甜品店创业计划书模板〔三〕

甜品店创业计划书模板〔三〕

一、前言

甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要.放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生＂甜品疲劳＂.世界甜品之都就在中国，中国则以__为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久.中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果.此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及__甜品，发扬中国甜品文化.二、市场分析

1、市场概况

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，＂吃＂已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚.所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场.甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要.放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生＂甜品疲劳＂.其实，世界甜品之都就在中国，中国则以__为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的.本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多.她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近.大概占人群比例的百分之三十.他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次.2、市场的构成：在内地，不像__各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有__甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有__，普及率较低.有很大发展空间.但不久__的另一家知名甜品品牌__应该会进驻南方城市，所以__应该着手在北方多开分店，提高市场占有率.3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季.三、产品分析

1、产品特性分析

原料专业，放心更多.__甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳.为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求.累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力.在价格上__甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的.2.产品的品牌形象分析

香港__甜品集团自一九九五年于__西贡区设立第一间『__甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其__年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏.『__甜品』已成为一个『甜品品牌』.产品定位分析

鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场.__甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼.广告策略

广告心理策略

①唤起消费者的注意：广告界流行一句行话：＂如果你的广告能引起人们的注意，则推销商品的任务已成功了一半.＂广告有五大引人注目的原则：大物体比小物体显眼；活动的物体比静止的物体醒目；彩色的物体比黑白的物体引人注目；圆形比方形更显眼；人本身是最显眼的.可以安排在电视剧中频频出现主人公在__甜品的情节，或者在电视上或网络上做广告等.②启发消费者的联想：客观事物都是相互联系的，联想反映了事物间的相互联系.例如，在日常生活中，人们看到火炉会想到温暖，看到红果会想到酸味儿…广告需要飞跃性、突破性联想，要通过对素材的细致加工，利用事物之间的内在联系，以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想，从而加深对商品的认识，激发对商品的兴趣，形成一定的态度和行动.可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现__甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽.③说服消费者去行动：

让消费者认为他需要__甜品，让顾客信赖__，服务至上，性价比高.试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为三生有幸之事.多加宣传__能为消费者带来多美好的生活体验，有助于说服消费者来__消费.广告定位策略

所谓定位，就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置，这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不可能拥有.①产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品.②市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味.③企业定位：累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力.④质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜.⑤价格定位：价位在同类甜品行业中偏高.⑥观念定位：美味也可以时尚

⑦形象定位：针对全球性市场策略，一套全新__甜品视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发.鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场.__甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼.⑧功能定位：休闲、避暑⑨服务定位：高档次服务

广告规划策略

市场调查：①影响市场调查因素和市场政策法规调查②市场供求关系与市场容量调查③市场竞争性调查④市场产品调查⑤广告活动调查

设计调查问卷，按照简明性、渐进性、代表性、可评价性、确定性的要求.确定广告主题

广告预算

广告创意策略

广告创意要立于真实，突出个性，以小见大，删繁就简，注重文采，以情动人，意在言外，出奇制胜.有逆向思考法、分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风暴法等等.运用这些方法来设计一个很好的广告创意.广告实施计划

1、广告宣传可以运用各种广告媒体：

（1）报纸传播的优势：传播面广、传播迅速、具有新闻性，阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低.弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力受限、色泽较差，缺乏动感.（2）杂志传播的优势：时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强.弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差，缺乏动感.（3）广播传播的优势：传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能.弱点就是传播效果稍纵即逝，耳过不留，信息的存储性差.听众受节目顺序限制，只能被动接受既定的内容，选择性差.广播只有声音，没有文字和图像，听众的注意力容易分散.（4）电视传播的优势有：视听结合传达效果好，即时性强，有现场感，传播迅速，影响面大，多种功能、娱乐性强.弱点就是传播效果稍纵即逝，信息的存储性差，记录不变也难以__.受时间顺序的限制，加上受场地、设备条件的限制，使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性.电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高.（5）网络的优势有：范围广泛，超越时空，高度开放，双向互动，个性化，多媒体，超文本，低成本.（6）还可以通过户外广告宣传.2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配，报纸与杂志媒体搭配，报纸与电视媒体搭配，报纸或电视与邮政媒体搭配，电视与广播媒体搭配，邮政广告与销售现场广告或海报搭配.3、广告预算

广告预算的方法主要有：销售百分比法，盈利百分比法，销售单位法，广告收盈递增法，销售收益递减法，目标达成法，竞争对手法.广告预算的使用方法有以下几种：按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配.广告效果评估

广告效果具有间接、迟效、累积、耗散与复合等特性.广告效果的几个重要指标分别是：销售额、到达率、注意率、记忆程度、购买唤起与AEI.