米其林企业文化

第一篇：米其林企业文化

法国百年老店——世界头号轮胎巨人“米其林(MICHELIN)”以13万员工、18个国家，70多家工厂的雄厚实力，在全球市场中雄踞同业榜首。米其林之所以获得如此骄人的业绩，与其企业文化的深刻内涵密不可分。

文化一：突出公司品牌和形象

米其林很重视与媒体的关系，但其宣传的聚光灯却始终聚焦在米其林的品牌标志——轮胎人“必比登”(Bibendum)身上，而不是老板爱德华·米其林(EdouardMichelin)身上。

1959年6月12日，当戴高乐将军来参观工厂时，前总裁弗郎索瓦(爱德华·米其林的父亲)为了“保守公司秘密”，居然让戴高乐的随行人员在大门外等候。与父亲相比，爱德华在对外沟通上进步很大，但初出茅庐时，也因涉世未深吃了教训。1999年9月，在爱德华接过帅印后不久，公司的业绩显示，当年第一季度赢利3亿欧元。不过，试图节约成本和提高效益的“少帅”在此时决定，将米其林的欧洲员工裁减7500人，其中法国员工为1500人。这一出人意料的决定在社会上激起强烈反响。时任法国劳工部长的奥伯雷夫人也向爱德华亮起了黄牌，米其林也成为法国乃至欧洲媒体的“反面教材”。

裁员**使爱德华认识到同工会及媒体加强交流与沟通的重要性。此后不久，爱德华向记者敞开了办公室的大门。他首先接受了法国《解放报》的采访，然后同巴黎大大小小的报纸负责人共进午餐，解答他们的疑问，倾听他们的意见，并对其中的一些误会和失误报以歉意的微笑。2001年6月20日，法国一家《蒙太奇》日报还组织了一次“星期日步行”活动，让数千人参观一向被视作神秘帝国的米其林工厂。公司的许多职工都很自豪地带着他们的家属前来参观。

爱德华在加强对外宣传工作时信守“宣传公司而不是老板本人”的信条。他曾说：“过分在媒体曝光的老板是脆弱的”。因此，他总是强调“米其林就是必比登，而不是爱德华”。为了强化必比登的形象，米其林在1998年发起了一年一度的必比登环保挑战赛，邀请汽车厂家们一起，为汽车能源的多元化发展和保护地球环境出谋划策，并在2001年获得了联合国的赞赏和很多环保组织的积极参与。这一系列的成就进一步提升了米其林的品牌形象和社会地位。

文化二：创新挑战自我

现在人们一想起辐射层轮胎，就自然地联想起“米其林(MICHELIN)”这个在轮胎界享有颇高威望的名字，因为这项1964年申请专利技术从拖拉机轮胎运用到飞机轮胎，足足冲击了40年的轮胎历史。近百年来，米其林为世界轮胎的进步不断地研究、发明、创新……

现在，米其林集团分别在法国、日本、美国及中国设有研究与测试中心，在全球生产及推广众多的品牌和产品。除了轮胎以外，米其林集团还生产轮辋、钢丝、地图及旅游指南。其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。著名的法国“红色指南”在2000年已有100岁。

1998年米其林集团庆祝其逾世纪的轿车、摩托车及自行车赛车运动。2000年的“协和”～事故后，米其林应法航的请求为协和飞机特制了一款新式加固轮胎，使这只“超音速大鸟”得以重返蓝天。法航人士当时表示，如果没有爱德华领导的米其林，协和很可能“插翅”也再“难飞”了。

文化三：崇尚节俭

对于一个年轻亿万富翁来说，爱德华·米其林始终保持简朴的生活是非常难能可贵的，也为公司上上下下树立了一个非常好的榜样，这远比空洞的说教更有价值和作用。

1999年，当年仅36岁的爱德华从父亲手中接下米其林的帅印时，他成为法国CAC40(40种股票平均价格指数)俱乐部里年龄最小的成员，并跻身欧洲最年轻的富翁之列。

米其林家族历代掌门人生活简朴，作为欧洲最年轻的富翁之一，爱德华也毫无富豪的派头，过着同平凡人一样的生活。他既没有豪华游艇，也没有私人飞机，唯一的奢侈品是一辆6万多美元的奥迪RS4跑车。该车装有米其林轮胎，可以为公司做广告。

文化四：开拓新市场

海外事业的蓬勃发展是500强企业的一个共同特点，也是做大做强的必由之路。

米其林1988年在香港成立了销售办事处。为进一步加强在中国市场的发展，又于1989年在北京成立了首个代表处，负责产品推广及筹备分销网络。现米其林在上海、广州、成都、沈阳及香港都设立了营销办事处，销售网络遍布全国。1995年底，米其林集团与沈阳市达成协议，成立米其林沈阳轮胎有限公司(MSTC)。它是米其林首个在中国的合资项目，其目的主要生产米其林品牌的轿车、轻卡及卡车轮胎，以满足国内不同消费者的需要。

