员工消防安全教育培训资料

第一篇：员工消防安全教育培训资料

员工消防安全教育培训

一、消防安全教育与培训由防火负责人负责组织，利用放录像、板报、宣传画、标语、授课等各种形式，根据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案例，积极主动、深入持久地开展宣传教育工作，使员工提高防火的警惕性和同火灾作斗争的自觉性，提高自防自救能力。

二、把消防培训纳入职工培训计划中，对各级领导干部、义务消防人员、新职工、重点岗位人员、特殊工种人员，必须经过防火安全技术学习和实际操作培训，并经考试取得操作合格证和体检合格，方能上岗操作。未经消防安全教育、培训或消防安全责任心不强的职工不得上岗。

三、每年对职工进行2次消防安全教育培训，各部门职工可据工作情况分散分批参加。教育培训的内容：

1、宣传《消防法》和有关消防工作的方针、政策、法规、制度。

2、交流和推广消防工作经验。

3、宣传消防工作的好人好事。

4、普及消防知识，使广大职工掌握报警的方法和内容，明确各自岗位的消防工作职责、本岗位安全操作规程和防火安全要求、应急情况的处理方法。

5、宣传本单位灭火预案的基本内容，使广大职工掌握灭火器材、设备的使用方法和自救、互救、人员疏散的技能。

上海肯德基有限公司

第二篇：员工导购消防培训资料

义务消防员培训资料

一、消防工作的基本方针是：“预防为主，防消结合”

二、员工四懂四会；

四懂：

1、懂得本岗位的火灾危害性

2、懂得预防措施

3、懂得扑救方法

4、懂得疏导

四会：

1、会报警

2、会使用消防器材

3、会扑救初起火灾

4、会逃生

三、员工消防安全承诺（五不、五保证）五不：

1、不堵塞、占用消防疏散通道

2、不锁闭安全出口

3、不擅自挪用灭火器材

4、不拆除消防设施

5、不停用消防设施五保证：

1、保证疏散通道畅通

2、保证安全出口畅通

3、保证灭火器材在位

4、保证消防设施完整无缺

5、保证消防设施正常运转

四、燃烧的三要素

1、可燃物

2、助燃物

3、着火源

五、防火的基本措施

1、控制可燃物

2、隔绝助燃物

3、消除着火源

4、防止火势蔓延

六、灭火的基本方法

1、冷却法灭火。冷却灭火是根据可燃物质燃烧时必须达到一定温度这个条件，将灭火剂（或水）直接喷洒在燃烧的物体上，使可燃物质的温度降低燃点以下，从而使燃烧停止。⑴用水冷却灭火。⑵用灭火器灭火。

2、隔离法灭火 隔离法灭火是根据发生燃烧必须具备的可燃物，将燃烧物与附近的可燃物隔离或分散开，使燃烧停止燃烧。比如火灾中，关闭管道阀门，切断流向火区的可燃气体和液体管道，或使已经燃烧的容器或受到火焰烧烤、辐射的容器中液体可燃物通过管道引流到安全区；拆除与火源毗邻的易燃建筑物，搬走火源附近的可燃物等。

3、窒息法灭火 窒息法灭火是根据可燃物质发生燃烧通常需要足够的空气这个条件，采用适当的措施来防止空气流入燃烧区，或者用惰性气体稀空气中的氧气的含量，使燃烧物质因缺少或断绝氧气而熄灭。运用方法灭火时，可以采用石棉被、湿棉被、湿帆布等。

4、抑制灭火法。就是使灭火剂参与燃烧链式反应，使燃烧过程中产生的自由基快速消失，进而使燃烧熄灭。

七、酒店常见的火灾原因：

1、顾客吸烟以及乱丢烟头引起火灾

2、厨房用火不慎及易燃物（油、煤气等）过多

3、电器使用不当

4、酒精炉使用不当

八、发生火灾时怎样报警？

1、一般情况下，发生火灾后应一边组织灭火一边及时报警；

2、当现场只有一个人时，应一边呼救，一边进行处理，必须尽快报警，边跑边呼叫，以便取得群众的帮助；

3、报警电话：“119”

九、报警时应注意什么问题？

发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时沉着冷静，要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。

