第一篇：关于上半年食品安全工作情况的汇报
关于上半年食品安全工作情况的汇报1
根据安排，现就2020年上半年全区食品安全工作汇报如下：
一、工作开展情况
2020年上半年，金川区以“四个最严”要求为遵循，坚决落实党政同责政治责任，不断健全食品安全治理体系，着力提升食品安全保障水平，全区食品安全形势总体平稳。
（一）落实党政同责，不断完善食品安全治理体系
区委、区政府始终把群众的健康和生命安全放在第一位，切实将食品安全作为重大政治任务和民生工程，加强全面领导，履行属地责任，认真贯彻《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，召开专题会议研究部署食品安全工作，将食品安全工作纳入年度考核目标和领导干部绩效评价内容，推动食品安全“党政同责”落到实处。组织召开食品安全委员会全体会议，审议《关于进一步深化改革加强食品安全工作的实施方案》《金川区党政领导干部食品安全责任制规定》《金川区食品安全工作评议考核办法》，与各成员单位签订《食品安全目标责任书》，初步构建起基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系，各成员单位分级分类落实食品企业主体责任和执法人员监管责任，形成了食品安全共治共享工作格局。
（二）强化全程管控，全面筑牢“农田到餐桌”每道防线
一是强化源头追溯监管。大力推行农业标准化、清洁化生产，全面提升农产品质量安全水平，顺利通过省级农产品质量安全区创建初验。建成金从玉、居佳、东湾绿萝卜等高原夏菜规模化种植基地8个，粤港澳大湾区“菜篮子”基地建设不断拓展，江楠精品蔬菜种植基地项目稳步推进，新引进红辣椒、菜心等农业新品种80余个，全区大宗农作物良种覆盖率达98%以上；
建成国家级绵羊核心育种场1个、省级标准化养殖示范场9家，挺佑天成、丹红、祥牧园等年出栏万头以上生猪养殖项目有序推进，规模养殖场出栏动物健康保证制度有效落实。全面加强产地准出与市场准入有效衔接，持续规范集中交易市场，建立区级信息指挥平台1个、乡镇追溯平台2个、金从玉等农产品质量安全追溯点8个、快速检测室8个，建成并推广使用金川区农业监管服务综合公共平台，逐步实现了农资购销和农产品追溯全程信息化管理。同时，加大农业“三品一标”认证力度，累计认证无公害农产品9个、绿色食品6个、有机农产品3个、地理标志产品4个，“三品一标”认证总数达22个，“三品一标”农产品种植面积占各农作物总播种面积的50%以上，初步建立了以特色优势品种、大宗外销品种为主的绿色农产品标准体系，我区高原夏菜已销往全国80多个城市。
二是把牢过程控制关口。在生产环节，全面推动食品小作坊改造提升，采取“约谈培训、督促整改、逐一验收”等方式督促加工场所简陋、加工设施清洁不彻底、环境卫生差的食品小作坊进行彻底整治，实现食品小作坊登记建档率、监督检查率100%，整治规范率90%以上。流通环节，以食品安全电子追溯平台应用和进货查验及索证索票制度落实为抓手，常态化加强食用农产品批发市场、集贸市场、商场超市等市场主体监管，有效预防不合格食品流入市场。餐饮环节，全面推开食品信用分类、量化分级、明厨亮灶等规范化管理，全区餐饮服务量化分级率、外置化率、明厨亮灶实施率均达98%以上；
全面推进互联网+智慧监管，156家餐饮单位、13家流动宴席举办者与省上“陇上食安”平台对接，入网率全省第二；
全力保障小摊点食品安全，采取错时、错峰监管方式，对全区早市、夜市进行摸底排查，293家食品摊点建立了监管台账；
结合文明城市创建，常态化加强国芳万和夜市、广州路夜市、龙泉市场夜市、北京路夜市等180余家食品摊点检查指导，有效规范地摊、夜市经济发展。
三是严控质量安全风险。将检验检测作为发现食品安全风险隐患的重要手段，不断加大检验检测力度。2020年，市场监管部门共开展食用农产品快速检测10800批次，检测合格率99.9%；
完成食品抽检361批次，合格率98.6%。农业农村部门完成农产品抽检样品2358个，合格率99%；
开展畜禽产地检疫5.18万头、屠宰检疫3.58万头，无害化处理检疫不合格生猪52头，无害化处理率100%。卫生健康部门食源性疾病监测报告系统覆盖全区96家医疗机构，报告食源性疾病监测病例56例，无食源性疾病爆发事件。疾控部门检测核酸食品样品数52个、环境样品40个、从业人员27人，检测结果全部阴性。
（三）紧盯重点领域，全面整治食品安全突出问题
聚焦食品安全领域群众反映强烈的突出问题，严厉打击食品生产经营环节违法违规行为。在源头治理环节，持续开展禁限用农药、兽用抗菌药、“瘦肉精”、生猪屠宰、生鲜乳、农资打假等专项整治行动，特别是在洋葱种植期间发放农业标准化告知书11份、夜间巡查6次、受理群众举报2次，未发现使用禁限用农药情况。在市场流通环节，先后开展节日期间市场整治、食用农产品质量安全、校园守护、假冒伪劣食品、“保健品”食品、食品安全百日攻坚、流通环节食品安全清查等专项行动，清理龙门学校及公司三小周围食品流动摊贩7个，清查“五毛”、“三无”、过期等食品50余公斤，行政处罚16起，罚没款0.3万元，移交市市场监管综合行政执法队一般程序案件线索18件。
（四）强化责任意识，严格落实疫情防控措施
