咖啡屋创业项目策划书（5篇材料）

第一篇：咖啡屋创业项目策划书

咖啡屋创业项目策划书

转眼间一段时间的工作告一段落了，我们的工作又将迎来新的阶段，又有了新的目标，让我们一起来学习写策划书吧。好的策划书是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的咖啡屋创业项目策划书，仅供参考，大家一起来看看吧。

第一部分：背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。

第二部分：项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证明自我的价值。

一份完整的咖啡店创业计划书

第四部分：预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种。

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。

4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

(2)音响系统。共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12L纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330—480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元

6、开业费用

开业费用主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

(2)营销广告费用;预计450元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计20xx元

共计：

120xx0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元

第五部分：发展计划

1、营业额计划

那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不一样可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。

3、人员计划

为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。

4、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

5、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的'经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。

一份完整的咖啡店创业计划书

第六部分：市场分析

20xx-20xx年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20xx-20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

第七部分：营销策略

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

2、销售促进计划

咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是务必主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。

3、日常运营计划

如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每一天营业状况的基准。

在拟订日常运营计划时，必须要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

一份完整的咖啡店创业计划书

第八部分：成长与发展

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个完美的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个简单的心态。

一、背景：

现代生活节奏急速，人们的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。(见附录)我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。又见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为“星座咖啡店”。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。

二、目标：

星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到一万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。

三、市场分析：

现今沧州地区的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并没有特别主题，很配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其它饮品店(如冷饮店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很大发展空间。

另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上岛咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示如以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.四、年青人喝咖啡的文化：

从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。随着美国年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美国文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。台湾食品更是近期年青人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐渐成为现代青年人的饮食文化。

五、地点：

星座咖啡店计划设于沧州市新华路华北商厦的二楼，该铺面积约三百平米，租金每月四千，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。区内没有同类型具特色的咖啡店竞争，邻近购物中心林立，是沧州年青人及游客的集中地，是沧州人流密度最高的地方。

六、经营模式：

我们决定以合资模式经营星座咖啡店，融资方面，我们所以加盟商共筹资三十五万，预算开业所需资金共五十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

七、顾客：

咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到

沧州购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，外地游客更是本咖啡店的顾客对象。

八、营业时间：

平日由上午九时至凌晨十二时;星期六、日及公众假期由上午八时至凌晨一时

九、产品特色：

星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料如下：

咖啡：

咀、传统咖啡：

传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡和柠檬黄咖啡。

乙、星座咖啡：

不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：

水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

双鱼座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡

一、公司基本状况

(一)项目名称：往昔之音咖啡厅

(二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

(三)行业类型：餐饮业

(四)项目投资：约200万元

(五)场地设置：上海浦东新区

(六)消费对象：中高层消费者

(七)经营面积：约200平方米

(八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且带给方便(主要带给咖啡、茗茶、各类小点心等)，还带给在校大学生兼职，以满足礼貌大都市人们追求精神需要带给优质服务。

(九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客带给一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。

二、产品/服务介绍

1、往昔之音咖啡厅不仅仅带给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格带给最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客带给方便。

2、核心竞争力或技术优势

我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是：

(1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。

(2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。

(3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工带给最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。

(4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。

(5)独树一帜的文化品位：有选取地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。

我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们能够为其带给他所熟悉和满意的服务。有时，不用他们自我开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。

三、行业/市场分析

随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所理解，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一齐，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在超多周密的市场调研基础上，主要依

据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。

目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。但是，分析推断，未来5年咖啡饮料的发展就应比较快，持续在30%左右。几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一向在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的具体时光。除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。摩根大通一份有关食品行业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。

四、业务现状

目前，上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，个性是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置个性有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费潜力都能够满足。

五、财务分析

(一)投资估算：

1、一次性固定投资：180万元(其中包括：1、转让费加房租首付110万元，2、装修费40万元，3、办费用4万元，4、杂项支出1万元，5、设备用具购置15万元、原材料10万元);

