餐饮业七大潜规则、四大消费陷阱以及六大注意事项

第一篇：餐饮业七大潜规则、四大消费陷阱以及六大注意事项

餐饮业七大潜规则、四大消费陷阱以及六大注意事项

作者@中国餐饮经营

请访问：http://blog.sina.com.cn/stewyhw

一、餐饮业七大潜规则

1.设最低消费：最低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，而这些收费在事前往往不告知消费者。按照《消费者权益保护法》规定，餐馆单方面规定的上述收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则，就侵犯了消费者的公平交易权和选择权。

2.禁止自带酒水：许多餐厅酒楼都禁止消费者自带酒水，如果消费者自带酒水，酒楼、餐馆就要收几十甚至上百元的开瓶费。而且，开瓶费收费项目及标准没有在店堂、餐桌或餐牌上明示，却暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权和选择权。

3.收餐具消毒费：目前，有一些餐馆额外收取餐具消毒费。在法律上，保障用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务，其中包括食品、环境、餐具和服务人员的健康等多个方面。

4.纸巾小食收费：在外就餐，消费者一坐下，服务员便送来纸巾、小食和茶水，让你感觉他们很热情。其实这些都要收费的，只是消费者不主动问，服务员一般都不会说明，餐牌上也大多不明示这类收费的项目和标准。

5.稻草当海鲜卖：目前，餐馆、酒楼销售绑扎类海鲜，大部分连同绑扎的稻草一起称，把稻草当作海鲜卖。

6.低档的免费茶：据有关部门披露，有些餐厅免费赠送的茶水实则为“低档茶”，不但灰尘多，而且农药残留和重金属超标。

7.打折不给发票：商家常常会出台一些办法，如一些火锅、餐饮店常推出的打折来吸引顾客。但结账的时候，商家又提出打折就不能索取发票。一些消费者为了省钱，也只好就范。

二、餐饮业四大消费陷阱

1.时令价玩你：许多餐厅酒楼往往在海鲜、家禽、高价蔬菜类等上面标时价，消费者不事前咨询，很容易掉进结账时被随意定价的陷阱。

2.优惠券套你：现在，有一些餐饮店为顾客提供“吃多少返多少”的代金券，但当顾客出示代金券时，店方会以“这种券只能在一天中的某个时段使用”、“这种券只对特设的某些特价菜有用”等理由搪塞，并指着背后印好的“使用规则如有改动，恕不提前通知”、“本券解释权归本店所有”等字眼来解释，让顾客吃哑巴亏。

3.掉包计骗你：一般而言，饭店都会将消费者选购好的海鲜，让消费者当面验证，然后再拿到厨房进行烹饪;但一些信誉不好的饭店却暗中掉包，消费者吃到的并非当初所选的。

4.称海鲜耍你：海鲜称重计量常见的猫腻有：一是无影脚。在电子秤脚下垫一块塑料泡沫，秤放不平，水平珠倾斜了，就会缺斤少两。二是掉包计。商贩先不将秤盘放在电子秤上，此时秤上显示为零，等消费者挑选好时再连带秤盘迅速放上去，这时秤上显示的数字实际上是连盘带物一起计算的。三是“耍太极”。商贩将商品猛然扔进秤盘，冲击力使秤的计量数字瞬间加大。四是障眼法。在电子秤前堆放物品，使消费者看不清字幕;或者将电子秤放在身后或柜台里，让消费者难以看清。

三、餐饮业六大注意事项

1.小费收费要问清。目前，大小餐馆在茶位、纸巾、小食、服务费等项目上的收费不尽相同，消费者就餐时一定要问清。

2.对折扣和代金券要警惕。消费者对折扣、代金券的使用时限、范围、条件等限制性的条款，一定要多留个心眼，不要轻信商家的优惠宣传。

3.特殊收费要明白。目前，国家尚未出台相关法律法规对“最低消费”等饭店的价外特殊收费进行规范。但是，经营者要做到提前告知和合理收费。如果消费者在消费过程中或结账时才被告知，消费者可拒绝支付，并可向市场监管部门或消委会反映。

4.订年夜饭要细心。多数家庭或单位在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，而每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素并没有以书面的具体形式约定。一旦发生争议，消费者由于拿不出确凿证据，权益便难以维护。

5.对春节糖果和果盘收费要当心。春节期间，无论是早晚茶市，还是饭市，开桌时服务员端来喻意“大吉大利”的糖果盘，收费不菲，动辄几十上百元。建议消费者当场了解收费情况，不需要的，可马上拒绝。