同父亲留下的“江山”相比，爱德华的最大成就是成功发展了中国市场业务。2001年4月，米其林集团投资2亿美元同中国头号轮胎公司上海轮胎橡胶集团联合组建了上海米其林回力轮胎股份有限公司(SMW)，并在新企业中控股70%。这是中国首次让一家外国公司在战略行业中控制绝大部分股权。2002年初完成1995、1997年成立的四家合资企业的合并工作，并于～年8月成为一家外商独资公司。至此，米其林在沈阳合资企业的总投资额为1.5亿美元。

与此同时，米其林在上海成立了研发中心。研发中心着力满足中国当地以及外资车辆制造商的技术需求，开发高性能新型轮胎。它还为轮胎的原材料供应商如天然橡胶和钢丝厂家提供技术指导。另外，米其林已同意为上海轮胎橡胶集团的卡客车子午线轮胎生产设施提供技术支持。

对于从小生活和工作在欧美的爱德华而言，古老的中国难免显得遥远而陌生。然而，他手下的一批高参以及他每年至少一次的中国之行使他对中国市场的了解程度让许多竞争对手叹服。米其林的子午轮胎在中国市场的售价是普通轮胎的3倍，集团内部曾有人怀疑，如此高昂的轮胎是否能被购买力尚弱的中国客户接受。爱德华在通过向中国的经销商咨询后认为，在中国市场实行“高价”战略并非行不通，因为中国的卡车往往超载，普

通的轮胎很快就需要更换，而用钢加固的子午胎则能适应这样的运输条件。

正是基于对中国市场的熟悉和热爱，爱德华将他的全球战略重心明显向中国倾斜。几年来，他将米其林在欧洲的6万个销售网点裁减了一半，却在中国市场注入了巨大的资金和人力，使这个市场以年均15%的增速在发展。

对我国企业的启示

综上所述，米其林企业文化从如何对待与媒体和工会的沟通、如何处理企业领导人与企业品牌形象的关系、如何坚持不断创新和平实务本、如何拓展市场与海外事业发展等方面都给予我国处在与国际接轨阶段的广大企业非常有益的启发和借鉴作用。概括起来，米其林企业文化带给我们的启示主要有四个方面：

一、企业的品牌形象高于一切。对企业领导人形象的树立与宣传可以对企业的品牌形象起到锦上添花的作用和效果，但不能本末倒置，更不能喧宾夺主。不能用领导人的形象遮掩企业的品牌形象，更不能代替企业的品牌形象。

二、不断创新是持续发展的有力支撑。只有不断创新，才能及时满足不断变化的客户需求，也才能保持在激烈竞争中的市场地位。

三、持续开疆辟土是保持成长的有力手段。当国内市场不能满足成长发展的需要时，海外发展就成了必然选择。由于文化的差异、普遍容易存在的排外抵触心理和管理能力与手段的制约，循序渐进和结合地缘成为减少失误、有效发展海外事业的良途佳径。轻敌冒进肯定是要付出巨额学费的。长虹近年来的海外拓展教训就给我们上了活生生的一课。

四、节俭务实是永续经营的基础保障。奢靡铺张是摧毁上进心，使组织涣散、效率降低、成本加大、利润流失的罪魁祸首。小富即安的结果就是重归贫穷。

■米其林轮胎人的故事

米其林轮胎人(米其林宝宝)的构思源于米其林公司在1894年里昂举办的一次展览会上，展台入口处那由许多不同直径的轮胎堆成的小山启发了老爱德华·米其林：“如果有了手臂及腿脚，它就是一个人了！”于是在1894年4月，一个由许多轮胎做成的特别的人物造型出现了，上面有画家奥加罗普的签字。从此米其林轮胎人便开始出现在海报上，他手擎一只装有钉子和碎玻璃的杯子说道：“Nuncestbibendum”。这句意为“现在是举杯的时候了”的拉丁语来自古罗马诗人贺拉思的一句颂歌，寓意是米其林轮胎能征服一切障碍。这句话立刻成为一句口号，在几个月的时间里，“米其林轮胎人”被明确地以法语命名为“Bibendum”。

第二篇：米其林有什么“企业文化”？

法国百年老店——世界头号轮胎巨人“米其林(michelin)”以13万员工、18个国家，70多家工厂的雄厚实力，在全球市场中雄踞同业榜首。米其林之所以获得如此骄人的业绩，与其企业文化的深刻内涵密不可分。

文化一：突出公司品牌和形象

米其林很重视与媒体的关系，但其宣传的聚光灯却始终聚焦在米其林的品牌标志——轮胎人“必比登”(bibendum)身上，而不是老板爱德华·米其林(edouardmichelin)身上。

文化二：创新挑战自我

现在人们一想起辐射层轮胎，就自然地联想起“米其林(michelin)”这个在轮胎界享有颇高威望的名字，因为这项1964年申请专利技术从拖拉机轮胎运用到飞机轮胎，足足冲击了40年的轮胎历史。近百年来，米其林为世界轮胎的进步不断地研究、发明、创新……

