x年劲酒毕业毕业实习报告[推荐阅读]

第一篇：x年劲酒毕业毕业实习报告

一.............................................................................实习背景

..........................................................................1.1 实习地点

..............................................................1.2 实习时间

..................................................................1.3 实习目的..............................................................二.劲牌简介

...................................................................三.............................................................................企 业文化

..........................................................................3.1 企业精神：健康人类 永无止境

...........................................3.2 企业愿景 : 做百年市场 创百年企业 树百年品牌

............................3.3 企业信念：为中华民族伟大复兴实业报国

...................................3.4 企业使命：提高消费者身体素质和生活品质

.................................3.5 技术理念：技术来源于市场，服务于企业，适用于产品，体现于消费者

.........5 3.6 人才理念：以人为本，以德为先，身心健康，德才兼备

.......................3.7 营销理念：以消费者为中心、顾客至上

.....................................3.8 社会理念：情系社会 共创繁荣

............................................3.9 职业精神：敬业修德、坚韧自强、精诚协作、持续创新

.......................四, 主要产品及其技术研发

.......................................................4.1 主要产品

..............................................................4.2 技术研发

..............................................................五.............................................................................劲 牌荣誉

..........................................................................六.劲酒的饮用知识

............................................................6.1 不宜饮劲酒的人群

.....................................................6.2 中国劲酒饮用量

.......................................................6.2.1 酒的国际推荐饮用量

..............................................6.2.2 体内代谢

.......................................................6.3 劲酒的饮用时间

.......................................................6.4 饮用温度

.............................................................6.5 饮用注意事项

.........................................................6.5.1 不要空腹饮用

...................................................6.5.2 不要把中国劲酒与其他的酒混喝

....................................七............................................................................劲 酒的鉴赏

.......................................................................八............................................................................劲 酒白酒分类

.....................................................................8.1 酱香型酒

.............................................................8.2 浓香型酒

.............................................................8.3 清香型酒

.............................................................8.4 米香型酒

.............................................................8.5 其他香型酒

...........................................................九............................................................................制 酒原料

.........................................................................9.1 水

...................................................................9.2 高粱

.................................................................9.3 药材

.................................................................9.4 基酒

.................................................................十.制曲

.......................................................................十一.生产工艺

................................................................11.1 提取

.................................................................11.2 添加辅料

.............................................................11.3 入窖

.................................................................11.4 蒸酒

.................................................................11.5 调配

.................................................................11.6 过滤

.................................................................11.7 陈酿

.................................................................11.8 澄清

.................................................................11.9 包装

.................................................................十二.污水处理

................................................................十三.实习总结

.................................................................实习背景 1.1 实习地点 湖北黄石 大冶劲牌公司 , 枫林酒 厂 1.2 实习时间 2014.3.9 到 2014.3.21 1.3 实习目的 1.了 解 发 酵 工程 是 如 何 应 用 于 酒 业 , ,比 较 书 本 知 识 与 现 实生 产 之间的区别 2.通 过 观 看 劲 牌 公 司 , ,了 解 中 国 酒 业 发 展 现 状 , 了 解 中 国 酒 文 化, ,展望酒业发展前景 3.想想生物工程毕业就业的涵盖面.劲牌简介 劲牌公司创建于 1953 年，历经六 十年的稳步发展，现已 成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展成为 以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结 构。拥有面积 350 亩的保健酒工业园和 930 亩的原 酒生态园，年生产保健酒的 综合能力达到 万吨。

2013 年，劲 牌实现 销售额近67 亿元，上交税金近18 亿元 人民 币，直接用于公 益慈善事 业的投入逾 7095 万元 劲牌坚持“按做药的标 准生产保健酒”，率先 将中药数字技 术运用于产品生产。劲牌研发中心联合北京大学、武汉大学、华中科技大学、中国药科大学、香港浸会大学等科研院校，在 中药工程技术和质量控制、中药药理分析、工业微生物检测等 领域开展了多项富有建设性的科研攻关工作。研发中心拥有完 善的分析实验室和具有国际水准的仪器设备，拥有专职技术研 发人员 100 余名，其中高级工程师 10 人（教授级 3 人）、中 国 酿酒大师 1 人、博士 6 人、国家 级评酒委员 7 人、省级评酒 委 员 11 人 2006 年 3 月，劲牌研发中 心成为“博士后产业基地”。

