中卫美食简介

第一篇：中卫美食简介

中卫美食简介

中卫市位于宁夏中西部宁夏、内蒙古、甘肃交界地带，东与宁夏吴忠市红寺堡区、同心县、青铜峡市接壤。南与宁夏固原市原州区、西吉县相连，西与甘肃省白银市平川区、靖远县、会宁县、景泰县交界，北与内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗毗邻，全市总面积16986.1平方公里，其中，城区5922.4平方公里，中宁4084.5平方公里，海原6979.2平方公里。“天下黄河富宁夏"。良好的自然环境和富饶的物产，为宁夏的清真菜肴及其烹任技术的发展提供了丰厚的物质条件。同时，由于回族风俗习惯和伊斯兰教的影响，在饮食习惯上，形成了鲜明的民族特色和地方特色。宁夏的风味小吃，无论对原料的选用，还是烹好的方法，在全国来说都有一定的代表性。

中卫有较大范围的小麦种植区，故饮食以面食为主，中卫的滚粉泡芋头、漩粉凉菜、硬面干烙子都是面食类的特色小吃。中卫当地有特产鸽子鱼，自然而然，清蒸鸽子鱼成了一道不可错过的当地美食。同时，中卫的奶产品以及羊肉也十分出名。香脆可口的米黄子、煎猪脏都是中卫的特色小吃，而扒驼掌也是一道不可多得的上等佳肴。

中卫鼓楼西街邮电局向南的中山街中段有中卫商城，内有夜市，非常热闹。南大街及南环路的一段为中卫的小吃一条街，个体小吃摊点很多，因中卫市内有较大范围的回族聚居地，故有很多清真饭馆和汉族饭馆。此外，中卫的街头巷尾多有形形色色的小吃车，售卖各种当地小吃，非常方便。

几种比较有特色的美食，比如说手工羊肉臊子面、酱样棒骨、酱爆牛肉、粉汤彩饺，宁夏涮羊肉和清蒸鸽子鱼等都是十分受当地人和游客所青睐的美食小吃。尤其属海原的一种特色食品名叫锅盔较为特别，很受人们的欢迎。其做法是：取麦面精粉堆在面案上，用手在中间刨个坑，把发面用酵母捏碎丢在面坑里，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团，待面团发起（膨胀）后，一边往里面兑干面，一边用压面框挤压面团，翻来覆去，直至面团不沾手为止。接着视面团多少，冲和好一定量的食盐和碱水，再用压面杠挤压和匀。然后把“死面”（不用发面的酵母而单纯和成的面团。夏天面团易发起，死面比例可占到70%；冬天酵面与死面各占一半）和酵面放在一起，反复揉合和匀就行了。烙锅盔的锅分为三层，都有具体的叫法。上面一层叫“鳖盖”，中间一层是搁炭火的叫“火盖”，最下面一层叫“镳”。另外在旁边设一“烘锅”，在烘锅口内置一铁网。烙锅盔前，先把三层锅全提到用钢筋焊好的锅圈上，在锅膛里生上七八斤香砟子炭火，待炭火着到七八成时，用夹

剪将大炭夹“火盖”上，将中号炭夹到烘锅锅膛里，将碎炭留在镳底下，然后重新把三层锅放到原处，就可以烙锅盔了。成品锅盔外表黄白相间，内瓤起层，入口细嚼，又酥又脆，甘美香甜，久存不坏，便于外出携带。

提起锅盔的来历，还有一段有趣的故事。传说唐高宗李治和武则天在位时，朝廷为他俩在奉天县城北的山梁上修建合葬陵墓。当时，建筑陵墓的工程非常浩大，一下子聚集了约两三万能工巧匠和民工。为了施工安全，监工大臣请朝廷用薄铁特制了一种铁盔帽，发给民工们戴在头顶。由于工程要求紧迫，民工越来越多，吃饭成了问题。无奈，监工大臣就直接把面粉发给民工，让他们用头盔烙馍。这样，就解决了吃饭难的问题。当工程进展到中期时，武则天带着文武百官到工地察看。当时正逢吃午饭的时候，工地上飘来香喷喷的馍味。大臣拿过一片烙馍，尝了尝，觉得挺香。他就挑了一片火色均匀的拿给女皇武则天尝。武则天尝了一口，十分好吃。她把剩下的几块分给大臣和家眷们品尝，都赞不绝口。其后，锅盔馍的做法传到农家，经过改进，成了今天用平底锅烙的锅盔。