现在，米其林集团分别在法国、日本、美国及中国设有研究与测试中心，在全球生产及推广众多的品牌和产品。除了轮胎以外，米其林集团还生产轮辋、钢丝、地图及旅游指南。其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。著名的法国“红色指南”在2000年已有100岁。

文化三：崇尚节俭

对于一个年轻亿万富翁来说，爱德华·米其林始终保持简朴的生活是非常难能可贵的，也为公司上上下下树立了一个非常好的榜样，这远比空洞的说教更有价值和作用。

1999年，当年仅36岁的爱德华从父亲手中接下米其林的帅印时，他成为法国cac40(40种股票平均价格指数)俱乐部里年龄最小的成员，并跻身欧洲最年轻的富翁之列。

米其林家族历代掌门人生活简朴，作为欧洲最年轻的富翁之一，爱德华也毫无富豪的派头，过着同平凡人一样的生活。他既没有豪华游艇，也没有私人飞机，唯一的奢侈品是一辆6万多美元的奥迪rs4跑车。该车装有米其林轮胎，可以为公司做广告。

文化四：开拓新市场

海外事业的蓬勃发展是500强企业的一个共同特点，也是做大做强的必由之路。

米其林1988年在香港成立了销售办事处。为进一步加强在中国市场的发展，又于1989年在北京成立了首个代表处，负责产品推广及筹备分销网络。现米其林在上海、广州、成都、沈阳及香港都设立了营销办事处，销售网络遍布全国。1995年底，米其林集团与沈阳市达成协议，成立米其林沈阳轮胎有限公司(mstc)。它是米其林首个在中国的合资项目，其目的主要生产米其林品牌的轿车、轻卡及卡车轮胎，以满足国内不同消费者的需要。

与此同时，米其林在上海成立了研发中心。研发中心着力满足中国当地以及外资车辆制造商的技术需求，开发高性能新型轮胎。它还为轮胎的原材料供应商如天然橡胶和钢丝厂家提供技术指导。另外，米其林已同意为上海轮胎橡胶集团的卡客车子午线轮胎生产设施提供技术支持。

对于从小生活和工作在欧美的爱德华而言，古老的中国难免显得遥远而陌生。然而，他手下的一批高参以及他每年至少一次的中国之行使他对中国市场的了解程度让许多竞争对手叹服。米其林的子午轮胎在中国市场的售价是普通轮胎的3倍，集团内部曾有人怀疑，如此高昂的轮胎是否能被购买力尚弱的中国客户接受。爱德华在通过向中国的经销商咨询后认为，在中国市场实行“高价”战略并非行不通，因为中国的卡车往往超载，普通的轮胎很快就需要更换，而用钢加固的子午胎则能适应这样的运输条件。

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正是基于对中国市场的熟悉和热爱，爱德华将他的全球战略重心明显向中国倾斜。几年来，他将米其林在欧洲的6万个销售网点裁减了一半，却在中国市场注入了巨大的资金和人力，使这个市场以年均15%的增速在发展。

对我国企业的启示

综上所述，米其林企业文化从如何对待与媒体和工会的沟通、如何处理企业领导人与企业品牌形象的关系、如何坚持不断创新和平实务本、如何拓展市场与海外事业发展等方面都给予我国处在与国际接轨阶段的广大企业非常有益的启发和借鉴作用。概括起来，米其林企业文化带给我们的启示主要有四个方面：

一、企业的品牌形象高于一切。对企业领导人形象的树立与宣传可以对企业的品牌形象起到锦上添花的作用和效果，但不能本末倒置，更不能喧宾夺主。不能用领导人的形象遮掩企业的品牌形象，更不能代替企业的品牌形象。

二、不断创新是持续发展的有力支撑。只有不断创新，才能及时满足不断变化的客户需求，也才能保持在激烈竞争中的市场地位。

三、持续开疆辟土是保持成长的有力手段。当国内市场不能满足成长发展的需要时，海外发展就成了必然选择。由于文化的差异、普遍容易存在的排外抵触心理和管理能力与手段的制约，循序渐进和结合地缘成为减少失误、有效发展海外事业的良途佳径。轻敌冒进肯定是要付出巨额学费的。长虹近年来的海外拓展教训就给我们上了活生生的一课。

四、节俭务实是永续经营的基础保障。奢靡铺张是摧毁上进心，使组织涣散、效率降低、成本加大、利润流失的罪魁祸首。小富即安的结果就是重归贫穷。

■米其林轮胎人的故事

米其林轮胎人(米其林宝宝)的构思源于米其林公司在1894年里昂举办的一次展览会上，展台入口处那由许多不同直径的轮胎堆成的小山启发了老爱德华·米其林：“如果有了手臂及腿脚，它就是一个人了！”于是在1894年4月，一个由许多轮胎做成的特别的人物造型出现了，上面有画家奥加罗普的签字。从此米其林轮胎人便开始出现在海报上，他手擎一只装有钉子和碎玻璃的杯子说道：“nuncestbibendum”。这句意为“现在是举杯的时候了”的拉丁语来自古罗马诗人贺拉思的一句颂歌，寓意是米其林轮胎能征服一切障碍。这句话立刻成为一句口号，在几个月的时间里，“米其林轮胎人”被明确地以法语命名为“bibendum”。

