主题晚宴

第一篇：主题晚宴

尼康仪器（上海）有限公司年会

——主题晚宴暨颁奖典礼

一、晚宴背景

时值年末，尼康仪器上海分公司为奖励本年度优秀员工，激励员工的工作热情，弘扬企业文化，增强员工凝聚力；在此辞旧迎新之际举行奖励旅游，二、活动目的1、为公司奖励本年度工作努力、业绩突出的优秀员工

2、宣扬企业文化，增强员工凝聚力

3、三、活动概要1、2、3、活动地点 活动时间 参与人员

共XXX人，经销商（嘉宾）XX人

企业主管、优秀员工XX人 外区业务XX人

四、会议流程

五、现场布置

定制舞台背景板与签到处背景板，其它按酒店规格。

六、表演、游戏方案

1、弦乐乐队：

主责在门口迎宾，活跃气氛

使宾客从开始就有一个愉悦的心情

2、酒店驻店乐队，民族表演

可考虑外聘声乐乐队，根据酒店要求与价格因素可做适当调镇

主要作为餐饮背景音乐以及餐饮过程中的过场乐使用 民族表演的同时为宾客劝酒

3、财神

取新年发财之意，活跃气氛点缀现场

4、游戏方案

方案一：七拼八凑

要求：每桌为一组

道具：托盘、背景disco音乐、奖品一份可以是精美的糖果（可以分的）

主持人要求大家做好准备 将游戏规则告知大家

每组先选出一名接收者，手持托盘站在舞台上。

其它小组人员按照主持人的要求提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。

背景音乐起，主持人开始宣读物品，每一个相隔一定时间给队员准备，慢慢加快。采集物品来自日常的例如：眼镜、手表、皮带、袜子、口红、钱等，一定要有比较难的放在最后如药片、糖果、一毛钱 方案二：数字器官

用不同的面部器官代表不同的数字，然后用面部不同器官表示一个数字。规则：每桌为一个小组。主持人在中间翻数字，只给每组的第一个人和观众看，然后让他用面部器官表演给后面的组员，一直传到最后一个人，最后让最后一个人说出该数字是多少。回答数字正确多的小组获胜。

比如：抛一个飞吻代表1000；挤一次鼻子代表100；眨一次眼睛代表10；挑一次眉毛代表1，指一次耳朵代表0。

举例：随机给出一个数字，比如5025，顺序分别是：先抛5个飞吻，指1次耳朵，眨2次眼睛，挑5次眉毛。

（获胜组将得到奖金及特色纪念品）

七、现场工作人员安排

1、总控

熟悉年会流程，现场指挥协调负责人工作 提醒容易出错的细节

主持人培训

处理突发事件，现场流程的最高决策

2、奖励物品（2人）

事前庆清点奖励物品，颁奖物品，签到物品 分类摆放物料，现场按顺序提供 与各方进行物品的核对与清点

3、礼仪（指挥1人，接待5人，礼仪小姐若干）

指挥负者提点与现场监督工作 指挥负责座次安排与桌次摆放

接待人员在签到处负责根据来宾座次桌号告知席位 礼仪人员负责引领来宾，传递物品等

指挥负责，分发，清点签到物资

4、灯光音效（5人）

负责现场乐器调试

负责根据活动环节调节背景灯光 负责监测现场摄影以及输出设备

灯光师，音响师，表演方式沟通与彩排 现场视频摄像一人

现场数码摄像，胶片摄像各一人。

第二篇：同学聚会主题晚宴主持词

呼和浩特交通学校同学聚会主持词

亲爱的同学们：

大家好！在全体同学们的积极响应和共同努力下，今天我们终于迎来了期盼多年的同学聚会！

同学们不顾路途遥远专程前来参加此次活动，我们由衷地感到高兴。

亲爱的同学们，你们辛苦了。

心是近的，再远的路也不再遥远。

想起当年，我们初进校园时，正处金色年华实在是令人留恋，究竟其中镌刻了太多的憧憬和历练。那些个青涩而美好的故事，我们整整用了二十五载来复述、咀嚼和保管。

人生漫长，人生也苦短，离开校园二十五年，我们已用青春和劳动打造自己一生的黄金时段。回忆起从前，我们便觉得前途无限、天高地远、无所不能，让我们无畏放眼。看到今天，我们终于明白人生道理其实很简单：有所能，有所不能，不能者弃之坦然，所能者倍加珍惜。

廿五年前那个难忘的盛夏，我们怀着初识的喜悦和惊奇相聚在呼和浩特交通学校这平凡的集体里，从此开始了我们的同窗生活，度过了人生那段最纯洁最浪漫的时光。当时我们所做的一切，无论是对还是错，现在想起来都是那么的美好、亲切，这是一种记忆，也是一种财富，足以让我们用一生去倍加珍惜。

岁月难堪，也无法褪去我们的校园友情。相聚，芬芳友情难忘。让我们执手相看：看校园，抚今追昔，感慨万千：看同窗，问寒问暖，交流共勉。叙叙友谊，童心、爱心和责任心，使我们倍感暖和。