新冠肺炎疫情以来，相关部门快速响应、迅速行动、积极应对，落实防控措施，筑牢民生安全底线。一是全面加强疫情防控。第一时间关停全区21家活禽交易宰杀点，坚决杜绝野生动物及其制品销售，严格落实卫生防疫制度，累计检查禽类经营户900余户次，切实加强食品安全源头防控。突出餐饮食品安全监管，严防集体聚餐风险，组建巡查队，检查食品生产经营主体1.2万余户次，有效防控聚集性疫情传播风险。强化网络订餐服务监管，约谈培训外卖平台5次，推广使用“食安”封签，实施无接触式配送，入网餐饮服务提供者合格率达99.9%以上。纵深推进文明餐桌行动，发放文明就餐提示牌3500个、宣传海报1.5万份，推广使用“分餐夹”和“公筷公勺”，公众就餐安全风险意识进一步增强。二是深入开展价格监管。加大居民生活必需品的监管执法力度，及时发布警示公告，从重从快从严查处哄抬物价、囤积居奇、制假售假等违法行为，共受理“12315”“12345”等涉及民生领域相关投诉65起，移交价格案件线索4条，确保了疫情期间蔬菜、肉蛋奶和防疫物资价格总体稳定。三是大力支持复工复产。及时制定并发布实施便利店等生活保障类行业、餐饮服务业新冠肺炎疫情防控规范，率先推动食品经营主体复工复产。认真做好学校食品安全评估，区属49家学校食堂、36家小饭桌全部复业。积极培育互联网新型经济业态，重点打造沙漠茶、“东湾”绿萝卜等特色电商产品，建成金川区农产品体验中心，引导食品经营主体发展电子商务、直播带货。四是全面排查问题食品。针对疫情感染风险食品，市场监管、商务、交通运输等部门切实开展风险隐患大排查，共排查集贸市场11家、大中型超市22家、批发市场1家、大中型餐饮单位48家、肉类及水产批发经营单位24家、冷库48个，排查普通货物道路运输企业34家、检查车辆500余辆，无害化销毁不合格冷冻食品210公斤。
二、存在的问题
我区食品安全工作虽然取得一定成效，保持总体向好态势，但仍然存在一些问题：一是机构改革后“大融合”的效应没有充分体现，“大监管”的综合治理体系还不完善，部门合作、区域协作力度有待加强。二是基层监管力量比较薄弱，监管任务重、人员少、业务能力不强、执法装备不足的问题较突出。三是生产经营者食品安全意识淡薄，对落实主体责任不够重视，企业自查、管理等制度执行流于形式。四是随着新食品原料、新配方食品、“互联网+食品”的新经营业态不断发展，食品安全问题和风险更加隐蔽，发现风险的难度不断加大。
三、下一步推进措施
（一）深入推进食品安全管理改革。一是落实党政同责要求。出台《进一步深化改革加强食品安全工作的实施方案》《金川区党政领导干部食品安全工作责任制规定》《金川区食品安全工作评议考核办法》，健全党政领导干部食品安全工作责任清单，强化考核结果运用，确保各项任务举措落实到位。二是健全完善工作机制。充分发挥区食安委办统筹协调作用，强化食安委成员单位协同配合，围绕重大决策部署督导落实、重大治理行动开展、日常监督检查责任落实等重点环节，进一步完善制度、理顺机制、规范程序；
不定期组织开展联合检查和综合执法，及时研究解决存在的问题，提升整体监管效能。
（二）全面提升食品安全监管治理能力。一是持续巩固食品安全示范城市创建成果、做好食用农产品质量安全示范区创建验收工作，充分发挥示范引领作用，着力打造“食安金川”品牌。二是强化重点领域监管，扎实开展食品安全建设“十大攻坚”行动（风险评估和监测专项行动、农药兽药使用减量和产地环境净化行动、乳制品质量提升行动、校园食品安全守护行动、农村假冒伪劣食品治理行动、餐饮质量安全提升行动、保健食品“陇原护老”行动、“优质粮食工程”行动、进口食品“国门守护”行动、“双安双创”示范引领行动），纵深推进食品小作坊综合治理三年提升行动、文明餐桌行动、食用农产品批发市场提升规范行动，进一步压实市场监管、农业农村等部门监管责任，加大对重点环节、重点企业、重点品种的监督检查，督促企业严格落实主体责任，规范生产经营行为，及时消除风险隐患。三是实施“智慧监管”。利用“互联网+监管”系统，推进食品生产全过程动态监管和溯源体系建设，逐步建设覆盖食品生产、流通、餐饮等各环节、全链条的安全监管信息系统，实现监管事项全覆盖、监管数据可共享。
（三）持续提高食品安全风险管理能力。一是坚持源头治理与过程控制并重、系统防范与重点管控齐抓、依法监管与宣传教育并重，统筹兼顾深入推进食品安全工作，加大对食用农产品产地环境的监测力度，加强土地重金属污染防治，加大农业投入品监管力度，严防严控输入流通环节风险。二是完善问题导向抽检监测机制，有针对性增加畜禽产品、乳制品、儿童食品、酒类等重点产品，学校食堂、农村集体聚餐、网络订餐等重点领域的监督抽检频次，确保全区农产品和食品年抽检量达到4批次/千人，不合格食品核查处置完成率达到100%。三是进一步理顺案件移交、部门配合、行刑衔接等工作机制，加大部门联合执法力度，严厉打击非法添加、制假售假、虚假宣传等违法犯罪行为，始终保持对食品安全犯罪高压打击态势。关于上半年食品安全工作情况的汇报2
今年以来，在区委区政府的正确领导下，区市场监管局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚决贯彻习近平总书记关于食品安全工作重要论述，以保障全区人民饮食安全为目标，进一步加大隐患排查力度，强化源头管理，增强消费信心，助力“六稳”“六保”，全区食品安全继续保持平稳态势，未发生食品安全事故，群众食品安全得到有效保障，现将上半年工作情况汇报如下：
