第一篇：超市消防规章制度
消防安全制度
为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公司的消防安全，制定本制度。
一、卖场内消防安全制度
1、卖场内禁止吸烟、动用明火，设置明显的禁止烟火标志。
2、卖场内消防器材必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
3、禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
4、卖场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关,统一由安全员开关，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
5、营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。
6、柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
7、货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50cm）。
8、销售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
二、仓库消防安全制度
1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
2、库房中不能安装电器设备，所有线路和灯头都应安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。
3、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60w。
4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。
5、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。
三、办公区消防安全制度
1、办公区严禁吸烟，并贴有严禁吸烟和防火的标志。
2、办公区不得储存杂物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。
4、办公区无人办公时，应关闭所有的照明灯。
5、办公区的所有电器设备，必须在工作结束时，关闭电源。篇二：商场(超市)消防安全管理制度
商场/超市消防管理制度
一、管理组织
1、超市消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，根据商场的特殊性，实行由店总经理到各班岗位的逐级防火责任制原则：即“谁主管、谁负责，谁在岗，谁负责”。
2、商场成立以店总经理为消防安全第一责任人的消防安全领导小组，各部门负责人为安全领导小组成员，负责商场的消防安全管理工作。
3、商场防损部设立消防督查组，协助消防第一责任人开展消防管理工作，主管商场消防安全，落实消防安全管理防火规章制度，并与各部门负责人签订《消防安全责任书》。
4、各部门负责人负责本部门范围内的消防安全管理工作，贯彻落实《消防管理制度》及各种防火规章制度。督促本部门员工加强消防知识的学习，发现隐患问题及时整改，配合、协助防火督察组开展管理工作。
5、商场内所有员工必须遵照执行《消防管理制度》，自觉维护商场消防安全，保护商场消防设施，报告火警，无条件参加灭火工作的义务。
二、防火监督制度
1、商场在营业时间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道堵塞。严禁任何人任何时间在商场内吸烟。
2、安全出口通道、楼梯口应设置符合消防法规要求的应急灯光照
和应急疏散指示灯。
3、按消防法规配置足够灭火器材、设施、设备及报警电话，不得
擅自损坏、挪用消防设施；不得圈占、埋压、堵塞消火栓；不得在消防器材上放置、装贴、悬挂任何与消防无关的物品；不得乱用消防专用电源、消防水，喷淋头下50厘米内不准堆放物品。防火卷帘门下面严禁堆放任何物品。
4、消防控制中心必须保持24小时有人值班，值班人员必须由专人
操作监控设施、设备，严禁无关人员进入值班室。当报警时，当值人员立即派人前往查看原因，确认火情后，立即通过广播和警铃疏散人员，通知单位领导和义务消防队员，并启动相应灭火设备。
5、配送中心仓库管理人员，负责仓库的防火安全，遵守《仓库防
火管理规定》，生鲜处加强液化气灶、气房的管理，严格遵守《液化气灶管理规定》，操作人员严格遵守操作规程，不准违规操作。
6、消防安全领导小组，每月不得少于次对商场的消防安全进行大
检查，防火督察组每周不得少于一次组织本部门和相关部门的消防安全检查，检查时必须有部门负责人亲自带队，参加检查时按照《消防安全检查规定》进行。
7、各部门必须遵照安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，需
要更改或增设线路时，需由工程部正式电工操作，不得私自乱接、乱拉电线。使用大功率电器时，工作人员不得擅自离开，营业时间结束后工作人员关闭所有必须关闭的电源。
8、专柜装修必须按照《专柜装修管理规定》执行，严禁在商场营
业时动火作业，如必须动火时，须通知防火督察组，填写临时动火申请单，按照临时动火申请单，按照《临时动火管理规定》，落实安全防范措施方可动火。
9、商场出售气体打火机、摩丝、甲烷等商品时，只准少量存放，最多进货量不得超出两天的售量，并且集中专人保管。禁止出售烟花、爆竹、雷管、香蕉水等易燃、易爆物品及各类有毒物品。
10、防火督察组负责商场防火宣传，收集有关的消防信息，制定宣
传计划，布置宣传内容。
11、商场内所有员工必须接受消防知识的培训、教育，参加灭火技
能训练，遵守《消防安全培训管理规定》。
12、商场必须成立义务消防队，防损部所有的防损员为义务消防队
员，其余各部门的消防骨干为义务消防队员，义务消防队必须参加消防知识的学习，接受防火技能训练，防火督察组负责义务消防的培训、教育工作。
13、消防安全领导小组，每年不得少于一次组织所有员工参加消防
学习，防火督察组负责制定消防演习方案，即《火灾应急方案》、《人员疏散计划》等，要求全员动员，责任到人。
三、处罚
1、防火督察组负责消防管理制度的贯彻执行，对违反公司消防管 理制度和规定进行调查，提出处理意见。
2、各部门负责人不履行本部门防火责任，不签订防火责任协议书
者，公司根据情节轻重，可给予书面警告，罚款100—200元或降职处理。
3、防火督察组履行防火责任，违背职责时，公司根据情节，可给
予书面警告、罚款50—100元、降职、辞退处理。
4、营业时间后，不关闭电源者、埋压、圈占消防器材者、故意损
坏消防器材者、堵塞消防通道、营业时间将安全门上锁者、拒不执行消防隐患整改者，给予书面警告一次，100—300元罚款。情节严重造成后果者，可作辞退、扣除当月工资处理。
5、在商场内吸烟、携带易燃、易爆、有毒物品者、违反安全操作
规程者，可给予书面警告一次、100—500元罚款。造成后果者可作除名、或送交公安机关处理。
6、发现火警不报告，不及时扑救、逃跑者给予除名，扣除当月工
资处理，情节严重造成后果者，送交公安机关处理。
7、不遵守《消防安全培训管理规定》、《防火安全检查制度》、《仓
库防火管理规定》、《临时动火管理规定》、《专柜装修管理规定》者，给予罚款100—500元并除名。造成后果者，送交公安机关处理。
8、不遵守商场用电管理规定，私自乱拉乱接电源者，使用大功率
电器时擅自离开者，给予100—500元罚款，并书面警告。
9、消防监控值班员玩忽职守，违背职责，违反操作规程者，给予 50—100元罚款，书面警告或除名。
10、违反液化气灶操作规程，可给予100—500元罚款，书面警告或
除名。
11、积极参加消防工作，发现隐患问题及时整改，认真遵守《消防
管理制度》者，可给予50—100元奖励，并通报表扬。
12、积极认真学习消防知识，表现突出、成绩优秀者，可给予50— 100元奖励，并通报表扬。
13、对消防工作作出重大贡献，提出好的建议和措施被采纳者，可 给予50—100元奖励并通报表扬。
14、及时发现火灾，及时扑救，给商场挽回重大损失者，给予200 —500元奖励，并通报表扬或升职、加薪。
15、年终进行消防工作评比，对表现突出的部门或个人，给予100 —200元奖励。
16、以上制度没有规定到的，按《中华人民共和国消防法》和《深
圳市消防管理条例》执行。
17、本制度自发布之日起实施生效，望公司各部门员工遵守执行。
四、消防培训、教育管理规定
1、防火督察组，负责商场员工义务消防队的消防安全知识，灭火
技能的培训、教育工作，制定培训计划，培训内容。
2、商场各部门处长必须积极配合、协助组织本部门的员工，参加
消防安全知识的培训、教育工作。
3、商场员工必须经消防安全知识培训考核合格后方能上岗，对考篇三：超市类消防安全制度模板
孝义市xxxx超市
消防安全管理制度 —、消防安全责任人职责
法人代表 xxx 为我超市的消防安全责任人，具体职责如下： l、贯彻落实相关消防法律法规，搞好消防安全工作。
2、掌握超市的消防安全工作情况，与各级安全责任人签订消防安全责任书。
3、为超市提供必要的消防经费，保障器材设施维护保养及奖惩的施行。
4、确定超市消防安全责任制，实施消防安全管理制度及落实各岗位消防职责。
5、将消防安全工作与超市内经营管理等活动统筹安排，批准审核年度消防工作计划，并定期向消防大队报告消防工作。
6、按要求组织超市防火检查，及时消除火灾隐患。
7、组织符合本店实际的消防灭火应急疏散预案并定期组织演练。
8、负责消防法律法规规定的其他职责。
二、消防安全管理人消防职责 xxx为我超市的消防安全管理人员，具体职责如下：
1、制定超市年度消防工作计划，组织落实、督促、管理本店的日常消防安全工作；
2、制定超市消防安全制度和员工消防安全岗位职责，并检查督促其落实；
3、保障超市消防安全工作的资金投入和完善消防组织机构；
4、组织实施超市安全工作检查，发现排查出的消防安全隐患及时督促专人负责整改；
5、组织实施对超市消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；
6、组织开展对员工进行消防法律法规、消防知识、消防技能的宣传教育和培训，组织员工定期参加灭火和应急疏散的实施和演练；
7、建立完善超市的消防档案；
8、超市消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作；
9、定期向消防安全责任人汇报消防安全情况，及时报告涉及超市消防安全的重大问题。
三、超市各区域负责人消防职责
1、负责本区域消防安全工作，贯彻落实本岗位的消防制度和岗位职责。
2、对本区域进行日常的防火安全检查，并及时消除火灾隐患。
3、熟悉本区域消防设施器材的使用方法，以及本区域附近的安全逃生通道。
4、积极组织本岗位员工参加超市组织的消防培训及演练活动。
5、发生消防安全事故能及时组织本岗位人员引导、组织疏散人员，抢救物资及保护现场秩序等工作。
6、及时向超市安全管理人员汇报本区域的消防工作。
四、超市员工消防职责
1、员工必须严格遵守超市消防安全制度，人人参加消防活动。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
3、消防报警电话号码“119”，救火时必须无条件听从公安消防队火场总指挥部署安排。
4、严禁员工将货物堆放在灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告本区域负责人，并采取相应措施进行处理。
6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向超市负责人汇报，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。
五、消防安全教育、培训制度
1、结合超市实际，开展多种形式消防宣教工作，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项安全管理制度。
3、针对超市员工岗位特点进行有针对性的消防安全教育培训。
4、对消防安全管理人员进行消防设施的演示和培训。
5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
6、按照提升社会单位消防“四个能力”建设要求，培养单位消防宣教“明白人”“领头羊”。
六、防火安全检查制度
1、组织开展好每日防火巡查，重大节日来促销活动开展时，安全负责人要组织全员开展超市安全大检查。
2、消防安全管理人员应每半个月组织开展一次岗位防火检查，并及时将检查情况汇报消防安全责任人。