无论身份如何改变，角色如何改变，当我们用自己的智慧和汗水，在创造生活和实现自我的过程中，在品味精彩人生的酸甜苦辣之后，我们发觉：让我们最难以忘怀和割舍不掉的依旧是那段青年时代的同窗友情、教室里的欢笑、操场上的打闹、校园里的往事、留言本上的美好祝福和分手时的诺言。今天，就让我们打开珍藏廿五年的记忆，敞开心扉，畅谈友情，让我们的倾心长谈使时光倒流，让我们每一个人的心也都再年轻25岁，重温那段美好时光！

让我们把这次聚会当成人生的小驿站，休整片刻后再快马扬鞭，同时我们也会记住：相识不易，相处更难，同窗四载，因为有缘！黄金有价，难买情感，彼此珍重，互相搀扶，济困克难。

希望同学们放松心情，抓紧时间，向同学们汇报自己的工作的点滴成就，和同学交流生活中的酸甜苦辣。让大家共同分享你的成功，分担你的忧愁。

欢迎晚宴流程如下：

1、滚动播放怀旧幻灯片或视频短片

2、主持人致词并宣布开始（致辞为上面内容）

3、陕西代表致欢迎词

4、主持人介绍与会老师，老师讲话

5、同学代表发表感言（各班各出代表一名）

6、祝酒词，干杯

7、暖场节目呈现（女子乐坊）

8、才艺比拼（中间穿插互动节目“梦想成真”）

9、大家合唱一首

10、签名仪式，合影留念（背景板上签名留念）

11、主持人宣布晚宴结束并宣布第二天集体活动时间、地点

第三篇：房产营销协会主题晚宴

首届中国房地产业营销协会晚宴主持稿

时间：11月15日 晚上 18：00 — 20:00 地点：北京好特热国际温泉酒店一楼宴会厅 主持人：吴朝闻、叶青

晚宴主题： 2014振乾坤·中国地产营销· 梦之夜 【说明】 1、18:00，准时播放晚宴主持人上场音乐，提示晚宴开始

2、音乐响起时，男女主持人同时上台

【主持人开场】

男：尊敬的各位领导、尊敬的各位来宾 女：女士们、先生们、朋友们合：大家晚上好!男：我是主持人吴朝闻

女：我是主持人叶青，现在我代表主办方中国房地产业营销协会宣布„„ 合：“2014振乾坤•中国地产营销• 梦之夜” 正式开始！

男：今天，以“新市场、新环境、新策略”为主题的“首届中国房地产业营销协 会年会暨新形势下房地产营销创新高峰论坛”携手“中国振乾坤集团”在北京这 里举办。

女：今天白天，众多极具影响力的地产界、金融界、学术界、媒体界的首脑人物，还有一路鼎立支持协会发展的新老朋友们在这里相聚，可以说是高手云集，专家 云集，为我们贡献了一场场精彩的房地产营销思想盛宴。

男：在今天，我们的话题谈到了市场、营销、变革，谈到了中国房地产行业的新 常态，也谈到了区域发展、机遇挑战、创新模式，还有我们行业的联系。让我们 感到“构建中国房地产营销行业联盟，铸造中国房地产营销第一平台” 的责任 和使命，更加凸显成立“中国房地产业营销协会”的必要性和迫切性，同时要感 谢大家对协会的信任和支持，感谢一路上有你们的陪伴，我们将不辱使命、努力 工作。

下面，请允许我代表主办方隆重介绍今晚莅临现场的领导和嘉宾。他们是：

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女：本届年会的指导单位 全国房地产行业培训中心主任 王世祥先生 男：中国房地产研究会副会长、中国房地产业协会荣誉副会长、中国房地产业营 销协会荣誉会长 胡志刚先生

女：全国房地产行业培训中心处长 孙小曼女士 男：建设部干部管理学院培训部主任 王军先生

女：中国企业资本联盟主席、北京大学房地产发展研究基金中心副主任杜猛先生 男：中国振乾坤投资集团董事局主席 胡建华先生 对年会特别支持与鼓励，今晚 中国振乾坤投资集团董事局主席特别助理 帅意强先生特意莅临现场 女：汤加王国驻华大使馆商务处主任 郭久明先生 男：中国振乾坤投资集团副总裁 郭晓强先生 女：北京大学建筑设计研究院院长 王宏昌先生

男：世联行首席技术官、中国房地产业营销协会特别顾问 黎振伟先生

女：中国策划研究院院长、中国房地产业营销协会专家委员会主任 陈国庆先生 男：中国房地产业营销协会会长、瑞尔特控股集团董事长 朱曙东先生 女：中国房地产业营销协会副会长、沃土中国董事长 姜仁先生 男：中国房地产业营销协会秘书长、中房培培训中心主任 张安先生 女：天津城建大学经济与管理学院副院长、教授 焦爱英女士 男：山东师范大学房地产经营管理系主任、教授 程道平先生 女：北京建筑大学经济与管理工程学院教授 张原先生（暂定）男：西安西京学院房地产系教授 张静先生 女：湖北省房地产经济学会副会长 傅汉强先生 男：贵阳市房地产商会副会长 欧筑秋先生 女：新疆自治区房地产商会秘书长 吴丽娟女士

