第一篇：到山西新东方学厨师,让职业生涯一帆风顺
到山西新东方学厨师，让职业生涯一帆风顺
每个人年轻人都有着一颗渴望提升自己、勇于奋斗的心。人生短暂，谁都想让自己生活得充实、体面、有意义。可是基于各种原因，很多人因为无法实现自己的梦想而抱憾终生。
在如今这个物欲横流的社会平台上，存在着各种各样的无奈，生存着这样一批有志之人。他们年龄不大、学历不高或者是大学毕业，因为专业的限制和高校培养模式的落后他们没有学到一技之长；他们在公司工作了一年后仍然是做着打杂的活；他们备受公司的冷遇，但因自身能力的限制，在工作突破上心有余而力不足；他们在自己不喜欢的岗位上被动的存在着，为不可预见的转岗甚至“下岗”而整日惶恐不安；尽管如此，他们仍不敢换工作，担心自己永远也找不到工作；他们心里有着隐隐的自卑，总以为一份体面的工作离自己很遥远，甚至高不可攀。
每个年轻人都有着一颗渴望提升自己、勇于奋斗的心。人生短暂，谁都想让自己的一生生活得充实、体面、有意义。可是基于各种原因，很多人因为无法实现自己的梦想而抱憾终生。为此，山西新东方烹饪学校专家表示，如今没有知识、没有技能，就会被社会淘汰。无论是在校学生，还是在职人员，都要及时地汲取知识，不断提高自己，未来的路才会走得顺畅。
如何才能更有效的提高自己？这是很多有志之士所面临的共同话题。作为烹饪人才培养的摇篮，山西新东方烹饪学校承担着这份社会责任，针对广大有志之士，山西新东方烹饪学校根据社会招聘需求，集合社会紧缺人才现状，特开设技能型人才培养班，为渴望提升自己的年轻人提供学习的机会。
据悉，山西新东方烹饪学校面对近年来国内烹饪人才的巨大缺口，为满足市场对烹饪人才的需求，学校开设了热门实用专业王牌专业（金牌大厨、餐饮管理、经典大厨、大厨精英），精品专业（川滇菜精英专业、西点工艺专业、西点烘焙专业、烹饪全能专业、山珍滇菌主厨班、烹饪专修班，短期特色专业（中式面点师班、中式烹调师班、调酒师班、食品雕刻晚班、营养配餐员晚班）等多个烹饪热门专业，满足不同学子的不同学习需求。同时，企业需要什么人才，学校就培养什么人才。山西新东方烹饪学校提供了广大的发展平台，现在又拥有良好的学习烹饪的契机，就业市场活跃，到山西新东方学技能，让职业生涯光明到底，不用再徘徊。
第二篇：到广州新东方学正宗粤菜实现梦想
到广州新东方学正宗粤菜，实现梦想
在广州新东方烹饪学校的校园里，就有不少从外地专程来学习粤菜制作的学生，他们中来自全国各地的学生，因为对粤菜的热爱，对梦想的执着，齐聚在此共同学习。
关键词：广州新东方烹饪学校，新东方烹饪学校，粤菜，八大菜系
中国的饮食文化源远流长，中国也当仁不让地成为美食大国，而广州人能吃、爱吃、会吃更是举世闻名，以至于有了“食在广州”的说法。伴随着改革开放的春风，经济文化交流日益频繁，大大小小的粤菜馆在神州大地涌现，甚至走出国门。那么，为什么粤菜如此受欢迎呢？
首先，粤菜味型多变，符合现代人的猎奇心理。众所周知，粤菜即广东菜系，起源于中国古达汉朝，由广州菜、潮州菜和东江菜组成，有着独特的菜式和韵味，独树一帜。粤菜在世界影响范围广泛，随着通商贸易的发展和中国近现代珠三角移民，粤菜也随之流传到世界各地，据报道，目前美国有近万家中国餐馆，英国、法国、荷兰、日本等都有数千家中国餐馆，其中大多数是粤式茶楼、餐馆，粤菜以其独特的清淡风味，独领风骚。现在的年轻人比上一辈人思维更加活跃，更容易接受新鲜事物，对饮食的要求也是如此，粤菜多变的味型正好符合他们的猎奇心理，这也是粤菜在各地走俏的原因之一。
其次，粤菜紧跟时代潮流，不断推陈出新。可以这样说，粤菜是“八大菜系”之一，不断跟随时代变革的脚步，及时推陈出新，玩起了小清新。
最后，人们可以根据自己的实际情况选择粤菜馆。粤菜馆规模可大可小，人们可以根据自己的实际需求选择相对应的粤菜馆，吃得开心又有乐趣，这也是粤菜受到各阶层人民喜欢的原因之一。
基于以上几点，可以看出粤菜巨大的市场潜力，不管是选择成为一名专业的粤菜厨师，还是自己创业开一家粤菜馆，都有很好地发展空间。在广州新东方烹饪学校的校园里，就有不少从外地专程来学习粤菜制作的学生，他们中来自全国各地的学生，因为对粤菜的热爱，对梦想的执着，齐聚在此学习厨艺。
