些不利于古城保护，例如新建的旅馆、餐饮等其他服务设施，对古城的格局、景观、环境都造成一定的不良影响。主要有以下几个方面：
（一）对环境的破坏
凤凰古城四面环山，城中有沱江穿过，建筑沿江而建，与环境完美结合，但由于旅游开发，对环境造成了较大的破坏。
1.生活污水处理存在漏洞
城市污水处理问题，虽然投资修建了主干的污水管道以及污水处理厂，但并未接入家家户户，因此，各家的生活污水都未经任何处理就排入沱江之中，对江水造成了一定的污染。
2.固态垃圾污染水源
许多沱江边的餐馆和一些游客将一次性饭盒、塑料袋等白色垃圾随意丢弃在沱江中，这些无法被自然分解的垃圾，不仅污染了环境，也对下游居民造成了一定的影响，尤其是雨后，很明显能看到沱江上漂浮着各种白色垃圾。
3.生态脆弱
凤凰古城位于群山之间，但生态环境的现状却不容乐观，山多坡陡，土壤瘠薄，岩层裸露，水土流失严重，生态环境十分脆弱。贺文敏等（2008）表示，凤凰古城周边有林地面积90624.6平方公里，森林覆盖率仅36.6%，远低于全省51.1%的平均水平。山上都是红色土质，在暴雨过后，江水发红，这表明水土流失较为严重，长此以往，很容易造成泥石流等灾害。
（二）历史街区的拆建
目前，凤凰古城的传统民居基本仍是当地原有住户居住，大多被用来作为家庭旅馆或餐馆，尤其是临江的吊脚楼，无一例外。仍在使用中的传统民居对其保护是有一定好处的，但是，由于经济利益的推动，许多民居或拆掉重建或增加层数，以期获得更多的经济利益。回龙阁地段是凤凰古城保护的一个重要地段，百年吊脚楼就位于此地段中，但在这一地段中，拆建现象较为严重，真正的古建筑已寥寥无几，对古城风貌造成了一定的破坏。“修旧如旧，保护原貌”是文物建筑保护的一个基本原则，在旅游开发过程中，也应遵循这一原则对文物建筑进行保护。
（三）游客数量过多
凤凰古城的旅游开发无疑是成功的，在2平方公里左右的古城中，充斥着来自四面八方的游客，给古城带来了无限商机，商店、饭馆、旅馆如同雨后春笋般迅速发展。游客的增加对当地居民造成的影响是巨大的。噪音、拥挤、缺乏私密性、空气污染、物价上涨等，破坏了古城原有的历史风貌，古城仿佛成了一个大型购物市场。
（四）仿古建筑过量
凤凰古城的新城区正在兴建大量的仿古建筑，其中有一些做得不伦不类，阮仪三教授在“上海城市遗产保护”的演讲中说:“保护城市古建筑是为了留存历史文化，传承人文精神，为后人提供研究历史的资源，为了赚钱建些假的古建筑是毫无意义的。”新城区的建设，为了与古城风貌相协调，采用传统形式是可以的，但必须严格控制新建建筑的质量，这些仿古建筑，在设计、用材、施工等方面都做得不到位，给人一种很假的感觉，尤其是设计，并未体现出古建筑的神韵，这样的建设只会破坏凤凰古城的整体形象。
二、凤凰古城旅游保护与开发的思路
这种以旅游开发的名义进行的保护，促进了城市经济的发展，提高了当地人民的生活水平。为了旅游而保护当地的历史文化、文物建筑等是有可取之处的，但是在经济利益的驱动下，常常使人本末倒置，旅游带来的经济效益和社会问题往往破坏了历史名城的结构，损害了原居民的利益。凤凰古城在旅游保护与开发的过程中应做到以下几点：
1.强化保护,淡化开发。古城的保护是基础,保护不好是谈不上开发的，保护的最终目的也是为了开发利用,促进当地经济发展,保持古城可持续发展。
2.必须将保护规划中关于环境保护的部分落到实处，例如，在规划中有关于修建污水处理设施的内容，也投资修建了一部分，但并未投入使用，这对沱江就造成了较大的污染。
3.应加强政府管理力度，严格控制历史街区内的建设规模和尺度，对垃圾的处理也应进行严格管理，采取适当的手段，或向丽江古城学习，禁止使用无法循环再生的塑料袋，改用纸袋等可循环再利用的材料，或对白色垃圾进行有效的处理，避免对环境造成更严重的污染。
