有关于西安的导游词

第一篇：有关于西安的导游词

导游词是导游人员引导游客观光游览时的讲解词，是导游员同游客交流思想，向游客传播文化知识的工具，也是应用写作研究的文体之一。下面就是小编整理的有关于西安的导游词，一起来看一下吧。

西安导游词范文【一】

人们都说：大雁塔是座美丽的塔，是座伟大的塔，是座神秘的塔。今年，我去了西安，看到了大雁塔，看她那美丽、伟大、神秘的样子，真是感慨万千。

说大雁塔美丽，因为在大雁塔的跟前，有亚洲最大的音乐喷泉广场。当高雅、优美的音乐响起时，水面上就会突然冒出高大的泉水。随着音乐节奏高低的变化，喷泉也十分有规律地跟随着欢快起伏，活像一群孩子在欢乐地舞蹈。当夜色降临时，广场四周华灯彩照，喷泉水池中央碧波荡漾，繁星点点，迷人的风景把大雁塔装饰得无比美丽。

说大雁塔伟大，她不仅巍然屹立，高耸入云，虽经千年沧桑，仍然完好无损，而且还有唐朝高僧玄奘三藏法师西天取经的历史。要说唐僧西天取经，由于唐僧取经的想法没有得到朝廷准许，所以完全是另辟蹊径，一路上也没有《西游记》中所说的高徒们相伴，全靠自己一人一马，历经千辛万苦才从印度取得真经和几颗舍利子回到了唐朝，唐太宗李世民为了保护经书，便修建了大雁塔来藏经，就像人们所说的藏经阁，唐僧在那里翻译佛经经典十余年，创立了中国佛教的一大宗派――唯识宗。像这样一座有着佛教精髓的古塔，是不是很伟大?

说大雁塔神秘，因为传说中，唐僧从印度带回来的几颗舍利子突然被盗走，可数千年后，人们居然在大雁塔的地底下发现了一座地宫，据历史学家分析，舍利子很有可能就在里面，只是国家暂时没有进行文物发掘。像这样一座美丽、伟大的大雁塔下居然还有地宫，而且被盗的舍利子可能就在下面，你说大雁塔神秘不神秘?

美丽、伟大、神秘，这就是我看到的大雁塔。

西安导游词范文【二】

大雁塔位于南郊大慈恩寺庙内，是全国著名的古代建筑，被视为古都西安的象征。相传是唐僧从印度(古天竺)取经回来后，专门从事译经和藏经之处。因仿印度雁塔样式的修建故名雁塔。由于后来又在长安荐福寺庙内修建了一座较小的雁塔，为了区别，人们就把慈恩寺庙塔叫大雁塔，荐福寺庙塔叫小雁塔，一直流传至今。大雁塔平面呈方形，建在一座方约45米，高约5米的台基上。塔七层，底层边长25米，由地面至塔顶高64米。塔身用砖砌成，磨砖对缝坚固异常。

塔内有楼梯，可以盘旋而上。每层四面各有一个拱券门洞，可以凭栏远眺。长安风貌尽收眼底。塔的底层四面皆有石门，门桅上均有精美的线刻佛像，传为唐代大画家阎立本的手笔。塔南门两侧的砖龛内，嵌有唐初四大书法家之一的褚遂良所书的大唐僧圣教序》和《述三藏圣教序记》两块石碑。唐末以后，寺庙院屡道兵火，殿宇焚毁，只有大雁塔巍然独存。

另一说：大雁塔建于唐高宗永徽三年，因坐落在慈恩寺庙内，故又名慈恩寺庙塔。慈恩寺庙是唐贞观二十二年(648)太子李治为了追念他的母亲文德皇后而建。大雁塔初建时只有五层。武则天时重修，后来又经过多次修葺。现在的塔是七层，共64米，呈方形角锥状。塔身为青砖砌成，各层壁面作柱枋、栏额等仿木结构。每层四面都有券砌拱门。这种楼阁式砖塔，造型简洁，气势雄伟，是我国佛教建筑艺术的杰作。大雁塔底层南门两侧，镶嵌着唐代著名书法家褚遂良书写的两块石碑。一块是《大唐僧圣教序》;另一块是唐高宗撰的《大唐僧圣教序记》。碑侧蔓草花纹，图案优美，造型生动。这些都是研究唐代书法、绘画、雕刻艺术的重要文物。大慈恩寺庙是唐长安城内最著名、最宏丽的佛寺庙，它是唐代皇室敕令修建的。

唐僧--玄奘，曾在这里主持寺庙务，领管佛经译场，创立佛教宗派。寺庙内的大雁塔又是他亲自督造的。所以大慈恩寺庙在中国佛教史上具有十分突出的地位，一直受到国内外的重视。

寺庙门内，钟、鼓楼东西对峙。钟、鼓是寺庙院的号令，俗有“晨钟暮鼓”之说。东侧钟楼内悬吊明代铁钟一口，重三万斤，高三米多。唐代学子，考中进士后到慈恩塔下题名，谓之“雁塔题名”，后沿袭成习。唐代画家吴道子、王维等曾为慈恩寺庙作过不少壁画，惜早已湮没。但在大雁塔下四门洞的石门楣、门框上，却保留着精美的唐代线刻画。西石门楣上的线刻殿堂图尤为珍贵。

大雁塔东南侧，有和尚墓塔群。其中六座是清代建造的。大雄宝殿是寺庙院的中心建筑，殿内有三身佛、菩萨和罗汉泥塑像。是礼佛诵经之所。法堂是讲经说法的地方。堂内有阿弥陀佛铜像。

今日的慈思寺庙是明代以来的规模，而寺庙内的殿堂则是清代末年的建筑。现在大雁塔经过修复，古塔雄伟，寺庙殿香火缭绕，庭院鲜花争艳，是一处特别吸引国内外游人的游览胜地。

西安导游词范文【三】

大家好，我是李导，今天带大家去浏览兵马俑吧。

在我身后是一个拱形大厅，这可是一个家喻户晓的名胜古迹。你们猜猜它是什么名胜古迹?它就是被称为“世界第八大奇迹”的兵马俑。

兵马俑位于我国陕西省临潼县骊山北麓下河村附近。现已发掘三个俑坑。我们来到的就是其中最大的兵马俑坑,即一号俑坑。大家可以把这些照下来。哦，你独自来的，我来帮你拍张有兵马俑作背景的照片吧。来。一、二、三茄子!

咱们来参观一下秦始皇陵吧。请大人带好你们的孩子。同时，也请你们管好自己的手，不要乱扔垃圾。我们往里走，看这就是秦始皇陵，它是模仿秦始皇以前住过的宫殿建成的。秦始皇陵园呈南北长，东西宽的长方形。整个陵园用两道围墙围成的，呈“回”字形。这就是它的神奇之处。

我们来到的是地宫大约的位置。因为地宫埋藏的很深，又加上里面有弓弩机关，所以我们不能去参观。不过，据《史记》记载，地宫的天花板上描绘着太阳、月亮和星辰，还有人造大地，大地上有着山峰、花草和河流。河水是用水银做的，闪闪发光，异常美丽。

大家，这次的旅游结束了。你们一定很开心对不对?大家都玩得这么开心，希望你们能够记得我。

第二篇：西安导游词

西 安 导 游 词

各位领导、朋友们：

大家好，欢迎大家来到美丽的古城西安观光游览。西安，一个被人们赐予太多太多美妙称谓的地方。尤其通过今年世园会的召开，西安再一次把她特有的魅力展示给世人。今天我将带领大家一步步走近这座古老的城市，这可是一个看不完、听不尽、吃不烦、逛不够的地方，希望您带着轻松的心去聆听、去观察、去感受、去品味。一起去品古都上下五千年历史神韵，尝老城街头巷尾美食七滋八味，阅西安改革三十年城市全新风貌，观新区科学规划建设热火朝天。

【地理位置】

西安是陕西省省会、副省级城市，是陕西省的政治、经济、文化中心。西安位于黄河流域中部的关中盆地，北临渭河，南面是秦岭山脉，山脊海拔2000-2800米，是我国地理上北方与南方的重要分界。西安市辖9区【新城、碑林、莲湖、雁塔、灞桥、未央、阎良、临潼、长安】4县【蓝田、周至、户县、高陵】，总面积10108平方公里，总人口843万，其中市区面积3782平方公里，人口大概646万左右。

西安属于暖温带半湿润的季风气候区，雨量适中，四季分明，气候温和，春秋两季是旅游黄金时期。大家远道而来，也许您是带着自己潜意识中的“西安印象”【古老陈旧、黄土飞扬、干旱缺水、满目苍茫】来的，现在看见西安是否有出乎意料的感觉呢？其实这里历史上素有“八水绕长安”之说，指的是西安城四周的八条河流：渭河、泾河、沣（fēng）河、涝（lào）河、潏（yù）河、滈（hào）河、浐（Chǎn）河、灞（bà）河。渭、泾是其中两条大的河流。西汉文学家【司马相如】在著名的辞赋《上林赋》中写道“荡荡乎八川分流，相背而异态”，描写了汉代上林苑的巨丽之美，之后就有了“八水绕长安”的描述。大家现在能看到西安这般的景象和市政府的重视和规划是分不开的，这些河流流经于此也让这座城市有了勃勃的生机和灵气。【君未睹夫巨丽也，独不闻天子之上林乎？左苍梧，右西极。丹水更其南，紫渊径其北。终始灞浐，出入泾渭；酆镐潦潏（fēng hào lào yù），纡馀委蛇，经营乎其内。荡荡乎八川分流，相背而异态。——《上林赋》】

【陕西得名于西周，是大西北的门户，面积20.56万平方公里，所在的位置兼具南北，联通东西，所以陕西所处的地理位置十分重要。渭河虽发源于甘肃，但是流经陕西，联接灞河、泾河、浐河等最后汇入黄河，因此渭河是黄河上最大的支流，它和它的分支流冲击而成的平坦台面就是今天陕西省的中部，我们也把它叫做关中平原也可称为渭河平原。渭河与长安关系十分密切，在古代有很多物资就是通过渭河运到长安，而“泾渭分明”这一成语也来源于这条大河。】

