研究性学习--潮汕小吃

第一篇：研究性学习--潮汕小吃

潮汕小吃

● 研究性学习课题的有关人员：

高X（X）班

课题小组组长：XX

课题小组组员：XX、XX、XX

课题小组指导老师（签名）：____________

● 内容提要：

首先，本次课题研究旨在使同学们更全面更深入辩证地认识潮汕小吃的文化，体会潮汕小吃的特色，而且以潮汕小吃的现状为基础为潮汕小吃未来的进一步发展出谋划策，让我们的潮汕小吃逐渐被潮汕人发扬光大。

然后，我们的课题小组在本次研究性学习中采取注重实事求的研究方法。研究方法主要有：上网，上书店查找资料；询问制作小吃的厨师；小组讨论、分析。

其次，经过我们课题小组的努力，克服了种种阻碍，这次的研究性学习已达到预期的目标，取得了成功。

最后，通过我们课题小组的讨论分析我们最终得出了一个结论——在当今时代里，潮汕小吃要不被没落，甚至要进一步发展，就应该正确处理继承传统与改革创新的关系。

关键词：潮汕 小吃 创新 继承 发展

● 序言：

目前，潮汕小吃市场的现状是经营形式多样，品种齐全，经营网点以分散为主，基本能够满足本地区市场的消费需求。在经营形式上，一是单纯外卖的店铺。由包点摊店、小吃店、菜市场小吃摊点等经营。二是现吃为主带外卖的形式。由小吃餐厅、老字号小吃店等经营。另一种是小吃餐厅，主要以现卖现吃为主要经营特点。如潮汕小吃的自助套餐。虽然，潮汕小吃在汕头本地红红火火，但对于没来过潮汕的外地人来说，却是闻其名而难寻其踪。许多来汕的客人对潮汕小吃赞不绝口，然而，当他们想顺便买一些带走时，却往往因为不方便携带的包装而抱憾而归。在汕头各大超市，经常能见到粤式、上海、北方的小吃，却鲜见本地区的小吃。

其次，潮汕小吃老字号大多经营观念陈旧，守着老招牌得过且过，不愿意或不敢为老字号添金加银。如已经获得“中华名小吃”称号的老妈宫粽球、爱西干面等老字号小吃店，铺面还是那幅简陋的老面孔，那么单一的品种，那么陈旧的经营手法。

潮汕小吃是近几年才作为美食的一个门类发展起来的，知名度也得到提升，在我国顶尖级的小吃竞赛场一中华名小吃认定会上，潮汕小吃已经连续两届获得殊荣。

本次研究性学习所要解决的问题就是：如何让潮汕小吃在如今的经济中不被没落谋得发展？

● 正文：

潮汕经典小吃简介：

名称： 春饼

介绍： 原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。

名称： 菜头粿

介绍： 民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

名称： 鸭母捻

介绍： 传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。

名称： 绿豆糕

介绍： 汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。

名称： 草粿

介绍： 草粿豆花，汕头人的“感情食品”草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”。形容时令变化，生意倒霉。

名称： 翻砂芋

介绍： 翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。

名称： 卤水鹅肠

介绍：卤水鹅肠去除了鹅的腥味，入口爽脆，味道：鲜香、咸。必备材料：卤。制作：方法：先将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。再将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。吃的时候蘸点醋最宜。

名称： 潮汕蚝烙

介绍： 蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。

名称： 牛肉丸

介绍： 选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

名称：老妈宫粽球

介绍：老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。喻事久见人心。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语。

名称：水晶球

介绍：水晶球用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅。馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。因为熟的生粉不易沾手，相对无米粿来说还是比较容易做，但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易。

名称：猪肠胀糯米

介绍：猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。

● 招论：

本课题组的研究成果（即本课题的结论）：在如今的火热市场经济中，在现今的信息、科技时代里，色香味俱全而且传统的潮汕小吃要不被没落，甚至要进一步发展，就应该正确处理继承传统与改革创新的关系。做到取其精华去其糟粕，推陈出新革故鼎新。应该顺应市场需求，提高产品化程度；改进传统经营模式；学习现代营销观念；丰富传统经营手段；拓宽销售渠道；加大对产品的广告投入。使潮汕小吃不但在本地红火而且能冲出潮汕，打入外地市场，形成规模效应。正如“福合埕牛肉店”一样，它原本是上世纪九十年代才稍有名气的小吃店，主要现卖牛肉系列小吃，如牛肉火锅、牛肉丸、牛肉丸粿条等。为了扩大经营，占领市场，1998年，该店率先在国家商标总局为店名注册商标，打出一个响当当的品牌，同时改变经营模式，店面扩大翻新，冬天有火锅，夏天有冷气。采取现卖现吃，兼有外卖，还可送货上门等灵活多样的经营手段。生意十分红火，在短短的几年里一连开了6间连锁店，且开一间火一间，成为汕头小吃店的龙头老大。

本次研究性学习的意义——

（一）理论意义：使我们更全面深入辩证地认识潮汕小吃；以本课题组得出的结论运用到实际中帮助、指导潮汕小吃进一步发展繁荣，为潮汕地区经济发展做贡献。

（二）现实意义：使我们开阔视野，发散思维；提高将所学知识的实践能力；锻炼了思考能力，逐渐学着靠自己思考来获得知识而不是道听途说；还能为周边的经营潮汕小吃的人提供建议等。而且使同学们都体会到了潮汕小吃文化的源远流长，博大精深。并且更为了解潮汕地区的历史文化及风土人情。经过这个过程同学们更因为自己的努力而获得新的知识而倍感欣喜，对将来步入社会积累了一定的基础。而且也体会到团队协作精神加强了，责任感更大了。