中卫较为有特色的小吃还有很多，这些美味的食物都是一代代智慧的中卫人发挥自己的聪明才智，在艰苦的生活坏境中利用有限的生活资料创造出来的，不仅仅是美味的食物，它们也是中卫人艰苦奋斗的精神的一种体现，中卫的小吃品种繁多，各有特色，连我这个地地道道的中卫人都没有完全品尝过来，我相信，每个来到中卫的人都会深深的喜欢上这里的美食，中卫人是非常好客的，这里还有国家5A级旅游景区沙坡头等著名的旅游景点，欢迎大家的到来！

第二篇：新乡简介及美食

新乡市

新乡古称庸国，春秋属卫，战国属魏，汉为获嘉，西汉为获嘉县的新中乡，东晋太和五年(370年)在今新乡市建新乐城。《史记志疑》说：“乐者村落之谓，古字通用”，新乐亦即新乡之意。隋置新乡县。至隋文帝开皇六年(公元586年)始置新乡县至今已有1400余年。新中国成立之初，曾是平原省省会所在地。1949-1952年为中华人民共和国平原省省会，1949年建国设新乡市，素有“豫北明珠”之称。

新乡市地处河南省北部，南临黄河，与省会郑州、古都开封隔河相望；北依太行，与煤城鹤壁、古都安阳毗邻；西连煤城焦作，与晋东南接壤；东接油城濮阳，与鲁西相连，是河南第三大城市，是国家重要的综合交通枢纽，中原城市群城市之一。现辖四区(卫滨区、红旗区、牧野区、凤泉区)、六县(新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣县)、两市(辉县市、卫辉市)、及市高新技术产业开发区、西工区。总面积8169平方公里，总人口548万。

新乡市自然资源丰富，区位条件优越。目前已发现和开采的矿藏有20余种，其中水泥石岩储量最丰，达到40亿吨；煤储量达84亿吨；大理石储量20亿立方米。新乡地处黄河、海河两大流域，平原占地总面积78%，土地肥沃、光热充沛。黄河流经新乡地区170公里，“南水北调”中线工程新乡境内长度达77公里。新乡是豫北地区唯一的国家级交通运输枢纽城市，铁路南北大动脉京广铁路和太石铁路在此交汇，新月二线、107国道及京港澳、大广、济东高速穿境而过。境内铁路里程达到230多公里，京广线纵穿南北，是我国东北、华北联系中南、华南的交通咽喉；新菏、新月线贯通东西，是山西、豫北能源基地连接华东沿海工业区的主要通道。京珠高速和107、106国道纵贯南北，已形成了干支结合，四通八达，纵横贯通，快捷方便的交通运输网。全市商业设施完备，网点密布城乡。代表当代大都市先进水平的平原商场、胖东来等大型综合购物中心豪华气派；各种规范宏大的超市、商业街、步行街，成为市区亮丽的风景线；已有600年历史、全国三大药材交流大会之一的百泉药材交易会，素有“不到百泉药 不全”之誉，其成交额居全国三大药交会之首。

新乡市历史遗迹众多，文物资源丰富，文化底蕴浑厚，人杰地灵。全市拥有各类自然景观数百处，现有国家级文物保护单位4处，国家级森林公园一处，国家级湿地鸟类自然保护区一处，省级文物保护单位42处；国家级名胜风景区6处，省级名胜风景区54处，市级文物保护单位500余处，历史文化名城一处，历史文化名镇一处。有比干庙、潞王陵、白云寺、百泉景区、宝泉、同盟山、九莲山、万仙山、八里沟、天界山、京华园、关山国家地质公园等人文景观与自然景观交相辉映，使新乡成为中国旅游度假的绝佳去处。

古老的历史，孕育了灿烂的文明。仰韶、龙山文化遗址，依稀可辩；周武王率八百诸侯会同盟的牧野大战，古迹依存；姜尚卫河垂钓、比干抛心忠谏、围魏救赵、张良刺秦、官渡之战、陈桥兵变都源于这方热土；孔子讲学“杏坛 ”犹在，李白放歌于忠臣之前；张苍逞思于《九章算术》，陈玉成天国殉难；明神宗胞弟潞简王陵，十二丞相青史可鉴。抗日战争，“平原游击队”郭兴威震敌胆;解放战争、抗美援朝，新乡儿女浴血奋战。新中国成立后，古老的牧野大地更是人才辈出。农民致富的领头人史来贺，“乡镇党委书记的好榜样”吴金印，“太行赤子”张荣锁，“中国十大女杰”之一刘志华，最美村官裴春亮，新飞电器集团带头人刘炳银，著名作家刘知侠、刘震云、柏杨；歌唱家关牧村，世界乒乓球冠军刘国梁等等，都为新乡人赢得了骄傲和自豪。美食：