十、灭火时应注意什么问题？

1、首先要搞清起火的物质，再决定采用什么灭火器材。

2、运用一切能灭火的工具，就地取材

3、灭火器应对着火焰的根部喷射。

4、人员应站立在上风口。

5、应注意周围的环境，防止塌陷和爆炸。

十一、宿舍常见的火灾原因：

1.乱接电源； 2.乱扔烟头；

3.躺在床上吸烟；

4.在蚊帐内点蜡烛看书

5.焚烧杂物；

6.存放易燃易爆物品；

十二、灭火器的使用方法7.使用电炉等电热设备； 8.擅自使用酒精炉等器具； 9.人走灯不关。10.台灯靠近枕头和被褥。

1、左手托住灭火器底部，右手拿住压把，拿出灭火器；

2、奔赴火灾现场；

3、拔掉安全销；

4、左手握灭火器喷头并对准火焰底部，右手按下压把喷射。

十三、灭火时应注意以下几点

1、正确判断风向、站在顺风位置喷射

2、如果火势较大，应组织多人扑救

3、火被扑灭后，仍要提高警惕，防止死灰复燃，直到确信不会再燃烧才能离开

十四、扑救火灾的一般原则：

1、报警早、损失少

2、边报警、边扑救

3、先控制、后救火

十五、遇上严重火灾怎么办？

1、保持镇静。

2、呼唤附近的同事援助。

3、报警；通知消防中心119，报警时要讲清详细地址、起火部

4、先救人、后救物

5、防中毒、防窒息

6、听指挥、莫惊慌

位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。

4、关闭火场附近的电器总闸。

5、正确使用灭火器灭火。

6、要指示出方向，迅速组织人员疏散和自己逃生，千万不可乘坐电梯。

十六、逃生注意事项：

1、要镇静，采取措施自救

2、或初起时要报警，设法疏散物资

3、离开房间时带上一条湿毛巾，开门时先开一条小缝观察，离

开后要关门

4、过浓烟区要弯腰或爬行前进

5、用牙膏涂在暴露在外的皮肤上，防火熏烫

6、不要乘坐电梯

7、在窗边呼救

8、自制救生绳索，不到万不得已不要跳楼

总的来说：

大火扑来，脱离火境是上策。但是，首先需要的是镇静。要明确自己所在的楼层，观察分析周围的火情。明确楼梯和楼门的位置和走向。千万不要盲目开窗开门，不要盲目乱跑、跳楼。

在冲过着火地带过程中，如果火势尚不太猛，可以穿上浸湿的不易燃烧的衣服或裹上浸湿的毯子，地面上如有火焰，可以穿上雨鞋。

要迅速果断，不要吸气，以免被浓烟薰呛窒息，有条件的可以用毛巾捂住口鼻。如果楼梯已被隔断，可以用绳索系在窗棂或其它固定物上，顺绳慢慢下滑，要浸湿绳子，选择没有火的方向，防止在下滑的过程中绳子被烧断。如建筑物上有铸铁水管的，也可以沿着水管下楼，但要注意下面的铸铁管道是否已被火焰烘烤，以免因管道烫手而坠楼身亡。

第三篇：酒店员工消防培训资料

酒店员工消防培训资料

一、消防工作的方针和原则：

方针：预防为主，防消结合。（一切工作安全第一、安全工作防火第一）。

原则：坚持机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

二、消防基本知识：

1、火灾的定义：时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

2、火灾的分类：火灾分为 ：A、B、C、D 四类

（1）A类火灾：指固体物质火灾。

这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时灼热余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。

（2）B类火灾;指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。

（3）C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。

（4）D类火灾：指金属火灾。如：钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。

3、燃烧的三个要素：燃烧的产生必须同时具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。

可燃物：凡能与空气中的氧气或或其他氧化剂其剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等；液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。

助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。

着火源： 凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。

4、防火的基本措施:

（1）控制可燃物；（2）加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下；（3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限；(4)隔绝空气；（5）消除火源

5、灭火的基本方法：

冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，最终使燃烧终止。

窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。

隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。

化学抑制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反应使燃烧终止。

6、火灾发展的四个阶段：（1）初起火灾：起火后几分钟里，燃烧面积不大，烟气流动速度较慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物品和结构开始受热，温度上升不快，初起阶段是灭火的最好时机，也是人员疏散最有利的时段。因此，应设法把火灾及时控制，消灭在初起阶段。这个时间最好在3～5分钟内