2、流动资金及原材料备用金20万元

3、成本控制(每月)：租金20xx0元，材料进货费用50000元，人员工资大约60000元，按不一样的级别不一样的工资，不可预支薪水的10%。小酒每月成本约：80000元，其他开支约：20xx0元。月均营业额：300000元。

4、盈利潜力(月)：营业额—成本=营业利润，300000-230000=70000;年利润：70000×12=840000元

5、投资回收期：投资回收期：20xx000/840000≈3年

六、融资计划

向银行贷款注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。

七、风险控制

各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着必须的风险，比如食物中毒、火灾等。那么在风险面前如何控制呢?首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;第二，严格做好防火灾系统等。还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，能够把风险降到最低。

八、公司经营战略

我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数明白、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：

优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力必须要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要应对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。

商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

卓越的服务，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈潜力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并带给各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。

第二篇：咖啡屋策划书

长期目标短期目标实现后就要进一步的提高我们店铺的整体形象结合各方面的外在条件扩大店铺在肇庆校区和龙洞商业街开分店拓宽我们的产业2营销策略 1以书换书以书换咖啡 2免费自学自做咖啡 3与其他读书社团合作 4咖啡与甜品完美结合3服务策略 1服务员统一服饰 2服务员待客态度要亲和 3外卖4广告策略 1平面广告 2设计咖啡屋的专属精美书签 3通过微博来宣传 4订做咖啡屋专门设计的便利贴5促销策略 1制定咖啡屋会员积分制度以相应的积分换取相应优惠或折扣 2查询顾客登记薄为顾客免费过生日并且在顾客就餐时送一份免费咖啡 3为初次到咖啡屋的情侣免费拍照并送上照片并承诺一年后如果他们还在一起的话那我们咖啡屋就会免费送上咖啡和一份精美礼品

六店面装饰 1店内装饰与布置 1桌子及椅子数量的设计 2灯光的设

计2气氛烘托 1一年四季 2节假日 2气氛烘托 书籍 3 商品摆设我们会将咖啡放在厨房里顾客要点的时候再拿出来而糕点则摆放在柜台的橱窗处以便吸引顾客的眼球 4商品导航我们会在门外摆放宣传展板在柜台处和每一张桌子上摆放宣传单从而来为顾客导航商品七财务预算及风险规避

一财务预算 1盈利部分预测每杯咖啡的进货价按照每一包咖啡粉的进货价除以每一包能制作的咖啡的杯数其中咖啡粉主要选用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡属于本店经营的比较有名且主要的咖啡的预测值愫雅咖啡屋