【历史背景】

在中国旅游界有几句俗话：二十年中国看深圳，一百年中国看上海，一千年中国看北京，而五千年中国则看西安。98年美国总统克林顿访华，首站来到西安，他对西安的评价就很高，他说：“要了解一个民族，首先要了解它的历史”。由此可以看出，西安是一座历史悠久的文化古城，在这片物华天宝的土地上，五千年的古国文明从这里发祥。

早在《广博物志》《述异志》《山海经》中就有所记载，传说中的盘古开天辟地、女娲补天等故事都发生在这里；据考古证实，早在旧石器时代，这里就是蓝田猿人的聚居区；新石器时代早期，这里哺育了“华胥古国”“姜寨”等半坡先民。到了汉唐时期，西安更是发展成为了中国政治、经济、文化和对外交流的中心，是当时人口最早超过百万的国际大都市。“西有罗马，东有长安”是当时西安在世界历史地位的真实写照。

至今，西安与世界名城希腊的雅典、埃及的开罗、意大利的罗马齐名，同被誉为世界四大文明古都。而且，西安也是中国七大古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。1981年联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”。

西 安 导 游 词

春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。总为浮云能蔽日，长安不见使人愁。长安大道沙为堤，早风无尘雨无泥。长安回望绣成堆，山顶千门次第开。

长相思，在长安。

忆来唯把旧书看，几时携手入长安。

历史上提到长安的诗词很多，那么大家可能会问了：古人在诗词中如此的夸赞西安，究竟是怎么回事呢？

西安，古称“长安”、“京兆”，从古到今曾用名中，以“长安”最为长久和著名，长安，意为“长治久安”。

西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，由周文王营建，建成于公元前12世纪，从此便揭开了西安千年帝都的辉煌史书，西安有着3100多年的建城史和1200多年的建都史。先后有21个王朝和政权建都于此。是13朝古都【西周、秦、西汉、新莽、东汉（献帝）、西晋（惠帝、愍帝）、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋，唐】，而且中国历史上的四个最鼎盛的朝代周、秦、汉、唐均建都西安。由此可见，西安浓缩了中国历史的精华：从奴隶制社会的顶峰西周王朝、中国第一个大一统的帝国秦朝、中国第一个盛世王朝西汉到中国封建社会的顶峰唐朝，西安书写了中国历史最华彩的篇章。

【中国第一个帝国建都在西安。秦统一六国，开创了历史上第一个封建集权国家，其创立的中央集权制，确定了后世两千多年的国家政治框架；

一个孕育出汉民族的伟大王朝西汉建都在西安。从“文景之治”到汉武帝的开疆拓域，中国成为了泱泱大国，也是在汉代，罢黜百家、独尊儒术，第一次使儒家思想成为中国主流和主体的理性。至此，儒家思想伴随着中华民族走过了两千多年；

璀璨绚丽的大唐王朝建都在西安。从一代明君李世民的“贞观之治”到博大辉煌的“开元盛世”，那真是一个云蒸霞蔚、异彩纷呈的时代，中国封建社会在此达到鼎盛。】

说到这里，那么大家会问了，古时的长安是在何时更改成西安的，西安这个名字的由来又是什么意思呢。

1、西安，在西周时称为“丰镐（hào）”，是周文王和周武王分别修建的丰京和镐京的合称。公元前11世纪，周族在关中西部的歧山、扶风一带不断壮大，最终灭商而立国，建都于沣京和镐京。

2、秦人先后在雍城、栎（Yuâ）阳和咸阳建都，东出函谷，消灭六国，建立起空前统一的秦帝国。秦仍以依塬面水的咸阳为都城，渭河两岸，宫阙连绵不断。秦时称“内史”。

3、至西汉初年，汉高祖刘邦灭秦后，看中了沃野千里的八百里秦川，选定与秦咸阳一水之隔的渭河南岸立都。刘邦定都关中，将建筑的新城立名“长安”，取“长治久安”之意，这个名字一直沿用了1100多年，至到唐朝末期。西汉之末，王莽篡汉，建立新朝，承袭了汉家的国都和建制。及至黄巾军起义，董卓遍烧洛阳宫室，十八路诸侯讨卓，董卓遂迫使献帝西迁长安，东汉王朝在此有6年时间。丝绸之路开通后，长安成为东方文明的中心，史称“西有罗马，东有长安”。

4、隋朝时隋文帝杨坚再次统一中国，之后就在汉长安城的东南部，由著名建筑师宇文恺设计督建了隋的都城大兴城。大兴城的规模布局和科学设施显然超过了汉长安城，它奠定了唐代长安的基础。隋文帝杨坚曾被周明帝封为“大兴都公”，因而将新都命名为“大兴城”。

5、唐代是中国历史上的鼎盛时期，唐长安城也是中国都城史上无可比拟的辉煌典范。长安不但是大唐帝国的政治、经济和文化中心，也是世界东方最大的一座国际性都市。唐朝时，又恢复长安之名。

西 安 导 游 词

6、元代时，长安丧失了首都地位，长安城所在地的“京兆府”易名为“奉元路”。

7、明洪武二年(1369年)，明政府改奉元路为西安府，取义“安定西北”，西安之名由 此而来。但长安城仍称“长安”，归长安县管辖，“长安”之名并未废除，一直保存至近代将长安城剥离长安县独立出来设立西安市为止，长安之名废止。

历史选择了西安，西安充实了历史。今天，每当人们提起昔日的长安时，无不充满了民族的自豪感和荣誉感，充满了对中华几千年丰厚和无与伦比的古文明的崇敬和仰慕。

【帝都名人】

“秦中自古帝王州”，西安自古就有帝王之光，在西安除了传统的特产外还有个特产就是皇帝。人类初祖炎帝、黄帝在这里教民稼穑（sâ 收割谷物，泛指耕作）；礼贤下士的周文王在这里开创了江山；千古一帝秦始皇在这里成就了统一；雄才大略的汉武帝在这里实现了地跨欧亚的梦想；英明睿智的唐太宗在这里描绘了举世瞩目的大唐风采„„所以说，若是想知道中国历史了有多少个皇帝在西安成就了大业，我们就不妨去数数那一个又一个高大宏伟的“土馒头”。从西周到隋唐的2000年间，大约有70多位帝王埋葬在关中地区。皇帝生前在西安这片土地上不可一世、富贵至及，死后不愿意离开这块天然的风水宝地，所以陵墓也都修在了当时都城的周围。这也给西安留下了独特的人文景观资源。

所以说就有了这么一句话，说“到北京看墙头、上海看人头、广州看车头、杭州看潮头、苏州看桥头、桂林看山头、昆明看石头、西安看坟头”。

古都西安历史悠久，培育出了千千万万个精英人物，仅名列《二十四史》和其它史书中的人物，就有一千多人。有创造文字的仓颉，制定礼乐的周公，开辟丝绸之路的张骞，秉笔直书的太史公司马迁，发明造纸术的蔡伦，总结千金药方的孙思邈（miǎo），去西天取经的高僧玄奘，名震诗坛的巨匠李白、杜甫、白居易，集书法大成、独创一体的颜真卿，和诗文绝佳、声蜚海内的文学家苏轼等等。他们或生于此，或者长期生活工作于此，都创造了辉煌的历史，对中华民族的发展作出巨大的贡献。

【旅游资源】

西安人杰地灵，文物古迹俯拾皆是。作为中国著名的旅游中心城市，西安首先以人文景观数量巨大，种类繁多，分布广泛，价值珍贵驰誉中外。全市有国家级重点文物保护单位16处，省级重点文物保护单位68处，市县级文物保护单位230处，登记在册的各类文物保护点多达2944处，是全人类历史遗产的重要组成部分。

在古代遗址的田埂河畔上，你随意踢上一脚也许就能踢出几片秦砖汉瓦来；在某个新垦的工地上，你只要随意一挖也许就会挖出个汉唐墓葬；至于明清时期，宏伟高大的建筑物在西安更是数不胜数。大家可以从秦始皇陵兵马俑坑领略大秦帝国的雄风；从唐大明宫国家遗址公园、唐华清宫遗址见识盛唐文化的浓墨重彩；从西安古城墙及钟鼓楼看到大明王朝西北重镇的英姿。近年，汉阳陵的开发又一次造成了世界的轰动，其出土的裸体彩俑被誉为“东方维纳斯”。

西安市内有 6000 多年历史的半坡遗址；有明代建立的藏石碑三千多块、被誉为石质历史书库的碑林博物馆；文物储藏量全国之最的陕西历史博物馆；唐代著名高僧玄奘法师译经之地大雁塔；西北历史最长的清真寺化觉巷大清真寺，以及西安周边的华夏始祖轩辕黄帝之陵黄帝陵；汉武帝刘彻之墓汉茂陵；唐女皇武则天与唐高宗李治的合葬墓唐乾陵；释伽牟尼佛指舍利存放之处法门寺等驰名中外的景点。

自然景观峭拔险峻，独具特色。在西安南侧的东西凡百里间，是峰峦叠峰、逶迤相连的有“东方阿尔卑斯山”之称的秦岭山脉。在这道美丽的风景线上，有号称“奇险天下第一”的西岳华山、全真派鼻祖王重阳修炼的终南山、有以温泉汤池而闻名天下的临潼骊山、有四季葱绿而内藏珍稀的终南山、有以六月积雪不化堪称奇观的太白山、“洞天第一福地”楼观台、“中国山水故乡”——辋川（苏轼赞“诗中有画，画中有诗”）、“猿人故乡” ——蓝 3

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田溶洞等风景名胜区，它们共同形成了一道天然而独特的景群，更有周边的森林公园十余个。人文山水、古城新姿交相辉映，构成古老西安特有的神韵风姿。这些数不尽的名胜古迹和稀世文物，在默默地诉说着这座中华人文之都的辉煌与沧桑。要是在古代，大家一定早想策马扬鞭，“一日看尽长安景”了吧。

【饮食文化】

西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。

在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆有限公司、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。

首创“西安饺子宴”的是西安餐饮行业中唯一的国家二级企业——西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。

在西安品尝小吃除可在南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街。鼓楼的街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有，可以让您在游览的同时一饱口福。

西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下：

1、西安特色面食biáng biang面

关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhang）西一长，中间加个马大（dai）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字，很有趣的吧。北方人大都觉得这种面食很好吃。

