第一篇：前厅员工规章制度
前厅员工规章制度
一、行为规范
1、各级员工应切实服从领导的工作安排和调度，按质按量，按时完成任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。如有不同意，可以事后提出或向老板反映情况，但不得当场顶撞。
2、员工必须严格执行餐厅的各项规章制度，履行劳动合同。
3、在工作期间内，必须服从安排调动，接受领导分配的任务，听从指挥。严格遵守操作规程，牢固树立“安全第一”的意识。
4、严格遵守考勤制度和岗位责任制度，不迟到、不旷工、不脱岗、不串岗。
5、工作时间，不准打私人电话，如有必须，应向主管请示，处理业务电话时要语言简练，尽量缩短谈话时间。
6、对任何人都不得使用污言秽语，不得讥讽客人或对客人不理不睬，不得与宾客争辩。
7、要做到微笑服务，态度和蔼，说话亲切，音量适中，答话要迅速准确，不能因个人情绪影响工作。
8、尊重客人的风俗习惯，对奇异服装，举止特殊、相貌奇特的客人不得嘲笑、模仿，不要给客人起外号，在客人面前不要交头接耳。
二、岗位职责 主管岗位职责
1、安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2、巡查、监督、跟进落实领班及各区域岗位的工作。
3、严格按照计划卫生安排表执行日、周、月及年度的卫生计划表。
4、做好人员安排，负责检查员工的仪容仪表及上岗工作状态。
5、掌握餐厅工作情况及有关数据，搞好客人关系，处理客人投诉。
6、填写服务员及领班的过失单和奖惩单，按程序执行奖惩。
7、对餐厅工作目标的完成负责，对餐厅所属员工的工作质量的后果负责。
8、关心餐厅所属员工的工作、思想和生活。
9、负责外场员工招聘工作，采购计划、工程报修等。
10、负责每月外场人员的入离职情况，并做好记录。
11、与其它各部门的人员保持良好合作，互相协调。
领班岗位职责
1、负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成工作。
2、安排、检查员工做好营业前的各项准备工作。
3、做好各项单据、物品的交接工作，包括刀叉，筷子数量每日清点。
4、管理及检查销售开单情况，确保其正确性及各部门出品的协调性。
5、主持每天例会，听取服务员汇报，安排班前、班后的具体工作和总结。
6、负责外场员工每月的排班及排休，编制员工出勤表，检查员工出勤状况。
7、检查每日工作状况。如员工仪容仪表、物品用具消耗，员工意外事故，新员工报到等。
8、负责物品盘点
9、对新员工进行在岗培训，以确保新员工掌握必要的工作技巧，并顺利、有效的进行工作。服务员岗位职责
1、按照餐厅服务员工作行为规范或老板的工作和质量要求，做好接待前岗位工作、接待间服务和接待后复原工作，努力完成指派任务，向宾客提供优质服务。
2、懂得和熟悉餐厅的业务工作。
3、保持个人卫生，发不遮眼，指甲不留长，保持工服干净整洁，经常清洗
4、要有熟练的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。
5、工作责任心要强，有独立处理事物的能力，发现问题及时上报，善于班前班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
6、做好上班前后的楼面卫生工作，确保用具的清洁完好和齐备。
7、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结、沟通、理解。
吧台人员岗位职责
1、服从领班以上领导指挥，积极配合各部门工作。
2、上班时应确保服装整洁，必需品齐备。
3、懂得消毒用具的卫生知识。
4、清洗时应轻拿轻放，保证不损坏餐饮用具及玻璃器皿。
5、见单出品，不随意浪费餐厅原材料。
三、正常上班时间
1、A班10:00-14:00，17：00-22:00
提前换好衣服，完成打扫工作，早上值班的在完成工作的前提下14：00--17：00休息，17：00全体正常上班，晚上下班看情况而定，有客人情况下值班服务员和吧台人员值班。其他工作人员把自己岗位事情做完下班；
2.B班 12:00-21:00
做好交接工作，完成每日下午的卫生安排
如果有迟到者，当月内第一次不计，第二次5分钟内不计，第六分钟后奉献5元，往后每次翻倍。
四、表扬惩处制度
（第二天下午5点工作会公开提出）
奖励
奖励条件：1.能达到餐厅行为规范要求者2.能按要求认真完成本身职责的3.对餐厅的宣传有突出帮助的4.工作处理上的表现得到客人和经理肯定的5.在节约餐厅财务方面有突出表现的奖励安排：1.表现良好者，开会表扬，加1-5分，每分1元
处罚
处罚范围：1.未达到餐厅行为规范要求者2.未能按要求完成本身职责的3.做出有损餐厅形象的行为的4.工作处理上造成客人敌对情绪的5.出现其它重大失误造成餐厅财产损失的具体处罚范围：
1.将不合格的餐具、用具显于客人面前。2.上岗后依物靠物、未保持良好的姿势站立。
3.在餐厅大声喧哗、嬉戏打闹。4.上班时间吃零食、玩手机。