目录一项目摘要 二项目介绍 三市场分析 四项目市场营销STP分

析 五项目发展策略 六店面装饰 七财务预算及风险规避 八总体进

度安排 九远景规划 十附录

一项目摘要广金有着浓厚的文化底蕴和人文气息

我们愫雅咖啡屋集咖啡与书籍于一体咖啡屋面向广大师生打开广金的休闲餐饮市场开创校园餐饮文化

二项目介绍 1创业团队简介队名愫雅 口号愫心

流年雅致时光

咖人呓语 啡梦轻缘

2产品介绍 产品理念愫心流年雅致时光咖人呓语啡梦轻缘

愫真实的情感披腹心见情愫雅美好典雅勿忘雅素《汉书》 经营理念愫雅咖啡屋致力于提供充满艺术气息的氛围提供

休闲空间产品供应创意方案等服务提升大家的艺术品位以及内外修

养在繁华的喧嚣中打造一份净土1 产品来源 ①长期进货点广州

万菱广场华南国家小商品城供应批发商 ②临时补货点龙洞周边大商

场商业步行街2 产品分类 ①主营产品多种口味咖啡糕点 ②副营

产品其他饮品3产品来源 三市场分析

1项目营销环境分析目前广金的校园咖啡屋市场正处于一

个空白期并无较大的强势竞争对手我校周边分布的咖啡屋也极少

因此综合各种因素只有充分发挥自身优势为顾客创造差异化文化价

值我们才能拥有更好的竞争优势

2SWOT分析

优势 a创新优势为每个顾客制作印着其照片的专属杯子一

方面可避免顾客担心卫生的心里另一方面可作为咖啡店的宣传亮点是与众不同的地方杯子由团队成员陈炼锷的个人杯店广金二哥印杯提供b理念优势我们团队的理念是愫雅崇尚释放最真的自我情愫追求内心最真实的梦想c产品优势我们的主打产品花式咖啡与书结合定制专属的服务标准统一服装打造精致休闲的氛围推出外卖服务满足潜在的目标顾客 d价格优势我们的产品直接与厂家合作中间没有经过任何分销商这样我们的产品价格相对便宜使之与我校学生的消费能力相适应并且推行以书换书折扣消费等来降低成本e团队优势我们团队成员来自会计专业与信用管理专业拥有实践与财务相关专业知识能够优势互补运用理论知识指导实践另外团队成员均在校担任各种职位人脉广策划组

织能力强工作能力出色善于沟通乐于交流集思广益g环境优势将休闲的装修风格衍生到店面里使每个顾客在用餐时感受到强烈文化氛围在不同的节假日会更新装饰烘托节日气氛更加注重卫生的愫雅咖啡屋将会以清洁舒适的就餐环境呈现在消费者面前劣势

a专业知识的学习不太深入 b相关数据难以掌握 c资金和人力资源不足 d管理经营经验不足机会 a市场地理位置接近顾客群节约时间成本吸引较大客流量 b经营项目多样化 c营销手段易于在学生群体开展 d较多稳定客源威胁 a资金不及校外咖啡屋雄厚 b消费群体单一消费时间较集中运营成本较高 c在校学生的手头资金大部分来源于家庭给的生活费消费水平普遍不高 d市场调查不足 e产品种类较少 g地址较偏僻

四项目市场营销STP分析

1市场细分 1在校学生将成主流消费群体 2在校教职员工将成为次主流消费群体 3校外人员将成为潜在待开发消费群体2市场定位 1产品差别化定位

2服务差别化定位 3人员差别化定位 4形象差异化定位五项目发展策略

1营销目标 短期目标扩大咖啡屋知名度让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选场所

第三篇：模拟咖啡屋 策划书

山东农业大学文法学院外语协会活动

“模拟咖啡屋”

应用口语交流

策

划

书

文法学院 外语协会

2009年5月11日

山东农业大学文法学院外语协会

“模拟咖啡屋”

应用口语交流活动

目录

一、活动名称 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3

二、活动宗旨 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3

三、主办单位 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3

四、活动时间 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3

五、活动地点 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3

六、活动形式 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3

七、宣传方案 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P3-P4

八、活动安排及内容 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„P4

九、我们的优势 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P4-P5

十、我们的所需 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P5

十一、成果展示 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P5 附录一： „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P6 附录三： „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„P6

山东农业大学文法学院外语协会

“模拟咖啡屋”

应用口语交流活动

一、活动名称：“模拟咖啡屋” 应用口语交流

当代大学生不仅要具备充足的专业知识、英语技能，更要具备适应社会、融入社会的能力。所以我们将本次活动的主题定为“模拟咖啡屋“应用口语交流活动。

二、活动宗旨：

为提高同学们的口语应用能力，丰富同学们的课余生活，增强同学们的自主意识、创新能力，促进同学之间的友谊。我文法学院外语协会计划准备“模拟咖啡屋”应用口语交流活动，为我协会成员及全校同学提供一个模拟经营、体验生活并提高英语口语水平的平台。

三、主办单位：文法学院 外语协会

四、活动时间：2009年5月16日

五、活动地点：山东农业大学东校区

六、活动形式：团体互动

七、宣传方案：

（一）前期宣传： 5月13日——15日

我们将于东校区宣传栏向全校学生进行宣传。

首先，通过海报、展板、通知等方式进行前期宣传同时将活动的时间地点一并对外宣传。

其次，将适当通过与学院团委及学院其他兄弟社团联谊，为活动扩大宣传。

（二）后期宣传：5月18日——23日

将活动过程及结果通过我协会“口语训练营”“电影放映室”等进行后期宣传及总结。

八、活动安排及内容：

活动在室外及室内分组同时进行。

室外小组（“外卖”小组）在举办活动的同时再次对全校区同学进行宣传，所需成员较少，简洁明了。

室内小组将明确分工，全面“模拟咖啡屋”。要求协会成员全程使用英语以达到训练口语能力的目的。

九、我们的优势

1、我们拥有多次在山东农业大学东校区举办活动的经验： ①“青春旅程”英语演讲比赛

②“喀麦隆 Pasceal 先生 非洲风情与非洲人眼中的中国”主题讲座

③“我爱ENGLISH 口语训练营”

