三讲党组整改意见

第一篇：三讲党组整改意见

“三讲”教育整改意见

中共山东省人事厅党组

2001年5月31日

按照中央、省委的部署要求，省人事厅党组在多渠道、多形式地广泛征求全厅干部、上级组织、各市人事局和省直有关部门意见和建议的基础上，紧密联系1992年以来党组领导集体在思想、学习和工作上的实际，对党性党风方面存在的突出问题进行了深入剖析，针对查摆出的突出问题，党组进行了认真分析研究，现提出如下整改意见：

一、切实加强理论学习

要进一步增强学习的自觉性，全面系统地学习马列主义、毛泽东思想特别是邓小平理论，完整准确地把握其精神实质，增强贯彻执行党的基本理论、基本路线和基本方针的自觉性。要坚持理论联系实际，在自觉改造世界观、人生观、价值观上下功夫，进一步坚定建设有中国特色社会主义、实现共产主义远大目标的理想信念。要坚持学以致用，在改造个人主观世界的同时，结合人事工作实际，有针对性地解决人事工作中的重点、难点和热点问题，提高用马克思主义的立场、观点、方法分析和解决现实问题的能力。要制定《关于加强学习的意见》，建立和完善学习制度，正确处理工学矛盾，改进学习方法和组2-

存在的突出问题;制定《省人事厅人事督查工作暂行办法》，切实改变工作部署多、检查少、落实难的状况;制定《省人事厅关于实行政务公开制度的意见》，逐步建立社会化服务标准，规范服务行为，推行“首问责任制”和服务承诺制，推行文明办公用语和禁用服务用语，实行佩证上岗，确保政务公开的全面落实。同时，采取有效措施，加强厅机关办公自动化建设，大力推行电子政务，积极探索利用互联网提供信息、网上办理、管理监督的公共服务形式，提高为人民服务的质量和水平。

三、进一步加大干部教育管理力度

认真贯彻落实《国家公务员暂行条例》和《党政领导干部选拔任用工作条例》，结合我厅实际，制定具体措施，尽快建立起“公开、平等、竞争、择优”的用人机制，增加干部工作的透明度。要进一步解放思想，破除论资排辈思想，制定出培养选拔优秀中青年干部的具体措施，加大培养选拔优秀年轻干部的力度。同时，注意选拔任用、发挥其他年龄段干部的作用。认真贯彻落实全国和全省干部教育培训五年《规划》，制定省人事厅机关干部教育培训长期规划和年度计划，采取多种方式，拓宽培训渠道，除厅内不定期举办轮训班外，还要有计划地推荐优秀干部到党校、行政学院甚至国外接受培训，全面提高干部队伍的整体素质。要严把进人关，确保进人质量，逐步改善和优化厅机关干部队伍的年龄、文化和知识结构。

四、下大气力抓好机关党风廉政建设

认真贯彻落实中纪委五次全会、省纪委四次全会精神，完-3-

善党风廉政制度，从党组做起，逐级落实廉政责任制，一级抓一级，层层抓落实，形成有效的廉政建设工作机制。针对人事工作中腐败现象易发多发的部位和环节，进一步完善人事系统党风廉政建设的有关规定，制定《省人事厅从源头上防范和治理腐败的意见》，努力把廉洁勤政建设贯彻到各项人事工作之中，落实到每个人的行动上。要加大监督检查力度，对违反廉政规定的人和事，发现一起，查处一起，不搞“下不为例”。要持之以恒地抓好廉政教育、警示教育，从根本上增强人事干部拒腐防变的能力，确保全厅干部职工在廉政上不出大的问题。