3、除定期检查之外，要重点检查电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。
4、每次检查中查出的火险隐患要详细登记，逐条研究，限期整改，对一时难以整改的问题，要及时上报超市负责人，同时采取防范措施，并及时落实相关消防经费投入到火灾隐患整改。
七、防火巡查制度
1、保安人员在超市营业期间，对超市施行2小时巡回检查制度。
2、巡查的内容包括：1）用火、用电有无违章情况；2）安全出口、疏散通道是否畅通；3）安全疏散标志、应急照明是否完好；4）消防设施、器材是否到位、完整；5)常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放杂物，影响使用；6）消防安全重点部位人员在岗情况；7）其他消防安全情况。
3、防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应立即向消防责任人或消防管理人汇报，及时登记隐患，发现初期火灾应当立即报警，并及时扑救。
4、防火巡查人员及其主管人员应当填写巡查记录并签名。
八、火险隐患整改制度
1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题，应清醒认识到迟改不如早改，使火险隐患整改工作落到实处。
2、对一时解决不了的火险隐患，应由安全负责人制定整改计划，并采取临时措施，落实必要的消防经费，定专人负责，在确保安全的前提下，限期整改。
3、对公安消防大队和派出所等监督机关下达的火险隐患整改通知书，要及时的研究落实整改，按时复函，回告。
4、下列行为应当场纠正： 1)违章用火、用电情况；2）安全出口上锁、疏散通道堵塞、应急照明疏散指示标志损坏；3）常闭式防火门开启，防火卷帘下杂物堆放影响使用；4）消防安全重点部位人员脱岗；5）其他影响消防安全的行为。
九、安全用电管理制度
1、结合超市防火要求，雇佣的电工必须严格执行电工手册的规定，不得违反操作规程。
2、安装和维修电器设备，必须加强现场安全管理后方可开始。
3、电器设备和线路不准超负荷使用。接头要牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。
4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。
5、下班后，超市各岗位该关闭的电源应予以关闭。
6、营业期间，现场禁止动火作业。
十、安全疏散设施管理制度
1、超市内应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、对超市内消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、应保持消防安全疏散指示标志、应急照明处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。安全疏散设施出现故障，24小时之内修复，并做好记录。
4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
6、严禁其他影响安全疏散的行为。
十一、灭火和应急疏散预案演练制度
1、制定符合超市实际情况的灭火和应急疏散预案。
2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。
3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
4、应按制定的预案，至少每年进行一次演练。
5、演练结束后应讲评，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
十二、义务消防队职责
1、按照超市消防工作要求，搞好消防宣传工作。
2、按要求开展防火检查工作，及时消除火险隐患。
3、熟悉本店各重点部位，熟悉消防器材的性能及操作方法。
4、定期组织义务消防队员业务训练，参加灭火、疏散演练，以提高自救能力。
5、超市发生火情，积极参加抢救和扑灭火灾或疏散人员，保护现场。
十三、消防安全工作考评和奖惩制度
1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。
2、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：
（1）有下列情形之一的，视损失情况与认识态度除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫： a、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的； b、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的； c、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的； d、未经批准，违规使用加长电线、用电未使用安全保险装置的或擅自增加小负荷电器的； e、谎报火警；
f、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的； g、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整改而无法说明原因的部篇四：超市《消防安全管理制度》样本
《消防安全管理制度》
一、制定目的第一条 为了加强本企业施工作业场所的消防安全管理，避免各类意外火灾的危害，根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则和公安发布施行的《仓库防火安全管理规则》及有关规定，结合本企业特点，特制定本制度。
第二条 本企业的消防安全管理依“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管，谁负责”的原则，消防安全工作由本部门及其上级主管部门负责并同时接受公安消防监督机构的指导、监督。
二、适用范围和职责
第三条 公司经理对企业的消防安全工作全面负责，并应指派一名副经理专门负责消防安全工作。项目负责人自身无法解决的重大安全隐患，应及时向副经理反映。企业的特种作业人员向管理人员反映的安全隐患问题，应认真研究，切实加以解决。
第四条 企业成立安全领导小组，公司经理是安全领导小组第一负责人，并确定一名副总负责日常防火工作。安全领导小组
负责人应根据工作需要建立健全相应的安全管理机构或配备专、兼职消防人员，防火负责人的变动报当地消防监督机构备案。
第五条 项目部都要组建义务消防组织，定期开展训练，开展自防自救工作。距消防队较远的施工单位，应当按照有关规定建立专职消防队。专职消防队长的变动应征求当地消防监督机构意见。
第六条 公司的消防人员及保安人员，要按照先审后用的原则，选拔政治素质好，身体健康的同志担任。要严格执行夜间值班、巡逻制度，禁止聘用年老体弱人员值班、值宿。外来临时人员的工作，必须经安全科行政部经理审查同意。
第七条 公司防火安全工作实行以经理、项目经理以及岗位负责人逐级负责制。
（一）公司防火负责人职责 1．每季度组织学习贯彻消防法则，完成上级部署的消防工作； 2．组织制定电源、火源、易燃易爆物品的安全管理和值班巡逻制度，落实逐级防火责任制和岗位责任制； 3．每月组织对企业管理人员及工作人员进行消防宣传、技术培训和考核，提高员工的安全素质。
4、每月定期组织开展安全防火检查，消除火险隐患，制定灭火应急方案，组织扑救火灾；
5、定期总结消防安全工作，实施奖惩。
（二）项目防火负责人职责：
1、负责本项目防火安全工作，认真执行有关消防安全制度、规定；
2、组织学习防火知识、文件，检查岗位消防责任制和规程执行情况，并经常检查消防设施、器材的养护情况；
3、发现违章行为应及时制止，发现火险隐患，应及时采取防范措施，同时向安全领导小组汇报；
4、安排好值班、值宿。
（三）岗位防火责任人职责：
1、严格执行各项安全制度和操作规程，对存在的不安全因素，应及时排除，解决由困难的及时向领导汇报，并提出改进意见；
2、负责本责任区内的安全，下班时做到关闭门窗，拉闸断电；
3、认真学习防火、灭火知识，积极参加消防训练和各项安全活动；
4、一旦发现着火，要及时扑救，并立即报警；
5、值班门卫人员做好对外来人员、车辆登记和对外来人员的防火宣传工作。
三、火源管理
第九条 企业施工作业现场应当设置醒目的防火标志，对火源要严加管理。在工作区域内严禁使用明火；
第十条 项目部如确需临时动用明火作业，必须经防火负责人或有关主管部门批准，并落实安全防范措施，指定专人监护现场，作业结束后要认真检查，不得留有火种。
第十一条 施工现场安装、使用固定火源，必须符合安全规定，经防火负责人批准，指定专人管理、备有消防器材，做到人离火灭，对各种用火设施要定期检查、维修。
第十二条 经批准设置的火源不准用易燃液体引火，不准在火源附近对方易燃物。
四、电源管理
第十三条 项目部施工现场的电线和电器设备必须由持有合格证的电工安装、检查、保养维修。不准乱拉临时电线，不准超负荷作业，禁止使用不合格的装置和漏电保护装置。
第十四条 定期对电线进行绝缘测试，发现电线老化、破
损、绝缘不良，可能引起打火、短路等不安全因素，必须及时更新、维修。架空电线线路的下方严禁堆放物品。对各种电器设备、避雷装置要按时检测维修。对各种机械、机具易产生火花的部位要设防火装置。
第十五条 施工现场内铺设的配电线路，需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。每台机械设备必须单独安装开关箱，并做到防雨防潮。对灰尘较多的部位必须使用防尘、防爆和保险开关，要做到人走电断。
六、设施管理
第十六条 新建、扩建和改建的建筑设计要符合国家建筑设计防火规范的有关规定，并经安全消防监督机构审核。竣工时，其主管部门会同安全消防监督部门进行验收；验收不合格的，不得交付使用。
第十七条 企业应根据项目规模大小、建筑结构、商品特点等不同情况，依据《国家建筑灭火器配制设计规范》和《消防设备、器材配备标准暂行规定》要求，安装消防报警、灭火、监控、通讯、避雷等设备，配备相应种类和数量的消防器材，做到布局合理便于取用。篇五：超市消防安全制度
超市消防安全制度
(一).消防设施、消防器材管理规定
消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指用于扑救初起火灾的干粉和1211灭火器及其他灭火专用轻便器材。消防设施是人身安全的重要保证,因此,任何器材和消防设施必须保证灵敏可靠,保证良好状况。根据中华人民共和国消防条例。特制定本规定: 1.保安部全面负责超市所属的消防报警设施、灭火器材的管理,负责定期检查、试验和维护修理,以确保完备,并建立档案登记。2.超市保安部负责维护、管理超市公共场所内的消火栓。在重大节日前对器材、装备进行检查,春秋季进行试喷抽查。3.各部门、班组对本岗位的消防器材由义务消防员进行兼管,定期进行维护,禁止无关人员挪动、损坏消防设施。防止消防器材丢失,发现问题及时上报保安部。4.严禁非专业人员私自挪用消防器材,各部门、班组的消防器材因管理不善发生丢失、损坏,该部门、班组应承担一切责任和经济损失。5.禁止无关人员动用消火栓内的设备,禁止将消火栓用于其它工作。动用消火栓必须向保安部报告。
6.严禁以任何理由阻挡、遮拦、装饰、侵占、利用、拆除消
防设施及消防标志。
7.本规定未尽条款,均执行消防法规所规定的有关条款。(二).办公区防火制度
1.办公区严禁吸烟,并在明显位置设置防火标志。2.办公区不得储存杂物,不得堆放易燃易爆物品。3.办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。4.如发现违反此制度者,将对责任人处以50-200元罚款,给责任部门处于以500-2000元的罚款,并给予通报批评。
5.因违反此制度而造成火灾事故者,将依法追究当事人及主管领导的刑事责任。(三).防火检查制度 1.营业小组及其它部门要设立一名防火检查员,每天进行防火检查,发现问题及时解决,并做好检查记录。
2.防火检查员要认真负责,检查中不留死角,确保不发生火情。3.各部门要在经理(主管)带领下,每月要进行两次防火检查,发现问题及时解决,并把情况向保安部汇报(书面材料)。4.保安部每月不定期的对各部门进行安全防火检查,主要检查放火制度措施是否落实,有无重大火险隐患,有无安全防火检查记录,以消防工作为依据,协同各部门做好安全防火 工作。