男：正顺国际（北京）教育咨询有限公司董事长 吕杰先生

女：北京金力天商业房地产投资咨询公司董事长、著名商业地产策划人张金先生 男：全国房地产行业培训中心营销专家 岳娜女士

女：瑞尔特控股集团执行董事、北京梦溪草堂旅游地产顾问有限公司董事长

杜季先生

男：中国房地产杂志社广告部主任 花玲玲女士 女：中国企业资本联盟副秘书长 王艳玲女士

男：让我们把最热烈的掌声送给在座的各位领导和嘉宾，同样把最热烈的掌声送 给来自全国的朋友们。

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现在，让我们有请中国房地产业营销协会会长朱曙东先生致辞，大家掌声欢迎。【男女主持人开场退下，台下准备麦克风，交给朱会长上台致辞】 【朱会长】致辞，敬酒！（台下工作人员准备酒杯）（女主持人台下组织好语言，上台自由发挥„„）

女：谢谢，让我们再次以热烈的掌声感谢朱会长，同时希望大家掌声不要停，让我们继续有请 汤加王国驻华大使馆商务处主任郭久明先生为我们致辞。【女主持人退下，台下准备麦克风，交给郭主任上台致辞】 【郭主任】致辞，敬酒！（台下工作人员准备酒杯）（男主持人台下组织好语言，上台自由发挥„„）

男：非常感谢郭主任，感谢你一直以来对我们的关心和支持。下面，让我们以热烈的掌声，欢迎我们的美女团体，为大家带来舞蹈： How are you doing!有请！

【舞蹈表演】

【男女主持人上台，发布第一项活动】

女：我们的美女团体表演好不好？（主持人台下组织好语言，现场评价，自由发挥„„）

男：欣赏了青春活泼的舞蹈，我们来关注同样充满朝气蓬勃的全国大学生们，为促进房地产高校人才培养工作，搭建人才交流平台，助力房地产业发展，中国房地产业营销协会独家举办 “全国大学生房地产知识大赛”。现在我代表主办方中国房地产业营销协会宣布„„

合：“2015全国大学生房地产知识大赛”正式启动！请看大屏幕„„ 【大屏幕播放带旁白解说词的“全国大学生房地产知识大赛”活动内容】 女：（播放完毕，女主持人现场提示本次大赛活动关键内容„„）

一是大赛在全国设立7个分赛区，分别是：北京、沈阳、杭州、成都、武汉、西安、广州。

二是大赛设立集体奖和个人奖。集体奖设全国一等奖、二等奖、三等奖。个人奖设“房地产新瑞之星TOP20”奖项，然后再决出冠、亚、季军，并出席中国房地产业营销协会年会颁奖典礼，同时获得向国内品牌房地产企业进行就业推荐，提供广阔的职业舞台。

有关大赛详情，请大家关注中国房地产业营销协会官方网站。

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男：一口气听叶青讲大赛这么多吸引人的地方，让我们的房地产企业和全国大学生们都很期待，下面呢，咱不讲了！女：那咱干什么呢？

男：咱来点激动人心的抽奖，从幸运奖开始！

【后台切换到抽奖屏幕】

女：好，现在我宣布首届中国房地产业营销协会晚宴幸运奖 抽奖开始！男：有请瑞尔特控股集团房地产事业部董事总经理袁立俊先生，上台来为幸运奖获奖者抽奖，有请袁总

【工作人员准备抽奖箱，袁总开始抽奖„„】

女：请大家注意查看你手中的抽奖券号码，获得幸运奖的号码是：„„ „„请获得幸运奖的嘉宾上台领奖，获奖者的奖品是：充电宝一个！

【第一轮抽奖共20名。袁总每抽出1个奖，女主持人负责唱号，男主持人负责对号，袁总现场即颁1个奖„„主持人送袁总离场】

男：没有抽到幸运奖的嘉宾是不是很失望？不要紧，大奖还在后头！大家沉住气！女：是的，今天是一个特别的日子，在这个特别的晚上，一定要有应景的东西来献给大家。

男：有一首歌，就是为我们今天这个特别的日子而创作，下面，就让我们欣赏由美女歌手 吕华 带来的歌曲《好日子》

【吕华】演唱歌曲《好日子》

女：一首《好日子》，相信将给大家带来好运。下面，三等奖抽奖现在开始！

【后台切换到抽奖屏幕】

男：有请深圳盛朗设计公司总经理邓郑昱先生，上台来为三等奖获奖者抽奖，有请邓总

【工作人员准备抽奖箱，邓总开始抽奖„„】

女：请大家看清楚自己手里的号码哦！获得三等奖的号码是：„„ „„请获得三等奖的嘉宾上台领奖，获奖者的奖品是：加湿器一个！

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【第二轮抽奖共10名。邓总每抽出1个奖，女主持人负责唱号，男主持人负责对号，邓总现场即颁1个奖„„主持人送邓总离场】