2、西安饺子宴

西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

3、秦镇凉皮

秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。乃为全国各种凉皮之祖。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。

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制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。

4、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。

其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。

传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。

还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

5、老童家腊羊肉

陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜。

6、锅盔

锅盔(英文:guokwei)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔（相传为武则天派兵在乾州（乾县）打仗，战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤，然后发现其味香脆可口，随即流传而开）。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。

7、肉夹馍

陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

8、葫芦头

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葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。

葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。

9、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此摒弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥（die）（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。

10、蜜枣甑糕

做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。”

11、石子馍

主要原料是：面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。

【生活习俗】

八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，端一碗髯面喜气洋洋，没撮辣子嘟嘟囔囔。这是秦人的自画像，也是秦地风情较直观的写照，我们不妨试着从解读这段话开始。八百秦川一片沃野是人所共知的，但有幸在站在黄土上听过秦人吼秦腔的游客恐怕并不多，秦腔粗犷，雄浑体现了秦人骠悍的风格，它是中国最古老的戏曲，同时也是包括京剧在内众多地方戏曲的鼻祖，千百年来传流至今。有说秦腔最早源于秦兵军阵中，那么可想而知，秦俑们当时应该是各个都能吼两嗓子，并引以为乐的。

秦人爱吃辣子，也应该是自古就有的事，要不到今天秦人仍特别能吃，且顿顿饭离不了它。陕西也有一种汉堡包叫馍夹辣子，但这种吃食不是谁都能消受得起的，连一向以能吃辣子著称的四川人，湖南人见了这种吃食也是要却步的。陕西人吃的辣子——油泼辣子，是有当地特色的，出了陕西就很难吃到，这的确是事实。

秦人守根，乡土意识重，这与他们的饮食习惯是脱不了干系。陕西人爱吃面，而陕西本地的特色面食也相当丰富，如歧山臊子面、回民牛肉面、陕北羊肉面、户县摆汤面、出了西安火车站就能吃的马虎面„„林林总总，不仅好吃，而且每种面食里都包含着文化。比方说有一个在中国所有字典里都查不到的字，外地人不认识，但陕西人几乎妇孺皆知，不仅能读正音，甚至能给你背出一段口诀来：“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，工字往进走，6

西 安 导 游 词

你一扭，我一扭，中间夹个盐篓篓，你一尝，他一尝，中间坐个马大王，心子底，月字旁，画个勾搭挂麻糖，推个车子上咸阳”。这个字其实指的也是一种陕西地方面食，叫（biang）面，传说也是秦始皇最爱吃的。陕西八大怪里的面条擀地象腰带，指的就是它，这种面又宽又厚，一根能盛一大老碗，可吃起来特筋道，且越嚼越有味，面香会始终充塞你的鼻息。

参观过秦俑的人也许会发现秦俑的装束有些奇特，即秦俑有着铠甲的，但无一戴头盔的，无论士兵和将军。这是有原因的，秦人以耕战强国，提倡勇于公战，作战一般不戴头盔，甚至脱去铠甲冲锋陷阵，锐不可挡，素有科头锐士之称。难怪乎同为秦人的杨虎城将军说：“江南的才子江北的将，陕西的冷娃站两行”。秦人子孙们也多少承继了他们先辈那种率真，果敢，一往无前的作风。至今还能听到秦人用坎头子来称呼自己的子弟，是把科头音读转了，在国家开发大西部的进程里，秦俑的子孙凭着“科头”和“冷娃”这种精神做事必定会有所作为，让秦俑的故乡变得更美丽，富庶的。

“而今不见古时月，今月曾经照古人。”当你行走在秦地的街巷中，相信你一定能找到你要找寻的身影。

【西安世园会】

2011年4月-10月以“天人长安、创意自然——城市与自然和谐共生”为主题的世界园艺博览会在西安浐灞生态区举行，当时全世界的目光都会聚焦浐灞，聚焦西安这座可爱的城市，聚焦这座古老而不保守、繁华而不浮躁、进取而不张扬、务实而不盲目的城市。

“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月”，西安向世界展现了文明中国拥有的自信、开放、大气、包容、向上的民族精神，铸造了炎黄子孙永远为之自豪的文化高地。“一座城市的历史就是一个民族的历史”，西安，这座中国历史文化的首善之都，以世代传承的雍容儒雅，大气恢弘，成为中国历史的底片，中国文化的名片和中国精神的芯片。

特别要告诉大家的是，在西安你可能不出国门就感受到国际的气息，因为这里是“世界千年古都”；在西安你可能没有房子就能找到家的感觉，因为这里是“华夏精神故乡”。西安从历史中姗姗走来，她在接受新时代的洗礼和考验。她像一位睿智的老人，须发间充满学问和智慧；又像一位风华的青年，眉宇间流露胆识和气魄；像书香门第里的大家闺秀，又像叱咤时代的城市小资；她是智慧与力量的结合，是传统与现代的结合。

【交通便捷】

西安是交通畅达、区位优势明显的城市。西安地处中国陆地版图中心和我国中西部两大经济区域的结合部，是西北通往西南、中原、华东和华北各地市的门户和交通枢纽。在全国区域经济布局上，西安作为新亚欧大陆桥中国段——陇海兰新铁路沿线经济带上最大的中心城市，是国家实施西部大开发战略的桥头堡，具有承东启西、连接南北的重要战略地位。

西安是全国连接南北的“大十字”网状铁路交通和陕西省“米”字形铁路交通的重要枢纽，是全国干线公路网中最大的节点城市之

一、中国六大航空枢纽之一、六大通讯枢纽之一，枢纽城市特点十分突出。随着国家高速铁路网的加快建设，未来五年内，西安一日交通圈覆盖范围将扩大到大半个中国，辐射人口由现在的6亿扩大到12亿以上。西安地处中国的地理中心，作为联接西部的重要交通枢纽，西安已形成了以航空、铁路、公路为主的现代化立体交通网络。

【城市结构】

西安城市结构十分整齐，整个城市是以钟楼为中心辐射出东西南北四条大街与城墙相接，形成的田子型骨架。

如果大家留意就会发现西安的建筑不是很高，其实这和我们八十年代的市政规划有关系。为了保持古城风貌，城墙以内，钟楼附近不能有高层建筑，如果我们在西安看到了高楼大厦一定是到了西安的南郊或是西郊了。而且西安的街道很宽很直，很容易辨认方向，都是 7

西 安 导 游 词

正南正北正西正东的路，他们形成井字型的交叉，“市井”一词就源于古代的西安城。西安的街道没有弯路，就向西安人的性格一样，心胸宽广，直来直去，不会拐弯抹角。

西安现在是高楼大厦与居室庭院并存，宽阔大街与僻街小巷相映成趣，既有古都风貌，又有现代城市的特色。

【宗教传承】

自汉代佛教传入我国，经历南北朝而成为门阀士族们的意识形态。唐代尊佛、崇佛蔚然成风。长安作为绵延万里、横跨亚欧的“丝绸之路”东端和世界性大都会，汇集了来自世界各国的各种教派的名僧和传教者。唐长安的城内城外，塔寺林立，讲经听法者云集。

据历史文献记载，长安城内僧寺多达122座，尼寺31座，帝王和朝廷显贵以建寺、度僧为荣。这些寺院的规模之大，也是非常惊人的，如慈恩寺即“重楼复殿，云阁洞房，凡十余院，总一千八百九十六间，占地三百四十二亩”。在开明和开放的唐代，不但异彩纷呈的佛寺各个教派和作为国教的道教非常活跃，而且景教（基督教传人东方的别称）、摩尼教、伊斯兰教也相继传人中国，为中外文化的繁荣做出了不可磨灭的贡献。

时至今日，长安城内外尚留有多处宗教文化遗存，巍峨的慈恩寺大雁塔和秀丽的荐福寺小雁塔，成为历史文化名城西安的象征。法门寺因出土了唐代珍藏的四枚佛指舍利而重新成为佛教圣地。大兴善寺、青龙寺、香积寺等著名寺院，也都成为中外友好交往的象征和观光圣地。著名的道观楼观台、八仙宫和城内中西合璧的化觉巷清真大寺，则分别是道教和伊斯兰教文化的重要传播地。

【西安发展】

大家听了半天，可能觉得“嘿，这不是还是拿着古人的东西来炫富吗？现在的西安有啥啊！”下面我就给大家捋一捋咱们新西安的新发展。

说起西安的现在，首先它是西北最大工业城市，工业总产值占了西北五省的20%；西安又是西北最大商贸中心城市，漫步西安街头，商场林立，人群熙熙攘攘，商业很发达；

西安也是一座充满创新和活力的科教之城，中国重要的科研教育、国防工业和高新技术产业基地之一。因自古原因，中国最古老的皇家大学——太学就创建于西安，所以西安的教育力量非常雄厚，仅次于北京和上海，位于全国第三位。现有大专院校49所，每年有50多所高校的20万大学生，从这里走向世界。有超过3000件技术专利和10000件科研成果问世。是全国高校密度和受高等教育人数最多的城市。

西安的航空航工力量居全国首位，我们的阎良飞机城生产了运

七、飞豹、方舟等飞机，中国唯一的卫星测控中心就在我们的东郊；西安的军工生产力量仅次于重庆，位于全国第二，西安分布了许多大型军工企业；

作为举世闻名的古代丝绸之路起点之一，作为“关中—天水经济区”的门户城市之一，西安在不断加强内涵建设，改善城市人居环境，培育最佳投资沃土，发展多元对外贸易，积极促进西安特色产业和核心竞争力的全面提升。在未来的日子里，西安将担负起引领大关中，辐射大西北的重任，成为新一轮西部大开发的先锋。

西安又是著名的旅游城市，文物古迹众多，素有“地上一座城，地下一座城”的美称，每年来西安的游客非常的多，外国游客来中国旅游，西安是必不可少的一站，西安旅游业收入占国民总产值15%左右，一年大约有150多个亿。

西安的发展方向用江总书记的一句话概括：以科技、旅游、商贸为先导，把西安建设成为一个外向型的现代化城市。

【司马相如】

【人物生平】

司马相如（约前179年—前127年），字长卿，因仰慕战国时的名相蔺相如而改名，汉族，蜀郡（今四川省南充人)。西汉大辞赋家，其代表作品为《子虚赋》。作品词藻富丽，结 8