（2）发展阶段：燃烧面积扩大，燃烧速度加快。

（3）猛烈阶段：燃烧强度最大，热辐射最强。

（4）下降和熄灭阶段：逐渐减弱，直至熄灭。

三、消防“四懂”“四会”内容

四会：

1、会报警；

2、会使用消防器材；

3、会扑救初期火灾；

4、会逃生。

四懂：

1、懂得本岗位的火灾危险性；

2、懂得预防火灾的措施；

3、懂得扑救初起火灾的方法；

4、懂得逃生的方法。

四、火灾报警

1、牢记火警电话“119”

2、接通电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，有无人员被困，有无爆炸和毒气泄漏，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便正确回答。

3、随后把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。

4、打完电话后，要立即派人到主要路口迎接消防车。

5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进入最佳位置灭火救援。

6、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。

五、几种常见初起火灾的扑救方法：

1、油锅起火。千万不能用水浇，因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧窒息。

2、电器。电器发生火灾时，首先切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离，高压设备还应防止跨步电压伤人。

3、燃气罐着火。要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。

六、常见灭火器的种类及使用方法：、1、二氧化碳灭火器 ：是一种无色、无臭、无味的气体，主要用于扑救贵重设备、档案、仪器仪表、600伏以下的电气设备及油类初起火灾，不能扑救钾钠等轻金属火灾。使用方法：手提式二氧化碳灭火器开启方式不同，使用方法也不同。如果是手动开启式（即鸭嘴式）的灭火器，使用时先拔去保险销，一手持喷筒把手，一手紧压压把，二氧化碳即自行喷出，不用时将手放松即可关闭。如果是螺旋开启式(即手轮式)的二氧化碳灭火器，使用时先将铅封去掉，翘起喷筒，一手提提把，一手将手轮顺时针方向旋转开启，高压气体即自行喷出。

2、泡沫灭火器：MP型手提式泡沫灭火器主要是由筒体、器盖、瓶胆和喷嘴等组成。使用方法：要将灭火器平稳地提到火场，注意筒身不宜过度倾斜，以免两种药液混合。然后用手指压紧喷嘴口，颠倒筒身，上下摇晃几次，向火源喷射，如是油火，使用手提式化学泡沫灭火器时，应向容器内壁喷射，让泡沫覆盖油面使火熄灭。在使用舟车式灭火器时，先将器盖上的手柄向上扳转，中轴即自动弹出，再启瓶口，用手指压紧喷嘴口，然后颠倒器身，上下摇晃几次，松开手指，按照上述方法灭火即可。

3、干粉灭火器：有外装式、推车式、背负式。使用方法：使用手提式干粉灭火器时，应撕去头上铅封，拔去保险销，一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部；另一只手按下压把或提起拉环，干粉即可喷出灭火。喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰窜出。4、1211灭火器；适用于仪表、电子仪器设备及文物、图书、档案等贵重物品的初起火扑救。使用方法：首先撕下铅封、拔掉保险销，然后在距火源1.5～3米处，将喷嘴对准火焰的根部，用力按下压把，压杆就将密封开启，“1211”灭火剂就在氢气压力作用下喷出，松开压把，喷射中止。如遇零星小火，可采取点射方法灭火。

七、安全逃生知识；

据调查统计，死于火灾的人70%左右是因为被烟熏死或呛死，所以在火灾中，如何减少自己吸入的有毒烟气是非常重要的，遇火灾时，应及时就近找到水源，用布湿水后，捂住口鼻。如需穿过火墙时，应将自己全身衣物淋湿，以减少因为衣物着火而对身体造成的伤害。如烟雾很大时，应采用匍匐前进的方式，尽量贴近于地面，因为烟雾轻于空气，一般浮于通道或房间的上方。

如失火时，身处二、三楼，而无法选择通道下楼时，可选择排水管或其他可攀爬物体和设备，也可利用室内的物品如床单、绳索等结绳自救。如情况紧急也无可用之物时，可采取抓住栏杆或窗沿，使身体垂直于地面，自由落体而下，这样可降低所跳的高度以减小对身体的伤害。

如在逃生时，遇到门时，在不清楚的情况下，不要轻易打开，有可能火正在这扇门的背后熊熊燃烧，可采取先用手触摸一下门把手，如果温度较高，千万不要轻易打开，可能会导致火势蔓延。