男：抽到奖品的嘉宾们开不开心！还有更开心的等着大家，一定要沉住气！女：是的，今天晚上大家不但要吃的开心，玩的开心，还要看的开心。男：说到吃的开心，相信大家都吃过苹果吧！最近有一首歌曲最是应景了，下面，就让我们的美女团体，为大家带来舞蹈：小苹果

【舞蹈表演】小苹果

女：谢谢美女团体为大家带来开心的《小苹果》

男：说到开心的事儿，让我想起一个经常给我们带来开心节目的人！女：哦，是吗？哪个人呢？

男：他就是汤加王国驻华大使馆商务处主任郭久明先生，平时我们私下都叫他“郭团长”，郭团长老有才了，经常给我们带来惊喜的即兴表演，大家要不要请郭主任来给我们表演一个节目？！（台下回答要！）请他上来表演好不好？！（台下回答好！）

【提前互动打招呼：请郭久明上台即兴表演节目】 女：让我们以热烈的掌声，有请郭主任上台表演

【郭主任上台即兴表演节目】

女：（主持人台下组织好语言，现场评价郭主任表演，自由发挥„„）。下面，二等奖抽奖现在开始！

【后台切换到抽奖屏幕】

男：有请中国房地产业营销协会会长朱曙东先生，上台来为二等奖获奖者抽奖，大家用热烈的掌声有请朱会长

【工作人员准备抽奖箱，朱会长开始抽奖„„】

女：请大家看清楚自己手里的号码哦！获得二等奖的号码是：„„ „„请获得二等奖的嘉宾上台领奖，获奖者的奖品是：电磁炉一个！

【第三轮抽奖共5名。朱会长每抽出1个奖，女主持人负责唱号，男主持人负责对号，朱会长现场即颁1个奖„„主持人送朱会长离场】

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男：恭喜获奖者，贺喜获奖者！没有抽到奖的嘉宾千万不要气馁！因为，大奖还在后面！

女：是的，就在今晚，还有更精彩的节目等着大家呢！接下来，就让我们天津城建大学的大学生们，为大家带来歌曲合唱《就在今天》

【天津城建大学学生合唱】《就在今天》

男：一首充满阳光的、向上的《就在今天》，让我们感受到了中国房地产未来的青春力量，接下来，请大家欣赏由美女歌手 吕华 带来的歌曲《马德里，不思议》

【吕华】演唱歌曲《马德里，不思议》

女：（主持人台下组织好语言，现场评价，自由发挥„„）。又到了抽奖的时刻！一等奖，大家期待吗？！下面，一等奖抽奖现在开始！

【后台切换到抽奖屏幕】

男：有请中国房地产研究会副会长、中国房地产业协会荣誉副会长、中国房地产业营销协会荣誉会长 胡志刚先生，上台来为一等奖获奖者抽奖，大家用热烈的掌声有请胡会长

【工作人员准备抽奖箱，胡会长开始抽奖„„】

女：大家准备好了吗？请看清楚自己手里的号码哦！获得一等奖的号码是：„„ „„请获得一等奖的嘉宾上台领奖，获奖者的奖品是：平板电脑一部！【第四轮抽奖共3名。胡会长每抽出1个奖，女主持人负责唱号，男主持人负责对号，并让获奖者站立一排等待颁奖】 男：请胡会长给获奖者现场颁奖！女：请获奖者与胡会长合影留念！

【拍完提示大家离场„„主持人送胡会长离场】

男：恭喜获奖嘉宾，今晚真是惊喜不停！没有抽到奖的嘉宾不要气馁！大奖在后面等着你们！

女：是的，不但大奖在后面等着，更精彩的节目也在等着大家！下面，就由美女团体先为大家带来舞蹈：Fantastic baby！【舞蹈表演】Fantastic baby！

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男：美女团体真是火啊！不一样的火啊！火辣辣的人儿，火辣辣的舞啊„„ 女：Stop！还没从火劲里回过神呢！还有更重要的事要做呢！男：啊，对！我们还有重要的计划要启动！

2014年以来，对于中国房地产市场来讲，是不平静的，业内有专家描述一段时间以来房地产市场“险象环生”。我们中国房地产业营销协会可以说是“临危受命”，拟以“2015，房地产效用营销走向何方？”为主题的“营销旋风”计划，席卷全国！现在我代表主办方中国房地产业营销协会宣布„„ 合：“2015中国房地产营销旋风计划”正式启动！请看大屏幕„„