4.应加强对古城居民的遗产保护思想教育，不要只看重眼前利益，使古城居民认识到破坏的严重性以及可能造成的后果，必须可持续的利用资源，作长远打算，这样才能从根本上制止对古城的破坏。
参考文献
[1]张群.凤凰古城的保护开发思路[J].安徽农业科学,2008，36(12)：5144-5146..[2]张红专.凤凰古城旅游开发思路[J].消费导刊，2008，（2）：6-7.[3]贺文敏，张楠，张蕾.以凤凰古城为例谈如何加强对文化遗产的保护[J].山西建筑,2008，34
（5）：85-86.[4]许抄军,樊鸿瑜.凤凰古城保护与开发的价值基础及方略[J].小城镇建设,2005(7)：50-53.
第三篇：凤凰写生实习报告
实习报告
为期十天的凤凰写生已然结束，我们依依不舍得作别，依依不舍的离开，返回啦。在返程的车上，我依然在回味凤凰，回味这十天来，这座小城中的一幕幕，这山水中的一页页，那动听的歌声，在沱江中飘荡；那潺潺的船桨声在水面带起的江波；那沧桑浑厚的叫卖声随江水远去。
记得十日之前，我们乘车连夜赶到湘西，刚刚军训结束，我们的疲惫还未尽散，而今又拖着疲惫的身躯向凤凰进军。一路上要么在犯困，要么在睡觉。次日上午，当车辆下了高速驶入吉首市时，同学们一下子振奋了，我们的困意不驱自散，我们一个个睁大了一双双好奇的眼睛，提着脖子，巴望着窗外，寻找着我们想象中的湘西风光。我么脑海中印象的湘西，应是边城、渡河、农舍、古寨，应是沈从文先生笔下的《边城》，但是吉首虽在湘州，却只不过一座城市罢了，顶多算上坐错落的山城吧。很快我们的兴致消弱啦，又全无雅兴目光呆滞地盯着窗外，脑劲儿很快下去啦，困顿的气息又慢慢将车厢笼罩。
多时，我们驶出了吉首市，在崎岖的山路中前进。一个面而来的，是绵延的群山，与纵横的沟壑，见此情，睹此景，车厢里顿时又兴奋起来啦，这次迎接我们的，是真正的湘西，是原生态的湘西，未睹山城，先睹山容。车子盘绕着山路，曲曲折折的向前行进，我趴在前排椅子的靠背上，盯着那青色包裹着的山峦，绵延悠远，毫无章法，而且神相似，韵不同。车子沿着山路回转，山峦就随着车子，远去、近来、远去……时而奇木成林，时而怪石横生，时而繁如浩海，时而空空如也。山随车走，路和人转，山峦之中零落地夹杂着几幢民房，风貌极为古朴，却毫无边城之趣，山中之宅与平原上的宅子无他异也，车在行，山在走，盯着盯着困意便又来啦。
从吉首到边城凤凰，不过50多公里，但在山间盘旋着，时间过得很慢长。不知过啦多久，车里偶一次沸沸扬扬了，我痴痴地望向窗外：啊!边城，错不了，这就是凤凰了，白墙青瓦，木制的吊脚楼，幽深幽深的小巷，熙熙攘攘的人群。错不了，终于和印象中的边城对上了。同学们的疲惫全被驱散了，兴奋的探着头，欣赏着这初见的边城凤凰，热闹的互相交谈着。
边城，我们来啦！凤凰，我们到啦！写生的日子真正地开始啦。
第一天，我们在虹桥和下游的观光桥之间写生，这是第一次外出写生，自然很不适应，一者水平确实有限，自认为拿不出手；二者，凤凰景区游人多，有人多围观的人自然就多，而且，游人见到有人能围观就业跟风来看个究竟，满足下好奇心，因此写生时总被很多人围观，已被围观就怕画不好了当众出丑，就不敢下笔了。三者，以前虽写生过，但和现在的境况大相径庭，无经验可谈，凤凰的建筑很特殊，是联排的吊脚楼，屋顶都是起脊的瓦顶，很难从单面中画出立体感。综合上述的这些，第一天的写生是很失败的，不过失败是必然的，很多天没有动笔画画，手头很生，但失败是成功之母，失败中之中最能总结经验，我也是最需要经验的。