● 注释：

粿：在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。

卤：即卤汁，用五香咸水或酱油等浓汁制作而成的汤水。

蚝：即海蛎潮语叫蚝。

● 参考文献：

百度百科——潮汕小吃

新浪旅游网——《十九种必吃的潮汕小吃》全文共计：3868字

第二篇：语文研究性学习——潮汕小吃文化调查

潮汕小吃文化调查

·研究型课题学习研究组有关成员

高一（3）班

研究小组组长：

研究小组组员：

指导老师：

（一）问题的提出 潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。作为潮汕地区未来的主人翁，我们有责任有义务关注潮汕地区日新月异的变化。于是，我们想借这次活动，将搜查来的小吃与大家一一分享，从而更好地了解我们的家乡。

（二）研究目的本次课题研究旨在使同学们更全面更深入辩证地认识潮汕小吃的文化，体会潮汕小吃的特色，而且以潮汕小吃的现状为基础为潮汕小吃未来的进一步发展出谋划策，让我们的潮汕小吃逐渐被潮汕人发扬光大。

（三）研究过程

1.我们制作并分发的调查问卷，并在收回问卷后对问卷数据进行整理等级（具体内容如下）

关于“潮汕美食”的调查问卷

麻烦您帮我们完成这份调查问卷，我们全体组员在此向您致谢！1您觉得潮汕美食“美”吗？

A.美 B.不美 C.SOSO

2.您觉得潮汕美食的形式美在哪里？（多选）

A.造型方面 B.色彩方面 C.程序方面 D.环境方面

3.在造型这一方面中，潮汕美食是怎么样增强其艺术性和美感效果的？（多选）

A.菜肴本身的摆放 B.盘饰雕刻 C.盛器的配置

4在色彩搭配、盛器搭配、盘饰等方面很注重色彩的陪衬烘托，这样有什么作用呢？

A.使其整体上呈现协调美观 B.增强菜肴成品的观赏性 C.引人食欲 5您觉得潮汕美食的程序是否是最为科学合理、最符合美食原则的？

A.是 B.不是 C.一般般

6其他地区的人认为潮汕美食在程序上是非常讲究、独特的，您是否赞成这个观点？

A.赞成 B.不赞成 C.无所谓

7您对潮汕美食餐馆的环境卫生的看法怎样？

A.很好 B.不错 C.一般 D.很差

8您觉得潮汕美食好吃吗？

A.非常好吃 B.不错 C.一般 D.不好吃

9您觉得潮汕饮食口味如何？（多选）

A.清 B.淡 C.甘 D.和

10对于潮汕美食中的三大分支您更喜欢哪一种？

A.潮汕小吃 B.潮汕杂菜 C.潮汕功夫茶

11对于潮汕人品功夫茶这个风俗，您怎么看？

A.很好，值得提倡 B.浪费时间 C.无所谓 D.SOSO

12对于潮汕美食文化的影响因素，您认为有哪些？（多选）

A.历史文化的影响 B.独特的地理环境 C.人多地少 D.百越之族与中原文化的碰撞交融 E.潮汕人的心理状态

2.实地考察（主要是汕头市内的潮汕小吃店面），并且咨询采访中老年人记录实验过程、体会和感受。

（四）研究成果

1.简介

对待吃，向来有两种态度，一是“吃好”，一是“好吃”。“吃好”是要吃得饱，且要有营养，能够满足人们的生理需求即可；“好吃”是讲究食物的味道，这是一种享受，属于精神层面上的。过去，潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼，这说明那时有没有吃的是一个问题。如今，可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步，我们已基本解决了温饱问题，人们已不满足于填饱肚子了，而是希望吃得更加有味道，更加有情调了。因此，现在来谈论温饱以后的消费，谈小吃，谈美食，便是时尚的话题。说到“好

吃”的食物，不得不想起我们的潮汕小吃。什么是小吃？既是“点心”，点到心而已，不会点到肚子里，是除了正餐以外的零嘴儿。潮汕小吃，自然就是具有潮汕地区特色的特有小吃了。

俗话说：“有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜”。在同学的研究性学习问卷中有这么一道问题：“您认为潮汕地区最吸引您的是？”，有89.2%的采访对象公认是“潮汕美食”，其结果在我们的预料之中。的确，潮汕美食甲天下。到潮汕来品尝正宗地道的潮汕美食已经是许多国内外游客光临潮汕的首选任务，也成为了潮汕游中最具特色的内容。

2.种类

潮菜花色品种繁多，以其清淡鲜美、巧雅可口、富有地方风味的小吃等特点吸引着人们。比如：

（1）海鲜菜。汕头绵长曲折的海岸线及优良港湾，海产丰富，鱼翅、鲍鱼、龙虾、膏蟹——数不胜数的。这些海鲜经过精细加工，味道极为鲜美，深的游客的欢迎。

（2）“三丸”。这是潮菜特有的名菜。“三丸”即牛肉丸、猪肉丸、鱼丸。尤其是牛肉丸，是取其新鲜精牛肉，用人工敲打（不是剁）出来的，其弹性之好是全国其它地方无法比拟的，吃之清脆可口，没齿难忘。

（3）新鲜蔬菜。潮汕蔬菜品种又多又新鲜，加工技术又好，尤其是芥菜和芥蓝笋，为潮汕所特有。

（4）潮汕小吃。潮汕小吃特别多，几乎每个城镇乡村都有自己特有的小点、小食、小菜。丰富多彩，举不胜举。这些东西都是用当地土产特产做的，富有地方风味，最能启发乡情，深受游客喜爱。