【大屏幕播放带旁白解说词的“2015中国房地产营销旋风计划”活动内容】

女：（播放完毕，女主持人现场提示本次旋风计划关键内容„„）

一是“一月一城”活动，在全国选10大代表城市站点，分别是：北京站、上海站、广州站、武汉站、郑州站、长沙站、青岛站、大连站、西安站、成都站。二是豪华主讲团，由朱曙东、陈国庆、黎振伟、姜仁、高剑、涂山青、李豪、乔远生等房地产策划大师和特聘专家主讲。

三是课程有特色，实地诊断、因地制宜，营销课程可以说是私人订制。男：听叶青讲“营销旋风计划”这么有特色，相信不但能席卷全国！还会走向国际！让我们大家合作共赢，共同期待！

女：是的，你说的对，今晚大家还有共同期待的大奖没有抽呢！下面，我宣布今晚的特等奖抽奖现在开始！

【后台切换到抽奖屏幕】

男：有请全国房地产行业培训中心主任 王世祥先生，上台来为特等奖获奖者抽奖，大家用热烈的掌声有请王主任 【工作人员准备抽奖箱】

女：今晚4大奖项，已经花落各家。但对于今天现场的每位嘉宾来说，最值得期待的大奖仍然没有送出，下面，有请我们的王主任为我们找出今晚上最幸运的人，特等奖中奖者将获得一部既时尚又贵重的“乐视大彩电”！请大家看清楚自己手里的号码！

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【王主任开始抽奖】

合：获得今晚特等奖的号码是：„„请获得特等奖的嘉宾上台领奖 【第五轮抽奖共1名，男主持人负责对号，并让获奖者等待颁奖】 男：请王主任给获奖者现场颁奖！

女：请获奖者与王主任合影留念！

【拍完提示嘉宾离场„„主持人送王主任离场】

男：恭喜获得特等奖的嘉宾，接下来，请大家欣赏由美女歌手 吕华 带来的歌曲《超越梦想》

【吕华】演唱歌曲《超越梦想》

女：（主持人台下组织好语言，现场评价，自由发挥„„）。

男：每个人都有憧憬，每个人的心里都拥有梦想，让我们以每一个行动为起点，以坚定的信念为坐标，融入智慧与远见，付出毅力与恒心，让我们做一个有梦想的先行者，飞越彩虹，超越梦想！

女：我们未来的生活将会超越梦想！我们明日的事业将在中国房地产营销时代中绽放！也许，是宏伟蓝图上呼之欲出的风景线，是“构建中国房地产营销行业联盟、铸造中国房地产营销第一平台”实践下应运而生的先行者。男：明天，我们从现在开始憧憬。

女：明天，我们以百倍的信心，共同去唱一首赞歌。

男：让我们握紧彼此的手，大家一起合唱歌曲《明天会更好》。

【工作人员将《明天会更好》歌词发给各位嘉宾，主持人邀请协会领导上台领唱】 女：（主持人领唱„„轻轻敲醒沉睡的心灵„„）男：（主持人领唱„„慢慢张开你的眼睛„„）【大合唱《明天会更好》】

女：今晚，我们欢聚一堂，纵情歌唱明天！男：今晚，我们凝聚力量，务实创新明天！合：让我们同祝协会好，共筑中国梦！

女：感谢各位嘉宾的光临，感谢为本次晚宴付出辛勤劳动的所有筹备工作人员和演职人员，2014振乾坤•中国地产营销• 梦之夜，到此结束，祝大家晚安！男：祝大家晚安！我们明年再见！

【晚宴结束。主持人提示领导嘉宾、工作人员合影留念】

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第四篇：金婚中餐主题晚宴接待方案

永

恒

の

爱

主题宴会策划方案

目录

 ┅┅服务情景设计  ┅┅服务设计  ┅┅台面设计  ┅┅菜单设计  ┅┅文案设计  ┅┅综合效果

 服务情景设计

一、情景主题构思

人们都称八十年的婚姻为“钻石婚”，这样的婚姻正如钻石一样，坚韧、稳固、永恒。永恒的爱，是从红颜到白发苍苍，双方同甘共苦，危难相扶。他们是青年时代的情人，中年时代的伴侣，暮年时代的守护。八十年的风风雨雨，八十年的相依相伴，八十年的同甘共苦„„为这对白发苍苍的老人，策划一场温馨、浪漫的婚礼，体现家庭的和睦，儿女的孝顺，以中国传统风俗为元素，体现“永恒の爱”。

二、宴会基调

中国红——怀旧·个性·传统

三、宴会主题

“永恒の爱”个性婚礼

四、宴会情景要素

宴会名称：“永恒の爱”钻石婚礼 宴会时间：2016年5月20日晚宴 举办单位：张先生（老人儿子）

被邀请方：张老先生儿女子孙、亲戚、朋友 宴会人数：总人数100人。

用餐地点：xx酒店2楼xx宴会厅

 服务设计

一、宾客特点及主要诉求

作为儿女，尊老爱幼，是中华民族传统美德，是对长辈孝顺、尊敬、承传的一种责任和义务。婚礼要喜庆热闹，婚礼以传统的仪式进行，体现传统婚礼的韵味，让父母可以回想结婚时的浪漫和甜蜜，以中国红为色调，搭配中国传统元素，让场面红红火火，幸福美满。菜式搭配要营养健康，清淡少辣。

