“餐桌保卫战”食品安全宣传活动策划书

第一篇：“餐桌保卫战”食品安全宣传活动策划书

“餐桌保卫战”食品安全宣传活动策划书

一、活动背景： 从2008年的三鹿奶粉三聚氰 胺事件以来，当 瘦肉 精 事件尘埃未落，染色馒 头 回炉 面包 牛肉 膏 又接踵而来，充分暴露了中国食品安全问题的严重性，食品安全监督体系不完善，社会道德严重滑坡。食品安全作为民生问题的重要部分，日益成为社会关注的焦点和政府出拳的集中点。如果人们每天都为饮食担惊受怕，又何谈学习工作科研，更不用说投身社会主义建设和实现中华民族的复兴。所以普及食品安全知识势在必行。动来想大家宣传旅途安全方面的知识。

二、活动主题：餐桌保卫战

三、活动主办方：江苏大学校科协

四、活动承办方：计算机学院科协 临床医学院科协 药学院科协 基础医学与医学技术学院科协

五、活动对象： 长江村社区居民

六、活动时间：2011年10月21日（第八周周五）下午14：00

七、活动地点：长江村社区

八、活动意义：

1、贯彻落实国家八部委共同研究决定的《关于在全国开展食品安全宣传周活动的通知》精神，增强全社会对食品安全的参与意识

2、普及食品安全知识，营造食品放心消费环境，构造健康和谐的饮食氛围

3、真正从社会大众身边的事情着手，做到科普大众

九、前期准备：

1、前期宣传： 1）于活动前一周，制作展板并于17号将展板放置在三岔口展示； 2）于活动前三天，医技学院负责到社区张贴海报； 3）于活动开始前三天由药学院负责制作海报，其余三个学院分别负责三岔口、老一区、四食堂三处张贴海报 4）活动正式举办当天将KT板放置到社区活动现场进行展示

2、前期筹备： 1）方案申报成功后，四院科普部召开全体会议，安排分配工作 2）联系社区，与社区居委会商议选择场地、设备（桌椅和多媒体等）的借用并说明当天的活动时间安排 3）联系专业人员进行讲座 4）制作好宣传单，调查问卷，KT板，横幅 5）准备好茶水、小礼品等 6）联系院记者团及校科协督察人员。7）演讲人提前准备关于食品安全的演讲材料（PPT）

8）准备比赛试题及提示词库（制作成PPT）

十、活动流程：

1、活动前一小时，活动人员到社区进行场地布置；

2、活动开始前十分钟，进行设备的调试

3、活动开始时，主持人简要介绍活动流程；

4、活动第一个环节： ● 在活动地点进行询问讲座（通俗的讲解，便于居民的理解），请专业人员介绍现在市场上的食品现状以及道德问题，并教大家如何简单的鉴别绿色安全食品和辨别危险食品，可以进行现场的互动提问。● 在讲座进行的同时由现场工作人员发放食品安全宣传单和食品安全调查问卷。各50份

5、活动第二个环节： 速度与激情

6、活动第三个环节： 智勇大闯关

7、主持人宣布活动结束

8、回复场地成原样，撤离社区

十一、游戏规则：速度与激情： 本环节参赛选手成对参赛。比赛开始时，大屏幕上会显示一种食品的名称。一位选手背对大屏幕，另一名选手则根据屏幕上出现的食品名称向队友描述，队友通过描述来猜词语。答对可以进行下一题，每组选手一次跳过的机会。本环节共挑选10组选手，每组限时2分钟，累计猜对6词获奖 智勇大闯关： 本环节设置了共含3关的赛道。每关一题。如果参赛者连续答对3题则闯关成功，获得通关奖励。本环节共挑选10人。（以上参赛选手均由现场产生，凡未获奖的参赛选手都可获得 餐桌卫士 鼓励奖）