五、加强思想政治工作

坚持“两手抓、两手都要硬”的方针，高度重视和加强思想政治工作，建立健全思想政治工作制度，根据形势任务的变化，经常分析干部职工的思想状况，有针对性地开展深入细致的思想工作。积极开展谈心活动，班子成员每年与分管处室的处级干部谈心一到两次，尽量扩大接触面，及时了解干部职工的思想工作实际，把握群众的思想脉搏，做群众的知心朋友。要把加强思想政治工作与解决实际问题结合起来，尽可能为大家多办实事、办好事，使大家真正体会到领导的关心、组织的温暖。当前，对职工群众反映的办公条件和生活方面存在的实际问题，本着先急后缓、先易后难的原则，逐步拿出切实可行的方案，通过多种措施，争取落实资金来源，尽最大努力加以解决。要增强思想工作的原则性，有力地批评抵制各种错误思潮和倾向，提高思想政治工作的战斗力。

六、加强党组自身建设

坚持民主集中制，修定党组议事规则和有关会议制度，重大问题决策前，广泛征求班子成员和群众的意见，严格按决策程序办事，增强决策的科学性、民主性和透明度。切实提高民主生活会质量，积极开展批评和自我批评。班子成员之间，要互相多沟通、多交心，大事讲原则，小事讲风格，自觉维护党组一班人的团结。坚持全心全意为人民服务的宗旨，密切联系群众，广泛听取群众意见，包括不同的意见，积极采纳合理化建议，不断增强班子的影响力和凝聚力，带领全厅上下团结一心，协调一致，共同做好人事工作。

需要制定的7个规范性文件：

《关于加强学习的意见》

《关于加强干部队伍建设的意见》

《关于转变机关作风提高工作效率的意见》

《省人事厅人事督查工作暂行办法》

《省人事厅关于实行政务公开制度的意见》

《省人事厅从源头上防范和治理腐败的意见》

《省人事厅会议制度》

第二篇：市人大常委会党组关于进一步加强自身建设整改意见

市人大常委会党组关于进一步加强自身建设整改意见

中共烟台市人大常委会党组，担负着保证市人大及其常委会认真行使宪法和法律赋予的职权、把党的主张通过法定程序变为国家意志的重要责任。为了更好地承担起这一职责，充分发挥领导核心作用，按照加强党的执政能力建设和先进性建设的要求，努力把党组建设成为政治坚定、务实高效、开拓创新、廉洁勤政的坚强领导集体。现就进一步加强党组自身建设提出如下整改意见。

一、进一步坚定理想信念，保持正确的政治方向

坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观统领人大工作全局，坚持立党为公、执政为民的本质要求，全面贯彻党的基本路线、基本理论、基本纲领和基本经验，善于从政治上全局上观察和思考问题，确保党的路线方针政策和市委的决策部署在人大工作中的贯彻落实，在思想上政治上行动上同以胡锦涛同志为总书记的党中央保持高度一致。

加强党性修养，坚持正确的政治方向。发扬求真务实精神，把握社会主义建设规律、人类社会发展规律和共产党执政规律，坚定共产主义理想和中国特色社会主义信念。发展社会主义民主政治，把坚持党的领导、人民当家作主和依法治国有机地统一起来。不断增强党性观念和执政意识，增强政治敏锐性和政治鉴别力，增强为提高党的执政能力努力工作的自觉性，始终保持清醒头脑，在重大原则问题上，旗帜鲜明，立场坚定。

坚持重大事项向市委请示报告制度，保证市人大及其常委会以社会主义民主法制建设为根本任务，紧紧围绕经济建设这个中心，增强党的观念、政治观念、大局观念和群众观念，依法履行各项职责，努力推动全市经济社会的全面、协调、和谐发展。

二、牢记和实践党的宗旨，密切与人民群众的联系

牢记和实践全心全意为人民服务的根本宗旨，密切与人民群众和人大代表的联系，使市人大及其常委会的工作更好地体现人民群众的意志，维护人民群众的利益，促进社会的公正与和谐。进一步抓好帮扶解困工作。

进一步转变工作作风，经常深入基层、深入群众、搞好调查研究，倾听群众呼声，关心群众疾苦，反映群众愿望，集中群众智慧，使人大工作更加顺应民心、反映民意，更加符合实际。常委会党组成员每人每年深入基层调查研究的时间确保在1个月以上。外出调查研究和活动，轻车简从，不搞特殊，不给基层增加负担。

