2012年西苑饭店美食节策划书

第一篇：2012年西苑饭店美食节策划书

2012年西苑饭店“清凉一夏”美食节活动策划书

一．组织者：营销部总监

二．负责部门：市场营销部，餐饮部

三．举行日期：2012年7月20日至8月5日

四．活动目的：1通过这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度

2.营造夏季清凉畅快的饮食文化。拉动夏季酒店的餐饮消费3,进一步挖掘潜在客户，增加客源

五．具体内容

（一）筹备：

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

（二）内容：1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态

2.服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求

3.在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

<三>活动促销:1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者

2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

<四>宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。3.短信群发，消息散播

<五>费用预算：

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。

2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计: 100X8=800元。

3、装饰费用 横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元

起草：王丽

审阅;高明总监

批准：官家林总经理

第二篇：2012年四季饭店周年庆典美食节策划书

2012年四季饭店周年庆典美食节策划书 活动组织者

酒店市场营销部，餐饮部

活动负责部门

餐饮部负责组织制定相关计划与实施，和菜单的制定； 采购部负责相关专员采购供应；

公关部负责对外信息传递，包括给旅游公司的信息；

美工组负责本次活动宣传单、宣传单、指示牌、横幅、彩旗等的设计； 前厅专人负责布置工作；

管家部负责住房客户信息传递；

保安部制定活动中车辆停放、分流措施；

工程部确保活动其间一切设施正常运作；

各部门加强员工的服务培训（服务仪表、服务言谈、服务举止、服务礼仪、服务称呼等），致力为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。

举行日期

2012年2月1日——2012年2月31日

活动目的不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。为餐厅增加人气，谋取更多的利润。具体内容

（一）确定采购的菜肴品质、质量、价格、优惠方式。

通过网络、媒体广告、发放宣传单以及硬板广告来传播本次活动的信息，以唤起消费者关注

（二）设有专门的特色菜品展示区域，吸引客人的眼光，让客人了解特色菜的营养价值等信息，让客人吃的安心、放心

（三）在美食节期间，酒店服务人员定时进行仪容仪表展示，让客人清晰的看见酒店服务人员的精神面貌

（四）促销期间凡在餐厅用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送特色菜一份。促销期间凡在餐厅指定系列套餐，即可获得相应的礼盒一份。

