暑假社会实践报告(酒店打工)

第一篇：暑假社会实践报告(酒店打工)

暑假社会实践报告

这个暑假的7月16日至8月15日，我进行了我的第一次社会实践——到酒店里打工。我在那里第一次走向了社会，获得了宝贵的社会经验。

我在XX市XX区的一间山庄里打了一个月的工。那间山庄位于七星岩旅游区西门旁边，紧靠XX市的过境公路，正对着七星街牌坊。它分为两层，地面一层有大厅、桂花线、清溪线、如意线、顺景、好景、福寿厅和厨房。大厅有27张桌子，一桌十椅，多用于接待旅游团。桂花线有以桂花、牡丹、玫瑰、荷花和百合为名字的五间房。清溪线有以清溪、玉溪等为名字的七间房。如意线有如意、吉祥、富贵、荣华和金阁五间房。福寿厅主要用于宴席。第二层有大厅、北京线和中式线。第二层大厅的功能和第一层大厅基本一致。北京线上有十几间以中国城市名字命名的房间。中式线上有十间以花卉命名的房间。酒店的工作人员分为楼面部、传菜部和中厨部。三个部门各有各的工作服。酒店的工作人员每天早上十点钟吃午餐。十一点钟正式上班直至中午两点半。下午四点钟吃晚餐。五点正式上班，直至晚上九点半。我属于传菜部。传菜部的人员的职责是把中厨部做出来的餸菜送到餐桌旁边，由楼面部人员拿上餐桌。需要注意的是，这里的“餸菜”指的不仅是炒焖炖煎煮出来的菜，还有烧味、粥、汤、刺身、点心和鲍参翅肚。因此我的工作范围是整个酒店。传菜时，传菜员会拿着一个长方形的托盘，左手托着托盘的底部，右手固定住托盘的边缘。而一般比较难拿的餸菜有草鱼豆腐汤及其汤渣（托盘上一边放汤，一边

放汤渣，汤盛在一个仅仅能容纳它的白色瓷盘里，只要稍不平衡，汤就会溢出来）、冬瓜盅（冬瓜不是球状，而是橄榄球状，拿冬瓜盅时，冬瓜的一端套在一个大碗上，也就是冬瓜被竖起来了）、炖汤（汤煲的直径五十多厘米，高十几厘米，比较重）。

在我一个月的打工过程中，有几件事让我非常难忘。有一次，我传菜，打荷的在传菜的窗口上往托盘放下了一道白灼沙虫，同时放下了这道菜的菜单，我拿起菜单，乍眼一看，是“天津”的“天”。于是迅速托起托盘往“天津”走去。当我到达“天津”时，敲门之后进去，服务员用十分惊诧的目光看着我，嘴里不由自主的说出几个字来：“怎么还有菜上？”她迅速地拿起“天津”的菜单看了一下，又拿起我的菜单看了一下，十分不耐烦地说：“靓仔，‘茉莉’啊！”我顿时不好意思，迅速走出“天津”房，还来不及看一下客人的神情。“茉莉”在第二层的中式线，所以我只需要走出北京线，穿过二楼大厅，进入中式线，即可到达“茉莉”房。但是在经过二楼大厅时，我心里就在那里琢磨：那个字怎么看都不像“茉”？我只好满腹狐疑地来到“茉莉”房，那里竟然没有开灯（没有客人）。于是我迅速找到一位楼面部的部长，她告诉我：这是“玉溪”的“玉”。于是我又下了一楼，来到清溪线，找了一名在玉溪值班的服务员，确认那的确是“玉”字。经过走错了两间房间，我终于把菜传到正确的房间去。事后，我再研究了那张菜单，怎么看都不像“玉”字。我心里感到既委屈又气愤；这个字都不像“玉”字，我传错了，能怪我吗？那个写菜单的服务员为什么就不能写慢一点，写得那么潦草，想坑人啊？但这件事让

我明白了社会的一个道理：正如三字经所说的“人如海，我如粟”，社会就像大海，人就像一滴水，人要融入社会，正如一滴水是要融入大海，适应社会，当我们抱怨这个社会对你如何的不公平的时候，我们可以想想，其实社会也对其他一些人不公平，而那些人有抱怨过吗？我们遭受不公平，别人也在遭受不公平，为什么其中有些人成功了，其中有些人失败了？就是他们的心态不同，成功者在成功之前就认为自己要融入社会，适应社会，他们把遭受不公平看做是融入社会的一次经历，因此他们对待不公平的态度放端正了，心态正常了，继续面对挑战。而那些失败者心胸狭窄，总是抓着那个不公平的遭遇，而且把以后的一些错误或失败都归因于这一次不公平的遭遇，为自己的失败开脱，而不从自己身上找原因。那些成功者就像被石头绊了一下，摔倒了，重新站起来，提醒自己要注意路面，然后继续走。失败者就像被石头绊了一下，摔倒了，站起来，指着那石头痛骂，然后继续走，以后摔倒了，就说因为之前一次摔倒了，腿伤了，影响后面的走路。