第二天，我们依然在虹桥和下游的观光桥之间写生，昨天的失败的教训与经验的积累，第二天我花钱来就上手的多啦，我已经初步找到啦凤凰写生的感觉，不再担心被人围观，不再纠结如何下笔，不在出力不出成果了。在立面的处理上我找到啦有效高效的办法，能够将黑白灰明暗关系拉开，画的东西不再是呆板的平面了。但是第二天的成果还不够好本来打算乘着手感到来，多赶几幅，后面的几天就可以轻松点啦，但是，下午消失啦几天的太阳又露面了，两点多，我屁颠屁颠的跑了出来，又被火热的太阳炙烤的无心画画，无奈，又屁颠屁颠地跑拉回去，睡回笼觉去啦……这一下午就这么荒废啦。
第三天我们的占地向上游推移了，从金水桥到虹桥之间。我果断的选择了风景绝佳的金水桥。第三天，是最有手感的一天，画画的效率也大大提高，加之金水桥附近游人较少，我们可以专心写生，经过之前两天的练习，我已经能够把握好图幅关系，能清晰的表现出层次，黑白灰的层次分明的来开了，较之前两天我的画已有明显的起色。
从第四天开始，初到湘西的那份喜悦与激情已然全无，画画已从创造性工作转变成为了习惯性工作，失去啦原有的激情，就开始机械的作画，效率下降，产量下降。没有以前坐得住了，但为了完成数量，写生的质量就开始有所下降，现在想来非常后悔，能有些生的机会很不容易，这么一懒惰，写生的效果就大打折扣了，余下的日子不是过日子了，而是挺日子了，这么坚持过来了。
写生结束了，但留给我拉无限的回味。总的来说，写生的日子，有得有失。虽然说十天的写生，但去前去后再算来，不过仅仅六天。虽然短暂，但是颇为丰富，我们在万名塔下坐过，在金水桥边坐过，在凤凰桥下待过，在北城城投待过，画过虹桥，画过酒吧，画过万名塔，画过北城门。这几天，我才真正看到了自己的缺点，不是有这次写生的机会，我不会知道自己的不足，俗话说：不知，不知改。写生就是一次自我发现自我提升。是让我们将理论通过写生运用到实践，是通过实战让我们看到自己的水平，以便有针对的练习。写生是质、量双要求的，这便是对我们技术与习惯的双重考验，技术保证质量，习惯保证数量，只有过硬的技术与良好的习惯才能保证圆满完成写生任务。
第四篇：凤凰写生实习报告
湖南凤凰写生实习报告
实习时间：2010-2011第二学期
实习地点：湖南凤凰
相信每位将要去凤凰的朋友，都会满怀着无比期待与激动的心情；正在沱江边邂逅的朋友，都会感到这座古镇的无比浪漫；当我们终于因为时间的原因要挥手作别它时，又感到无言的留恋与不舍......从耳闻到真正结识这座美丽古镇，是从憧憬到迷恋的过程。正如沈从文先生笔下的《边城》所写的那样，群山环抱、河溪迂回的边城。那绵延的山峦绮绣的沱江，沿江而建的一排排吊脚楼，根根木柱立于水中，安静地托起了一段段沉睡的故事。
我们一行来到美丽的古镇凤凰写生，坦白说那时的心情是一种激动与不安。激动是因为，即将有座美丽的古镇展现在我们眼前，那是一种让人窒息的美；不安的是经过一年的素描练习，即将受到实践的检验，不安的是，唯恐画不出这里的美。认真听取老师的有关安排后，接下来要做的就是静下心来用心去感悟这里的建筑与环境，认真地去把这里的美画出来。在说画画之前有一点我认为是应当被重点提及的，就是集体外出的纪律问题。外出的首要问题永远是安全问题，而安全问题的保障是好的纪律，此次外出老师在这方面要求很严格也很对。
写生地点多被安排在沱江岸边，写生对象多为那些安静的吊脚楼、热闹的桥市、城楼和其它建筑配景。由于特殊的地理及气候等环境，凤凰的建筑多为依地而建，建筑与环境完美结合。整体风格相近，建筑被维系在一种整体风格下，但每个建筑又各有特点，风格各异。
再谈谈技法上的问题。此次写生不仅是对之前一年素描学习的一次检验，更是一次学习的过程。就素描的“打形”和“上调子”两大块来讲。对于我们建筑学来讲对形体的准确把握是必须具备的能力，当然要想把素
1描画好形体的准确性也必不可少。准确把握好形体至少要做到以下两点：○