3.特点

潮汕小吃有“三多”——

一是品种繁多，以百种计算，用料之广博常令“外乡人”惊叹，单是经常用到的鱼、肉就有章鱼、蚝、蒲鱼、江瑶柱、蚌、蛤和猪、牛、鸭、鹅等。

二是甜品多，其甜品常以当地四季盛产的蔬果和谷类为主，如南瓜、姜茨、芋头、番薯、冬瓜、马蹄、柑桔、豆类、糯米等等。烹调的方法稍微变化就能有完全不同的菜式，像白糖干炒，可以为芋头裹上一层雪花变成“翻沙芋头”；白糖加水煮融，就能给芋头披上香脆的“外衣”做成羔烧芋头。潮汕甜点还有金瓜芋泥、太极芒泥、羔烧白果、绉纹莲蓉等代表作，让人眼花缭乱、齿颊留香。

三就是佐餐蘸料多，且各有搭配，蚝烙要配鱼露、香菜；油炸海鲜要配桔油；白灼海鲜要配梅糕酱和芥末；牛肉要配沙茶酱；炸豆腐要配盐水、韭菜；卤味要配酸醋。如果你认为这可能是潮汕人的矫情，那可就大错特错了，当浓香的卤肉轻蘸了带着蒜香的白醋，香味立即柔和了起来，吃下也不觉油腻。其实小食与酱料的绝妙搭配尤能体现潮汕人美食上的智慧。

4.代表小吃

·牛肉丸粿条

潮汕手拍牛肉丸，选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大缽盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤

成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸

约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉

丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉

丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉

和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

粿条乃潮汕地区特产，是河粉的另一种

版本

福合埕的牛肉丸粿条，十分正中。三不

五时就要去他家“撮一顿”。牛肉丸超级“有

弹性”，一咬下去即有汁水爆出，配合“特制”的沙茶酱，味道“真系正啊”。牛肉炒粿条也要“赞”，芥兰“爽脆”，牛肉“嫩”而“入味”，番茄“酸甜绵软”。冬天的话就“一家大小”吃个牛肉火锅，“热腾腾的”，感觉真棒。

·鸭母捻

传统名小食，首创于清代初年，原名

为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名

店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻

类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭

母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋

泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放

在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭

母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区

分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。

·菜头粿

民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时

节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去

粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾

米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先

用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。

又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其

他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜

头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。

菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

·鲎粿

鲎粿，是棉城特有的小食品，是富有潮阳乡土味的小食品。有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到棉城，总想尝尝鲎粿的滋味。

潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现在八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。

为什么它叫“鲎粿”呢？原来有两种说法。

先从“鲎”说起。鲎是在海里生活的甲壳类节肢动物，体呈圆形，尾坚硬，形似鞭剑。鲎粿也呈圆形，恰切地说，圆形的一边

有凸出似桃状（平面），也就是很似带尾的鲎肉，所以叫“鲎粿”。这是从形似一的说

法。

民间传说：县城有一人家，家姑年迈无

牙，不便咀嚼食物，以致消化不良，肚常“生

风”。民间本来有制腌“鲎鲑”的爱好，因

鲎肉无腥味，能助消化、祛风，成为老年人

佐餐之需。这家人的媳妇，对家姑虽然尽心

体贴，制了鲎鲑供家姑佐餐，可是家姑不会

咀嚼粥饭，仍不能如常进餐，日见消瘦。媳

妇心里又疼又急，怎么办呀？要是有一种适

合她老人家吃的小食就好了！她想呀想，试

呀试，终于制成了一种象粿一样的小食品。

家姑一尝，哎呀！这粿稠软而不沾粘，竟可

咀嚼，觉得分外香甜可口；吞咽下去，到肚

里还是热乎乎的，很是舒服；进食后，不仅不会“胀风”，而且消化正常。由于消化正常，身体很快康复了。家姑问媳妇：“这是什么粿？”媳妇因为粿里掺了鲎汁，就答：“鲎粿。”——鲎粿的名称就从此叫开了。

制作鲎粿，要浸米磨浆，然后按比例混和薯粉，和鲎汁盛在模具中，嵌入鲜虾或肉碎，炊熟后，将粿取出，放在油锅里用文火煎至粿心熟透，但粿面不黄不焦，捞出后加上适量的辣椒酱或豉油，就可进食了。

5.现状和发展

目前，汕头小吃市场的现状是经营形式多样，品种齐全，经营网点以分散为主，适当集中，基本能够满足本地区市场的消费需求。在经营形式上，一是单纯外卖的店铺。由包点摊店、小吃店、菜市场小吃摊点、杂食店等经营。他们给顾客提供成品或半成品，如容易携带的粽球、烧卖、水晶球等，都可买回家现吃。肉丸子、菜头粿、芋头粿等，多提供半成品，让顾客带回家加工；二是现吃为主带外卖的形式。由小吃餐厅、老字号小吃店等经营。如遍布全市各个角落的牛肉丸小吃店，就是现泡牛肉丸汤、牛肉丸粿条，又可外卖牛肉丸的店铺。老字号“飘香”小吃店、“爱西”干面店等，也是这种经营形式；另一种是小吃餐厅，主要以现卖现吃为主要经营特点。如中旅酒家的潮汕小吃自助套餐，每人25元，自由挑选。而潮香城则是小吃超市，持卡选购，现买现吃。如今，对于本地人来说，无论居家或在外聚会、招待外地客人品尝潮汕小吃，都不是一件难事。

虽然，潮汕小吃在汕头本地红红火火，但对于没来过潮汕的外地人来说，却是闻其名而难寻其踪。许多来汕的客人品尝过潮汕小吃之后，对潮汕小吃之美味赞不绝口，然而，当他们想顺便买一些带走时，却往往因为店家不能提供方便携带的包装抱憾而归。在汕头各大超市，经常能见到粤式、上海、北方的小吃，却鲜见本地区的小吃。而在广州、深圳等城市所经营的潮汕小吃却往往不够正宗。这说明潮汕小吃的产品化程度较低，许多经营者的思想仍停留在传统的小商小贩的经营模式上，缺乏现代营销观念，在宣传、包装、流通渠道等方面都相对滞后，以至难以冲出潮汕，打入外地市场，拓宽经营渠道，形成规模效应。