还有一次，我传菜，我一眼扫过了那张菜单，是“10”号桌。于是我直奔10号桌。来到了10号桌，服务员问我：“几号桌？”我爽快地回答道：“10号桌。”她立刻开始移动10号桌上的餸菜，为上菜腾出空间。这时我低头看了一下被我的右手按在托盘上的菜单，看了一下，好像是“12”，再看了一下，的确是“12”，仅仅写得好像“10”。这时，服务员已经把菜放到10号桌上。她看了一下菜单，也有一些狐疑。我小声地告诉她，是12号。她迅速把那盘菜移到12号桌上。

还好，赶在10号桌客人动筷之前。这一切都被楼面部长看在眼里。当我一会儿又传菜来那里的时候，那部长小声地对我说：“靓仔，不要再搞错了，刚才那些都是老板的朋友。”这让我本来就不安的情绪更起波澜。但是我迅速地开始平复自己的心情。在那以后的两个小时之内，每有空隙，我都会在心里暗暗地告诉自己：“不要去想，就让它过去吧。”终于，两个小时后，我的心情逐渐平静，继续自己的本职。在学习、工作和生活中，我们难免会遇到挫折和失败，当事情尚未结束时，我们都应该集中注意力在原来的事情上，而不是在这些挫折和失败中浪费精力和时间，只有这样，事情的结果才会得以扭转。在8月15日那天早上，和我一起工作的六个男生知道我将要走了，叫我请他们吃雪糕，说是要纪念我们一个月来的同事情谊。说真的，我当时挺为难的，因为工作了31天，我自己什么都没有买过，哪怕是一瓶水。但是当时碍于情面，不好拒绝。中午睡觉的时候，我被这件事困扰得一直不入睡。经过反复思考，我决定不清他们吃雪糕了。于是，下午我收拾好自己的东西，借口说自己没有待换的衣服（当时我穿的是工作服，只有把工作服给交了，工资才能领回来），要回家拿衣服，于是把自己所有的东西都带回了家。下午五点多，趁着他们都去上班，我乘机回酒店，来到了财务室，领了工资，走了。后来，姐姐听了我这次经历后，对我说：“人在社会上，办事免不了要靠关系，那些实习生虽然只是跟你有一个月的相处。其实世界真的很小，说不定以后你办事要靠他们呢？”

在一个月的实习过程中，我发现我们给别人的第一印象是非常重

要的，以后他们对我们的评价都是建立在第一印象上。第二，就是无论在什么工作环境中，我们都应该勤快些。第三，我们在工作中，想的应该是如何把事情做好而不是如何把事情做完。

我第一次的打工经历给了我第一次认识社会的机会，我今后还要继续进行社会实践，获得更多更有用的经验。

第二篇：暑假社会实践报告(酒店打工)

暑假社会实践报告

这个暑假的7月20日至8月19日，我进行了我的第一次社会实践——到酒店里打工。我在那里第一次走向了社会，获得了宝贵的社会经验。

我在烟台市的一间酒店里打了一个月的工。那间酒店位于七星岩旅游区西门旁边，紧靠XX市的过境公路，正对着七星街牌坊。它分为两层，地面一层有大厅、桂花线、清溪线、如意线、顺景、好景、福寿厅和厨房。大厅有27张桌子，一桌十椅，多用于接待旅游团。桂花线有以桂花、牡丹、玫瑰、荷花和百合为名字的五间房。清溪线有以清溪、玉溪等为名字的七间房。如意线有如意、吉祥、富贵、荣华和金阁五间房。福寿厅主要用于宴席。第二层有大厅、北京线和中式线。第二层大厅的功能和第一层大厅基本一致。北京线上有十几间以中国城市名字命名的房间。中式线上有十间以花卉命名的房间。酒店的工作人员分为楼面部、传菜部和中厨部。三个部门各有各的工作服。酒店的工作人员每天早上十点钟吃午餐。十一点钟正式上班直至中午两点半。下午四点钟吃晚餐。五点正式上班，直至晚上九点半。我属于传菜部。传菜部的人员的职责是把中厨部做出来的餸菜送到餐桌旁边，由楼面部人员拿上餐桌。需要注意的是，这里的“餸菜”指的不仅是炒焖炖煎煮出来的菜，还有烧味、粥、汤、刺身、点心和鲍参翅肚。因此我的工作范围是整个酒店。传菜时，传菜员会拿着一个长方形的托盘，左手托着托盘的底部，右手固定住托盘的边缘。而一般比较难拿的餸菜有草鱼豆腐汤及其汤渣（托盘上一边放汤，一边放汤渣，汤盛在一个仅仅能容纳它的白色瓷盘里，只要稍不平衡，汤就会溢出来）、冬瓜盅（冬瓜不是球状，而是橄榄球状，拿冬瓜盅时，冬瓜的一端套在一个大碗上，也就是冬瓜被竖起来了）、炖汤（汤煲的直径五十多厘米，高十几厘米，比较重）。