1.延津火烧 火烧是豫北地区一种特色小吃，延津火烧类似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼，色如紫铜，中间鼓凸，层次分明，素以个儿大肉多，外焦里嫩，香而不腻，食用方便而备受食客青睐。高官大贾，远方来宾，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧也是必不可少的。外地人到延津不品尝延津火烧，大抵如到河南不吃河南烩面，到安阳不吃道口烧鸡，到开封不吃桶子鸡，到新乡不吃世魁牛肉一般，总要引为一桩憾事的。而且便宜实惠，花少钱就可以顶一顿饭。

2.原阳烩面 原阳烩面，准确的叫法应该是原阳羊肉烩面，是产自河南省原阳县的烩面的简称。烩面为河南著名面食，河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色，原阳烩面是河南较有特色一种。原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。原阳当地知名烩面馆常有其他地区车辆，多为慕名为原阳烩面之名而来。

3.原阳凉粉 正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇，它既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。

4.封丘卷尖 卷尖是河南省封丘县汉族传统名菜，属于豫菜系。由大肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。是河南传统宴席上最常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。

5.获嘉饸饹条 饸饹条是一种汉族面食小吃，流行于河南省。主料是面粉和食用碱，把面粉、食用碱和食盐按一定的比例和匀，揉成微微发黄的面团儿，面团先揉光揉筋道，最好的是揉到面团摊开来，四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下，笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃了。醒好的面在案板上再次和匀揉筋道，接着把面团按需要分成拳头大小的季子，每个季子约有一碗面的份量，放在面盆里备用。6.牛忠喜烧饼 牛忠喜烧饼是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五 香。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。

7.臧营桥烧鸡 该烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成，其醇香浓郁、香而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，具有高蛋白、低脂肪，高钙滋补之功效，老少皆宜，无论凉热，食之均余香满口、回味悠长，闻名于全国各地。8.黄河鲤鱼 黄河鲤鱼是一种优良的鱼种，本身内脏很少，肉质肥厚，煮熟以后味道那是相当的鲜美啊！比较常见的烹饪方法一般是红烧或者醋溜这两种。糖醋熘鱼还有鲤鱼焙面都是很棒的，也深受中外食客的赞赏。

9.红焖羊肉 红焖羊肉始于晚清末年河南新乡，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法，其主要原料是羊肉，主要烹饪工艺是焖。而老食客总结“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”，成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大食客喜爱。

第三篇：美食小组简介

美食小组——水果拼盘简介

水拼盘种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊水工艺作品水拼盘与食雕样门技术需要经过正规学习与训练方能掌握、选料从水色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水进行选择选择几种水组合起搭配应协调重要点水本身应熟、新鲜、卫生同时注意制作拼盘水能太熟否则会影响加工和摆放

二、构思制作水拼盘目使简单体水通过形状、色彩等几方面艺术性地结合整体色彩和美观取胜从而刺激客人感官增进其食欲水拼盘虽比上冷拼和食品雕刻样复杂也能随便应付制作前应充分考虑宴会主题并进步其命名

三、色彩搭配大部分人水作饭食品也人们酒足饭饱之才想食用水时大多数人已没有多少食欲我们设计水拼盘提出了难题：样色、香、味、形、器才能重新人们食欲引起水色、香、味我们所无法改变若改变了能也失去了本身意义我们根据想象各种颜色水艺术地搭配成整体通过艳丽色彩来再次人们对食物欲望唤起水颜色搭配般有对比色搭配、相近色搭配及多色搭配三种红配绿、黑配白便标准对比色搭配；红、黄、橙算相近色搭配；红、绿、紫、黑、白算丰富多色搭配

四、艺术造型与器皿选择根据选定水色彩和形状来进步确定其整盘造型整盘水造型要有器皿来辅助同艺术造型要选择同形状、规格器皿长形水造型便能选择圆盘来盛放另外还要考虑盘边水花边装饰也应符合整体美并能衬托主体造型至于器皿质地选择方面根据酒吧档次方面根据盘价格来确定酒吧常用盘玻璃制品高档些有水晶制品、金银制品

五、刀功选好水、造型和器皿便动手制作了、操作时应注意刀功方面应简单易做、方便出品原则

第四篇：美食小吃培训网简介

美食小吃培训网简介

美食小吃培训网由仙人掌网（资方：重庆冠金投资咨询有限公司）和随手香特色食品研发中心（隶属于重庆无风健康咨询有限公司）联合打造，旨在打造真诚的、真正对创业者有实质性帮助的餐饮项目小本创业孵化平台。