④“美英原声 电影放映室”

（②-④活动均为本学期举办）

2、本次活动将充分调动同学们对英语学习及模拟工作的兴趣，帮

助同学们增强口语能力，培养综合素质。充分响应学校号召，丰富校园文化生活，用生动有趣的形式进行学习。丰富同学们的课余生活。

3、文法学院外语协会是一个充满创意、团结拼搏的团队，始终保持着A级社团的水平，在校园文化建设中贡献着力量。

十、我们的所需

海报及宣传物品

咖啡等固体饮料冲剂（热水）、小点心

相关服装

活动现场布置物品

英文刊物若干

活动参与纪念品

打印材料

十一、成果展示：

活动照片若干及影像资料；活动新闻稿件若干；

活动总结一份

附录一：

“咖啡屋“相关：

（1）协会成员统一着装，活动全程使用英语，相关活动材料同样使用英文书写打印。

（2）室内外活动同时进行，互相宣传，协会成员分工合作。

（3）将使用简单布置及音乐烘托“咖啡屋”气氛。

（4）活动时间为2-3小时。

附录二：

“模拟工作”相关：

本活动以“英语口语训练”及“工作体验”为主要目的。若有活动经费结余或微薄盈利，将上交文法学院团委或捐赠至“红十字会”。

第四篇：校园咖啡屋策划书

咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。下面是小编为大家整理的校园咖啡屋策划书，欢迎阅读。

一、背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

二、项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

三、创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。

(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

四、竞争分析

(1)与强势品牌店的间接竞争。

目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。

(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。

(3)营销规划

利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。

五、预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种。

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。

4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元

(2)音响系统。共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330—480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元

6、开业费用

开业费用主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

(2)营销广告费用;预计450元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元

共计：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

六、推广计划

(1)宣传

针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。

(2)事件营销

①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

(3)服务营销

①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

②个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

第五篇：创业项目策划书

创业项目策划书

旧具新饰（旧家具新面貌）

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我们是一群充满想象力的年轻人，我们为生活而狂热的追求梦想，追求我们每一个年轻人内心深处的安乐巢。

创业项目背景：

随着生活水平的不断提高，人们对家居的品味也在逐层上升，更换新家具的频率更是快速增长。温室效应、全球变暖这些问题接踵而至。我国的森林覆盖率约20%，而每年森林的砍伐量却在增长。其中80%都用于新家具制作。

在当前大环境下，能源问题成为全世界特别是发展中国家面临的严峻问题。因此，促进环保体制才是治本之策。因此，家居消费模式的转变迫在眉睫。

环保的“旧家具新面貌”正是在这种大背景下应运而生，突破传统的家具消费模式及观念，运用DIY，灌入全新消费理念，倡导循环利用、低碳节能，回收废旧家具进行个性化改造，建设资源节约型、环境友好型社会。

创业项目核心：

为旧家具外观整容美化、翻新，新家具改造以及旧家具回收翻新二次进入市场流通等，以响应政府低碳、节能、环保的号召，节约大量自然资源并给普通消费者带来经济上的节约。这个项目的产品针对性强，便于消费心理研究和设计、服务的创新和完善；低碳、节能、环保又会得到政府的支持和社会的认可。

创业项目业务：

为顾客的老旧家具提供改造的一系列服务，以DIY的方法，将破旧家具进行改造，使资源得到循环利用，节约木材，达到经济与环保双盈利的目的。创意生活，环保健康，让我们“低碳乐享生活”。