在我一个月的打工过程中，有几件事让我非常难忘。有一次，我传菜，打荷的在传菜的窗口上往托盘放下了一道白灼沙虫，同时放下了这道菜的菜单，我拿起菜单，乍眼一看，是“天津”的“天”。于是迅速托起托盘往“天津”走去。当我到达“天津”时，敲门之后进去，服务员用十分惊诧的目光看着我，嘴里不由自主的说出几个字来：“怎么还有菜上？”她迅速地拿起“天津”的菜单看了一下，又拿起我的菜单看了一下，十分不耐烦地说：“靓仔，‘茉莉’啊！”我顿时不好意思，迅速走出“天津”房，还来不及看一下客人的神情。“茉莉”在第二层的中式线，所以我只需要走出北京线，穿过二楼大厅，进入中式线，即可到达“茉莉”房。但是在经过二楼大厅时，我心里就在那里琢磨：那个字怎么看都不像“茉”？我只好满腹狐疑地来到“茉莉”房，那里竟然没有开灯（没有客人）。于是我迅速找到一位楼面部的部长，她告诉我：这是“玉溪”的“玉”。于是我又下了一楼，来到清溪线，找了一名在玉溪值班的服务员，确认那的确是“玉”字。经过走错了两间房间，我终于把菜传到正确的房间去。事后，我再研究了那张菜单，怎么看都不像“玉”字。我心里感到既委屈又气愤；这个字都不像“玉”字，我传错了，能怪我吗？那个写菜单的服务员为什么就不能写慢一点，写得那么潦草，想坑人啊？但这件事让我明白了社会的一个道理：正如三字经所说的“人如海，我如粟”，社会就像大海，人就像一滴水，人要融入社会，正如一滴水是要融入大海，适应社会，当我们抱怨这个社会对你如何的不公平的时候，我们可以想想，其实社会也对其他一些人不公平，而那些人有抱怨过吗？我们遭受不公平，别人也在遭受不公平，为什么其中有些人成功了，其中有些人失败了？就是他们的心态不同，成功者在成功之前就认为自己要融入社会，适应社会，他们把遭受不公平看做是融入社会的一次经历，因此他们对待不公平的态度放端正了，心态正常了，继续面对挑战。而那些失败者心胸狭窄，总是抓着那个不公平的遭遇，而且把以后的一些错误或失败都归因于这一次不公平的遭遇，为自己的失败开脱，而不从自己身上找原因。那些成功者就像被石头绊了一下，摔倒了，重新站起来，提醒自己要注意路面，然后继续走。失败者就像被石头绊了一下，摔倒了，站起来，指着那石头痛骂，然后继续走，以后摔倒了，就说因为之前一次摔倒了，腿伤了，影响后面的走路。