一、压实责任，细化监管工作网络
召开区食安委全体成员会议，传达学习上级相关会议精神，重点通报“5·1”五河县富悦大酒店聚集性食源性疾病事件，印发《淮上区2020年食品安全风险隐患大排查大整治工作方案》，将排查整治工作成效纳入对各镇、街道、各成员单位的2020年度食品安全评议考核，明确分值占比不低于5%。同时审议并出台《淮上区2020年食品药品安全重点工作安排》等文件，明确食品安全重点工作，细化工作职责，任务分解到人，确保各项重点工作有效落实。
二、务实担当，立足岗位防控疫情
新冠肺炎疫情防控以来，区市场监管局认真贯彻落实上级决策部署，全员行动，履职尽责，积极投入疫情防控第一线。
（一）迅速行动落实部署。疫情防控前期，全面关闭辖区内7个农贸市场的活禽交易，对活禽交易区域和设备进行消杀；
出动执法人员2000余人次，检查餐饮单位1600余家次，劝止各类宴席，严禁销售野生动物及其制品，查处餐饮店违法经营野生动物案件1起；
督促宾馆饭店实行分餐制、送餐制，降低餐饮环节传播风险，坚决防止“疫”从口入。
（二）有序推动复工复产。坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产，现场指导餐饮单位开放堂食400余家次，签订餐饮企业堂食经营疫情防控承诺函299份，对复学学校食堂各检查三次以上，督促企业落实食品安全主体责任，落实疫情防控各项措施，稳步恢复生产运营。
（三）常态开展疫情防控。坚持疫情防控不放松，开展三文鱼、厄瓜多尔进口冻虾及冷冻冷藏肉品排查，累计排查批发市场和农贸市场70家次，市场内水产经营者139家，冷库64家，商超69家，餐饮单位134家。排查未发现涉事三文鱼，发现涉事单位3月12日以后产自厄瓜多尔的冻虾共0.013吨，储存地点为合一冷链2号仓库，上述冻虾并未售出，目前，执法人员已要求全部停售并封存。
三、突出重点，排查食品安全隐患
（一）持续加强日常监管。全面落实上级要求，开展各类专项整治工作，堵塞监管风险漏洞，共检查食品生产经营单位1000余家次；
结合“深化市场监管系统查无打假治乱象”工作，摸底并许可食品生产企业7家，食品销售经营户257家，消费餐饮经营户52家；
深化“三小”整治，摸底并备案小餐饮184家，食品小作坊3家；
开展校园及周边食品安全、特殊食品、网络订餐服务等各项食品安全专项整治行动，共出动执法人员500余人次，检查经营户260余家次，下达文书60余份。
（二）稳定开展快检工作。继续采用第三方外包服务的方式，持续食品快检工作。快检室的日常运行及维护由第三方公司负责，我局定期检查快检室运行情况，对于在检查中发现的问题及时通报并整改到位，保证快检室的正常运作。截至目前，快检食品和食用农产品合计23850批次。
（三）稳步开展抽检工作。按照《蚌埠市市场监督管理局2020年食品安全监督抽检工作机制》文件要求，年初启动抽检准备工作，制定抽检需求，挂网公示，公开招标第三方专业机构进行抽检。截至目前，已抽检食用农产品129批次，其中蔬菜65批次，水果64批次；
食品3批次，检验结果全部合格。
（四）全力开展食品安全风险隐患大排查大整治工作。按照大排查大整治工作方案，从农业生产、食品生产、餐饮服务、食品销售、食品相关产品等重点领域入手，坚持问题导向，整合全局执法力量，挑选业务骨干带头指导，深入开展摸排工作，对摸排中发现的食品安全风险隐患，建立隐患整改台账，明确整改时间和整改责任人，确保问题隐患有效落实到位，在持续解决问题中不断提高食品安全工作能力和水平。截至目前，开展食品安全培训14场次，培训从业人员213人；
出动执法人员、检查人员305人次，检查食品生产经营者者235户次（其中食品生产企业、小作坊15户次，社会餐饮、星级饭店71户次，学校、幼儿园食堂38户次，养老机构、企事业单位、工地食堂6户次，食品销售95户次）；
发现风险隐患25个，其中，已完成整改风险隐患14个；
责令改正28户，立案2起，取缔无证经营者7户。
四、强化执法，规范市场经营秩序
严厉打击违法犯罪行为，今年上半年以来，共立案查处食药化案件34起，其中食品33起，化妆品1起，罚没款14万余元，集中销毁假冒伪劣食品药品50余箱。及时公布行政处罚信息，公示率100%。
加大宣传培训力度，举办了大型宣传活动2次，培训从业人员培训200余人次，印制宣传展板2块，发放传单400余份；
持续开展12315投诉举报电话24小时值班制度，收到食品类投诉举报19件，处理回复率100%。
五、存在的问题及下一步打算
我局食品安全工作虽然取得了一些成效，我们也清醒地认识到工作中面临的一些问题：一是人员力量稍显薄弱；
二是监管能力有待加强；
三是设备设施相对落后。下半年，我局将在常态化疫情防控条件下，紧紧围绕落实“六稳”“六保”要求，继续坚持“一手抓培训，一手抓执法”，不断创新举措，压实责任，确保高质量完成全年各项目标任务。
（一）抓疫情防控工作。继续保持高压态势，严格按照省、市、区新冠肺炎疫情防控应急指挥部要求，根据形势变化，坚持抓好常态化疫情防控与市场监管业务的有机结合，持续推进复工复产，落实各项疫情防控措施，帮扶市场主体生产经营；
同时严打无证经营、非法添加、加工制作野生动物、中环线内饲养和宰杀活禽等违法行为，有序推进全年重点工作落到实处。