二、接待计划 1、5月17日确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务等； 2、5月19日组建宴会接待领导组织机构，按照接待规格标准进行排班；

3、及时检查宴会接待分工工作的完成情况，发现问题并及时协调； 4、5月20日上午再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注； 5、20日酒店总经理及婚礼负责人共同检查宴会筹备情况；

6、下午16:00，宴会部经理巡查各接待环节，并进入状态。

7、酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作；

8、做好接待的总结，以及客人资料的存档。

三、组织机构与分工

组长：酒店总经理

成员：

营销总监负责与会务组保持联系。

餐饮总监负责用餐服务。

行政总厨负责菜品设计并确保出品卫生安全。

安全总监负责做好安全检查和秩序维护。

工程总监负责设施设备的正常运行。

大堂副理负责协调联络及接待。

总经理负责总的协调和接待。

以上各部门负责人须按照营销总监的总进度计划制定分解计划，明确每个岗位的任务与职责。

现场经理1名，主管1名，领班2名，四、服务流程

（一）接待服务流程

1.营销总监做好接待前期宴会人数，用餐标准，菜单安排，桌次安排，座牌名称，宴会议程，会场方案等确认。

2.对宴会嘉宾的桌数的确定，建议有适量预备。3.大堂副理与会务组联系，在宴会开始及结束前30分钟对宴会嘉宾行走路线进行检查。

4.保安部在宴会客人行走路线的每个路口设置安保人员。5.总经理在酒店大门迎接金婚老人并亲自引领至宴会厅。

6.宴会厅门旁的礼仪人员配合总经理引领客人至桌旁，同时由该桌的专属服务人员给予拉椅服务。

7.宴会主人入座后，音响师配合会务组的宴会议程给予播放PPT或视频，以及音乐和话筒的服务。

8.按照主桌的用餐进度情况，提供上菜和席间服务。

9.用餐即将完毕时，检查疏散离场通道，礼宾配合总经理引领金婚老人离场并欢送离店。

10.营销总监会同财务人员与会务组核对消费情况并结账。做好宴会接待的资料归档。

（二）宴会服务流程

1.餐前

一是宴会开始前60分钟完成所有备餐摆台准备工作。

二是前4个小时完成所有装饰物，灯光音响LED空调等设备调整。

三是前30分钟开始接受客人的衣帽存储，不接受贵重物品。

四是前30分钟服务人员、迎宾就位。

五是前15分钟迎宾酒的准备。其中主席台的迎宾送酒工作（按照议程在主持人需共同举杯时进行）

2.宴会进行中的工作

一是服务员站立在服务的桌旁，注意不要挡住身后的客人。

二是传菜员须按照规定的线路传菜，防止冲撞。

三是主桌服务员按照分餐要求进行位上服务，其他次桌服务员只提供主菜和 汤的分餐位上服务。

四是在餐前和餐中要提供三次热毛巾服务。

五是按照客人需要及时提供酒水服务。

3.宴会结束时

一是提供拉椅服务，帮助客人离开桌位。

二是提醒客人记住随身物品。

三是引领客人至宴会厅大门，与迎宾共同祝福客人。

4.餐后整理

先收易碎、贵重餐具，注意物品分类回收。

五、场景设计

宴会厅基本数据：

面积480平米，宽18米，长30米，空高5米；LED背景墙8*3=24平米；宾客主通道宽：2.5米；安全疏散通道1个；服务通道2个。环境装饰以中国传统文化元素兼顾西方审美要求，色调以暖色调为基础。