2008 年 5 月，劲 牌 检 测 中 心 通 过 国 家 实 验 室 认 可，成 为 我 国 保 健 酒 行业唯一拥有国家认可实验室的 企业。

2010 年 11 月，劲 牌研 发中心通过省级“保健酒工程 技术研究中心 ”鉴定。

2012 年 7 月，劲牌取得“医疗机构执业许可证”。

2013 年 1 月，“中药 保健食品质量与安全湖北省重点 实验室”获批组建。为确保原酒 品质，劲牌选址在植被繁茂、水质甘冽的幕阜山脉建立了四座 原酒基地，占地 930 亩，年产 小曲清香型白酒 7.5 万吨，是中 国最大的小曲白酒酿造基地。天然无污染的自然环境保证了所 酿原酒的纯正品质 劲牌坚持走可持续发展的道路，阳光营销、诚信经营，积 极倡导健康饮酒理念。建立了完善的信息化系统，积极推进电 子商务建设。坚持以人为本，为员工提供实现自我价值的广阔平台。劲牌将节能降耗、低碳减排和环境保护作为战略统筹的 重点，当作与企业发展同步提升的业务单元推进实施。同时热 心公益慈善事业，尽己所能地积极回报社会 2002 年，劲牌被国家税务总 局和全国工商联评为 “诚信纳 税企业”。

2003 年，国家工 商行政管 理总局授予劲 牌“全国守 合同重信 用企业”荣誉称号。

2005 年 10 月，劲牌公司被全国 文明委评 为“全国文明单位”。

2008 年、2010 年劲牌公司连续 两年荣获“中 华慈善奖”。

2011 年荣获“全国五一劳动奖状”，同 年 11 月，获得“ 1981--2011 中国食品工业卓越贡献企业 ”荣誉 称号 展望未来，到 2020 年，劲牌将确 立保健酒业务单元在中 国的领先地位，主营产品“中国劲酒”成为中国保健酒 第一品牌； 2030 年，劲牌 将进一步拓 展保健食品、生物医药业 务，逐步 走上健康产业的专业化道路，努力发展成为拥有独立运营的保 健酒、健康白酒、生物医药三大业务单元的国内一流健康食品 企业

三.企业文化 3.1 企业精神：健康人类 永无止境 以提高人类健康为己任是一项伟大的健康事业，以提高人 类健康为己任是一项伟大的健康事业，是最本质的人文关怀。

只要劲牌公司一息尚存，这种行动就不会停止..3.2 企业愿景 ：

做百年市场创百年企业树百年品牌 劲牌公司坚持走和谐的科学发展道路，保持企业匀速，健康 , 稳定，可持续发展，将劲牌公司建设成为国际一流的健康食品 企业 劲牌事业的目标在于创造永续发展的企业组织，创造健康 持久的品牌“百年企业、百年品牌”的基础是”百年市场” 3.3 企业信念：为中华民族伟大复兴实业报国 劲牌公司的健康产业，直接为社会创造物质财富以利税回 报社会，为社会培养一流人才 以一流的技术、产品和服务，塑造品牌、开拓市场、服务 消费者，满足和激发社会需求，促进社会物质文明的发展 以独特的精神理念和企业文化积极参与社会精神文明的构 建，直接创造社会文化财富，为中华文化添砖加瓦 3.4 企业使命：提高消费者身体素质和生活品质 劲牌事业的成功源自于不懈地为消费者提供更好的健康产 品和服务，传播健康知识和生活理 念，提高消费者的身体素质，提升消费者的生活品质 3.5 技术理念：技术来源于市场，服务于企业，适用于产品，体 现于消费者 劲牌公司坚持不断引进、消化、吸收世界先进水平的中药 现代化技术，借助中药现代化平台，不断研发健康食品，努力 打造国际一流的健康食品品牌，在行业内保持核心技术优势，不断革新健康食品技术标准 3.6 人才理念：以人为本，以德为先，身心健康，德才兼备 以“身体健康、阳光心态、道德品质、专业技能”四大健 康管理为人才基础，努力提高人的品质，为构建国际化健康食 品企业创建优良的人才基础