（二）抓业务能力提升。坚持抓集中培训与分散培训相结合，面向监管人员及监管对象开展食品安全专题培训，进一步提升我局执法人员排查安全风险隐患的能力和专业技能，提高辖区食品生产经营企业的社会责任意识和经营水平，营造社会共治良好局面。
（三）抓创城迎查工作。以创城创卫工作为契机，开展巩固提升标准化农贸市场环境和管理水平行动，加强“三小”及校园周边整治，大力推行“公勺公筷”，持续推进文明餐桌行动。
（四）抓风险隐患排查。结合当前开展的查无打假治乱象、食品安全风险隐患大排查大整治行动，联合乡镇（街道）、各相关部门，认真开展食品安全隐患排查，及时消除安全隐患。
（五）抓监管执法效能。严厉打击食品安全违法行为，不断完善行刑衔接机制，加大执法力度、提升执法效果、加强执法威慑力，实现安全稳定大提标。关于上半年食品安全工作情况的汇报3
县食品安全委员会办公室：
根据县食安办的相关精神，我局全面加强文化经营场所、旅游景区、星级酒店、旅行社的食品安全工作的监管力度，不断提升我县文化旅游行业食品安全水平，保障了游客饮食安全，现将工作情况汇报下：
一、加强领导，明确监管责任
我局食品安全工作领导小组始终把食品安全治理工作摆在年度重要议事日程，明确工作职责，强化监管责任，细化工作措施，落实企业食品安全主体责任，消除监管盲点，确保文化经营场所、旅游景区、星级酒店餐饮服务食品安全和游客饮食安全。
二、突出重点，严格监督检查
全国两会期间，我局联合公安、消防、应急管理、市场监管、生态环境等五个部门对我县网吧、娱乐场所进行全面的联合检查，就各经营场所销售的预包装食品、方便食品、饮料、瓜子干果等进行食品安全检查。
7月旅游旺季，我局先后与省、市旅游监管部门和县市场监管局对各旅游景区、星级宾馆食品安全主体责任落实情况进行检查。重点整治餐饮设施不完善，制度不健全，责任不落实，无证照经营、销售假冒伪劣、非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪活动。将扁都口景区、金阳光景区、方舟水世界景区、盈丰丽景酒店作为整治重点，确保旅游景区、星级酒店的餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全制度和操作规范；
确保加工制作场所整洁，防止鼠、蝇、虫对食物的污染措施有力；
餐厨垃圾和废弃物是按规定存放并及时处理；
落实食品安全管理制度、岗位责任制以及食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度；
严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品的违法行为；
查处以次充好，使用假冒伪劣食物行为；
严防使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂的行为；
严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果。
三、积极防控，加强应急管理
我局持续加强对旅游景区和星级酒店食品安全的督促指导工作，要求涉餐饮旅游景区、星级酒店加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，进一步健全应急处置机制，如发生食物中毒和突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。落实旅游高峰期值班制度，要求值班人员严格履行岗位职责，保证24小时通讯畅通，及时妥善处理群众举报投诉，防患于未然。
四、加强宣传，提高安全意识
通过网络新媒体、电视和微信管理群等宣传平台，加大旅游景区、景点、星级宾馆等餐饮服务从业人员和公众的宣传教育力度，普及食品安全法律法规和饮食安全知识，增强餐饮服务单位的自律意识，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力。专人24小时值班，及时接受群众举报咨询，引导安全健康消费，减少食源性疾病的发生，确保游客饮食安全。
五、存在的突出问题
目前，我县旅游景区、星级宾馆食品安全工作虽取得了一定成效，但监督管理中仍存在不少的困难和问题。
一是扁都口景区停车场部分食品生产经营者食品安全意识淡薄。不办理健康证和食品经营许可，食品露天保存，地面垃圾清扫不及时。
二是执法水平有待进一步提升。我局执法人员对食品安全监管相关法律法规，还有待深入学习和理解。
六、今后的工作重点
一是进一步加强食品安全宣传教育。做好宣传发动，大力宣传食品安全法律法规及食品安全相关知识，努力在旅游景区餐饮服务提供者中树立食品安全的观念，营造注重食品安全的浓厚氛围。
二是进一步加大食品安全监管力度。持续加大旅游景区、星级酒店餐饮服务质量监督执法工作，加强对扁都口景区食品安全的专项整治，建立和完善食品卫生安全监管和预警体系，严防食品中毒的公众卫生事件的发生。
第二篇：食品安全工作汇报
鸡公山管理区食品安全工作汇报材料
过去的两年，区管委、党委高度重视食品安全工作，各级卫生部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，全区食品安全形势不断向好的方向发展，一年来来未发生重大食品安全事故，有效保障了人民群众的饮食安全。
一、基本情况
