石龙镇食品安全事故应急演练剧本

第一篇：石龙镇食品安全事故应急演练剧本

石龙镇食品安全事故应急演练剧本

一、演练动员

时间：上午10：30

地点：石龙威发模具厂（模拟）

（现场播放音乐）

主持人串场：石龙镇食品安全事故应急演练活动即将开始，现在请参加今天应急演练以及观摩的领导前往主席台和观摩台就座。

下面请参加应急演练的各职能部门执法人员、工作人员、医务人员、工厂员工列方队进入主会场。（现场播放音乐）

就位完毕。

主持人串场：国以民为本，民以食为天。切实加强食品安全工作，是构建和谐社会的重要内容，是全面建设小康社会的内在要求。

为了锻炼和提高我镇应对发生食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应和处置能力，确保广大群众生命和财产安全，我们举行这次食品安全应急演练，敬请各位领导观摩指导。

二、演练开始

主持人串场：现在请参加演练的各职能部门执法人员、工作人员、医务人员和工厂员工各就各位。镇农办、经贸办、质技监站、工商分局、卫生防疫科、两家医院、公安交警部门的执法人员以及镇食品药监分局的演练人员待命。参加演练的工厂员工进入食堂，模拟食物中毒状态。

主持人串场：现在请镇党委委员陈耀林宣布应急演练开始。

镇党委委员陈耀林：我宣布，石龙镇食品安全事故应急演练正式开始。

主持人串场：今次的食品安全事故演练分为7个步骤：

1、事故报告；

2、现场救援；

3、预案启动；

4、应急救援和事故调查；

5、协调指挥；

6、控制事态；

7、响应结束。

下面开始进入演练各步骤。

第一步事故报告

主持人串场：第一步，事故报告。4月29日中午，石龙威发模具厂员工集体用午餐后出现群体性食物中毒，工厂负责人电话报告镇应急办负责人。镇应急办接报后，立即通知卫生防疫科和两家医院。

第二步现场救援

主持人串场：第二步，现场救援。石龙人民医院、石龙博爱医院接到通知后，5分钟内出车，1

20分钟内赶到事故现场。组织救护人员开展现场救护。卫生防疫科人员现场调查、采样，并迅速检测，分析中毒事故原因。并控制现场和封存可疑食品。

1、石龙人民医院、石龙博爱医院医护人员赶赴事发厂区食堂。

2、威发模具厂负责人迎候医护人员。

3、医护人员依照急救作业程序，对模拟中毒状态的员工进行初步急救。

4、卫生防疫科人员赶赴事发厂区食堂，与医院医护人员会合。

5、卫生防疫科人员在食堂内对食物进行采样、分析。并控制现场和封存可疑食品。同时向镇食品药监分局通报。

6、镇食品药监分局接报后，立即安排人员赶赴事故现场。

7、经初步调查分析，卫生防疫科建议镇应急办启动应急预案。

第三步预案启动

主持人串场：第三步，预案启动。鉴于事态将进一步扩大，镇应急办请示启动石龙镇食品安全事故Ⅳ级应急预案，并上报市应急办。

镇召集召开食品安全事故应急会议。XXX委员主持，镇食品安全事故应急指挥部成员参加。镇领导听取事故情况报告后，宣布启动石龙镇食品安全事故Ⅳ级应急预案，成立镇“4.29”食品安全事故应急指挥部，要求医疗救治组、事故调查处理组、安全保卫组等应急工作小组赶赴事故现场。

