巴西莓果汁的基本科学理论是什么

第一篇：巴西莓果汁的基本科学理论是什么

巴西莓果汁的基本科学理论是什么?

一门崭新的科学代谢组学(Metabolomics),亦称新陈代谢学(American J.Clinical Nutrition 2005;82:497)彻底改变了我们对身体健康和疾病的观念。这门科学简单得令人有些讶异,尤其当我们认识到代谢组学的基本原理:就是细胞通过代谢作用产生了能量,而这些能量最终被细胞利用以完成种种指定工作。细胞在代谢过程中需要空气、食物,同时还需要有足够的能力以排除一些‚代谢产物‛及能量燃烧后与代谢过程中所产生的有害物质。

就好像一部普通机器,细胞代谢过程中也需要空气、燃料和一系列的机制以排除废烟和废物。不管是身体那部分器官的细胞,它们所需要的营养成分基本上是相同的。虽然不同器官的细胞其功能,特性可能会有些差异,但它们主要工作其实是相类似的。实质上,所有细胞都需要能量和一定渠道以排除废物。

身体细胞是不断地依赖着从阳光中获取能量。阳光的能量遍布整个地球,满足万物生命各种需要。植物通过光合作用摄取了阳光能量,最后供给人类或动物利用。在现今日子里,我们不难了解能 量对社会经济和维持人类生命所作的贡献,其实整个社会都在依靠 着太阳的能量给我们支持。虽然能量也可以从原子、风力、燃油及其它方面获取,但最终原始的来源仍然是依靠太阳,而太阳所提供的能量对人类身体结构与生理功能等都是十分重要的。

细胞与细胞间的交流、通讯主要是由细胞最外层的细胞膜主导,细胞膜的表面含有一类糖蛋白分子,此类化合物具有一种像‚天线‛或‚雷达‛的功用。糖蛋白分子分布在细胞膜表面,形成一些‚锁‛形的‚受体‛结构,它们作用时所需要的能量由自身细胞供给。携带信息的亦是一类糖蛋白分子,它们具有‚钥匙‛般的结构,在信息传递过程中,受体‚锁‛的糖蛋白分子必须与‚钥匙‛的糖蛋白分子吻合连接,信息就能传递。细胞中还存在有很多线粒体,这些线粒体主要负责产生能量以供细胞活动需要。线粒体的功能主要呈现在细胞膜中。细胞核在细胞中是很重要的,它像一个蓝图指导每个细胞产生各种功能。在人体中,每个细胞的细胞核所产生的信息,都会通过它的细胞膜,传递到另一个有关细胞的细胞膜上(J.Science, May 31st,2002 & 2003;300:1461-1604)。

保障细胞膜的结构与功能是十分重要的,因细胞膜上的受体能否成功地接收到从另一细胞传递过来的信息,而这些信息又如何影响到细胞各项代谢作用及功能都与此有密切关系。这样,细胞膜究竟是如何组成的呢?糖类、蛋白质和脂肪!这些营养物质不单只供给细胞在达成各种功能时所需要的燃料,同时也是组成细胞结构的一些基本化学成分,因此如果我们日常进食不适当,疾病就容易入侵,难怪有人会经常说‚食物就是最佳的医药‛(‚Life’s Complexity Pyramid,‛J.Science 2002;298:763)!

一个典型例子关于‚细胞与细胞间信息传递失调‛,就是胰岛素抵抗,这是一个祸害现代人类的疾病。由于进食不适度,环境污染和生活紧张等因素,导致整个身体细胞的细胞膜变成了缺乏弹性并脆弱,从而对身体一个主要代谢作用的信使,胰岛素缺乏了反应,胰岛素虽然找到了它的受体,但受体对胰岛素不起反应,这样一些疾病就会发生(‚Second world congress on the insulin resistance syndrome,‛J.Diabetes Care 2005;28:2073)。

其实很简单,由于每天饮食不适度,环境污染及生活与工作的紧迫,使细胞的细胞膜变成了脆弱并缺乏反应,细胞间信息传递及细胞的一些代谢作用都受到了影响(‚The puzzle of complex diseases,‛ J.Science 2002;296:698),细胞膜因此受到氧化,毒素,发炎等侵害,而线粒体的能量代谢也同时受到干扰。所以一位物理学家 David Deutsch 曾经预言,医学最终必须找出保障人类健康问题的最基本原理,就如物理学也是建基并围绕於一些简单的定义与定律(‚The Fabric of Reality,‛1997)。

我们以上曾提及过,巴西莓果汁富含各种微量营养素,此等微量营养素能提供细胞以保持它们细胞膜的完整性与功能。微量营养素同时能维持细胞间信息传递,并提供线粒体产生能量所需要的燃料。此外,在身体排除有害物质的过程中,微量营养素亦可以作为脱毒作用的燃料。燃料对人体各器官产生能量是十分重要的,即如机器在燃烧过程中产生能量亦需要有足量的燃料。能量营养物质的吸收要有良好的肠道功能,巴西莓果汁能癒合肠道的内黏膜细胞,保护肠壁的健康与完整性,从而提高营养成分的吸收。肠黏膜是由连串细胞紧密结构而成,这些细胞不能受到损害,否则肠黏膜就会产生穿漏现象,直接影响到能量/营养的吸收和一些从环境或身体代谢作用中有害物质的排除。

巴西莓果汁是一种卓越饮料,它富含维持我们生命所需的各种营养成分。目前你可能服用一些资料不完全清楚的营养补充剂,即如每天服用几颗复合营养胶囊或维生素丸,但我建议你应考虑转饮巴西莓果汁。