还有一次，我传菜，我一眼扫过了那张菜单，是“10”号桌。于是我直奔10号桌。来到了10号桌，服务员问我：“几号桌？”我爽快地回答道：“10号桌。”她立刻开始移动10号桌上的餸菜，为上菜腾出空间。这时我低头看了一下被我的右手按在托盘上的菜单，看了一下，好像是“12”，再看了一下，的确是“12”，仅仅写得好像“10”。这时，服务员已经把菜放到10号桌上。她看了一下菜单，也有一些狐疑。我小声地告诉她，是12号。她迅速把那盘菜移到12号桌上。还好，赶在10号桌客人动筷之前。这一切都被楼面部长看在眼里。当我一会儿又传菜来那里的时候，那部长小声地对我说：“靓仔，不要再搞错了，刚才那些都是老板的朋友。”这让我本来就不安的情绪更起波澜。但是我迅速地开始平复自己的心情。在那以后的两个小时之内，每有空隙，我都会在心里暗暗地告诉自己：“不要去想，就让它过去吧。”终于，两个小时后，我的心情逐渐平静，继续自己的本职。在学习、工作和生活中，我们难免会遇到挫折和失败，当事情尚未结束时，我们都应该集中注意力在原来的事情上，而不是在这些挫折和失败中浪费精力和时间，只有这样，事情的结果才会得以扭转。在8月15日那天早上，和我一起工作的六个男生知道我将要走了，叫我请他们吃雪糕，说是要纪念我们一个月来的同事情谊。说真的，我当时挺为难的，因为工作了31天，我自己什么都没有买过，哪怕是一瓶水。但是当时碍于情面，不好拒绝。中午睡觉的时候，我被这件事困扰得一直不入睡。经过反复思考，我决定不清他们吃雪糕了。于是，下午我收拾好自己的东西，借口说自己没有待换的衣服（当时我穿的是工作服，只有把工作服给交了，工资才能领回来），要回家拿衣服，于是把自己所有的东西都带回了家。下午五点多，趁着他们都去上班，我乘机回酒店，来到了财务室，领了工资，走了。后来，姐姐听了我这次经历后，对我说：“人在社会上，办事免不了要靠关系，那些实习生虽然只是跟你有一个月的相处。其实世界真的很小，说不定以后你办事要靠他们呢？”

在一个月的实习过程中，我发现我们给别人的第一印象是非常重要的，以后他们对我们的评价都是建立在第一印象上。第二，就是无论在什么工作环境中，我们都应该勤快些。第三，我们在工作中，想的应该是如何把事情做好而不是如何把事情做完。

我第一次的打工经历给了我第一次认识社会的机会，我今后还要继续进行社会实践，获得更多更有用的经验。

第三篇：关于暑假酒店打工的社会实践报告

关于暑假酒店打工的社会实践报告

实践部门：辽阳县穆家镇XXX酒楼

实践时间：2012,7,24——2012,8,2

4班级：XXB110616

姓名：XXX

学号：0915110616

一、前言：

大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。

二、实践内容：

假期，我做了酒店的服务员。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。（因为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好由于是吃龙虾的季节,大酒店饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。还

有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车三十到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果„„我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转„这样的生活每天重演这，自己计算着天数，数着日期，坚持到了最后。

三、总结：

酒店实习的日子结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践 活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，家长的不易，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到，钱来之不易。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。

生活是份责任，有苦有乐。通过这次打工，我体验到了打工的乏味，每天重复着相同的工作，尤其是服务员每天都做着相同的程序，打扫卫生、摆台、收台、再摆台，服务顾客•••我才干了几天的服务员都耐不住这样的生活。我曾经问同事们是如何坚持下去的，他们大都流露出一些无奈的表情，服务员大多没有多少学历，可以说是迫于生计，为了生活，只能坚持工作。其实这就反映了我们校园生活是多么的快乐，生活丰富多彩，爸妈供养着，无忧无虑，只有学习这门事。一方面我回珍惜这份校园生活，另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好准备，我迎接着那份重担，我相信乐趣无穷，工作的乐趣。

纸上得来终觉浅 绝知此事要躬行。经过这次社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信。我相信，当代青年大学生不会是生活在象牙塔中的无知青年，我们有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践。这一次的工作不仅让我在身体上受到了锤炼，在思想上得到了启发和升华，还多了一份生活体验，提高了我的社会实践经验和组织活动能力。我相信，这对我以后的学习、生活和工作都将起到重要的影响作用。

开学后我就是大二的学生了，充满活力的大一新生就要来报到了，我要做好自己，昂首跨入大二，积极向上，给他们留一个好印象，做个好榜样。

第四篇：大学生暑假酒店打工社会实践报告

大学生暑期社会实践报告：酒店打工

大学就是一个小社会，迈入大学，就业问题就似乎总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是“有经验者优先”。所以为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，以及锻炼与提升自身的能力，更为以后的就业奠基，在这个暑假我开始了自己的社会实践。不管是哪个岗位，都有其中的知识;不管从事哪份工作，都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好!这个假期，我的工作是一名普通的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开始我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