能者上，德才兼备者提拔重用；平者下，有德无才者培养 使用，有才无德者限制使用；庸者出，无德无才者坚决不用 3.7 营销理念：以消费者为中心、顾客至上 一切工作始于消费者，终于消费者 用现代化的市场研究手段，掌握消费者现在的需求，发现和发 掘消费者潜在的需求。根据消费者现在的和潜在的需求设计研 发出最好的产品概念，合理调配中国乃至世界最好的资源，主 要包括科技资源、物质资源、人才资源、管理资源等，生产出 安全可靠的、具有健康营养内涵的产品，通过先进的品牌营运 手段，把产品推向市场，为消费者提供最好的价值和服务 3.8 社会理念：情系社会 共创繁荣 只有真诚回报社会才能真正实现企业存在的价值。主动纳 税，积极承担社会责任，一如既往为本区域的教育和扶贫事业 作贡献 以绿色原则设计、选材、制造与回收，坚持走低能耗、污 染少的可持续发展之路 消费者利益第一位，社会和公众利益第二位，员工利益第 三位，如果还有第四第五，公司股东利益要排在最后 3.9 职业精神：敬业修德、坚韧自强、精诚协作、持续创新 “敬业修德、坚韧自强、精诚协作、持续创新”是一个从 做人到做事修炼升华的过 程, ,它秉承了“正心、诚意、修身、齐 家、治国、平天下”的儒家思想精髓 敬业修德：做 一个爱国敬业、专 业精湛的人，以 敬业促进修 德，以修德完善敬业 坚韧自强：做 一个 历经沧桑而坚韧不拔、历 尽坎坷而 自强不 息的人 精诚协作：做一个有爱心、团结协作的人，相互依存，共同 成长 持续创新：做 一个创新之人，处 处是创新之地，天 天是创新 之时 四, 主要产品及其技术研发 4.1 主要产品 劲牌公司于 2000 年成立了技术中心，负责公司技术研究、试验发展、技术应用和技术服务工 作。中心下设保健酒技术部、白酒技术部、分析检测中心、技 术管理办公室 4 个部门。

技术中心自成立以来，累计投入 研发经费 6000 余万元，建立 了保健酒、小曲清香型白酒、保健食品、保健饮料四类产品从实验室研究到中试的成套平台，配备了仪器装备先进的检测 分析中心，在中药学、制药工程、保健食品、酿酒微生物、分 析检测等专业建立了结构合理 的人才梯队。中心于 2000 年 12 月被认定为省级企业 技术中心，6 2006 年 3 3 月，获湖北省人事厅批 准建立湖北省博 士后产业基地，2008 年 3 月，被认定为黄石市企业工程技 术中心，2008 年 5 月，分析 检测中心首次通过国家检测与校 准实验室认 可 中 国劲 酒系列 , 参 茸劲酒 系列 , 劲 牌劲 酒 系列 , 健 康白 酒 系列 , 韵 酒 系列 , 追 风八 珍 酒系列 , ,劲牌 十全 酒系 列 等 相关 酒

1HP 类 fl

4.2 技术研发 公司技术中长期规划中确立了以“集成创新，技术经营，人才为本，标准领先”为技术发展指导思想，以国际化视野融 入全球知识网络，充分利用产学研、企业技术联盟等手段，建 立突破企业边界的开放式创新体系。技术中心与国内一流的中 医药、生物学科的大学和研究所建立了稳固的技术合作关系，在中药学、保健酒药理研究、劲酒个性化定制、工业微生物筛 选、小曲白酒质量标准研究等方面取得了丰硕成果。借助博士 后科研机制，引进博士后 动岗位、科技特派员，建立了紧密型产学研创新联盟。为了跟 进国际技术进步的进程，技术中心还与国际知名草药酒生产 商、天然药物研究机构保持着密切的信息交流和科研合作。过 去三年来公司科技活动经费占销售收入比例达到 3%以上，其 中研究与试验发展（R& D）经费达到销售收入的 1.5%。充足的 科研投入为技术创新活动注入了强大动力，公司自主研发能力 显著提升，在中药工程、中药化学、工业微生物技术等方面申 请了 0 20 余项发明专利。奠定了公司在中药保健酒、小曲清香 型白酒行业的技术领先地位。近年来，技术中心代表公司参加 了《露酒》、《黄酒企业良好操作规范》等国家标准的制订和审 定工作，在行业内率先 启动了小曲清香型白酒质量标准、酿酒微生物研究项目，并参 加了《小曲清香型白酒》国家 标准制订工作 优秀的人才团队、充足的经费投入、灵活的创新机制促进 了公司技术的可持续发展。技 术成果已转化建立了业内领先的制造体系、技术标准体系和可 靠的产品品质与安全保障措施。未来的技术研发工作将以成就 劲牌“专家型企业”为使命，不断引进、消化、吸收、创 新先进中药技术和生物技术，支持发展，引领未来 五.劲牌荣誉 1990 年 12 月，首届全国轻工业博览会 上，中华人民共 和国轻工业部授予劲牌公司皇宫 牌劲酒、皇宫玉液酒“全国首届 轻工业博 览会银奖”荣誉证书 4 1994 年 11 月 5 5 日，第 七届全国大企业（俱乐部）篮 球 赛组委会授予劲牌公司 “第七届全国大企业（俱乐部）铜 斧杯篮 球赛热心参与先进单位 ”荣誉证书 1995 年 4 月 24 日，95 国际食品及加工技术博览会组织 委员会授予劲牌公司劲牌中国枸杞酒、劲牌中国劲酒、劲牌优 质纯谷酒“ 95 国际食品及加工技术博览会金奖”荣誉证书 1997 年 5 月，经权威监督检验机构检 测，国家评委鉴评，中国食品工业协会授予劲牌公司劲牌枸杞酒“优秀产品 ”荣誉证 书