时代在发展，广州新东方的同学将用勤劳的双手、智慧的头脑把粤菜的发展推上新的高峰，让更多的人品尝到粤菜的美味！
第三篇：初中毕业生：在山西新东方学热门专业高端就业
初中毕业生：在山西新东方学热门专业高端就业
中考即将来临，有很多同学打算在中考过后独辟蹊径另寻一条成功的出路。为此，很多同学们会选择直接就业。可在找工作时他们却不得不面对来自现实社会的打击——如今高学历的求职者比比皆是，初中毕业生掌握的知识有限，技能和经验都基本为零，一个初中毕业生凭借什么立足于社会？所以，初中毕业生面临着一个很重要的抉择。这个时候，很多学生对自己未来的职业方向感到迷茫，同时，很多学生家长为此也是多方打听，想要帮孩子选一个好专业。
近年来，社会上的技能型人才非常匮乏，所以，初中生当然要学热门技术。当下，所谓的热门行业多之又多，但能经得住时间考验的却屈指可数，而厨师正是其中的佼佼者。那么，学厨师究竟有什么优势呢？综合各方面因素，山西新东方烹饪学校为您做出以下几点分析：
一、良好的就业前景。人们生活水平的提高也促使了他们对饮食品质提出了更高的要求，这也需要厨师具备更加专业技术。因此，近年来中国烹饪人才的缺口一直很大。目前，只要学好烹饪技术，拥有一份满意工作是很容易的事。
二、高水准的薪资收入。一般情况下厨师的月薪大多都在两千至四千左右，而技术精湛的厨师还会获得更高的收入——作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇十分优厚，年薪数十万甚至上百万元都不在话下。
三、投资回报率高。按照传统的教育流程——一个人上高中再上大学，就算是非常顺利也要花费六七年的时间。并且，很多人在毕业之后也未必就能找到好工作。但学厨师只需要两三年的时间就能熟练掌握一门技能，轻松就业，获得高薪。
四、拥有宽广的发展舞台。一个好的专业，不仅在当下会给人们提供优质的就业机会，从长远角度来看也会对其一生的职业发展起到良好的效果。正如山西新东方烹饪学校开设的金牌大厨专业那样，该专业是以小班教学、全实操动手操作，教师手把手指导，不仅就业前景好，学生在日后的发展中也会有很大的提升空间。截至目前，山西新东方烹饪学校就已经走出了很多成功学子。
选定了一个就业形势好的热门行业，接下来就应该选择一个值得信赖的学校，才能真正学到技术。山西新东方烹饪学校依托于新东方烹饪教育24年的办学经验，学校拥有先进完备的教学设施，师资力量雄厚，就业网络覆盖全国，教学规划科学合理，培养学生成为符合社会需要的复合型技能性人才。
餐饮行业日益火爆起来了！学高级烹饪技术，拿高薪，首选全国最好的厨师学校——山西新东方烹饪学校。从这里，你将走向成功！
第四篇：来安徽新东方学厨师 好品牌 最值得信赖
来安徽新东方学厨师 好品牌 最值得信赖
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。学院隶属于著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构之一，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，先后在北京、南京、广州、昆明、贵阳、南昌、成都、重庆、杭州、西安、福州、太原、济南、石家庄等地设立了18所新东方烹饪院校分校。
学厨师，就选安徽新东方
学院总部坐落在合肥市繁华街区徽州大道, 校园环境优美，交通便利，目前下设两个校区，占地80亩，拥有教职工260人，其中国
家级烹饪大师22人，特级讲师56人，常年在校学员近4000人。学院师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学院教学设施先进，自成立以来学院先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化的中式、西式互动模拟餐厅、电脑微机房、投影室等完善的基础硬件设施。