西 安 导 游 词

构宏大，使他成为汉赋的代表作家，后人称之为赋圣。少年时代喜欢读书练剑，二十多岁时以訾（钱财）为郎，做了汉景帝的武骑常侍，但这些并非其所好，因而有不遇知音之叹。景帝不好辞赋，待梁孝王刘武来朝时，司马相如才得以结交邹阳、枚乘、庄忌等辞赋家。后来他因病退职，前往梁地与这些志趣相投的文士共事，就在此时他为梁王写了那篇著名的《子虚赋》。他与卓文君的私奔故事也广为流传。鲁迅的《汉文学史纲要》中还把二人放在一个专节里加以评述，指出：“武帝时文人，赋莫若司马相如，文莫若司马迁”。

《凤求凰》传说是汉代文学家司马相如的古琴曲，演义了司马相如与卓文君的爱情故事。以“凤求凰”为通体比兴，不仅包含了热烈的求偶，而且也象征着男女主人公理想的非凡，旨趣的高尚，知音的默契等丰富的意蕴。全诗言浅意深，音节流亮，感情热烈奔放而又深挚缠绵，融楚辞骚体的旖旎绵邈和汉代民歌的清新明快于一炉。即使是后人伪托之作，亦并不因此而减弱其艺术价值。

凤兮凤兮归故乡，遨游四海求其凰。时未遇兮无所将，何悟今兮升斯堂！有艳淑女在闺房，室迩人遐毒我肠。何缘交颈为鸳鸯，胡颉颃兮共翱翔！凰兮凰兮从我栖，得托孳尾永为妃。交情通意心和谐，中夜相从知者谁？ 双翼俱起翻高飞，无感我思使余悲。【琴挑文君】

汉朝的大才子司马相如为景帝时武骑常侍，刘武去世后，相如离开梁地回到家乡四川临邛，生活清贫。临邛令王吉与相如交好，对他说：“长卿，你长期离乡在外，求官任职，不太顺心，可以来我这里看看。”于是相如在临邛都亭住下，王吉天天拜访相如，相如托病不见，王吉更显恭敬。

临邛富人卓王孙得知“(县)令有贵客”，便设宴请客结交，相如称病不能前往，王吉亲自相迎，相如只得前去赴宴。“一坐尽倾”。酒酣耳热之际，相如一曲《凤求凰》打动了卓王孙新寡的女儿卓文君。文君听到了司马相如的琴声，偷偷地从门缝中看他，不由得为他的气派、风度和才情所吸引，产生了敬慕之情。宴毕，相如又通过文君的侍婢向她转达心意。于是文君深夜逃出家门，与相如私奔到了成都。卓王孙大怒，声称女儿违反礼教，自己却不忍心杀她，但连一个铜板都不会给女儿。

司马相如的家境穷困不堪，除了四面墙壁之外，简直一无所有。卓文君在成都住了一些时候，对司马相如说：“其实你只要跟我到临邛去，向我的同族兄弟们借些钱，我们就可以设法维持生活了。”司马相如听了她的话，便跟她一起到了临邛。他们把车马卖掉做本钱，开了一家酒店。卓文君当垆卖酒，掌管店务；司马相如系着围裙，夹杂在伙计们中间洗涤杯盘瓦器。

卓王孙闻讯后，深以为耻，觉得没脸见人，就整天大门不出。他的弟兄和长辈都劝他说：“你只有一子二女，又并不缺少钱财。如今文君已经委身于司马相如，司马相如一时不愿到外面去求官，虽然家境清寒，但毕竟是个人材；文君的终身总算有了依托。而且，他还是我们县令的贵客，你怎么可以叫他如此难堪呢？”卓王孙无可奈何，只得分给文君奴仆百人，铜钱百万，又把她出嫁时候的衣被财物一并送去。于是，卓文君和司马相如双双回到成都，购买田地住宅，过着富足的生活。

司马相如有财、有名后，又受皇帝宠幸，便宿娼纳妾，竟不理会卓文君。后人为卓文君作《白头吟》——“皑如山上雪，皎若云间月。闻君有两意，故来相决绝。今日斗酒会，明旦沟水头。躞蹀御沟上，沟水东西流。凄凄复凄凄，嫁娶不须啼；愿得一心人，白头不相离。竹竿何袅袅，鱼尾何簁簁。男儿重意气，何用钱刀为！”天下的负心郎皆愧之。

【犬子的由来】

“犬子”本是司马相如的小名，后来竟巍巍然成了对自己儿子的谦称。怎么回事 9

西 安 导 游 词

呢？ 据太史公《史记》的记载，司马相如“少时好读书，学击剑，故其亲名之曰犬子”。也就是说“犬子”其实是他的乳名，或者名字。就像“二毛”，“小胖”之类，难登大雅之堂。他长大后，也觉得名字不好听，加上又仰慕蔺相如的为人，自己便更名为相如。最开始，“犬子”之称，其实并无小名之意，只是司马相如的父母为了小儿好养活，便特意选一个低贱的字词为之命名，以远离鬼魅，但因为司马相如长大后自己改了名字，“犬子”才成了小名。

随着司马相如的成名，“犬子”也不断为人所知。自此而后，因为司马相如的巨大历史以及文化影响，人们谦称自家儿郎，便纷纷用上了“犬子”一词，争相仿效，附庸风雅，竟一时蔚然成风，堂堂皇传至于今日，成为中国人日常用语之不自觉习惯。

第三篇：西安大雁塔导游词

西安大雁塔导游词

浙江省湖州市吴兴区第一小学405班

刘雨荷

各位亲爱的游客朋友：

大家好！来到西安，当然不能错过大雁塔。这座唐代古塔，可是古城西安的独特标志。古人曾留下“驱山晚照光明显，雁塔晨钟在城南”的诗句。作为关中八景之一的大雁塔高高耸立在西安市南郊慈恩寺内，是我国的佛教名塔之一。下面，请大家随我一起走进大雁塔开始游览吧！

看到这座唐代古塔，你们一定会赞叹不已，有谁知道这座塔为何要以大雁命名呢？这其中还有一个动人的故事呢！相传很久以前，摩揭陀国的一个和尚信奉小乘佛教，吃三净食（即雁、鹿、犊肉）。一天，空中飞来一群雁。有位和尚见到群雁，信口说：“今天大家都没有东西吃了，菩萨应该知道我们肚子饿呀！”话音未落，一只雁坠死在这位和尚面前，他惊喜交加，遍告寺内众僧，都认为这是如来佛在教化他们。于是就在雁落之处，以隆重的仪式葬雁建塔，并戒绝荤腥，改信大乘佛教。因此，佛塔又称大雁塔。

到了大雁塔，人们自然会想起唐代名僧玄奘，他是慈恩寺内的第一任住持方丈。大家一定看过《西游记》吧？那么《西游记》里的唐僧是否就是这位著名的唐代和尚玄奘呢？玄奘法师俗姓陈，13岁在洛阳出家，他勤奋好学，在国内各地访师问学后，决意到佛教发源地——印度去探索佛教的精髓。便沿着丝绸之路，穿越广袤无边、上无飞鸟、下无走兽的戈壁沙漠，一路西行直至天竺，学成后返回长安，历时17年，行程5万公里，途经100多个国家和地区，取回佛经657部，并在印度获得极高地位，备受尊崇。回国后，在皇室的支持下，他开创了我国翻译史上的新时期，共译著佛经75部1335卷，撰写了《大唐西域记》，受到各国学者的重视。应该说《西游记》是以唐代玄奘取经为背景而写成的，但故事里的唐僧并不全指玄奘，而是一个经过艺术化的文学作品里的人物。

各位游客，大雁塔在建时高60米，共5层，是一座仿木结构的楼阁式方形砖塔。大家请看，宝塔造型简洁，气势雄伟，有显著的民族特色和时代风格，是我国佛教建筑中的杰作。游客们，大雁塔自建成至今，历代名人都留下了传诵千古的佳句。诗圣杜甫曾有“高标跨苍穹，烈风无时休”的赞语，边塞诗人岑参则写下“塔势如涌出，孤高耸天宫。登临出世界，蹬道盘虚空”的名句。诗人气势磅礴的描写和富于哲理的感叹，常常在人们登塔时引起共鸣。2014年6月22日，在卡塔尔多哈召开的联合国教科文组织第38届世界遗产委员会会议上，大雁塔作为中国、哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦三国联合申遗的“丝绸之路：长安——天山廊道的路网”中的一处遗址点成功列入《世界遗产名录》。

西安这座城市虽然不大，但是却蕴涵着深厚的文化底蕴，衷心祝愿大家今天的大雁塔之旅愉快，我们今天的游览就到这里，谢谢大家！

教师点评：这篇导游词的小作者能够用简洁、明了的语言概括大雁塔深厚的文化底蕴，吸引游客的注意力与好奇心，并且能够用亲切的话语拉近自己与游客的距离，再加上小作者匠心地穿插了大雁塔得名的相关故事，使得内容更加生动，富有文化内涵，堪称佳作，犹如一杯香茗，值得一品，再品！

指导老师 沈旭英

第四篇：西安古城墙导游词

西安古城墙导游词 各位游客：

中国拥有数百座古代城墙，其中以北京、南京、西安的古城墙规模最大，但北京、南京古城墙先后被拆毁或严重残缺，而始建于公元1370年的西安古城墙迄今仍保存完整。日本天皇访华来西安时，放着“世界第八大奇迹”秦俑坑不看，却登上了始建于600多年前的西门城楼，领略了这座古代城墙的雄姿。下面请大家跟我一起实地去参观西安古城墙。

