小学食堂食品安全自查报告

小学食堂食品安全自查报告

东山小学食堂食品安全自查报告

为加强学校治理，进步安全卫生意识，营造良好的、***的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据昆卫法监【xx年】38号文件、云食药监食安【xx年】3号文件、国食药监食【xx年】193号文件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每xx初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤职员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤职员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业职员持证上岗，学校食堂证件齐全。

三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作职员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，透风、除尘、除害。

四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整洁、干净。

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，治理比较规范、到位，操纵规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，经过长期的使用，出现了多处的裂纹等，给打扫卫生带来了一定的难度。

五、把好四个关，杜尽食品中毒事故的发生：

（1）

把好采购、加工关：

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工。

（2）把好

消毒

关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好

个人卫生

关。学校食堂有卫生防疫站颁发的《卫生许可证》，所有食堂工作职员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作职员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。

（4）杜尽非工作职员进进厨房关，保证投毒现象不发生。

六、整改措施

为有效的控制学校食品中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）

加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深进人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作职员自觉按照《食品卫生法》进行操纵营业。

（2）加大治理力度，杜尽校门活动摊点的食品流进学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操纵规程，加大监管力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜尽白色污染和食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生育成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。