员工食堂火灾应急预案（范文大全）

第一篇：员工食堂火灾应急预案

员工食堂火灾应急预案范文

在学校抑或是社会中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，通常需要提前准备好一份应急预案。应急预案应该怎么编制才好呢？下面是小编为大家整理的员工食堂火灾应急预案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。

一、消防安全工作机构

组 长：张彬

组 员： 黄忠良 吴华先 祝小红

二、消防安全工作机构的责任

负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。

负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。

应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红

保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。

三、灭火和应急疏散措施

1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。

2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。

3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。

4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的'援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。

5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。

6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。

8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。

9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。

第二篇：食堂火灾应急预案

食堂火灾应急预案

食堂火灾应急预案1

随着人们生活水平的提高，员工食堂作为一个重要的供应员工饮食的场所，已经成为企业必不可少的配套设施之一。然而，一旦发生火灾事故，员工食堂的人员密集和火势快速蔓延的特点，将对员工和企业造成巨大的损失和威胁。因此，建立一套完整的员工食堂火灾应急预案，对于企业保障员工生命财产安全，降低火灾危害水平，具有十分重要的意义。本文将介绍员工食堂火灾应急预案的制定和实施。

一、预案制定

制定员工食堂火灾应急预案是企业管理的一项必要举措。预案的制定需要综合考虑员工食堂的地理位置、建筑结构、人员分布、安全设施等方面的因素。具体步骤如下：

1、明确预案编制的目标和任务。

制定预案的目标是要制定出一份科学、完整、实用的员工食堂火灾应急预案，以尽最大可能保障员工和企业的安全和利益。预案的任务是确保在火灾发生后，尽早控制火势，保障人员安全，降低损失。

2、制定组织机构和职责分工。

为了让员工食堂火灾应急预案能够及时高效地执行，需要制定明确的组织机构和职责分工。预案中需要明确负责指挥、救援、警告、疏散、保障等各方面的工作职责。

3、制定应急流程和措施。

应急流程是预案的核心部分，它直接决定了在事故发生后的'工作流程和执行措施。预案中需要详细说明疏散、报警、灭火和救援等各方面的流程和措施。

4、定期开展预案演练和检查。

为了验证和完善员工食堂火灾应急预案的有效性，需要定期进行预案演练和检查。这至少应该每年进行一次。在演练中可以考虑不同火灾场景下的应急措施和特殊情况的处理方法，以保证预案的可行性和科学性。

二、预案实施

员工食堂火灾应急预案的实施需要全员参与和配合。具体要求如下：

1、严格遵守火灾安全规定。

员工应该遵守火灾安全规定，注意消除火灾隐患，不存放易燃物品，不随意使用明火，不私拉乱接电线。

2、警惕火灾风险。

员工应时刻保持警惕，注意消除火灾风险，发现火灾隐患及时上报相关人员，共同营造消除火灾的良好氛围。

3、掌握应急知识。

员工应该掌握基本的灭火和应急知识，如使用灭火器灭火、如何疏散、哪些场所是安全的等知识点。

4、培训应急技能。

员工应该定期接受灭火和疏散等方面的培训，提高应对突发事件的应急技能。

5、保障应急设备。

员工应当定期检查维护灭火设备、应急设备、防火门、防火隔离等设备，确保设备的完好并加以运用。

三、总结

建立和实施员工食堂火灾应急预案，是保障企业员工生命财产安全和降低火灾危害水平的必要措施。对于企业来说，除制定预案外，还需要大力宣传员工消防知识和技能，提高员工的防火意识，保障员工饮食安全，营造良好的防火氛围。同时，还应时刻注意检查和维护员工食堂的防火设备，确保设备的完好性，提升员工的安全意识和保障措施的有效性。只有通过严格的预防和科学的应急措施，才能有效保障员工的生命财产安全。

食堂火灾应急预案2

在一家大型企业中，员工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作为一个集中的就餐场所，员工食堂的火灾问题也是我们必须重视的安全问题之一。因此，编制一份员工食堂火灾应急预案也成为我们必须做好的工作。