（四）消防工作制度 1.认真学习贯彻落实《消防法》及公安部61号令，加大宣传、培训力度，对员工进行消防常识的教育，让全店员工熟知消防常识，做到人人都企业消防工作负责。2.明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照 谁主管，谁负责 的工作原则，真正把消防工作落实到实处。3.加大检查.整改力度，除每周组织专项检查外，每天都要有保卫部三级巡查制检查安全防火情况，发现问题，及时汇报，及时处理。4.每年组织企业灭火疏散演练不低于二次。5.做好重大节日期间防火工作，并制定具体保卫方案。6.加强火源，电源的管理，落实好天然气.液化气的检查制度，电气线路设备的检查制度，及时清楚火险隐患。7.建立企业消防档案，组建义务消防队，做到预防为主，防消结合。加强吸烟管理制度，商场为无烟商场禁止吸烟。8.坚持做好安全出口，疏散通道的专项治理和检查工作，对发生火灾或火线隐患整改不及时部门，将加倍处罚责任人。9.保障消防设施设备在位，完整好用，符合法律法规要求，并落实维护责任人。
第二篇：超市规章制度
超市规章制度
一、关于迟到、早退、矿工的管理制度
1、任何理由都不能成为迟到的借口，迟到、早退在2小时以内视为迟到，在2小时以上视为旷工。
A迟到1-10分钟（含10分钟）乐捐2元，若此情况一月内累计出现3次，第3次的乐捐标准为5元。
B迟到10-30分钟（含10分钟）乐捐4元，若此情况一月内累计出现3次，第3次的乐捐标准为10元。
C迟到30-2小时（含2小时）乐捐10元，若此情况一月内累计出现3次，第3次的乐捐标准为20元。
D若一个月迟到、早退超过4次（含4次）乐捐50元。
2、旷工一天，当天不计薪资并且导购、收银乐捐50元，店长乐捐100元；矿工3天以上，公司予以停职处理，停职期间无工资。
二、关于病假事假的处理
1、病假在1天之内凭证明可获病假带薪工资。1天以上则无薪资。
2、事假期间无薪资，需提前三天申请。
三、关于辞职处理
1、店长、班长辞职，必须了清所有工作责任，完成移交手续，经公司审核确认后，方可到公司结算工资，奖金及还款等。
2、必须提前一个月递交辞职报告，否则无效，并且不发放当月工资。
备注：本人已认真学习了以上内容，熟知并认同公司的规章制度，若有违背，任由公司处理。
签字：
名言警句
1、决定你前途的不是别人，是你自己的言行。
2、简单的事情重复做，你就是专家。
3、重复的事情用心做，你就是赢家。
4、公司不能给你钱，但能给你提供赚钱的机会。
5、公司不能给你本领，但能给你提供学到本领的平台
6、公司不能给你成功，但能给你指引成功的方向。
第三篇：超市规章制度
德联购物广场
德联购物广场规章制度
一、上班时间为8:00，迟到者经理级以上管理人员罚款500元，主管级管理人员罚款200元，迟到三次以上者，公司给予辞退处理。
二、员工必须正确佩带工牌，按公司有关规定着装，站姿端正，仪容仪表端庄，违者每次处以20元罚款、未穿工装者50元罚款。（工牌丢失者，补交10元工本费）。
三、员工须及时整理货品，安排新品上架，保持货架商品饱满、整洁,商品与价签一致。如无标价或价格有误者，公司将处罚专区员工与区域主管各50元罚款。
四、员工上班期间不得扎堆聊天，不得谈论与工作无关的话题，不得做与工作无关的事，不得会见亲友、不得办私事、不得私带外来人员进入公司参观、留宿、用餐.如确因重要事故必须会客,应经主管人员核准在指定时间,地点范围内进行.违者每人每次罚款20元。
五、员工在工作时间内不得无故休假，未经准许擅自离岗者，每次罚款100元，超过三次，予以辞退，当月工资不予发放，保证金不退。
六、员工未经许可不得私拿公司物品，如发现并证实公司予以辞退，当月工资扣发，保证金不予退还，情节严重者，公司将依法追究其经济、刑事责任。
七、员工未经批准不得私自使用店内物品、不得故意损坏、毁坏店内物品者，如发现并证实按商品市场价双倍处以罚款。若使公司遭受重大经济损失,公司将其交由执法部门,并其追究经济责任和法律责任。
八、员工有保守公司商业机密的义务，不得向外泄漏公司一切商业机密，违者予以辞退，扣除当月工资，保证金不予退还，公司在两年内将通过法律途径，有权追究当事人经济、刑事责任。
九、公司员工外出调货时，如有私自加价、虚报价格者，一经发现，公司将予以辞
德联购物广场
退，按货价3倍处以罚款，当月工资扣发，保证金不退。
十、员工在职工作期间需交纳保证金，保证金为500元，此保证金交由财务收取。
十一、员工不得与顾客争吵，不得说不利于团结的话，不做损坏公司利益的事，不得消极怠工，违者将处以50元以上罚款。
十二、员工不允许私自给顾客打折及赠送店内任何商品、物品，违者按物品双倍价格赔偿，并罚款100元。特殊情况，需请示店长。
十三、此制度为公司全体人员遵守执行的综合行为准则,公司保留对本制度的修改和解释权。本制度之修改权和解释权属公司最高权力机构。
德联购物广场
第四篇：超市规章制度
佳世客超市海鲜部营业人员规章奖罚制度
1、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；
2、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；
3、员工进出超市应从规定的通道进出，所有个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内；
4、服从主管人员的指示或命令；
5、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂、诽谤同事；
6、不在卖场内抽烟和吃任何东西，不得在上班时间打磕睡、聚堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话；
7、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位；
8、不随意拿取卖场内任何商品和赠品，如经发现后果自负；
9、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产；
10、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评；
11、团结协作，凡事多沟通，不拉帮结派，不勾心斗角，不搞小团队；
12、保守公司秘密，不泄露公司任何商业秘密；
13、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意；
14、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；
15、不伪造、涂改公司的报告、记录；
佳世客超市海鲜部营业人员处罚规定
对违纪员工的处罚由公司决定，通过经济处罚方式进行，其所处罚金额由被处罚员工到青岛同聚福商贸有限公司财务室交纳。
1、凡仪容、仪表、仪态、语言、礼节不符合规定者，发现第一次口头警告，如不积极整改发现第二次处罚50元。
2、上班一周后，不熟悉超市流程、产品特点等发现第一次口头警告，如发现第二次则处罚50元。
3、工作现场发现与工作无关的物品或禁止带入超市的物品第一次口头警告，发现第二次处罚50元。
6、上班时间串岗、干私活、打磕睡、聚堆聊天、打私人电话第一次口头警告，如发现第二次处罚100元。
7、对顾客咨询不理不问发现一次处罚100元。
8、与顾客发生争吵一次处罚100元至500元，情节严重者予以开除。
9、对顾客服务质量低劣、态度差，受到顾客投诉者，第一次口头警告，如发现第二次则处罚100元至500元，情节严重予以开除。
10、上下班不走规定通道，拒不接受安全人员检查者，发现第一次口头警告，如不改正发现第二次，处罚50元。
11、因个人原因损坏商品或其它设施照价赔偿。
12、不得窃取超市内部一切商品，如经发现罚款一百元并警告开除。
第五篇：超市规章制度
超市规章制度
超市规章制度1
(一).保安人员工作纪律
1.保安人员在岗期间,必须以饱满的工作热情,严谨的工作态度进行工作,必须模范遵守超市的规章制度,不得以任何借口推托、延误工作。
2.严格遵守保安部制订的各项规定和要求。
3.不得因个人行为而损害超市整体形象及利益。其中包括以下行为:
衣冠不整,仪表不端、粗言秽语;
在超市内(无论是否在岗)占用为顾客提供的服务性设施、动用商品;
营业时间内坐、卧、倚、靠货架、柜台、商品;
在货区、办公室内嘻笑、打闹、大声喧哗;
在超市内及超市周边聚众聊天、吸咽;
4.各班保安人员严格履行职责,明确任务,各负其责,各司其职,坚守岗位,不得做任何与工作无关的事情。
5.保安人员要听从指挥,服从调动,发现问题及时报告,不准隐瞒、扣押各种情况的反映及线索。
6.在岗期间要保持通讯联系,做到有呼必应,未经允许不得随意关闭对讲机中断联系。
7.保安员要热情为顾客提供服务。
8.在工作中,如发现遗漏随时处理。
(二).保安人员着装规定
1.着制式服装上岗,须配戴帽徽、臂章、各种符号。
2.不准留大背头、大鬓角、留胡须,蓄发。
3.大檐帽前沿与眉同高,不得手拎、掖挟大檐帽。
4.着春秋装、夏装,必须着制式衬衣、领带。不得披衣、敞怀,不得挽袖、卷裤腿,衬衣内扎。
5.不得搭肩挽背,不得袖手插兜,在公共场合不得倚靠、歪坐、躺卧。
6.着装巡逻、行走,执勤期间不得吸烟,吃零食。
(三).开闭场规定
1.开场时间:
每天上午8:30准时开门(视情况随时调整)员工必须从员工通道进入卖场,严禁带包进入卖场。收货通道凭商场核发的证件和相关手续进入。
2.闭场时间:
每晚22:00闭场(视各地门店的营业时间而定),员工下班必须走员工通道,如闭场后需加班,由部门负责人到保安部填写非营业时间进场作业单,进行备案。夜间巡场规定:
每晚18:00商场值班经理与保安部夜间值班人员,到监控室集合,由值班经理提出夜班消防安全及巡场要求,(来自:)并组织指挥保安人员加强对商场的巡视(半小时一次),主要检查有无火险隐患,有无被盗情况以及其它危及安全的异常情况,并认真做好登记。
巡场人员严禁单独行走,人与人之间必须保持通视。
待卖场人员走完后由值班经理会同保安人员组织清场,完毕后通知监控室,打开报警装置,巡场前通知监控室,并随时向监控室报告巡场的位置,巡场完毕后通知监控室恢复正常。
附:《闭场安全检查记录表》
填写说明:
1.年、月、日、时、分各按两位填写
2.检查内容情况,正常填“√”,异常填写“×”,并注明情况
3.有问题部分处理结果
4.检查人员签字,并注明职务、部门
附:《清场、安全检查登记》
填写说明:
1.按年、月、日各两位填写
2.检查人员签字
3.检查情况
4.遗留隐患具体情况
5.保安主管签字,并签署意见
(四).交接班制度
1.定时在内保办公室由前后班领班交接,并向保安主管做当日工作汇报。
2.交班领班负责在交接班记录本上,认真、如实、清楚、简练的填写当日的工作情况,接班领班详细记录上一班情况,对未解决问题重点记录,并同交班领班在记录本上签字。
3.交班领班口头向保安主管做当日工作情况汇报。
4.如店内发生重大问题,各交接班领班视工作需要,积极配合保安主管解决问题,直至问题解决。
5.保安主管负责将交接班中反映出来的问题分类处理。
(五).对讲机使用的管理规定
1.外部门须借对讲机时,必须有主管签字,方可借用。
2.监控室负责对讲机电池的充电和保管。
3.使用对讲机时不允许聊天、说笑。
4.归对讲机时须有借用人签字并由接收人核查。
5.借用对讲机者须在借用的当天将对讲机归还。
(六).夜班警卫工作要求
1.严格遵守交接班制度:
夜班警卫按时到岗,与白班进行交接班。
2.严格遵守规定:
夜班人员上岗后,应立即认真做好清场前的`准备工作,按清场的时间和程序进行。星期一至星期五晚20:40前;星期六、星期日晚22:00前将所有无关人员清出卖场。
3.加强管理:
对在商场施工的人员,要依据有关规定进行严格的管理。由组长负责指定专人对其进行管理,并划定其活动范围。施工前必须持保安部签发的许可证、动火证;施工结束后,将其送出卖场以外,不得自行离场。
4.加强夜间巡视:
夜间警卫严格按照巡场路线分组巡视,并随时与监控中心保持联系,详细记录每次巡场情况。
5.进入卖场:
若因情况需进入卖场,须由值班经理带领,保安领班和保安员共同进入。处理事件,并做详细记录。
(七).收银台安全管理细则
1.工作期间不得在岗会客。
2.建立、建全收银员交、接班制度。设立交接签字登记本,随时接受保安部的查验。
3.收银员要提高警惕,留意收银台周围情况,遇有可疑情况立即向保安部报告。
4.超市内发生重大治安、火灾事件,各收银台内收银员要保护公司财产,不得擅自离开,由保安部安排撤离。
5.保安部有权对违反本细则人员给予处罚。
(八).接报案制度
为确保华联综合超市安全,及时打击违法犯罪,制定本制度。
1.全体员工(包括厂家营业员)进场接班时(包括早班、晚班),应认真执行交接班制度,认真清点所辖商品,发现商品丢失后,(来自:)立即查明丢失商品之品牌、货号、外部特征、单价、数量、商品摆放位置等详细情况,并立即报告楼面主管,同时尽最大可能保护现场。
2.楼面主管在接报后,立即赶赴现场,并通知保安部,进行现场勘查。
3.早班上班点数发现丢失,必须在开门前报保安部。
4.超过开门时间报案即视为营业期间报失,并按规定处理。