十二、经费预算：海报： 20元 宣传单及调查问卷： 20元 奖品： 68元 路费： 待定 横幅： 48元 总计：（路费不确定，总计不详）

十三、学院分工：计算机学院：

1、制作展板并在周一在三岔口展出

2、出主持人2名并负责制作演讲材料（PPT）

3、准备比赛用试题以及提示词库（PPT）医技学院：

1、联系社区商定活动地点和设备的借用

2、联系质监局，请专业人员

3、KT板制作 药学院：

1、海报制作

2、社区海报的张贴

3、宣传单及调查问卷的制作和打印 临床医学院：

1、奖品及茶叶的采购

2、联系临床医学院记者团或者周边媒体

3、制作横幅

十四、活动联系人：

十五、注意事项：

1、专职本职工作，时刻注意和配合主持人做好记录工作

2、问题分类、场地的设置等提前做好准备。

3、活动结束后场地收拾干净。药学院科协 计算机学院科协 临床医学院科协 基础医学与医学技术学院科协

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第二篇：“餐桌保卫战”食品安全宣传活动策划书

一、活动背景：

从xx年的三鹿奶粉三聚氰 胺事件以来，当“瘦肉 精”事件尘埃未落，“染色馒 头” “回炉 面包” “牛肉 膏”又接踵而来，充分暴露了中国食品安全问题的严重性，食品安全监督体系不完善，社会道德严重滑坡。食品安全作为民生问题的重要部分，日益成为社会关注的焦点和政府出拳的集中点。如果人们每天都为饮食担惊受怕，又何谈学习工作科研，更不用说投身社会主义建设和实现中华民族的复兴。所以普及食品安全知识势在必行。动来想大家宣传旅途安全方面的知识。

二、活动主题：

餐桌保卫战

三、活动策划主办方：

江苏大学校科协

四、活动承办方：

计算机学院科协 临床医学院科协

药学院科协 基础医学与医学技术学院科协

五、活动对象： 长江村社区居民

六、活动时间：xx年10月21日（第八周周五）下午14：00

七、活动地点：长江村社区

八、活动意义：

1、贯彻落实国家八部委共同研究决定的《关于在全国开展食品安全宣传周活动的通知》精神，增强全社会对食品安全的参与意识

2、普及食品安全知识，营造食品放心消费环境，构造健康和谐的饮食氛围

3、真正从社会大众身边的事情着手，做到科普大众

九、前期准备：

1、前期宣传：

1）于活动前一周，制作展板并于17号将展板放置在三岔口展示；

2）于活动前三天，医技学院负责到社区张贴海报；

3）于活动开始前三天由药学院负责制作海报，其余三个学院分别负责三岔口、老一区、四食堂三处张贴海报

4）活动正式举办当天将kt板放置到社区活动现场进行展示

2、前期筹备：

1）方案申报成功后，四院科普部召开全体会议，安排分配工作

2）联系社区，与社区居委会商议选择场地、设备（桌椅和多媒体等）的借用并说明当天的活动时间安排

3）联系专业人员进行讲座

4）制作好宣传单，调查问卷，kt板，横幅

5）准备好茶水、小礼品等

6）联系院记者团及校科协督察人员。

7）演讲人提前准备关于食品安全的演讲材料（ppt）

8）准备比赛试题及提示词库（制作成ppt）

十、活动流程：

1、活动前一小时，活动人员到社区进行场地布置；

2、活动开始前十分钟，进行设备的调试

3、活动开始时，主持人简要介绍活动流程；

4、活动第一个环节：

● 在活动地点进行询问讲座（通俗的讲解，便于居民的理解），请专业人员介绍现在市场上的食品现状以及道德问题，并教大家如何简单的鉴别绿色安全食品和辨别危险食品，可以进行现场的互动提问。

● 在讲座进行的同时由现场工作人员发放食品安全宣传单和食品安全调查问卷。各50份

5、活动第二个环节：

速度与激情

6、活动第三个环节：

智勇大闯关

7、主持人宣布活动结束

8、回复场地成原样，撤离社区

十一、游戏规则：

速度与激情： 本环节参赛选手成对参赛。比赛开始时，大屏幕上会显示一种食品的名称。一位选手背对大屏幕，另一名选手则根据屏幕上出现的食品名称向队友描述，队友通过描述来猜词语。答对可以进行下一题，每组选手一次跳过的机会。本环节共挑选10组选手，每组限时2分钟，累计猜对6词获奖