鸡公山管理区，总面积287平方公里，辖区有一个镇一个办事处，总人口3.3万人。全区共有种植专业大户3个，面积2450亩，养猪场226家，生猪村栏10万余头，规模养鸡3户近4万只；食品生产环节5户（含屠宰厂一个）；市场流通环节32家，其中食杂店22家，粮油4家，小超市6家；餐饮消费环节105家，其中社会餐饮96家，学校7家，建筑工地2家；食品从业人员246人。
二、工作情况
（一）强化组织领导，建立健全食品安全监管工作机制。一是成立组织。区成立了以区党委副书记张辉同志为组长，分管业务领导区党委委员、管委副主任陈崇全同志为副组长，各监管部门负责人为成员的食品安全整治工作领导小组。区食品安全整治工作领导小组。基层乡镇、办事处都成立了食品安全整治工作领导小组，建立了兼职食品安全监督员。二是召开全区食品安全整治工作会议。对全区范围内种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费、等环节监管和食品安全综合监管工作进行周密部署，确保整个食品安全整治工作有序稳步推进。三是制定方案。下发了《鸡公山管理区办公室关于印发鸡公山管理区食品安全整顿工作方案的通知》(信鸡政办〔2009〕27号)。四是细化责任。实行辖区管理行政负责制，各辖区成立食品安全专项整治工作小组、各职能部门对照方案要求，细化分工，确保食品安全专项整治工作落实到实处。
（二）发挥部门职能作用，认真落实各环节性专项整治。
1、开展种植养殖业专项整治，把好源头关。区经济发展局牵头,会同工商分局、公安分局等部门密切配合，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入手，多举措施，深入开展农药残留、禽畜产品和水产品药物残留专项整治，强化农业投入品管理。加强养殖业卫生防疫工作。如李家寨镇，先后抽调干部职工7人、集中村防疫员17人，耗时20天，对全镇辖区18个行政村1个居民委员会开展动物防疫工作，注射防疫疫苗4000余支。做到了防疫工作“村不漏户、户不漏禽”。经整治后达到标准化的无公害畜产品企业一个，信阳市鸡公山圣新养猪场申报市畜牧局认定核发了证书。
2、整顿食品生产加工业，把好生产源头关。区经发局牵头，会同工商分局、公安分局、卫生办等部门，突出抓好食品行业重点品种、重点区域、重点企业开展整治。经过整治后全区4 家蛋糕小作坊100%签订食品质量安全承诺书，建立食品质量安全责任制，进一步完善管理制度。
3、强化食品流通市场监管，把好流通关。工商部门牵头，会同公安分局、卫生办等部门，开展了大规模的食品安全大检查，截止目前，先后下发食品安全文件12份，组织食品安全巡查363人次，检查商户400余户次，取缔无照经营食品户6家，下发整改通知20余份，规范食品经营户14家，建立消费维权站10个，食品安全示范店5家。开展了《奶制品专项整治行动》、《旅游市场专项整治行动》、《农村食品安全专项整治行动》、《双节市场食品安全监管工作方案》、《夏季食品市场专项整治行动》等一系列专项整治活动。自《食品安全法》实施以来，对全区执法人员进行了2次全员培训，请来专家进行讲课，向商户、群众发送宣传材料200余份，大力宣传《食品安全法》，对辖区的食品安全监管起到了良好的促进作用，增强了商户和群众的食品安全意识，提高了人民群众的自我保护能力。
4、加强餐饮业消费环节监管，把好入口关。区卫生办牵头,会同区招商局（商务）、区经济发展局、公安分局、工商分局等部门组成联合执法检查组，开展大规模的食品安
全大检查二次、开展食品巡回检查106人次；加强从业人员的培训和体检。对不符合卫生标准的宾馆、饮食等行业限期整改，直至达标为止。如李家寨镇政府，制定《食品安全专项整治实施方案》，先后抽调干部职工人员、会同工商、派出所集中12人，耗时10余天，对全镇辖区18个行政村1个居民委员会开展餐饮业消费途中整治工作，并取得明显整治成绩。截止目前，全区105家，其中：除17家停业整改外，全部办有卫生许可证，办证率达100%；食品采购索证户95%； 餐具消毒由38.1%提高到97.5%，无消毒柜户全部使用消毒公司包装消毒餐具；有92家餐饮单位落实了餐饮卫生管理组织、卫生管理制度和餐饮消毒制度；从业人员246人有健康证明。
（三）加强宣传，增强群众食品安全意识。
充分利用板报、标语、横幅、宣传栏等媒体进行广泛宣传，努力提高群众识别假劣食品的能力，强化食品安全意识营造全社会关注食品安全的舆论环境。向宾馆、旅店、小饮食、副食店等食品销售单位发放了《中华人民共和国食品安全法》、转发了《河南省餐饮业食品索证管理规定》、《餐饮服务卫生要求》等，保证每个从业单位三份。通过多样化的宣传，我区群众的食品安全意识明显增强，为开展食品安全工作营造了良好的氛围。
近年来我区在食品安全方面做了大量工作，但与广大人
民群众对食品安全的期望还有一定的距离。今后，我们将结合这次督查工作中发现的不足，认真抓好落实，不断加强食品安全监管，切实提高我区食品安全工作水平！
鸡公山管理区食品工作领导小组办公室
2011年2月24日
第三篇：食品安全工作汇报
鸡公山管理区食品安全工作汇报材料
过去的两年，区管委、党委高度重视食品安全工作，各级卫生部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，全区食品安全形势不断向好的方向发展，一年来来未发生重大食品安全事故，有效保障了人民群众的饮食安全。