防止引火烧身；在火灾现场，如果身上着了火，千万不能随便奔跑，因为奔跑时会形成一股小风，大量新鲜空气冲到着火人身上，就会像给火炉扇风似的，越烧越旺；着火的人到处乱跑，还会把火带到其他场所，引起新的燃烧点。身上着火时，一般总是先烧着衣服，这时最要紧的是设法先将衣服脱掉。如果来不及脱衣服，也可卧倒在地上打滚，把身上的火压灭。若有其他人在场，可向着火人身上浇水，将燃烧着的衣服脱下或撕下。

逃生的基本方法：

1、要树立良好的消防意识，在日常生活中，无论进入或居住哪一栋建筑物，都应事先有个心理准备，万一起火该如何逃生。

2、当被火灾围困时，要行动果断迅速，火灾发生时，烟气和火焰的蔓延非常快，所以，赢得时间是逃生的重要保证。万万不可因为找取钱物，而失去宝贵时间。熟悉环境、安全出口是关键。

3、可用湿毛巾捂住脸部，用毛毯裹住头部，防止或减少吸入有毒烟气，并匍匐前进。

4、在开门之前，应先用手触摸门板如果门板发热或有烟从门缝窜入，说明对面已经着火，不要打开房门，应从其他出口逃脱，即使房门不热也要小心，并做好准备，万一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门防止烟气流通，助长火势蔓延。

5、等待救援、若所有逃生路线被打火封锁，要立即退回室内，用打手电筒，挥舞衣物呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。

6、火灾时不能乘坐电梯，因火灾情况下，一般会断电，反而被困电梯井里，电梯井里烟雾、高温、热气很容易涌入，因而危及生命。

7、被困室内、固守为妙：若被打火困在室内，要用衣物、毛巾等将门窗缝隙堵住，同时向衣物门窗上泼水，防止烟雾进入，并进行呼救和等候救援。

8、缓降逃生、不等不靠：千万不要盲目跳楼，可利用疏散通道楼梯、阳台、落水管等自救逃生。也可用绳子或床单、被套撕成绳索。紧拴在窗框、暖气管、铁栏杆等固定物上，用毛巾布条护住手心。顺绳滑下。或下到未着火的楼层脱离险境。

9、速离险地、不贪不闹；生命是最重要的，身处险境要尽快撤离，不要贪恋贵重物品，把宝贵时间浪费在寻找搬离贵重物品上，已经逃离险境，切莫为贵重物品闹着重返险地。

八、观看光盘案例；

第四篇：大厦员工消防培训资料及教材

大厦员工消防培训资料及教材

火灾是多种灾害中发生频率较高的一种灾害，它不仅能在顷刻之间烧掉大片的森林、整个的工厂、大厦，毁灭无法弥补的历史文化珍宝，还可以危及到人们的生命安全，因此，防治火灾是关系到国际民生的大事，也是摆在人们面前必须认真对待的一项大事，发生火灾后，其直接损失包括财富、建筑受到大火毁损和污染，以及灭火行动中所需要的破‘拆和出水后造成的水渍破坏，甚至还有火灾所造成的人员伤亡。然而，火灾所造成的间接损失往往比其直接损失更为重要，影响更为广远，它包括灾后的自身停工、停产、停业以及灾后的救济、抚恤、医疗、修复、重建等更大的投资花费。如河南平顶山发电厂1985年发生一次火灾，直接损失仅7万元，但由于停产、停止供电28天，影响许多厂矿的正常生产，造成的间接经济损失实在无法估算。1985年武汉长江大桥头堡火灾，烧毁大批通信电缆，使广大中南地区的通信一度中断；1987年8月，兰州十里山2号隧道内发生火灾，使陇海铁路这条大动脉中断了9天9夜，以至于森林大火破坏生态平衡，文物古建筑等毁于大火，更难以用经济价值计算，如扑救大兴安岭大火，就投入了约5万军民，消耗了大量物资，付出了巨大的代价。近几年发生重大火灾逐年增加，火灾造成的损失及影响非常大，另外，随着社会的发展，饭店旅游娱乐场所、大型商场逐年增多，火灾也相继增多。1993年8月12日，门前隆福大厦发生特大火灾，直接经济损失2100余万元。该商场分前后楼，互相连通，着火是在后楼一层，虽经消防人员8小时的奋力扑救，保住了前楼，但后楼1-3层营业厅被烧毁，引起火灾的直接原因是柜台内的日光灯镇流器短路，引燃木底座，该单位当晚护店人员未巡视检查，没有及时发现着火，起火的后楼未装火灾自动报警设施，前楼虽安装了火灾自动报警和自动喷水灭火系统，前后楼各层均没有防火卷帘，但消防控制室一名未经培训的值班员严重不负责任，当晚一上班就在值班记录表上提前填写“所有情况一切正常”，后楼起火，烟进入前楼，火灾探测器报警，他却以为是误报，顺手消除，后来多个探测器报警才知道着火，却又惊慌失措，没有启动防火卷帘，才造成这样巨大的损失。1994年12月8日，新疆维吾尔自治区克拉玛依市友谊馆，因舞台上方的照明灯烤燃幕布蔓延成灾，该馆共有疏散门8个，但仅有1个开着，大火使正在该馆参加文艺汇演的教师、干部、学生等323人死亡，130人受伤，直接经济损失约100万元。1998年5月5日玉泉营家具城发生火灾，消防局派出17个消防中队，78部消防车，600余名消防队员前往扑救，并组织千余名公安武警维持秩序，此次火灾过火面积近23平方米，烧毁了大量的展销家具，损失也非常巨大。