对建筑体透视关系，一点透视、两点透视、三点透视，视平线，灭点等能
2对建筑体比例关系，能够准确把握建筑体之间够准确理解并熟练运用。○的比例关系，近大远小。在写生的过程中无论是吊脚楼还是那些古建筑的房顶，线条和曲线都非常丰富，在透视的把握上经常会出现问题，需要我们时刻保持高度警惕。
好的素描作品一定有好的调子。素描中的黑、白、灰色是表现建筑体立体感的重要因素。黑、白、灰的决定因素有建筑体的固有色和光线两大因素。光线强的地方有时可以忽略其固有色，光线弱的地方即使它的固有色比较弱也要涂黑。还有就是近实远虚，整个画面不要全是实的，有虚有
实，虚实分明，这样主次才会鲜明，空间感也会更强。凤凰的建筑可能由于文化和环境的原因，其固有色都比较重，在作画的过程中可以大胆的用色。我们在画的过程中往往不敢涂黑、用色过浅，整个画面看起来比较灰，层次不够鲜明，空间立体感不够强烈。
下面再谈谈凤凰写生过程中存在的普遍问题及解决方法：
水的画法：首先水是能够流动的液体，其次水是无色透明的。在画水的过程中我们的问题是要么就草草的几笔带过，要么就不知道该如何去画，草草带过其实还不如不画，因为这样的草率会直接影响到你画面整体效果，所以说还不如不画。还有就是大家有个错误的观点，认为水本身的颜色比较浅所以画起来也比较浅，这是错误的，恰恰相反，水应该是黑色的，颜色应该重点、黑点。因为水是有深度的，越深的地方看起来越黑，还有就是水面与河岸的交接线那块，越是靠近交界线越黑。还有就是手法方面：画面调子不可太过整齐，线条不能太过僵硬。
树的画法：树作为活的生物和建筑的主要配景，在建筑写生中占有重要地位，树画的好坏将直接影响到整幅作品的好坏，因此画好树对我们建筑学的同学来说是相当重要的。自然界的树木千奇百怪，五彩缤纷，有同学就会被吓到或是蒙了，认为这么多样的树怎么画啊！其实，任何东西都有共性，只要找到它们的共性问题就简单了，画树叶只要记住一点就行了：“树叶要一团一团的去画”再点缀以黑色的枝干就好了。然后就是画主干了，画树的主干要注意表现它的立体感，表现立体感就要加重交际线的颜色。就这么简单，问题就解决少了！
至于像山的画法，我认为由于它离我们比较远，我们完全可以把它处理的虚点，简单的处理一下就可以了，没必要处理的太过于精细，那样反而会喧宾夺主。
在凤凰写生的过程中还学到了比画法技巧更为重要的东西。在老师给大家评画的过程中我们会发现有些同学画的真的很不错。比如说透视关系、比例关系、水、树......等。这些东西处理的都很不错，我们完全可以借鉴他们，所谓“三人行必有我师，择其善者而从之,其不善者而改之”，每个同学都有我们学习的地方。艺术这个东西真的是无止境的东西，即使是一位艺术大师也需要不断的继续学习，更何况是我们这些乳臭未干的小家伙，所以这只是个起点，接下来的路还很长，还是要脚踏实地的去学习。
美好快乐的时光总是过得很快、很快，一眨眼在凤凰的几日旅行就要结束了。通过几天的学习真的体会到了不同地域的文化特色。此次素描写生不仅是技法上的提升更是观察能力、感悟能力和审美能力的提升，同时也陶冶了我们的艺术情趣，感悟到大自然的美，对美有了更为深刻的理解
和感悟。凤凰这个山水宜人的地方，它的人文景观和自然景观也为我们将来的艺术创作提供了大量的素材和经验。相信此次写生给我精神上的感悟定会受益终生！
第五篇：凤凰大酒店实习报告
凤凰大酒店实习报告
一、实习时间和实习单位
1.1实习时间
2011年07月20日-2011年08月24日
1.2随州市凤凰大酒店