1998 年 6 月，世界名酒名 饮协会授予劲牌公司 “世界名 酒名饮协会团体会员单位 ”荣誉证书 1999 年 1 月，世 界名酒名饮协会、海 峡两岸中华酒饮工 商联谊会、台湾中华品酒协会授予劲牌公 司中国劲酒“首届台湾 中华酒饮文化交流展示会金奖 ”荣誉证书 2000 年 4 月，中国专利十五年成就展组 委会授予劲牌公 司 “中 国 专 利 十 五 年 成 就 展 ”优 秀 项 目 荣 誉 证 书 2001 年 8 月 18 日，中国保健食品协 会授予劲牌公司中 国劲酒“ 2000 年酒 类保健食品全国销 售量‘第 一“”、“ 2000 年中 国保健食品 50 强企业”荣誉证书 2002 年 8 月 18 日，中国保健食品 协会授予劲牌公司 “1 2001 年中国保健食品 100强企业”，授予中国劲酒“ 2001 年‘抗 疲劳保健酒”类保健食品全国销量第一 ”荣誉证书 2003 年 9 月，中国食品安全年会组委 会授予劲牌公司 “ 2003 年至 2004 年度全国食品安 全示范单位”荣誉证书 2004 年 3 月 24 日，中华 人民共和国劳动和社会保障部、中华 全国工商业联 合会授予劲牌公司 “全国就业和社 会保障先 进民营企 业”荣誉证书 2005 年 9 月 24 日，中国食品安全年 会组委会授予劲牌 公司“5 2005 至 6 2006 年度全国食品 安全百佳先进单位”荣誉证书 2006 年 10 月 24 日，中 国企 业联合会、企 业家协会授予 劲牌公司“ 2006 年度全国和谐劳动关系优秀企业”荣誉证书 2013 年 6 月，在中国轻工业百强企业颁 奖盛典暨企业家 高峰论坛上，劲牌公司荣获“ 2 2012 年度中国轻工业百强企业” 称号

六.劲酒的饮用知识 6.1 不宜饮劲酒的人群 批准的不宜人群：未 成年人、妊娠期妇女、心 脑血管疾病患 者、酒精过敏者 其他不适宜人 群：凡 遇有感冒、发热、呕吐、腹 泻等病症时 不宜饮用滋补类药酒。对于肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸 润性肺结核、癫痫、心脏功能不全、慢性肾功能不全、高血压 等患者来说，饮用药酒也是不适宜的。育龄夫妇 6.2 中国劲酒饮用量 6.2.1 酒的国际推荐饮用量 每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重 1 克。一个 0 60 公 斤体重的男性每日摄入的乙醇量 应限制在 45 克以内，女性摄 入乙醇量控制在 30 克以内，则可避免肝损害。此 量按中国劲 酒的酒精 度分别折算为 128ml 和 85ml 推荐饮用量：

每日二次，每次 50--100ml 6.2.2 体内代谢 乙醇 f 乙醛 f CO2+H2O 乙 醇 大 部 分 在 肝 脏 中 氧 化 分 解。它 先 经 乙 醇 脱 氢 酶 催 化，被 氧化成醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下氧化为乙酸。乙酸大部 分进入血液，加入正常的乙醒代谢，最后成为二氧化碳和水，被排出体外。乙 醛氧化为乙酸的速度较快，一般在饮酒量范围 内，乙醛不致在体内滞留。但如饮酒过量、过快，乙醛就会滞 留，而出现中毒现象，如头晕头痛、兴奋话多等。重者粗鲁无 忌（恶心呕吐，或语无伦次，烂醉如泥。严重的还会轩此而导 致死亡）

由于遗传的关系，人体肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的 含量是不相同的，一般来说人男人具有的较多，女人具有的较 少，并 且 在 具 体 在 程 度。各 人 也 不 一 样。如 果 这 两 种 酶 的 量 高，乙醇进入肌体后，其代谢速度快，乙醛便不易滞留，因而饮酒 量大；反之则小 6.3 劲酒的饮用时间 饭前饮用：以便药物迅速吸收，较快地发挥保健作用 睡前饮用：有利于保健作用的发挥。对酒量佳者适用 12 点 以前：

人体内的酶 的活性较高。因 为凌晨 2 时至中午 1 2 时 乙 醇 在 血 液 中 的 维 持 时 间 较 长，因 而 它 对 中 枢 神 经 的 影 响 较强，喝 酒容易醉。而下午 2 时至半夜 12 时 血液中乙醇浓度 的下降较快，所以乙醇对中枢神经的影响程度较小