第三篇：企业文化让米其林轮胎越走越广

企业文化让米其林轮胎越走越广

内容简介：世界头号轮胎巨人米其林(MICHELIN)以13万员工、18个国家，70多家工厂的雄厚实力，在全球市场中雄踞同业榜首。米其林之所以获得如此骄人的业绩，与其企业文化的深刻内涵密不可分。

文化一：突出公司品牌和形象

爱德华在加强对外宣传工作时信守“宣传公司而不是老板本人”的信条。他曾说：“过分在媒体曝光的老板是脆弱的”。因此，他总是强调“米其林就是必比登，而不是爱德华”。为了强化必比登的形象，米其林在1998年发起了一年一度的必比登环保挑战赛，邀请汽车厂家们一起，为汽车能源的多元化发展和保护地球环境出谋划策，并在2001年获得了联合国的赞赏和很多环保组织的积极参与。这一系列的成就进一步提升了米其林的品牌形象和社会地位。

文化二：创新挑战自我

现在人们一想起辐射层轮胎，就自然地联想起“米其林(MICHELIN)”这个在轮胎界享有颇高威望的名字，因为这项1964年申请专利技术从拖拉机轮胎运用到飞机轮胎，足足冲击了40年的轮胎历史。近百年来，米其林为世界轮胎的进步不断地研究、发明、创新……

现在，米其林集团分别在法国、日本、美国及中国设有研究与测试中心，在全球生产及推广众多的品牌和产品。除了轮胎以外，米其林集团还生产轮辋、钢丝、地图及旅游指南。其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。著名的法国“红色指南”在2000年已有100岁。

1998年米其林集团庆祝其逾世纪的轿车、摩托车及自行车赛车运动。2000年的“协和”空难事故后，米其林应法航的请求为协和飞机特制了一款新式加固轮胎，使这只“超音速大鸟”得以重返蓝天。法航人士当时表示，如果没有爱德华领导的米其林，协和很可能“插翅”也再“难飞”了。

文化三：崇尚节俭

对于一个年轻亿万富翁来说，爱德华·米其林始终保持简朴的生活是非常难能可贵的，也为公司上上下下树立了一个非常好的榜样，这远比空洞的说教更有价值和作用。

1999年，当年仅36岁的爱德华从父亲手中接下米其林的帅印时，他成为法国CAC40(40种股票平均价格指数)俱乐部里年龄最小的成员，并跻身欧洲最年轻的富翁之列。

米其林家族历代掌门人生活简朴，作为欧洲最年轻的富翁之一，爱德华也毫无富豪的派头，过着同平凡人一样的生活。他既没有豪华游艇，也没有私人飞机，唯一的奢侈品是一辆6万多美元的奥迪RS4跑车。该车装有米其林轮胎，可以为公司做广告。

文化四：开拓新市场

海外事业的蓬勃发展是500强企业的一个共同特点，也是做大做强的必由之路。

米其林1988年在香港成立了销售办事处。为进一步加强在中国市场的发展，又于1989年在北京成立了首个代表处，负责产品推广及筹备分销网络。现米其林在上海、广州、成都、沈阳及香港都设立了营销办事处，销售网络遍布全国。1995年底，米其林集团与沈阳市达成协议，成立米其林沈阳轮胎有限公司(MSTC)。它是米其林首个在中国的合资项目，其目的主要生产米其林品牌的轿车、轻卡及卡车轮胎，以满足国内不同消费者的需要。

同父亲留下的“江山”相比，爱德华的最大成就是成功发展了中国市场业务。2001年4月，米其林集团投资2亿美元同中国头号轮胎公司上海轮胎橡胶集团联合组建了上海米其林回力轮胎股份有限公司(SMW)，并在新企业中控股70%。这是中国首次让一家外国公司在战略行业中控制绝大部分股权。2002年初完成1995、1997年成立的四家合资企业的合并工作，并于2003年8月成为一家外商独资公司。至此，米其林在沈阳合资企业的总投资额为1.5亿美元。

与此同时，米其林在上海成立了研发中心。研发中心着力满足中国当地以及外资车辆制造商的技术需求，开发高性能新型轮胎。它还为轮胎的原材料供应商如天然橡胶和钢丝厂家提供技术指导。另外，米其林已同意为上海轮胎橡胶集团的卡客车子午线轮胎生产设施提供技术支持。

