关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密” 全在釉的配方里

第一篇：关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密” 全在釉的配方里

关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密” 全在釉的配方里

2014年04月22日05:59东方今报 微博 我有话说 收藏本文

独家专访

《大河儿女》的热播掀起了一阵“钧瓷热”，不少观众被剧中精美的瓷器所吸引，同时剧中很多和钧瓷相关的故事也成了大家讨论的热点。昨日，东方今报记者专访中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长刘志钧，解答钧瓷烧制背后的故事。□东方今报记者 孙川川 见习记者 韩旭 刘羽

●“钧不盈尺” 铁律已破

柴殿金为了给阎锡山过寿，要求贺焰生为其烧制一尺两寸高的“三戟莲花瓶”。贺焰生一口回绝，说钧瓷自古有“钧不盈尺”的定律，那么“钧不盈尺”到底是怎么回事呢？中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长刘志钧介绍说，“钧不盈尺”的说法主要跟成型工艺和窑的构造有关，当时主要成型方法为手拉坯和印坯，手拉坯工具为手转石轮，转速低，时断时续，所以不易拉出1尺以上的器型；印坯的工具为陶模，当时的成型原料也不易做成1尺以上高度的器型，否则容易炸裂变形。因为在当时建窑技术的限制，窑的密封性不好，烧制尺寸大的不行，温度达不到。

“烧制钧瓷的温度必须在1280℃，而当时由于窑的密封性不好，古时又是用木柴烧火，想达到这个温度必须烧制十几个小时甚至更长。”刘志钧说，这个过程是十分必要的，因为温度低于1280℃时钧瓷不会发生窑变，而温度高于1300℃钧瓷的窑变也很难实现。窑炉中上下温差的存在，使钧瓷的高度受到局限，烧瓷时往往上边过火，下边缺火，所以成功的钧瓷就局限在一尺之内。因此才有“钧不盈尺”之说。

“现在这个铁律早就被打破了，不但可以烧出过一尺的钧瓷，甚至两米的尺寸都能烧得出来。”刘志钧说，但是现在仍有用木柴烧制的窑，虽然通过对窑炉的改造密封性更好了，能达到烧制条件，但仍需烧制很长时间，所以一般情况下还是会遵循“钧不盈尺”的规矩。●“风惊”炸瓷 开窑莫急

为了能让贺焰生为柴殿金烧制一尺二的莲花瓶，邓邵光使用手段迫使贺焰生为其烧瓷，贺焰生前思后想认为能烧制出这么一件钧瓷，也是长脸面的事情，遂答应了邓邵光。但烧制的莲花大瓶却在送到柴殿金手中后意外地爆炸了，贺焰生称之为“炸瓷”，烧制好的钧瓷，为什么会爆炸呢？

剧中贺焰生说由于开片还不稳定，加之一路颠簸产生了裂纹，一冷一热钧瓷就容易炸裂。

开片不稳定是怎么回事呢？开片，俗称炸片。

开片是高温下釉质与胎体固合，经冷却后的产物，实际上是因冷却系数不一致，造成釉面开裂的工艺缺陷。这一工艺缺陷因极富美学情调，成了钧瓷审美的组成部分。

刘志钧介绍说炸瓷确实存在，炸裂的原因也有很多种。第一种就是烧制钧瓷的土中含有杂质，烧制完成后就容易炸瓷。第二就是烧制的瓷器没有完全干透，有时候表面上看起来虽然干了，但其实内部仍含有物理水分，这种情况下也会造成炸瓷。第三种情况可能是剧中炸瓷的原因，钧瓷在开窑的时候，有“风惊”这一说法，意思是开窑开得太急，瓷器遇冷空气，一冷一热就会造成炸瓷。

“现在都会等窑内温度到几十摄氏度才进去取，像我们人体能适应的温度，在窑内都属于冷空气了。”刘志钧说，开窑不能太急，需让窑内温度自然下降到一定程度才能开。●钧瓷秘方 “秘”在釉料

剧中叶鼎三为了答谢贺焰生的帮助，将叶家配釉的秘方与贺家建窑的秘方互换，现实中到底存不存在秘方呢？钧瓷的烧制秘方“秘”在哪儿？

“自古就有秘方，包括到现在各家还有自己的秘方。”刘志钧说，钧瓷的秘方可以说是各有千秋，主要秘在釉的配方上，釉配料里添加的金属氧化物比例不同，烧出的效果也不同。

“钧瓷本身属于釉装饰类物品，绘画手段不同，所产生的釉色、釉形也不同，只能说各家秘方各有千秋。”刘志钧说，目前秘方仍是各家最宝贵的东西，也是看家的本事，不会轻易对外公布。