一、预案前期准备

员工食堂火灾应急预案的编制是一项系统性的工程，需要充分的前期准备：

1、制定时间表

制定时间表有助于实现预案有序的进行。时间表中应包括各个环节的时间安排，包括预案编制和演练时间等。

2、调查资料搜集

调查资料的搜集是编制员工食堂火灾应急预案的前提。资料搜集包括员工食堂火灾发生的次数、原因和后果等，以及相关法律法规、制度和准则等资料。

3、明确预案编制的目标

员工食堂火灾应急预案的目标是有效地对员工食堂火灾进行处置，减轻火灾损失和人员伤亡程度，保障员工的安全。在编制预案时，应根据预案目标制定预案内容。

二、应急预案的制定

员工食堂火灾应急预案需要从以下几个方面来考虑：

1、食堂内部设施及消防措施

员工食堂应具备必要的消防设备和控制火源的管理制度，包括厨房排风系统、灭火设备和紧急通道等。此外，应检查电器、厨具等设施的状态，避免火源产生。

2、食堂员工告知

食堂内部员工应对火灾的应急情况有足够的了解和意识，做好火灾预防和处置准备，对发生火灾时的疏散、报警及灭火等情况应有相应的掌握。

3、救护和清洁工作

发生火灾后，及时进行救护和清洗工作，防止火势扩散和二次灾害发生。

4、应急物资准备

在员工食堂火灾应急预案中，应确定必要的应急物资准备，例如灭火器、水源等。并且，在事前应检查这些物资的适用性和储备情况。

5、人员组织和排列

员工食堂火灾应急预案中，应明确人员的组织和排列，包括主管领导、消防人员、应急人员、员工执勤等。

三、应急演练

一个完整且有效的员工食堂火灾应急预案除了要有不断的'完善外，也需加强应急演练。在演练中，应由领导人员带领员工进行模拟火灾场景，在模拟中验证预案的可行性、有效性和实用性。在模拟中，通知员工进行应急处理，包括疏散、报警、灭火等，以检验预案的可操作性和实用性。

总之，员工食堂火灾应急预案的制定和不断完善、演练，可以有效地降低火灾事故的损失。作为企业安全管理的一项重要工作，企业应继续加强食堂火灾事故的排查和预防，在预防火灾事故方面下大功夫，规范入口、操作、管理等方面的工作，对后院放火的员工进行严厉惩处，并及时报告消防部门，配合消防部门进行联合查处，为企业安全、员工健康和社会的稳定提供坚实有力的保障。

食堂火灾应急预案3

作为企业管理人员或负责人，保证员工安全是其职责之一。因此，制定一份科学合理的员工食堂火灾应急预案是十分必要的。

一、应急预案编制

应急预案编制是应急管理的核心。企业应根据公司员工食堂的实际情况，制定科学合理且实用的应急预案。这样可以有效地避免员工在火灾中受伤。

1、预案命名

预案名称要简单、直观、易于理解，并与众所周知的重大事故名称或风险事件对应。

2、预案的救援措施和应急工作流程

（1）火灾中应立即通知有关的应急救援力量，不得等待，以便迅速采取应急救援措施。

（2）确定现场火灾的扑救作战方案，在控制火势的同时，力求最大限度地减小人员伤亡和财产损失，切记不能盲目采取行动，防止意外造成更大的伤害。

（3）紧急疏散人员，确保其安全，同时要妥善处理好企业重要物资、财产等，以避免二次灾害的发生。

（4）现场应急救援工作结束后，应对事故进行全面评估，反馈应急预案执行的实际效果，并及时对应急预案进行修订和完善，以提高其实效性和可操作性。

3、人员和物资准备工作

应将灭火和救援的工具、设备、器材等一一明确列出来，并考虑其可操作性和效益。同时要对人员的培训和训练进行充分的调查和分析，并进行科学系统的规划布置。

4、维护与管理

预案一旦制定完成，就意味着企业必须要有针对性地对员工进行相关培训与演练，并且要有专人负责预案的实施和执行管理。

二、应急预案执行

当员工食堂发生火灾时，应急预案要迅速执行，以避免事态扩大。

1、火灾现场处理

（1）发现火灾后，应首先立即发出警报，并告知已经通知的消防队和其他应急救援力量；同时应全力采取扑救措施，并确保员工的安全。

（2）要严格掌握火场状况，按照事故预案及时安排、组织和指挥扑灭、抢救等各项工作。

（3）在处理火灾期间，要依照预案安排，分配各项工作任务，严格执行防火工作要求和操作规程，确保各项措施、工作的协调及时。

2、疏散员工

发生火灾时人员的疏散是重中之重。当员工食堂发生火灾时，应根据现场情况调度疏散人员，按照预案中的疏散流程逐层逐级进行有序疏散，确保员工的人身安全。

3、抢救财产和物资

灭火、救人的同时，还要抢救企业的重要文件、物质和财产等，并及时登记、记录清单。

4、事故报告

火灾事故造成的损失和教训都应该记录清晰。记者应当立即对火灾事故进行调查和处理，并及时向上级负责人和有关部门报告，以便及时采取有效措施，并及时颁发通知。

三、员工食堂防火管理

防火工作是防范火灾事故的重要手段。为了避免员工食堂的火灾事故的发生，从底层开始，各个环节都要加强管理。

1、着火源的加强管理

员工食堂使用的各类加热器具要定期检修，发现问题及时处理，以保障工作环境火源的安全。

2、灭火器材的保养和管理

员工食堂应根据实际需要，配备相应数量的灭火器材，并定期维护保养，确保其使用有效。

3、制定有关规章、制度和保养管理办法

员工食堂防火管理的`规章、制度以及安全保养的管理要制定科学合理，做好防范火灾的基础工作，为保障员工的安全打下坚实的基础。

结语：

企业管理者或负责人制定的员工食堂火灾应急预案，在保障员工安全工作中起到关键性的作用。预案的编制和执行是增强企业特别是员工食堂的防火能力，防范和减少火灾事故影响，降低损失，保障员工生命安全的有效途径。因此，企业应根据员工实际情况，制定符合实际、系统完整、具有可操作性和适应性的预案，做好防火安全工作，减少员工食堂火灾事故的发生。