其次，潮汕小吃老字号大多经营观念陈旧，守着老招牌得过且过，不愿意或不敢为

老字号添金加银。如已经获得“中华名小吃”称号的老妈宫粽球、爱西干面、飘香(白桃粿)等老字号小吃店，铺面还是那幅简陋的老面孔，还是那么单一的品种，还是那么陈旧的经营手法。以至销售面越来越狭窄，有的甚至难以为继。如何正确处理继承传统与改革创新的关系，是这些老字号急切需要面对的问题。“福合埕牛肉店”是上世纪九十年代才稍有名气的小吃店，主要现卖牛肉系列小吃，如牛肉火锅、牛肉丸、牛肉丸粿条等。为了扩大经营，占领市场，1998年，该店率先在国家商标总局为店名注册商标，打出一个响当当的品牌，同时改变经营模式，店面扩大翻新，冬天有火锅，夏天有冷气。采取现卖现吃，兼有外卖，还可送货上门等灵活多样的经营手段。由于顺应市场需求，生意十分红火，在短短的几年里一连开了6间连锁店，且开一间火一间，成为汕头小吃店的龙头老大。其经营模式就很值得借鉴。

潮汕小吃是近几年才作为美食的一个门类发展起来的，经过饮食界、旅游界和媒体的不断挖掘、推广、宣传、促销，经营市场得到稳步发展，知名度也得到提升，在我国顶尖级的小吃竞赛场一中华名小吃认定会上，潮汕小吃已经连续两届获得殊荣，至今，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”金字招牌。

（五）总结

我们要“取其精华，弃其糟粕”，把潮汕小吃与更多的人一起分享，与此同时，也别忘了加强潮汕小吃的改良，提高其质量，让潮汕小吃在美食界的地位一高再高！

第三篇：研究性学习

研性 学

结 题 论 文

1308 徐龑辰

究习

随着国民经济的快速，健康的发展。人们生活水平日益提高，消费观念也渐趋不同，这 种变化在高中生身上表现的尤为明显。现在中学生的消费市场成为商家的必争之地。高 中生作为中学生的主流，他们的消费观念是什么？消费方向又如何？带着这一系列的疑问，我们在指导老师的帮助下，展开了对本校高一年级同学消费情况的调查活动。

通过对本次调查所取得的数据分析的基础上，得出了我们的结论和建议。

一、结论：①、高中学生的消费自主程度高。

据统计：76%的学生对自己的零用钱有绝对的支配权

②、消费结构不合理，但消费趋向多元化。

目前，二中有近65%的学生拥有手机，话费超过60元的占了54%。而且将15%以上的零用钱用于上网的学生也近3成。学生主要的消费内容为饮食，服饰和娱乐。对书籍的消费相对较少。由此可见在学生的消费结构中物质消费占了绝对的优势。精神消费却反而更少。文具和书刊的消费每年只在50元左右。（参考书籍除外）

③、寄宿生的消费水平远不如普通学生。

从统计的数据来看，寄宿生独身子女的人数远大于普通学生，而且家庭的年收入水平相对较低，月生活费多在400元左右。扣除了平常的各项消费，剩下的零用钱不多，减低了乱消费的机会。再加上大多数的寄宿生都来自乡下，消费观念多数都很朴实。所以高中生消费水平偏高。

（1）从目前掌握的信息来看，地区二中高中生消费水平增长快，即使是有的学生因家庭条件所限，消费档次稍低，但其消费总额在家庭支出中的比例也普遍偏高。甚至比父母的还要多。

（2）消费日趋多元，但消费观念仍有不合理之处：学生在消费中大都是凭着自己的喜好、兴趣进行的，以致于某一项或几项的支出超出限额。影响其他的正常消费。而且仍有10.3%的同学的消费观念是不合理的，且有57%的同学缺乏参与工公益活动的意识。但拥有储蓄意识或已经进行的有74%的学生。说明了物质消费的比重远大于精神消费。

二、成因：

1、主观因素：

（1）高中生消费意识仍较差，容易产生攀比心理。主要表现在：过于注重外表，在意别人的看法。吃、穿、用、行都讲究名牌，原因就是名牌漂亮，更显档次，可以在同学面前炫耀。

（2）从众心理严重。同学之间都普遍存在一种心理，就是“别人有，我也要”，在这种心理作用下，别人有手机，我也要；别人有名牌鞋，我也要；别人吃的好，我也要„„因而形成了一种畸形消费状态。

（3）求异心理的影响。现在面临着强大的学习压力，也许因为学习上的不如别人，心理产生了一种自卑感，想在别的方面寻找自己的与众不同；或者是想要张显个性。于是一种求异心理引发的消费心态便对高中升的消费趋向产生了重要的影响。

2、客观因素：

（1）社会环境影响。随着社会的不断发展，人们的消费水平的改善，和消费观念的变迁，于是出现了出手阔绰的“贵族”，为了“面子”不惜付出高代价。高中生过早的受到社会风气影响，向大人看齐，贵重物品的“礼尚往来”便造成了消费的错误观念。

（2）父母和长辈过分溺爱。现在的家庭一般都是独生子女，家长们便把他们当成家里的“小皇帝”，“要风得风，要雨得雨”，无论孩子的消费是否正当都予以满足。有的节日特别是春节，有的学生的“压岁钱”更 是多的数不胜数，家长给了又给，亲戚也给不少.而作为中学生，自我控制能力差，有钱花到没钱为止，而需要他们花钱的地方相对而言是比

