《时尚健康》主编孙雅君2008年6月刊卷首语：为环保每周素食一天

第一篇：《时尚健康》主编孙雅君2008年6月刊卷首语：为环保每周素食一天

《时尚健康》主编孙雅君2008年6月刊卷首语：为环保每周素食一天

最近收到最多的东西，是各种环保袋。朋友出差回来送的小礼物，客户装样品的袋子，甚至母亲从面包房拎回来的，都是各种材质的环保袋。款式虽然简单，但大多做工精细，倒是拿得出手。将它们分门别类地挂好，按照材质、大小、造型，细分为Shopping用，超市购物用，下楼买菜用……让它们各为其政，真正行环保之实，也不枉有环保之名。

6月1日，中国的免费塑料袋时代将告终结。当然不只在中国，在全世界范围内近年来环保情绪日益高涨，拎个棉布袋上街业已成为全球的时尚。即使你背的并非时尚界最有名的那款名师设计的环保包。

真欢迎这样的时尚！当环保不只是个别环保主义者的行为，而成为普罗大众的共识与行动时，世界的改变才真正成为可能。

而另一个悄然的改变是在餐桌上。现在大家一起去吃工作餐，点餐时问的最多的不再是“够不够？”，而是“多不多？”，因为“全球粮食危机了，别浪费”。自联合国世界粮食署宣布目前全球范围内正在经历粮食危机以来，这成了餐桌上的新共识。

有天接到同事的短信：咱们环保的专题是不是可以建议大家每周素食一天啊？全球粮食危机有一部分因素就是大家吃肉太多，而牲畜吃了太多粮食。

好提议！即使这不是粮食危机的根本原因，即便不从粮食危机的角度出发，从全球环境以及我们自身健康的角度，都应该倡导这样的生活方式。

联合国2006年发表的一份报告说：畜牧业是造成严重环境危机主要的元凶之一。肉食需求量增加导致工业化的饲养方式，而这种密集型饲养方式消耗大量水资源，产生大量温室气体，几乎20%的二氧化碳排放来自于畜牧业，比全世界所有交通工具的总排放量还多！而这直接指向的是——全球变暖。而气候的变化不仅导致高温、水灾、雪灾等恶劣自然灾害频发，更使得全球范围内很多粮食产区大量减产。这种恶性循环还不止发生在自然界，我们的健康也受到越来越多的威胁和挑战——

越来越多的地区出现了破历史记录的暑热天气，越来越长的夏天在悄悄影响着我们的血压、心脏等身体机制，越来越强烈的紫外线让我们的容颜承受着前所未有的考验，连出去度个假都需要考虑得更多：目的的是否有登革热、疟疾等传染病？甚至在考虑，是否需要去看看雪山或者冰川什么的，若干年后这些美景是否都会因全球变暖而消逝不再？

《全球变暖，我们的健康怎么办》是在继1月刊的环保专辑之后，《时尚健康》再次聚焦于环保主题，不过这次更多把关注点放在环境改变与健康防护上面。环保意识是关爱地球与社会的大情怀，而环保行动关乎每个人生存与健康质量，就像编辑在文章中说的：生活在地球上的所有人，你，我，他，都要为全球暖化买单，没有一个国家，没有一个人能事不关己。每周素食一天有多难呢？很简单！即使我们不能像本期封面人物章子怡那样以环保行动去影响公众，影响世界，但至少我们节约一个塑料袋，换一只灯泡，尝试一日素食开始。因为，我们今天怎样生活，将最终决定着未来我们将生活在一个怎样的世界。