创业项目目标：

家居，环保，创意融为一体的领先者。

创业项目理念：

1，采用纯手工的技术，打造最独特、经济的产品，将每个产品的价值最大化。

2，采用废旧家居改造，将原材料循环利用，并且坚持采用最环保的材料进行改造，最大化的减少碳的排放。

3，生产链和管理团队的最优化，节约下一切不必要的开支，达到利润最大

化。

4，以顾客的要求为一切后续工作的前提，最大化的满足顾客的需求，提供优质的后续服务。

创业项目服务：

此次创业项目进行改造的旧家具，我们均尽可能的满足顾客的需求。完工后，如果有任何瑕疵问题，在一定时间内顾客均可以退还给我们重新完善。使用材料方面，在现代科技的支持下，我们一定会使用经济的低碳环保材料，比如多使用布艺材料和环保漆，将生物材料与高科技结合的有机材料等。

创业项目产品优势:

1、为客户省下购置新家具昂贵的支出

现在的家具价格越来越高。许多被遗弃的家具其实从材质、用途来看还是有很大的可用性的，只是外观稍有不满。对于这类家具，经过外观上的刷新喷漆、手绘、结构改造便可以使它们焕然一新，让客户爱不释手。而这些收费却只有购买新的实体的十分之一不到。

这同样适用于一些蜗居群体比如刚毕业大学生，面对购房压力会选择租房，而出租房多为小户型。通过我们的创意设计及精心的改造，在花费最少的情况下，同样可以享受到最有风格、最有品质的生活。

2、客户选择自主性

品质生活的家居品要做到百分百满意，而许多客户不满市场上提供的样式单调、价格昂贵的成品。告诉我们你的细节需求，心目中理想的外观、尺寸、结构…我们一一为您实现。

3、解决废物遗弃问题

我们通过对旧家具的循环利用将大大减少对森林的破坏。很多人对这些使用了这么多年的与自己息息相关的舒适家居品产生了感情，不忍丢弃。这时，通过我们精心的改观，既为客户免去如何处理它们的烦恼，省下巨大费用，同时又做到了将木材循环利用。既然如此，为什么不做个将生活的每个细节都做到环保的聪明人呢？

4、节能

我们所提供的产品服务不局限在家具范围内。在为客户设计房屋摆放时，也尽量遵循低碳节能的思想，在房屋多摆放植物，多使用节能灯，同时可以通过玻璃的反射来增加光亮，减少用电量。

创业项目的独之出众源自：

1.资源循环利用，环保低碳。

现在很多人的旧家具很好，只是样式或者颜色不适宜，或者是有一点轻微损坏但又无法修补，不能继续用，但是扔了又浪费。在这种情况下，就可以找我们公司为你改造。这样减少了碳的排放，既经济又环保。，即使是用旧家具进行改造，也要做到质量上严格把关，同时样式新颖适用。

2.旧家具DIY，创意独特。

很多人追求的都是独一无二，而我们的每一件产品都是建立在原来的旧家具上面进行的改造，团队技术人员一起商讨，讨论出最优的方案，尽量发挥我们平时在生活中的积累，发挥我们的创意，让顾客的旧家具焕然一新，既实用又不随波逐流，跟上流行的脚步。顾客的满意是我们最大的宗旨。

创业项目发展环境：

●行业市场环境：

中国消费者消费行为越加成熟，对家具产品的需求上进行了全方位衡量。未来家具市场的竞争不仅是卖产品更是卖设计、卖概念、卖品牌，而品牌体现的生活品位将成为消费者考量的一个重要标准。

因此，我们必须从设计理念、企业管理、售后服务上面花大工夫，才能在这个行业站稳脚跟。我们公司的理念：“低碳享受生活”，符合现代顾客环保健康的需求，也符合家具行业发展趋势四的大方向；而我们坚持DIY创新，也符合了大众买设计，买概念的思想，均有助于我们向一个品牌而不是一个简单的厂商迈进。

●人文发展环境：

家具建材企业掀起绿色品牌风、提倡绿色经营之道，甚至地方政府也在助力绿色照明规划将其提上日程，消费者更关注绿色上榜品牌注重环保消费。在全球变暖、哥本哈根会议引发全球目光的情况下，低碳成为最为时尚热点关键词之一。