坚持解放思想与实事求是的统一，既积极进取，又量力而行，不搞形式主义，不做表面文章。大兴求真务实之风，重实际、说实话、办实事、求实效。坚持谦虚谨慎、艰苦奋斗。切实改进会风、文风，尽量减少会议、精简文件，做勤政高效的表率。

加强市人大常委会与县市区人大和市“一府两院”的联系，在确定工作要点时，听取他们的意见和建议，使两级人大和有关部门的工作协调一致，形成合力。采取召开座谈会、交流会等形式，为市与县（市、区）人大常委会之间和县市区人大之间提供学习交流的机会。定期对县市区人大常委会组成人员进行培训，尤其加强对新当选的常委会负责同志的培训，使他们尽快适应岗位，履行职责。

三、发挥职能作用，确保人大及其常委会依法履行职责

进一步加大常委会监督工作的力度。在监督的内容上，既要重视法律监督，又要搞好工作监督，当前要特别重视对事关全局的重大问题和群众普遍关心的热点、难点问题开展监督，促进深层次问题和矛盾的解决。在监督的方式上，既要运用常规的审议、视察、执法检查、评议等方式监督，又要积极探索运用专题监督、涉法涉诉案件的个案监督等监督方式，切实提高监督实效。在监督工作中，努力做到既不失职又不越权，既不干预又不护短，特别重视抓好常委会决议决定执行情况的跟踪监督，在突破难点、增强实效上下功夫。通过监督，进一步促进“一府两院”依法行政、公正司法。

认真行使重大事项决定权。坚持把事关全市经济和社会发展的重大问题列为常委会会议议题，在深入搞好调查研究的基础上，及时听取和审议有关报告，提出更加切合实际、更具指导性的审议意见。制定《关于行使重大事项决定权的实施意见》，规范决定重大事项的范围、内容、程序和要求。当前，要围绕构建社会主义和谐社会的各项任务，抓住事关全局的重大问题，及时做出决议决定，并加大督查力度，保证决议、决定落到实处。

依法行使人事任免权。坚持党管干部和依法任免的统一。经过法定程序使党组织推荐的人选成为国家政权机关的工作人员，并对他们进行监督。从任命法官、检察官开始，实行任前供职报告制度，并逐步推行任前法律考试工作。完善和加强述职评议工作，争取届内对政府工作部门的主要负责人全部评议一遍，并探索扩大述职评议范围、提高述职人员职务级别。把对人的监督和对事的监

督结合起来，敢于触及问题，指出努力方向。探索市政府组成人员定期向市人大常委会提交述职述廉报告的做法。

切实加强人大代表工作。进一步加强与代表的联系，为代表知政知情搞好服务，拓宽代表参与管理地方国家事务的渠道。通过开展代表小组活动和代表持证视察等形式，组织代表为实施赶超发展战略献计献策、贡献力量。以解决实际问题为重点，切实提高代表议案和建议批评意见的办理质量。要完善办理代表建议的监督制约机制，抓好对承办单位办理情况的跟踪督查，保证代表建议的落实。切实做好人大代表来信来访办理工作。认真总结试点经验，逐步开展市级人大代表向选举单位述职活动，搞好代表评议工作，进一步增强代表的职务意识，调动代表发挥主体作用、履行职责的积极性。

四、坚持民主集中制原则，增强团结和活力

坚持党的组织原则。严格执行民主集中制，按照党内规定程序进行议事和决策。严格遵守党内政治生活的各项准则，保证决策的民主化、科学化。严格落实集体领导与分工负责相结合的要求，党组成员根据集体决定和工作分工，切实履行好自己的职责，保证党组决定事项落到实处。