智勇大闯关： 本环节设置了共含3关的赛道。每关一题。如果参赛者连续答对3题则闯关成功，获得通关奖励。本环节共挑选10人。

（以上参赛选手均由现场产生，凡未获奖的参赛选手都可获得“餐桌卫士”鼓励奖）

十二、经费预算：

海报： 20元

宣传单及调查问卷： 20元

奖品： 68元

路费： 待定

横幅： 48元

总计：（路费不确定，总计不详）

十三、学院分工：

计算机学院：

1、制作展板并在周一在三岔口展出

2、出主持人2名并负责制作演讲材料（ppt）

3、准备比赛用试题以及提示词库（ppt）

医技学院：

1、联系社区商定活动地点和设备的借用

2、联系质监局，请专业人员

3、kt板制作

药学院：

1、海报制作

2、社区海报的张贴

3、宣传单及调查问卷的制作和打印

临床医学院：

1、奖品及茶叶的采购

2、联系临床医学院记者团或者周边媒体

3、制作横幅

十四、活动联系人：

十五、注意事项：

1、专职本职工作，时刻注意和配合主持人做好记录工作

2、问题分类、场地的设置等提前做好准备。

3、活动结束后场地收拾干净。

药学院科协

计算机学院科协

临床医学院科协

基础医学与医学技术学院科协

第三篇：食品安全宣传活动策划书

食品安全宣传活动策划书

一、活动背景

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。为建设淮北，提高群众意识，构建和谐城市，加强食品安全宣传教育，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，根据学校及同学们的要求，我院开展2011年大学生志愿者暑期“食品安全知识进社区”社会实践活动。

二、活动时间： 8月27日

三、活动地点： 待定

四、活动内容：

1、通过悬挂横幅标语、展示宣传牌、发放宣传材料等形式，宣传食品安全、伪劣食品鉴别、食品添加剂等方面知识。

2、设立咨询台，现场进行食品安全宣讲，主要针对是日常生活经常接触的食品，和常见食品中经常添加的添加剂，以帮助群众解答日常生活中有关食品安全的的一些困惑。

五、注意事项：

1、提前与合作单位做好协商工作。

2、提前准备好活动所需材料和物品。

3、活动参与人员应提前对活动具体内容做到基本了解。

4、活动时，应该积极热情的应对群众的问题。

5、每位同学都应该全力以赴,队员内部要有良好的分工和分组。

第四篇：“餐桌保卫战” 且行且努力

“餐桌保卫战” 且行且努力（作者小若向日葵）5月14日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，讨论并原则通过《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》，建食品安全最严处罚制度，掀起了新一轮改善食品安全监管模式、保卫餐桌安全的行动。

“民以食为天，食以安为先”。中共中央总书记、国家主席胡锦涛曾在天津考察时强调：“食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事”。然而近些年，从“三聚氰胺”到“瘦肉精”，从“染色馒头”到“毒豆芽”，从“人造鸡蛋”到“牛肉膏”，毒果冻、毒老酸奶、毒胶囊，皮鞋似乎总是很忙！种种匪夷所思的有害食品，此起彼伏的食品安全事件，不断刺痛民众的神经，大大影响了民众的消费信心，严重冲击社会诚信道德体系。食品安全问题成为国人挥之不去的梦魇，我们到底还敢吃什么，还能吃什么？

餐桌不宁，国人不安。为了群众的身体健康和生命安全，为了国家的安定和谐，我国打响“餐桌保卫战”，竭力维护“舌尖上的安全”。从中央政府严词痛批行业道德滑坡、诚信缺失，强调“重典治乱”；到地方各部门紧密部署，落实政府监管职责。从中国首次高规格食品安全监管专题研讨班，到中国超乎国际水准严厉的食品安全之“典”。近年来，为了“让人民群众吃得安全、安心、放心”的承诺，国家高度重视食品安全，不断加力，食品安全整治风暴愈刮愈烈。