食堂火灾应急预案4

前言

随着人们对生活品质的要求不断提高，很多公司都会为员工提供食堂，以满足员工的吃饭需求。然而，人群聚集的员工食堂也存在着安全隐患，如火灾等突发事件。为此，制定一份完善的员工食堂火灾应急预案至关重要，能帮助企业树立保障员工安全的良好形象，是企业必不可少的安全管理手段。

一、食堂火灾的可能性和影响

火灾是一种极其危险的事故，如果发生在员工食堂，不仅会威胁到员工的生命安全，还会对企业造成严重的经济和声誉损失。

员工食堂火灾的发生原因可能有很多，如烟蒂乱扔、电器设备老化、燃气管道泄漏等。一旦发生火灾，会造成普通员工的惊慌失措，可能会有人被火灾烟雾威胁，影响员工的身体健康。

此外，员工食堂作为企业的一部分，火灾也会造成企业的直接损失。食堂设施、器材等财产会被损毁或严重受损，维修与重新建造食堂大楼所需费用也会给企业带来沉重的'负担。

二、员工食堂火灾应急预案的制定

为应对食堂火灾，企业应提前制定员工食堂火灾应急预案，保证员工的生命安全和企业的健康发展。

员工食堂火灾应急预案应涵盖以下方面内容：

1、组织机构及职责

制定应急预案的单位、应急预案管理负责人、应急队伍成员及分工和职责分布等。

2、应急调度与通知

当员工食堂发生火灾时，如何迅速调度相关救援力量，同时如何第一时间通知周边单位和员工的紧急撤离等。

3、资源调配

发生火灾后，应急预案中应明确哪些工具、设施、器材以及其他必要的资源能够在最短时间内调配到达灾点，如何协调各种资源，并管理好灾点周边的交通状况，并尽可能地减少交通的影响。

4、应急处理措施

在员工食堂发生火灾后，采取合理的处理措施，如员工的安全撤离和企业资产的保护。在预案中应对不同级别的火灾，如初期火灾、中期火灾和复杂火灾等给出针对性的处理方案，制定详细的应急处理流程和预防措施。

5、应急救援及伤员救治

应急预案中应明确哪些救援力量可以迅速到达现场，如何做好现场救援和伤员救治，以最小化员工的损失。预案应明确伤员优先救治、防止事故扩大、现场警戒等方面的应急救援措施。

三、应急预案的落实和操作

制定完备的员工食堂火灾应急预案后，企业必须安排专人进行解读、宣传，并通过实际演练来检验预案的完备性和操作性。

企业可以通过以下方法检验员工食堂火灾应急预案的可行性：

1、对应急预案进行实际演练，检验应急指挥部的组织效果和流程是否合理，排查其潜在的漏洞，及时调整和创新。

2、开展定期的员工安全培训和演练，如灭火器使用和安全疏散演练，提高员工的风险防范和自救互救能力。

3、监控和维护员工食堂设备、器材的使用情况，定期进行检测和维修，确保设备的正常运行，同时确保员工手边有需要的紧急处理工具。

四、结论

员工食堂是企业为员工提供服务的典型范例，但是它也是不安全因素聚集之处。及时制定员工食堂火灾应急预案，能帮助企业及时采取措施应对火灾，保证员工的安全健康，减少企业的财产损失，是企业必须要做的安全管理工作之一。

食堂火灾应急预案5

员工食堂作为公司内部重要的就餐场所，其安全问题一直备受关注。尤其是在遭遇火灾时，经过与业内专家多年的研究和总结，我们公司已经制定了比较完善和实用的员工食堂火灾应急预案。

1、应急标志与疏散通道

首先，我们明确在员工食堂内应设置明显的应急标志，并针对不同的火灾情况制定了不同的疏散通道。对于聚集人员较多的大型餐桌，应加设安全隔板，以保证火灾后疏散及撤离过程的顺利进行。

2、储存设施与消防器材

其次，员工食堂内应充分发挥储存设施的作用，及时清理员工的个人物品，及时排除卫生死角。同时，食堂应配备消防器材，比如手提式灭火器、消防栓、消火栓等，以及漏电保护、烟感探测、消防喷淋等智能消防设备。

3、职责分明的应急小组

为了进一步保障员工食堂火灾后的及时应对，我们还设置了应急小组，负责统筹疏散、灭火、报警及通知有关部门的工作。各成员职责明确，专业分工，确保在最短的时间内做出最合适的决策。

4、健全的应急联动机制

当然，要想真正把应急预案贯彻到实际操作中，还需要有一个稳妥的应急联动机制。公司应成立由各级领导和职能部门组成的.应急应对联席会议，掌握员工食堂火灾应对情况。此外，还要与消防部门建立紧密的合作关系，达成有效的联动，保证在无法自行控制火势的情况下，能够得到及时、有效的支援。

