学校食堂消防安全管理制度

学校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门要求配置消防灭火器材。

二、食堂加工、烹调电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，并开启电源开关。

严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检直零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。

但机器在运转时产禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。

四、食堂在操作中严禁把水撤在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。

如意外燃烧失火，速盖上锅盖或，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关闭，方能离开。

八、食堂工作人员必须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。

定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

九、严禁所有人员在食堂操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并报学校领导。