较少的，于是，这部分“多余”的钱就用来买手机等高价格消费品。这样就纵容了他们步入消费的误区。

（3）学校教育的不足。为了应对应试教育各校的成绩的竞争，为了满足高考需要，学校过于注重对学生学习和知识方面能力的培养，而忽视了对学生的日常消费行为和思想观念的教育和引导。

三、建议：

一．高中生个人：

高中生应该树立正确的消费观，克服各种不良心理的诱惑，矫正不良的消费形态。不要将钱花在一些既昂贵，又不实用的物品上，应该学会购买物美价廉的商品。要更多的考虑父母赚钱的不容易，建立合理的消费开支预算，寻找科学合理的消费模式。

二．家庭：

家长们首先要杜绝对孩子的溺爱，清楚地意识到溺爱对孩子产生的不良影响。其次，要对孩子的消费进行把关和合理的规划，引导他们养成良好的消费观念和健康的消费心理。

三．学校：

学校应当适当地转变教育观念，加强对学生理财、勤俭节约的教育，教育学生树立正确的消费观念学会合理的消费、适当的消费。

四．社会：

应加强和完善秩序，为学生提供一个良好的消费环境，引导高中生进行合理消费，增加适宜的消费项目，使高中生消费适得其所。

总之，高中生正确的消费观的建立，离不开个人、家庭、学校、社会的共同努力。

春节作文

写春节作文前，我们可以先回忆下过春节是我们参加过的活动，如贴倒福、分压岁钱、吃饺子、掸扬尘、贴年画、贴剪纸、放鞭炮、守岁、给压岁钱、挂千千结、贴春联等，然后挑一个我们印象深刻的上网查些资料，可以到百度搜春节的八个习俗，春节的由来与传说等，也可以上作文网作文素材频道找到相关资料再进行介绍。

作文题目可以自拟，如欢度春节，春节游文庙，除夕之夜，美丽的春节，春节花会

开头部分：大致介绍一下春节，及春节的一些习俗，点明你所要介绍的习俗。（略写）

第二部分：介绍这一习俗的来历、象征意义等，像剪纸、年画、千千结等还可以写写这些物品的种类、样子等。（详细）

第三部分：回忆自己参与这一活动的情景。（详细）

结尾结尾部分：写写自己对这一习俗的感受。

每个部分举例：

开头部分：大致介绍一下春节，及春节的一些习俗，点明你所要介绍的习俗。（略写）

例：元宵节是我国的四大节日之一，元宵节一过，春节也就算过完了，所以这一天是非常隆重和热闹的。过元宵节的节目丰富多彩，有充满乐趣的看花灯猜灯谜，有喜气洋洋的舞龙，还有热闹非凡的赛龙船。不过，最吸引我们小孩子的却是那多姿多彩的烟花。

第二部分：介绍这一习俗的来历、象征意义等，像剪纸、年画、千千结等还可以写写这些物品的种类、样子等。（详细）

例：春联代表着欢乐祥和。在我们中国，每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴在门上，为节日增加喜庆的气氛。一幅幅春联不仅带来了吉祥和祝福，还带来了中国古老的浓浓的文化气息。瞧！“大地春光好，长天晓日红”、“岁岁皆如意，年年尽平安”、“江山万里如画，神州四时皆春”、“春风送春处处***美，喜鹊报喜家家喜事多”…… 幅幅春联让千家万户喜气盈门。春联的种类比较多。按照使用场所，可分为门心、框对、横批、春条、斗方等。因此，贴的位置也不同，如“门心”贴在门板上端中心部位；“横批”贴在门楣的横木上。

第三部分：回忆自己参与这一活动的情景。（详细）

例：记得去年元宵节的晚上爸爸妈妈带我去工人体育馆看烟花。八点整，只听见几声沉闷的声音，一个个烟花带着红红的火星窜上了天空，几声脆响，夜空绽放出几朵美丽的花朵。它们的形状和颜色各不相同，有五颜六色的满天星，金黄色的蒲公英，紫色的牵牛花，火红的玫瑰花，粉红的月季、银色的百合，真是绚丽多彩。随着一声声的炮响，人们在惊呼，在赞叹，夜色中，人们微微扬起的脸上也变幻着多姿的色彩，露出了幸福的笑容……

结尾结尾部分：写写自己对这一习俗的感受。

例：我看着那散发着传统文化芳香的中华结，仿佛品味到了中华民族远古的神秘和东方的灵秀。它的古香古色，它的千变万化，让我神往，让我遐想……

《春节的街头》

今天，是中国传统节日——春节。早晨我还没醒，就听到了鞭炮的声音。平静的社区，今日显得热闹非凡。这热闹的喧嚣，把我的睡意一股脑的全都打撒开来。于是，起床穿上了新衣服连早饭都来不及吃就冲到门外，看着各家各户的炮竹，烟花。接着就是跟爸爸妈妈一起去走街串巷——拜年！

“李伯伯，新年快乐”“王阿姨，工作顺了”“刘奶奶，身体健康”〃〃〃跟所有的长辈们拜过年之后，妈妈提议说：一会，去街上看看，感受下新年的气氛。

一上街，街上可就更热闹了。人们手里有提着大袋大袋的菜，身边的孩子手上握着一大把小花炮，蹦蹦跳跳地跑着。看！我左边的一位四、五岁左右的小女孩，跑到前面去。一下子又转过头对一位满手是鼓鼓的袋子的大人喊着：“爸爸，快点！我要回去放炮玩呢！”。有拿着那边超市发的小气球的，红的，黄的，绿的，还有蓝的。也有三五成群，手挽着手说说笑笑的姑娘们，小伙子们，忙绿了一年，辛苦了一年，我想这个时候应该是大家最放松，最高兴的时候。你看，路灯上还挂着两个小红灯，喜气洋洋的。就像在说，“我们也要过新年，我们也要过新年”。