总而言之，员工食堂火灾预案的制定是非常重要的，其意义远远超出了想象。每个公司都应高度重视上述问题，把员工安全放在首位，加强预防、降低风险，为员工提供一个安全、健康的用餐环境。

食堂火灾应急预案6

员工食堂作为企业内部重要的餐饮场所之一，其安全防范工作尤为重要。火灾是员工食堂安全事故中较为常见的一种，因此需要制定完善的应急预案，以便及时控制事故发生，最大限度地减少人员财产损失。

一、食堂火灾应急预案的准备工作

1、应急预案的制定应基于公司的实际情况和火灾发生的可能性。应急预案的制定应由专业人员进行，确保其科学合理性。

2、应急预案应定期进行演练和测试，以便及时发现存在的问题，及时解决。

3、应急预案在生效前，需要向所有员工进行宣传，使员工了解如何在火灾发生时正确采取措施，保护自己。

二、食堂火灾应急预案的主要内容

1、火灾预防措施

在食堂内应设立自动灭火和手动灭火设备，并定期进行检修和维护，确保其可靠性。将燃烧物品放置在不易燃的地方，并定期清理各种易燃物品。

2、火灾第一时间的处理

当员工食堂内发生火灾时，除了立即启动自动灭火设备外，应立即通知消防队伍赶赴现场扑救，并同时进行人员疏散。

3、应急组织机构

为了更好地组织和协调应急工作，应该建立相应的应急组织机构。包括应急指挥中心、应急救援队伍等。应急组织机构应有一份完善的应急预案，并对预案进行定期演练和测试。

4、人员疏散和抢救

在事件发生时，应在第一时间疏散人员，同时进行抢救工作。在有效组织现场救援的基础上，应做好现场的设备、物资等的.抢救工作，减少财产损失。

结语：员工食堂是企业内部重要的餐饮场所之一，其安全问题应引起高度重视。应急预案是防范食堂火灾安全事故的重要手段，必须得到完善制定和有效执行。通过制定科学、合理、可行的应急预案，建立高效现代化的食堂安全防范体系，将有效地保障员工食堂的安全，为公司的发展保驾护航。

食堂火灾应急预案7

随着人口规模的不断扩大，企事业单位的规模越来越大。员工食堂是一个重要的设施，因为它是员工工作和生活中不可或缺的一部分。然而，员工食堂在日常使用中存在着一些潜在的危险，因此，特别是在发生火灾时，应该采取特殊的预防措施。本文将详细介绍员工食堂火灾应急预案的具体措施。

一、基本情况准备

1、员工食堂应该严格按照消防规定进行设计和布局，每个员工食堂都应该建立有关火灾防范管理制度，落实每日消防安全检查制度，防止火灾事故的发生。

2、食堂应该配备消防设备，包括灭火器、消火栓等常用设备，并设立合理的防火区域和疏散通道，确保员工和客户能够在发生火灾时及时疏散。

3、员工应当接受消防应急培训，应当熟悉应急预案和紧急疏散的步骤，以及如何使用各类消防设施和设备的操作方法。

4、定期检查食堂的.电气线路、电器设备，以及通风排烟系统，保持它们的稳定性和安全性。

二、预防措施

1、吸烟是火灾的重要因素之一，因此，不得在员工食堂内吸烟。食堂应贴有不吸烟的标志，而且工作人员应严格执行该规定。

2、每周都要定期清理食堂内的各类垃圾和残留物，及时清洗和更换过期的材料和调料。

3、员工应尽量避免在食堂内使用明火。

4、员工应当在用完电器以后及时关闭电源，以避免因为短路引起的火灾事故。

5、不要在员工食堂内存放易燃物品。

6、应当对员工食堂的内部通风排烟设施进行定期检测和维护。

三、应急预案措施

1、当员工食堂发生火灾时，第一时间要保持冷静。及时呼叫119报警，并设法将火源隔离。

2、当员工食堂发生火灾时，员工应立即向维护员或者了解消防安全知识的员工寻求帮助，或转达给消防救援队伍。

3、员工应严格按照逃生预案和指示逃离现场，有序疏散到安全区域。

4、在逃离时，要注意远离火源，避免乘坐升降机。

5、对于困在火灾现场的员工，应尽快通过消防队救援，不可盲目入内救人，扩大灾情。

6、员工在安全区域等候，不可离开安全区域，应听从安排保障自身安全。

7、发现乱扔烟蒂等违反消防安全规定的行为，应及时制止，并第一时间上报食堂管理人员，以及学校安保部门。

总之，员工食堂是一个涉及员工和客户的生命安全问题的重要场所，应当特别注意食堂的消防安全和预防措施，切实加强食堂的消防安全工作，确保员工和客户的生命财产安全。

食堂火灾应急预案8

员工食堂是企业内部最重要的员工休息和用餐场所之一，而火灾隐患也是非常严重的，因此制定一份完善的员工食堂火灾应急预案是每个企业必须要做好的。本文将从以下几个方面来阐述员工食堂火灾的应急预案。