但是，食品安全恶性事件频发，屡禁不绝，我国食品安全事件进入多发期，食品安全隐患让人堪忧。国家质检总局日前公布了2014年3月进境不合格食品、化妆品信息，其中质量安全项目不合格的进口食品高达183批。“餐桌保卫战”战场频频失守，屡战屡败。究其原因，在于经济、社会高速发展下相对滞后的食品监管体系和消费者保护制度。食品安全涉及环节众多，“产”“销”“管”“罚”一条线，需要一套完善有效的长效机制来维护。此次食品安全法修订草案作了四方面完善：一是对生产、销售、餐饮服务等各环节实施最严格的全过程管理，强化生产经营者主体责任，完善追溯制度。二是建立最严格的监管处罚制度。对违法行为加大处罚力度，构成犯罪的，依法严肃追究刑事责任。加重对地方政府负责人和监管人员的问责。三是健全风险监测、评估和食品安全标准等制度，增设责任约谈、风险分级管理等要求。四是建立有奖举报和责任保险制度，发挥消费者、行业协会、媒体等监督作用，形成社会共治格局。这四个方面，涵盖了食品安全主体的生产者、销售者和监管者，建全了防范和惩罚机制，形成了“预防为主、防治结合”的长效机制。

面对我国目前食品安全领域存在的诸多问题，党和政府一直在行动，从未放弃，不断探寻解决方法，逐步完善相关法律。此次食品安全法的修订，就是探索食品安全道路上的一剂“良药”，必将推动食品安全问题的有效改善。

然而，据统计，中国13亿多人口每天消耗200万吨粮食、蔬菜、肉类等食品，共有食品生产企业40多万家、食品经营主体323万家、餐饮单位210万家、农牧渔民2亿多户，小作坊、小摊贩、小餐饮数量更巨。食品从生产、销售到餐桌，链条长、环节多，监管难度大。这决定了“餐桌保卫战”是一场持久战，需要全民行动，且行且努力。

第五篇：社会实践食品安全宣传策划书

大学生暑期社会实践之食品安全知识宣传

生物产业学院09食品科学与工程专业

一、活动背景

“民以食为天，食以安为先”，食品是人类生存的物质基础，吃的安全，食的放心是人们最基本的要求，也是健康的保证。然而在我们日常生活中，有很多人因缺乏食品方面的知识，不合理膳食，健康受到严重威胁。为进一步加强食品安全宣传教育工作，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，成都大学生物产业学院09级食品科学与工程专业决定开展2011大学生社会实践食品安全知识宣传。

二、活动目的

我们怀着一个热心，带着本专业知识，抱着实践学习的目的走进社会，希望通过自己的努力、所掌握的知识的运用带给市民们一些与食品质量与安全所需要注意到的相关的认识和知识，普及食品安全常识，增强群众对假劣食品的鉴别能力，达到一定的社会效应。并从中得到自身专业知识的运用与补充，和自身社会综合能力的提高。

三、活动内容

此次活动主要以宣传的方式为主，我们将从四个食品方面开展，食品相克，水果蔬菜的神奇作用，生活小常识和常用食品制作。结合十陵镇当地的实际情况, 深入社区广泛开展食品安全宣传教育活动。同时我们将在7天内，针对7个社区宣传，每天8个小时，通过开展食品安全知识咨询服务，发放食品安全宣传资料等形式，提升广大群众的食品安全意识和自我保护能力。

四、活动安排：

1.、活动主题：“关注食品安全，共创健康生活”

2.、前期准备

1）、联系社区：提前联系各社区负责人，取得同意和社区管理处联系，确定活动时间、地点。接洽方填写”联系证明”并盖章，活动结束后填写反馈表并盖章。让社区尽量提供我们的所需物品，和合适的场地以及桌凳。