一进菜市场，那才更热闹呢！人流窜动，一眼望去，什么也看不见，全是人。还有那翠绿的黄瓜，可真新鲜哪，你看，那金黄色的小花在太阳的照射下显得多么的生机勃勃啊。那鲫鱼，鲢鱼，青鱼，草鱼等等在水里游来游去，真是印证了我们中国的老话：年年有鱼（余）！黄的韭菜，红的番茄，黑的木耳，白的萝卜〃〃〃真是要什么有什么呀。“哎哟！可真够挤的。”我嘀咕了一句。跟着妈妈买了几个我爱吃的菜，结完帐就走出了菜场。超市里的收银台前也早已排起了长龙。傍晚时分，街上，又渐渐安静下来。店主们把店子关了，超市也比往常早了些许关门。大家都提着东西回家过年去了。

到了晚上6点左右，社区渐渐安静，孩子们都回家吃团圆饭去了。吃完团圆饭7、8点的样子社区又重新热闹起来。孩子们全都出来放花炮了。这个放个“降落伞，”那个又放个“天女撒花”〃〃〃〃各式各样的花炮全有。每放完一个都会聚集好几个孩子，他们在讨论谁的花炮最美丽，谁的花炮颜色最多，之后又是阵阵欢笑。大人们或几个坐在一起打牌，打麻将；或几个坐在一起嗑瓜子，剥花生；或看着自己的孩子放花炮，偶尔还要帮他们一下。大多数的孩子，都是自己独立操作完成。

夜，更深了。人们陆陆续续的回家了，有些不肯回家的孩子也在父母的劝说下，不情愿的回了家，一天的热闹景象渐渐被夜幕包围。我不禁感叹又是一年到，时间过得可真快呀！

春节见闻

“当、当、当”新年的钟声敲响了，家家户户的门上早已贴上了或火红或金黄的对联，每一家的老老少少都乐得合不拢嘴。兴奋的孩子们有的目不转睛地盯着电视，品尝着一年一度的晚会大餐――春节晚会；有的急着给自己的长辈拜年，发短信，打电话，所有新年的祝福话语仿佛怎么也说不完；调皮的孩子正在向自己的父辈们 “讨要”压岁钱；屋外的鞭炮声此起彼伏，炸开了锅，五彩的烟花更是把这个特殊的夜晚点缀得绚丽多姿。

正月初一，农历新年的第一天迎着人们的喜悦祥和而来。我这个平时最赖床的懒汉，今天却起了个大早，因为我极想穿上我那美丽的新衣，出去好好炫耀一翻。我要去走亲访友拜新年了，这无疑也是一件高兴的事。我们小孩子走在拜年队伍的前面，见到长辈们拜个年，说几句吉利话，就可以收获一大把的压岁钱，然后拿到街上去买自己喜爱的东西――玩具、零食、鞭炮……，家长好像变了个人似的，对我们的放纵是那么的宽容，一切都有了！这就是过年的感觉。

“放鞭炮喽！”不知是谁喊了一声，小孩子们很快都聚在了一起。一串串鞭炮在人们手中点燃，响声震天，四处飞溅，仿佛要把一个个美好的愿望送到千家万户。一阵阵炮竹声接连不断，热闹非凡。

到了吃饭的时候，望着满桌子平时最爱吃的菜肴，我们小孩子却一点儿也不觉得饿。大人们在推杯换盏之间，谈论最多是：今非昔比啊！今天的幸福生活从餐桌上最能说明问题，现在人们生活好了，天天就像在过年！

奔波在走亲访友的路途上，我见到了春意盎然的田间大地，一条条新修的高速公路缩短了我们的行程，通往乡村的泥巴路也被“村村通”的水泥路所覆盖，城市高楼大厦像雨后春笋，一年一个变化……

春节对于我们小孩子来说，那就是一切都在变化，一切都是新的！

第四篇：研究性学习（定稿）

研究性学习

1.研究性学习有什么特点？

研究性学习具有开放性、探究性和实践性的等特点。

1）强调学习方式的研究性：以问题或项目作为研究性学习的载体。学生的知识获得与

能力培养，都是在对自然和社会的客观规律进行科学研究的过程中、在解决实际问题的探索过程中来完成的。

2）强调学习内容的实践性：强调理论知识与自然界、与社会生活实际的紧密联系；强

调学习内容与研究的主体必须具有实践性。

3）强调认识过程的完整性：人的认识必须完成三个阶段（感性认识、理性认识、革命

实践）和两个飞跃（由感性认识 到 理性认识的飞跃、有理性认识 到 革命实践的飞跃），才有可能真正实现对客观事物规律的认识、理解与掌握。

2.一个研究性学习的教学活动包括哪些主要的环节？

1）动员与培训阶段

2）课题准备阶段



 提出和选定研究课题 成立课题组

 制定小组实施方案

 开题报告和评审

3）课题实施阶段



 了解当前课题所需信息 采集、处理、分析资料

4）评价、总结与反思阶段

 撰写研究报告

 进行结题与答辩

 评定成绩、总结、反思

3.在研究性学习的实施过程中，教师的作用是什么？

1）指导选题

2）指导小组的分配

3）指导实施方案的制定和开题报告的书写

4）指导帮助学生在实施过程中发现问题和寻找解决问题的方法。

5）指导学生完成成果总结汇报和对学生进行客观的评价

第五篇：研究性学习

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白色污染的调查研究

班级：高二（7）班 组长：巢益群

组员：朱文燕、张玲、吴一娟、林丽、周秀珠

指导老师：严建新

前言

当你繁忙的学习、工作后，是否想到，环境优美、空气清新的地方，放松心情，享受大自然呢？

然而，呈现在你眼前的又是什么？浑浊的空气，满地狼籍的垃圾，随风乱舞的垃圾袋，散发着腥臭味的泥土……作为一名追求幸福，希望享受生命的世界公民，你是否为这样的地球而感到不安，甚至为此担心，因为地球只有一个。它是全世界六十亿人民，唯一赖以生存的环境。为此，我组成员从白色污染的研究开始——