【城墙的起源】

各位游客，这几天我们已经在车行晨曦或晚霞中领略了古城墙的多彩多姿和古朴深沉。现在我们来到城墙脚下，请大家走上城墙游览。

大家一定想知道城墙的真正含义是什么。“城墙”一词原是从“城”字引申而来。“城”按《说文》解释，是“盛”的通假字，“盛”是纳民，所以“城”字的本义是土围民而成国，由此引出城墙一义。被誉为中华民族脊梁的万里长城的“城”宇，同样是城墙的意思。只是后来随着社会的发展，“城”字又包含了今天城市的解释。“城”字最早出现在周朝的金文中，从字形看活生生地体现了古代城墙的军事用途。城墙的军事作用是保卫私有制，而在意识形态上看，城墙的形体规模又是等级森严的宗法制的严格体现。显然统治者营造城墙，是用它来保护自己，宣示国威。现在我们看到的西安城墙，是中国历史上最著名的城垣建筑之一。它从明洪武三年（公元1370年）朱元璋下诏修城开始动工，至洪武十一年（公元1378年）完工，历时8年，是在隋唐京城的皇城基础上扩筑而成的，经过历代修葺，基本上保持着完整的封建社会城垣建筑的面貌，反映了中国古代筑城技术的杰出成就。

【城垣规模和结构设施】

各位游客，那么西安城墙到底有多大呢？它的结构又是怎样的？据测算，西安城墙周长11.9千米，其中东城墙2590米，西城墙2631.2米，南城墙3441.6米，北城墙3241米。这样的规模在国内外都是比较少见的。

大家看见城墙四门外筑有护卫城门的小城，那叫瓮城。所谓瓮城，意为敌人一旦进入，就会受到瓮城城墙上面的四面夹击，犹如瓮中之鳖，无法逃脱。瓮城外还筑有拱卫瓮城的小城，古称羊马城。古时候大城门的启闭有规定时间，关闭城门后尚未回城的人可连同自己牵的羊、赶的马等，进入羊马城以及今环城公园地带歇息，等候开城门后再进城。西安的羊马城在清末已全毁。记得1986年在西安城安定门（西门）瓮城北门外约17.5米处发现羊马城北侧门道，长5.5米，宽2.4米。现在大家能看到南门瓮城外侧已修复的羊马城，墙体长198米，高9.5米。

护城河外曾有拱卫四城门的四个夯筑土城叫郭城。据《西安府志》卷九记载：唐天佑年间，韩建筑东郭小城和西郭小城。宋、金、元皆因之。明洪武年间拓城时，东郭小城大部分被包在大城内，留在城外的即为东郭新城。明后期西郭小城记。目前，四关郭城墙体仅存部分残段，郭门仅在地名上留有其名称。

现在我们来到西安城内东北处，这里曾经是明秦王府城，简称王城。明初，朱元津封其次子为秦王，命其坐镇西安，加强对西北的控制。整个秦王府城分为两重城墙。外城墙称萧墙，全系土筑成。内城墙因外砌青砖，故称砖墙。明灭后，萧墙被毁。清雍正年间，西安修庙宇，秦王府的建筑多被拆除，砖城改为八旗教场。目前秦王府砖城只存夯土城残段若干处。

明代建西安城时，全城城门有4座：“长乐”、“永宁”、“安定”、“安远”。门名刻于大城门洞外的青石门据上。大城城门上所建的楼房称城楼，也叫正楼，是守城指挥官的指挥所。瓮城城门洞上所建之楼称箭楼，因楼壁辟有箭窗，是当时发箭防御之用。到了民国时又开辟了4座城门，俗称小四门：中山门（小东门），在现在的东新街东端，是为纪念孙中山修建的；勿幕门（小南门），在今天的四府街南端；玉祥门（小西门），在莲湖路西端，解放后，此门被拆；解放门（小北门），原名中正门，在解放路北端，当年因为陇海路通车到西安而修建，到了1952年因扩建火车站而被拆除。西安在解放后也开辟了新城门，南墙有建国门、和平门、文昌门、朱雀门、含光门。北墙有尚德门。东墙有朝阳门。

一般游客知道明代建筑西安城墙时有98座敌台，台上均建有敌楼。但1982年西安市城墙管理所实地调查发现，那些古敌楼没有留下一个，只有部分尚存础石。之后，西安重建敌楼12座，为砖木结构，歇山顶式，重檐二层楼，底层周设回廊。

古代城垣设施不仅修建敌楼、箭楼作用武之备，还修建魁星楼以祭把主宰文运之神魁星。西安魁星楼建在南门城楼东，后遭兵火毁坏。后来在原址上复建魁星楼，值得一看。

【焕发新颜的古城墙】

各位游客，经过十多年的整体开发，古都西安已把位于市中心的残破的明代城垣，改造成颇具特色、中外罕见的环城旅游风景区。1983年，西安市开始了建国以来规模最大的文物保护开发，到1997年底累计投资2.27亿元，不仅全面修缮了城墙，填补了大小洞穴1650个，还重建敌楼四座、角楼2座以及南门月城、闸楼、吊桥各一处，同时对环城河、林、路进行了全面整治。现在，从14条被修复的马道缓步登城，能见到长1334O米的城垛，还有11500米的女儿墙也全部修复。站在高12米的城头上举目远眺，南边的终南山、北部的渭水河遥遥相望；俯首四顾，城内城外市容尽收眼底。城上还陈列弓弩。滚木、擂石等防卫工具，城下复设吊桥、云梯，供人使用参观。从城墙下到环城河边，修建了20多座桥，城河到城脚之间的环城绿化带，成了西安最大的绿化公园，茅屋瓦舍，仿古亭廊，诗碑雕塑，应有尽有。

各位游客，西安古城墙的开发，受到了中外人士的高度评价：过去把古城墙看作是妨碍现代化城市发展的枷锁，如今它却成了使古城增添姿彩的花环。专家们还评价，秦始皇兵马湘的发掘，一举成就了世界奇迹；而西安明代城墙的维修，同样引起了世界瞩目。联合国教科文组织的专家来此后，一致同意推荐它列入“世界遗产名录”。

第五篇：西安旅游导游词

秦始皇兵马俑秦始皇兵马俑是在1974年发现的，随后在这里建了一个规模宏大的博物馆，于1979年国庆节开放。举世罕见的秦兵马俑博物馆开放后，很快就轰动了中外，被认为是古代的奇迹，是当代最重要的考古发现之一。秦兵马俑以其巨大的规模，威武的场面，和高超的科学、艺术水平，使观众们惊叹不已。兵马俑坑在秦始皇陵东侧约1公里半，先后发一、二、三号三个坑。一号坑是当地农民打井时发现的，后经钻探先后发现二、三号坑。一号坑最大，东西长230米，宽612米总面积达14260平方米。在这个坑内埋有约6000个真人大小的陶俑，目前已清理出的有1000多个。在地下发现形体这么大，数量这么多，造型如此逼真的陶俑，实在是一件令人难以置信的事。走进博物馆的大厅，只见在地下5米深的地方，整齐地排列着上千个像真人大小的武士全身呈古铜色，高1.8至1.97米，一个个威武雄壮，真是气象森严，令人望而生畏。陶俑具有鲜明的个性的强烈的时代特征。这批兵马颂是雕塑艺术的宝库，为中华民族灿烂的古老文化增了光彩，也给世界艺术史补充了光辉的一页。

西安城墙西安唐时称长安城，元朝时曾一度叫奉元城，现在的西安城墙是明洪武三年（1370年）至洪武八年（1375年）在唐长安城的基础上改建的。西安城墙周长13.7公里，东西长约2.6公里，南北长4.2公里，呈长方形。城高12米，顶宽12—14米，底宽15—18米。城墙的外侧是护城河。有4座城门：东为长乐门，西为安定门，南为永宁门，北为安远门。在4座大城门外各建有1座半圆形瓮城即月城。在月城和大城门上各建有1座宏伟高大的歇山式城楼，两楼相对，严密监守着城周围一切动态。城墙上隔120米有延伸出城墙12米、宽20米、和城墙顶齐平的墩台98个，俗称马面。其作用是便于观察敌情，作战时能三面杀敌。城墙上还有垛口5984个，作了望、射击之用。另外还有登城马道10处。整个城墙是用石灰、土和糯米汁混合砌成的。西安城墙已有600余年的历史，规模大，保存较完整，很值得一游。

华清池位于西安临潼县骊山北麓。相传西周的周幽王曾在这里建离官。秦、汉、隋各代先后重加修建，到了唐代又数次增建。名曰汤泉宫，后改名温泉宫。到了唐玄宗时又大兴土木，治汤井为池，环山列宫殿，此时才称华清宫。因宫在温泉上面，所以也称华清池。唐代华清池是帝王妃嫔游宴的行宫，每年十月到此，年终返回。华清池大门上方有郭沫若书写的“华清池”匾额。进了大门就见两株高大的雪松昂然挺立，两座宫殿式 建筑的浴池左右对称，往后是新浴池，由新浴池往右行，穿过龙墙便是九龙湖，湖面平如明镜，亭台倒影，垂柳拂岸，湖东岸是宜春殿，北岸是飞霜殿为主体建筑，沉香殿和宜春殿东西相对，西岸是九曲回廊。由北向南过龙石舫，再经晨旭亭、九龙桥、晚霞亭，便到了仿唐“贵妃池”建筑群。在星辰汤后面还有温泉古源。出了贵妃池向前行便进望湖楼，先见荷花池然后经飞霞阁，传说此阁是贵妃浴后观景及凉发之处。接着来到五间亭，震惊中外的西安事变发生时蒋介石曾在此居住过。后面骊山的半腰间虎斑石处还有一座“兵谏亭”，高4米，宽2.5米，水泥钢筋结构，兵谏亭匾额是用贵重的蓝田玉制成。走出望湖楼，向右可沿着一条砖砌的台阶上行，直登苍翠葱绿、美如锦绣的骊山游览。

再现唐诗山水园林新意境

西安曲江曾是中国历史上久负盛名的皇家园林，兴起于秦汉，繁盛于隋唐，是历史留给西安最宝贵的文化遗产。曲江新区就是建立在这块中华历史文化故地之上的新兴城区。经过近5年的快速发展，曲江新区充分挖掘历史文化内涵，塑造盛唐文化品牌，成为以盛唐文化为特色定位、构筑盛唐文化风格的城市新区。曲江新区管委会将历史与今天、传统与现代、古典与时尚有机结合起来，先后投入资金80多亿元，开发建设了大雁塔北广场、大唐芙蓉园等一批重大项目。7月1日同时向市民和游客免费开放的曲江池遗址公园、唐城墙遗址公园、唐·大慈恩寺遗址公园就是最重要的组成部分。