以上列举的火灾情况说明两个问题，一是随着社会经济的发展，建筑物及其应用材料多样化，各类工业和科学技术的发展，易燃可燃材料的增多和人们生活环境与生活方式的变革，火灾的危害性日益增加，火灾次数、火灾造成的人员伤亡和经济损失都在逐渐增多；二是人为的因素致灾如麻痹大意，丧失对火灾的警惕性；不认真遵守消防法规和规章制度，我行我素；缺乏消防安全知识不会使用消防器材，不会报警，不懂防火，灭火知识和逃生的技术；平时不注意消防器材设施的保养维护，发生火灾时，这些消防设施不能有效的发挥作用等。通过前面讲的火灾案例及其分析，应该使我们认识到消防工作的重要性，江总书记曾提出“隐患险于明火，防范重于救灾”、“责任中于泰山”这哲理深刻的三句话，说明了预防火灾做好消防安全工作的重要意义和各级领导干部及每一个公民肩上负有不可推卸的责任。作为一家五星级饭店的员工，首先大家要了解饭店火灾的危害性和火灾原因。现代的宾馆饭店多为综合性的高层建筑，往往集客房、公寓、商场、夜总会、会议中心于一体，向多功能方向发展。宾馆饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构，但大量的内部装修材料和陈设用具却采用木材，塑料和棉、麻毛以及其它纤维制品，可燃物多，很容易引起火灾，再有饭店内有很多竖井林立，如楼梯井、电梯井、洗衣井、电缆井，一旦繁盛火灾，这些竖井产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及全楼，还有饭店人员比较集中，多为暂住客，流动性很大，他们对建筑内的环境，安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，由于烟雾弥漫心情紧张、极易迷失方向，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来很大困难，饭店主要的起火原因有以下几点：

1、旅客在床上吸烟，特别在酒后，还有客人乱丢烟头和火柴梗；

2、厨房用火不慎和油锅过热起火；

3、在维修管道设备时，违章动火引起火灾；

4、电气线路接触不亮，电热器使用不当，照明灯具温度过高烧着可燃物，宾馆、饭店容易引起火灾的可燃物主要有，液体或气体燃料、油漆、家具、棉织品等，最有可能发生火灾的部位是客房、厨房、餐厅以及各种机房等。

饭店火灾虽然危害很大，但只要我们从自我做起，严格按要求去做，加强防火意识，彻底消除火灾隐患，火灾就是可以预防的，作为饭店对消防安全工作一直就抓的很紧，除了对员工定期进行消防知识教育外，饭店还成立了防火安全委员会，由总经理带头，各部门领导主抓，本着“谁主管，谁负责“的原则，责任到人。所以我们要求每位员工都熟悉饭店的消防设施情况，熟悉掌握防火，灭火常识，达到“两知三会”，下面给大家讲一下饭店的消防设施情况和“两知三会”的内容。华侨大厦是一家五星级酒店，总建筑面积42，000平方米，建筑高度33.25米，分地上十层，地下二层。整个建筑为一层耐火建筑，楼内有客房402套，有四个消防疏散楼梯，两部消防电梯，1100个烟感自动报警装置，112个温感自动报警装置，消火栓88个，手动报警88个，防火卷帘门10趟，各层均有防排烟系统和自动喷洒系统装置，全楼共配有灭火器200余具。“两知三会”的内容：