在绿色低碳成为众望所归时，企业再也不能把污染、甲醛等和家装联系在一起，真真正正地给消费者一个安全低碳环保的家，是企业发展的根本和命脉。

创业项目行业与市场：

1、行业界定与发展规模

在中国，DIY的思想虽然也已引入相当长一段时间，但DIY家具还是一个没有被推广开的新鲜事物。若自己提供旧的家具由别人动手来帮你翻新美观，价格上

将会低廉，吸引更多的客户，因此它是有发展空间的。

在我们的服务领域做的广泛的情况下，消费者可以将自己不要的家具、装饰放在交换区。对这些产品有交换意向的客户可以用自己的废旧家具来换取。当你对一件样式新颖的家具心仪时，但它和你家中现有的旧家具在体积、结构上相差很大，便可以在这个平台上换取需要的结构体积合适的旧家具。这便会吸引更大的群体。

2、市场规模

现在的二手家具市场已然自成一派，而许多七八成新的二手家具，质量好、款式新、保养的也不错。不过，对于这些二手家具，入户之前的DIY工作必不可少。对于这些家具千万不能忽略安全问题。有些家具看上去没问题，由于使用年限过长，很可能导致安全隐患。因此，质量应是最先考虑的问题。

其次，由于二手家具场的规模、档次及服务水平参差不齐。大多部分纯粹以倒卖旧家具为主，无形无款不太适合普通消费者购买。

针对上述服务档次、安全弊端的缺陷，解决这两大难题，势必对旧家具DIY产业有很大的促进推动作用。在较大的旧家具市场需求情形下，针对旧家具DIY深入贯彻环保理念，DIY家具规模还是比较客观的。

创业项目消费群体：

 蜗居人群

房价问题现在是中国人民最忧心忡忡的问题。越来越高的房价，让很多人在支付了高额的房费后，没有多余的钱来进行装修了。想让自己的装修简单有风格，但是以前的家具太旧，手里又没有多余的钱来买新的成套家具。我们可以用简单又省钱的方法把家居旧物翻新成款式及风格绝对配合新房装修的超值物品。

 大学生及年青人

现在的大学生及年青人多数是暂居在某个城市，他们年轻奔放的性格又敢于追求时尚与创意。我们通过低价收购一些家居旧物，对它们进行改造，低廉的收购价格和加工费用，可以使这些家居用品买到很低的价格，但是仍然有令人赏心悦目的外观。

 环保人士

4月22日是世界地球日。环保问题是当今世界发展的主题，材料的循环利用等都是国家极力倡导的。环保人士总是将自己生活中的点点滴滴都与环保联系起来了的，对于一件样式有些过时但是材质完全没有问题的旧家具用品，它们更乐于将它们进行DIY，而不是丢弃，这样可以尽量减少碳的排放。

 追求时尚的群体

他们永远有新奇的构想，对流行有敏锐的洞察力，因此他们不喜欢他们的生

活是一成不变的。也许是因为在杂志上看到一个新奇的家具用品，也许是因为现在的家居用品不符合当季的流行色彩了，他们会想要进行一些改造，让家居焕然一新。

 有特殊人群的家庭

家里有小孩或者老人的家庭，为了让他们行动更加方便和安全，可能会需要将一些尖锐的菱角加一成厚厚的保护层，或者增加防滑措施，或者需要小东西收纳箱一方记性不好找不着东西之类的等，这些都在我们设计的思考范围之类。

我们的潜在客户是很多的，我们的设计与服务理念均是与人们追求高品质的生活联系在一起的，与环保低碳的社会发展方向是一致的，因此我们具有广阔的市场前景。

（此次创业项目的思想来自自己内心对生活的向往，我们需要一个团队，需要一个热爱生活热爱家的创新团队，需要一个不怕吃苦，动手能力很强的实践团队，需要一个热心服务，耐心听取意见的服务宣传团队。为了环保，为了时尚，为了健康„„我们一起努力，一起进取，一起快乐地生活）