三大遗址公园总占地面积2100余亩，总投资25亿元，均是在唐代的古迹旧址之上重新规划建设的，恢复重现的历史景观与现代自然人文景观结合的浑然天成，呈现出曲江新区的历史风貌和唐诗意境，从而达到“青林丛复，绿水弥漫”的独特景观体系。

曲江池，是古都长安最著名的风景区，是中国历史上久负盛名的皇家园林和京都公共区。盛唐时期，曲江池的繁盛达到了顶峰时期，当时的皇亲国戚、达官贵人、文人墨客、平民百姓常聚于此，是京都游人的最佳去处。曲江池遗址公园依循山水格局，以秦、汉、隋、唐曲江池遗址为基础，最大限度地恢复了曲江池历史水系的原貌。整个公园以曲江池水面为中心，分为八大景区,总占地面积1500亩，水域面积近700亩。

唐城墙遗址公园位于唐长安城外郭城的东南部，是在唐长安城外郭城遗址上建成的开放式城市公园。在历经1400多年风雨的唐城墙遗址之上，曲江新区立体构建了以唐诗为主线，以书法、雕塑、绘画、工艺美术、园林景观为表现手段，以唐诗人物和唐诗意境展示为主题，集诗歌、哲学、美学体验、生态园林为一体的休闲文化长廊。

唐·大慈恩寺遗址公园坐落在唐代大慈恩寺遗址上，具备得天独厚的历史价值、景观特色和宗教意蕴。园区前身是曲江春晓园，经曲江管委会重新进行艺术定位、改造，更名为唐·大慈恩寺遗址公园。经过建筑大师张锦秋的悉心指点和参与设计，园区充分结合了传统北方景观、皇家园林和佛教境界与深意。

书院门570多米长的街道，集中了上百家店铺。在二三层雕栏楼阁上，挂着一色的黑底金字牌匾，书写着文萃阁、醉书轩、聚香斋、皓月宫等店名。这里的店铺门面既不像江南商号那样纤巧秀丽，也不同于北京大栅栏那样富丽堂皇，而是古朴敦厚，门面很少有繁琐的装饰，牌匾、楹联，还有深狭的门道，显示了一种儒雅祥瑞、深藏若虚的氛围。商家所售的商品有各种旅游纪念品、工艺品等。然而墨香的古文化街最能体现特色的商品当属种类繁多的文房四宝、书法字幅、国画卷轴、碑帖拓片、蓝田美玉，以及古老的乐器“埙”。

懂行的人到书院门是看“书”的。这“书”涵盖书、画及相关的一切。这里卖字画的店铺多，里面不仅有许多民间书画爱好者的作品，也有不少名家名作；但是也有赝品。略往书院门的街深处走，卖字画的店铺便越来越多。还有许多临街摆设的摊位，其实就是张书桌，上备文房四宝以及展示有主人写画好的作品。主人就在此或写字，或作画，也出售作品，但是更享受这种陶冶情操和相互切磋技艺的生活。其中不乏功力深厚、作品绝佳的高人。每年都会大批书画名家会聚西安，在这里举办各种展览陈列数十次。

书院门与关中书院

书院门的地名起源于在街内的关中书院。关中书院是明、清两代陕西的最高学府，也是全国四大著名书院之一，西北书院之冠。古时明代工部尚书、经学大师冯从吾得罪皇帝被革职回家，在宝庆寺讲学。后来又与陕西省当时的最高行政长官汪可受一同进行“联镳会讲”，听讲人数多达数千人，长安府长官便下令在寺中划出一块地修建“关中书院”。之后，向东又陆续修建了长安县学、西安府学和文庙（今碑林所在地），形成了文化一条街。书院建筑规模宏大，中间讲堂6间曰“允执堂”，左右房间众多。讲堂后有假山，三峰耸翠，宛若小**。讲堂前半亩方塘，竖亭于中，砌石为桥。书院有门两重，大门二楹，二门四楹，郡丞刘孟直书“八景诗”以壮其观，学者王大智书隶字为书院题名。

关中书院建成以后不久，魏忠贤灭了东林书院，关中书院也被殃及。熹宗时，关中书院被下旨拆毁。到康熙3年，关中书院重建。光绪时，改建成陕西省师范大学堂，成为当时西北5省的最高学府。民国时改为省立师范学校，直至解放。现在的关中书院依旧古色古香，遗憾的是作为西安师范学院及附小的所在地，谢绝非校内人员进入参观的，只能从大门外感受一下里面的古韵书香。

回民街历史

说回民街过去是商业繁华之街，商贾云集，风光无两，街上名店鳞次栉比，名产驰誉全国。据说有108家粮行，有宰牛、宰鸭、宰驴的数10位，无论是不是赶集，都热闹非凡。现在，矮矮的民居屋顶，如蜘蛛网一样的电线，四通八达纵横交错，却又那么触手可及：触到的是木板里遗留的草根气质，但那种人声鼎沸的鼎盛场面，早就无法企及。

这条街的历史也已经很久了，据说，原来国外的使节和来长安做生意的商家们聚居在这里，不断地繁衍生息，现在的坊上人大都是这些古老移民的后裔。他们用自己的宗教形成了高度的凝聚力，在汉人占主流的社会中，顽强地坚持了自己特有的文化生活圈子，他们的血液中还保留着精明商人和贵族的遗传因子，一直到了今天。在一千多年前的汉朝，这里就曾经作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民--来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生。历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。今天，这里成为６万多回族穆斯林群众的聚居区。

作为伊斯兰文化的传承之地，这一区域今天仍然有唐代含光门、明代西城门楼群、众多保存完好的清真寺和道教城隍庙、佛教西五台、喇嘛教广元寺等众多文化遗迹。街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族购物中心和清真寺、回民生活区“相映成趣”。

西安钟楼是我国目前规模最大，建筑最宏伟，保存最完整的明代建筑之一。它以其金碧辉煌的雄姿踞于西安城中心，东西南北四条大街的交汇处，是古城西安的标志建筑，被誉为“古城明珠”。

明洪武十七年（1384），明太祖朱元璋下令在全国各城市兴建钟楼，以镇天下。西安钟楼初建时原址在今西安大街广济街迎祥观，与鼓楼东西对峙。当时此地与南北城门正对，是城中心之所在。后扩建西安城，随着城中心的东移，钟楼的位置就与中心偏西，故明神宗万历十年（1582）在陕西巡抚龚懋贤主持下，命咸宁、长安二县县令将其迁建于现址。迁建时“楼惟筑基外，一无改创”。钟楼落成后，龚懋贤写了《钟楼歌》刊石嵌于钟楼内。以后清乾隆五年（1740），楼又经巡抚张楷重修，仍按明初年的原结构修建，唯将原室内悬挂的唐代“景云钟”移出室外，以使报时之声远扬。此外，楼上奉祀文昌帝君。钟楼的命名，也因每天清晨击钟报时，故称之。

钟楼是一座重檐三滴水四角攒尖木结构建筑，面积1377平方米。建筑基座为正方形，高8.6米，宽35.5米，用青砖、白灰砌筑而成，四面正中各有高、宽6米的券形门洞，与四条大街相互惯穿。钟楼从地面至金顶通高36米，基座上面有四面空透的圆柱回廊，楼分两层，重檐三层，屋顶覆以绿琉璃瓦，楼体为木质结构。由砖台阶踏步上到砖基座大平台而进入一层大厅，面阔7间，进深3间，大厅四面有门，周为平台，顶有方格彩画藻井。由第一层大厅内东南角扶梯，可盘旋登上四面有木隔扇门和直通外面回廊的二层大厅。二层梁架结构，采取砌上明造，用通柱，攒尖顶采用抹角梁和井口枋，梁柱节点有宋元做法痕迹。

整个建筑通体彩绘，楼内贴金彩绘，画梁雕栋。四面漆红大门，各层门扉还有64幅精美的木雕故事，有“木兰从军”、“嫦娥奔月”、“西厢听琴”、“伯乐相马”、“柳毅传书”、“八仙过海”等，构图优美，雕工精细，有很高的艺术价值。楼翼角飞翘，下悬铎铃。楼顶端琉璃莲花宝座上置有6米高的圆形鎏金宝顶，更显庄严和富丽堂皇，显示了明代建筑艺术的独特风格。

钟楼在国民党反动派统治时期，曾成为拘押进步人士和革命青年的临时牢狱，楼上驻扎军队。鎏金宝顶的铜叶被人揭去盗卖，楼体累遭破坏。1953年至1958年，国家对钟楼进行了大规模的全面维修，加固了楼的台基座，拆换了楼梯、地板和部分柱子，增添了栏杆，翻修了全部门窗。楼的内外进行粉刷油漆，并按原样装置了鎏金顶和增加了避雷设施。1980年以后，又进行了多次维修。1996年西安市为进一步开发，利用文物资源，促进文化事业的发展，决定仿制唐景云钟。唐景云钟铸于唐景云二年，原为唐景龙观所用，唐睿宗李旦亲自为其撰书铭文，明初移至钟楼用以报时。该钟现为国家级文物，现藏于西安碑林。西安市文物管理局多次走访有关单位，商讨仿制事宜。仿制的景云钟外观与原钟近似，通高2.45米，重6.5吨，钟裙外径 1.65米，纹饰、铭文酷似原钟，音质嘹亮雄浑，可与原钟媲美。经多方努力，1997年1月30日，沉寂了数百年的晨钟暮鼓再次在古城响起。仿制的景云钟现挂于楼基座的西北角。

1956年8月6日，陕西省人民委员会公布钟楼为省级文物保护单位。1996年11月20日国务院公布钟楼为全国重点文物保护单位。同时公布保护范围：其重点保护区为钟楼基座四周边内；一般保护区为由重点保护区外延36米；建设控制地带为由一般保护区再外延72米。

鼓楼

西安鼓楼位于西安城内西大街北院门的南端，东与钟楼相望。

鼓楼始建于明太祖朱元璋洪武十三年（1380），清康熙三十八年（1699）和清乾隆五年（1740）先后两次重修。楼上原有巨鼓一面，每日击鼓报时，故称“鼓楼”。历经岁月沧桑，如今巨鼓早已不存，惟余鼓楼巍然耸立。