一、知防火常识：通过对饭店火灾的主要起火原因和部位的了解，大家在自己的工作岗位，每天要检查本区域的防火安全，多注意插销板、线路等，及时发现隐患，有异味、烟味立即上报，在工作中要高度警惕，注意提醒客人不要卧床吸烟，尤其要注意醉酒客人，餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内，厨房油炸食品时，锅内油不要超过三分之二，不要随意走开，在禁烟区，严禁吸烟，违者罚款50元。

二、知灭火常识：首先讲一下灭火器和消火栓的使用方法。灭火器的使用方法：距火源3-5米处，揪掉铅封，拔出保险销，喷嘴对准火源根部按下压把。

消火栓的使用方法：打开消火栓门，扳出轮盘，将胶管拉出，握紧水枪，打开阀们出水灭火。需要时，先摘下枪头装在水带上，将水带全部拉出（不要拧花），并与消火栓内卡口接好，握紧水枪，打开阀门出水、灭火。

讲一下几种火灾的扑救：

1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211灭火器；

2、如油锅、油桶起火，可用锅盖、灭火毯封口，断绝空气，溢出的食油起火，可用干粉、1211灭火；

3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉灭火；

4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火，首先关阀门，再用干粉、1211灭火器灭火；

5、如果发生电气火灾，首先要切断电源，才可用水灭火，带电情况下，可用干粉、1211灭火器灭火。

三、会报警；本着小火早救，救了和报警早损失小的原则，如果火势小能灭火的，就先灭火，再报警；如果火势大，要马上报警，饭店报警电话“2119”要讲清楚具体着火地点，火势大小燃烧的物质，报警人姓名，如果没有电话，可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。

四、会自救逃生：如果发生火灾，首先不要惊慌，可走安全通道，从位于饭店四角的消防疏散楼梯跑到店外，禁止使用电梯，如火情较大，烟雾弥漫，再逃离时，要俯下身体或匍匐前进，必要时，可用湿毛巾捂住鼻子，防止被烟雾熏昏。

五、会协助救援；首先义务消防队员立即停止正常工作，在保卫部人员指挥下到火灾现场进行灭火，抢救伤员，协助客人疏散，如果火情已威胁到人身安全，应撤离现场；保卫部负责指挥、灭火、抢救伤员，引导员工客人正确疏散，维持秩序，保护现场；工程部确保消防设备正常运行；餐厅要稳定宾馆情绪，并迅速引导客人正确疏散撤离，并关闭煤气总阀门和电器设备开关；前厅部派行李员到一层紧急出口疏导客人到楼外集合地点，看守电梯，门童疏导门前车辆，保障车道畅通，并将保险柜锁好，带上所有住店客人名单，到达疏散指定地点进行核查；客房部要打开所有客房，告诉客人不要惊慌并指引客人疏散，要确认每个房间无人后，将房门锁好；财务部要锁好保险柜，将重要物品带出饭店，其它部门保护重要物品，关闭所有电器设备。考试题：

灭火器、消火栓的使用方法？

发生火警后，打电话报警，应准确地讲清楚什麽？ 当你发现电器发生火灾时你将怎麽办？ 发生火灾时的正确疏散途径是什麽？ 你怎样做好本岗位的防火安全工作？

第五篇：消防培训资料

迦 南 地 消 防 培 训 资 料2014.03.06

目录

第一章消防法有关规定

第二章火灾常识

第三章消防器材的种类和使用方法

第四章发生火灾后的应急措施

第一章消防法有关规定

1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护员工人身、公共财产和公司财产的安全，保障迦南地厂部工作的顺利进行，制定本培训资料。

2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专人与部门相结合的原则，实行防火安全责任制。

3、任何部门、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何部门、员工都有参加有组织的灭火工作的义务。

4、任何部门、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

5、任何人发现火灾时，都应当立即报警。都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。

6、发生火灾时，该场所的消防协调人员有组织引导员工疏散的义务。

7、发生火灾必须立即组织力量扑救火灾。

第二章火灾常识

1、火灾特点：

（1）燃烧猛烈，蔓延快。在厂房和过道，火灾极易沿着电气线路和通风管道蔓延，我司由于存放的易燃物品较多，这些物资一旦被引燃，火势异常猛烈，短时间内就可以形成大面积火灾。