5.晚班营业终止前点数应双人复核,发现商品短失应立即报保安部,发案部门人员留场,待初步调查报案方可下班。
6.报案人要对所报案件负责,不得谎报,如发现报假案,将给予严肃处理。
填写说明:
1.本表编号
2.年、月、日、时、分各两位填写
3.报案单位或部门名称
4.报案人、证明人签字
5.填“男”或“女”
6.年龄
7.员工工号
8.案发具体位置
9.损失物的具体名称、数量、货号、单位、总价、形状等
10.案发具体情况和过程
11.店长或店长助理签字
12.安全主管签字
13.年、月、日各两位填写
超市规章制度2
第一章、服务宗旨
视顾客为上帝，一切为顾客着想，真诚热情、周到便捷的为顾客服务，真正做到解顾客之所急、排顾客之所忧，持续满足顾客的需求是我们的服务宗旨。
第二章、顾客服务的重要性：
1.顾客服务是成功经营的目标之一
2.顾客是免费的宣传者
3.顾客是付给我们薪水的`人，顾客才是我们真正的老板
4.顾客服务直接影响利润的获得
5.员工是使顾客满意的决定因素之一
第三章、柜台纪律
1、不准未着工衣，未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。
2、不准迟到、早退、旷工和擅离岗位。
3、不准在柜台内吃饭、吃零食(包括口香糖)、看书报杂志，哼歌曲、踱舞步、伸懒腰。
4、不准扎堆闲谈，嬉戏打闹，隔柜间谈，会客会友。
5、不准坐柜，趴柜，靠柜。
6、不准带小孩，亲友及外部人员进柜。
7、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠，喷嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行为。
8、不准在柜台内醒目处理放置个人物及私人用品。
9、不准以上货、结账、点款为由而不理睬顾客。
10、不准与顾客发生争吵，顶嘴。
11、不留怪发，不留长指甲，涂指甲油，不戴大耳环，淡妆上岗。
12、讲究卫生，做到：“三洁、四无、六不见”
三洁：商品洁，货柜洁，服务设施洁;四无：地面无杂物，无痰，无瓜果皮核，无纸屑烟蒂;六不见：货架内不见使用的手包，水杯、饮具、抹布、拖把、卫生用具。
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第四章、服务十不准
1、对顾客到柜接待不主动;
2、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”，招呼多声不理睬;
3、对顾客询问接待表情冷淡、回答生硬，用语不当。
4、对顾客比较、挑选、试穿商品不耐烦;
5、对顾客光看，光挑不买不高兴。
6、对顾客付款不开具销售小票，自行收款;
7、对顾客的合理要求不尽力满足;
8、对顾客的过失不尽力体谅;
9、对顾客退换商品不能一次性妥善解决;
10、对顾客离柜不礼貌道别;
第五章、服务八不计较
1、顾客称呼不当不计较;
2、遇到顾客性情急躁，语言欠妥不计较;
3、顾客举止不文雅不计较;
4、顾客提出意见不客观和不合理要求不计较;
5、主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较;
6、顾客提的意见与事实有出入不计较;
7、人少事多得不到顾客的谅解不计较;
8、营业繁忙时，接待欠周到，顾客不理解不计较;
第六章、行为举止
(一)站立的姿势
1.合上脚跟，脚尖分开30度
2.合上膝盖
3.女性右手在外，左手在内，男性左手在外，右手在内
4.伸直背，挺起胸，收腹
5.眼光望前，表情开朗得体，面带微笑。
禁忌的站相：
1)双手叉腰
2)双臂抱在胸前
3)两手插入口袋
4)身体东侧西歪或身体依靠其它物体。
(二)行走
基本要求：男性：端正、稳健，女性：轻盈、灵敏。
要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，
行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾穿裙子时的步态:
1.要走成一条直线
2.两脚之间的跨度最大不超过一个脚长
3.步频要快，一般每分钟平均100—200个单步为好。
禁忌的行态：
1.不要左顾右盼，回头张望
2.不要老是盯住顾客上下打量
3.不要一边走路，一边指指点点对人评头论足
4.不要手插口袋里，或插腰，或倒背手
5.二人以上行走不得勾肩搭背
6.不要“拖泥带水”，踢里踏拉，也不要横冲直撞。
(三)手势
在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向斜上，以肘关节为轴，指向目标。
1.禁忌：不要用一个手指指点方向。
2.禁忌：
1)切不可双手托腮或用胳膊支住柜台而立
2)不可用手指挖耳、抠鼻
3)注意站立和行走的禁忌手势
4)不要打呵欠，伸懒腰
5)顾客在询问事情时，如果营业员没听清或店内无此商品，不可用摆手回答。
(四)表情姿态
1.要微笑服务
1)微笑自然、诚实
2)说话语气和蔼、声音高低、轻重适度
3)情绪饱满热情
4)精力集中、持久
5)兴奋适度、谨慎
6)姿态优美、文明，富于规范化
2.禁忌：
1)冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑
2)口吻粗暴、声音过高
3)不准对顾客紧绷着脸，横眉冷对，萎靡不振、爱理不理
4)谈笑风生，打打闹闹
5)不可坐柜台、货架、商品
6)不得吸烟、吃零食等。
(五)吃饭、喝水、上洗手间不要呼朋引伴，应请同事关照后，速去速回。
(六)营业时间不要在卖场系领带，整理头发、化妆，如需整理请到洗手间或试衣间。
超市规章制度3
企业的管理工作发展必然需要经历如下一些阶段:
1、建立初期，“救火”，出现什么问题解决什么问题；
2、发展中，“规范化”，完善与管理相关的各种制度，并培训实施；
3、发展高阶，“理性化”，企业已能按照既有制度及流程自行运作；
4、发展成熟阶段，“文化化”，企业形成自有的企业文化并根植每位员工的心中，并为公司的长期战略共同努力。
5、发展自由阶段:“人性化”，企业超越理性的约束，更加注重“人性化”的管理。
以上各个阶段所经历的时间可长可短，但依然是逐步发展、不可超越的。如果没有先建立一套规范化的制度，企业运作无所依据，那么后面的“企业文化”与“人性化管理”就只能是奢望。现在很多企业管理者误解了一句话“没有管理的管理就是最好的管理”，认为企业不需要严密的管理，或者说领导者的个人处理问题能力比“管理”更重要，这种理解实际上是不正确的。这句话的本意是:企业的管理提升到了“理性化”或“文化化”的高度，在企业建立起完善的规范和良好的企业文化以后，不再需要强调管理，而企业自能按照既定体系良好运作。
所以说，为了企业的稳步发展，建立起一套完整、规范的管理制度体系是相当重要的。在此整理出一般企业的制度体系，因为各行业还有自己的特点，所以还可以进一步地补充。因为财务、业务、物流等管理各公司根据实际业务需要差别很大，只是列出参考项目。
一、组织系统（由总经理办公室或行政部门负责）
1、公司介绍
2、公司大事记
3、公司章程
4、公司组织架构
5、公司各部门职责
二、行政系统
1、办公室管理制度
2、出差管理制度
3、会议管理制度
4、文书管理制度
5、档案管理制度
6、保密管理制度
7、办公用品管理制度
8、车辆管理制度
9、安全保卫制度
10、食堂管理制度
11、宿舍管理制度
三、人力资源系统
1、人力资源制度基础文件（人力资源方面不便列为制度的文件可统一到此下管理）
A、组织机构图
B、各部岗位设置及人员编制
C、公司级别层次表（含薪金等级表）
D、职位说明书
2、考勤及休假管理制度
3、招聘管理制度
4、晋升及调任制度
5、员工培训管理制度（培训的.资料可单独整理，并不断扩充）（重点:内部与外部培训师的选拔、培训、考核、评定。）
6、薪资管理制度
7、员工福利制度（午餐、住宿、生日、节日、探病等等）
8、绩效考核管理制度（附件较多，各部门及岗位的考核表）
9、奖惩制度
10、合理化建议制度
11、员工离职管理制度
四、财务系统:（待补充完善）
1、资金管理制度
2、财产管理制度
3、财务控制制度
4、报销管理制度
5、会计档案制度
6、审计工作制度
五、市场管理系统:（根据各企业实际业务补充完善）
1、采购管理制度
2、连锁店管理制度
3、超市管理制度
六、物流系统:（待补充完善）
1、仓储管理制度（含货物进出程序，手续，流程图）
2、盘点制度
3、计算机使用管理制度
七、各分公司管理体系:
1、需和总公司用同一制度的，统一发放；
2、和公司制度差别不太大的，在公司制度基础上修改；
3、差别较大部分，由各分公司自行编制。
4、各分公司管理体系相应部分的协助编制和监督由总公司相应部门负责；各分公司的管理体系在总公司行政必须有备份，并在调整时随时上报。
制度编制原则和方法:
1、编写项目:所有与正在进行的工作有关的制度文件都必须纳入此体系中，除此以外，还需考虑近期发展可能需要的制度和条款。
2、制度的框架要统一:A、目的；B、主体内容；C、附件（含附表）；D、相关制度（与此制度密切相关的制度体系内的其他制度）；E、相关资料（指与此项工作相关但更新频繁，不需列入制度的文件，如“培训管理制度”后可有“员工礼仪手册”这一“相关资料”。）
3、制度格式要统一:统一字体、字号、目录排列方式、纸张大小及边距、页码格式等。
4、制度编写要“简明扼要”和“易操作”，保证最简洁，最直接，无缺漏地完成此项工作，既不留漏洞，也不走弯路。
5、让当事人参与编写的全过程。
6、不求完善公正，因为制度为企业服务的，也需随企业情况的变化进行调整，所以说“没有永远适用的制度”。
超市规章制度4
一、基本要求
1、良好的职业道德
2、良好的推销技能和沟通能力
3、具有团队精神
4、全面遵守超市规章制度
二、员工行为规范
1、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；
2、认真负责做好商品上货、货架管理、仓库整理。
3、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂、诽谤同事；
4、不在超市内吃任何东西，不得在上班时间打堆聊天，不在上班时间内串岗、离岗、戏闹、看报纸、看手机、打私人电话；
5、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位；
6、不擅自动用超市商品和材料，使用前应上报超市负责人；不阳奉阴违，不消极怠工；
7、珍惜、爱护超市商品。保守超市秘密，不泄露超市任何商业秘密；
8、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意；
9、保持所属区域内卫生清洁；
10、员工进出超市应将个人包裹（含购买本超市的商品）统一寄放在规定的地方，不准带入带出超市，离开时接受检查；
三、考勤规定
1、迟到、早退、请假、旷工扣除当月全勤奖。
2、请假、续假必须本人亲自向超市负责人申请，其它员工代理无效，按旷工处理；不服从超市负责人工作安排者，按旷工处理。
3、请假期满后未按时到岗上班进行续假者，除扣除续假日工资和提成外，每日扣罚1元或2元（续假日为农历初六、十六、廿四、廿六日扣罚2元，其它日扣罚1元）。
4、无故旷工，除扣除旷工日工资和提成外，每日扣罚5元；情节严重，影响超市正常营业，予以开除。
5、员工因个人原因辞职，应至少提前一个月告知超市负责人，否则扣罚全部押金。
四、货物管理
1、按照“分包到人，责任到人”的.原则进行货架管理，两人为一组，互相配合做好各行货物管理。清洁货架、进货上报谁的货架谁负责；货架商品整理、进货上架谁上班谁负责。
2、利用闲时清洁货架，每日清洁一片。以十五个工作日为一个周期，一个周期内所负责货架所有商品要全部清洁一遍。检查发现未清洁货架和商品，一次扣罚责任人0。5元（抽查时间每月15日和月底最后一天）。
3、保持货架商品上齐、整齐、充盈。商品要摆放在货架前端，保持排面整齐，客户购买商品后，要利用闲时及时整理、复位。如出现货架前端空货或排面不齐，发现一次扣罚责任人0。5元（抽查时间为下午和晚上，上班后1小时和下班前半小时）。
4、确保超市以往商品种类，定期查看商品数量。为避免出现断货，数量少的商品要及时上报超市负责人，尽快补货。如出现断货且之前未上报进货，扣罚责任人0。5元；如货架断货，仓库有存货，扣罚责任人1元。
5、做好仓库整理，及时向货架补货，掌握库存商品种类和大致数量，避免重复进货。不卖牌班组必须在两个工作日内抽出1日进行仓库整理（整理日不得选在农历初六、十六、廿四、廿六），整理时间为早8：30——9：10，如遇客流量增大，应提前结束整理。如未整理、未按照要求时间整理，扣罚该班组每人0。5元。