1.场地布置：背景主题墙、舞台、签到台、迎宾通道、指引系统、音响系统、衣帽存储间。用红色和喜字装扮四周。

2.舞台设计：尺寸：9*3=18平米。高40公分。舞台台面色彩为红色调。

3.签到台设计：包括签到台及签到台背景墙，背景墙用全家福照片。宴会座次安排图。宾客主通道，铺设红地毯，两侧配备主题花柱4个。

4.指引系统：一是酒店大厅设立本次宴会的欢迎指示牌一块（名称，主办地点，和相关信息）。二是通往宴会主场地的通道路口处配备指引牌及引领人员若干。

六、检查督导

1、项目经理负责制，对接各部门的工作人员

2、分级检查和督导，对问题要及时反馈及与会务组沟通

七、个性化服务

用喜字装扮四周，主题屏用金黄色龙凤图，底面四周用红色。菜品以软糯、清淡的老人口味为主。

酒店赠送老人酒店的吉祥物。

酒店总经理带队敬酒表示祝福。服务人员专门的服装

台面设计

一、台面效果

本次餐台共放置10桌：其中主桌1台（尺寸2.2米）次台9桌（1.8米）；服务台设置6张，配置台布及台群（座次图），主桌配座位卡，次桌配桌号牌。

二、台心装饰设计

主桌中心用百合花与玫瑰做成，球形外用蓝色的米做成。次桌中心用百合花与玫瑰做成。花的中间用满天星点缀。

三、台心装饰物规格

主桌台心装饰物高40cm的1/3球形，球形外是宽15cm圆环的五线谱。次桌中心装饰物为高30cm的1/3花球。

四、餐具规格

带有红色喜字的装饰盘13寸，骨碟11寸，味碟2.5寸，汤碗3.5寸，水杯高5寸，红酒杯高4寸，白酒杯高2.5寸，筷子长8寸，勺长6寸；口布12寸。

五、布草设计

主桌台面、椅套、口布以红色为主色调，图案以龙凤为主。次桌台面、椅套、口布以龙凤图案为主。面料用涤带棉。

六、服装设计

女服务员配中国传统红色旗袍，男服务员配红色中山装。领班级以上人员按等级配备西装礼服。

菜单设计

一、菜单页面设计

菜单外形做成喜字形状，A4大小对开。封面做成红色，中间一个心型图案，封底中间是一对龙凤，内页印制喜字暗纹，面上印制金色菜单。主桌每人一份。次桌每桌一张。

二、菜品数量配置

凉菜6（3荤3素）、热菜10（6荤、3素、1汤）、主食、甜点、水果各一份。

外事接待配备红酒、香槟、果汁类饮料2款、低度白酒一款、啤酒一款。

三、菜品味型设计

地方特色与老人饮食特点相结合，以鱼香、荔枝为主、并辅之以适量较软烂易食菜品。忌内脏辛辣。避免使用烈酒。

四、菜品成本设计

按五星级酒店标准测算预计人均200元。

文案设计及综合印象

一、语言表述和服务联动性

作为中餐主题宴会接待设计，接待服务和用餐服务是紧密联系的但又有区别，有机的结合就能完美完成接待任务。

二、安全舒适、经济性及可操作性

做好应急方案，在停电时须安抚客人或引导疏散、音箱异常时启用备用音响、菜品错上时多上不撤，少上补充。在各路口处配置保安人员。该接待方案大方喜庆可操作性强，没有增加其他投资成本。