一、组织指挥体系的建立

在制定应急预案前，需要建立企业内部的指挥体系。这个指挥体系包括应急指挥中心、应急领导小组、各部门负责人以及员工的组成。应急指挥中心是负责协调应急救援工作的中心，应急领导小组则是负责制定并调度应急救援工作的领导机构。负责人要根据具体情况制定适合的应急预案，定期组织应急演练和检查督促各项措施的落实。

二、灭火设施的要求

员工食堂灭火设施的要求是非常严格的，而且应保证设施的有效性和可操作性。灭火设施的种类有灭火器、喷水装置、固定灭火系统等。应急预案中需要对灭火设施进行明确说明，如：灭火器的'选择、数量、位置、使用方法、检查周期等。

三、人员疏散与救援

在火灾发生时，员工的疏散以及人员的救援非常重要。应急预案中应规定责任人员及时向员工发出警报，组织员工有序地疏散，并建立疏散通道和指示标志。此外，也要制定好救援方案，明确各岗位职责，如何拨打119等应急电话，以及在火灾发生时如何救援员工等。

四、应急演练与培训

应急预案的制定并不能保证在实际火灾发生时一切都能按照预案执行，因此定期的应急演练和工作培训至关重要。应急演练可以帮助企业人员熟悉预案内容、熟练掌握各项技能以及避免因紧张而出现的失误。应急培训则可以提高员工的安全意识以及应对火灾的能力。

总之，在制定员工食堂火灾应急预案时，需要考虑各种可能性的风险，专业的应急预案不仅可以有效地避免和控制火灾的发生和扩大，而且可以及时转移人员，减轻人员伤亡和财产损失。作为一名专业人士，我们需要对应急预案不断完善和提高，保障企业和员工的生命财产安全。

食堂火灾应急预案9

为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，实行“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救实力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并刚好开展有效的扑救和救助工作，最大限度的削减火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。

一、消防应急预案指挥组

（一）指挥组成员结构

组长：

副组长：

成员：

（二）消防应急预案组织机构人员职责，消防应急预案指挥组详细负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的.组织协调。

1、组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并根据现场详细分工状况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、爱护火灾现场、组织事故调查等项工作。

2.副组长的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并帮助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

3.成员职责：负责本班的消防安全防范工作。了解学校餐厅消防重点部位的基本状况、火灾危急性、扑救方法及措施。熟识了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必需驾驭管辖范围内的消防安全管理状况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本状况。一旦本辖区内发生险情，马上报告消防应急指挥组，并刚好组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机

24小时开机。

二、技术措施

（一）发生火灾时，组长、副组长及安全员应马上在火灾现场前汇合，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员听从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，帮助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救珍贵物品，视事故状况拨打医院急救电话（120）。

食堂火灾应急预案10

一、基础知识

在制定员工食堂火灾应急预案之前，我们需要了解一些基础知识。

首先，员工食堂通常都是高峰时刻人流量大、场地狭小，同时又涉及到厨房等易引发火灾的区域。

其次，员工食堂通常有相关消防设备，但并不是所有职员都熟悉其使用方法。

最后，类似于烟雾传感器、灭火器等设备需要定期检查，以确保其有效性。

二、预案内容

制定员工食堂火灾应急预案的关键在于详尽、全面地列举各项应急措施，并协调好各级机构之间的职责分工。以下是一份参考范本。

1、前期准备

每名员工都应该熟知紧急事态的应对措施，并接受过必要的消防安全培训。员工应当确保食堂周围消防通道畅通，同时要定期检查灭火器、烟雾探测器等设备是否在正常工作状态。

2、应急预警

在火灾爆发时，应在最短时间内向上级机构发出紧急呼叫，并通过喇叭、广播等多种渠道迅速通知到场人员。每名员工应在特定事态下积极响应，并立即负责疏散顾客并向外部求援。

3、火灾处置

如果发现火灾，所有员工必须立刻切断电源、燃气源和烹饪火源，并指导顾客合理有序地疏散。同时，员工需在明确安全情况下将灭火器送至明火处，或使用灭火器清除周围易燃物品。如无法控制火势，请第一时间向现场指挥中心、消防队呼救。

4、收尾工作

在火灾扑灭后，员工应立即整理现场，避免火势再次蔓延。需要注意的是，相关证据材料应该予以尽可能完整的保护，以便后续处理。

三、优化预案

在实际工作中，我们还应根据不同情况对预案进行不断地优化升级。例如，应针对员工的'安全意识和火灾风险情况，适时补充相关培训和现场演练；遇到行业变革和规章制度更新时，要对预案进行相应修订；定期评估预案效果，总结经验，查漏补缺，进一步提高应急响应能力。

总之，员工食堂火灾应急预案不仅需要详细具体，更需要各部门之间的协调配合。希望本文能够帮助企业更好地应对火灾风险，保障员工和消费者的人身安全。

食堂火灾应急预案11

1.0编制目的

1.职工食堂属于公共聚集场所，燃料使用关系广大职工生命安全。一旦发现甲醇泄漏（火灾）事故，尽量使可能引起的紧急情况不扩大，并尽可能地排除险情。

2.甲醇泄漏（火灾）将导致广大职工的生命健康受到威胁和直接的经济损失，为确保一旦事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，减少事故造成的人员伤亡和财产损失，降低对环境产生的不利影响，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低职工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。

