第一篇：保管员职责
一、在仓储科长的领导下开展工作。
二、积极开展“一符四无”粮仓活动，确保储粮安全。
三、坚持查化制度，准确掌握粮情，安全粮油每月检查四次，半安全粮油每月至少检查六次，危险粮油
一天检查一次，并认真填写查仓记录，实现“四无”粮仓100%。
四、严格执行粮食出入库手续制度和仓卡、帐目填写转移手续，做到“三相符”。
五、严把入库粮油质量关，不符合国家标准的粮油不准入库。
六、负责做好仓房原始记录、台帐等资料的妥善保管工作，不得丢失和损坏。对器材及储粮用具要建立帐卡和领用制度，并切实加强管理。
七、负责仓内外的卫生，做到“仓内面面光，仓外三不留”。
八、保管员必须对自己责任仓的基本情况：如仓容、储备粮数量、入库时间、粮温等情况做到“一口清”。
九、保管人员必须有高度的责任心，工作认真，圆满完成领导交给的其它任务。
第二篇：保管员职责
保管员职责
1、仓库保管员在主管副经理的领导下，对所属仓储设备、仓储物资的管理、保管工作负责，任何人未经批准，都不得擅自占用、损坏仓储设施和仓储物资；
2、搞好购进物料的接收、入库、保管、发放工作，并建立各类明细账目，做到清晰、准确，帐、物相符，不得有帐外物资，日清月结，保存完好；
3、对保温管厂生产出的成品保温管要及时统计入账（生产厂长签字），规格、数量要详细准确，并严格按规定做好保管、出库工作；
4、应坚持原则，严格执行仓储管理制度，做到入库按规定，出库有领单，有权拒绝不符合出库程序的成品、物料、工具等用品的领用；
5、有权检查采购物料质量，有权拒绝不合格或质量低劣的物料入库；
6、努力学习物料保管专业知识，认真做好各类物资的保管工作，杜绝因保管不善造成的物资丢失、变质、报废损失，出现问题应及时汇报；
7、严格执行仓储管理制度，做好定期清查盘点工作，编制物料库存报表，为总经理决策及物料采购提供准确依据；
8、保持库区整洁，库内物料按规定分类，分批存放、堆码，杜绝乱堆乱放现象，物资发放，应遵循先进先出原则，不得图方便随意发放；
9、搞好仓储设施、机具、工具等维护保养工作，定期检查安全、消防器材，做好仓库安全保卫和安全防火工作；
10、完成主管经理分配的其他工作。
第三篇：保管员职责
卢氏县为民粮油储备储运有限责任公司
保管员岗位责任
1、粮食保管员负责粮食安全储存的日常管理，仓内外环境卫生整洁及粮食储存过程中一切不安全因素的检查、原因分析、措施提出、处理结果的落实。
2、粮食保管工作是整个粮食流通过程中的重要一环，工作中要严格执行《粮食储藏技术规范》及有关各项保管工作规章制度，不断提高政治、业务技术水平和高度责任感，确保储备粮帐实相符，质量合格。
3、保管人员对自己所保管的粮食情况要做到心中有数，对粮食的数量、质量、品种、水分、各部位温度、虫害情况、入库日期、保管方式及仓房质量等情况要做到一口清。
4、负责入仓前空仓检查，清消及仓房安全程度检查，发现问题及时提出，不留隐患。保证仓房达到安全性能。
5、在新粮入仓时，负责粮食入库过程中，粮食数量、质量的监督管理，掌握每日的入库数量，做到心中有数。必须保证入库粮食符合调入合同要求。整仓入齐后，按规范化要求进行整理，仓内外必须达到规范要求，并在24小时内建立粮情卡片。
6、粮食出库时保管人员必须坚守岗位，掌握出库进度，发现粮情问题时应立即停止出库，及时向库主任或仓储科汇报。
7、在日常粮食保管工作中，要以规范化和“一符四无”要求为管理准则，并根据季节的不同，适时进行自然通风和机械通风，发现异常现象（如升顶结露、生虫、吸湿、发热、不正常粮温等）要调查清楚，并分析原因，与库主任商议解决的办法，能够自行解决的要立即采取措施，解决不了的要及时上报公司仓储科，并做好整个处理过程及结果的记录。
8、汛期降雨时，要做好”三查“工作（雨前、雨中、雨后），做到雨前有准备，雨中有检查，雨后有措施，发现问题后立即采取措施，并做好每次降雨的记录。
9、配合公司完成每年的科学保粮任务，科保期间负责监测本仓科保质量，使之达到科保的预期目的。
10、根据上级部门和公司组织的检查时间期限，提前做好各项准备工作，要保证本岗位仓库无过失。
11、所填帐、卡、表要工整清洁，不得有错填、漏填和涂改现象。
12、保管人员要爱护仓内外储粮设施，保证储粮设施的完好。储粮设施出现问题（自然损失）要说明原因，报告库主任找有关部门解决，对人为造成的损失，将由保管员自己负责。
13、保管人员对所管仓的各项工作要负全责。
第四篇：保管员职责
保管员职责
1、严格执行宾馆的各项制度，认真做好本职工作。
2、严格执行货物领发制度，做到手续完备，照单验货不短斤少两。
3、对外购物品必须认真验收，质量、数量要与发票相符，凡联系送货人
送货到厨房的物资，质量上要做到严格把关，数量如实复核，如实登记入账。
4、对外购食品原料不合格的不准收入，对所管的原料不符合卫生要求的，不得发给厨师使用。
5、负责保管的食品原材料要先进先出，注意检查勤翻，做到不变质、不
过期。
6、对食品原材料的使用有监督权，发现问题、及时向领导汇报，调查处
理。
7、保存好物质领发凭单，搞好轻点，做到帐物相符，每月进行一次盘点，在规定时间内将消耗的物质和库存情况报部门，做到准确无误，以利核算。
8、做到心中有数，清楚地知道每种物品存放地点、价格、数量。
9、对易耗品的保管及库存要适度的留量，以利周转。
10、做好和前台，后厨的沟通，做好物资的储备工作。
11、库存物品按规定离墙、离地堆放，要整齐、通气透亮，一物一卡，严
防食品污染。
12、严禁弄虚作假和利用工作之便谋取私利，违者按有关规定处理。
13、做到无鼠、无蝇、防霉、防蛀，发现问题及时处理。
14、搞好所管范围的清洁卫生，随时保持整洁。
第五篇：保管员职责
保管员职责
一、严格执行《仓库管理条例》，物资入库时保管员必须在现场监督作业，做到出入库物资品种、数量与单据相符，残损情况记录详细，交接手续清楚。
二、入库物资验收无误后，要及时记卡，填写储存凭证，详细记录物资的品名、数量、入库时间等。
三、坚持每日检查，风、雨、雪天气和易霉变、虫蛀季 节，更要随时检查，保证库存物资的数量和安全。要搞好库 房卫生，保持库房整洁。
四、定期盘点库存，以货对卡，以卡对账，做到账货卡 三相符。按时报送《库存物资月报表》及《物资进（出）库 报表》物资数量溢短和物资异常等情况，要及时查明原因，并按规定上报不得隐瞒。
五、作业完成后，要切断电源，关好窗锁好门，认真做好以防火为总会办公室的安全四防工作。
质检员职责
1、具备认真负责、兢兢业业的工作精神。
2、须坚持原则，铁面无私，对违反工艺规程，违章乱纪的人和事敢于处罚，不留情面。