2）、完善好活动策划书 3）、整理好参与同学名单、时间安排表 4）、制作好食品安全知识宣传单，并复印相应的份数。5）、了解熟悉宣传资料的内容

6)、向本学院老师学习和掌握有关的知识，通过网络等媒介摘录相关知识的介绍。

7)、准备好相关传单、横幅、宣传板报等，队服，旗帜、帽子等由省食安办统一提供等10件。

3、活动经费预算：

宣传资料: 400元 横幅： 100元（1幅）

宣传展板：免费（数幅）

院旗和院服 其他物资：双面胶，剪刀，绳子，笔，饮用水等

交通费： 100

共记：700元

4、活动前期交流

1)、理念：安全，团队精神，我们是一家人合作理念：谦、和、忍、让

2）、队员间交流活动意见

5、活动进行中

I.时间: 2011年4月—7月

II.地点：成都市龙泉驿区十陵镇各社区

iv、具体活动方案：

4月---7月7天分别进7个不同的社区进行宣传活动。

时间是上午8:00---12:30，下午2:00--5:30结束。我们一共有组员8人。

在活动期间，我们主要在已联系好的社区里设立1个咨询点，固定宣传。同时也让一部分同学在社区中的人流量比较大的地方做食品安全知识的流动宣传，派发宣传资料。

五．实践期间活动详细计划与安排：

活动起址时间：4月——7月（7天）实践社区地点： 第一天：

上午，社区①

下午，社区①

第二天：

上午，社区②

下午，社区②

第三天：

上午，社区③

下午，社区③

第四天：

上午，社区④

下午，社区④

第五天：

上午，社区⑤ 下午，社区 ⑤

第六天：

上午，社区⑥ 下午，社区⑥

第七天:

上午，社区⑦ 下午，社区⑦

时间是上午8:00---12:30，8点到8点半准备、布置场地，摆放桌椅，活动大概9点四十开始，12点20分后开始收拾，12点半结束。下午在2点前做好准备，2:00--5:30。

4月----7月7天分别进7个不同的社区进行宣传：

1、宣传点的组员（3人）在设立的咨询处为过往的居民提供关于食品安全文化的咨询，为居民提供较详细的食品安全知识讲解，食品安全生活小知识。

2、剩余的组员（4人）为机动组，具有流动性地派发宣传资料。

3、我们指定1个负责摄影的同学，全程记录活动过程。

4、后期工作：

(1)7天的活动结束后，每名参与的同学都要写一个感想体会。(2)整理照片（不低于10张/次）；主题表达明确、照片清晰、活动环节都有详细记

录，照片

须有旁白说明。

(3)整理策划书、总结、联系证明、反馈表、活动相片。

V、纪律及观念：

1、以“促进团队合作”为中心，同时根据实际情况开展不同的工作。

2、安排好“安全第一”的活动顺利。

3、出行前，在各队员间做好沟通，统一意见、思想，避免工作中的冲突、分歧，产生冲突时，以大局利益为重；负责人在活动前做好详细分工，队员在各尽其责的同时，注重协作和团队精神。

4、每天晚上必须开会总结当天活动，安排第二天日程。

4、活动后期安排：

1）回校后，小组成员交流本次活动的看法,并写出自己在本次活动中的收获和总结,认真反思活动过程中存在

六．注意事项及要求：

1、注意活动后做好回收整理工作，以免破坏环境。

2、统一着装，要求干净整洁；

3、注意礼貌、做好宣传工作；多用“您好”、“请”、“谢谢”规范用语；

4、服从分配，集体行动；

5、不懂的事情不要盲目向他人说明，可直接向他人说明这个情况我们不清楚，不了解。

6、不要随意向他人承诺自己力所不及的事情。

7、时刻注意深职院学生的文明形象。

七、附表

生物产业学院09食工专业

附表1：

生活小常说

1、洪水浸泡过的食品尽量不要食用

（1）不吃腐烂变质、受污染、霉变、被洪水浸泡过的食物，溺死的动物以及有毒的野生菇类、菌类，洪水后气温会升高，应少吃或尽可能不吃凉拌食品，瓜果蔬菜一定要洗干净或削皮后再吃，不吃来路不明的食品。