提纲：

1.白色污染的概况

2.构成污染的物质

3.白色污染事例

4.解决白色污染的措施

白色污染事例

合成高分子材料的应用与发展，极大地方便了我们的生活，但是，合成材料废弃物的急剧增加，却带来了环境污染问题。

在我国农村，广泛应用的地膜覆盖技术对提高作物产量起到了很大的作用，但是，由于缺乏有力的旧地膜回收措施，造成旧地膜在土壤中的残留量逐年增加，这些塑料薄膜，大部分以高压聚乙烯或聚氯乙烯为材料，需要200~400年才能分解掉。这些材料物品是一种不能被微生物分解的材料，埋在土里经久不烂，长此下去会破坏土壤肥效，污染地下水等。据统计，每亩土地残留的塑料薄膜和其他废弃物达4千克，会使玉米减产11%~23%，小麦减产10%~16%，大豆减产6%~10%，蔬菜减产60%左右。近年来，残留在农田里的废弃物以达几十万吨。当然，还有一些工业生产上所用的工业塑料。它是以天然或合成树脂为主要成分，添加上若干助剂，在一定温度并受到一定外力作用下，可塑制成形。而当这些条件消失后，仍能保持人们所需的几何形状的高分子材料。如果这些工程塑料一经废弃，便成了“白色污染”。此外，还有一些生活塑料，例如塑料饭盒、食物袋…… 白色污染的概况

随着社会的迅速发展，工农业都以较快的速度发展着。社会的政治、经济，也进步极快，但随之带来的社会问题也日渐严重。除了一些人类社会活动的一些状况，众所周知的当然还有环境问题。

尽管任何国家都有环境保护法，但环境问题还是日益突出。大气污染、水污染、土壤污染……各种污染给人类带来的严重危害是不言而喻的。因此，我们有必要研究一下这些污染问题。首先，从白色污染的调查研究开始—

白色污染主要是由于一些塑料制品、橡胶、涂料、纤维、黏合剂等。几十年来，合成树脂和塑料工业以年均超过15％的速度增长着。1993年时，世界塑料制品产量已经和钢的体积产量相当了。预计到21世纪初，世界塑料制品产品以重量计算也将超过钢产量。在我国，1992年时，合成树脂产量已居世界第13位，塑料产量已居世界第6位。

在我国，据轻工业部门统计，1995年全国共消耗快餐盒16亿只，人均1只以上。一些大城市远远超过这个数据。其中，上海的塑料饭盒的消耗量高达50万只，全年近1.9亿只。人均已达10只以上。上海现在每天处理的垃圾中，废塑料达350吨，其中快餐盒的日消耗量就占200吨。我国的白色污染如此严重，其最大的受害者就是铁路部门。在长达5万多千米的铁路线上，一年要消耗近4亿只塑料饭盒被抛弃在万里铁路线旁。铁路部门每年为消除它们，都要花费上亿元资金。

当然，在外国白色污染也较为严重。例如，德国每年生产120万吨塑料包装材料，而目前的再循环能力每年只有数万吨，其余只能上放任自流。这就是人类为了追求方便，而不知不觉已带来了如此严重的污染。

近年来，无论是交通沿线的白色污染废弃物，江河湖海表面漂浮的塑料垃圾，田间的白色地膜，还是人们生活中的包装材料、厨房等用品。以至儿童玩具，工业器材等，都与塑料相连，几乎人迹所到之处，就有塑料制品及塑料垃圾。

在白色污染如此严重的情况下，我们非常有必要研究一下白色污染的来源物质及危害，并采取一些措施来解决白色污染问题及更好地防治污染。

塑 料

—构成白色污染的物质

人们天天和塑料打交道，究竟什么是塑料呢？塑料主要成分是合成树脂。它的组成中除了合成树脂之外，还有根据需要加入的具有某些特定用途的添加剂。如能提高塑料的增塑剂，防止塑料的老化剂等。

有些合成树脂具有热塑性，用制成的塑料就是热塑性塑料，这种塑料可以反复加工，多次使用；相反地，像体型的酚栓树脂，具有热固性，用它制成的塑料就是热固性塑料，这种塑料一旦加固成型，就不会受热熔化。

这些塑料都是具有耐水，耐化学腐蚀，抗霉的特点，因而具有许多用途。当然，也正是因为如此，从而使得污染产生，致使发展。

塑料大都由于乙烯，聚乙烯，聚氯乙烯等几种类别。

乙烯

许多塑料是由乙烯制成的。首先让我们了解一下乙烯。

在通常状况下，乙烯是一种无色、稍有气味的气体，它难溶于水，在标准状况下，密度为1.25克/升，比空气的密度略小。

工业上所用的乙烯主要从石油炼制厂和石油厂生产的气体中分离出来的。在实验中，通常是通过加热酒精和浓硫酸的混合物，使酒精分解制得乙烯。

由于乙烯含碳质量分数比较高，燃烧时由于碳没有得到充分燃烧，所以有黑烟产生。

聚乙烯

在适宜的温度、压强和有催化剂的条件下，乙烯的碳碳双键中的一个键可以断裂，分子间通过碳原子的相互结合形成很大的碳链，生成聚乙烯。

聚乙烯是一种重要的塑料，由于它性质坚韧，低温时仍能保持柔软性，化学性质稳定，在工农业生产和日常生活中有广泛的应用。聚氯乙烯

是一种合成树脂，用于制备塑料和合成纤维。聚氯乙烯具有良好的机械强度和绝缘性，还有耐化学腐蚀、耐水、耐油等特点。聚氯乙烯可制成硬度塑料和软度塑料。其使用过程中，若不注意环境的影响，很容易发生老化现象，时间久后，变硬、发脆、开裂、长霉等并释放出对人体有害的氯化氢。