（2）火灾伤亡大。厂房内由于结构复杂，疏散通道狭长曲折，安全出口少，不利于疏散。燃烧会产生大量高温有毒的烟气，极易人的中毒窒息，造成巨大伤亡。

（3）经济损失大。库房内由于有大量物资设备，一旦发生火灾会造成巨大的经济损失。

（4）扑救困难。高层建筑由于楼房结构和使用性质上的复杂性，可燃物多而集中，导致燃烧快而凶猛，最健全有效的组织和现代化的装备，也无法保证有效和成功的扑灭高层建筑的火灾。

2、燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。

3、火灾的分类：

火灾分为A、B、C、D四类。A类是固体物质火灾，如木材、棉花、麻、纸张火灾等。B类是液体火灾和可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。C类是气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。D类是金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝等火灾。

4、制止火灾发生的基本措施包括：

（1）控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。

（2）隔绝空气，使用易燃物质的生产应密闭的设备中进行。

（3）消除着火源。

（4）阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，防止火灾扩大。

5、灭火方法：一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：

（1）冷却法：降低燃烧物的温度，使温度低于燃点，促使燃烧过程停止。例如使用水灭火。

（2）窒息法：减少燃烧区域的氧气量或采用不燃烧物质冲淡空气，使火焰熄灭。例如用砂土埋没燃烧物，使用二氧化碳灭火器扑救火灾。

（3）隔离法：把燃烧物与未燃烧物隔离。例如将起火点附近的可燃、易燃或助燃物搬走。

（4）抑制法：让灭火剂参与到燃烧反应过程中去,中断燃烧的连锁反应。

第三章消防器材的种类和使用方法

1、消防器材的种类：消防栓、干粉灭火器、沙箱、消防铲、消防斧、消防钩、应急灯、疏散标志等。

2、使用方法：

（1）消防栓：消防栓是扑灭火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。

（2）手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。

使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。灭油料火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。

第四章发生火灾后的应急措施

1、发生火灾时，如何组织灭火自救工作？

扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保证大多数人的安全为前提。指挥要果断、行动要迅速。具体要抓好报警通报、疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防爆、现场护救、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。

2、发生火灾时，如何报警？

一旦发生火灾，首先要做的就是要把火灾的信息传给消防安全管理部门、单位的负责人、公安消防队和需要疏散的人员。各单位义务消防队员要积极参加扑救初起火灾，当火势蔓延，火情恶化时，要及时拔打“119”火警电话，并派人到路口迎候消防车。拔打电话时要注意到以下几点：

（1）说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；

（2）起火单位燃烧物质的性质，如油、电器或棉织物等；

（3）火势的大小；

（4）报警人的姓名及联系方式。

3、火场逃生方法

（1）绳索自救法：家中有绳索的，可直接将其一端拴在门、窗档或重物上沿另一端爬下。过程中，脚要成绞状夹紧绳子，双手交替往下爬，并尽量采用手套、毛巾将手保护好。

（2）匍匐前进法：由于火灾发生时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面匍匐或弯腰前进。

（3）毛巾捂鼻法：火灾烟气具有温度高、毒性大的特点，一旦吸入后很容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。

（4）棉被护身法：用浸泡过的棉被或毛毯、棉大衣盖在身上，确定逃生路线后用最快的速度钻过火场并冲到安全区域。

（5）毛毯隔火法：将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度、增加逃生时间的目的。

（6）被单拧结法：把床单、被罩或窗帘等撕成条或拧成麻花状，按绳索逃生的方式沿外墙爬下。

（7）楼梯转移法：当火势自下而上迅速蔓延而将楼梯封死时，住在上部楼层的居民可通过老虎窗、天窗等迅速爬到屋顶，转移到另一家或另一单元的楼梯进行疏散。

（8）卫生间避难法：当实在无路可逃时，可利用卫生间进行避难，用毛巾紧塞门缝，把水泼在地上降温，也可躺在放满水的浴缸里躲避。但千万不要钻到床底、阁楼、大橱等处避难，因为这些地方可燃物多，且容易聚集烟气。

（9）火场求救法：发生火灾时，可在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫、敲击金属物品或投掷软物品，白天应挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒或白布条引起救援人员的注意。