另外，团体价格更加优惠，更有机会免费获得酒水、果盘、甜点等

活动成本预算

1．菜肴原材料费用：另计

2．装饰费用：横幅+彩旗+气球+彩带+杂费=3000

3．媒体广告宣传费用3000+宣传单印刷费2000+硬板广告2000=7000

4．赠送礼品费用：按每天100元计算，100×30=3000

起草：_______________

张三

餐饮总监

审阅：__________________

李四

市场销售总监

批准：__________________

王五总经理

2007年青岛颐中皇冠假日酒店

酒店优势

酒店位于青岛市中心，交通便利，紧邻商业中心，购物方便 五星级酒店，定位高端人群市场，市场竞争少

皇冠酒店品牌，市场知名度高

酒店劣势

酒店2000年开业，时间较长，设施设备相对陈旧

酒店与青岛香格里拉大酒店距离很近，客人选择空间大 位于海边，空气湿度大

2007年市场营销方案

联系住过酒店的潜在客户，与他们沟通，争取他们再次入住酒店 在酒店内举行大中型会议，提升酒店的知名度

与各国际航空公司合作，进行酒店宣传

与高端旅行团合作，提高入住酒店人群的整体素质

2012年青岛颐中皇冠假日酒店

酒店优势

酒店位于市中心，紧邻青岛是商业区，购物方便

皇冠酒店品牌，市场知名度高

酒店管理制度成熟，服务热情周到

酒店劣势

酒店开业时间较长，设施设备相对落后

高星级酒店数量增加，市场竞争激烈

酒店周围地铁施工，交通较为不便

2012年市场营销方案

联系住过酒店的潜在客户，与他们沟通，争取他们再次入住酒店 尽量争取会议，增加酒店收入

淡季与旅游团合作，保证酒店客房率

安排专车，解决交通不便的问题

第三篇：西苑饭店公关策划方案

公关策划

作者nnn

班级旅管0910

2学号8

时间2012-4-2

1西苑饭店公关策划方案

项目背景

饭店建于１９５４年９月。前身是北京展览馆招待所，１９５５年更名为西苑大旅社，１９８０年改造后改为公司、商社等常驻房，正式更为现名。1993年开始合资经营，聘请英资国泰国际酒店管理集团参与饭店经营管理工作。五星级商务饭店，拥有一座主楼与9栋4层小楼，有不同类型的客房705间（套）。餐饮设施有8家餐厅和2间酒廊，不仅提供淮扬、清真、小吃等风味菜肴，还有韩式料理、日本料理、西式大餐供宾客享用。位于大堂的商务中心提供专业的秘书服务，包括文字处理、打字、租用电脑、传真、复印、翻译、装订以及出租打字机服务，还提供internet上网服务。项目调查

自身优势：地理位置优越，位于中关村科技园区内，是京西金融、商业和交通中心，与国家计委、财政部、建设部等主要部委，以及中国五矿集团、金融街、北京展览馆和首都体育馆相毗邻。距著名的北京动物园、紫竹院公园仅1公里，步行便可到达。

曾经在北京外事接待饭店中占重要地位，如果说西苑饭店是北京“年纪”最大的饭店，这话应不过分，因为它至今已有60多年的历史了。西苑饭店原名“西苑大旅社”主营新疆风味的菜肴。上世纪80年代，一号主楼重新扩建形成今日最豪华的饭店，在饭店的顶端的旋转餐厅，是北京第一家饭店的旋转餐厅，至今也气势恢弘，景致高雅。

存在的问题：最主要的就是设备陈旧，尤以客房最甚。酒店整体给人老旧的感觉。其次是酒店正式员工平均年龄偏大，亟需注入新鲜血液。由于酒店设施方面的落后，酒店房价在北京五星级酒店中属于低水平，影响酒店的经济效益。

北京作为首都，商务酒店自然是星罗棋布，随处可见，各档次的饭店也为数甚多，要想在如此多的竞争对手中显出自身的吸引力，就必须在充分发挥现有自身优势的基础上，克服缺点，整合各方面资源，使饭店跟上时代的步伐，从而创造更好的效益。

公关目标

提升饭店形象

提高饭店的在消费者心目中的知名度，进而获得更多消费者的认同 传播策略

（一）密切联系目标公众，创造良好的人际传播渠道，让公众很好的了解到饭店信息

（二）通过各种媒介的传播作用，宣传酒店新形象

（三）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展

项目实施

（一）发挥自身优势

自身地理位置优越，交通便利，作为国企，有一些稳定的公务客源。

（二）强化自身品质，提升饭店形象

把老旧的客房、康乐设施等重新整修装饰，旧貌换新颜。使饭店老旧形象

从根本上得到改变。

（三）利用各种途径，宣传全新的品牌形象

宣传活动先从内部做起，强化企业形象，有针对性地选择公众媒体宣传企业形象。

首先，可以把这一改变过程用视频的形式记录下来，传到饭店官网上，使公众得以了解饭店最新状况。也可联系北京电视台，作为老酒店蜕变的实例，在电视台播出。在各大饭店预订代理网站，也应在本饭店介绍中充分体现。

其次，每年文博会举办时期，北京市政府要员都会入住酒店，在酒店形象改造后，抓住这一契机，与政府人员协商，联系北京电视台对北京政府要员进行一次采访，采访内容就是了解他们在入住开会期间对于饭店的新形象，新的服务的感受，通过电视台对节目的播出，让更多的消费者了解到新的西苑，吸引更多客源。

再次，举办魅力管理人员以及魅力服务人员大赛，大赛可以包括形象展示，才艺展示，管理及服务知识技能问答。利用报刊、电视、互联网等多种媒介对大赛进行宣传，并邀请一些社会名流以及普通市民来免费参观，使公众了解西苑人的魅力。在大赛同时可以举办摄影活动，好的作品给予奖励。