刘志钧，男，河南省禹州市人，中国陶瓷设计艺术大师、工艺美术高级职称评审委员会评委、国家职业技能鉴定考评员、高级工艺美术师、高级设计师、河南省陶瓷艺术大师、中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长、河南省美术家协会设计艺术委员会副秘书长、全国钧瓷收藏联谊会艺术总监、中国工艺美术学会会员、中国工业设计协会会员。河南工业大学艺术设计学院客座教授、河南工程学院艺术设计系客座教授、河南工艺美术学校兼职教授、郑州轻工业学院轻工职业学院兼职教授。

第二篇：泥土“恋”上火 瓷韵自天成 复制链接关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密”

泥土“恋”上火 瓷韵自天成复制链接关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密”

东方今报

贺焰生右在说道烧制瓷器的秘诀 《大河儿女》剧照师 屠晓江 供图

《大河儿女》剧情已经铺开，“贺叶”两家的故事看得观众很是过瘾。那对于贯穿剧情始终的“钧瓷”，大家伙儿又了解多少呢？昨日，东方今报记者专访中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长刘志钧，为观众解答泥土“恋上”火的“千年爱情”。

东方今报记者 孙川川 见习记者 刘羽 韩旭

【揭秘】

瓷成风情万种 料源千古如一

“入窑一色，出窑万彩”的神奇窑变，让钧瓷成为中国“五大名瓷”之首。那么，是什么造就了这样的“瑰宝”呢？—不少观众认为是陶土！

看了《大河儿女》的观众都在疑惑，什么样的土才能烧出这么美轮美奂的瓷？咱们自家门口的土，不可以吗？

据中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长刘志钧介绍，在南方的景德镇，烧瓷器的土叫高岭土。与之相对，在河南禹州，一般瓷胎用的土叫西寺土，它是一种非金属矿产，主要成分为二氧化硅、三氧化二铝，土色呈淡黄或香灰色。这种土与一般的沙土基本成分类似，微量元素含量稍有不同。

“不是随便一把土，就能拿来制坯烧瓷的。想要成为流芳百代的艺术，原料必然很讲究。”刘志钧说。

“坯塑性，釉传韵”，钧瓷的魅力，很大程度来源于瓷身上的那层“釉”。

此外，钧瓷身上的那层釉，也不是一些观众理解的“颜料”。据刘志钧介绍，钧瓷上的那层釉，当地人叫“本药”或“釉药”，也是“土”。

“釉料本身的颜色，与泥土（西寺土）的颜色一样，里面加有不同的氧化物，如氧化铜或氧化铁。这些氧化物的加入，能够烧制出不同颜色的瓷。”刘志钧说，使用釉料的多少不同，烧制出来瓷的颜色也不同。

“土其实都一样，釉也差不多，至于说烧制出来是美是丑，就看“窑变”了。结出什么样的果，是不可控的。” 刘志钧感叹道，这也正是钧瓷的迷人之处。

【传承】

烧制与时俱进 手工亟须传承

在《大河儿女》第九集，贺焰生帮助叶鼎三烧瓷时，在贺家窑内可以看到贺焰生烧窑时所用的是松木。据了解，松木窑火温不易控制，钧瓷成品率较低，那为什么还要用松木烧窑呢？

贺焰生烧窑时所用的是松木，也就是所谓的“柴烧”。随着现代制作技术的发展，现在烧窑已经从“煤烧”改进为“气烧”。这三种烧瓷方法，到底哪一种能烧出精品呢？

刘志钧介绍，每一种烧窑方式都有其自身的特点。一般来说，柴窑制品清新俊逸、秀丽典雅；煤窑制品热烈奔放，画面宏伟；气窑制品釉层鲜亮，明丽浅艳。

柴烧钧瓷，有利于在烧制过程中炉温平稳上升。柴燃烧快，火苗长，火焰柔和，所以柴

窑制品釉色相互渗化过渡自然。

煤烧钧瓷，煤燃烧时间长，不易烧尽，会产生一氧化碳，煤窑制品在烧制过程中存在一种“吃烟”现象，烧出的瓷器颜色重，有一种厚重感。

现在最常用的气烧钧瓷，它所用的是液化气或天然气，纯净、少杂质，能够燃烧完全，是最容易操作的钧瓷窑炉。气窑制品一般都颜色明亮。

在刘志钧看来，古时的烧瓷多是就地取材，人们在山的半坡处挖洞建窑，在附近挖窑土，砍柴火。现在。虽然科技进步，劳动工具更加先进，但钧瓷烧制依然以手工为主。

刘志钧说：“传统的钧瓷手工制作，是一种非物质文化遗产。大型的工业化是可以一天造出万件瓷器，但以手工制作为主的钧瓷，才称得上是一种对艺术的传承。”

刘志钧，男，河南省禹州市人，中国陶瓷设计艺术大师、工艺美术高级职称评审委员会评委、国家职业技能鉴定考评员、高级工艺美术师、高级设计师、河南省陶瓷艺术大师、中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长、河南省美术家协会设计艺术委员会副秘书长、全国钧瓷收藏联谊会艺术总监、中国工艺美术学会会员、中国工业设计协会会员。河南工业大学艺术设计学院客座教授、河南工程学院艺术设计系客座教授、河南工艺美术学校兼职教授、郑州轻工业学院轻工职业学院兼职教授。