一、基本情况
鸡公山管理区，总面积287平方公里，辖区有一个镇一个办事处，总人口3.3万人。全区共有种植专业大户3个，面积2450亩，养猪场226家，生猪村栏10万余头，规模养鸡3户近4万只；食品生产环节5户（含屠宰厂一个）；市场流通环节32家，其中食杂店22家，粮油4家，小超市6家；餐饮消费环节105家，其中社会餐饮96家，学校7家，建筑工地2家；食品从业人员246人。
二、工作情况
（一）强化组织领导，建立健全食品安全监管工作机制。一是成立组织。区成立了以区党委副书记张辉同志为组长，分管业务领导区党委委员、管委副主任陈崇全同志为副组长，各监管部门负责人为成员的食品安全整治工作领导小组。区食品安全整治工作领导小组。基层乡镇、办事处都成立了食品安全整治工作领导小组，建立了兼职食品安全监督员。二是召开全区食品安全整治工作会议。对全区范围内种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费、等环节监管和食品安全综合监管工作进行周密部署，确保整个食品安全整治工作有序稳步推进。三是制定方案。下发了《鸡公山管理区办公室关于印发鸡公山管理区食品安全整顿工作方案的通知》(信鸡政办〔2009〕27号)。四是细化责任。实行辖区管理行政负责制，各辖区成立食品安全专项整治工作小组、各职能部门对照方案要求，细化分工，确保食品安全专项整治工作落实到实处。
（二）发挥部门职能作用，认真落实各环节性专项整治。
1、开展种植养殖业专项整治，把好源头关。区经济发展局牵头,会同工商分局、公安分局等部门密切配合，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入手，多举措施，深入开展农药残留、禽畜产品和水产品药物残留专项整治，强化农业投入品管理。加强养殖业卫生防疫工作。如李家寨镇，先后抽调干部职工7人、集中村防疫员17人，耗时20天，对全镇辖区18个行政村1个居民委员会开展动物防疫工作，注射防疫疫苗4000余支。做到了防疫工作“村不漏户、户不漏禽”。经整治后达到标准化的无公害畜产品企业一个，信阳市鸡公山圣新养猪场申报市畜牧局认定核发了证书。
2、整顿食品生产加工业，把好生产源头关。区经发局牵头，会同工商分局、公安分局、卫生办等部门，突出抓好食品行业重点品种、重点区域、重点企业开展整治。经过整治后全区4 家蛋糕小作坊100%签订食品质量安全承诺书，建立食品质量安全责任制，进一步完善管理制度。
3、强化食品流通市场监管，把好流通关。工商部门牵头，会同公安分局、卫生办等部门，开展了大规模的食品安全大检查，截止目前，先后下发食品安全文件12份，组织食品安全巡查363人次，检查商户400余户次，取缔无照经营食品户6家，下发整改通知20余份，规范食品经营户14家，建立消费维权站10个，食品安全示范店5家。开展了《奶制品专项整治行动》、《旅游市场专项整治行动》、《农村食品安全专项整治行动》、《双节市场食品安全监管工作方案》、《夏季食品市场专项整治行动》等一系列专项整治活动。自《食品安全法》实施以来，对全区执法人员进行了2次全员培训，请来专家进行讲课，向商户、群众发送宣传材料200余份，大力宣传《食品安全法》，对辖区的食品安全监管起到了良好的促进作用，增强了商户和群众的食品安全意识，提高了人民群众的自我保护能力。
4、加强餐饮业消费环节监管，把好入口关。区卫生办牵头,会同区招商局（商务）、区经济发展局、公安分局、工商分局等部门组成联合执法检查组，开展大规模的食品安全大检查二次、开展食品巡回检查106人次；加强从业人员的培训和体检。对不符合卫生标准的宾馆、饮食等行业限期整改，直至达标为止。如李家寨镇政府，制定《食品安全专项整治实施方案》，先后抽调干部职工人员、会同工商、派出所集中12人，耗时10余天，对全镇辖区18个行政村1个居民委员会开展餐饮业消费途中整治工作，并取得明显整治成绩。截止目前，全区105家，其中：除17家停业整改外，全部办有卫生许可证，办证率达100%；食品采购索证户95%； 餐具消毒由38.1%提高到97.5%，无消毒柜户全部使用消毒公司包装消毒餐具；有92家餐饮单位落实了餐饮卫生管理组织、卫生管理制度和餐饮消毒制度；从业人员246人有健康证明。
（三）加强宣传，增强群众食品安全意识。
充分利用板报、标语、横幅、宣传栏等媒体进行广泛宣传，努力提高群众识别假劣食品的能力，强化食品安全意识营造全社会关注食品安全的舆论环境。向宾馆、旅店、小饮食、副食店等食品销售单位发放了《中华人民共和国食品安全法》、转发了《河南省餐饮业食品索证管理规定》、《餐饮服务卫生要求》等，保证每个从业单位三份。通过多样化的宣传，我区群众的食品安全意识明显增强，为开展食品安全工作营造了良好的氛围。
近年来我区在食品安全方面做了大量工作，但与广大人民群众对食品安全的期望还有一定的距离。今后，我们将结合这次督查工作中发现的不足，认真抓好落实，不断加强食品安全监管，切实提高我区食品安全工作水平！
鸡公山管理区食品工作领导小组办公室
2011年2月24日
第四篇：食品安全工作汇报