6.4 饮用温度 热饮伤肺、冷 饮伤胃（脾）。不饮 伤心 冷饮：夏 天 为了增 添中国劲酒 的冰凉爽口的风味，可 以冷藏 或加冰饮用，但应注意不可过冷。温度控制在 10 C 以上 温饮 ：一般而 言，温后饮 用 有 利于更好地发挥 中国劲酒温 通、补益保 健作 用。

但 “ 凡饮 酒 宜温，不 宜热 ”，酒本性 热，加 温 过 高饮用，对身 体不利，而且 酒中包括乙醇在 内的 风味成份挥 发过 多，失 去了 基本的个性。

所以中国劲酒以 温而 不 烫饮 用 为 宜，温度 控 制 在 40 C 以下 6.5 饮用注意事项 6.5.1 不要空腹饮用 因为酒进入 人 体后，乙醇是靠 肝脏分解的。

肝 脏在 分解过 程中 又需 要 各 种维 生 素 来维 持 辅 助，如 果 此时 胃 肠 中 空 无 食 物，乙醇 最易被迅速吸收，造 成 肌理失调、肝 脏受损。

因此，饮 酒时应 佐以营养价值比较高 的 菜肴、水果，这也 是饮 酒养生 的一个窍 门。

当然，饮 食后也 不 宜饮酒 空腹饮酒，对 口腔、食道、胃 都有害，所 以在 饮 酒 前先吃 点食品，使 体内分解酒精的酶 活力增强，能起到保 护肝 脏的作 用 6.5.2 不要把中国劲酒与其他的酒混喝 《清升 录 》曾行 诚人们 ：” 酒不可 杂饮。

饮 之，虽善酒者亦 醉，乃饮 家所深 多 种酒 混 杂饮 用 会 产生 一 些新的 有害 成分，会使 人感觉胃 不 舒服、头痛、恶心等不 良反 应，而且易醉 中 国劲 酒 是一 种含 有多 种 药材有 效成 份的 酒，与 其他酒杂 饮时可能与其他成分发生矛盾，令人不适 不 要 烟 酒 并 进.饮 酒 时吸 烟，对 人 体 危 害 很 大。

酒 精是 一 种溶剂，使烟中的致癌物质易渗透到表皮细胞中去，产生协同 作用，增加患癌的风险，特别会诱发喉癌 受 凉 及 洗 澡.不 要 酒 后受 凉。由 于 酒 精 的 刺 激，使 体表 血 管 扩 张，血流 加 快，皮 肤发 红 , ,体 温 调节 失 去平衡，酒 后 外出 容 易 受 凉感 冒 和冻 伤.不 要 酒后 洗 澡。

酒 后洗 澡，体 内 储 备的 葡 萄糖消耗加快，易使血糖下降。而酒精又有阻碍肝脏对葡萄糖 储 存 的恢 复，易 使 人休 克.不 要 从事 剧 烈运 动 酒 后 不 宜 大 量 饮浓 茶.祖 传 医学 认 为，茶 有 利 尿 作 用，酒 后适量饮些茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状 态。

因此，以茶 解 酒 的 做 法，是 有 一 定 道 理的.酒后 大 量喝 浓 茶，茶叶中的茶碱，可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。这 样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使 肾脏受到大量乙醇的刺激，影响肾功能。此外，饮茶过多会增 加 心 脏负 担，这 对 患 高 血 压病、心 脏 病 的 人尤 为 不利.可吃 些 柑橘、苹果之类的水果，如无水果，冲杯果汁或糖水喝下也有 助 于 解酒。

当然，最 好 的 办法 是 节 制 饮 酒.中 国 劲酒 饮 用对 菜 的 要 求 : 因 为酒 中 的乙 醇 在肝 脏 内分 解 时需 要 有各 种 维 生 素，光喝酒而缺少维生素等，会使肝脏负担加重

并受损，因此饮酒 时应吃含营养价值高的菜肴..七.劲酒的鉴赏 好的酒需要色香味俱佳：

色泽：金黄色、琥珀色。

澄清度：清辙透明，长时间允许有少量的沉淀，但不能影 响感观，出现浑浊、失光。

香：

药香和酒香谐调，诸香均不露头，浑然一体。

味：

醇厚绵甜，酒体协调，回味悠长。

格：

形成了产品的典型个性。

饮酒程序：先观色，再闻香，后品味 八.劲酒白酒分类 8.1 酱香型酒 以高粱为原料、以高温大曲为糖化发酵剂、石窖堆料固态 续糟发酵、固态蒸馏生产而成。

主体香为 4 4--乙基愈创木酚。

代表酒-------茅台酒，产于贵州省茅台镇。以高粱为原料，加曲发酵，发酵后经数次蒸馏提取的酒液无色透明。再放人缸 中陈化，时间为 3 年至数十年不等。酒味香浓醇厚，酒度 53。