6.对计量猫腻要提防。海鲜等计量类菜肴，消费者应与服务员当面挑选和称重。同时，消费者要警惕商家用低价格吸引注意，回头再从秤上“找补”。

第二篇：网购七大注意事项：谨防低价陷阱

随着近年中国电子商务的迅猛发展，网购已成为我国网民的重要消费习惯。针对目前网络购物中消费者权益受损的现象屡屡发生，在当前我国有关网上交易消费者保护的政策法律及行业制度较为欠缺的情况下，网购消费者加强自我保护、提高网购安全警惕是非常必要的。网上交易保障中心(.cn)长期致力于网上交易中的消费者权益保护问题研究和实践，保障中心根据当前我国电子商务发展的特点和趋势，提示消费者在网购中应关注以下事项，确保自己的网购安全。

1、警惕网上的违法交易行为。在当前的网上交易中，不乏违反国家相关法律规定的行为，其中主要是需要国家特殊许可方可从事的经营行为，如网上医疗信息、医疗器械、网上销售彩票、网上证券交易等。消费者因从事这类交易而遭受损失的很难得到有效救济，因而消费者网购时应有所识别，网购时首先应注重交易行为本身的合法性。

2、网购前多关注 “黑名单”。网上交易有着天然的虚拟性和不确定性，但消费者也可以充分利用互联网获取信息的快捷性，了解卖家的基本情况，其中关注当前网上已公布的“黑名单”是非常必要的。目前已有淘宝等第三方交易平台、网上交易保障中心等第三方保障平台根据消费者的投诉举报形成了侵犯消费者权益的网站不良信用记录或“黑名单”，并及时更新。消费者通过关注“黑名单”信息既可以避免网购上当受骗，又可以及时了解当前已出现的侵犯消费者权益的典型欺诈行为。

3、谨防低价陷阱。网络购物较传统现实购物有先天的低价优势，但低价是有限度的，过低的价格则可能隐藏着陷阱。网上交易中的不法分子往往利用消费者“贪便宜”的心理特点，采取免费赠送、“秒杀”等低价行为吸引消费者注意，然后通过“网络钓鱼”、要求先行支付货款等方式令消费者掉入陷阱，遭受损失。消费者应注意识别正规的网上促销打折行为和欺诈行为，不要盲目追求低价，因小失大。

4、识别卖家资质。消费者在网购前除了查看“黑名单”以了解该卖家有无已被披露的欺诈违法行为之外，识别卖家资质也是确保网购安全的重要手段。消费者查看网站时一般应了解其交易支付方式是否有第三方支付或货到付款方式；正规网站一般应有免费客服电话；此外，卖家网站下方所悬挂的各种认证标识也是消费者关注的重点，一般合法正规网站所使用的认证标识一定是经过相关机构许可的，且认证标识是链接到相应第三方认证页面的，而且该认证是在有效期内的，如果网站下方标识无法点击查看认证内容或者链接内容不正确的都有可能属于假冒，这类网站应引起消费者的特别注意。

5、购买网络游戏、数码产品需谨慎。根据网上交易保障中心

(.cn)分析显示，在众多的消费者投诉举报中，网络游戏和数码产品领域投诉量居于前两位，反映出这两个领域消费者权益保护问题突出，因而消费者在涉及该两类交易时应予以重点关注。网络游戏主要由于其交易物的虚拟性，数码产品往往交易金额较大，问题及纠纷主要出现在产品质量方面。消费者在从事网络游戏及数码产品类交易时一是选择第三方担保支付，二是选择权威、正规网站进行交易。

6、交易支付选择第三方担保支付或货到付款。安全合理的支付方式是保障消费者资金安全的重要手段。在众多的消费者权益受损案例中，不合理的支付方式是导致消费者受损的重要原因。一般正规合法的网站都会为消费者提供第三方担保支付及货到付款的支付方式，相应地，卖家交易过程中要求消费者先付款的一般都存在欺诈违法的嫌疑，消费者应在支付方式上慎重选择，切忌直接向对方先行付款。

7、学习、掌握基本的安全网购常识。许多网购消费者上当受骗的主要原因是因为自身对网上购物缺乏了解，无基本的网购安全常识，在面对不法分子所采取的低价诱惑、网络钓鱼等手段时无法分辨真假，从而做出了于己不利的行为。因而，消费者在网购之前一定要先通过向熟悉网购的朋友咨询、阅读网友或第三方保障机构提供的防骗常识等之类的资料以掌握基本的网购安全常识，从而避免上当受骗。如今互联网上的电子商务网站浩如烟海，消费者可以通过选择有第三方保障的正规网站进行购物，第三方保障机构通过审核、验证确保了该网站的真实性和合法性，而且消费者在该网站购物过程中一旦出现纠纷，第三方保障机构还会根据消费者的投诉协助消费者挽回损失，此外第三方保障机构还提供在线争议解决、交易保障先行赔付等方式确保网购消费者合法权益得到有效保护。