为进一步加强我县鲜肉及肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照省市有关文件要求，结合我县实际我单位制定了《XX县畜牧中心鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，明确目标任务，要求各相关科室切实抓好落实加强配合，协调联动。现将我单位的工作进展汇报如下：
畜
牧中心为切实抓好我县鲜肉和肉制品质量安全的整治，以畜禽养殖、畜禽屠宰等为重点整治环节，大力开展鲜肉和肉制品质量安全专项整治，确保我县人民群众吃上“放心肉”。
一、加强宣传，营造氛围。
利用散发宣传资料等多种方式向我县的规模养殖场、生猪定点屠宰场兽药、饲料经营使用单位等，我们通过下乡检查、集中培训发放宣传资料等形式，对《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广大动物、动物产品、饲料、兽药等经营者学法、懂法、依法经营；发放《规范养殖行为告知书》300份，与监管单位鉴定《安全使用兽药责任书》、《动物饲养场动物防疫承诺书》、《饲料生产企业质量安全承诺书》、《饲料经营单位质量安全承诺书》、《养殖企业不添加和使用任何违禁品的承诺书》等责任书、张贴《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。
二、加强整治，效果明显
1、认真排查。对辖区内的有关企业进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。
2、加强抽检。对大褚村乡、高川乡、纸房头乡、杜林乡、崔尔庄镇等重点地区，对猪牛羊养殖户进行了二遍一村不漏，一户不落的“瘦肉精”抽检。所抽尿样和饲料样品均为合格。
3、严把“出栏关”。对养殖户出栏实行严格的报检制度。在过去检疫规范的基础上，在达到备案规模养殖户进行了自检的基础上按照出栏数3%的比例进行“瘦肉精”抽检，合格后才能开具产地检疫合格证明。所抽检尿样全部是阴性。
4、加强屠宰环节的监督管理。搞好屠宰检疫工作是让群众吃上“放心肉”的重要措施，生猪定点屠宰场选派精干力量驻场检疫，对屠宰场调运的生猪查验检疫证明和耳标，没有的不得进场屠宰，对屠宰生猪实行同步检疫，同时进行“瘦肉精”抽检，全部合格后加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明，做到随宰随检，有宰必检，有效地防止了漏检的发生，使上市肉品持证率达到100%。
5、加强农业投入品的监督管理。开展畜禽养殖环节非法使用违禁药物、滥用抗生素等行为。对368个规模养殖场、15个兽药生产经营单位、36个饲料、饲料添加剂厂进行专项检查，抽取尿样现场检测。到目前已使用“瘦肉精”速测卡1500条，检测结果均为阴性，没有发现非法添加现象。
通过整治，规范了我县养殖行为，净化了肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。
XX县畜牧水产管理中心
2012年6月8日
XX镇鲜肉和肉制品安全整顿治理工作汇报
为认真贯彻落实XX市食品安全委员会办公室关于转发《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（川食办）〔2011〕32号要求，切实加强鲜肉和肉制品监督管理，现结合我镇实际，将我镇鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报。
一、领导重视，目标明确
通知一下来，我镇领导高度重视，立刻成立了以镇长xx为组长，以副镇长xx为副组长，由镇食安办、安监办、农业服务中心、卫生院、兽防站等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
二、大力宣传，提高安全意识
我镇多次召开村镇、村、组干部，兽防站，卫生院集镇干部认真学习《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。
三、主要工作措施
（一）在畜禽养殖环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对饲料及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共组织执法人员对市场销售饲料、兽药户2户45次，畜禽养殖规模户13户68次，发放《食品安全法.》.宣传单3000余份，无使用违禁药物行为。
（二）在餐饮服务环节，12月14日，我镇在镇长余小华，副镇长林华英的带领下，组织兽防站，镇食安办，卫生院等相关部门的工作人员对镇内中、小学，幼儿园，五个餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我镇无一例不符合规定的行为。
在鲜肉流通环节，12月16日，组织镇兽防站工作人员对镇内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检查有无销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要求兽防检疫部门要长期不懈的严把好鲜肉流通检疫关，确保群众吃上放心的肉制品。