增强党的纪律观念，自觉维护中央和省、市委的权威。严格遵守党的政治纪律、组织纪律和工作纪律，坚持真理，修正错误。

加强党内生活的原则性，定期召开民主生活会，认真开展批评与自我批评。党组成员按时参加党的支部生活，自觉接受党组织和党内外群众的监督。

倍加珍视和维护团结，讲正气，顾大局，相互尊重，相互信任，相互支持，相互谅解，经常沟通思想，及时化解矛盾，共同营造团结和谐、干事创业的氛围，增强整体合力。

五、进一步加强学习，努力提高自身素质

坚持用科学理论武装头脑。努力学习邓小平理论和“三个代表”重要思想，学习党的理论和路线方针政策，学习胡锦涛总书记的一系列重要讲话，不断加深对科学发展观、构建社会主义和谐社会、加强党的执政能力建设和先进性建设的认识，运用马克思主义的立场、观点、方法分析和解决实际问题，增强工作的系统性、原则性、预见性和创造性。

努力掌握人大工作理论、法律法规和现代经济科技文化知识。学习人民代表大会制度理论，提高做好人大工作的认识水平。学习宪法法律，提高依法办事和依法决策的能力。同时，加强对市场

经济知识和科技、文化、历史等知识的学习，注重向人民群众学习，向人大代表学习，不断扩大知识积累，完善知识结构，拓宽工作思路，创新工作方式。坚持理论联系实际的学风，结合人大工作的实际，研究新情况，解决新问题，总结新经验。

健全和完善各项学习制度。健全常委会党组集体学习制度，建立党组理论学习读书会制度，坚持常委会定期举办法制讲座或形势报告会制度。自觉坚持个人自学，养成认真读书、刻苦学习的好习惯，形成勤于思考、研究问题的好风气。加强对常委会机关工作的指导，努力建设一支政治坚定、业务精通、务实高效、作风过硬、团结协作、勤政廉洁的人大干部队伍。

重视人大理论研究和宣传工作，加大措施，抓好落实，在人大理论研究方面有所深入，在宣传人民代表大会制度方面有新突破。

六、加强党风廉政建设，坚持廉洁勤政

坚决执行中央和省、市委关于领导干部廉洁自律的各项规定，落实党风廉政建设责任制，认真履行职责，对分管工作中的不良现象敢抓敢管，严于律己，为人表率，弘扬正气，防治腐败。

严格执行组织人事纪律，抵制用人上的不正之风。坚持干部“四化”方针和德才兼备标准。公道正派，任人唯贤，从工作需要出发，选拔任用政治上靠得住、工作上有本事、作风上过得硬的干部。

严格管好配偶、子女及身边工作人员，严禁其利用本人的影响谋取不正当利益，不得默许、放任、纵容他们违纪违规。

保持积极向上的精神状态。进一步增强大局意识、职责意识和机遇意识、发展意识，坚持“解放思想、贴近中心、服务大局、促进发展”的工作思路，牢记庄严使命，认真履行职责，通过依法行使人大职权，保障和促进市委工作目标的实现。进一步树立开拓创新意识，始终保持良好的精神状态，弘扬任职有期、事业无限的精神，以强烈的事业心和责任感，居位思为，在职有为，积极进取，勇于创新，扎扎实实地做好每一项工作。

常委会党组要适应形势和任务的需要，大力加强自身建设，把坚定理想信念和发扬求真务实精神统一起来，把坚持党的领导和坚持党的群众路线统一起来，把坚持立党为公、执政为民和履行职责统一起来，始终谦虚谨慎、艰苦奋斗，始终真抓实干、清正廉洁，为不断开创人大工作新局面而不懈奋斗。

第三篇：整改意见

安庆市荣立建材有限公司怀宁县观铺采石厂

安全生产标准化现场整改意见

安庆市荣立建材有限公司：

受贵公司委托,2013年3月11日,我公司对贵单位怀宁县观铺采石厂进行安全标准化评审和指导。依据安全标准化相关标准，现将现场调查、资料审核情况反馈于贵单位，请贵单位整改完毕以后。书面报告我公司进行复查，否则造成评审报告延期等后果，责任自负。