具体活动宣传

1.提前10天在酒店门前的LED灯上显示本酒店将在某月某日举行员工技能大赛。

2.在北京电视台进行播报，在移动电视进行广告，并在北京市日报宣传。

3.在社区宣传栏以及交通站牌粘贴宣传单。

4.编辑短信，将此活动告知酒店的VIP及金卡客户。

5.在酒店的网站上进行宣传。

活动流程

1.由酒店员工自愿报名参与本次大赛。

2.活动时由员工上交主题为“酒店是我家”的摄影作品。对宴会厅进行摄 影展布置，搭建舞台，调配灯光、音响等设施，准备好大赛相关事宜，提前联系相关专业评委。

3.评比时除了专业评委评分，所有来宾都可作为大众评委投票。

大赛结束后，邀请活动嘉宾参观摄影展，参观饭店新的设施设备，并利用抽奖方式，选出两名嘉宾可以免费在饭店入住一晚。

（四）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展。强化总体服务水平，提高饭店的在公众中的知名度

招聘高素质年轻的服务及管理人员，为企业注入新的活力。用心服务，为酒 店注入亲和力。

为客人提供符合其所需的、个性化、人情化的服务；组织专人调查研究顾客心理与需求，进而制定出相应的服务措施。

根据大多数客人的年龄、层次、工作方式等方面的变化和需要，提供无线上网、手提电脑以及商务咨询等系列服务，方便了客人所需。

项目评估

（一）创商务酒店，实现品牌更新，成功地将酒店新的品牌形象推向市场，实现了品牌更新，得到目标公众群的认同和支持。

（二）在短期内迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蜕变，得到同行和社会各界的关注和呼应。

（三）有效地拓展了酒店的市场，赢得了良好的经济效益。极大促进酒店的进一步发展，在市场竞争中占得先机。

（四）营造了良好的公关关系。随着西苑人的努力，西苑饭店知名度进一步提高，新的形象被认同，饭店品牌含金量提高，不但取得了良好的经济效益，还营造了良好的公关关系。

方案实施中遇到未知因素，可在大前提下做出适当调整，确保酒店成功转变形象。

第四篇：美食节策划书

美食节策划书

一、活动目的；

为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。

承办单位院膳食管理委员会

三、协办单位院团委学生会、赞助商家

四、活动总负责人 膳委指导老师 膳委会会长团委学生会主席

五、活动主题饮食新风尚你我齐来创

六、活动目的 为了丰富校园文化生活加强同学的饮食健康知识从多方面培养学生自主创新意识和提高参加团体活动的积极性。我校迎来了第二届校园饮食文化节。本次活动将以“饮食新风尚你我齐来创”为主题带领同学们进入不一样的饮食文化生活

七、活动时间四月中旬

八、活动对象全体师生兄弟学校代表、四间饭堂代表、物业公司代表

九、活动内容 1.开幕仪式 1)广州大学市政技术学院舞狮队 2)剪彩仪式 3)嘉宾发言 2.签名活动自觉回收餐具从我做起 3.节目表演 1)广州大学市政技术学院街舞队 2)广州大学市政技术学院跆拳道协会表演 3)十大校园歌手献唱 4.3大主题活动 1)大胃王 2)水果拼盘 3)抢答新意思 5.摊位买卖 6.幸运大抽奖 7.膳委表演节目——欢乐广大精彩有我 8.照片有奖征集—— “膳”摄影•“膳

第五篇：美食节策划书

美食节策划书（联谊会）

一、活动目的；

为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天；

二、活动时间：

三、活动地点：

如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上；

四、活动策划者：

在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会组织；

五、宣传方式：

1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等；

2、网络宣传；

3、广播站宣传；

六、活动流程：

（一）、前期准备

1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体；

2、对外联系：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应；、3、联系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议；

