中心校食堂自查报告

第一篇：中心校食堂自查报告

威宁县中水镇中心学校食品卫生安全大排查

自查报告

一、指导思想

根据威府办发（2012）133号《威宁自治县人民政府办公室关于切实做好中小学幼儿园食品卫生安全大排查工作的紧急通知》的相关文件精神及我校的工作安排及工作指导，结合我校实际情况，现将对我校食品卫生安全进行全方面地排查。

二、成立自查领导小组 组 长：冶少宽

副组长：赵勇 所兴龙 马关伦 成员：全体班主任

三、排查内容及具体措施

（一）、校园周边食品安全隐患排查

1、学校通过教师例会安排班主任及各科任教师在学生中宣传并采取各种措施制止学生购买校园周边摊点不卫生食品和“三无”食品，利用课间操对学生进行食品卫生安全教育，让学生从思想上真正认识到不卫生食品和“三无”食品对自己的危害。

（二）、学生营养餐食堂食品安全及管理排查

1、水源排查

学校修筑了保障用水的蓄水池，水池盖用混泥土完全封闭，水源来自政府修建的水厂（水经过水厂消毒处理），并定时安排人员检查。确保用水安全万无一失。

2、食堂工作排查

①、学生食堂物资采购。学校明确固定的采购员，并落实相关的物资采购制度，明确购买卫生、安全的物资，对于当地农民出售的蔬菜，细心做好检查询问，杜绝购买刚打过农药或者农药滞留期的蔬菜及调味料。到门市上购买物资的，严格遵守学校索票索证制度，严禁购买“三无”食品，粮油等定点购买的物品，学校与销售方签订了《购物合同》，防止不卫生的食品流入学生口中。

②、食物储存。学校明确了物资管理员，严格遵循《中水镇中心校物资保管制度》执行，强调工作中不能疏漏任何具有安全问题的情况发生，校长及分管领导对于物资的储存工作作不定时检查。

③、食品留样。学校明确专人管理，将取样食品放入留样柜后将留样柜锁好，除校长及分管领导外其它人员一律无权查看留样食物。④、物资的保管及看护。食堂物资由学校仓管员保管及看护，每种物资均做好记录并严格把关入库、出库。

四、跟踪调查学生饮食安全

学校以班主任为具体负责人，随时了解本班学生饮食情况，同时

学校成立了安全卫生领导小组，负责向班主任了解学生的饮食情况，关注可疑事宜，确保我校学生营养餐安全工作做到滴水不漏。

总之，在上级部门的重视及关怀下，我校把食品安全放在学校安全工作的首要位置，丝毫不敢懈怠，让安全成为我校发展保驾护航的 防护盾。

威宁县中水中学 2012年6月8日

第二篇：茶园乡中心校食堂管理自查报告

茶园乡食堂管理自查报告

根据县教育局“关于转发《省教育厅办公室关于认真开展学校食堂管理工作自查的紧急通知》和贯彻落实张光奇副专员指示精神认真开展全县学校食堂管理作自查整改的紧急通知”的有关精神，2011年10月28日，中心校组织人员，对我乡学校食堂进行了自查，现将食堂卫生安全工作自查情况汇报如下：

一、检查情况

中心校对茶园中学、茶园幼儿园的食堂进行全面的检查，尤其对食品加工设施、食品原材料与成品储存、食品留样、食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。

二、采取措施：

1、食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了由校长(园长)任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、各种类调味品、菜油、猪油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。

5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。

三、存在的问题：

1、茶园中学储存室卫生要加强消毒理。

2、茶园中学、幼儿园食堂操作人员没有养成良好的卫生习惯

四、整改措施：

1、定期对食堂进行无害消毒；

2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。

3、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；

4、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开业主及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；

5、针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。

6、茶园中学食堂准备增设相应的热水供应设施，满足学生洗浴使用热水的问题。

茶园乡中心校

2011年10月31日

第三篇：中心校自查报告（本站推荐）

加强中小学教辅材料使用管理工作的自查报告

根据上级文件精神，中心校为了进一步加强对学校教辅材料使用管理工作及收费的监督管理，自查情况报告如下：

1、成立了以校长为组长，学校环节干部为成员的检查工作小组，认真查看了学校的征订教辅书的情况，实事求是地进行全面的盘查。

2、组织全体教师认真学习《治理义务教育阶段择校乱收费的八条措施》和《关于加强中小学教辅材料使用管理工作的通知》落实教辅材料使用专项治理工作，彻底杜绝乱收费现象。

3、学校及教师没有组织学生统一订购教辅材料、课外读物等，没有强行收费行为。

5、学校及教师没有向学生收取补课费、试卷费、自习管理费等收费行为。

6、各校不存在违反规定所设立的收费项目，提高收费标准，扩大收费范围的现象。

7、在职教师不存在有尝家教和校外集体补课的行为。

8、学校不存在任何乱收费行为。

治理教育乱收费是一项长期艰巨的工作，我校将按照上级的有关规定精神，进行教育收费决不乱收费。

中心校

2013年6月9日

第四篇：小屯镇中心校食堂食品安全自检自查报告

小屯镇中心校 食堂食品卫生安全

自 查 报 告

小屯镇中心校食堂食品安全自检自查报告

我中心校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据汝州市教育局、汝州市食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我中心校校本着对全镇教师和学生高度负责的态度，中心校在开学初对我镇所有学校食堂的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对全镇师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保全镇师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中学校成立了食品卫生安全领导小组：魏恒涛校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，中心校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时责令我镇各学校召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生 2 管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、督导各校建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障全镇教师员工健康安全。根据汝州市食品药品监督管理局对我中学校各学校食堂的督查意见，近来中心校着重从以下几个方面加强了对全镇学校食堂的督促管理：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进 行操作营业。

（2）、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（4）、督促各学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

（5）、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

八、存在问题

因中心校辖区内各个学校食堂条件参差不齐，个别学校校食堂硬件老旧，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。学校蔬菜调料摆放比较乱，有个别食堂使用转基因食用油现象。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

小屯镇中心校 2018年10月

第五篇：食堂自查报告

白杨镇中心幼儿园食堂自检报告

按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

幼儿园于2012年5月7日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1.食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。

2.厨房配有专门消毒餐具的消毒柜，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。

3.消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期对炊事员进行培训，确保卫生消毒制度有效落实。

4.采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的原料。

5.食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

6.食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。

7.经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理。

8.已经全面做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。

9.食堂证照管理。有食品药品监督局颁发的《厨房许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。

10.食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。

11.所有食品购物均有索证，严格把关

12.包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。

白杨镇中心幼儿园

2012/5/8