具体内容如下：

1、按我公司提供的标准化资料清单，提供各项合格有效的资料、文件。

2、企业应委托具备测量资质的单位对矿山开采现状进行实测，并提供矿山开采现状实测图，须包括矿权范围周围300米范围内的建构筑物，采场各平台布置情况、开拓运输道路及工业场地布置情况。（实测图应加盖测量单位公章）

3、根据现场调研，矿权范围西侧的江嗣村民组，东侧的章岭村民组均有部分民房位于矿权范围300m范围以内（具体以测量单位提供的实测图和我公司现场复核情况为准），矿山应采取有效措施（将300m范围以内的民房全部租赁），使矿权周围300m范围内的安全距离符合总局39号令和皖安监一【2011】176号文的相关规定。

4、现场整改意见：

1）严格按《设计》要求开采，采场各平台宽度，台阶

高度，台阶坡面角等参数应与《设计》相符。应在+80m装运平台上方，形成2个清扫平台（宽度不小于6m），凿岩平台（宽度不小于10m），台阶高度10m，坡面角不超过75°。

2）、对+80m装运平台的少量废土、废石进行及时处理，对装运场地进行平整。

3）、在以下地点增设安全警示标志：

爆破警示牌，设置300m爆破警戒范围入口处

开拓运输道路转弯、陡坡等地点设置提示性标志

采场入口应有提示人员佩戴安全帽等标语

采场各平台应有平台名称标牌，当心跌滑、坠落，边坡底部请勿靠近等警示标志

严禁上下平台同时作业的警示标志

破碎站、配电房等地点应增加相应的安全警示标志

4）、空压机目前露天放置在采场装运平台，应在合适的地点搭建空压机棚，线缆、空压机管路应架设整齐。

5）、矿山应在矿权范围300m范围外（西南侧道路旁）设置可靠的避炮设施（避炮棚）。

6）在采场上方设置高位水池（水箱），为凿岩作业供水，切实实行湿式凿岩。

7）在配电房等易燃场所配备消防器材（灭火器）。

5、按照标准化要求，完善办公设施，须设置各科室（矿长室、副矿长室、生产科、安全科、财务科、供销科、办公室以及会

议室），设置宣传栏，并制作以下标牌：

a.管理机构网络图（1.5m*2m，设在会议室）

b.安全生产目标（1.5m*1m，办公室外墙）

c.矿山现状图

d.主要负责人承诺书（1.5m*1m，办公室外墙）

e.企业十五项核心规章制度、岗位责任制、操作规程等（0.4m*0.6m，各科室内墙）

6、按照标准化要求和我公司评审人员的指导下，建立健全组织机构和配备人员，建立健全安全生产规章制度、安全生产责任制、安全操作规程，建立、完善安全生产标准化所需的各项程序文件、记录文件和相关台账。

7、企业须按整改意见认真整改，在我公司评审组对企业整改情况进行确认同意后，15日内方可出具安全生产标准化评审报告。

评审单位（安全瑞祥安全评价有限公司）

起草人：审核人：

企业（安庆市荣立建材有限公司）：

第四篇：整改意见

关于徽州区石马山采石场安全隐患整改的函

徽州区石马山采石场：

根据徽州区安监局的安排，2013年1月14日，我中心专业技术人员会同徽州区安监局领导一行，对徽州区石马山采石场进行了改扩建工程安全检查。

通过现场检查发现徽州区石马山采石场未按照初步设计进行改扩建工程建设，存在安全隐患，必须立即整改并采取相应安全措施才能进行试生产。为此，提出如下整改意见：

1、设计矿山工业场地位于矿区西北部乡村公路附近。现矿山将破碎站、堆矿场建设在矿区内，与设计不符。整改要求：拆除搬迁或委托原设计单位依据法律法规变更原设计。变更设计需经市安监局审查备案。

2、设计变压器（配电房）位于矿区西北部乡村公路附近。现建设在矿区内，与设计不符。整改要求：拆除搬迁或委托原设计单位会同电力设计部门依据法律法规变更原设计。变更设计需经市安监局审查备案。