随着近年来国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学院逐步加大资金投入，于2010年春天始建300余亩的安徽新东方烹饪专修学院磨店职教城新校区。新校区全面按照国际一流化标准进行建设的，整个校区是由咨询接待楼、教学楼、实操楼、学生活动中心、学生食堂、学生公寓等部分组成，并拥有国内最先进的翻锅房、实操大厅、模拟餐厅、电脑机房等硬件设施，另外在校园内还有篮球场，羽毛球场，顶级运动场等各类体育硬件设施，办学规模之大史无前例。新校区将于2011年底建成投入使用。
学院管理严格,采用“军事化”、“人文化”相结合的学生管理和培养模式，运用先进的“二元” 管理模式。在教学上实施“技能 + 素质” 一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型专业烹饪人才。
学院充分利用全国性就业网络和资源，在北京、上海、天津、深圳、济南、成都、南京、杭州、广州等地设有定点的就业单位，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，并为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”。多年来，学院综合就业率一直保持在 100%，先后被国家劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”、“中国最受欢迎教育培训机构”、“中国最具品牌影响力教育培训机构”、“国际餐饮教育基地”、“阳光工程培训基地”、“全国办学先进单位”等。
“ 汇集天下名菜，培养厨师精英 ”，办学23年来，学院立足市场，凭借“实力、专业、诚信”，共为社会培养和输送了40多万名优秀的烹饪人才。德国、美国、加拿大、印度尼西亚等国职教专家先后率团来安徽新东方考察学习，并对其职业教育的巨大成就给予高度评价。身负时代责任感与历史使命感的新东方人，将继续与时俱进，矢志不渝的书写好中国烹饪教育事业更加辉煌灿烂的明天！
第五篇：福建厦门东南厨师学校对于烹饪培训的新看法,如何让学子满载而归
新时代烹饪专业教学迎来了新的挑战，中国烹饪不仅仅是食物，更是文化、是艺术、是融多种学科于一体的实用科学技术，是我国改革开放以来饮食文化的智慧与知识的结晶，它形成了完整的独特的理论工艺体系。传统的烹饪专业教学是“注入式”的教学模式，教师主宰课堂，忽视了学生的主动性，束缚了学生的思维，抑制了学生的创新意识。因此，烹饪专业教学模式的创新势在必行，福建厦门东南厨师学校认为要改变传统烹饪教学的以书本为本位，以老师为中心，以传授灌输为主的弊端，构建以尊重学生的主体地位为前提，以学生自主学习、独立思考、自主探究为基础的新型教学模式“质疑——探究”教学模式，使学生学到的不只是基础的、表面的、朴素的知识而能触类旁通、视野开阔，成为“有文化、懂理论、会操作、能管理、有创新”的新一代厨师。本文就职业教育中烹饪“质疑——探究”教学模式的创新作一初探。
一、“质疑——探究”教学模式的作用
心理学的有关研究表明，“质疑、设悬极易引起定向探究反射”，有了这种反射思维便随之产生。“质疑——探究”的新型教学模式就是要起到“学起于思，思源于疑”的作用，具体在教学过程中：
1.要求教师根据教学目标及内容，研究教材吃透精神，运用“模 块”教学的科学性与艺术性原理进行设置质疑，以问题的发现、探究和解决来激发学生的求知欲、创造欲和主体意识，起到培养学生创新精神和实践能力的作用。
2.“质疑——探究”的新型教学模式，启发和鼓励了学生自己发现问题、提出问题、分析问题，并经过收集资料、课堂演示，获得新知识，起到了培养学生创造性品质和创新能力的锻炼。
二、“质疑——探究”教学模式的过程