对于从小生活和工作在欧美的爱德华而言，古老的中国难免显得遥远而陌生。然而，他手下的一批高参以及他每年至少一次的中国之行使他对中国市场的了解程度让许多竞争对手叹服。米其林的子午轮胎在中国市场的售价是普通轮胎的3倍，集团内部曾有人怀疑，如此高昂的轮胎是否能被购买力尚弱的中国客户接受。爱德华在通过向中国的经销商咨询后认为，在中国市场实行“高价”战略并非行不通，因为中国的卡车往往超载，普通的轮胎很快就需要更换，而用钢加固的子午胎则能适应这样的运输条件。

正是基于对中国市场的熟悉和热爱，爱德华将他的全球战略重心明显向中国倾斜。几年来，他将米其林在欧洲的6万个销售网点裁减了一半，却在中国市场注入了巨大的资金和人力，使这个市场以年均15%的增速在发展。

米其林企业文化给我国企业的启示: 内容简介：米其林企业文化从如何对待与媒体和工会的沟通、如何处理企业领导人与企业品牌形象的关系、如何坚持不断创新和平实务本、如何拓展市场与海外事业发展等方面都给予我国处在与国际接轨阶段的广大企业非常有益的启发和借鉴作用。概括起来，米其林企业文化带给我们的启示主要有四个方面：

一、企业的品牌形象高于一切。对企业领导人形象的树立与宣传可以对企业的品牌形象起到锦上添花的作用和效果，但不能本末倒置，更不能喧宾夺主。不能用领导人的形象遮掩企业的品牌形象，更不能代替企业的品牌形象。

二、不断创新是持续发展的有力支撑。只有不断创新，才能及时满足不断变化的客户需求，也才能保持在激烈竞争中的市场地位。

三、持续开疆辟土是保持成长的有力手段。当国内市场不能满足成长发展的需要时，海外发展就成了必然选择。由于文化的差异、普遍容易存在的排外抵触心理和管理能力与手段的制约，循序渐进和结合地缘成为减少失误、有效发展海外事业的良途佳径。轻敌冒进肯定是要付出巨额学费的。长虹近年来的海外拓展教训就给我们上了活生生的一课。

四、节俭务实是永续经营的基础保障。奢靡铺张是摧毁上进心，使组织涣散、效率降低、成本加大、利润流失的罪魁祸首。小富即安的结果就是重归贫穷。

■米其林轮胎人的故事

米其林轮胎人(米其林宝宝)的构思源于米其林公司在1894年里昂举办的一次展览会上，展台入口处那由许多不同直径的轮胎堆成的小山启发了老爱德华·米其林：“如果有了手臂及腿脚，它就是一个人了!”于是在1894年4月，一个由许多轮胎做成的特别的人物造型出现了，上面有画家奥加罗普的签字。从此米其林轮胎人便开始出现在海报上，他手擎一只装有钉子和碎玻璃的杯子说道：“Nuncestbibendum”。这句意为“现在是举杯的时候了”的拉丁语来自古罗马诗人贺拉思的一句颂歌，寓意是米其林轮胎能征服一切障碍。这句话立刻成为一句口号，在几个月的时间里，“米其林轮胎人”被明确地以法语命名为“Bibendum”。

第四篇：米其林红色指南

米其林红色指南·香港2013  1.Caprice

地址： 香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼

推荐理由： ★★★米其林餐厅

招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱

Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。

(香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星)

2.龙景轩

地址： 香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼

推荐理由： ★★★米其林餐厅

招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺

龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。

（个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！）

3.L'Atelier de Joel Robuchon

地址： 香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G出口)

推荐理由： ★★★米其林餐厅

中环L'Atelier de Joel Robuchon（法国菜）

环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足 特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)

4.8 1/2 Otto e Mezzo

地址： 香港香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

推荐理由： ★★★米其林餐厅

(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)

5.Amber

地址： 香港香港岛中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

推荐理由： ★★米其林餐厅 招牌菜：炭熏塔斯曼尼亚三文鱼伴牛油菜忌廉及青瓜沙拉、比目鱼柳伴芹菜、黑松露伴法国鸡胸配烤菜枫树浆汁、红桑子喱伴荔枝冻配意大利软芝士雪糕荔枝致块冰碎

置地文华东方酒店Amber（多国菜）特色食品及卖点：供应摩登欧陆菜，用料、服务以至餐具均非常讲究，是全港首间设有朱古力品味师（Chocolate Sommelier）的餐厅

6.新同乐鱼翅酒家

地址： 香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)推荐理由： ★★米其林餐厅，2011新晋三星店，2012降为二星

7.Pierre

地址： 香港香港岛中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼

推荐理由： ★★米其林餐厅

香港文华东方酒店Pierre 〈 法国菜〉 特色食品及卖点：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco（2011从一星升至二星）

8.名人坊高级粤菜

地址： 香港香港岛中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼

推荐理由： ★★米其林餐厅（2011从一星升至二星）

9.利苑酒家(旺角店)