3、设计要求将矿区300m范围内的所有居民搬迁，集中安置。现矿区300m范围内仍有两户居住，未达到设计要求。整改要求：立即签订拆迁安置协议，迁出住户。

4、办公、生活设施必须建设在矿区300m范围外。

5、矿区内重要部位和危险区域内应设置安全警示标牌。

6、矿山若未按本整改要求整改到位，将不能通过改扩建工程竣 工验收。

以上整改意见，请徽州区安监局督促企业认真落实，整改到位。

黄山市非煤矿山安全评价中心

二0一三年一月十四日

抄送：黄山市安监局、徽州区安监局

第五篇：整改意见

整改意见

1、将食品添加剂的彩页（5张）做成框挂到一面墙上。将《餐饮服务许可证》和《工商营业执照》、《税务登记证》整齐的挂在吧台上面的墙壁上。每个从业人员必须持有效健康证。没有健康证的绝对不能上岗，不要找任何理由，比如帮忙，零时工等。

2、将祼露的管道和生锈的餐具消毒柜用锡纸包裹或铺盖，将天花板缺失的地方用塑料扣板补完整。

3、粗加工间增加白色食品级的塑料菜框，每一个菜框贴上标识，货架上也相应的贴上相同标识，货架上的标识则是该物品的家，做到物品“有名有家”。

4、操作间的洗手池更换成适当比例的，并保持上下水通畅，洗手池的上面贴上规范的洗手方法。

5、拖布、扫帚不得存放在厨房。可用砖砌起来，或用不锈钢（塑料板）做成工具箱放置。

6、所有生锈的货架和工作台面用白漆涂刷。

7、私人物品如牙膏、洗衣粉、抹脸油等不得存放在厨房。

8、上班期间禁止抽烟，并贴禁止抽烟标识。

9、冰箱、冰柜增加白色保鲜盒，保鲜盒上贴标识；冰箱、冰柜门上贴标识，做到左上柜、左下柜、右上柜、右下柜标识明显，按标识定位存位。同一冰室不生熟混放，动物、植物性食品不混放。

10、增加带盖垃圾桶，并贴标识。垃圾桶外表清洁，不渗水，用完及时加盖。

11、所有墙壁除制度外，不乱贴乱画。

12、教餐具洗消人员洗餐具流程，小餐具用物理消毒法，大餐具、工用具用化学消毒法；物理消毒法：去残渣――洗――冲――消毒柜消毒，把消毒柜里的餐具竖起来，上班就把消毒柜电源插上；化学消毒法：去残渣――洗――84液消毒――冲洗。消毒完的餐具放置在密闭的保洁柜内，保洁柜内的餐具必须是干的，没有水滴的，有水滴视为没有消毒。取完餐具后及时把保洁柜的门关闭。

13、查看食品添加剂是不是有专柜，并贴上了标识，有小克度称，并填写了食品添加剂使用记录，专柜内不得存放与食品添加剂无关的食品。食品添加剂常用的有：明矾、色素、碱面、泡打粉，吉士粉也是添加剂，嫩肉粉按添加剂管理。不用什么增香剂，如火锅飘香剂。

14、食品库房入口处设置用铁皮做的防鼠板，高度不低于60公分，检查时也不得拿开。库房安装通风设施，如换气扇。库房货架上做上物品存放图，一目了然就可以知道这个货架存放的食品，每一个物品按先进先出（左进右出）摆放。标明最高量，高低量。每样食品隔墙离地10公分存放。

15、食品进货验收台账、工用具清洗维护记录，餐具消毒记录登记到当天，不能短日期，也不得超出日期，并填写规范、完整。饮料、啤酒也要登记台账。

16、向每个供货商所要证件（食品流通许可证、工商营业执照、同批次检验合格报告、动物检疫合格证，至少有食品流通许可证、工商营业执照），每次买东西要票据，票据上要有供货商的名称、日期、数量、盖章）。做到票、证、台账三统一。