皇家壹号是集ktv、茶艺咖啡、时尚餐厅为一体的休闲高档会所。会所总面积 3500平方米同时容纳1200人就餐，运用中西柔和的现代自然主义手法将店堂装扮得如诗如画，在蕲春建材装饰城的衬托下犹如一座艺术的宫殿。“音乐为您而动，美味不再遥远”，是皇家壹号最响亮的口号！各名家、名师在研究和继承传统菜肴的基础上，融汇各大菜系之精华推出百余种不同风格的新派川、湘、粤、鄂，官府精品名菜，加上高品质专业音响，细致周到的服务，典雅舒适的环境，时尚健康的特色主题，皇家壹号将在蕲春为您呈上健康饮食，现代视听新体验。

由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工，所以一开始我们进行了为期一周的短期培训，培训过程当中我们学到了很多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以成功。例如，头两天主管我们先进行了口头讲解培训，为我们讲解了餐饮的一些注意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进行一些实操，例如练习托盘、摆台等。以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，才感受到了他们的不容易。通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧···在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也很多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助的。

于七月初开始在皇家一号的实习，起初是在二楼散台和卡座，然后调往三楼主要负责ktv包房，继而又来到二楼中餐厅包房，最后一个多月基本就常驻一楼负责宴会接待！

因为暑期工的机动身份，可以说皇家一号，我是各个营业区域都呆过，在中餐厅包房呆的时间最是长，主要是跟包服务，大致了解服务流程，比如客人来了，致欢迎词、开空调电视、倒茶、点菜、上菜、席间服务、买单、清理卫生、摆台等。总体感觉就是许多服务，说起来容易，但做起来确实极需要耐心、细心的。凡事以客人为主，服务周到、热情！我想这些服务的理念对我以后从事的工作也是同样适用的！

七月时，因为同期蕲春第一家五星级酒店（万豪大酒店）试营业，请了不少商务单位免费试菜，且升学宴高峰尚未来临，所以皇家一号生意并不好，但经理每天例会都不忘强调服务质量，强调服务热情、周到，印象深刻的是特别强调送客。

至于酒店管理方面，为了激发员工营销积极性，设有酒水、燕鲍翅分红，针对七八月份的升学宴，更是新推出“介绍亲朋好友来办酒席的，每桌奖励十元人民币”，大大提高了酒席承办率，让会所生意更上一层楼！但是，会所里“重罚轻赏”以及针对合同工“每月工资扣除押金”的政策，让我很不能接受，虽然是为了稳定工作人员，但往往适得其反，激起了不少员工的不满情绪，挫伤了不少员工工作的积极性与主动性！

毫无疑问，八月是升学宴的高峰期，在蕲春，对于餐饮业，酒席承办市场竞争还是挺激烈的，因为红楼宾馆、蕲春宾馆、喜乐年华、君悦酒店等都是久享盛名的承办方，反观皇家一号，尽管在蕲春是number one，是“宴席真专家”，但消费明显偏高，而且是xx年开春才开业的，酒席承办方面无疑是头一年，招待方面堪忧！

对此，在酒席宣传推广上，会所营销部做出不少努力，一方面宣传宴席真专家优势，强调席上四凉菜，免费送啤酒、饮料，凡来办酒席方免费送行李箱一个，另外宴会厅够大且拥有大舞台，可以表演节目、请乐队演奏，舞台效果篇二：2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告

2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告 2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告

大学的第一个暑期我开始了人生的第一次打工历程，其中的辛酸与快乐都是一份宝贵的经验。xx年1月7号我来到了许昌市花都大酒店开始了第一天的打工生活，花都大酒店是一个以餐饮与住宿为一体的酒店，而我的工作就是服务，对于我们服务员来说客人就是我们的上帝，我们的宗旨就是让客人满意。刚开始的几天我的任务就是看菜谱、熟悉菜名和了解这道菜怎么做的，经理给了我一星期的时间去学习这些。刚开始我以为不就是菜谱嘛。我根本没把这看在眼里，别以为这很简单，第一次我们经理提问我的时候回答得很不好，经理也很不满意。两天后经理又提问，这次回答的还是可以的。慢慢的经理就让我尝试着去帮客人点菜。第一次点菜的时候我站在那里都是发抖的，由于紧张给客人上菜的时候都把菜水洒在了客人的衣服上，好在客人很好，没有多说些什么。然后一些老员工总会教我一些，比如上菜的时候一定不要紧张，要等客人让出来一定的空间的时候再把菜端到转盘上，如果客人没有注意到你的时候，就一直说你好。直到他们给你让出来一定的空间。碰到爱找事的客人，就一直保持着微笑，让他们无事可找。