地址： 香港九龙旺角洗衣街121号 推荐理由： ★★米其林餐厅

米其林一星专业户利苑终于有家分店升为二星，明年是否还能保持，请期待

10.明阁

地址： 香港九龙旺角上海街555号朗豪酒店6楼

推荐理由： ★★米其林餐厅

朗豪酒店明阁〈 广东菜〉 特色食品及卖点： 菜胆炖鲍翅、菜胆炖鲍鱼、海参扣原只鲍鱼、干煎大虾碌（2010从一星升至二星）

11.香宫

地址： 香港九龙尖沙咀麼地道64号九龙香格里拉大酒店B1楼

推荐理由： ★★米其林餐厅

九龙香格里拉香宫（广东菜）香宫除了提供传统的中式菜，亦有少量Fusion菜提供 特色食品及卖点： 蟹粉扒日本豆腐、上汤意大利蟹粉云吞、蟹粉烩天使面（反反复复又一家，不解释）

12.夜上海

地址： 香港九龙尖沙咀麼地道67号半岛中心

推荐理由： ★★米其林餐厅

之前其他分店得到过一星，尖沙咀店首次上榜就获得二星

13.Spoon by Alain Ducasse

地址： 香港九龙尖沙咀梳士巴利道22号洲际酒店

推荐理由： ★★米其林餐厅（2012从一星升至二星）

14.国金轩

地址： 香港香港岛中环港景街1号国际金融中心二期商场3楼3101店(近港铁中环站A出口)推荐理由： ★米其林餐厅

15.Bo Innovation(暂不收录或已歇业)

地址： 香港香港岛湾仔庄士敦道60号J Senses2楼12号铺

推荐理由： ★★米其林餐厅

湾仔Bo Innovation（多国菜）特色食品及卖点： 腊味饭、烟熏鹌鹑蛋、鹅肝饺子、牛尾日本冬菇灌汤饺、苹果水晶包、澳洲M9和牛配黑菌炒肠粉（这家升降反反复复，不解释）

 16.唐阁

地址： 香港九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒1楼

推荐理由： ★米其林餐厅

朗廷酒店唐阁（广东菜）特色食品及卖点： 生葱焗龙虾、金钱鲜虾球.17.桃花源小厨

地址： 香港香港岛上环文咸東街84-90号地下A铺及1楼

推荐理由： ★米其林餐厅 上环 桃花源小厨〈广东菜〉特色食品及卖点：太史五蛇羹、冬瓜蒸蟹钳、玻璃虾球、虾子柚皮、七彩炒猪肚尖、八实鸭（2012从二星跌回一星）

18.Cépage

地址： 香港香港岛湾仔永丰街23号铺

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：白松露油昆布冻天使面伴法国 Aquitaine 鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅肝、小龙虾 以法式地中海佳肴、顶级葡萄酒和个人化服务为卖点的 CEPAGE 餐厅楼高三层，建筑揉合浓厚古旧情怀和前卫风格设计。

主厨精心设计的菜谱保留新加坡 Les Amis 经典菜式，包括白松露油昆布冻天使面伴法国 Aquitaine 鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅肝及小龙虾等。CEPAGE 重视食物与酒的配搭，其偌大恒温酒窖珍藏世界各地名酒约2100多种。餐厅可为宾客精心设计菜式，以配搭所挑选的餐酒。

19.Mandarin Grill

地址： 香港香港岛中环干诺道中5号文华东方酒店

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：生蚝杯、鱼生拼盘5种、澳洲和牛牛肉 文华扒房是香港最有历史、有级数的扒房之一。食物水准优质, 肉质纤嫩, 并有高雅的色调、装修及灯光。

20.Wagyu Kaiseki Den

地址： 香港香港岛上环荷里活道263号中环丽柏酒店地下

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：鹿儿岛和牛、黑松露海胆饭、鱼翅捞饭、鱼翅炖蛋

Wagyu Kaiseki Den 是一间高级日本餐厅，只提供最新鲜的食物。而且餐厅按人头收费，每位$1,680，而且没有餐牌，由大厨Hiroyuki Saotome先生发办。餐厅内共有30个座位包括2间贵宾房，而且餐厅只供应晚市, 每位一千六百八十元。

21.福临门鱼翅海鲜酒家(湾仔店)

地址： 香港香港岛湾仔庄士顿道35-45号利文楼地下3号铺

推荐理由： ★米其林餐厅

湾仔福临门〈 广东菜〉 特色食品及卖点：大红片皮乳猪、脆皮炸子鸡、酿焗鲜蟹盖、白灼响螺片、上汤焗龙虾、瑶柱荷叶饭、红烧顶裙翅、原只吉品鲍、竹笙酿官燕、椰盅炖燕窝（喝茶的话，这里据说是香港最好的地方）（2011从二星降至一星）

22.鼎泰丰(新港中心店)