西安鼓楼是目前所存在全国最大的鼓楼。它的建筑形式是歇山式重檐三滴水。高台砖基座东西长52.6米，南北宽38米，高7.7米，南北正中辟有高和宽均为6米的券洞门。楼建筑在基座的中心，面阔7间，进深3间，四周另有走廊。第一层楼身上置腰檐和平座，第二层楼重檐歇山顶，上覆绿琉璃瓦。楼的外檐和平座都装饰有青绿彩绘斗拱，使楼的整个建筑层次分明，浑雄博大。登楼的青砖阶楼设在砖台基两侧，在第一层楼的西侧有木楼梯可登临楼的第二层。在楼的南檐下正中，悬挂有“武盛地”蓝底金字匾额，是陕西巡抚张楷重修此楼峻工后，摹仿乾隆皇帝的“御笔”。北檐正中悬挂有“声闻于天”匾额，笔力挺拔，相传系咸宁李允宽所书。两匾不仅说明了建筑物的意义，而且犹如画龙点睛，使楼生气盎然，更显得宏伟壮丽，但在“文革”十年浩劫中遭毁，现文物管理部门已着手修复。

从50年代开始，人民政府曾多次修缮鼓楼，90年代又贴金描彩，进行了大规模的维修，为进一步开发和利用文物资源，促进文化旅游事业的发展，恢复“晨钟暮鼓”，1996年西安市决定重制鼓楼大鼓。重制的大鼓高1.8米，鼓面直径2.83米，系用整张优质牛皮蒙制而成。鼓腹直径3.43米，重1.5吨。上有泡钉1996个，寓意1996年制，加上4个铜环共2000年，象征公元2000年，催人奋进，跨入21世纪。该鼓声音宏亮、浑厚，重槌之下，十里可闻，是目前中国最大的鼓。在钟楼和鼓楼之间，开辟为钟鼓楼广场，绿草红花点缀其间，造型独特的声光喷泉不时变换，是古城人民休闲、娱乐的好去处。

] 回民街在西安鼓楼的边上,街的北头是一座厚重的城墙。它斑驳的拱门、大块大块的城砖,总是使人联想到那种大块吃肉大碗喝酒的豪爽侠气。曾有人说过,只要到过回民街,你对西安的小吃就不会有遗憾。

回民街不长,也就500米左右,两旁开满了正宗的回民饭店。大多数店家门口,总是能见到几个戴着回民白帽的小伙子在扇火烤肉羊串,阵阵的烤肉香味足以令你垂涎欲滴,然后决定进去大爽一把,以饱口福。

牛、羊肉泡馍：用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成馍，掰成碎块。炒锅置入浓汁汤，再添适量水煮开，放切好的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛人碗中。食用时佐以糖蒜、辣子酱、芝麻油、香菜等。传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四

黄桂稠酒：源于唐代，是以优质糯米特酿而成，纯天然发酵，色泽如玉，酒味醇香，酸甜可口，具有止喝、生津、活血、健脾、开胃、润肤、滋肺、营养等功效，冷热均可饮用，是老幼皆宜的上等饮品。杜甫诗中“李白斗酒诗百篇，长安市上百家眠”所言之酒即指此酒。

千层油酥饼：唐僧历经艰险，从印度取经回到长安后，即专心致志翻译经书。唐高宗李治为表彰唐玄奘百折不挠的毅力和一丝不苟的精神，当唐僧译经达千卷时，特命御厨做“千层油饼”予以赏赐。这种饼就在长安风靡起来。后经历代相传至今。此饼以层次分明，色泽金黄，脆而不碎，油香不腻而著称，被誉为“西秦第一点”。

凉皮：又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

黄桂柿子饼：以临潼特产“火晶柿子”和特粉搀和作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，吃在嘴里，绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给义军食用，以充军粮。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经多年加工改进而成为西安的独特风味。

梆梆面：是汉中市的风味食品，由上等面粉精制而成。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香。真正的陕西话叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地风味（辣），吃起来十分过瘾！

炒粉鱼：一种形似小鱼，状如蝌蚪的食品，是西安市有名的风味小吃，也是夏令时节理想的消暑食品。其风味特点是滑润绵软、葱花喷香、物美价廉。扯面：关中地区的传统面食小吃，已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

锅盔：始创于唐代。传说修乾陵时，工程浩大，人数众多，造膳难，工士自用头盔烙食而成，现用铁锅烙制。料选精粉，细面压杆，慢火浅锅烘烤，体呈圆状，直径尺多，厚约寸许。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

贾三灌汤包子：名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三灌汤包子形状就像石榴，特具西安特色，饱含着对人们的美好祝愿。包子烹制工艺考究，以秦川牛肉为馅，骨髓配汤，皮薄如纸，晶莹剔透，馅嫩含汤，佐料浓香。以小笼强火快速蒸熟，趁热上桌，再配以八宝粥或黑米羹，将美味尽皆包裹，色香味俱全，妙不可言。

酸汤水饺：是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。肉夹馍：在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。

歧山面：陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。

西安有名小吃全功略~ 1.羊肉泡馍

a 弘伊兴泡馍馆。位于长安南路西侧，陕西师大对面。走进饭馆，找一个靠墙的位置坐下（便于防贼。没有菜单。又多了半斤酸汤水饺。后来一问，5元钱半斤，30个，泡馍要羊肉的还是牛肉的？普通的还是优质的？馍要不要小炒？汤多还是汤少？水盆，口汤还是干拷？

b 西安本地人最喜欢的是北广济街的老刘家和小皮院的老米家泡馍，绝对正宗，5元一碗，吃泡馍普通的即可，除非很爱吃肉。北广济街是西大街向北的一条路，从鼓楼向西走大概200米就到。进去不远就能看到老刘家的泡馍，再向北一直走大概150米就是老米家泡馍。两者相比老米家要更好些。最好不要饭口去，人很多。菊花园老马家得最好吃，南稍门的“建基”也不错。

c 南大街和湘子庙街口有一牛羊肉小炒泡馍，5元一碗两个馍，汤浓味正，特好吃。d去胡家庙菜市场对面的泡馍馆去吃！要优质得！打车去都知道司机！8元/碗 e 同盛祥的羊肉泡馍(13.80元/份), 很腻, 吃了1/3就放弃了, 感觉还是它附送的蒜头好吃些, 还点了水盆羊肉(13.80元/份), 尽管羊肉蛮多的也烧的很酥, 因为好象和羊肉泡馍的汤是一样的, 还是觉的腻味, 据说同盛祥的口味还算是清淡的了。f 回民街上“老四家的牛羊肉泡馍店”，他家烤的羊肉又新鲜又大块，咸辣适中。2.2.贾三灌汤包子

贾三汤包位于回民街。6元一笼10个小包子，馅只有羊肉、三鲜、牛肉等。贾三灌汤包子老店 西羊市西段121号 7279114 贾三灌汤包子新店 北院门111号 7257507 八宝甜粥★2.5元是最好的。除糯米外有百合、莲子、荸荠、红豆、花生仁、枸杞、山楂等，还有一种叫不出名字的植物柔软的细根。回民街已经拆迁，原有许多小吃店都搬迁了，现在那里十分荒凉。贾三灌汤包搬到中间一条小街了。2.3.肉夹馍

a“老樊家”是正根，“樊记”有欺名盗世之嫌，而“老樊家”不好找，“樊记”就在竹笆市，乘由长安芙蓉园开往火车站的610，在鼓楼站下车即是（千万别坐反了，这段路是单行）。普通馍2.5元一个，优质的4元一个。樊记腊汁肉夹馍：钟鼓楼广场南丽晶酒店西侧第一个路口往南拐，阿房宫电影院旁边。建议吃优质馍，4元一个，里面有叫捞糟，实为酒酿。配上鸡汁馄饨 1.5元/碗, 再加上杯热稠酒(1元/杯, 它家的也很好喝)。

西安樊记腊汁肉店（鼓楼对面）竹笆市45号 7273917 b 王老三肉夹馍，就在杨家村口，普通的1元一个。

c竹笆市王恒肉夹模。一个肥瘦的，一个全瘦的，各五块和四块五。

d 秦豫肉夹馍，搬到骡马市街上了。秦豫肉夹馍（东木头市，碑林北面）、刘峰肉夹馍（南门外振兴路口）2.4.新华甜食店

新华甜食店：大麦市街。

直到那碗镇店之宝的蜜汁八宝稀饭端出来后 用宫廷式的碗装着，里面的米一粒粒清晰可见 八宝就是葡萄干，枸杞，莲子，山楂，红枣

东南亚甑（zèng）糕王：北广济街和西羊寺交叉的路口。

用枣泥和着糯米，有新鲜的还有真空卖，这家店斜对面有一家很小的甜点店，很有名。豌豆黄，是用豆泥夹着枣肉，切成三角形一块。“甑”字—主要是指蒸糕的容器，据传在原始社会后期已经产生。

滚雪球牌小奶糕，号称是钟楼牌新包装，有五种口味，香竽、原味最浓郁，个人觉得是用羊奶做的。柿饼，用柿泥煎的饼，像南瓜饼的做法。2.5.葫芦头泡馍

a西安最有名的葫芦头泡馍当属“春发生”，位于粉巷，南大街向南走。“春发生”最有名的是“肥肠葫芦头泡馍”，12元一碗，两个馍。吃葫芦头有一点要注意，不能像羊肉泡馍那样把馍掰的那么碎，只要掰成蒜瓣那么大就好了。较之羊肉泡馍，葫芦头的要清淡许多，更适合口味较轻的人食用。葫芦头的菜单和其他炒菜的菜单是分开的，但有意思的是葫芦头菜单一概没有定价，不嫌麻烦，您就挨个问服务员吧。平心而论，炒菜的味道还不错，尤其是以肥肠为原料的那几种，但如果您就是为了吃葫芦头，路边小店5元一碗，百分之九十的可能性比“春发生”强。从竹笆市向南走到头到粉巷右拐100米就到了。2.6.红红酸菜炒米