在不同的岗位上的人们无论他们的职位高低如何都有不为人知的辛苦，就像我们的酒店经理，她虽然不用费那么大的力去干活，也许我们看着她每天往吧台里一坐很清闲的样子。其实她比我们操的心要多，当我们的服务不能让客人满意了是经理陪着笑脸去向客人说好话，当我们出了什么差错的时候，是她跑前忙后的去给我们处理。大多时候穷人总会羡慕富人能过上丰衣足食的生活，而自己整天为这些拼命地苦干，其实想想做个穷人有什么不好，不用担心别人惦记你的财产，不用担心别人和你成为朋友是为了你的钱，不用整天有很多的应酬，不用白天是白天夜晚还是白天的过。简简单单有什么不好，考

试吧无虑也是一种境界

2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告

我是一名大一新生，今年暑假是我大学生涯的第一个暑假，没有只顾玩耍，而是选择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府，而这次暑假我决定到青岛香格里拉大酒店。xx年7月14日，我带着无限憧憬和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车，提前两天去了青岛，意在将酒店地址和周边的公交车次熟悉了一下，16号我们一行五人去香格里拉酒店报到，得知要去宴会部，但主管又说可能会传菜可能会看桌。

刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴，摆台、服务都做了。而且听说这几场婚礼都过百万，我当时的心里挺不是滋味的，心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼，顿感自己身上的责任重大。过了几天又摆台时，我按照学的摆台方法摆台，有个 同事 见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准，经过她言传身教，等她摆完，我很准确的说出了餐具间的距离，让她很吃惊，便问我是那个学校的，我说 山旅，学酒店管理。她只是 哦 了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌，在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择，因为在香格里拉的假期帮工不知我们五人，而是很多，大多是青岛的一些大学生，而且非酒店管理专业的，心里更不用说多闷了。

一次在员工餐厅独自一人吃饭，教我摆台的那个暑期帮帮工见我只顾吃饭不与别人说话，便来问我是不是还在生她的气，后来听她说到 学酒店管理的确实是比她们知道的多，但多是些理论知识，只有理论加实践才会真正成为能人 她还说道 自己是青岛大学的学生，曾经多次在青岛香格里拉做过帮工，只是经历历得多了罢了。2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告尊重。香格里拉在建设酒店文化很重视 让客人喜出望外计划，即为想在客人想到之前，微笑在客人说话之前，服务在客人开口之前等，都能体现尊重客人，这对我的影响已经不仅仅在于酒店业，在任何行业 尊重 都很重要，都值得的推行。2.承担

这是在一次大型婚宴开始前宴会部运营经理傅强说的，他说： 酒店的各个部门都是一家人，只是分了面客和后厨，如果客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大，不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事情，不该我们宴会部的事，这样的回答是不可以的。作为同一个酒店的各个部门都应该以对酒店负责的态度积极正确的处理客人的投诉。例如，客人投诉饭菜咸了或者不如曾经，如果我们有礼貌的向客人解释，事后向将此事反映上去，及时将菜品调整好，不但对酒店上座率有所提高，还会带动酒店相关部门的收入率，而且也会锻炼服务员的应变能力和责任感。3.热爱

这种感受还是从来到香格里拉经历几次挫折才得到的，不管是作为暑假工还是真正员工都要热爱自己的工作，则只有将自己的心态摆正就会避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始终把自己当成帮工，如果工作强度一大就会有消极怠工的想法，会认为正式员工不干却让我们这些帮工做等，这样一来胡思乱想不但影响了工作质量也会让自己

感觉很委屈，严重的话就会抱怨身边没有一个真正好的人，酒店很黑暗等。不热爱自己的工作还会使自己怀疑自己当初选择酒店管理专业是否正确，但是入过我们是有一颗热爱的心，爱自己当初的选择，爱自己的同事，爱自己的工作，那么一切都将是美好的，多用发现美的眼睛去感受身边的人和事，用始终不变的心热爱身边的一切才会取得更大的成功。4.节约

进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调节约，不论是酒店文化墙上写的 节约，是一种美德，更是一种生活态度，还是员工餐厅的取餐口上方的标语 节约体现素质，一粥一粒当思来之不易、谁知盘中餐粒粒皆辛苦 等。每个部门也无处不体现节约，以我假期所在的宴会部为例，香格里拉大酒店在暑假期间召开过多次大大小小的会议，每次会议都提前备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等，然而每次会议后都会都许多信纸在桌面上，有用掉的也有没用的，但是酒店服务人员在收拾会场时都会将它们回收，然后分开放置，用掉的放一块，没使用的放到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用，即便是那些已经使用过的信纸也不会轻易丢掉，也是统一放到宴会仓库的废纸盒，里面的 废纸 却摆放得非常整齐，因为信纸通常只用正面，而背面是干净的，所以每次部门在印刷工作安排书和员工餐券时都会使用这些只用过正面的信纸，这样一来既节省了打印时的纸张，也提高了信纸利用率。酒店的节约理念也使得员工很好的养成了节约的好习惯，不论在任何时候有节约的意识显然非常重要。