誉称为中国第一名酒。在国际市场上的价格可与法国干邑白兰 地相比。

8.2 浓香型酒 以谷物为原料、以高温大曲为糖化发酵剂、泥窖固态续糟 发酵、固态蒸馏生产而成。主体香为己酸乙酯。

代表酒 1 1

---------

泸洲老窖特曲，以高粱为原 料，高温大曲为 糖化发、酵剂、泥窖固态续糟发酵，经多次蒸馏，制得的酒液 清亮透明，酒味浓郁香醇，酒度 60。蝉联五届全国 名酒。

代表酒 2 2---五粮液，四川省宜宾市产。以高粱、糯 米、小 麦和玉米为原料，加曲发酵，采用老窖发酵的方法，发酵后也 经数次蒸 馏。获 取的酒液清澈透明。味 道醇厚清夷，酒

度为 60 度。全国名酒，多次获金奖。

代表酒 3 3---剑南春酒，四川省绵竹产。以 高粱、大米、糯 米、玉米、小麦为原料，加入麦曲发酵，经多次蒸馏。酒液无色透 明，味道 芳香浓郁，酒度 60，全国名酒 8.3 清香型酒 采用清蒸二次清的工艺，以谷物为原料、以中大曲为糖化 发酵剂、用陶缸固态发酵、固态蒸馏生产而成。主体香是醋酸 乙酯和乳酸乙酯。

代表酒---汾酒，山西省汾阳产。以高粱为原料，用麦曲 加 入 发酵，采用 数 次蒸 馏。所 得 的 酒液 清 香郁 雅，酒 度 60。

为 古今名酒。全国名酒 8.4 米香型酒 以大米为原料，以小曲（酒药、酒饼）为糖化发酵剂，采用 半固态、固态发酵，经蒸馏而成的白酒。

代表 酒 1 1--

--

桂 林 三 花 酒，以 大 米 为 原 料，以 小 曲（酒 药）

为 糖 化发 酵 剂，采 用 半 固态 先 培菌 糖 化、后 发 酵 生产 工 艺发 酵，经蒸馏而成，于山洞陈酿生产而成的白酒。全国优质酒。

代表 酒 2 2--

--广 东 豉 香肉 冰 烧酒，以 大米 为 原料，以 小 曲（酒 饼）为糖化发酵剂，采用半固态边糖化边发酵工艺于埕中发酵，经 蒸 馏而 成 30o（V V）

泡入 肥 膘肉 生 产而 成 的的 白 酒。全 国 优质 酒。

8.5 其他香型酒 兼型代表酒----------董酒，产于贵州省遵义。以糯米、高粱为 原料，加入大曲和小曲为糖化发酵剂，采用长期发酵法，几次 蒸 馏。酒 液 晶莹 透 亮，酒 味浓 香 甘 美，酒 度 60°。

全 国名 酒。

江西大曲白酒原属此类型，后分出为特殊香型，简称特型。特 型酒代表---四特酒，全国优质酒 九.制酒原料 劲酒在业内率先提出“安坐要的标准生产保健酒”的理念 并付诸实施，建立了从水源到成品的健康权产业链模式。从产 业链源头抓起，坚持推进标准化管理，对产品所需原料、用水 及包装用材实施全程、实时、有效的监控 9.1 水 “水 乃酒 之血 ”，劲酒 为 保证原 酒品 质，坚持自 主酿造原 酒，自 2000 年开始，投资 4.7 亿元、历时 十 年、延幕阜山脉 先后新建了四座原酒基地，原酒所用水都是来自各深山天然泉 水，原酒基地依山傍水建立，就地取材，洁净的天然环境和深 山泉水保证了劲牌产品所用原酒的高品质。

劲牌 原酒生态园总面积 830 木 年产小曲清 香型白酒 7.5 万 吨，是国内最大的小曲清香型白酒酿造基地。

9.2 高粱 劲酒所用的生产原料主要为高粱，此外还包括大米，不同 的香型的酒所需高粱和大米的比例有所不同。劲酒所用高粱均 来自于东北平原的高优质高粱，且均为适时采购 9.3 药材 优质的保健酒离不开地道的药材，劲牌公司用料考究“产 非其地，采非其时”的药材坚决不用，劲牌在全国各药材地道 产区建立了原料直供或种植基地，并严格按照《中药材生产质 量管理规范》(GAP)指导种植和采收，坚决杜绝农药残留及重 金属含量 的超标，严格实施原 料药材的实施 采 购和 运输，从而 保证了劲牌产品所用原料的绿色、安全和纯正。截至目前你，劲酒已在 全国建立了 12 座原 料直供基地，原 料标准化种植 面 积达到 5405 亩，原料适时 采购率长期保持在 90%以 上。