4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作；

5、确定预算等

（二）、活动概要

美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校食堂，争取其一起参加。

为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销 ”食物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物，也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩国人的模样。。又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可

以打扮的很可爱吸引同学“光顾”；

再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位。。

每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为A、B、C、D、E 等级，分别代表食物最可口、食物最“漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。

我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括

1，裁判—负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项；

2，秩序维持员—人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全；

3、服务台—接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助；

4，环保者—环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净；

5，记者—拍照、采访，记录我们的第一次美食节！

更多的有待共同商议。

（三）、活动后期

总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果（间接的为他们做宣传）

化生学院办公室

李文青

2007．12．

南昌理工学院工程系首届“美食节”策划书

活动意义

丰富大学生的人文生活，促进餐饮业的卫生化、规范化，挖掘、传承、发扬赣鄱美食文化，加强南昌理工学院学生工作的外延发展，让大学校园的学生活动逐步融入社会、引进市场！活动主题

工程系首届 “交流杯”美食节

活动时间

2007年11月2、3、4号

活动内容安排

1、（地点：北校区篮球场）11月2号下午16~19点 ：开幕式、“校园厨艺大拼盘”预赛和赞助商“御厨争霸”赛。

2、（北校区篮球场）11月3号8~14点：美食展销会。

11月3号16~18点：“校园厨艺大拼盘”决赛和“烹饪表演”。

11月3号19~21点：“咱也来做菜”自娱自乐篇。

3、（独家赞助店）11月4号11~13点：美食交流会。

活动实施安排

一、宣传阶段1、10月17-20号,北校区以文件、海报等多种有效形式宣传。

2、10月12号召开全体学生会成员以及社团负责人开会，启动外联事宜。

3、18号各班班长、团支书动员大会。21号系部班主任动员大会

4、北校区“工程系第一届美食节”的宣传横幅19号中午挂出。紫荆夜市和紫荆路的横幅也要相继挂出。

5、10月17-28号宣传组由内到外的大力宣传，扩大社会影响力。

二、报名阶段

6、系部班级参赛（“校园厨艺大拼盘”）报名时间：10月18~25号。

7、兄弟院系参赛（“校园厨艺大拼盘”）报名时间：10月18~28号。

8、社会报名（“美食大展销”）报名时间：10月18~28号。

说明

⑴报名地点：南昌理工北院教学大楼团委学生会办公室110室。（具体时间是10月18-28

号每日中午12：00-13：50，下午16：00-18；00）⑵报名事宜：

①参赛队伍以主厨名字上报，每场比赛只能出1-2个菜，做菜材料自行配带，设备由主办方提供。

②系部参赛不收任何费用，兄弟院系参赛队伍每菜/10元，社会报名展销位原则上100元/个。

③参赛者每场比赛若出2个菜以上，做另行规定。

⑶报名咨询、受理联系人：张海龙电话：0791-3913739

三、赞助商加盟阶段

9、校园食堂以及各个售食窗口加盟时间：10月17-28号

10、独家赞助商加盟时间：10月17-24号

11、冠名赞助商加盟时间：10月17-31号

加盟联系人：张行电话0791-5387017

四、活动开展阶段（“美食节”现场流程另附）

人员安排：

㈠筹委会成员：郭纪林刘国珍陈琳徐洪达

姚学龙柯颜辉张行张立阳张海龙李洋

㈡整个活动总负责人：徐洪达姚学龙张海龙

整个活动执行总负责人：张海龙

㈢赞助洽谈组负责人：张行

执行人：范玲玲何志刚冯旭斌等

㈣宣传、报道负责人：张立阳

执行人：南昌理工学院工程系学生会宣传部 南昌理工学院工程系团为学生会记者团 工程系启航杂志社

㈤常规事务负责人：柯颜辉

礼仪、接待执行人：冯莹莹

后勤供给执行人：李洋

食品安全保障执行人：李波

秩序保障执行人：曾梦高红星

财务方面执行人:蒋春燕

㈥主持人:刘新钊吴江萍

策划人:张海龙