3.做到统一指挥、分工负责。使承担抢险、救援的人员和队伍分工明确，各项工作有程序、有步骤，使应急处理工作有条不紊地迅速展开，达到迅速控制危险源、及时抢救受害人员、指导群众防护和救治的目的'。特制定本预案。

2.0适用范围

本预案适用于公司职工食堂甲醇泄漏（火灾）的应急处理

3.0应急工作的原则

1.坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针，当发生或将要发生紧急甲醇泄漏（火灾）事故时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用本公司及公司所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止事故范围扩大或升级。

2.应急组织机构各职各部门要立即按职责分工进行紧急救援。

4.0危险源概述

1、甲醇原料特性

甲醇是一种无色、透明、易燃、易挥发的有毒液体，略有酒精味。分子量32.04，相对密度0.792（空气=1），熔点-97.8℃，沸点64.5℃，闪点12.22℃，自燃点463.89℃，蒸气密度1.11，蒸汽压13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽与空气混合物爆炸极限6～36.5%，能与水、乙醇、乙醚、苯、酮、卤代烃和许多其他有机溶剂相混溶，属第3.2类易燃液体，其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火，高热能引起燃烧爆炸，短时间吸入出现中枢神经麻醉、头疼，甚至昏迷。

2、甲醇储存罐区概况

甲醇为职工食堂炉灶使用原料，食堂现有1座固定地面卧式储罐，单罐储量为6吨，按照《石油化工企业设计防火规范》要求，罐区四周砌筑了防火墙，配套了相应消防器材。

5.0应急救援组织机构，组成人员和职责分工

（1）组织机构

副组长：协助指挥、负责事故报警，向上级汇报与外界联络救援。

成员：在组长的领导下：

XXX：负责组织人员关闭阀门、灭火、冷却；

XXX：负责警戒、保卫、疏散、道路管制；

XXX：检查电气设备、断电；

XXX：负责报警，引导救援车辆，XXX：负责现场伤员救护工作。

6.0救援装备的配置

①甲醇罐区配备有手提式干粉灭火器3个，消防锹2把，灭火桶3个，及喷淋降温设备2套，这些消防器材由专人负责维护保管，确保管材和设施完好，保证使用时方便好用

②食堂大厅操作间配备干粉灭火器6台，客饭操作间配备3台干粉灭火器，面案操作间配备3台干粉灭火器，就餐大厅配备12台干粉灭火器。配备30米临时水管2条。

7.0预案的实施

（1）预案的启动

如果食堂操作间突然出现大量甲醇泄漏或着火事故，接到报告后，食堂管理人员必须立刻赶到现场，确定事故源，如果发现现场情况比较严重或发现现场有人员受伤，立即汇报同时启动预案。

（2）预案启动后由现场总指挥安排人员拨打救援电话（119、120）同时向公司、部门领导汇报、协调车辆、电力供应、及相关救援事宜。

（3）甲醇泄漏处理切断火源，尽可能断泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入废水槽，打入甲醇防火堤内回用，降低甲醇挥发灾害。