随州唯一的五星级标准山水酒店据凤凰酒店负责人介绍,随州凤凰酒店是涵盖娱乐、餐饮、度假、商务等功能的五星级标准酒店.酒店背倚郁郁葱葱青山,面朝府河,具有绝佳的山水景观.酒店占地面积逾6万平方米, 建筑面积达7万平方米,涵盖大型私人会所的全部功能，康体、娱乐、美容Spa等设施一应俱全.酒店总层数为6层,整体建筑风格为富丽典雅的欧陆式西斯廷圆形大厅及前厅100多米的长廊，以梵蒂冈西斯廷大教堂的穹顶壁画为原形，重现米开朗琪罗《创世纪》的雄伟与壮丽.酒店拥有客房377间.其中有总统套房1套,10套行政商务套房.共13间大小会议室,最大为近1000平方米的大型会议厅,可容纳千余人同时参加会议,此大型会议厅还拥有同声翻译系统.酒店配有中西餐厅,健身房,桑拿,保龄球,室内室外泳池,网球场等各种休闲娱乐配套.随州凤凰酒店还将引进“金钥匙”服务理念，让随州每一位成功人士在自信地从事商务活动的同时，可以更舒服自在地享受生活提升生活品位。国内本土综合实力最强的五星级酒店连锁集团
二、实习岗位与内容
2.1实习岗位
餐饮部领班
2.2实习内容
1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
9、配合餐厅经理做好服务员培训工作，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；每天做好开业前的准备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；
10、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；
11、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；
14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
三、实习主要收获和体会
3.1实习收获
随着社会经济的发展，酒店逐渐成为了一个产业，通过这次实习，我更加熟悉酒店的运营，操作及管理，随着这个产业的不断发展完善和进步，对这个产业的管理，也提出了更高的要求。通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，比且对酒店行业有了自己的见解和认识。
3.1.2从业能力的提高
酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。
（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务
（2）交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的管理
人员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。
四、实习体会
4.1酒店培训的重要性
随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。
（1）从公司来讲 这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。
（2）从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。
（3）一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店
设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。而且，酒店应专门设立培训时间，培训内容，培训基地，培训教材，培训教师，等，全面培训员工的各项素质，整体提高员工水平。
江城
会计电算化1006班
2011年8月24日
点击咨询 