第三篇：关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密”自古无“赌瓷” 包窑成败全凭运气

关注《大河儿女》 刘志钧详解--钧瓷的“秘密”

自古无“赌瓷” 包窑成败全凭运气

2014-04-23 02:

21《大河儿女》已经播出了大半，不少剧迷从电视剧里了解了很多关于钧瓷的知识，随着剧情的不断深入，更多关于钧瓷的故事也更加吸引读者。大家伙儿都听说过赌石，剧中“赌瓷”的情节，让不少观众看得热血贲张。钧瓷界的“赌瓷”到底是怎么回事？东方今报记者专访钧瓷业内专家，为观众解答有关“赌瓷”的来龙去脉。

东方今报记者 孙川川

见习记者 韩旭

【说剧情】

贺焰生赌的不是瓷 是赌一口气

为解心头之恨，邓绍光找来信阳烧窑人张敬之，找贺焰生的麻烦。一番合计后，张敬之来到贺家，一番交谈下来，张敬之要求与贺焰生、叶鼎三来一场赌瓷。但被贺焰生一口回绝，并称祖宗留下的规矩，不能赌瓷。在张敬之的冷嘲热讽下，贺焰生压住自己的“驴”脾气，没有上当。

无奈，邓绍光等人商议后依然举办了赌瓷大会，贺焰生气不过张敬之如此胡来，拿出房契、地契与张敬之来了一场“豪赌”，最终张敬之落败。

“赌瓷”真的存在吗？是否真如剧中所演的那般惊心动魄？

“不会存在，也不可能存在。”中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长刘志钧介绍说，电视剧中所表现的赌瓷行为，应该是根据赌石这种形式延伸出来的，只是为了给电视剧增加一点戏剧性和观赏性，同时贺焰生能拿出房契、地契所有家当赌这一砻盔，也展现了中原人的豪气和魄力。

【谈历史】

赌瓷这事儿真没有

为什么说赌瓷自古不会存在呢？刘志钧介绍说，在古时，烧瓷属于重工业，瓷是很紧俏的物资，加之钧瓷成品率也比较低，基本属于高档奢侈品，一般普通老百姓是用不起的，而且烧瓷的窑口也都是官窑，既然是官窑，那就归宫廷所有，烧窑人没有权利私自出售，更别说拿来赌了。

清末民国时期，以炉钧炭烧小窑为主，基本上一窑一件，几个小时就可烧制成，但成品率是极低的，没有人会去赌，所以应该也不存在赌瓷。

新中国成立以后，烧制钧瓷的窑都属于国营性质，也不允许个人私下出售。“私人出售那就是投机倒把行为。”刘志钧说，更别说去赌了。

“到上世纪90年代以后，民营的窑口放开，私人可以烧制钧瓷、出售钧瓷，但至今也没听说有赌瓷这一说。”刘志钧说，虽然没有赌瓷，但是有一种类似的形式叫“包窑”。

【讲知识】

钧瓷“包窑”犹如赌石

“包窑也是这几十年才出现的，一般一窑价格都在几万元到十几万元不等，当然曾经也有五十万元一窑的。”刘志钧说，包窑就是买家和烧窑人事先协商好价钱，商定好之后这一窑开出来的所有瓷器不管好坏都归买家所有。

包窑的价钱高低，也跟烧窑师傅的名声和手艺有关，好的烧窑师傅，一窑的价格肯定贵。

“一般都是排队，到谁就是谁。事先跟烧窑人说要包窑，如果包窑的人多，烧窑人会根据先后顺序给要包窑的人排队。”刘志钧说，在包窑之前，一般情况下是不允许多人竞价同一窑的。

“风险也很大，正因钧瓷极难烧制，“十窑九不成”，所以包窑就如同赌石，有人花十几万元包窑，有时一窑没有成的，有时出一件珍品就价值百万。”刘志钧说，在包窑中，还有

“满堂彩”这一说，以一窑一百件瓷器为例，能开出九十多件，就可以称之为“满堂彩”，但这种几率是微乎其微的。

“入窑一色，出窑万彩”，用来形容钧瓷独特的釉色变化。也正是这种“靠天吃饭”的钧瓷烧制，一窑开出的百件钧瓷里，九成要砸掉。

刘志钧，男，河南省禹州市人，中国陶瓷设计艺术大师、工艺美术高级职称评审委员会评委、国家职业技能鉴定考评员、高级工艺美术师、高级设计师、河南省陶瓷艺术大师、中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会副秘书长、河南省美术家协会设计艺术委员会副秘书长、全国钧瓷收藏联谊会艺术总监、中国工艺美术学会会员、中国工业设计协会会员。河南工业大学艺术设计学院客座教授、河南工程学院艺术设计系客座教授、河南工艺美术学校兼职教授、郑州轻工业学院轻工职业学院兼职教授。