（4）四周不准立即动用车辆，禁止一切无关人员进入事故现场。

（5）储罐设备及管道部位泄漏着火

①发现火情应立即组织自救，并及时通知相关领导，如有人员伤亡应及时抢救受伤人员。

②立即使用消防器材扑救，并监视火势蔓延情况。

③在泄漏处周围50米范围内设置警戒区，并通知毗邻区域停止用火。

④事故现场严禁使用非防爆工具，关闭移动电话等。

⑤禁止任何车辆、人员进入着火区域，直到火扑灭为止。

⑥如果火灾较大，无法控制时撤离现场。

⑦安排人员连接消防、救护车辆。

（6）在储罐装卸时大量泄漏时

①应及时关闭阀门，并向部门领导报告，采取相应措施。

②现场总指挥组织人员进行现场警戒，检查附近的一切火源，并布置消防器材。

③对现场已漏、冒产品用砂土围住通知毗邻区域注意危险。

④记好泄漏损失，做好记录台帐。

⑤检查确认无其它危险隐患后继续装卸。

⑥分析跑置泄漏原因，书面报告部门领导。

8.0事故的预防措施

（1）认真贯彻落实安全法规安全责任制及岗位操作规程；

（2）实行24小时值班巡查、遇有隐患及时处理；

（3）重点部位、危险目标采取有针对性的预防措施。

①储罐区：定期检修通气管，阻火器避雷针接地阀门、管线、电器设备等，确保完好无损，罐区严禁明火。

②保管员：雷雨天不卸、不付货、严禁穿铁钉鞋作业，并严禁使用可产生电火花的工具作业。

③卸车：雷雨天不卸货，定期检查静电接地装置，操作时严禁产生火花，不准携带火种进入场所。

（4）发生事故时，立即通知相关区域和居民做好事故的防范和疏散工作

7.0人员医疗救护

（1）食堂工作人员都要学会简单受伤包扎，一旦发生事故出现伤员，首先做好自救互救。

（2）发生重大火灾事故时，立即拨打救护中心电话（120）联系，派救护车和医护人员现场救护伤员。

8.0紧急安全疏散

发生重大火灾时，指挥部立即拨打火警报警（119），同时通知友邻单位人员或居民疏散，同时派人看管好重要部位（配电室）。

9.0应急预案的演练

食堂全体员工从灭火、抢险、救护、通讯四个方面进行业务学习及培训，并定期进行演练，使每个员工都能基本掌握有关应急救援技能，能自行处理，如管道泄漏，火灾初期扑救，并配合消防队有效控制险情，抢救伤员等工作。

10.0上报

事故发生后，由总指挥全面了解事故发生部位原因、性质、涉及面、人员受伤、事故控制等方面情况详细向公司管理机关汇报。按照“四不放过”的原则，对此次事故进行总结、通报、学习等相关事宜。

食堂火灾应急预案12

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。一起来看看职工的食堂火灾应急预案，仅供大家参考！谢谢！

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：

（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；

（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢快速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；

（5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和注意事项

（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的`发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；

（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；

（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失；

（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；

（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；

（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。

（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。

七、核实上报

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

食堂火灾应急预案13

在现代社会中，每个人都有可能在火灾中不幸遇难，不论是在家中还是在工作场所。对于企业来说，员工的生命安全和财产安全都是至关重要的。因此，编制一份完善的员工食堂火灾应急预案是非常必要的。本文将介绍一个完整的员工食堂火灾应急预案，以便企业相关部门能够及时、有效地应对突发事件。

一、应急组织机构

为了应对突发事件，需要建立一个紧急的应急组织机构。首先需要确定应急小组成员和指挥者，由应急小组成员按照应急预案的要求及指挥者的指示行动，确保对员工的生命和财产安全进行有效的保护。应急小组成员应包括值班员、消防监督员、医疗卫生人员等。指挥者应具备一定的应急知识和技能，并能够实时与应急小组成员进行沟通和指挥。

二、应急资源准备

在员工食堂的安全管理中，应该按照一定的标准，建立消防设施和保护措施。消防设施包括灭火器、消防水龙带、消火栓等，保护措施包括制定员工规章制度、培训员工日常消防安全知识和技能等。在应急中，消防设施和保护措施要立即发挥作用，将火灾控制在最短时间内。

三、应急预案流程

1、突发事件发生后，应急小组成员第一时间进行紧急处理，并通知指挥者。

2、指挥者收到通知后，应确认火灾的地点、性质和危害程度，并及时通知应急小组成员到达现场。

3、应急小组成员到达现场后，应根据应急预案的要求，开展灭火、救援、疏散等工作。

4、在应急小组组织下，进行现场调查和初步处理，必要时通知公安和消防部门前往处理。

5、对火灾进行评估，保证现场带有标记，以便后续分析和总结。

6、对火灾原因进行调查，确定事故责任。

7、员工食堂应在灭火后进行清理和消毒，以保证食品安全。

四、协调与交流

在应急预案实施过程中，应急小组成员之间需要保持紧密沟通，特别是指挥者和其他人员之间应建立充分的`协调和沟通机制。同时，应急小组应与相关单位、社会组织建立联络，建立信息沟通渠道，以便及时获取外部有关信息和资源。

五、应急预案的培训教育与演练

应急预案只有在实际应急之前进行培训教育和专业培训，才能够确保应急小组成员熟悉应急预案规定和具备必要的技能。同时，为了加强应急预案的可行性，应每年定期组织演练。

结语：

在现代社会中，各类灾难事故时常发生。只有切实做好食堂的安全防范工作，增强应急预案的可行性和实效性，才能够确保员工的生命安全和企业的健康发展。

食堂火灾应急预案14

食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。

一、消防安全工作机构

组长：

组员：

二、消防安全工作机构的责任

负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。

负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。

应急疏散组成员：黄忠良吴华先祝小红

保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。

三、灭火和应急疏散措施

1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话或直接拔打119报警。

2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。

3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。

4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的.逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。