第四步应急救援和事故调查

主持人串场：第四步，应急救援和事故调查。鉴于工厂发生疑似中毒事件的员工在逐步增多，应急指挥部立即调度石龙镇两家医院救护车和医生护士赶赴事发现场，进行抢救工作。

1、石龙人民医院、石龙博爱医院两辆救护车驶过演练主会场通道，到达厂区食堂，与先前的救护人员展开紧张的急救工作。

2、急救工作人员将模拟中毒状态较深的员工抬上急救车，急速开出厂区送往医院救治。

3、由医护人员将部分模拟中毒状态的员工扶上医院急救车，通过演练现场主台通道，驶出工厂，送往医院救治。

4、部分模拟中毒状态的员工自行走上工厂准备的车辆，通过演练现场主台通道，驶出工厂，送往医院救治。

主持人串场：由各职能部门组成的事故调查处理组迅速出动，赶赴到事发现场，并有条不紊地展开事故调查处理工作。

1、卫生防疫执法车驶过演练现场主台通道，到达厂区食堂；

2、镇食品药监分局执法车驶过演练现场主台通道，到达厂区食堂；

3、镇公安分局、交警大队2辆警车驶过演练现场主台通道，到达厂区食堂；

4、镇农业办执法车驶过演练现场主台通道，到达厂区食堂；

5、镇质技监站执法车驶过演练现场主台通道，到达厂区食堂；

6、镇工商分局执法车驶过演练现场主台通道，到达厂区食堂；

7、各职能部门工作人员到达现场后，按工作程序进行事故调查工作。

主持人串场：

1、卫生防疫科工作人员开展对食物中毒事故的卫生学和流行病学调查、诊断中毒病因；采集可疑食物及其他有关样品及时检测。

2、事故调查组工作人员向企业负责人、食堂师傅进行询问取证，调查可疑食物来源。

主持人串场：各职能部门工作人员赶赴现场后，即开展了对事故进行调查取证工作。

1、公安分局干警赶赴现场后，开始设立警戒线，维持食

堂秩序。并对企业负责人、食堂师傅进行询问取证，调查事故是否人为投毒所致。

2、交警大队负责疏导现场交通。

主持人串场：经过对事故现场收集的食物进行检测分析，查明毒源食品和中毒原因，建议应急指挥部对毒源去向作进一步核查。

第五步协调指挥

主持人串场：第五步，协调指挥。应急救援工作正紧张有序地进行，引起中毒的原因已查明。应急指挥部紧急召开第二次应急工作会议，部署下一步工作。会议由总指挥召集，副总指挥主持，镇“4.29”食品安全事故应急指挥部成员参加。

镇领导对应急工作做出部署：

一、医疗救护组要进一步组织力量，积极抢救中毒员工，要不惜一切代价确保每个员工的生命安全。

二、镇农业办立即组成检查组对涉嫌销售问题蔬菜的农贸市场、菜场进行调查，并将检测结果及时向工商、卫生部门报送。

三、镇工商分局负责查处和控制进入流通环节的问题蔬菜。

请各应急工作小组按照要求，立即行动。

1、镇农办执法车载着执法人员通过演练现场主台通道驶离现场，奔赴农贸市场。

2、镇工商分局执法车载着执法人员通过演练现场主台通道驶离现场，奔赴农贸市场和超市。

第六步控制事态

主持人串场：第六步，控制事态。第二次应急会议召开后，根据应急指挥部的要求，镇农业、工商、经贸等部门的分管领导立即下达工作指令，彻查问题蔬菜的去向，召回问题蔬菜。

在农贸市场，镇工商局执法人员向档主了解问题蔬菜采购渠道，对问题蔬菜进行查扣。

在餐饮企业厨房、库房，镇卫生防疫执法人员向企业负责人了解问题蔬菜购货渠道，对问题蔬菜予以查扣。

根据应急指挥部的布置，各职能部门雷厉风行，对我镇流通、消费环节的问题蔬菜进行了仔细认真的排查工作，杜绝了问题蔬菜的继续扩散，有效遏制了事态的进一步扩散。

第七步响应结束

主持人串场：第七步：响应结束。应急指挥部召开镇“4.29”食品安全事故第三次应急工作会议，会议由总指挥召集，副总指挥主持，听取各应急小组和各职能部门的工作汇报。根据各应急小组报告的情况和综合评估分析，石龙威发模具厂发生的重大食品安全事故原因已查明，危害已得到控制，相关善后工作已处理完毕。经镇应急办请示：结束“4.29”重大食品安全事故应急工作。总指挥宣布，镇“4.29”食品安全事故应急响应结束。

三、演练结束

主持人串场：下面进行演练最后一个环节，演练总结。请参加应急演练的各职能部门执法人员、工作人员、医务人员、工厂员工列方队进入主会场。（现场播放音乐，各方队齐聚演练现场主席台前方）

下面请镇委副书记、镇长XXX同志作总结讲话。大家掌声欢迎。

黄贵洪镇长作总结讲话。（讲话稿略）

黄贵洪镇长作完总结讲话，宣布：石龙镇食品安全事故应急演练活动结束。

在欢快的背景音乐声中，主持人鸣谢参加观摩和演练活动的各级领导、各职能部门以及企事业单位。

演练活动圆满结束。

二○○八年四月二十九日

第二篇：食品安全事故应急演练方案

某市重大食品安全事故应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我市食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由市食品安全委员会副主任、政府办公室负责人某某某任总指挥，市食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局）的分管负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的市医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。市食品安全委员会办公室负责演练的各项具体工作。

三、演练程序

（一）演练的时间及地点。

2011年某月某日上午8:30在市卫生局四楼会议室，挂 “某市重大食品安全事故应急演练”横幅。

（二）演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。

（三）模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，市医院急诊科陆续接收了许多主述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名, 并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。市医院立即启动了医院突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向市卫生局食品安全综合协调科进行了报告。