3、努力学习，刻苦钻研，不断提高自身的业务素质、技术水平及工作能力。熟知本车间的生产工艺规程及质控点的控制要求，严格督促各岗位操作工按工艺要求操作，及时制止违章操作行为。
4、落实车间执行公司的质量管理制度，并对车间工序质量控制情况及操作工岗位质量职责进行考核。
5、负责车间各工序质量检查，发现问题及时处理、及时汇报，并详细记录，杜绝不合格产品出厂。
6、严格按要求对各质控点进行巡回检查，并如实、准确做好记录，写好质量日志，每日对质检部的质量记录进行检查；运用统计技术，对可能产生不合格品的原因进行统计分析，为编制纠正预防措施提供依据，并进行跟踪检查及记录。按规定进行考核。
7、认真督促各岗位操作工按工艺操作规程及作业指导书操作，及时制止违章操作，确保产品质量。
8、严格控制不合格原料进入生产线。杜绝不合格品进入下道工序。并对该项资料进行保存。
9、协助质检部主管做好质量管理工作。参加模板几何尺寸、产成品尺寸的复核并做好记录。
10、协助车间主任搞好现场管理，尤其是督促生产工作严格按工艺要求执行。
11、做好对新工人的培训指导工作，帮助职工提高质量意识，提高操作技术水平，尽力做好职工的质量意识转化工作，变被动质量监控为自觉搞好质量。
12、负责车间生产日报表的填写。
13、积极配合其它岗位的工作，及时完成领导交办的其它工作。
保管制度
为确保蛋奶库管理规范，责任明确，特制定以下制度：
1、蛋奶管理员应切实履行岗位职责，绝对服从总务处管理，应积极认真的完成本职工作。
2、入库食品必须认真检查，牛奶必须为出厂3天以内，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染食品入库。入库的食品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
3实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证。
4、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。
5、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间，库存食品实行先进先出法发货。
6、出入库食品材料单上必须有主管领导签字方可有效。
7、报废食品必须登记，经主管领导审核后方可销毁。
8、蛋奶库内不准吸烟，不准在蛋奶库内干与蛋奶工作无关的事。
9、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。
10、管理员必须每天打扫库内卫生，确保库内整洁。
蛋奶工程采购制度
1、蛋奶食品必须是“饮用奶”和“鸡蛋”，绝不允许采购其他食品代替。
2、采购的食品必须有质量检测合格证
3、蛋奶工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
4、学校必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。
5、学生饮用的奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过时限的学校不得采购，并且有权拒绝。
蛋奶工程运送制度
1、各校要安排专兼职教师负责食品的运送工作，确保在食品运送中的一切安全。
2、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
3、食品由中心校负责按政府采购定点商和统一集中采购的食品运送到中心小学，再由实施蛋奶工程的学校派专职人员于每周日下午5时前运送到学校。不得提前、推后领取食品。
4、必须使用安全运输车辆；必须两人以上进行运送；若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。
蛋奶工程储存保管制度
1、各校必须设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须有两把锁；两人同时开门向炊事人员发放蛋奶。
蛋奶工程加工制度
1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。
蛋奶工程发放与用餐制度
1、专兼职生活教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为。一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程的生活教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
蛋奶工程资金的管理与使用制度
1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。
2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。
3、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。
4、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。
蛋奶工程管理制度
1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育营养办公室审查备案。
4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7、学校要妥善解决好特困学生用餐的资金问题，要免费为特困生提供蛋奶工程，确保特困生免费配发蛋奶工程工作的顺利实施。
8、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
9、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。
10、严格收费管理。必须按照上报规定的标准收取，不得违规收费，对于多收、强行收、弄虚作假、徇私舞弊等行为的发生。否则要严肃查处。
蛋奶工程责任追究制度
1、必须把蛋奶工程实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的学校或个人要使其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
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