中小学学生食物中毒预案
为了有效预防食物中毒事件的发生,保障校园师生的身体健康和生命安全,及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件,把中毒事件造成的损害降到最低程度,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律和法规,结合实际,特制定食物中毒事故应急预案。
一、组织机构
成立食物中毒事故应急组织机构,落实人员分工,明确职责要求。
1、应急领导小组:
职责:负责制定食物中毒应急预案,决定本预案的启动与终止;建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构,明确职责,完善各项措施的落实;在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援,控制事态发展,把中毒事件造成的损失降到最低,组织事故调查,总结经验教训,避免事故再次发生。
2、应急工作小组
(1)通讯联络组
职责:负责事故情况报告及各方面的联络沟通,通知相关部门和人员立即赶赴现场,负责向上级部门请示和报告工作。
(2)医疗救护组
职责:及时对病员进行必要的紧急抢救处理,情况严重时拨打
120请求救助,并配合医务人员对患者进行救治,护送重伤病员去医院诊治,通知学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。
(3)现场保卫组
职责:实施现场保护,设置警戒线,维护现场秩序,劝退围观人员;封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。
(4)后勤保障组
职责:保障抢救机动车辆、医疗、消毒、照明器材、抢救工具等抢救物资、用品到位,保障抢救必需品及时供应。
(5)善后处置组
职责:负责师生及学生家长的思想工作,做好安抚慰问工作;妥善处理各种善后事宜,配合相关部门调查事故原因,迅速恢复正常的教育教学秩序;联系保险公司,对伤亡学生进行理赔。
二、预案措施
1、安全预防措施
(1)建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度,并认真落实到位。
(2)配备专职或兼职食品卫生管理员。
(3)实施食堂承包(托管)经营的学校应建立严格的准入制度,并切实执行。
(4)学校食堂必须取得卫生行政部门颁发的“卫生许可证”,无证食堂不得经营。
(5)食堂从业人员必须具有有效健康证明,持证上岗。食堂从业
人
员每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证,方可从事食堂工作;食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待完全治愈后方可重新上岗。
(6)控制细菌的污染,按照食品分类低温贮存的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。
(7)实行销售食物48小时留样、登记制度。
(8)学校要加强对食堂和对学生集体用餐的卫生监督,对食堂采购、加工、销售等重要环节应重点进行监督指导,消除安全隐患。
(9)建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系,通过日常监测和抽查,加强对学校卫生、食堂餐饮等环节的日常监管,建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析校园食品安全情况,做到早发现、早预防、早整治、早解决,形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。
(10)学校加强对全体师生食品安全知识的教育,不断提高广大师生的安全意识和责任意识,最大限度减少学校食品安全事故造成的危害,保障广大师生身体健康和生命安全。
2、应急处置措施
(1)首发者发现中毒事故,立即报告学校食物中毒应急领导小组。报告内容必须准确全面,要包括具体时间、地点、中毒人数等简要情况。由应急领导小组确定启动应急预案。
(2)学校安全工作领导小组现场指挥,协调控制,对患者进行抢救;并向区教育局安全应急领导小组和局安全稳定管理办公室报告。
(3)情况轻微时可做应急抢救,同时注意中毒者的病症;若是情况严重者则迅速拨打120请求救助,协助120医务人员将中毒者送至医院治疗,并通知中毒学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。
(4)现场保卫组立即赶赴现场维持秩序,控制可疑人员;调查情况,分析是否有人为投毒的可能,必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。
(5)中毒事件发生后,应立即停止食品加工和销售,封存现场及可疑食品、原料、工具、设备、容器、餐具等,追查食品及原料的来源,追缴售出的可疑食品,对病人的吐泻物及可疑食品进行取样,送上级疫检部门检验。
(6)学校要及时与中毒学生家长、教师家属联系,并做好思想工作及善后处理工作,做好宣传教育,澄清事实,引导舆论以正视听,防止师生的惊恐和社会上的谣言等,维护学校正常秩序和安全稳定。
(7)实施责任追究制度。严格食品卫生监督责任制和责任追究制,事故处理后期要根据事故情况,对相关责任人以及救助过程中推诿、延误、不遵从指挥造成严重后果的相关人员进行责任追究,对违反法律构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任,惩前毖后,同时建立食品安全信息资料档案并存档。
(8)领导小组必须及时书写事故书面报告。报告内容:事故发生的时间、地点、伤亡人数、事故的简要经过、事故发生的原因、事
故发生后所采取的措施。
(9)事故补报:根据事故现场情况发生变化、中毒人员发生变化的情况,由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。
三、注意事项
1、在应急行动中,各小组要密切配合,服从指挥,确保救助工作的顺利实施。
2、事发后,经卫生部门查明确系食物中毒事件,应将已封存的中毒食物和原料予以销毁;对接触过或可能接触过中毒食物的餐具、容器、用具、以及储存过中毒食物的冰箱、设备进行彻底的消毒处理,以杜绝中毒隐患。
3、发生食物中毒事件后,应对事件的发生、经过、后果进行认真分析研究,自觉查找工作中存在的漏洞和不足,进行总结与完善,强化食品卫生安全管理,杜绝类似事件的再次发生。