17、排水沟内清洁无污物，油烟罩、抽风管无挂油，不沾手，冰箱顶部、炉灶底部、工作柜内侧干净，有地漏保护罩。

18、换气扇、抽风机出口、下水道出口安装缝隙直径小于6毫米的金属隔栏。

19、每一个工作人员准备两套白色的工作衣、帽，每天换干净的工作衣，把健康证戴在胸前。上班不得穿拖鞋，不得戴项链，戒指，不留长指甲、头发或头发不外露。20、增加更衣柜。

21、厨房工作台、调料台、灶台台面清洁，物品摆放有序，并更换不锈钢调料瓶，调料瓶贴标识，并给每个调料瓶安好家。

22、将无关的桌子、餐具清除出厨房，在厨房留下的都是必须每天要用的。

23、建立餐厨垃圾清运台账，并与供货商签协议。废油回收有协议、有回收记录。协议上要写明回收的用途。

24、洗菜池、洗肉池必须在相应的水池里。

25、进入食品处理区的食品必须换成白色的塑料贮物盒，禁止用纸箱。

26、食品库房、食品处理区不存放有毒有害物质，如杀虫剂、消毒剂。

27、盛放食品的容器无论在操作区、还是仓库、冷库，不得直接放在地上。

28、冷菜间的紫外线杀菌灯有消毒记录，预进间二次更衣架上必须有白色工作衣，有非手动式洗手设置，放置75%酒精棉球用于手部消毒，并贴上洗手方法。凉菜间刀具、墩头应按蔬菜、肉禽、水产分开使用，并标有标识，墩头不用时竖放。制作水果拼盘、现榨果蔬汁要划分专门区域，并贴有标识。

29、制定除“四害”措施，并与城区爱卫办联系，提前五天打药，25号不得再打药。每天中午10：30――13：30，下午17：00――20：00点上蝇香。

30、没有许可凉菜的绝对不能卖凉菜。菜谱上、价格表上也不能有凉菜，否则视为无证经营依法查处。

31、餐桌上全部换成白色的桌布。

32、不许用有颜色的塑料袋。

33、禁止使用过期的食品，没有生产日期、生产厂家、厂址的“三无”食品和腐败变质、掺假掺杂、生虫食物。

34、操作区地面无水渍，工作台上有水渍时，用干抹布顺着

边缘抹干。

35、所有的集体食堂和包桌在10桌以上的餐饮单位必须进行留样，配备专用的留样冰箱，食品级的带盖留样盒，有专人负责，留样时间不少于48小时，留样数量100克，留样温度2－8度。

36、每个员工熟背：

（1）餐饮服务单位使用食品添加剂“五专”、“两公开”、“六个一律”是指什么？

答：“五专”：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

“两公开”公开承诺，公开食品添加剂名称、使用范围和使用量。

“六个一律”一律吊销餐饮服务许可证、一律没收违法所得、一律没收食品原料、一律没收相关食品、一律没收工具设备、一律依法从严惩处。

（2）患有哪“五病”人员不得上岗工作？“五病”人员的调离由哪个部门负责？

答：患有细菌性痢疾、伤寒、甲型或戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的职业禁忌人员，需100%调离从业岗位。

患有“五病”人员的调离由餐饮服务单位食品安全管理员（或兼职人的食品安全管理员）负责。

（3）餐饮服务从业人员健康证明有效期为多长时间？

答：有效期为一年。餐饮服务人员应每年进行一次健康检查，合格后方可上岗工作。

（4）化学消毒法的流程是什么？

答：去残渣---洗涤---消毒---冲洗（1、去掉餐用具表面上的大部分残渣、污垢。

2、用含洗涤剂溶液洗净用具表面。

3、使用浓度为250ppm含氯消毒液每升250毫克以上，餐用具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上进行消毒。

4、用净水冲去表面的消毒剂残留。）

（5）凉菜间的“五专”是指什么？

答：专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、使用前应进行空气消毒，房间内温度不高于25摄氏度。