2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告

俗话说：好女人要上得了厅堂，下得了厨房。言外之意就是优秀的女人要学会多种技能，这样不论在生活或者在职场都会有自己的一席之地。而作为男人的我们、作为当代大学生的我们就更应该学会多种生存技能，这样无论对我们自身，还是将来对我们的家庭都是一种责任心的体现。

我现在是一名即将步入大三的学生，说实话并没有真正的、独立的体验过生存的意义，更不能体会到一份工作对一个工作者究竟意味着什么?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什么乐趣?不知道自己到底能不能胜任一份工作?带着疑问，趁着暑假，我鼓起勇气做好所有的心理准备，打算要找一份工作。

经朋友介绍我在一家名为 味道制造 的酒店得到了一份酒店服务生的工作。在20xx年7月1日报道，工作时间为每天18点到21点半，三个半小时，薪金30元/天，前三天实习不算工资。领完工作服。第二天正式上班。带着紧张的心情，期待着我的工作日的到来。2016年暑期大学生酒店打工社会实践报告社会实践报告。但天有不测风云，上班的第一天我就突发感冒，不得不请假，这让我既生气又庆幸，生气是原计划的期待要推迟一天，庆幸是可以缓解一下激动的心情。

2日，我终于脱离了感冒的纠缠，一切就顺其自然的开始发生了、、、、、、换好工作服，经经理介绍，找到了带我实习的部长，并安排了我所要服务的包厢，给我介绍讲解了一遍工作流程和要注意的工作细节，但所有的事情还都要通过亲身操作才能

真正理解掌握。部长嘱咐过一切之后，并让隔壁的同事协助我，就这样真正的工作悄然而至，不会给你很多的适应时间。当然，一个新面孔的出现肯定会引来很多老员工的注意，虽然被看的很不习惯，但我必须适应，就这样带着忐忑的心情，开始了我的工作。面对到来的客人，我突然变得不知所措，不知道我要干些什么，于是我只能去隔壁同事寻求帮助，在得到一次帮助后，我就像抓住了一根救命稻草一样，从开始到结束，来来回回，我不知道我向她寻求了多少次帮助，几乎那天我的活都是她帮我做了，但她丝毫没有厌倦，很耐心的帮我，讲给我听工作细节。就这样很尴尬的结束了我的第一天工作。

面对迎面而来的一切我们选择的不能是躲，也不能总是去寻求帮助，我们要知难而上，几次经历之后一切都会游刃有余。之后的我就亲手试着要去做了，尽量少求帮助这样一切才能上手的更快。

生活中我们总会碰到各种各样的挫折，但我们依旧要不畏艰险的努力前行。在我工作到7月21日的时候，我们安排的金工实习如约而至，而我面对的境遇就是白天参加金工实习，而晚上却要去继续工作，理论上并不冲突，但事实我却每天过着跟时间赛跑的日子，早上害怕从东区到尧山校区实习迟到，下午害怕上班迟到，只有中午饭才是我一天最大的幸福。一切就这样发生着，（师范生社会实践报告）而我却欣然接受着，别人都说我的生活很充实，但又有谁知道想要生活充实却要承受着要赢得了时间的痛苦。每天倒数着实习的时间，就这样二十天 充实 生活还是转瞬即过，二十天内我瘦了十斤，但我并没有后悔过，我觉得这就叫做生活。篇三：2015年暑假酒店打工社会实践报告

暑假酒店打工社会实践报告

一、实践的意义

社会实践是大学生在改革开放中走向社会的一个很重要的锻炼环节, 也是教育与实践相结合的具体体现。当今社会的竞争是人才素质的竞争, 随着人才被推向市场, 大学生的自我优越感将逐渐消失, 发展方向更加扑朔迷离。因此要适应时代的要求, 不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平, 更必须具备一定的综合素质。

大学生参加实践活动, 对德智体本身来说是课堂教育的延续。大学生积极参加社会实践,是高校思想政治教育的一条重要渠道, 使他们按着现代社会的要求健康成长。当代大学生要成为现代化建设的有用人才, 就不能闭门读书, 而必须敞开大门, 走向社会, 与工农相结合,积极投身到改革的洪流中去。目前, 相当部分的青年在注重实现自我的同时, 往往忽视和拒绝贡献社会, 从而削弱了社会责任意识, 在自我与社会之间横着一条不浅的鸿沟。社会实践能萌生责任意识, 只有到实践中去, 才能迸发出炽热的社会责任感来, 才能为社会做贡献。