（三）通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点“和制售违禁药物等行为。
四、今后工作方向
不仅是鲜肉和肉制品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我镇群众饮食安全，维护社会稳定与发展。
第五篇：食品安全工作汇报
市人大常委会执法检查组：
按照会议安排，我就食品安全标准及我市食品安全监管职责分工情况做如下汇报：
一、关于食品安全标准问题
1、何谓食品安全标准？
食品安全标准是国家为保证食品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，防止食源性疾病发生，在风险评估的基础上，本着最大限度释
放风险确保品质安全的原则，对食品、食品相关产品、食品添加剂的卫生要求及其在生产、加工、贮存和销售等方面所规定的技术要求和措施。食品安全标准是对国家原有的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和食品行业标准中强制性条款的整合，它既是市场准入的基本条件，也是各级行政部门食品监督执法的依据。
2、食品标准现状
建国初期，我国的食品类标准较少，20 世纪70年代末以后我国食品类相关标准开始日益丰富，当时颁布的主要是食品添加剂的产品标准，食品的卫生标准和产品标准较少。20 世纪80 年代后陆续发布了一系列的食品卫生标准和产品标准。在1981 年颁布的GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》开创了中国酿酒行业的新纪元。1983年颁布了GB 3865-83《中式糕点质量检验方法标准》和GB 3866-83《西式糕点质量检验方法标准》。1985年颁布了粮食、油料检验方法标准和一系列植物油脂检验方法标准。1986 年和1987 年颁布了GB 7100-86《糕点、饼干、面包卫生标准》、粮食类产品标准和以ZBX 为编号的一系列专业生产技术规程。1988年国家卫生部又颁布了19 个食品类卫生标准。20 世纪90 年代初商检局颁布了一系列的进出口产品标准和检验方法标准，卫生部还颁布了一批残留等检验方法标准。1995 年中国农业部颁布了第一批绿色食品相关标准，2001 年颁布了第一批无公害食品相关标准，标志着绿色食品和无公害食品在中国走向制度化，也说明了人们食品安全意识的提高和国家对食品安全工作的重视。1996年、2003年和2005年中国对食品方面卫生标准进行了三次大范围的颁布和修订，使卫生标准的覆盖范围更加广泛。这些工作，对食品标准建设打下了一定的基础。
归结起来，在《食品安全法》实施以前，我国食品安全标准形成了四个层次，即国家标准、行业标准、地方标准及企业标准。从属性方面看，又分属于农产品质量安全标准、食品工业标准、食品质量标准、食品进出口检验检疫标准四个类型。这些标准总计4700余项。因为标准制定的立足点不同，客观上造成了食品标准政出多门的问题，针对同一种食品，既有国家标准，也有行业标准。如苹果，既有标准委颁布的国家标准，又有农业部颁布的无公害标准、绿色标准、外观等级标准，还有原商业部颁布的苹果销售质量标准。这些标准往往规定各异，互相矛盾，造成食品生产流通领域秩序混乱，令执法部门和企业无所适从。与此同时，对一些重要的品种，各部门似乎都视而不见，迄今没有标准问世，留下空白和盲区，导致生产经营或执法监督无据可依。此外，一些标准数十年不作修订，与形势发展严重不相适应，老化滞后现象十分突出。
3、《食品安全法》对食品安全标准的规定
为解决上述问题，《食品安全法》要求对现行的食用农产品质量安全标准、食品工业标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为安全标准，并明确规定食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。明确了食品安全标准由卫生部负责制定和公布、国家标准委提供编号，强调了有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。
《食品安全法》第二十条规定，食品安全标准包括8个方面的内容，即：食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;食品生产经营过程的卫生要求;与食品安全有关的质量要求;食品检验方法与规程;其他需要制定为食品安全标准的内容。
其中，人体摄入致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质会危害人体健康，因此必须测定一个保障人体健康允许的最大值，规定食品中各种危害物质的限量。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂是食品生产加工中不可缺少的基础原料，但是，滥用食品添加剂会危害人体健康，必须制定标准严格限定其品种、使用范围和限量。
婴幼儿和其他特定人群主辅食的营养成分不仅关系到食品的营养，而且关系到他们的身体健康和生命安全，对主辅食的营养成分有特殊要求，需要制定标准。
食品的标签、标识和说明书
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