“质疑——探究”教学模式设计，一方面要遵循教学大纲提出的共同的基本要求和学科特点；另一方面要注意适当有弹性，以适应学生的认知水平和个别差异，它是以质疑的发现、探究和解决来展开教学的，其过程如下：
1.创设质疑情景。根据教学发展需求创设对学生是真实的质疑情景。设置质疑情景要达到促使学生原有的知识与必须掌握的新知识发生激烈的冲突，使学生意识中的矛盾激化，从而产生质疑情景。
2.确定质疑问题。教师提供相关材料，并从情景中选出与当前密切相关的问题让学生去解决，探究式学习的载体和核心是“质疑”，学习活动是围绕“质疑”展开的。因此确定的质疑问题应是学生感兴趣并通过自己的努力可以解决的问题，教师要深入研究教材，提炼教学内容中的某些方法要素，并在教学设计中予以渗透。教给学生具体的方法，让学生学会怎样去发现问题，提出问题，归纳出与学习目标直接有关的问题，从而体验科学方法的应用。如从“鱼圆下锅后下沉浮不起来”情景中引导学生确定加盐量的问题和鱼茸搅拌问题。
3.启发自主探究。根据确定质疑问题，每位学生自己独立思考，教师要为学生提供一个质疑问题的时间，让学生有机会去思考、探索、发现、分析、解决问题。自主学习是探究学习的重要特征，教师不是直接告诉学生应当如何解决面临的问题，而是向学生提供分析、解决问题的相关线索和思路，如需要收集那类资料，从何处获取有关的信息资料等。教师要引导学生主动分析问题，并通过已有的知识和经验去尝试解决问题。如：菊花鱼块制作中出现鱼丝短、鱼丝扁、花纹不清的问题，教师没有直接解答，提示学生从学过的刀法和做过类似的菜肴去分析，斜刀剞时刀与原料的角度和鱼丝的长短有什么关系，直刀剞与斜刀剞的刀距
大小和鱼丝的形态有什么关系；剞刀深度与原料的花纹清晰度有什么关系。从而引导学生去探究，培养学生分析问题的能力。
福建厦门东南厨师学校认为职业学校中烹饪专业的基本目标就是服务经济社会的发展，为社会培养和输送实用型的烹饪技能人才，从职业学校走出的专业人才不仅具备与本专业有关的理论知识，更应具备良好的实践操作技能。因此，在合理进行烹饪专业教学的同时，还要注重结合实际情况进行实践指导，深入社会,参与实践,参与社会实践能为毕业后很好的适应就业，为技能的最佳发挥起到抛砖引玉的作用。
一、从实际出发，激发学生学习动机
对于刚接触烹饪专业的新生来说，应采取“先入为主”的方法，组织他们走进名校,与优秀学生面对面的交流,观看高年级优秀学生的作品展览，包括正规的作业评批、冷菜拼摆及食品雕刻等的获奖情况、观看娴熟的烹制技艺的VCD，关于烹饪的演讲比赛，从多角度多方面来展示中华美食文化的博大精深，源源流长，以此激发学生浓厚的学习氛围，激发学生努力学习立志成才的热情.充分调动他们的求知欲望，促使他们确立起自己的奋斗目标，激发起一展身手的强烈动机。
随着社会的发展，烹饪专业的理论知识也发生了很大变化，各种新工艺、新设备、新原料、新理念也层出不穷，我们根据社会对人才的需求适时调整计划，合理选取教材，不拘泥于教科书，把有关的新知识和科学技术补充应用到教学中，加深学生对所学理论的认识，增加学生技能实践的时间,让每个学生在餐饮的社会实践岗位上,体验服务与奉献的乐趣.二、理论与实践相联系，使理论更好的服务于实践
在以前的专业教学中，都比较偏重于传授理论知识，忽视了学生的实践操作能力，导致学生就业后不能尽快适应工作需要，在工作中处于被动消极状态，作为一所专业的烹饪学校，福建厦门东南厨师学校认为应从以下几方面入手：
首先，是强化实习教学，增加感性认识在教学过程中,讲究直观性教学，以此加大学生对知识的感性认识.如在油温的识别上,边讲授理论边演示实践,三四成热的温油锅可能达到的温度是多少,观察油面情况,原料下锅会有什么状况。:
其次，是借助理论知识参加和加强社会实践,增强烹饪技能积极引导学生适时参与社会实践，到餐饮服务单位参与实际操作，使理论知识在社会实践中得到升华。实践吸取理论的精华,理论又对实践提供帮助,两者相互渗透和巩固,达到了理论实践的和谐统一。
三、引入竞争机制,“技能不过关,将来无饭碗”。