1.道 地 药 材(1)定 义：所谓道地药 材(也称地道药材)，是指 具有特定 产区或集 散地的、货真质优、疗效显著的中药 材，它为中药 行 业辨识真伪、控制质量树立了样板。

(2)道地药材的起源 《神农本草经》中就已指出，药材有“土地所出，真伪新 陈”之别。此后在《名医别录》中，不但在大量药物之下注明 了产地，而且有的还注明何地何种土壤生长者佳。如谓地黄 “生咸阳川

泽黄土地者佳”等。这种以特定地区所产为佳品，无疑具备了道地药材的主要特征。随着对道地药材的认识的不 断 深 化，《 唐 本 草 》 明 确 指 出 ：

“ 动 植 形 生，因 方 舛(c hu a n)性……离其本土，则质同而效异。在 0 1 300 多年前，已经有人 认识到特定的生态环境会对同 一 药物产生种内变异的影响，是 很了不起的。

(3)道地药材的现代观点：

中药作用的强弱，决定于它内含有效成分的多少，而有效 成分含量高低又与天然药材的品种、分布的生态环境如土壤、水质、气候等有着十分密切的关系。

某些地区的地理条 件适合某些药物的生长和栽培，而这些 地区的药农在选种、培植、采集、加工等方面也更有经验，因 而“地道药材”的品质较为优良，或在药物功能上具有特色，更适合某些病情的需要。

所谓“地道药材”，有时 还与植物的科属品各有关。例如，补气健脾的党参，以山西潞安一带所产的潞党参效力最强, ,而 川 党 参、新 疆 党 参、秦 岭 党 参 则 效 力 较 弱，它 们 虽 然 同 科 同 属，但却是不同 种的植物。

至于主产于江苏南京一 带的明党参，则 科、属、种均与以上各种党参完全不同，功能也差别很大，并 无补气健脾作用，而主要用于润 肺生津。

(4)国道地药材的基本分布 据初步统计，历史上的道地药材为 0 200 种左右，闻名遐尔 的有：

四川的黄连、川芎、川乌、附子、川续断、川厚朴、川牛 膝、川楝子、川贝母、杜仲；河南的新乡地区 西部，古称怀庆 府，盛产 著名的“四大怀药”怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊 花、禹豆蔻；东北的人参、细辛、五味子；云南的滇三七、云 茯苓、云木香；山东的阿胶、北沙参；宁夏的枸杞子；甘肃的 当归；青海的大黄；内蒙古的黄芪；山西的党参等等；浙江的 有名药材多以省会杭州命名，如杭菊花、杭白芍、杭麦冬；野 生的人参以我国吉林所产较优，而栽培加工的红参则以朝鲜所 产效力较强；产于江浙的浙贝母长于清肺祛痰，适用于外感风 邪，痰热郁肺，咳嗽痰多的病症；产于四川的川贝母则长于润 肺止咳，又宜用于肺热燥咳、肺虚劳咳的症证。所以浙贝母多 用于实证，川贝母多用于虚证。

丹参 当归

枸杞 三七 2.劲酒配方药材及原产地 表 1 1 劲酒配方主要药材及原产地 药材 原产地 药材 原产地 人参 吉林抚松 鹿茸 吉林双阳鹿 场 枸杞 宁夏中宁 仙茅 四川宜宾 砂仁 广东阳春 丁香 马来西亚 肉苁蓉 新疆、内蒙 黄芪 内蒙 当归 甘肃 巴戟天 广东肇庆 肉桂 广西企边桂 党参 山西潞党 四大怀药：怀山药、怀熟地、怀牛膝、怀菊花 河南新乡 3.药材的炮制 中药炮制的理论，历代本草都有一定的解说，如酒制提升，姜制温散，入盐走肾，用醋止痛，乳制润枯生血，蜜制润燥益 元。麸炒资其谷气，蒸熟取其味厚，炒黑入血，煅淬使其胀脆、纯净，黑豆汤、甘草水浸解毒，去瓤者免胀，抽心者除烦等等。

