酒店总经理超利分成制度

第一篇：酒店总经理超利分成制度

直营店总经理超利分成制度

一、考核目的为了加大一线主要负责人奖惩力度，激励员工提高经济效益为已任的目标，公司在对直营店店长的薪酬和晋升与绩效挂钩基础上，实行“既定目标，超利分成”的奖励制度。

公司将于每年末会计年度终了时，根据实际经营情况进行绩效考核，对超额完成GOP及利润指标的直营店，可税前提取部分分成（奖金），用作公司对直营店主要负责人的奖励，奖励他们一年来为公司付出的努力与辛苦。

二、范围、指标定义

1.接受考核人员：直营店店长(总经理)

2.执行期为公司对直营店实行平衡记分卡考核开始。

3.GOP值指标涵盖内容，与《员工利润共享制度》相一致。

三、考核方法

1.根据各直营店在使用平衡计分卡时的GOP指标为基数。

2.实行超基数按10%分成，未完成不罚的方式。

3.考核期按自然年度计算。

4.超利分成计算方法如下：

超利分成额＝（实际GOP值－计划GOP值）*10%

5.超利分成基数随GOP指标的调整，做相应变动。

6.公司调整超利分成基数的几个条件如下：

a)新开业店，正式营业期不足一个完整自然年度的直营店；

b)重大人事变化（店长人事变动等）；

c)价格政策调整；

d)直营店的周围环境以及经营条件发生重大变化（如交通条件、市政变化、工程改建等）； e)其他突发事件。

7.为了防止直营店拼设备，不恰当的过于“节俭”方式降低营运成本，公司将按固定比例制订直营店的修理费率、棉织品报废率等，从直营店GOP值金额中扣除。

8.应收帐款超过一个月以上的，等额扣减利润实际。

四、超利分成奖金发放形式

1.奖金发放时间：第二年第一季度

2.具体计算方法：

a.连续经营考核期直营店的店长：

奖金＝（考核期GOP实际总值－考核期GOP计划总值）*10％

b.调任经营新店或经营处于黄灯、红灯等级直营店的老店长（前三个月适应期）：

在原工作酒店的GOP实际＋其调任后三个月的GOP实际完成数，按上述公式计算奖金。c.从第四个月起，奖金考核按本店GOP实际与计划完成情况挂钩。

3.奖金的个人所得税将由公司代扣代缴。

五、本制度解释权属公司人事部。

2005年11月11日

第二篇：酒店门店基金管理及提成分成制度

酒店门店基金管理及提成分成制度

为员工提供更为宽广的激励方案，特制订以下门店基金管理制度！

一、门店基金来源

1、垃圾纸皮、废品的售买款

2、员工的违纪罚款

3、酒水瓶盖费、菜式的分成款

二、门店基金管理

1、保存于收银台，收银员制作门店基金管理簿，建立详细的进帐日期、来源、交款人、金额

2、使用需于由部门负责人提出门店基金使用申请单，经门店总经理签字确认后，凭单至收银台领款，收银台做好相关凭据保存记录

三、门店基金使用范围

1、全店员工本人及家庭困难者或特殊事件的资助

2、前厅部微笑大使、服务明星、服务之星、点服的现金奖励

第三篇：酒店总经理发言稿

六盘水时代假日酒店

发言稿

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

Xxxxxx酒店位于六盘水市黄金路段——钟山中路66号，总建筑面积30000平方米，楼高87米，分为24层，拥有总统套房及风格各异的行政套房、豪华房、温馨房、高级客房等共263间/套，是六盘水第一家四星级挂牌酒店，并且还通过了国家绿色环保饭店的评定。

我酒店自2007年10月28日开业以来，在上级政府主管部门的正确指导下，经过时代假日上下的不懈努力，以我酒店优越的地理位置、优美的环境、便捷的交通、优质的服务以及完善的管理，逐步取得了广大市民的认可，在六盘水本地牢牢地树立起了“时代假日”的品牌。

进入2013年以来，受大环境的影响，整个酒店行业经营状况急剧下降，我们酒店不例外，在上半年，酒店的住宿接待下滑不大，但餐饮、会议方面的收入急剧减少，有时甚至达不到去年同期的一半，酒店目前已处于转型的关键时期。同时，由于酒店的员工多为本地农民工，其流动性本来就很大，再受到经营状况下滑的影响，离职转行的非常多，而外来的酒店人才却又不断减少，酒店的专业人才严重短缺。

针对目前出现的问题，我们准备从几个方面着手进行改善：

1、时梳理客户，调整客源定位，从先前的以政府和商务用餐为主、散客市场消费为辅的餐饮营销结构转变为以散客市场为主导、政府和商务用

餐为辅，认真做好市场分析,并加强与各大企业之间的合作，保持客源群体的稳定和扩大。

2、降低成本、杜绝浪费。把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓，在扩大客源市场的同时，严格控制酒店运营成本，在酒店内部倡导全体员工树立起“勤俭节约、杜绝浪费”的意识，做好节能降耗工作，节约每一份资源，对外则向客人灌输节约理念，做到不铺张、不浪费。

3、强化管理，促进经营创效。严格执行各项规章制度，认真梳理问题，强化各项管理制度，健全检查监督机制，将各岗位管理落实到人，在酒店内营造一个程序化、规范化、标准化的工作环境。

4、加强员工培训，培养酒店自有的专业人才，进一步提升服务质量。酒店将加强对员工培训的注重力度，在进行入职培训的基础上，要求各部门开展形式多样、内容丰富的业务学习，如：岗位练兵活动、专业知识竞赛、技能技巧比拼、各岗位人员的才艺展示等，并积极参加上级主管部门组织的各类技能比赛及相关活动，在不断学习与反复实践的过程中，提高与巩固员工家的专业知识，练就过硬的专业基本功，提高专业素养，形成酒店自有的人才群体。

我们将以崭新的精神面貌、更加优秀的服务质量，为前来消费的广大宾客提供一个舒适的住宿、餐饮、娱乐、休闲的服务场所，为六盘水市打造“中国凉都”品牌和国际休闲度假旅游胜地贡献力量。

Xxxxxx酒店

2014年7月9日

第四篇：酒店总经理岗位职责

酒店总经理岗位职责

1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会，检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。

5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。

6.安排酒店维修保养工作。

7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。

8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。

10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。

第五篇：酒店总经理岗位职责

酒店总经理岗位职责

1．全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。

2．制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进河。

3．建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

4．健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

5．定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

6．培养人才，指导各部门的”作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

7．加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

8．选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决’定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

9．与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。

10．关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。