2020年春季学期疫情防控期间
学校食堂库房管理制度
为贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情
防控阻击战的决策部署,认真落实省市政府和教育行政部门
有关工作要求,全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控
和等工作,切实保障我校师生身体健康和生命安全,确保我校春季学期安全顺利上课,及时有效预防传染病的发生和蔓
延,保障师生的身体健康和生命安全,根据《学校卫生工作
条例》《传染病防治法》、《学校和托幼机构传染病疫情报告
工作规范》及相关法律法规的要求,特制定XX学校疫情防
控期间食堂库房管理制度。
一、对采购的食品及原料认真验货,做好登记,验收合格后方可入库保存。
二、收集索证材料,分类存档,登记台帐。
三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放,食品库房内
不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料,拒收入库。
四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品
名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂牌存放,并做到先进先出。
五、存放的食品及原料应有包装,并标明产品名称,定
型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识
不完整、不清晰的食品及原料。
六、经常检查所存放的食品及原料,发现有霉变或包装
破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出,清出后在专
用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。
七、保持仓库内通风、干燥,做好防蝇、防尘、防鼠工
作,仓库门口设防鼠板,仓库内灭鼠使用粘鼠板,不得采用
鼠药灭鼠。