6、做好进货管理，进货时要认真清点商品数量、查看生产日期和包装完整情况。接收奶、饮料等成件物品时应在超市门外或车上清点货物，接收其它物品要在清点结束无误后，上报超市负责人，然后再上架，严禁边点货物边上架，上架时必须为商品标注价格（畅销商品除外），如出现登记进货数量与实际上货数量不一致，负责清点员工按价格进行赔偿。
7、禁止收取客户或送货人额外利好或赠品；不随意拿取超市任何商品和赠品；私自占有和侵吞超市财产，一次处罚50至200元，在赔偿损失后予以开除，超市保留追究其法律责任的权利。
五、服务禁忌
1、热情礼貌服务顾客，禁止出现不理不问、冷言冷语。有顾客光临超市，员工应立即到岗，关注客户行为，引导客户购买商品。对顾客咨询不理不问发现一次处罚1元。
2、上班时间串岗、离岗、打堆聊天、看报纸、看手机、打私人电话，发现一次处罚0。5元。
3、客户购买商品后，及时将客户所购物品提到收银台，引导客户到收银台结账，员工尽量不要接受客户钱款。
六、促销人员的管理
促销人员应遵守《金誉超市员工规章制度》，日常管理完全按正式员工管理要求实施。促销人员只负责推销所负责的促销产品，在推销时不得诽谤、诋毁其他同类商品，不得诱导客户到别处购买，如发现立即终止其在本超市促销。
注：1、本规章制度最终解释权归属金誉超市。
2、对违纪员工的处罚，通过经济处罚方式进行，其所处罚金额由被处罚员工交纳，所有处罚金额充当员工活动资金。
超市规章制度5
1、服从领导分配，接受任务不打折扣，努力完成交给的工作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
3、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进超市。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。每周及时预告好菜谱。
5、认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到超市用碗、盘一律不外借。
6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好超市卫生以及超市前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。
8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好超市现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
9、不得转让任何超市物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；
10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。
11、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进超市工作。
12、超市工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的。，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的.奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。
13、健全超市人员、学期考核制度，做到有奖罚。
超市规章制度6
一、工作态度
1.热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。
2.勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。
3.诚实——作风诚实，反对虚假作风。
4.服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
5.整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
二、开关门营业工作
开门营业前的工作：
1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
4.办公区的书面凭证的完整和条理性。
营业结束后的工作：
1.向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。
2.补充购物袋。
3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。
4.整理收银台和销售区。
三、员工的行为准则
1.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
2.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不闲聊，不说笑打闹。
3.待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
4.个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。
5.员工只可在非工作时间购物。
6.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。
7.上班时间不允许吃零食。
8.上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。
9.库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
四、上班时
1.上班时不能随便离开工作岗位。
2.上班时不能与亲朋好友闲聊。
3.员工不允许坐在货物上。
4.员工应当按照项目经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。
5.上半时上厕所不能超过15分钟。
6.上班时不允许睡觉。
7.若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
五、售货员的职责
1.负责商品的.缺货登记，摆货，查日期。
2.随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。
3.及时向经理反映快过期产品。
4.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
5.熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
6.要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。
7.严格执行服务规范，严格遵守纪律。
六、收银员
1.收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。
2.收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。
3.收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
4.收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
5.若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。
6.顾客要的货物,要随时登记在要货单。
7.员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
七、经理岗位职责
1.全面负责超市的经营管理工作。
2.负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。
3.做一个经营计划和管理目标。
4.保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
5.保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6.兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
7.完成上级领导交给的其他任务。
8.负责超市的进货管理工作。
9.负责送货商，厂家进店关(如证件)。
10.负责进货计划，检查售货员商品销售情况。
11.经营的品种类别要齐全，品种丰富。
12.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。
13.负责对员工执行各项规章制度的考核。
八、安全规则
1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
3.所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
4.员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。
7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
8.员工有义务将任何安全事故上报。
九、考核制度
1.开除者本月没有工资。
2.验货时必须两人验，两个人坚守，两个人签字，并与供应商搬货物，若发现无人搬扣5元，送货票绝对不能重复打票，若发现轻者罚10元重者开除。
3.上班要点名考勤，迟到一次扣10元。
4.下班要关机，若发现未关机者罚10元，严重者开除，
5.收银员若长短款都要赔偿。
十、进货制度
1.超市负责人填写正式的订货单(新品除外)发工作群，通知采购需要采购货品，如超市负责人不下正式的采购单，采购有权拒绝采购，因本原因照成的货品短缺，营业额下降，则由超市负责人负全责。
2.采购按照订货单进行及时采购，如需呼市采购的，采购部及时到货站按单采购，后与配送部协商配车安排配送货品。如需府谷当地采购的，则电话通知当地供货商及时送货。
3.呼市本地采购的物品，采购需要将物品配齐，将物品与三联配送单一并交与配送负责人，由配送负责人在单据上签字，采购收回一联配送单，到此采购环节结束。如采购不按制度收回一联签字单，单据无配送签字的，一次对采购罚款100元。
4.配送部安全的将物品运输到超市后，将物品交与超市负责人，由超市负责人在剩余的二联单据上签字，到此配送环节结束。如遇货品短缺，或由人为照成的大面积货品破损，则有配送部负责人承担相应的责任。如配送部不按制度收回一联签字单，单据无超市负责人签字的，一次对配送罚款100元。
5.府谷当地采购的物品，超市负责人按实际进货单收货签字。另外当地进货必须通知采购，由采购安排供应商送货，如不按规定，在没有通知采购的情况下，私自进货，事后通知采购的，一次罚款超市负责人500元，连续就犯的将翻倍罚款。
6.不管当地进货还是呼市配送货品，超市负责人必须根据进货单，进行电脑录入，生成最终的采购入库单，拍照上传到工作群(最晚在进货次日上传)，由统计进行统计，订货流程结束。不按规定时间上传的，一次罚款罚款50元。
十一、退货制度
1.超市负责人将滞销商品盘库，确保电脑库存与实际库存数相对应，填写商品退货单，通知采购退货。与采购确认货品是呼市货品还是府谷当地的货品。
2.采购根据确认后的货品，安排呼市退货还是府谷退货，如果是呼市退货，则采购通知配送有货退，配送根据出车情况，到超市接收退货，且在退货单上签字，超市负责人收回一联退货单，到此超市负责人退货环节结束。如超市负责人不按制度收回一联签字单，单据无配送签字的，一次对超市负责人罚款100元。
配送将退回货品运输到呼市，联系采购退货，采购将货品逐一退还给供应商，将退货金额交与公司财务，配送、采购退货环节结束。如遇货品短缺，或由人为照成的大面积货品破损，则有配送部负责人承担相应的责任。
3.如府谷当地的货品，则采购电话通知当地供货商退货情况，供货商
收到退货货品后，需在退货单上签字，且将退货金额退给超市负责人，超市负责人将退货金额与退货单一并保存，到下月盘点时一并交与公司财务。退货单则当日上传工作群(最晚在退货次日上传)，不按规定时间上传的，一次罚款50元。
十二、商品报损制度
1.超市负责人将报损的商品及时拍照上传公司工作群，并把商品品名，数量及报损原因在群中说明。超市负责人不及时拍照上传报损商品情况私自处理报损商品的，除赔偿商品的销售价格外，一次还将罚款50元。
2.统计根据超市负责人汇报的商品报损情况，作报损货品记录，月底盘点时做相应的处理。
3.超市负责人将报损商品盘入超市货品报损区，月底盘库处理。十三、关于超市盘点奖惩制度
(一)、适应范围
本奖罚制度适用于公司组织的盘点考核奖惩工作。
(二)、商品损耗责任
1、损耗率是反应超市负责人经营管理水平的重要指标之一。