5.上班时间说方言。6.上班时间未经允许调岗调假。
7.上岗后擅自离岗、聚岗、串岗。8.偷吃、偷拿客人或餐厅食物。
9.未经允许使用客用设施及物品。10.下班后无故在餐厅逗留。
11.工作期间在工作区域内抽烟。12.未交接就下班。
13.员工用餐出现浪费现象。14.因工作不负责引起客人投诉。
15.与客人对抗、争执及对客人不礼貌。16.屡教不改，违反同样错误两次以后。
15.蓄意损耗，毁坏餐厅物品，或将客人一流物品据为己有。
17.工作态度不认真，不按操作规程执行，不履行工作职责。
18.不服从领导安排或与领导因工作原因发生争执（未按“先服从后上诉”程序）。
19.披头散发，仪容仪表不符合标准，制服不整齐卫生。穿拖鞋上班者。
20.未经允许接打私人电话，或在客人面前打电话。
22.制造谣言、煽动他人、恶意中伤本餐厅或他人声誉，企图破坏正常工作程序。
23.利用工作之便，索贿受贿，贪污或企图贪污餐厅或客人财务。
特别处理范围：
偷窃和私拿餐厅和他人财产，奉献50元/次，并赔偿原物；情节较重者开除，取消当月工资；情节严重者，取消当月工资，交由公安部门处理。
损毁餐厅物品的，视情节赔偿。玻璃器具每月3个为可接受损耗，超过3个，当月所有由服务员打掉的杯具须损毁者按价赔偿。客人损毁杯具应及时报告主管，由主管负责处理。
处罚具体安排：
1.情节较轻者，第一次通报批评，第二次处罚1-5分，每分1元
2.情节较重，直接作出相应处罚
第二篇：前厅部员工规章制度
前厅部员工规章制度
前台员工是酒店的先锋部队，也往往是酒店客人首先接触的员工，所以前厅员工在仪容仪表及礼貌方面应不断检点及警惕，员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前厅部职员是常处备受注目的环境之中，客人往往可以从前厅员工的操作情况看出酒店的管理水平。
一、仪容
制服要完整清洁及称身，不得穿脏或有皱折的衣服。
头发─—男：头发不得油腻和有头皮，而且不得过长（留酒店规定的长度）。
女：头发梳洗整齐，长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰，头发不得掩盖眼部或脸部。
脸部─—男：不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。
女：不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。
手部─—男：不得留指甲，指甲要清洁，指甲内不得藏污垢。女：不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。脚部─—男：清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。
女：清洁的鞋袜，不得穿有色的袜，要穿酒店规定的袜色，鞋子每天上班前要擦亮。
气味─—男：保持身体气味清新，不得有异味。
女：不得用强烈香料（香水）。
二、管理制度
1、旅客住宿登记，登记率必须达到百分之一百。做到“三清三核对”将公字部发出的通缉令、协查通知及时输入电脑，协助公安部门做好核查工作。
2、住宿登记时，必须提醒客人应将贵重物品放置酒店贵重物品保险箱里。
3、行李房严禁吸烟，不得存放私人物品和非住店客人的行李。客人寄存和领取贵重物品和行李必须手续齐全，规范操作。
4、行李房内有人门要敞开，人离门锁。钥匙要专人负责保管并做好交接工作。
5、商场部人员对商品必须做到帐物相符、日清月盘，交接手续完善。营业结束时将贵重物品收放好，关闭门窗，严防资窃，扒窃，做好安全检查工作。
6、商务中心人员要为客保守秘密，不随意泄露客人的传真、打字、复印等文稿内容。
7、前台办理入住应第一时间应电话通知房务中心
8、前台办理团体会议入住实行共享房应发放两张房卡，团体会议房卡可延长至14：00退房。
9、前台应严格按规定时间过夜审，认真审核报表。
10、每月提前通知在住挂职锻炼客人续交房费。
11、如客人遗失房间的钥匙卡，总台人员不能随意制作钥匙卡给客人。要问清原因并在电脑中核对客史及有效证件。收取一定的赔偿费方可
制作。
12、其他部门领用钥匙或钥匙卡必须由部门经理签字并做好登记工作。
13、严格遵守劳动纪律，员工必须提前十分钟到岗，仪表仪容符合上岗要求。工作时间严守岗位，不得擅自离岗、窜岗；不得谈笑风生、不吃零食；不讲脏话、粗话注重礼貌用语，文明礼貌待客。
14、下班不逗留酒店，不参与赌博及一切违法事情。
15、不得向客人索取小费。
16、在工作的时候，常带着自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度，能令客人觉得容易接近。
17、不得故作小动作（永远是成熟、稳重），打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
18、工作时不得咀嚼香口胶，吸烟及吃东西、睡觉。