地址： 香港九龙尖沙咀广东道30号新港中心3楼130号(近尖沙咀地铁站)推荐理由： ★米其林餐厅 卖小笼包卖成一星餐厅，强大…………

23.珀翠餐厅

地址： 香港香港岛金钟法院道太古广场港岛香格里拉大酒店56楼

推荐理由： ★米其林餐厅

港岛香格里拉珀翠〈 法国菜〉 特色食品及卖点： 可饱览维港景色（2011从二星跌回一星）

24.满福楼

地址： 香港香港岛湾仔港湾道1号万丽海景酒店3楼

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：红烧鲜鱼嘴、家乡焗鱼肠、蜜汁烧鸡肝、生炒腊味糯米饭、蜜汁烧叉烧、原条辽参扣鹅掌

万丽海景旅店开设的这间满福楼，装饰新颖，满福楼尤其具有海港景致，不过满福楼特出者是它经常供应怀旧式香港浓味食品。一般高级餐厅遵奉时下卫生原则，讲究清淡，大都减少未必有益的醒胃菜肴，满福楼似乎有时注重口味，未去趋势。

25.福临门鱼翅海鲜酒家(九龙店)

地址： 香港九龙尖沙咀金巴利道53-59号一楼8号铺

推荐理由： ★米其林餐厅

26.富临饭店

地址： 香港香港岛铜锣湾骆克道485号恒景大厦

推荐理由： ★米其林餐厅

铜锣湾富临饭店(阿一鲍鱼)〈广东菜〉特色食品及卖点：以贵价鲍鱼见称(消费是三星的一星店…………)

27.杭州酒家

地址： 香港香港岛湾仔庄士敦道178号-188号华懋庄士敦广场1楼

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：龙井虾仁、杭州炒面、东坡肉、沙锅云吞鸭、上汤菠菜、火胴老鸭汤

此店是以吃杭州菜为主，环境以简约中式布置，而且服务一流，菜式正宗。特别推介杭州炒面及龙井虾仁，特别得来又带点清新感觉。

28.阿鸿小吃(银辉大厦店)

地址： 香港香港岛北角和富道84-94号银辉大厦地下4号铺

推荐理由： ★米其林餐厅 招牌菜：南孔斋、鸭舌、鸭下巴

新派潮式卤水店，但店主并不是潮州人，所以坚持不是潮菜。出名菜式有鸭舌、鸭下巴、鸡脚根、卤水拼盆，蔡澜(猪油是也)捞面等。人均消费在100HKD左右的一星店，出品不错，卤水有水准，堂食排队约2个半小时以上，建议买卤水外带，排上半小时就够了，更多请看帖：

29.港岛厅

地址： 香港香港岛中环皇后大道中9号嘉轩广场222店 推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：鱼汤浸花胶、驰名片皮鸭、红烧海虎翅、招牌炒官燕、正皇冠吉品十六头鲍鱼、正皇冠吉品廿三头鲍鱼

港岛厅提供新派食法, 是一所提供正宗广东小菜和一些名贵的中国菜包括鱼翅等等。港岛厅的总厨Frankie So 拥有30年烹调经验。

30.Mist(暂不收录或已歇业)

地址： 香港香港岛铜锣湾新会道4号地下

推荐理由： ★米其林餐厅

 31.利苑酒家(圆方店)

地址： 香港九龙尖沙咀柯士甸道西1号九龙站圆方2068-2070号铺(近港铁九龙站)推荐理由： ★米其林餐厅

32.利苑酒家(北角店)

地址： 香港香港岛北角城市花园9至10座之间

推荐理由： ★米其林餐厅

33.利苑酒家(尖沙咀店)

地址： 香港九龙尖沙咀摩地道63号好时中心地下2楼(近漆咸道)推荐理由： ★米其林餐厅

尖沙嘴 利苑酒家〈 广东菜〉 特色食品及卖点： 炖汤、杨枝甘露、翅等招牌菜

34.利苑酒家(湾仔店)

地址： 香港香港岛湾仔轩尼诗道338号北海中心

推荐理由： ★米其林餐厅

35.六福菜馆

地址： 香港新界西贡市场街49号 推荐理由： ★米其林餐厅 招牌菜：黑沙鸡、手渣骨

36.夏宫

地址： 香港香港岛金钟法院道太古广场港岛香格里拉大酒店5楼

推荐理由： ★米其林餐厅

港岛香格里拉夏宫（广东菜）特色食品及卖点： 各式广东名菜及每日巧制精美点心（2010从二星降至一星）

37.翠玉轩

地址： 香港香港岛中环交易广场第2期4楼

推荐理由： ★米其林餐厅

中环 翠玉轩〈广东菜〉特色食品及卖点：菜式不加味精

38.添好运点心专门店(翠园大厦店)

地址： 香港九龙旺角广华街2-20号翠园大厦2期地下8号铺

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：酥皮焗叉燒包、古法糯米雞、杞子桂花糕、潮州蒸粉果

由米其林三星前龙景轩点心部主管开设的点心专门店添好运的原大厨开的点心店（排队时间在3小时以上，想吃的话建议开门前就去排队，开门后再排队没3小时下不来，因为这是人均50HKD的一星餐厅）