2、超市负责人为超市商品损耗控制直接负责人，对商品损耗的有效控制和现场管理负直接责任，并对商品的盘点损耗超过规定的部分承担相应责任。
(三)、商品损耗的形成
在超市的营业中，损耗每天都在发生。损耗大致可分为作业错误、偷
盗两大类。
(1)作业错误造成的损耗：
1、收货不当的损耗(如商品名称、数量、价格、重量等出现错误);
2、退换货不当的损耗(如退货不及时);
3、变价损耗(如变价计数不准确);
4、损坏商品损耗(如收货员收付商品受损);
5、收银作业损耗(如收银员收付款错误);
6、收银POS系统造成的损耗(如调价未输入，脱机销售出现问题);
7、商品调拨过程中出现的损耗(如运输途中商品受损);
8、商品储存及陈列的损耗(如储存过程中发生商品霉变);
(2)偷盗引起的损耗分为三类：
1、顾客偷窃(个人随机偷窃、团伙偷窃);
2、员工偷窃(个人随机偷窃、里外勾结、送货或者退货时夹带团伙偷窃);
3、厂商偷窃(送货或者退货时偷窃)
(四)、损耗率标准1、超市综合损耗率为5‰(参照利客连锁超市)，月损耗金额计算公式为=月销售额*5‰，超过损耗金额的部分由超市负责人自行承担。
2、贵重商品损耗应为零(烟、酒)。
(五)、奖惩制度
5.1奖励：
5.1.1对公司各方面工作能提出合理化有价值的意见和建议，经审核评定，确能给企业生产经营、管理带来效益的，予以奖励200元。
5.1.2为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和企业利益免受重大损失的，予以奖励200元。
5.1.3对一贯忠于职守、积极负责、廉洁奉公、舍己为人、事迹突出的，予以奖励200元。
5.2惩罚：
5.2.1对于盘点时发现货架标签与货品不符的，单品罚款10元。
5.2.2商品无标签的，单品罚款10元。
5.2.3盘点商品电脑库存与实际库存有差异的，单品罚款5元。
5.2.4库房货品堆放不整齐的，罚款50元。
(六)、盘点结束后的规定
1、营业的恢复，整理商品的牌面，及时出库补充营业。
2、撤掉一切与盘点有关的指示和盘点用品，安排好盘点差异的整理的工作。
(七)、确保每月营业收入的准确性，保证资金的准确及流向。
每月月盘前，超市负责人整理当月的销售款流向及赊账、欠账、兑换礼品等支付的各项单据和结上月欠账的要账款项及剩余尚未缴纳的款项。
超市规章制度7
一、考勤制度
1、考勤工作由部门主管统一管理，月终报公司办公室。
2、员工的上、下班必须有考勤记录，任何员工必须准时上班，参加晨会。如有特殊情况不能准时到岗的员工，需提前向部门主管报告，并取得同意，否则一律按迟到考核。
3、上班时间：早8：30至晚21:00(每日早8：30由部门主管在超市门口点名，并主持晨会
换班就餐时间(分两班)：
午饭：11：00-12：00(一班),12:00-13:00(一班)晚饭：17：00-18：00(一班),18:00-19:00(一班)
每班就餐时间为1小时，请各位员工按时就餐，如有特殊情况不能准时到岗的员工，需提前向部门主管报告，并取得同意，否则一律按迟到考核。
4、员工迟到考核：
员工迟到10分钟以内，一次考核10元;
员工迟到10-30分钟，一次考核15元;
员工迟到30分钟以外至1小时以内，一次考核20元;员工迟到1-2小时，一次考核30元;
员工迟到2小时以上者，按旷工处理。旷工处罚：扣除当日工资，并考核50元/次。
5、员工请假：按公司规定员工每月请假不得超过4天。除公司通知休假外，节假日不得请假。
请假批准权限：员工请假一天，由本人提出申请，并写请假条，由部门主管、公司办公室签字批准;员工请假二天以上，由本人提出申请，并写请假条，由部门主管、公司办公室签字批准并报请公司总经理审批。
员工如因特殊情况请假，须在当日规定30分钟内，报告部门主管，并获得批准方可休假(上班后需补假条)。未经批准的按旷工处理。
5、对无故旷工或上花班的`员工，按旷工处理。上班时间内如有急事需外出需向部门主管报告，经同意后方可外出，但时间应控制在30分钟内，最长不得超过1小时。
6、对于擅自离职的员工，扣除当月全部工资，由此造成的损失，由其全部承担。对于同意离职，但未按要求办理离职交接手续的，由此造成的损失由其全部承担。
7、以上各项考核的执行情况，在下月初由部门主管汇报公司办公室，所有考核罚金从工资中扣除。
二、工作纪律
1、不得在工作时间扎堆聊天、追逐打闹、随便乱坐、干私活，收银台内除工作人员外，其它人员一律不得进入。
2、对待顾客要热情主动，不得与顾客发生争执，发生纠纷时应报部门主管及时妥善处理。
3、正常情况下当班时不得购物，如因需要必须购物的，付款时应由当班的其它工作人员收款，不得自行收款，员工应互相监督。
4、不得将商品、赠品私分、私卖、私吃、私用，违者罚款50元一次，情节严重开除。
5、不准利用职务之便将商品削价卖给员工或其它人。
6、拾到钱财或物品应妥善保管，待失主来寻时，应仔细询问经确认后方可归还。
三、超市现金管理及商品管理
1、超市现金应及时上交公司财务，做到一日一交，当日销售收入应于次日早9：00以前到公司财务处交清。如无零钱可由公司财务处借支500元零钱做为门面周转备用金。
2、超市进货时，应由超市店长填写进货审批单，经部门主管审核后，方可进货。进货后，员工应仔细验货并在进货单上收货人一栏对其数量等进行签字确认，货款由送货人到公司财务处统一结算。
3、员工理货应每日清理货架检查商品，有无条码，是否印刷保质期，是否临近保质期或过期，有无破损等，并及时处理。对将到期的商品进行整理，并列出退货清单，经部门主管审核查验后，方可办理退货。对有缺损的商品不应进行销售，如能退还进货商的应及时联系并退货。不能退货的，应统一交回公司统一处理。
4、员工应保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。补货时要做到先进先出，检查价格签是否正确，保证商品与价格签一一对应。
5、员工应促进销售、控制损耗，每日计算库存量、销售量、进货量，认真做好商品销售明细帐记录。
6、应定期对商品进行盘点，由部门主管负责，所有员工必须参加。
超市规章制度8
1、执行公司的促销计划，检查价格签和促销海报到位情况
2、准确回答顾客提问并协助他们。
3、将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面
4、跟踪堆垛商品销售情况，并及时补货
5、负责办理商品进货验收和退换 工作要求：
营业前：
1)准时上班，参加晨会。
2)清洁货架和商品卫生。
3)检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品。
4)检查商品是否满架，存量不足时及时到店内库取货。取货时应注意：保质期 短和先验收的商品先上架;取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严 禁站在商品上取货及从中间抽取。
营业中
销售：
1)礼貌准确地回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前。
2)如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回。
3)如商场暂时无货时，首先对顾客表示歉意并向其推荐其他替代商品;如顾客 明确只要该商品，则立即上报主管，由主管与采购部联系约定送货时间。
4)顾客付款后应留下顾客的.联系地址，要求自提的应到服务台办理送货手续并 注明“自提” ，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提” ;如要 求送货的请顾客到服务台办理送货手续， 对已发货商品在电脑小票上注明 “送货” 并签名。
5)随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满。
调拨
1)部门间调拨时，调出部门必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至 调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名。
2)行政调拨时，部门人员必须审核“调拨单”是否有财务部、店长办负责人的 签名。 手续齐全后按单发货并在 “调拨单” 上签字， 同时留下调拨单部门联。
3)打出电脑调拨单后，部门人员应先审核“调拨单”与电脑调拨单上商品的条 码或编码、品名、价格、规格或型号、数量等内容是否相符。无误后在电脑单上 签名，留下部门联，将手工单与电脑单同时保存。
4)分店间调拨时，调出部门人员按调拨单要求将商品与收货人交接，并填写实 际调出数后签字，同时留下部门联。调入部门按商品验收程序处理。
5)需调拨商品妥善包装，防止中途商品损坏。
调价、报损
1)对需作报损、调价处理的商品，柜组长或指定人员必须清点商品数量，登记 并注明原因请主管签字。接到电脑调价、报损通知单后，于执行时间的前一营业 日结束后将需调价商品重新打价上架并更换价格签， 需报损的与相关部门共同监 毁。
2)接收货人员验货通知时，柜组长或指定人员必须到收货区按验收流程验收商 品，签字并带回验收单部门联。
超市规章制度9
木业有限公司员工管理制度
第一章总则
第一条为健全公司内部组织管理机制，逐步完善员工的行为规范准则，不断提高员工遵守制度的自觉性，促进公司生产经营各项工作的正常有序进行，同时提高经济效益以增进福利，调和劳资关系，实现和谐管理，特制定本制度。
第二条遵守国家法令和公司各项规章制度，服从指挥，听从安排，认真做好本职工作。
第三条戴好厂牌，准时上下班、按时作息。上班期间，未经许可不准会客。随带物品进出厂区，应主动出示，经门卫检查后，方可通行。违者按有关规定处罚。
第四条注重仪表，讲究礼貌，热情待人，文明用语，讲究卫生，爱护公物，团结友爱，互帮互助。
第五条互相学习，取长补短，努力学习文化知识和专业技术，共同进步，不断提高工作能力和业务水平。
第六条讲求良好职业道德，上下一心，富于团队精神，高效发挥全厂整体优良素质的效应。
第七条视厂为家，勤俭节约，反对浪费；在厂区内严禁一切烟火；不允许有争吵、斗殴、大声喧哗等现象发生，劝告不听者，转送有关部门并开除出厂。
第八条按时、按质、按量、按耗完成各项工作任务，积极主动改进方法，提出良好的合理化建议，在工作中坚持客观、公正、务实、高效的原则，以主人翁姿态全面开展工作。弄虚作假，玩忽职守者从严处罚。
第九条在生产作业中树立“安全第一”的观念，集中精力，认真操作，避免不必要的意外事故或对大家身心有危害的现象发生，做到增收节支、增产节约。
第十条坚守岗位，不得擅离职守。如因病或其它特殊情况，应执行请假制度，待批准后方可离去，否则根据有关规定给予处罚。
第十一条尊重领导，服从领导。如有不同见解，可向公司提出建设性意见和合理化建议，共同研讨。
第十二条勇于开拓创新，树立“质量=客户满意=品牌=利润=回报”的观念，为公司的发展作出贡献。
第二章公司组织
第一条公司组织的目的：根据本公司的实际情况和发展需要，力求更快更稳地发展壮大，提高企业及员工的经济效益和社会效益。
第二条组织精神：团结、求实、创新、奋进。
第三条组织原则：位得其人、人适其位，人施其才、才尽其用；量能授职，权责相应；下级服从上级，局部服从整体。
第四条组织职能：因事设职，职能分明；各司其职，各尽所能。
第五条公司最高决策机构是总经理领导下的经营管理委员会，委员会主任由总经理担任。
第六条公司实行总经理负责制。
第七条公司根据业务运作需要，设置四大职能部门，分别为：财务会计部、行政总务部、计划调控部[该部系因目前状况设置，其目的是强化工厂业务运作的前段调控；该部由技术开发部、业务股（下辖实验室）、物料控制课（下辖采购股、资材股、外协股）等三个职能部门组成]生产制造部（下辖冲裁课、针车课、成型课和生管股、品管股）；各职能部门均设置部门经理（生产制造部为生科厂长），并实行层级聘任方式，各部门主管均对总经理负责。
第八条各职能部门、生产作业单位应各司其职、各贡其责。各部门员工对于工作事务均应逐级反馈，不得越级报告（特殊情况例外），各职能部门主管对于部门具体事务不得越级指挥（特殊情况例外）。
第三章员工守则
第一条本厂员工均应遵守国家法令和本厂及车间制定的各项规章制度，应遵照管理人员提出的质量要求完成生产任务。
第二条按时作息，注意文明卫生，不随地吐痰，进出公共场所和车间要衣着整洁，礼貌待人。员工之间应互相尊重、互相关心、互相帮助，增强集体荣誉感。工余时间不单独外出，有事外出应告知周围同事。
第三条爱护公物、勤检节约、吃苦耐劳、爱厂如家、维护公司利益、见义勇为，敢于与破坏公物的不良行为作斗争。
第四条努力做好本职工作，互通技术、取长补短、共同促进，工作不拖拉，保质保量，按期完成生产任务。增强工作责任心，树立“质量=客户满意”的观念。不出残次品，做到管理人员在场不在场都一样，培养良好的职业道德。
第五条尊重领导，服从领导，不得与管理人员相违抗。如有不同意见，事后可越级提出，但必须服从厂方的最后决定。