2、市卫生局食安科接到市医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，食安科马上通知市食品药品监督管理局和市疾病控制中心组织有关人员分别到市医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，市卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到市医院现场指挥抢救工作。

3、经市食品药品监督管理局和市疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向市食安办和市政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，市政府决定立即启动《某市重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托市食安

办主任、卫生局局长某某某召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。

4、会议在市卫生局二楼会议室召开。会议确定成立市重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。

5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报市政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。

6、一周后，市疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实的确是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理的经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功，本次演练也到此结束。

二〇一一年五月二十三日

第三篇：食品安全事故应急演练方案范文

铁丰小学食品安全应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展食品安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、安保室具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构：

组 长：王芳兰 副组长：邰亚菊

组 员： 王红刚 张茜婧 乔乐平赵丽萍

四、前期准备：

1、由学校食品安全应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习此实施方案及相关要求，认真落实此次演练。

2、总务主任整理规范食堂，完善相关台账。

3、乔乐平老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

模拟案例： 2016年11月16日中午我校学生在吃营养午餐时，学校校长接到六年级一班班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。

2.校长接到报告后，安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：（1）安排学生将这名学生扶到学校卫生室，由卫生室管理员对该名学生进行基本检查，并安排信息员联系村卫生室人员。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；（3）安排后勤副主任与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排副校长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

（5）13：25分王校长安排教师将学生送到卫生院并继续向卫生院、上级主管部门报告最新情况，安排各班班主任继续做好各班的核查工作。

（7）安排食堂负责人协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

3、王校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

4、总务主任做好此次食品安全应急演练总结并及时上报上级主管部门。

第四篇：食品安全事故应急演练方案

重大食品安全事故应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我县食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由县食品安全监管协调领导小组组长***副县长任总指挥，县食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、公安局、监察局）的负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的县医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。县食安办负责演练各项具体工作。

三、演练程序

（一）演练的时间及地点。

2011年5月22日上午8:30在县卫生局四楼会议室。

（二）演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。

（三）模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，县医院急诊科陆续接收了许多主

述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名，并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。县医院立即启动突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向卫生局卫生股进行了报告。

2、卫生局卫生股接到县医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，马上通知县卫生监督所和疾病控制中心组织有关人员分别到医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到医院现场指挥抢救工作。

3、经卫生监督所和疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向县食安办和县政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，县政府决定立即启动《重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托县食安办主任***同志召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。

4、会议在食安办会议室召开。会议确定成立县重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。

5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报县政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。

6、一周后，县疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实该案是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功。

二〇一一年五月二十三日

第五篇：食品安全事故应急演练主持词

某市重大食品安全事故应急演练

主持词

（二〇一一年五月二十五日）

同志们：

民以食为天，食以安为先，食品安全问题越来越得到各级党委、政府和全社会的高度重视和关注。到今年的6月1日，《食品安全法》已颁布实施两周年；去年9月份，我市理顺了食品安全监管体制，市卫生局正式承担了食品安全综合协调职能。今年以来，市食品安全委员会先后印发了《2011年全市食品安全工作要点》和《某市重大食品安全事故应急预案》，促进了食品安全工作的有序开展。近段时间，各级各有关部门又把严厉打击食品非法添加工作作为重点，并取得了一定的成效。为推进重大食品安全事故应急演练工作的深入开展，根据市政府2011年应急演练工作计划安排，受市政府副市长、市食品安全委员会主任陈卫萍同志委托，今天我们在这里举行一次重大食品安全事故应急演练。参加今天演练的人员有：卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局等市食品安全委员会有关成员单位，以及市医院、中医院、疾控中心等单位的分管负责人和相关人员。为搞好本次演练，市食品安全委员办公室拟定了《某市重大食品安全事故应急演练方案（草稿）》和《解说词

（草稿）》，并提前下发给大家，征求了各参演部门和单位的意见和建议。

我们今天会议的议程有两项：一是进行应急预案桌面推演，二是对演练工作进行总结。

下面，首先进行第一项，请市卫生局副局长某某某同志主持本次演练

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应急演练已经结束，下面对演练工作进行总结，请大家发表意见和建议，使应急预案得到进一步完善。

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同志们，在大家的积极配合下，我们今天的应急演练工作取得了较好的成效，由市卫生局负责，对大家提出的意见和建议进行全面汇总和整理，进一步完善重大食品安全事故应急处置工作制度和措施；请各有关部门和单位按照重大食品安全事故应急预案的要求，认真履行各自职责，保障人民群众身体健康和生命安全。

会议到此结束，散会。