39.欣图轩

地址： 香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：焗酿鲜蟹盖、焖鱼翅大闸蟹粉、炖花胶海螺、蛇丝烩鱼肚汤和鲍鱼

餐厅的名字名为欣图轩，由于它位处于海港邻岸。头两字的意思是赞赏美景,而第三字意思有多种，指优雅的用餐环境，亦可以代表快乐,笑和愉快，以及门廊，阳台及凉亭。

40.逸东轩(湾仔店)

地址： 香港香港岛湾仔港湾道23号鹰君中心2楼 推荐理由： ★米其林餐厅

供应中国地道名馔、新鲜海产及鲍参翅肚。随季节更换菜谱，设有多间贵宾房，适合各类筵席。

41.夜上海(马可勃罗店)

地址： 香港九龙尖沙咀广东道马可勃罗酒店6楼

推荐理由： ★米其林餐厅

招牌菜：高汤火胴鸡炖鲍翅、蟹粉酿蟹盖、XO豆板酱煎原只明虾、香芒酥皮饼、粟子芝士饼 在夜上海，厨师烹调著名菜肴永远是来自上海。每道新颖菜式为客人提供欢乐，另一方面餐厅装潢的灵感来自别致一面的旧上海。用心和层出不穷的烹调技巧强调蒸，烧，快炒，蒸，使菜式能够完美和平衡各种味道。

42.麻辣烫

地址： 香港香港岛中环嘉咸街51号A地下

推荐理由： ★米其林餐厅

43.富豪酒家

地址： 香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼C号铺

推荐理由： ★米其林餐厅

44.骏景轩

地址： 香港香港岛跑马地宏德街1号英皇骏景酒店内

推荐理由： ★米其林餐厅

45.恒河咖喱屋

地址： 香港香港岛筲箕湾东大街59-99号东威大厦1楼

推荐理由： ★米其林餐厅

 46.海景轩(么地道店)

地址： 香港九龙尖沙咀东麼地道70号海景嘉福酒楼B2楼 推荐理由： ★米其林餐厅

47.何洪记(霎东街店)

地址： 香港香港岛铜锣湾霎东街2号(近铜锣湾地铁A出口)推荐理由： ★米其林餐厅

48.利苑酒家(中环店)

地址： 香港香港岛中环港景街1号国际金融中心商场3008号店(近中环码头)推荐理由： ★米其林餐厅

49.利苑酒家(德福广场店)

地址： 香港九龙九龙湾伟业街33号德福广场1期1楼F2号铺(近港铁九龙湾站)推荐理由： ★米其林餐厅

50.利苑酒家(新城市广场店)

地址： 香港新界沙田沙田正街18号新城市广场一期6楼628-631号(近沙田火车站)推荐理由： ★米其林餐厅

51.南海一号

地址： 香港九龙尖沙咀弥敦道63号国际广场30楼3001号铺

推荐理由： ★米其林餐厅

52.一点心(京华大厦店)

地址： 香港九龙旺角运动场道15号京华大厦地铺1-2号

推荐理由： ★米其林餐厅

53.添好运点心专门店(深水埗店)地址： 香港九龙深水埗福荣街9-11号地下(近大埔道)推荐理由： ★米其林餐厅

54.阿一海景饭店

地址： 香港九龙尖沙咀弥敦道63号国际广场29楼

第五篇：“米其林大厨“+”宅家书房“大比拼

“米其林大厨“+”宅家书房“大比拼

尊敬的家长朋友，亲爱的老师们、同学们：

您好！

春天的气息越来越浓。当我们因为疫情还在家的时候，大自然已经悄然在发生变化。迎春花已经开出小黄花，还有很多小草已经从土里探出头去闻春天的味道。在家里已经快2个月的你和孩子，是不是也渴望出去寻找春天？三月是种植的季节，恰逢植树节，您是不是也渴望出去在田地里种下种子或树苗？本周的任务来了：

一、播种绿色，敬畏自然（学生）

疫情期间我们不能涉足山野，也可以在家水培蔬菜植物，在家我们一样可以享受春天的生命气息。我们可以利用家里的废旧物改造成漂亮花盆，种植大蒜、地瓜、生菜等等，在改造的过程还可以和孩子一起进行装饰，让花盆美美哒。

要求：

1.关注自己种植的植物，每天用照片或者绘画的形式记录下来。

2.每周末通过班级晓黑板群与同学分享。

3.开学后将自己种植的绿植带到学校一起分享劳动成果。

二、生活小妙招分享（教师）

生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣，其实每一个主妇或是爱做菜、做家务的人总是会有很多自己的小妙招来解决生活之中难免会出现一些小问题，如果能轻松、及时地解决掉，能给生活带来便利，更能节约生活成本。老师们，快把您平时在生活中中总结出来的小妙招与大家分享一下吧！

要求：

1.通过图文并茂的形式发送到晓讨论中分享自己的小妙招。

2.为您最喜欢和实用的生活小妙招点赞。