根据烹饪教学的进度,适时组织一些技能比赛,如烹制一些与刀工,勺工有关的特色菜品,以观察掌握的熟练程度等。通过技能竞赛、形式教育、就业讲座、单位实习等多种手段让学生感受社会优胜劣汰的客观现实，明白“技能不过关,将来无饭碗”的道理，增强苦练技能的积极性和自觉性。
总之,在实际教学过程中,注重专业知识的合理性,探索实践操作技能的内在奥秘,科学强化
社会实践的训练,对于培养高素质的社会性技能人才起着十分重要的作用,也只有这样才能更好的诠释教育的价值和内涵。
四、相互合作学习。
教师与学生之间，学生与学生之间就解决质疑问题的想法、观点、方案和过程进行讨论、交流。通过小组之间的互动交流，学生畅所欲言，各抒其见，不同观点的冲突、碰撞、补充、修整，加深每一个学生对质疑问题的理解。这样有利于培养学生交流与合作的能力，也有利于激发学生的多向思维和创新热情，使他们在积极的互动中构建知识的意义。如菊花鱼块制作中出现鱼丝短、鱼丝扁、花纹不清的问题，学生通过查阅《中国烹饪》、《四川烹饪》、《东方美食》等资料，发表自己的观点。有的学生认为刀与原料的角度小、鱼丝长，角度大，鱼丝短；有的学生认为直刀剞与斜刀剞两者刀距一致时，鱼丝成方形，两者刀距不一样，出现鱼丝扁形；还有学生从剞刀的深度分析，剞的太深，原料切断，没有花纹，剞的太浅，花纹不清晰；还有的学生认为用菊花花刀可以制作松鼠桂鱼、珊瑚鱼。通过现场表演，验证他们的观点是否正确，这样学生可以学到更多的课外知识，从而培养学生的学习能力和创新能力。质疑结论评价。通过师生之间、学生之间的交流讨论，使思维从散发走向聚合，最终教师总结，得出解决质疑问题的方案，即正确的结论。同时对学生的参与意识，协作精神，分析问题的思路，知识的理解和认识水平及表达交流水平等进行多层面全方位的评价、形成性评价和结果性评价。
五、烹饪中的传统与创新
传统与创新是社会经济发展过程中不可分割的源动力，烹饪也不例外。如果离开了传统与创新的互动，烹饪将会成为无本之木、无源之水。传统与创新是事物发展的两个方面，互为推动，互为继承，互为联系。就中国烹饪的原料、刀工、调味、形象、器具等而言，传统与创新已经渗透到烹饪的各个方面。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但近年来从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、美国的樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜，日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
在调料方面，传统调料更加系列化、标准化，形成了多种调料、半成品调料的植物烹调
油，如番茄酱、辣酱油，浙醋、生抽王、老抽王、蒜茸辣酱、美味鲜酱油、海鲜酱、柱侯酱、沙嗲酱、原椒酱、卤水、老酱油、米醋、香醋、蚝油、烧烤汁、葡汁、蒜蜜、咖哩酱、蒜茸辣酱、桂林腐乳、豉油鸡汁、豉油、豆辣酱、桂林辣椒酱、排骨酱、卤水汁、特级酱油、虾酱、海鲜酱、鱼露、京都汁、“卡夫”沙律酱、奇妙酱、达靶汁、法国汁、俄国汁、意大利汁、荷兰汁、烧烤汁、鸡粉、牛肉精等，在我国烹饪餐饮界中大量使用。
此外，现代的烹饪炊具、烹饪方法、新的加工技术大胆合理使用，继承传统，勇于创新，不断探索求得发展，也使菜肴适应性更加广阔。
因此，要认清烹饪的传统与创新的关系，不断发展，才是切实可行的。如果过分追求正宗，墨守成规，只从主观考虑传统烹饪的工夫，忽略了市场消费者发展需求，极端追求传统的烹饪原料、传统的味型、传统的菜肴模式，不但不能保住传统，反而丧失发展与创新的机遇。要尊重传统，不拘泥于传统;要继承传统，不照搬传统;要力争创新，不违背传统精华;要结合创新，又不脱离传统特色，中国烹饪才能得到新的发展。
只有达到上面5点，烹饪教育才能达到最初的目的，福建厦门东南厨师学校相信在自己的努力下，每个人都能实现自己的梦想，
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