第五篇：金婚中餐主题晚宴接待方案

庆祝XX和XXX金婚 中餐主题晚宴接待方案

世纪金缘婚庆公司筹备组

2016年5月

目录

服务情景设计 服务设计 台面设计 菜单设计 文案设计 综合效果

服务情景设计

一、情景

通过此次接待以庆祝老人的金婚，并借此展现中国传统文化以及爱情的永恒的主题。

二、服务情景要素

1.宴会名称：庆祝金婚晚宴。

2.宴会时间：2016.5.18日18:00时至21：00时

3.举办单位：家庭

4.被邀请方：金婚老人的家人、朋友、邻居

5.宴会人数：总人数160人。

6.用餐地点：xx酒店2楼xx宴会厅

服务设计

一、宾客特点及主要诉求

金婚是人生难得的纪念日，希望有喜庆氛围的营造，菜品的针对性设计。菜品忌内脏辛辣。

二、接待计划

1.确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务等；

2.组建宴会接待领导组织机构，按照接待规格标准进行分工；

3.检查宴会接待分工工作的完成情况，并及时协调；

4.再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注；

5.宴会当日上午，酒店总经理及会务组负责人共同检查宴会筹备情况；

6.宴会前3小时，酒店总经理巡查各接待环节，并进入状态。

7.酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作；

8.做好接待的总结，以及客人资料的存档。

三、组织机构与分工 组长：酒店总经理 成员：

营销总监负责与会务组保持联系。餐饮总监负责用餐服务。

行政总厨负责菜品设计并确保出品卫生安全。安全总监负责做好安全检查和秩序维护。工程总监负责设施设备的正常运行。

大堂副理负责协调联络及接待。

总经理负责总的协调和接待。

以上各部门负责人须按照营销总监的总进度计划制定分解计划，明确每个岗位的任务与职责。

四、服务流程

（一）接待服务流程

1.营销总监做好接待前期宴会人数，用餐标准，菜单安排，桌次安排，座牌名称，宴会议程，会场方案等确认。

2.对宴会嘉宾的桌数的确定，建议有适量预备。3.大堂副理与会务组联系，在宴会开始及结束前30分钟对宴会嘉宾行走路线进行检查。

4.保安部在宴会客人行走路线的每个路口设置安保人员。5.总经理在酒店大门迎接金婚老人并亲自引领至宴会厅。

6.宴会厅门旁的礼仪人员配合总经理引领客人至桌旁，同时由该桌的专属服务人员给予拉椅服务。

7.宴会主人入座后，音响师配合会务组的宴会议程给予播放PPT或视频，以及音乐和话筒的服务。

8.按照主桌的用餐进度情况，提供上菜和席间服务。

9.用餐即将完毕时，检查疏散离场通道，礼宾配合总经理引领金婚老人离场并欢送离店。

10.营销总监会同财务人员与会务组核对消费情况并结账。做好宴会接待的资料归档。

（二）宴会服务流程

1.餐前

一是宴会开始前60分钟完成所有备餐摆台准备工作。

二是前4个小时完成所有装饰物，灯光音响LED空调等设备调整。

三是前30分钟开始接受客人的衣帽存储，不接受贵重物品。

四是前30分钟服务人员、迎宾就位。

五是前15分钟迎宾酒的准备。其中主席台的迎宾送酒工作（按照议程在主持人需共同举杯时进行）

2.宴会进行中的工作

一是服务员站立在服务的桌旁，注意不要挡住身后的客人。二是传菜员须按照规定的线路传菜，防止冲撞。三是主桌服务员按照分餐要求进行位上服务，其他次桌服务员只提供主菜和汤的分餐位上服务。

四是在餐前和餐中要提供三次热毛巾服务。五是按照客人需要及时提供酒水服务。

3.宴会结束时

一是提供拉椅服务，帮助客人离开桌位。

二是提醒客人记住随身物品。

三是引领客人至宴会厅大门，与迎宾共同祝福客人。

4.餐后整理

先收易碎、贵重餐具，注意物品分类回收。

五、场景设计

宴会厅基本数据：面积800平米，空高5米；LED背景墙8*3=24平米；宾客主通道宽：2.5米；安全疏散通道1个；服务通道2个。环境装饰以中国传统文化元素兼顾西方审美要求，色调以暖色调为基础。

1.场地布置：背景主题墙、舞台、签到台、迎宾通道、指引系统、音响系统、衣帽存储间。用红色和喜字装扮四周。

2.舞台设计：尺寸：9*3=18平米。高40公分。舞台台面色彩为红色调。

3.签到台设计：包括签到台及签到台背景墙，背景墙用全家福照片。宴会座次安排图。宾客主通道，铺设红地毯，两侧配备主题花柱4个。

4.指引系统：一是酒店大厅设立本次宴会的欢迎指示牌一块（名称，主办地点，和相关信息）。二是通往宴会主场地的通道路口处配备指引牌及引领人员若干。

六、检查督导

分级检查和督导，对问题要及时反馈及与会务组沟通。

七、个性化服务

一是用喜字装扮四周，主题屏用金黄色龙凤图，底面四周用红色。二是菜品以老人口味为主。

三是酒店赠送老人酒店的吉祥物。

四是酒店总经理带队敬酒表示祝福。

台面设计

一、台面效果

本次餐台共放置16桌：其中主桌1台（尺寸2.2米）次台15桌（1.8米）；服务台设置6张，配置台布及台群（座次图），主桌配座位卡，次桌配桌号牌。

二、台心装饰设计

主桌中心用百合花与玫瑰做成，球形外用蓝色的米做成。次桌中心用百合花与玫瑰做成。花的中间用满天星点缀。

三、台心装饰物规格

主桌台心装饰物高40cm的1/3球形，球形外是宽15cm圆环的五线谱。次桌中心装饰物为高30cm的1/3花球。

四、餐具规格

带有红色喜字的装饰盘13寸，骨碟11寸，味碟2.5寸，汤碗3.5寸，水杯高5寸，红酒杯高4寸，白酒杯高2.5寸，筷子长8寸，勺长6寸；口布12寸。

五、布草设计

主桌台面、椅套、口布以红色为主色调，图案以龙凤为主。次桌台面、椅套、口布以龙凤图案为主。面料用涤带棉。

六、服装设计

女服务员配中国传统红色旗袍，男服务员配红色中山装。领班级以上人员按等级配备西装礼服。

菜单设计

一、菜单页面设计

菜单外形做成喜字形状，A4大小对开。封面做成红色，中间一个心型图案，封底中间是一对龙凤，内页印制喜字暗纹，面上印制金色菜单。主桌每人一份。次桌每桌一张。

二、菜品数量配置 凉菜6（3荤3素）、热菜10（6荤、3素、1汤）、主食、甜点、水果各一份。外事接待配备红酒、香槟、果汁类饮料2款、低度白酒一款、啤酒一款。

三、菜品味型设计

地方特色与老人饮食特点相结合，以鱼香、荔枝为主、并辅之以适量较软烂易食菜品。忌内脏辛辣。避免使用烈酒。

四、菜品成本设计

按五星级酒店标准测算预计人均200元。

文案设计及综合印象

一、语言表述和服务联动性

作为中餐主题宴会接待设计，接待服务和用餐服务是紧密联系的但又有区别，有机的结合就能完美完成接待任务。

二、安全舒适、经济性及可操作性

做好应急方案，在停电时须安抚客人或引导疏散、音箱异常时启用备用音响、菜品错上时多上不撤，少上补充。在各路口处配置保安人员。该接待方案大方喜庆可操作性强，没有增加其他投资成本。