（在鼓楼的仿古街中间）——就是牛肉丝、青辣椒以及白菜做的泡菜炒米饭，4元一份。另外酸梅汤杯子比较有特色；酸梅汤: 1元一杯，不过还是“红红”家的最好喝。

2.7.定家小酥肉 8元。（在大皮院尾）—羊肉切成一条条的，然后每条都有用淀粉裹住，用纱布包好上蒸笼蒸。一般都是一瓷盆肉加一碗米粉。建议在西安的第二天之后再去吃，比较能品出滋味来。这家店另外一个亮点是饮料—酸梅汤。2.8.饺子宴

a德发长，位于鼓楼边上，以饺子宴和新派海菜著称。一楼大厅就是饺子快餐，配零星凉菜。可是以饺子宴著称的德发长一楼，却只供应三鲜和羊肉两种馅。一盘三鲜（6元15个），一盘羊肉（5元15个），然后拿着取饺子的条就坐在位子上耐心等待。一会儿，一个服务员推着一辆装满饺子的小车就过来了，车上挂着一个牌子，上书“羊肉”两字。服务员接过饺子条，很麻利地拿起一个空盘子，往里就倒了一盘子饺子。

挑了那家鼎鼎大名的德发长 结果，这家是我西安行中最最失望的一家！！2.9.烤肉

a高家烤肉馆（在大皮院口）据观察来这里吃的都是当地人，而且他们家的东西很便宜，比如烤鱼，人家一条就卖15元，他们家两条串在一起算一串，才10元。另外，他们家不是那种在街边有门面的，在路边你只能看到一个窄窄的路口，有个灯箱写着高家烤肉馆，顺着巷子走进去，会看到一户人家，这里就是了。羊肉0.2元一串，牛肚0.3元一串，酸梅汤1元，八宝稀饭2.5 b平娃烤肉馆（仿古街中间）最少十串!烤肉评价不高

c 西安的烧烤是很有名的，北院门一条街都是烧烤，烟熏火燎，呛得你喘不过气来，烤肉、烤鱼，只要有胃口，你就吃吧。我挺喜欢吃烤马面鱼，就是贵点，15元一条。

注意：北院门的几乎所有店铺都不免费提供餐巾纸，好像是五毛一包。

d 强烈推荐文艺路建西街路口的山羊烤肉庄, 价格和平娃一样, 量却是平娃的一倍, 而且口味适中, 羊肉1元/串, 牛肉0.5元/串,涮牛肚0.5/串 , 还有很好吃的烤油饼2元/个, 胃口好的还能点个烤羊排, 凉菜里的黄瓜蘸酱(酱是甜的, 很特别),凉拌金针菇和蕨菜凉粉都不错, 也就6,7元/盆, 手抓羊肉(20元/小份)和狗肉锅仔(20元/锅), 还有超好喝的汉斯菠箩味果啤(3元/瓶),青岛啤酒出的, 很清爽的口感。

2.10.乌家小炒

（在大皮院中间）—其实就是泡馍，羊肉丁、西红柿、青菜、碎馍等放在一起，对于吃不惯西北泡馍的朋友来说这是不错的改良泡馍。比老孙家吃的要好多多了。

2.11.岐山面

建国路上北头的一家岐山面馆。服务员介绍的时候说一份6碗10元钱，结果面上来是汤碗一样大的6个碗，红红的，酸酸辣辣的汤。还好后来发现里面的面条果然只有两大口的样子，其余都是各种各样菜和肉的臊子。胖嫂面馆★：在东大街靠近钟楼北边一条案板街。鲜艳的橙红色汤面上漂浮着四季豆、土豆、胡萝卜、肉丁、豆腐丁、西红柿等，红黄白黑青，花花绿绿。贾平凹的“ 西安小吃小识录”，文章里写到歧山面有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。在钟楼国际青年旅社里可以叫到正大歧山臊子面的外买，是偶然发现，味道很好。他家还有臊子夹馍，非常好吃。不过这里送外卖没有碗，要自己借大面碗。外卖是用塑料袋装的。2.12.清真小吃

从鼓楼仿古街直下走到头是市政府，向西拐就是大皮院。

清真小吃街在鼓楼的北面，也叫北大街，而汉民的小吃街，在城东的东新街上。西安的清真小吃街在鼓楼的到市政府那街上。

牵人麻辣粉：就在德福巷口，很好吃的麻辣粉，在西安开有好几家分店，粉巷这家是总店，虽然门面很小。

卤汁凉粉：大皮院走到头正对着那家。天冷了不卖的。

糊辣汤：是很多西安人最爱吃的早点。西安到处是卖糊辣汤的，但还是回民坊上的好吃。老李家糊辣汤非常好，记住，是早点。回民街里有一种叫肉丸糊辣汤的,很多见,也是泡馍吃的。汤呈藕粉状,里面有肉丸、土豆丁、胡萝卜丁等等，算是蔬菜最多的一种面食了，而且很便宜，加上馍一共2元钱。

清真炒菜：小庭院比较好，价格公道，味道不错，吃不惯别的就去他家吧。需要注意的：西安的回民街有不少回民小吃（别在回民的地方吃猪肉和喝酒）。回民街中间有一个炸柿子饼的！0.5元/个，有各种味道的！它是用面活柿子榨成的！

一分利面馆的牛肉哨子面。

回坊人家，回民街里最大的一家餐馆，价格比其他家稍贵，但很干净。

回民不用点菜下单的，服务员端来什么你想吃就拿，不分客人进来的先后，所以有些点了也等不到。土特产在回民街买价格较便宜，品种也较多。象核桃（买28元/斤的较好吃），弥候桃干，清真腊牛肉，大枣。2.13.冰峰汽水

冰峰汽水，除了大饭店，到处都有卖的，1块钱1瓶。是西安本地产几十的汽水了。

2.14.小奶糕

冷饮：在东大街把口的开元商城下面买的钟楼小奶糕，真的很好吃，特别推荐花生的，也很有特色。5毛钱的价格很值。2.15.米皮&粉蒸肉&其他

南大街第一个向西去的巷子，朱选民米皮。

在一家很老的回民馆吃了粉蒸肉，一碗大概有3两多，是牛肉块和江米面蒸出来的，需要趁热吃，味道很有特色。

还有杂羔汤，就是羊杂碎汤泡馍。一大碗3块5，特实惠，里边有很多大块的羊杂，味道鲜极了。

抵达北广济街，沿街向北，在广济街与庙后街交界路口 其他：

回味楼，大盘鸡、丁丁炒面、碎肉炒面、一品蛋酥，都不错。凉糕是糯米粉做的，上下两层糕中间夹着枣泥，和另一种白糯米做成大个粽子状，切成一块块的，涂上很多蜂蜜和豆沙放入饭盒，可以用牙签边走边吃，也不错！八宝镜糕2元。镜糕是糯米粉蒸熟后压在小模具里，放在小屉上蒸几分钟，熟了后放点蜜饯，蘸上白糖，虽然只有薄薄圆圆的一片，桂花香飘，遍地都有，很随意的小吃。蜂蜜凉糕、蜜汁凉粽子，3元一份，还不错。

老徐家柿子饼铺子★：从百盛旁边的北广济街去回民街。贾永信柿子饼★★：走过西羊市来到北院门。

柿子饼是用西安临潼产的新鲜火晶柿子（比核桃略大，无硬核），去皮摘蒂和上面粉成火红色面胚，再包裹上豆沙、核桃仁、芝麻、花生、枣泥等各种馅料双面油煎而成。柿子饼金红色，拿在手上小巧可爱，轻轻咬上一口，面饼外脆里软，桂花香气飘溢，蕴涵着十分明显的柿子味道，馅甜而烫嘴，要小心！因为要用新鲜柿子制作，而柿子的保存时间有限，所以柿子饼一般只有秋冬两季才有供应。绿豆糕，5角一块，好吃。粉巷的家乐超市的思乡绿豆糕★。

醪糟，那种感觉有点像豆汁，初尝不太适应，一旦习惯，难以割舍。油酥千层肉饼，挺脆的。

陕西的柿子，玉米和苹果都非常好吃。

石子饼：从兵马俑出来等车的地方。擀成一分钱硬币厚薄、盘子大小的圆饼，平铺在铁锅里加热的黑色小鹅卵石上，再盖一层黑石子，烘焙数分钟即成。发现超市里有袋装的卖，每个只有巴掌大小，分咸、辣、果、甜等口味，只买了咸味的带回来尝，也非常香酥，是方便携带。擀面皮：案板街的胖嫂面馆 长条宽扁状而呈鲜亮的透明色，凉拌佐以辣椒、芝麻、油盐等，咬起来十分筋斗，口感厚实又滑爽，当地人是很爱吃的。2.17.小吃名店

中华小吃城 南大街113号 7265635 西关牛羊肉泡馍馆 西关正街 8626308 同盛祥牛羊肉泡馍馆 钟鼓楼广场 7272170，13.8一碗，量大，水围城。麻酱凉皮，是面皮做的，口感很厚实，又浓又香又辣，只要3元钱。春发生葫芦头泡馍馆 南院门20号市委对面 7272680 鼓楼锅贴馆 西大街钟鼓楼广场 7277465 刘记 南院门大车家巷内 3067077 王大妈面屋总店 南二环朱雀路什字西南角 5260145 三原老黄家西安分店：文艺路建设西街副16号 火劲柿子和石榴，以及那家老兰家烤肉 西安小吃自助餐：

在东大街（距钟楼一站地）有个西安饭庄★是专门吃西安小吃的，19元/人。楼上也可以点菜, 强烈推荐。西安凉粉，蜜汁大枣，枣末糊。五一饭店（东大街回走100多米。）的中式快餐很诱人，各色小吃至少有二、三十种，令人垂涎，当街外卖的“五一大包”（饭店的特色包子，虾肉包最好吃）味道更佳。本地人大都在这里吃而不去回民一条街。

回民街并没有在地图上明示，它应该是指鼓楼北侧的北院门、西羊市、大皮院、北广济街等围绕清真寺的一带回民居住地。2.18.超市

1）钟楼往南走有个粉巷，那里有个家乐超市算是大的了。

2）大型超市里有专门的陕西特产柜台, 象水晶饼, 绿豆糕, 野核桃, 四味枣等等 比机场里要便宜许多, 也比回民街的要干净, 可以多买些。还有饮用水, 可以买农夫山泉和娃哈哈的, 千万别买康师傅的, 一股怪味。世纪金花地下一层的超市买水是最便宜

3）回民街上从市政府那个街口进去的贾永信超市里东西很贵，同样的特产在钟楼开元超市里比他要便宜。