我们认为这是一次完美的跨界。仙人掌网作为领先的O2O创业投资社交平台，在业界具有良好的口碑；随手香特色食品研发中心应随手香特色卤菜品牌而生，有着超过10年的行业沉淀。我们将前者的互联网基因和后者的餐饮美食基因进行了一次跨界的大融合，如同科学家使不同的物质发生反应一样，我们期待这次跨界融合能够碰撞出火花、生成新的物质。纵观创业现实，我们看到，除了一些高大上的创新商业模式背后的创业者屡屡被坊间津津乐道之外，还有大量的活生生的、底层的、土鳖的小本创业者们，他们星罗棋布般生存在过街天桥、车站码头、小区门口、夜市地摊、美食街、乡镇市场、农村菜市……或开店或摆摊，多从事美食、小吃相关的生意，靠他们勤劳的双手，经营着一家小摊或一家小店，养活着一家人。

这是我们天天眼皮下看得到的部分。

还有很大一部分是我们暂时没看到的，因为他们正在创业这条路上跃跃欲试，他们的身份可能是大学生、城市待业青年、工薪族、农村青年、返乡年轻人……没有人天生愿意自甘平庸，他们骨子里的创业激情胜过常人，因为相比起来，眼下现实的生存状况，使得他们更渴望改变自己和家人的命运……

美食小吃培训网决定就为这些个群体服务，向他们推荐一些真实可靠、易操作、能赚钱的餐饮、美食、小吃类创业项目，教会他们技术、教会他们经营售卖、教会他们管理、教会他们用互联网思维驾驭一个小摊或一个小店，比如O2O、微营销、自媒体、电子商务、社交……

我们认为，这是一次非常有意义的跨界与融合。美食小吃培训网从目前市场上林林总总的餐饮小吃项目中甄选了包括抓钱凤爪、碗碗羊肉粉、重庆特色小面、川香土豆粉、早餐攻略、重庆老火锅、重庆铁锅鱼、手提式火锅、重庆烤鱼、筲箕卤菜、铁板鸭霸王、蒸烧荟、活水豆花、砂锅土豆粉、真味铁板烧、顶味烤鸭、渝香干锅、随手香时尚冒菜、随手香特色卤菜等在内的数十个小本创业项目，来武装每一位在路上的创业者。

同时，随手香特色食品研发中心数年来的科研成果——数十项餐饮技术配方和专供产品，也将通过美食小吃培训网送达每一位餐饮创业者的面前。

来吧，餐饮创业者们，让我们团结在一起！

为了这次跨界，我们足足准备了2年的时间，并在2013年进行了探索性的培训，反馈极好，厚积薄发，无论是技术，还是口味，甚至是培训方式等再小不过的细节上，我们都在前人的基础上开展了巨大的创新……

2014年，帮助1000名创业者顺利走上创业路，这是我们所有人的目标。

美食小吃培训网创始团队2014-1-23

第五篇：新加坡美食栏目推荐简介

推荐栏目简介

节目名称：《食在好源头》

集娱乐与资讯为一体的旅游美食节目

主持人将以轻松、知性的方式将各个地区的美食以及其食材的来源呈现给观众 节目概念：

当我们在品尝每一道美食佳肴时，你是否有想过这些食材是经过多少个步骤、聚集了多少人的心思和时间才能送上餐桌的？

《食在好源头》第一季带领大家寻找食材的好源头，让大家大开眼界、增广见闻，远赴不同的国度、地方，追踪每种食材的来源和过程（包括食材的种植或养殖、采收或捕捉、当地的售卖特色…etc）。藉由这些过程，让大家了解到每种食材都得来不易，带出当地独特的饮食文化和风土民情。

节目名称:《好男人好料理》

每集由1位型男美食家从新加坡出发，放眼世界，窥探异地的名产、饮食和鲜为人知的优美角落。从而挖掘悠久的美食故事和不一样的旅游视野，并就地施展厨艺，分享心得

节目名称：《名厨出走记》

在《名厨出走记》中，本地家喻户晓的十位名厨，将养尊处优的名厨带到贫瘠的乡村地区（如泰国、柬埔寨、中国等地偏僻乡村），考验他们的耐力，看他们能否发挥机智、排除万难就地取材，用巧手煮出料理与当地人分享，以料理传播爱心。与此同时，名厨师也将自己的食谱传授给当地村民，教导他们如何用有限食材做出另类料理。

《名厨出走记》第一系列在2011红星大奖中获得：{最佳综艺节目}、{最佳综艺主持人}、{最佳综艺编导}以及{最佳撰稿 }共四个奖项。

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