如果中药材卖相太好 就要警惕是用硫磺熏蒸的

第一篇：如果中药材卖相太好 就要警惕是用硫磺熏蒸的

如果中药材卖相太好 就要警惕是用硫磺熏蒸的杭州食品药品检验部门检测中药材二氧化硫残留量，一成超标

用枸杞泡茶、煲汤、入药，对家住下城区的郭女士来，枸杞已成了他们家的生活必需品之

一。但自从前几天看了央视财经《是真的吗》节目后，她一直都很纠结，到底今后还能不能继续用枸杞。因为该节目记者调查证实，颜色越鲜亮的枸杞是经过人工“化妆”的，长期服用会伤肾。

事实上，给中药材进行人工“化妆”，一直以来都是行业潜规则。因为经过硫磺熏蒸后，中药材卖相好、分量重，而且还能防虫蛀。

不过，昨天，记者从相关部门了解到，国家药典委员会即将颁布药材及饮片(矿物类除外)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)限量规定，要求不得超过150mg/kg(ppm)。

一成中药二氧化硫残留量超标

“硫磺熏蒸中药材、中药饮片是普遍存在的潜规则，因为通过这道工序，可以将中药漂白、增艳、防虫，即使是发霉变质的中药材，用工业硫磺大量和反复熏蒸的办法进行掩饰，也能达到卖假售劣的目的。”杭州市食品药品检验研究院副院长宋旭峰说。

硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，其溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，会使某些药材有效成分受到破坏，严重影响药材质量和疗效。同时，医学研究已证明，人体服用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝脏和肾脏等器官有损害。

2009年，杭州市药监选取浙贝母、当归等8个品种进行监测，发现二氧化硫残留量普遍在1000ppm以上，最多的甚至超过2000ppm，按照即将发布的国标，全都已经严重超标。2009—2011年期间，杭州市食品药品监督管理局启动中药材无硫化专项治理3年项目，目的就是通过大范围的摸底调查，将中药中二氧化硫残留量监管起来，并在全国率先对中药行业提出二氧化硫残留量控制在60ppm以下的倡议。

经过整治，今年上半年，杭州市食品药品检验研究院又对76批次中药材(饮片)的二氧化硫残留量，涉及25个品种，超出国家限量的有7个品种7批次，总合格率为90.8%，比五年前有了明显提高。“这也就意味着，目前杭州市场上的中药材二氧化硫残留问题让人相对放心。”宋旭峰说。

正常脱水的中药材卖相不好看

杭州市红十字会医院中药房主任王斌，跟宋旭峰一样，也是个常年跟中药材打交道的人，说到硫磺熏蒸中药问题他感触颇深。

“差不多在2009年底和2010年初的时候，很多患者抓了药后看长得那么难看，非常难以接受，甚至有的人还以为我们卖的是假药劣药。”王主任说，其实不用硫磺熏蒸，进行脱水后的中药材都不会好看。

所以，大家想要判断自己购买的中药材是否经过硫磺熏蒸，首先可以看卖相，对于那些颜色太鲜亮的就要警惕，因为像山药、天麻、党参等，正常情况下应该呈现淡黄色，如果呈白色的话，肯定是熏蒸过的。

另外，还可以拿起来闻一闻、捏一捏、尝一尝。“硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味；而硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药材重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大；还有硫磺熏蒸后的中药通常口尝会觉得发酸。”王主任说。（来源：今日早报2013.9.8 作者：何丽娜）

第二篇：XX县开展中药材中药饮片滥用硫磺熏蒸小结

XX局关于开展中药材中药饮片滥用硫磺熏蒸

专项检查小结

根据《国家食品药品监管总局等部门关于进一步加强中药材管理的通知》（食药监„2013‟208号）、《关于开展中药材中药饮片滥用硫磺熏蒸专项检查的通知》（XX食药监规„2014‟3号）和市局《关于开展中药材中药饮片滥用硫磺熏蒸专项检查的通知》（XX食药监安注„2014‟12号）的精神，加强药品生产、流通环节的中药材中药饮片监管，打击滥用硫磺熏蒸行为、保障中药材中药饮片质量安全，我局在全县范围内开展药品生产、流通环节中药材中药饮片滥用硫磺熏蒸专项检查工作。现将检查情况小结如下：

结合日常监管工作情况，我局针对辖区实际，对辖区的中成药生产企业、重点的中药饮片经营企业和医疗机构迅速组织开展一次中药材中药饮片滥用硫磺熏蒸的专项监督检查。

5月24-25日，我们联合稽查大队重点检查XXX药业，该企业严格按照GMP要求对供应商进行审计，关注供应商有无滥用硫磺熏蒸的情况，购进原料是追溯，并严把原料验收质量关。并提供2012年以来二氧化硫含量残留量检验品种目录，大枣、桔梗等共45种。该企业按GMP要求制定原材料内控质量标准，其标准符合法定标准要求，企业原材料内控质量标准包括二氧化硫含量残留量限度指标，严格执行《中国药典》（2010年版增补本）的二氧化硫含量检测方法和限量标准。该企业严格按照《关于进一步做好中药材质量监管工作的通知》（食药监办„2011‟64号）要求开展对投料生产的中药材和中药饮片开展检验工作，是否严格执行“凡未按要求制定二氧化硫残留物检测内控标准或不按照内控标准对购进中药材或中药饮片进行检验的，其中药材或中药饮片不得用于生产投料”的规定。

我们同时检查了XX县人民医院、XX县中医院、XX城关中心卫生院及XXXXXX医药连锁有限公司等10家单位，被检查企业中药材和中药饮片购销渠道合法、基本按GSP要求进行入库验收，未发现滥用硫磺熏蒸养护中药材中药饮片，库存未发现滥用硫磺熏蒸过的中药材和中药饮片。

截止目前，我们共检查10家单位，对部分重点品种的进行监督抽样，从XXXX有限公司、XX县人民医院、XX县中医院等4家单位，共监督抽样可能存在滥用硫磺熏蒸大枣、桔梗片、当归片、枳壳等9批次，目前正在市食品药品检验所检验中。

XX县市场监管局 药械监管科 2014年6月9日