第六条广开言路，员工有权为公司发展提出建设性意见和合理化建议。
第七条各位员工应戴好厂牌（左上方）方可进出厂门。未佩戴者，保安人员有权禁止其进出厂门。
第八条各车间不定期张贴有关告示通知，通报全厂后，各员工要留心阅读，并遵照执行。
第四章工作制度
第一条工作目标：
1、树立“没有品质就没有明天”的工作概念及目标：
2、工作中树立“一次就做好”的观念，做到不影响下道工序为目标，最终达到自己管理自己的责任制度；
3、发挥潜在能力，把自己培养成有责任心、道德心、上进心和事业心，对社会有贡献的人；
第二条工作规范：
1、员工都必须有高度的工作责任心，要尽职尽责，在规定的业务范围内精力充沛地投入工作，不折不扣地完成上级下达的各项工作任务；
2、必须有不懈的进取精神，加强学习，努力提高业务水平和知识水平，增强工作能力，提高工作效率；
3、树立全局观念，个人利益服从公司整体利益。
第三条工作规定：
1、在厂员工严格遵守公司的一切管理规章制度；
2、服从领导的各项合理工作安排，若有不同意见得以口头或书面陈述，不得当面顶撞上级；
3、应恪守职位，分层负责，对经办事项负处理责任，对职掌事项负监督指挥责任；
4、不私自带任何非本公司员工出入生产区，以免扰乱管理秩序；
5、严禁携带危险品（易燃、易爆）时入生产区，严禁在生产区吸烟、酗酒、吃零食、用餐、嬉闹；严禁打架、辱骂同仁；
6、在生产区内一律配戴识别厂牌；
7、在生产区内要举止文雅，做人诚实，谦虚、恭敬有礼貌，讲文明、衣着整洁，不准赤背（赤膊）、赤脚、穿拖鞋上班；
8、不迟到、不早退、不旷工、不擅自离开工作岗位；
9、不洒后上班；
10、工作时间严禁通私人电话或会客，遇紧急情况需经批准，上班时间外线电话一律不转达；
11、工作时间内不溜班、不串岗，非工作需要不得进入其它部门、车间，不做与工作无关之事；
12、认真做好机器设备的维修保养，车间及机器应保持卫生、整洁、安全、润滑；
13、注意安全生产，严格按机器操作规程进行生产，对违反操作规程而造成事故者，厂方有权不给予负责；
14、爱护公司财物。凡丢失和故意损害者按原价加倍赔偿，因工作马虎而造成设备损坏并致产品质量下降或报废，查明原因后视情节给予处理；
15、对玩忽职守者、消极怠工者、致使工艺流程严重脱节而影响生产者、对浪费原材料工作经常出错者、造成直接经济损失者，按车间有关条例处理；
16、员工提案、建议、举报均通过特设的“建言箱”反馈，不得公开背后议论；
17、不准在公司内拉帮结派，搞老乡观念而故意破坏员工之间的团结。不准打击、讽刺工作积极者；
18、职员不得徇私包庇违犯规者，工作中切应以身作则。
第五章劳动人事管理
第一条员工类别：本公司月薪人员为职员，按件计酬人员为作业员，两者统称为员工。
第二条坚持“任人为贤，德才兼备”的用人原则，注重实际，反对任人唯亲，论资排辈。
第三条员工聘用：
1、各作业课长经生产厂长审核总经理批准后由生产厂长聘任；
2、车间组长由行政总务部招收经各作业课长核定生产厂长批准后，报行政总务部存档备案；
3、作业员由人事部招收，经组长审核课长批准后报人事部建档，并发放临时胸卡
第四条所有新招员工均实行试用制度，试用期一般为10天—30天，作业员试工7天，（7天内不合格或自动放弃不结算工资），管理干部30—90天。试用期满，经厂长批准由行政部签发《报到通知单》并予存档，同时据此发放正式厂牌，安排住宿。
第五条员工有下列情形之一者，可不预先告知开除。被开除员工不得有任何要求，且本月工资不予结算，严重的'送相关部门处理：
1、月内旷工三天（或连续两天）者；
2、公司同事实施暴行或行为粗暴且屡教不改者；
3、为达到聘用目的弄虚作假者；
4、盗窃本公司（同仁）财物证据确凿者；
5、窃取或泄露公司商业机密以谋取私得者；
6、办理公司有关业务而收受贿赂、红包、回扣者；
7、故意违反管理规章情节严重者；
8、顶撞、未执行上级的工作指令或制造事端或污辱上级情节重者；
9、执行任务时，无视或不报告应报告的重要事宜而有意瞒骗公司造成损失者；
10、对玩忽职守，无视或不报告应报告的重要事宜而有意瞒骗公司造成损失者；
11、利用公司名义在外招摇撞骗，致公司名誉受损害者；
12、煽动他人违反公司规章制度、聚众非议和无理要求、恐吓或勒索公司者；
13、故意损耗机器、工具、原料、产品及其它公司物品证据确凿；
14、在公司内赌博者，在生产区吸烟者；
15、在公司内举行宗教集会不听劝告者；
16、发现触犯国家法律被公安机关拘留者；
17、在公司内有伤—风化之行为者；
以上员工自接通告始，两日内移交清公司的所有公物给行政总务部，在办理离职手续后，不得在公司住宿。
第六条调动与任免：
1、因工作、生产需要，随时可调换员工的工作岗位，员工须无条件服从；
2、对公司生产管理确有独到见解或业绩出众，且自身素质优良的作业员可随时升为职员为列；
3、对公司有过失、对工作不胜任的职员可随时降职或免职；
4、员工如认为有能力胜任某个工作，可以书面形式向上级主管申请；
第七条雇用条件：
1、所有雇员之聘用须经行政总务部认可后，方能生效；
2、必须年满16岁；
3、有身份证和未婚证（已婚证）等有效证明；
4、无刑事记录；
5、初中以上学历；
6、体检合格；
7、受聘之雇员依正常手续入厂；
8、须通过试用10—30天，试用期内双方可随时通告辞职/辞退。
第八条人事记录：
1、受聘前须填写个人资料表并呈交有关证件或证书；
2、雇员若有以下事项发生变更时，需在事发15天内报行政总务部备案；
A、地址和电话
B、婚姻状况
C、诞生子女
D、学历
第六章考勤规定
第一条严格考勤管理制度，员工坚持准时上下班打卡。正常打卡显蓝色，迟到或早退打卡显红色。严禁替人打卡，违者重罚（即违者双方每次各罚款50元并扣发当日工资）；
第二条员工在打卡过程中应排队整齐、有序打卡。严禁一拥而上、无序打卡，不得有插队现象，违者给予处分。
第三条车间管理人员应轮流值班，监督打卡过程。
第四条打卡监督人员应维持好打卡秩序，防止员工抢打、替打等扰乱秩序。
第五条上班打卡后不得擅自离开车间或工作场所，违者按早退处理。
第六条提前完成任务者不可提早离开岗位，应值班至规定时间或经车间主管同意方可下班。
第七条如工厂无法全厂正常运转时，应照常打卡上班，待主管通知后方可打卡离开岗位，需要外出者应向主管申请批准后并申报人事部批准，开出厂证明方可出厂。
第八条因公务或业务需要外出者（或请假者），事后经主管开出证明交人事部签卡，方可生效。私自签卡、改卡的，当天算旷工并处100元罚款。
第九条一般作业员：全月无迟到、早退者视为全勤，全勤奖金30元，具体实施方案如下：
1、全月病假8小时内给付25元，超过8小时不给付。
2、中途到职，不给付。
3、中途离职，不给付。
4、迟到早退一次15分钟以内者，一次减额1/3，逾15分钟须补办请假手续，否则以旷工半日论。
有旷工，该月全勤奖金不支付，旷工半日扣1天半工资，旷工一天扣3天工资，旷工3天以上者事为自动离职，不与结算工资。
第七章质量规定
各员工应严格按车间已定的质量要求进行生产（由品管部会同各车间主管另行规定）。
第八章工资制度
第一条工资：体现公开、公平、合理的原则；
第二条根据生产和工作性质，分为二类工资；计时性和计件性；
第三条计件工资适用范围：生产一线员工，后勤课化条、铅条、筛粉；
第四条计时员工工资结构：基本工资+职务津贴+全勤奖。
适用范围：
1、办公室人员；
2、设计人员；
3、管理人员；
4、仓管员、统计员；
5、杂工、卫生工。
第五条工资发放时间为隔月月中（即：本月工资于下月月中十五号发放），如遇变动，则由财务部申报行政部临时通知；
第六条职员工资有变更时，不论新任、升级、降级、免职等均以命令生效日为准。按日计算（一个月以28天为准）、按时（一个月以280小时）支给。
第七条所有产品工价由作业课长按照公司工价总成本原则进行综合核算后报生产厂长核准后呈报副总经理批准执行。
第八条除正常发放工资情况外，公司不再办理员工因私借款（遇特殊情况除外）。
第九条以下情况者，不得计算工资：
1、有期骗行为者；
2、表现恶劣者；
3、新业不超过五天者；
第十条工资领取行政部核实。
第十一条员工若发觉所领薪金与实际数（实得数）不符，应通知部门主管查核注明后由财务部查核属实，再呈副总经理批准后予以补发。
第十二条《工资等级一览表》见附件2。
第九章食堂管理规定
第一条严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。
第二条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责，做到饭熟，味美可口，饭菜定量，食品足秤，平等待人。
第三条遵守财经纪律，员工就餐一律收饭菜票，任何人在食堂就餐须按规定标准收费不得擅自向外出售已进库的物品。
第四条坚持实物验收制度，确保茶类质量，严格搞好卫生，建立意见箱，接受员工的监督。
第五条爱护公物，食堂属公司行政总务管理，要有登记，有帐目，对放置在公共场所内的公司物件，不得随意搬动或当作其它使用，对无故损坏餐具和各类设备，照价赔偿。
第六条注意安全卫生，防止食物污染，下锅食品要清洗干净，炊具、餐具要洗净消毒，环境场地要勤于打扫，生熟食品要分开，生熟砧板要分开使用。个人卫生要讲究，勤剪指甲，常换洗衣服，要穿戴帽子、围巾、袖套。
第七条食堂要设立帐本，进出有帐，票证健全，日清月结，每月公布。不得弄虚作假，挪用贪污。
第八条总务要安排好一日三餐菜谱，注意营养搭配，要经常变换样式，做到饭香菜美，优质可口，让员工吃饱吃好。
第九条本厂员工用膳要提前买票，遵守秩序，三餐凭票排队购买饭菜。
第十条维护食堂卫生，文明用餐，不随地吐痰、泼水、丢弃饭菜，违者给予10—30元罚款。
第十一条有时赶货期，晚上加班或上班，生产部应及时通知行政部要求准备夜餐。
第十二条节约用水，安全用电，做好消防工作。
第十三条坚持值班制度，防火、防盗。
第十四条热情为员工服务，公道正派、一视同仁、虚心听取各方意见，不断改进服务质量。
超市规章制度10
一、员工必须遵照店内的工作时间上下班，不得无故迟到早退。
二、凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗且无正当理由，视为迟到或早退。月累计3次或3次以上，扣发工资30元。
三、超过上班时间一小时未到商场，或不按请假程序请假擅自不来上班，或假已满不来按时上班均视为旷工，旷工一晌扣20元，一天扣40元。
四、员工请假一律先写假条，经店内主管批准方可离开。特殊情况事后补写假条，非特殊情况不能以电话形式请假。主管请假必须提前请示店长，待有关工作安排妥当方可离开。
五、因工作或业务需要离开工作岗位者，经店长批准，给予公假，工资照发。出差回来必须按时到岗，不得以出差为名久假不归。
六、考勤工作由店内主管负责，考勤员应有高度的责任心，坚持原则，做好考勤记录并保管好假条。
七、考勤记录不得随意涂改，如有差错必须及时更正，并由考勤员负责加以说明并签字。
八、店内主管必须将每月考勤报表与考勤记录核对无误后交店长，作为计算工资的`依据。
九、员工请假必须到主管处领取统一请假单，正确填写，待店长签字后交给主管。
十、凡当月无迟到、早退、请假的员工，视为全勤，可获得当月全勤奖60元。
超市规章制度11
为树立超市良好的信誉和形象，规范超市类经营活动，争创文明、规范本超市，更好的为消费者服务，特制订本制度：
1.超市合伙经营户要严格遵守国家法令、法规和超市各项管理制度，服从超市管理，接受超市检查监督，落实违章整改；及时交纳超市各项费用。
2.按核定的经营范围在约定的商位上经营，不随意设摊堆物，不占道经营，不场外交易，不私自收银，一经发现罚款500元。
3.确保销售的商品符合质量要求。销售的食品符合食品卫生、食品质量的安全规定；包装产品的标识必须符合国家标准；实施食品质量安全市场准入制度的食品必须有QS标志。商品的进货索证要齐全，并接受超市管理人员核查和检测；凡索证不全的商品一律不准在超市内销售。禁止销售假冒伪劣的商品和腐败变质的食品及国家禁令的销售商品，违者轻则罚款1000元，并承担一切责任；重者退出本超市。
4.在商品交易中，遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，遵守商业道德，不短斤缺两，以次充好；不强卖强买，欺行霸市；不得以任何手段欺骗消费者，自觉维护超市信誉，维护消费者的合法权益，违者罚款500元。
5.市场内不准打牌、赌博、偷窃、打架斗殴、酗酒闹事，不准以任何形式扰乱超市的正常交易秩序。遇消费者投诉或纠纷，到超市管理办公室协商调解或经政府职能部门依法处理，不得仗势欺人、态度粗暴。违者罚款500元，屡劝不改则者退出本超市。
6.爱护超市设施。不准乱搭货架、乱挂乱贴、乱接乱拉，有碍于超市环境行为的发生；不准擅自改变超市设施和水电管线。不随意挪用超市或他人的经营设备用具，如造成损坏照价赔偿。营业房装修、广告、空调设置及使用大功率电器，必须经超市申报批准。自有设施使用不得有碍超市外观形象，不得危害毗邻商位的利益及安全，违者罚款300元，并马上拆除。