解决白色围绕的措施

白色污染日益严重，面对如此形式，解决它是很迫切的。目前，解决的快速方法还未得出。但还是有一些可以实施的措施。下面就介绍几种：

我国用稻草和麦干等为原料制成草纤维薄膜达到了化学标准。把其埋入土壤8个月可以解成无“遗毒”且能“造福”的肥料。又美国一杜邦化学公司研制乳酸聚合物作原料的新型塑料，由再生资源如干酪乳清和玉米制得，用完后，在空气，水和细菌的作用下，半年可降解为水和二氧化碳，利用这些高新科技的材料来代替现用的“白色污染”物，以达到使用率，-从而减少白色污染。

其次，“绿色塑料”——可降解性塑料，一般可分为化学降解与光降解，生物降解和光与生物双作用。光与（化学）可降解塑料的制作。是在塑料制品表面喷洒一种特制的配方溶液，使它与塑料成分发生化学反应，从而使塑料逐渐溶解成为可被水冲洗的无害物质，如此一来，就可以大大降低“白色污染”问题。

我国科学家使用纤维素及稻草和麦干，研制出了生物降解聚乙烯地膜。日本工业技术研究院也利用农作物下脚如豆干等制成了可降解农用地膜，不仅粘拉的强度高达40千克每平方厘米，且成本也较为便宜。如此好的发现，运用到现实生活中来，那该是多么可喜的成果，不仅解决问题，也不用限度使用等。一举两得，多好！

以上说明了白色污染是可以解决的，不过因技术，资金等问题，解决有一定的难度，但通过科学家的努力加上国家经济的发达，一定有能力把白色污染问题解决。

现在作为公民的我们不仅应从自身做起，不乱扔白色污染物品，而且应该大力宣传，让你周围的人也懂得保护环境，不仅我们公民应努力，而且我国领导也应如此。为此我国1995年颁布了《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》及北京1999年5月施行的《北京市限制销售，使用塑料袋和一次性餐具管理办法》对防治白色污染作了具体的规定。“消除白色污染，倡导绿色消费”，成为1999年“地球日”环境宣传活动的主题。启动菜篮子计划，发放环保购物袋等已成为我国许多城市共同的行动。可见，我国已重视起“白色污染问题，并尝试去解决。这些条文的颁布，为解决问题提供了条件。

作为祖国的一员，应大力配合国家把问题解决，“治理白色污染”是每个公民的责任，减少“白色污染”，建立既满足当代人的需要，又不威胁子孙后代和不污染环境的绿色文明，施行可持续发展战略是我们唯一的选择。

让我们建设一个美好的绿色家园而共同努力吧！

过 程

江苏省奔牛高级中学研究性学习小组学生活动情况记录表

课题题目 白色污染调查研究

活动时间 01年9月—12月 共4次 活动地点 图书馆、教室

参加成员 组长 巢益群 组员 张玲，朱文燕，林丽，吴一娟，周秀珠

活动内容：（第1次）

1，目的（想解决什么问题）最近白色污染的状况

2，形式（小组讨论，访问专家，查阅资料，调查，实地测量等）小组讨论，查阅资料

3，过程

A，教室讨论，分配本日每人任务：二人网络查寻，其余4人查阅资料，记录并整理

B，各行其是

C，展示个人研究成果：首先从全世界来讲污染状况，再从外国的白色污染及减少污染的方案到我国的情况。得到主要污染物为塑料饭盒，塑料薄膜及包装材料等。这些污染物极难分解。一些高压聚乙烯等需200—400年才能分解。

记录者 巢益群

第2次

1，目的（想解决什么问题）

白色污染的原因

2，形式（小组讨论，访问专家，查阅资料，调查，实地测量等）小组讨论，查阅资料

3，过程

A，分配本日每人任务

B，查阅资料后，小组讨论

C，白色污染随着社会的进步，必然有利有弊。虽然便捷，但是引起的污染却是社会的几百年乃至几万年难解决的问题。当然，有了发明出新产品---白色污染后，社会、自然问题便出现了。

记录者 巢益群

第3次

目的（想解决什么问题）

在农业上，白色污染所带来的严重问题。

2，形式（小组讨论，访问专家，查阅资料，调查，实地测量等）小组讨论，查阅资料

3，过程：

在我国，农业上塑料制品广泛。在农村广泛采用的地膜的麦田，由于每亩残留地膜碎片6、9公斤，使小麦减产9/100，若继续使用5年地膜，小麦不久不增产，反而会减产1/4。这些散碎在土地里的地膜难于清除和收集，白色革命成了令世人头痛的白色灾害。

记录者 巢益群

（第4次）

目的（想解决什么问题）构成污染的物质。2.形成（小组讨论、访问专家、查阅资料、调查、实地测量等）小组讨论，查阅资料。3.过程：构成污染的物质是塑料。

乙烯 塑料中包括 聚乙烯、聚氯乙烯

研究这些物质的化学性质（包括优、缺点），生成方式，及使用方式和范围。

记录者：巢益群