鑫创佳业质量追溯系统—农夫山泉引发思考

第一篇：鑫创佳业质量追溯系统—农夫山泉引发思考

农夫山泉引发思考—产品质量追溯有待完善

近日，农夫山泉产品因产品质量问题上的多处不达标早已引起全社会的广泛关注。这场因饮用水质量问题引起高度的关注与激烈的探讨。其中固然有品牌企业的拉动以及媒体的宣传，而在更深的层面上却折射出公众对食品安全的忧虑。

根据行业特点，导致矿泉水出现问题有以下几点：

第一，水源地的环境问题

与矿泉水质量相关的首要因素就是矿泉水水源地的环境。厂家没有按规定建立严格的卫生防护带，更没有明显的隔离带。有的矿泉水源井附近杂草丛生，堆满生活垃圾和杂物，还有污水排水沟在水源井附近通过，极易对水源造成污染。

第二、矿泉水生产中的卫生问题

微生物污染是影响矿泉水质量的关键因素。由于矿泉水在生产过程中既不能加防腐剂、消毒剂，又不能加热灭菌，使得微生物污染成为矿泉水生产过程中较难控制的问题。

澡类在矿泉水水源和成品水没有限量标准，但是澡类生长不仅可产生肉眼可见的絮状沉淀，影响色、味和臭等感官司性状，而且会产生澡菌等。

沉淀也是影响矿泉水质量的问题之一。沉淀往往不是出厂时被发现，而是在贮存、运输或使用过程中被发现。

对于以上出现的问题有没有切实可行的措施，让消费者了解矿泉水的水源地以及整个生产流程，能够放心的饮用呢？

为进一步提高桶装饮用水行业整体素质，加强行业自律，保证产品质量和食品安全，2010年9月，中国包装饮用水行业启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”。为配合该项行动计划，中国饮料工业协会特别提出本自律文件。对桶装水开发和生产实行严格的科学管理，加强桶装水生产工艺管理，生产现场工艺参数检测以及生产全过程的卫生监控。

鑫创佳业自主研发了产品质量追溯系统，以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，建设以企业追溯管理平台为核心，以生产加工环节、批发环节、配送环节、零售环节、消费环节为支撑，以追溯信息链条完整性管理为重点的流通追溯体系。实现产品来源可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，强化政府公共服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制，提升流通行业食品安全保障能力，完善溯源管理体系。

系统可以使企业具有更完善与有竞争力的生产过程、全面产品品质管理能力，提高客户的满意度，实现信息的实时分享。并帮助企业降低生产成本，提高盈利，从而使企业在整个生产环节中具备了更多的竞争优势。同时通过系统提供的灵活ERP接口能够帮助企业快速进行信息平台的整合。