7.做好消防、治安安全防范工作，合伙经营户要保管好自己的钱物、单据和物品；市场内不得带入有毒和易爆物品，不得动用明火及燃放烟花爆竹；每日营
业结束，清除好应清理的物品，带走现金和物品，经营人员不准在市场内过夜。
8.维护超市整洁，搞好商位“三包”工作，样品上货架或上商位台面，要摆放
整齐；车辆要在指定停放的位置停放。严禁乱堆商品，乱丢垃圾杂物，瓜皮果壳，严禁随地吐痰，违者罚款200元。不准在超市内带养宠物，以及做与本超市，不适宜的其它行为。
9.善意劝阻顾客乱丢商品，严禁在超市内私拿他人财物(包括顾客随意丢弃在
商位上的'商品)，一经发现，罚款20xx元，举报者奖励500元，屡劝不改则退出本超市。
10不准出租、转借和卖买商位。转让、搭拼商位应事前向超市管理办公室提出报告，经市场管理办公室批准，方准经营。对签订租赁经营合同后超过1个星期未开业经营的，租赁经营合同终止，由超市收回商位。
11超市合伙经营户在合同期内终止经营，应提前一个月提出报告，经超市同
意，交清各项费用，办好设施归还手续，手续齐全后方能终止合同退回押金。 12超市合伙经营户入驻时，必须填报《经营户名录表》。合伙经营户不准雇佣情况不明人员，必须按国家有关法规、制度用工；用工对象必须证件齐全，并由商位负责人向超市管理办公室办理相关登记手续。根据“谁用工，谁负责”的原则，做好聘用的进场工作人员的登记、管理、教育、并承担各项用工责任，人员变动及时办理登记变更手续，不办理登记手续的人员不予进商位交易。
13.开展文明经商活动。经营户之间应互助关爱，和睦相处，支持、配合超市开展各项服务管理工作。
本制度望各经营户遵照执行。违反制度的，视情节由市场予以罚款处理；违法的则追究法律责任。
超市规章制度12
服务要求
1：肉柜员工上班必须着工装。佩带围裙，帽子，胸前挂卡。
2：注意讲究个人卫生。头发应修剪、梳理整齐，保持干净，禁止梳奇异发型。男员工不准留长发(以发脚不盖过耳背及衣领为适度)，禁止剃光头、留胡须。
3：员工指甲应修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲，不准涂有色指甲油，上班时间不得喷香水、戴首饰。
4：接人待物时应注意保持微笑。当顾客、来宾询问时，不能出现诸如：“不知道”、“不清楚”、“自已去看”、”等会儿“、”没看我忙着呢“等不礼貌语言，也不能背向顾客回答或只用肢体给予示意而无语言回答。当顾客、来宾未听清再次询问时，不得态度不耐烦、语音语调明显升高，并带有不满情绪。
5：工作时应保持良好的仪态和精神面貌。上班时间原则上不允许坐着（生病、劳累过度及其他特殊情况时除外），不得趴在和坐在工作台上，不得将腿搭在工作台上。
6：注意自我控制，在任何情况下不得与顾客、同事发生争吵。各级管理人员不宜在顾客或客户面前叱责员工。
考勤管理
1：夏季上班时间：6：30~21：00
冬季上班时间：7：00~20：00
中午休息时间为一小时。午休期间肉柜不得空人，采取轮流用餐方式。
2：员工必须按时上班，如遇特殊情况需事先请假，经批准后方可休假。
3：在上班后下班前十分钟以内到岗或离开者为迟到或早退，凡无故缺勤一小时以上一律按旷工处理。发现迟到早退，一次扣十元。人流量大，节假日时按卖场工作时间执行。旷工一次扣一百，如有急事需与生鲜课长请假。
4：每日实行打卡制度。早中晚到生鲜课长签到。
5：一月之内出现三次投诉空岗行为（空岗时间超过一小时），本店所有员工各扣除一百元。
员工职责
1：营业中员工要及时补货及整理排面，但补货时要注意避开人流高峰期，要不影响顾客购物为原则。
2：员工在加工肉类时，要依排面上所需商品陈列量加工生产。要预做在库，以备今天补货或明晨出排面。
3：要及时检查肉类鲜度，不良品及时处理。
4：当商品缺货时，及时告知主管下紧急订单。
6：晚上，员工要适当补货，适当控制陈列量，并对明天不能再售卖的.商品打折处理及报废等，并随时收回散货。
7：提货时员工有义务负责接货。
8：营业结束后，员工要对排面上的商品进行整理，视需要收回冷库保鲜。
9：要对垃圾进行清除，对设备、操作间、卧柜等清洁卫生，并注意关闭水、电，收回散货。
宝迪直营部
20xx-1-6
超市规章制度13
1：采买人员安排。蔬菜自采金额在3000元以下，安排两人采买。蔬菜自采金额在3500元以上，安排三人自采。
2：采买人员分工。主要采买人员，负责蔬菜品项的选择，品质的鉴定，价格的确定，协助蔬菜的托运。副采人员，负责蔬菜的托运和保管，账款的支付与保管，账目的核算工作。托运人员，主要负责的蔬菜的托运和保管(三人采菜时)。主采人员负责足称工作。1000元有等于小于5元的损失。
3：采买时间的安排。凌晨2:00上班，2:00-4:00主要采购外地菜,4:00-6:30主要负责本地菜的采购。6.30-7.30主要采购本地送货商品，同时副采人员负责团购商品的采买和首批团购商品的配送，同时主采人员协助团购商品的购买。11点下班。
4：每日晚上8:00以前营运主管及组长必须把次日订单下完;并且把外地菜订货数量第一时间电话通知主采人员。同时，把豆制品订单通知在9点钟之前通知主采人员。
5：防损部每两周安排一名防损员工抽取一天进行市场调查工作，确保所采商品价格和品质的'效益型、真实性、客观性。每次所抽商品数量不得少于15个。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真实行、不客观性。防损部将对负责人员进行调查并给予一定的建议。
6：生鲜部营运人员每周要安排一名人员进行市场调查工作，确保所采商品价格和品质的效益型、真实性、客观性。每次所抽商品数量不得少于15个。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真实行、不客观性。防损部将对负责人员进行调查并给予一定的建议。
7：营运经理、主管、组长负责每日的调价工作。
8：商品验收单必须由经理和主管的签字。副采人员签字---->主管/经理签字----à店长徐总签字。每日订单必须有主管\经理签字。
9：关于单据的填写。所有单据不准有任何的涂改，如有涂改，只能在字面上画一斜横，并签字确认。
10：主采人员有20%的权利对商品订货品项和数量进行修改。
11：报损单签字流程:报损人——》防损员------à主管经理--------》店长X总值班经理
超市规章制度14
一、每天早晨超市工作人员上班后，由超市负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、观察超市工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察超市工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；
3、观察超市工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、观察超市工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
5、询问超市工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
6、观察超市工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别超市工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、超市工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、超市工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的'疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
超市规章制度15
大型超市(卖场)同样存在食品安全隐患，只是在隐患的部位、种类上与小型食杂店有所不同一般来说，大型超市(卖场)管理理念较新，商业经验丰富，较受消费者欢迎，但因此而忽略细节管理的现象也比较普遍。据统计，近年来工商机关和消费者保护组织接到的大型超市(卖场)类申(投)诉数量有所增加，申(投)诉内容主要集中在食品变质，新鲜果蔬农药残留量超标，销售过期食品(包括赠品过期)，食品添加剂超标，食品的生产日期、保质期标注及QS标志等不全，进口食品无中文标志等。从食品类别看，问题最多的是鲜肉及肉制品，问题较多的是休闲食品。出现上述问题的主要原因是大型超市(卖场)在食品采购时验收不认真，把关不严格，虽有相关制度，但执行不力，形同虚设。
1.重经济利益而忽视严格落实食品安全管理制度。
在进货环节，一些地理位置好、知名度高、客流量大的大型超市(卖场)由于竞争优势相对较大，容易利用这种竞争优势，对供货商实施压价，以降低自身经营成本。另有一些大型超市(卖场)则是过分信任供货商，尤其是对那些合作多年的供货商，在进货时忽视食品质量查验，推卸自身应依法承担的食品检验检测责任，而将食品安全的把关责任完全交给供货商，导致农药残留量超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品流入大型超市(卖场)。
在运输环节，一些大型超市(卖场)的运输设备、临时储存设施不过关，不能满足生鲜食品储存、消毒的基本要求，导致食品变质或过期。
在销售环节，一些大型超市(卖场)的设备不能完全满足食品安全需求。当有些食品保鲜期因设备原因缩短时，有的大型超市(卖场)人为涂改生产日期，欺瞒消费者。
在存储环节，一些大型超市(卖场)对相关设施投入不足。商务部《超市食品安全操作规范(试行)》规定：“销售需冷藏的定型包装食品……冷藏柜温度应当在零下2摄氏度至零下5摄氏度，冷藏柜应配有温度指示装置……销售需冷冻的定型包装食品……冷冻柜温度应低于零下18摄氏度，冷冻柜应配有温度指示装置。”一些大型超市(卖场)不及时更换已经超期使用而老化的冷藏(冻)柜，冷藏(冻)柜达不到保质温度;将必须在冷冻区存储的'食品存于冷藏区并与其他食品混放，使交叉污染的可能性大大增加;在冷藏柜内，人为地增加分层，将标准的2层分隔成3层，导致最上层温度无法达到保质温度。
2.在食品包装上错误标注或者含混标注生产日期，使食品保质期模糊。
大型超市(卖场)销售的食品一直以新鲜、即时为特色，国家对食品保质期也有严格规定。但在日常经营中，有一些食品无法在保质期内顺利售出，是大型超市(卖场)经常遇到的问题。为了降低经营成本，个别不法商家采用了种种手段。
一是在包装上不标注熟食、蛋糕等食品的生产日期，或者故意使标注模糊不清。以改刀熟食卤味食品为例，按照规定，该类食品保质期仅为一天，销售时限应为改刀后的4小时之内，并准确标注改刀时间;对于当天营业结束后尚未售出的改刀熟食卤味食品，必须销毁，并建立相应的进销货台账。但是，有的大型超市(卖场)经常不在改刀熟食卤味食品包装上标注生产日期，或者只在包装改刀时间打印为“5：30”，使执法人员无法确定为上午“5：30”还是下午“5：30”。个别大型超市(卖场)借秋冬季节天气逐渐转凉、消费者容易疏忽食品保质期之机，将隔夜熟食与当日新鲜熟食混搭销售。
二是将生产日期向后推延，甚至出现生产日期标注为第二天(以执法检查时间为准来推算，下同。——编者注)或第三天的食品在当天上架销售的现象。
另外，不少大型超市(卖场)都向消费者销售超市(卖场)自行包装的食品。这本来是超市(卖场)为保证食品质量、增加食品种类而采取的便民措施，但有的经营者借机在自行包装的食品上打歪主意，出现缺斤短两现象。比如在生鲜果蔬及小食品上，大型超市(卖场)销货小票上标的所谓净重其实是商品加上包装的重量。
3.环境卫生管理有死角。
大型超市(卖场)的营业面积大，客流量大，食品的环境卫生很重要，如果处理不当，极易成为食品污染源，严重影响食品安全。
比如，有的大型超市(卖场)设有面食点心现制现卖区或者小食品现制现卖区，但环境脏乱，甚至经常有异味四散;对于现制现卖的蛋糕，不采取任何防尘防蝇措施。
很多大型超市(卖场)忽略了对购物篮、购物车的清洗消毒，使大量消费者频繁使用的购物篮、购物车成为细菌源。特别是在病菌活跃期或疾病流行季节，这一问题是很大的食品安全隐患，使消费者因食品污染而发病的概率明显增大。
在大型超市(卖场)，消费者先选择购买后来又放弃购买的现象经常发生，而且在放弃已经选购的商品时，人往往已经到了大型超市(卖场)的收银台附近。这样，在大型超市(卖场)收银台附近，就会经常出现消费者放弃选购的各种商品，而其中的牛奶、冷冻食品等又对储存环境有特殊要求。有些大型超市(卖场)不督促员工严格遵守规定，致使上述食品无法从常温区及时归放冷藏区。
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