19、不得嫌客人啰嗦，应耐心地为客人服务。
20、在处理柜台文件工作时，还要不时留意周围环境，以免客人站在柜台片刻，员工还蒙然不知。
21、客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采，称职及有能力为客人服务。
22、留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答，以免答非所问，如遇到问题不懂作答时，应该说：“请稍等，待我查一查以便回答你的问题。”
23、如遇客人对某事情外行，或不能随俗这处，不得取笑客人。
24、柜台员的工作效率要快且准。
25、不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。
26、除了工作上应交待的事，不得互相攀谈私事，不得争论，不粗言秽语。
27、不得擅自用柜台电话及私人之用，如遇急事可请求上司用后台的电话。
28、用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话。
29、不得在工作时，阅读报章、书籍。
30、走路时，不可奔跑，应脚步轻快无声，不要作怪动作。
31、若客人之问询在自己职权或能力范围以外，应主动替客人作出有关之联系，而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。
第三篇：浴场前厅部员工规章制度
浴场前厅部员工规章制度
员工应该做的事
1． 准时上班、下班，在编排上班时间前十五分钟到达浴场，以便更换制服。
2． 上、下班时，须打卡。
3． 紧守岗位。
4． 仪表端正。
5． 穿着整齐，清洁及完整的制服。
6． 保持个人气味清新。
7． 每天淋浴，早晚刷牙，保持个人卫生。
8． 男服务员头发适中，梳刷整齐。
9． 脸部清爽，干净。
10． 男服务员，十个手指的指甲全部要剪短。
11． 女服务员，淡擦脂粉，指甲修洁不宜过长。
12． 常带微笑，彬彬有礼，平易近人。
13． 勤奋工作，提供优良服务。
14． 保持工作地方清洁、整齐、有系统。
15． 适当地使用文具、表格。
16． 举报失物。
17． 发现浴场财物遗失或损毁，马上报告。
18． 工作要有责任心，尽量完成正在进行的工作。
19． 对接班员工，交待清楚当天所发生的事，所要继续的工作。
20． 态度积极，对工作有兴趣。
21． 时刻提高警觉，留意有无闲人出入。
22． 在工作期间，严禁发生饮酒、打架、偷窃、睡觉不道德行为及赌博、抽烟、进食、吸毒或爵香口胶等不良行为。
23． 禁忌在工作进行时，阅读报纸、杂志及书籍。
24． 值班时不听收音机，看电视等。
25． 人在前台，须专心工作并不时留意四周环境。
26． 严禁使用电话作私人用途。
27． 小心处理包裹及暂寄之行李和物件。
28． 处理文件井井有条。
29． 行为举止端正和保持身体挺直。
30． 对浴场忠心，维护浴场声誉及利益。
31． 同事间，和气相处。
32． 同事间紧密合作，遇到工作困难，互相帮助，处处为浴场的利益着想。
33． 对客人言词要得体，大方及控制情绪。
34． 行为正当，严禁作非法勾当。
35． 服从上司命令与指示。
36． 坚决执行职务，不畏艰难。
37． 与浴场同舟共济。
38． 推广浴场设备与服务。
39． 保持言谈高雅，互相尊重。
40． 尊重客人。
41． 保持环境卫生。
42． 忠于职守，诚实工作。
员工不应做的事
1．迟到、早退、无故缺席或失误接班。
2．上、下班时不打卡或替别人打卡。
3．擅自离开岗位。
4．不修边幅。
5．制服肮脏，不扣纽扣。
6．使用浓郁香水或其他香料。
7．发出体味及恶臭之口气。
8．头发过长，遮盖耳朵和接触衣领。
9．不刮胡子。
10．任何一个手指留有指甲。
11．浓妆、艳抹、涂鲜红指甲油。
12．脸无表情，板起面孔。
13．偷懒及表现不耐烦的态度。
14．工作地方杂乱无章。
15．利用文具或表格作为私人用途。
16．私藏和占有失物。
17．不理浴场财物之遗失或损毁。
18．没有责任心，把正进行的工作抛下不顾而去。
19．对接班员工没有交代未完之工作或应注意之事项。
20．常常对工作抱怨，对工作没精打采。
21．漠不关心，闲人出入也不知或视若无睹。
22．饮酒、抽烟、偷窃、睡觉、不道德行为，赌博、进食、吸毒爵香口胶等。
第四篇：前厅规章制度
前厅规章制度
第一条 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度。
第二条 适用范围：前厅全体员工。
第三条 对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。
第四条 奖励办法
第五条 本酒店设立如下奖励方法，酌情使用：
1． 通告表扬；
2． 奖金奖励；
3． 晋升提级；
第六条 有下列表现的员工应给予通告表扬：
1． 品德端正，工作努力；