（2）注意饮水卫生，不喝受污染和未经消毒处理的水，要喝煮开过的水，不喝生水。

（3）坚决提倡：①不吃腐烂变质食品；②不吃淹死的家禽家畜；③不吃霉烂变质的粮食；④不使用污水洗瓜果、碗筷；⑤不生食水产品；⑥生熟食品坚决分开；⑦饭前便后要洗手，不要随地吐痰和大小便；

2、消费者应该怎样选购食品？

消费者在选购食品时切记看标签。标签上应标明：食品名称、净含量及固形物含量，生产者的名称和地址、生产日期、配料表、保质期或者保存期，食用方法以及产品的质量等级，产品标准号等等。

3、生吃蔬菜安全吗？

如果你能合理地选择蔬菜品种，并将它们清洗干净，生吃应该说不仅很安全，而且很有营养，令你更健康。有条件的时候每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁。新鲜蔬菜凉拌，少放盐，因为高血压患者不能吃太多的盐。

易消化的红萝卜、卷心菜、花菜等，可通过绞碎，发酵产生活性酶后再食用。

但生食策略并不适用于所有的食物。如鲜芸豆，食生芸豆或半生不熟的芸豆都易中毒。秋扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，食用前应用沸水焯或熟油炸，直至变色熟透，方可食用。

4、哪些水产品不宜吃？

水产品保存不当很容易腐败变质，食之就会引起中毒，损害人体健康。那么，哪些水产品不宜吃呢？

(1)死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃。上述水产品只能活宰现吃，不能死后再宰食，因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后便会迅速繁殖和扩散，食之极易中毒甚至有生命危险，所以不能吃。

(2)皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对不可食用。

(3)染色的水产品切勿吃。有些不法商贩将一些不新鲜的水产品进行加工，如给黄花鱼染上黄色，给带鱼抹上银粉，再将其速冻起来，冒充新鲜水产品出售，以获厚利。着色用的化学染料肯定对人体健康不利，所以购买这类鱼时一定要细心辨别。

(4)反复冻化的水产品应少吃。有些水产品销售时解冻，白天售不出去晚上再冻起来，日复一日反复如此，这不仅影响了水产品的品质、口味，而且会产生不利于人体健康的有害物质，故购买时需加以注意。

5、如何识别甲醛浸泡的水产品？

新鲜正常的水产品均带来有海腥味，但经甲醛浸泡过的水产品，看起来特别亮、特别丰满，有的颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬，如甲醛量过大，会有轻微福尔马林味。

6、哪些蔬菜烹调不当易中毒？

生豆角中含有皂苷和植物凝集素，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。中毒表现：一般在食用后半小时至3小时内发生中毒反应，表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。

发芽的马铃薯中含有龙葵素，食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。

有毒蘑菇中的毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。

附表二：

成功的葡萄酒是这样做出来的

●第一步：买葡萄

选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

●第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

●第四步：选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

●第五步：捏好葡萄放进容器

双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

●第六步：加封保存

将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

●第七步：启封

天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。

附表三：

食物的相生相克

白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。

胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。

甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。

韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。

竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。不可与糖同食。

茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。

南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。

芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。

蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。

山药：忌与鲫鱼等同食。

豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。肉类

猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。

猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。

猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食，同食后易发病疾；忌与鱼肉同食，否则会伤神。猪血：忌与黄豆同食，同食会使人气滞；忌地黄、何首乌。

猪肺：不宜与白花菜和馆糖同食。

驴肉：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。免肉：不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮，兔脑能催生，滑胎孕妇忌服。鹧鸪肉：忌与竹笋同食。

鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃，因鸡的毒素滞留在脑细胞内。

鱼类

鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥，同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险。

鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。