xx年厨师个人工作总结(一)

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xx年厨师个人工作总结(一)

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xx年厨师个人工作总结(一)

大家齐心协力,积极奋斗,在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜,但也有不足需要我们去总结和弥补。

一、xx年工作总结:

1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结,厨房员工工作能力差和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。

2.加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议,增强香榭里人员的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今,人员紧张,根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中,受饭店领导好评,还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐,有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力,把工作重点放在销售上,虽厨房人员的销售能力薄弱,但经过两个多月的努力,圆满完成任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台,从母亲节温馨套餐到圣诞大餐,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓,研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖,为饭店争夺荣誉。

这些都离不开全体人员的共同努力,也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩,但我们更多的思考应该是我们的不足,在竞争如此激烈的今天,我们如何在明天创造更多的业绩,这需要我们群力群策。我们会在新的一年中,共同面对困难,共同挑战未来,创造更美好的明天。

个人工作总结范文

时光荏苒,回首这近两年的学习生活,内心不禁感慨万千……对于我们每一个追求进步的人来说,免不了会学期结束时对自己进行一番“盘点”,也算是对自己的一种鞭策。

大学是人生的关键,李开复曾经说过“大学,最后一次系统地接受教育,最后一次全心建立知识基础,最后一次将大段时间用于学习,最后一次拥有较高的可塑性,集中精力充实自我。第一次开始追逐自己的理想、兴趣,第一次独立参加团体和社会生活,第一次学习理论同时亲身实践,第一次自由处置生活和学习中遇到的各类问题,支配所有属于自己的时间。”认真把握每一个“第一次”,让其成为未来人生道路的基石,珍惜每一个“最后一次”,不让自己在不远的未来后悔莫及。

还记得刚踏入大学门坎的我,非常的积极热情,乐于参与每一件事,不管在学习还是工作方面都很有斗气,我收获的是荣誉,收获的是经历,收获的是见识……当然这些是远远不够也是不能满足于我的。

大二这学期,自我感觉有些沉闷了,少了课外活动的积极参与,少了同学老师之间的往来交流,每天三点一线的单调生活,食堂—寝室—教室,也许是刚进新校区的原因,没有及时调整好自己的心态,也因为课程实在太多,有的科目也是比较难以理解和学习的,这学期的成绩不是非常优秀,但也保证全部通过,同时也通过了英语4级考试。

在工作方面,虽没有班长团支书那么繁忙,但也为班级活动的出谋划策尽了自己最大的努力。

记得老师总在问我收获了什么,大二这学期我想说我的收获是自制能力的增强,大二了,很多同学都带来了电脑,不少人因此堕落,起初我也会沉迷游戏中,但会及时清醒,知道自己该做什么,其次我更加明确了目标这个定义,以前总是对锁定目标很笼统很模糊,不够具体,现在能够有清晰的目标,具体的做法和完成时间以及完成细节。

新的学期已经开始了,我想这将是个转折点,而转变期则是由一般的适应到确立自己的奋斗目标的转变。新的学期,科目比上学期减少了,自由的时间也就多了。不过我并没有上学期的无所事事的感觉,反而觉得有很多事要做,活的很充实。如何让自己更加优秀,还需要不断的反省,改变来一步步完善自己。这学期的课程是专业基础课,起到了承上启下的作用,学习上不能够放松,以自己最佳的水平考出好成绩,争取通过英语6级,生活上能够恢复踏进大学门时的热情,在自身素质和性格上的不足都要注意改变,现在就业形势严峻,我希望自己能够考研,关于考研的事宜与资料也会整理准备起来。

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