2． 维护酒店利益，为酒店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；
3． 一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；
4． 有其他功绩，足为其他员工楷模
第七条 有以下表现的员工应给予奖金奖励
1． 思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；
2． 完成计划指标，经济效益良好；
3． 向酒店提出合理化建设，为酒店采纳；
4． 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；
5． 节约资金，节俭费用，事迹突出；
6． 领导有方，带领员工良好完成各项任务；
7． 其他对酒店作出贡献，前厅经理上报后认为应当给予奖励的。
第八条 有以上表现，酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励
第九条 奖励程序如下：
1． 员工推荐、本人自荐或单位提名；
2． 前厅主管，经理确认签字，总经理签字。
第十条 处罚办法
第十一条 视情节轻重，分别给以以下处罚：
1． 警告；（10元)
2． 记过；(20元）
3． 降级；（100元）
4． 辞退；（整月工资的50%）
第十二条 员工有以下行为给以警告处分
1． 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；
2． 工作时间内无故迟到、早退、旷工；
3． 因过失以致发生工作错误情节轻微者；
4． 妨害现场工作秩序或违反卫生工作守则；
5． 无故不参加酒店安排的培训课程；
6． 初次不遵守主管人员指挥；
7． 浪费公物情节轻微
8． 检查或监督人员未认真履行职责；
9． 遗失员工工牌及未按要求穿戴整洁工作服和戴工牌；
10． 擅自离岗的；
11． 破坏环境卫生
12.所属工作没完成或未按时完成的13.宿舍值日生没值日或是值日标准不合格的14.不听从临时岗位调配的15.言语过激动的。
第十三条 员工有以下行为者，给予记过处分：
1． 对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不当的；
2． 因疏忽导致物品材料遭受伤害或伤及他人；
3． 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；
4． 规定时间内不能完成就餐或是非用餐时间内用餐；
5． 携带危险物品或者是游戏类物品上班的；
6． 在工作场所吸烟者；
7． 投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；
8． 对同仁恶意攻击、打架，排挤或是在领导调节完后打击报复的；
9． 在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉的10． 涂改考勤表，代替他人考勤的。
第十四条 员工有以下行为者，给予降级处分：
1． 违反国家法规、法律、政策和酒店规章制度，造成经济损失或不良影响的；
2． 违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；
3． 擅离职守，导致事故，使酒店蒙受重大损失；
4． 违反酒店规定带进出物品；
5． 遗失经管之重要文件、机件、物件或工具；
6． 撕毁公文或公共文件；
7． 擅自变更工作方法致使酒店蒙受重大损失；
8． 拒绝听从主管人员合理指挥监督；
11． 工作时间在工作场接待宾朋或是和客人同桌共饮的；
12． 造谣生事，散播谣言致酒店蒙受重大不利或是对其他员工造成心理伤害的；
第十五条 员工有以下行为者，给以辞退处分：
1． 偷窃同事或公有财物；
2． 于受聘时虚报资料，使本酒店误信而遭受损害；
3． 对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为；
4． 违反劳动合同或工作规则情节严重；
5． 蓄意损坏酒店或他人财物；
6． 故意泄漏技术、营业之秘密，致使酒店蒙受损害；
7． 不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；
8． 拒不执行主管决定，干扰工作的；
9． 工作不负责任，浪费原材料、能源，造成经济损失的；
10． 玩忽职守，违章操作或私自决定事物的；
11． 滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费酒店资才，造成经济损失的；
12． 挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；
13． 泄露酒店秘密，把酒店客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的；
14． 散布谣言，损害酒店声誉的；