社会实践是教育教学内容的重要组成部分, 是巩固所学知识、吸收新知识、发展智能的重要途径, 它不受教学大纲的限制, 大学生可以在这个课堂里自由驰骋, 发挥自己的才能, 开创自己的基业, 充分利用在校期间的以学习为主、学好和掌握科技知识的有力条件, 在社会实践中磨炼自己, 真正锻炼和提高自己的实际工作和适应能力。很多高校多年来一直坚持理论与实践、校内与校外、专业与非专业等多种形式的实践活动, 在实践中注意学生各方面素质的提高和实践能力的培养, 培养了一大批多面手和全方位人才, 充实了教学内容, 活跃了教学气氛, 拓宽了社会视野, 掌握了实践技能, 使大学生们学到了书本上学不到的知识, 掌握了在学校中学不到的技术, 同时也缩短了理论与实践脱离的距离。为了适应市场经济的发展需要, 为促进大学生尽快成长, 给大学生多创造施展技能和才华的条件和环境, 必须切切实实地把实践活动纳入到教学中去。

社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。到祖国最需要的地方磨练意志，砥砺品格，把学得的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。实践以充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感增强。在实践中，我们的人生观、价值观得到进一步的强化，提高了认识能力、适应能力和创新能力。走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？再加上如今次贷所引发的经济危机，造成就业更难。为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我在一家餐馆当上了服务员，这家餐馆名叫黄塘饭店，位于梅州市第一人民医院侧，我这次实践的目的是学会与社会沟通，了解商业管理的基本模式和管理途径。

第五篇：暑假酒店打工社会实践报告

暑假酒店打工社会实践报告

五十天的暑假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅然选择了社会实践的道路，一来是勤工俭学减轻家庭负担，二来我也想积累一点社会经验，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。因此，我当上了酒店的服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。

我实践的地方就在岳阳市电力大厦沁园春食府，一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦。

我工作的第一天领班就给我安排了一个师傅，刚开始什么都不会，只能在一旁看着师傅如何上菜，如何倒酒，以及移菜位、换小碟等。那些看似简单的工作做起来却要小心翼翼，不能出丝毫纰漏。所以刚开始的时候压力很大。

做任何事都会有一个过渡期，在这个过渡期内，必定是十分难过的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的一个多月而已，<莲山 课 件>一定要坚持下去。

慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上9点30分开始上班，打扫包厢的卫生，擦转盘，拖地，检查餐具，打开水等等，等到10点30正式上班了，一般都在包厢门外站岗，等待和指引来就餐的客人，一直到下午2点才下班。到了4点半又要上班了，一直工作到晚上8点。这期间的工作十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事却十分繁琐，例如每次客人来到时，我们就要打开灯和电视机，然后上茶水。接着在客人点菜时去给客人铺好席巾，每次上菜前都要上香巾，对好菜单，以免上错菜，上菜后又要去吧台打单然后对好单，客人用餐间隙还要添茶水和饮料酒水等，骨碟满了还得换骨碟，若菜多了上不上去就得询问客人意见换个小碟。这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多点观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就遭到领班的批评，慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。

8月份是升学宴的高峰期，在经过了一段时间以后，开始上手酒席餐了，最初，领班安排我看两桌酒席，在看了那么长时间包厢以后，对于酒席，早已经是跃跃欲试了。首先是上菜，一般酒席餐都有13个菜，一个果拼，四个凉碟。而这么多碟子和盘子很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了。上有汤的菜时还得时刻注意不能把汤水泼在客人身上，上菜的盘子不能超出转盘，以免转动的时候碰到杯子打翻酒水饮料。

渡过过渡期之后，经过一段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成分配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，一起分享劳动的快乐。

另外，我还总结出了我当服务员的一些体会：

1.一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我们的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。

2.必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，会对自己的工作造成很大的困难，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前台拿酒，开单等等。

3.每个酒店重视的企业文明都不样，我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大领会是在与人的交换上。

5.在任务和生活中充分表达我的诙谐感，这样会让伙伴们很自然的承受你。

6.明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会克服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。

这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是一家酒店，但这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，<莲山 课件>和大家一起携手走向辉煌。

再次，这次兼职的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。

这次的打工经历，让我更有勇气和自信去面对以后的职业生涯！