5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。

6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。

8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。

9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。

食堂火灾应急预案15

在任何工作场所，安全总是我们首先需要考虑的事情。而员工食堂，作为公司内部食品供应的场所，也需要有应急预案，以便在紧急情况下及时采取措施保证员工的生命安全。

员工食堂火灾应急预案主要包括以下几个方面：

1、预防措施

预防火灾是最为重要的一环。首先应对员工食堂进行定期检查，确保所有的电气设备正常工作，煤气管线完好无损，或者平时保持厨房整洁，以防止杂物引发燃烧。

其次，食堂内部应配备相应的消火器材，如灭火器、灭火毯等。并通过定期消防演练，让员工掌握火灾发生时应急逃生的`知识和方法。

2、发生火灾时的应急处置

一旦发生火灾，应该立即采取应急措施。

首先，要及时发现火源并立即关闭煤气阀门，并尽快将员工撤离到安全区域，切勿贪图从容出逃，但也不要慌乱，以免造成更多伤害。

在逃离时，要有一个统一的逃生路线，避免出现拥挤、混乱，以便迅速安全撤离。同时，要尽可能保持冷静，给其他人以平静的指引，提高了员工逃生意识和自救能力。

3、火灾事故的事后处理

一旦火灾发生，事后的处理将决定企业的后续发展。此时，需要与消防队、安全服务部门及其他有关人员进行本次火灾的交流和沟通，尽可能了解火灾的原因和处理措施。同时，要对员工的心理做出合理的安排和处理，以避免因火灾产生的不良影响进一步扩大。

综上所述，对于员工食堂的安全管理，应该从平时的预防措施落实入手，在火灾发生时要及时采取应急措施确保员工生命安全，而对事故的事后处理则更需要理性思考，将意外事件化为前进的动力。

第三篇：食堂火灾应急预案

食堂火灾应急预案

餐厅火灾应急预案

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和注意事项

（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；

（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；

（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。

（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。

七、核实上报

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

九、附件

应急预案联系电话

佛山中德不锈钢有限公司职工餐厅管理人员电话

联系电话

部 门 行政部 行政部 保 安 职 务 部 长 餐厅管理员 队 长

姓 名

固定电话

徐松

杨波

林剑坤

88879809 88879809 88879820

手 机 *** *** ***

备 注

火 警：119 医疗急救：120

食堂食物中毒应急预案

一、指导思想

坚持贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，保障广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，维护学校正常训练、教学秩序，做好学生食物中毒事故的应急救援、处理和善后工作，特制定本应急预案。

二、领导小组

组 长：尤建忠 张 宏

副组长：宋志洪 杨 琦 王远明 迮伟锋

成 员：陈 立 吴 军 张卫伟 毛仁俊 陈 玮

华建昇 唐敏东 张国珍 王陆军 陆 静

三、报告程序

1.教室内：班主任发现学生腹痛腹泻、呕吐等可疑症状后（食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状），及时报告分管校长。

2.宿舍：宿舍管理员发现学生腹痛腹泻、呕吐等可疑症状，及时报告后勤分管校长。

3.教练员和晚间值班教练发现学生腹痛腹泻、呕吐等可疑症状，及时报告训练分管校长。

4.出现特殊情况应同时报分管校长和学校主要领导。

四、事故处理

1.事故发生，领导小组成员第一时间到达现场，领导小组组长统一指挥事故处理工作。2.教练员,班主任负责协助校医护理患病学生，中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近分送医院抢救或拨打“120”急救电话请求急救中心支援。

3.立即停止食品加工、供应活动。

4.保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，收集相关病情信息，协助上级有关部门做好善后处理工作。

5.做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作。

6.做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。

7.维持学校教育、训练的正常秩序，及时做好供餐，保证食品安全。

8.协助卫生部门进行事件调查、处理，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

五、善后处理

1.学校校长为指定对外新闻发言人，对外公布事故的处置经过、结论等相关事宜。

2.在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1%-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

3.事故调查清楚，立即向上级主管部门和相关部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，严肃处理事故责任人、当事人，追究其责任。

第四篇：职工的食堂火灾应急预案

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。一起来看看职工的食堂火灾应急预案，仅供大家参考！谢谢！

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：

（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；

（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢快速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；

（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；

（5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

六、疏散方法和注意事项

（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；

（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；

（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失；

（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；

（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；

（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。

（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。

七、核实上报

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

八、抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

第五篇：员工食堂食品安全应急预案

员工食堂食品安全应急预案

为了有效应急处理员工食堂内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障员工的生命安全，维护食堂和社会稳定，促进员工健康发展，特制定本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置： 组长： 副组长：

组员：餐厅全体人员 机构职责：

A、统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快回复员工正常工作。

B、下发上级有关文件和本办制定的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组指示，在餐厅有计划组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作意见。

二、日常工作的开展

1、完善制度，在上级下发的有关制度和工作意见的基础上，要求对本店食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报上级主管部门。

2、强化督查，在领导小组的具体指导下，由工作小组牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到上级领导。

3、落实职责，餐厅主管食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员分别在自己的岗位职责内负责，餐厅考核实行餐厅食品安全事故责任追究制。

4、加强教育，加强对广大员工特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备，餐厅要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急预案

1、报告制度，食品卫生安全事故发生后必须及时报告，具体为：员工发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐等）及时打举报电话向监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较为严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的全体发病情况），应立即向领导小组报告，由领导小组向上级部门报告，同时立即启动餐厅食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生严重食品卫生安全事故，由餐厅主管负责救援指挥，餐厅主管应当即立段，立即启动餐厅应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动，初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援，发生较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，并拨打120.4、病源保护，食堂发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

5、人员调度，应急处理人员由领导小组组长统一调度，工作小组安排，必要时刻向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。