2020年春季学期疫情期间学校食堂库房管理制度

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2020年春季学期疫情防控期间

学校食堂库房管理制度

为贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情

防控阻击战的决策部署,认真落实省市政府和教育行政部门

有关工作要求,全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控

和等工作,切实保障我校师生身体健康和生命安全,确保我校春季学期安全顺利上课,及时有效预防传染病的发生和蔓

延,保障师生的身体健康和生命安全,根据《学校卫生工作

条例》《传染病防治法》、《学校和托幼机构传染病疫情报告

工作规范》及相关法律法规的要求,特制定XX学校疫情防

控期间食堂库房管理制度。

一、对采购的食品及原料认真验货,做好登记,验收合格后方可入库保存。

二、收集索证材料,分类存档,登记台帐。

三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放,食品库房内

不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料,拒收入库。

四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品

名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂牌存放,并做到先进先出。

五、存放的食品及原料应有包装,并标明产品名称,定

型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识

不完整、不清晰的食品及原料。

六、经常检查所存放的食品及原料,发现有霉变或包装

破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出,清出后在专

用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。

七、保持仓库内通风、干燥,做好防蝇、防尘、防鼠工

作,仓库门口设防鼠板,仓库内灭鼠使用粘鼠板,不得采用

鼠药灭鼠。

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