15． 利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；
16． 无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业；
17． 组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱酒店秩序；
18． 在酒店或者宿舍内赌博；
19． 在酒店内有伤风化行为；
20． 在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序；
22． 经常违反酒店规定屡教不改；
23． 因行为不当，酒店无法再对其信任；
24． 其他重大过失或不当行为，导致严重后果；（需经
理上报，总经理批准）
第十六条 员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理
第十七条 员工有上述行为造成酒店经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿酒店损失；
1． 造成经济损失100元以下(含100元)，责任人赔偿全部经济损失；
2.造成经济损失在100元到200元（含200元）。责任人需赔偿50%-80%
3． 造成经济损失200元以上的，由总经理决定赔偿金额。
第十八条 给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意
第五篇：前厅规章制度
前厅规章制度
1、不迟到、不早退、不旷工、不无故请假。遵守并执行餐厅制定的管理及规章制度。
2、工作中着装得体，整齐大方，注意自己仪容仪表，保持微笑，精神状态保持良好，每月做好盘点工作。
3、工作时间内女员工要求淡妆上岗，不浓妆艳抹，男不留鬓发、长发，女员工不留披肩发、长留海，不涂指甲，不戴佩饰上岗。
4、礼貌待客，文明用语，走姿轻盈快捷。工作中做到轻、勤（眼、手、嘴、脚），工作满三个月后方可按正常手续辞职，辞职前半个月递交辞职报告。
5、未经许可不私自接打公司电话。
6、仔细研究并熟悉菜单、菜品，备好自己工作用具，检查使用设备，做到工作当中无隐患。
7、具备优良的职业道德和操守，热情周到，团结合作，友善服务。
8、员工进餐时必须进入指定区域，就餐时不使用餐厅餐具、用具，更不得以任何理由将餐具、用具原料等公用财务私自外携。
9、工作中不准大声喧哗，不准用手触摸头、脸或将手插入口袋中，不准斜靠墙或桌椅、吧台，不准奔跑或行动迟缓，不准说笑打闹、嬉戏和疯逗。
10、不准在工作区域内吸烟，工作中不许看书、报，干私活，酒店内不许赌博，手机统一调为振动或关机。
11、工作中坚守岗位，未经批准或上级同意不许离岗，不许打架斗殴，一经发现立即解聘。同事之间相互尊重，不许背后品评，造谣生事不得寻衅滋事。
12、保持良好个人卫生习惯，工作时着装上岗，不准随意改动工装款式，勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服，不许工作中吃带有异味食品。
13、客人走后检查是否有客人遗漏物品，捡到后须上缴。
14、在工作中不得有不雅动作，不得双手交抱，不准在客人面前挖耳、抠鼻、打哈欠、喷嚏、玩手机。
15、不得与客人争吵或发生争执，或品评客人，强迫推销。
16、勤俭节约，不无故损坏餐厅设备、用具及装饰、装潢等设施，不得浪费一切有用之物。
17、工作中注意消防及自身安全，做好防火、防盗防投毒工作。
18、酒店员工要有崇高的职业道德，不利用工作之便私拿、私分、挪用、贪污、盗窃酒店和客人财物。
19、下班后关掉水、电、燃气等能源设备，严防三漏其它事故发生。
20、按当值时间做好交接班工作，换好工作服，准时到达岗位，随时进入迎客状态。
21、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。
22、着装整洁，不说脏话、粗话。
23、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，点错菜，不跑单。
24、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕应与顾客对菜。
25、不串位串岗，交头接耳，闲聊吹牛，员工餐严禁喝酒（业务除外）。
26、不准在经营场地打牌、赌博、抽烟和赤膊。
27、顾客未走完值班员工不得离开或故意怠慢顾客。
28、随手关水水关电，杜绝长流水，长明灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
29、按时参加各种会议及各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。
30、不拉帮结派，不说闲话，不挑拨是非。
31、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
点击咨询 