劲酒有一套完整的中药提取工艺，采用中药数字化制造技术进 行专业提取，具有国内领先的数字化生物提取车间，同时创建 自己的科研团队拥有博士后产业基地和国家认可的实验室，采 用中药指纹图谱技术可以迅速准确的知道药材的产地和质量，保证了劲酒的高品质。2009 年 9 9 月，劲酒投资 1 1 亿余元新建的保健酒行业最先进 的生物提取车间正式投资。新车间打鬼么应用于 3.5T X 6 6 罐组 逆流提取、蝶式离心机、0.0 05 5 微米陶瓷膜、超滤膜分离、纳滤 膜浓缩、层析等先进的工艺设备，进一步提高了中药的提取技 术水平，基本实现了中药的定量提取。劲酒中药提取工艺如下：

（1 1）

劲酒在提取技术上突破传统的浸泡，采用了超微粉 碎、真空带式干燥、渗漉、单药提取、超声波提取和多级逆流 提取技术 •（2 2）

分离采用碟式离心机及膜分离技术。

（3 3）

浓缩采用纳滤膜冷浓缩，减少了高温浓缩使有效成 分损失及消耗资源问题（4 4）

在功效成分控制方面采用在线检测技术，突破传统 只是物理量的过程控制，而是实现化学参数过程控制，整个生 产工艺实现数字化控制。

4.药材炮制的目的 (1)降低药物的毒副作用 有的药物虽有较好的疗效，但因

毒性或副作用太大，则需要通过炮制降低其毒性或副作用，服 用后不致产生不良反应。

(2)改 变 或缓 和 药性 药 物经 炮 制后，可改 变 或缓 和 药性，使之更适合病情的需要。不同的药物，各有其性能，如地黄生 用 凉 血，若 制 熟 则 微 温 而 以 补 血 见 长 ；麻 黄 生 有 辛 散 解 表 作 用，蜜制后辛散作用缓和，止咳平喘作用增强。据报导，何首乌含 卵磷脂和羟甲基蒽醌衍生物。前者是构成细胞膜和神经组织，尤其是脑脊髓的主要成分，故可用于神经衰弱，促进血液新生 及发育，并有强心作用。但卵磷脂不溶于水，而溶于醇，蒸后 可使卵磷脂易溶出，同时酒蒸后可使结合性蒽醌被破坏，而消 除泻下作用。

(3)提 高 疗效 如 蜜炙 款 冬花，可 增 强 其润 肺 止咳 的 作用 ； 羊脂炙淫羊藿，可增强其治疗阳痿的效能。

(4)改 变 药 物 作 用 的 部 位 和 趋 向 中 医 对 于 疾 病 的 部 位 通 常以经络脏腑来归纳，对药物作用的趋向以升降浮沉来表示。

通过炮制可引药入经，改变作用部位和趋向。如大黄本为下焦 药，酒制后能在上焦产生清降火邪的作用；柴胡、香附等经醋 制后有助于引药入肝，更有效地治疗肝经疾病。

(5)便 于 调剂 和 制剂 矿 物及 贝 类药 物，质 地 坚硬，很难 粉 碎，不 便 调 剂 和 制 剂，在 短 时 间 内 也 不 易 把 有 效 成 分 煎 煮 出 来，因此，必须经过炮制。如自然铜、穿山甲等。

(6)保 证 药物 纯 净度 药 物炮 制 后，可 除去 杂 质和 非 药用 部 分，使药物纯净，才可用量准确或利于服用。如皮类去粗皮； 动物药类去头、足、翅等要求除净。

(7)有 利 于服 用 动物 类 或其 他 有 特 殊 臭味 的 药物，往 往 在 服用时，易引起呕恶等反应，为了利于服用，常将此类药物用 酒炙、蜜炙、醋炙、麸炒、水漂等。以达到消除异味的效果。

9.4 基酒 1.果 露 酒 的 感 观 要 求 为 香 气 具 有 相 应 的 植 物(动 物)香 和 酒 香，诸 香 协 调 ；口 味 醇和，舒顺谐调，酒体完整。基酒在产品中占有很大的比例，很大程度决定了产品的风格和质量优劣，其本身含有呈香呈味 物质，开发产品时选择基酒与原料配合显得尤为重要。

2.常 用 基 酒 有 白酒、黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒、酒精、其他酒。

3.基 酒 选 用 的 三 大 原 则(1)就 地 取 材 ；(2)功 能 需 要，如 黑 米 酒 ； 3)体 现 其 风 格。

4.各 种 基 酒 的 比 较 ：

白 酒 一 般 选 用 清 香 型 和 米 香 型 白 酒，因 其 容 易 与 原 料 药 材 相融合，共同形成风格典型的产品。浓香型白酒因其主体香阈 值低，具有典型的基酒风格，因此不大与其他原料融合，达不 到“诸香和谐”的要求。因此选择此类基酒时使用放香较大的 香源物质，这样才能开有成其自身的风格。

果 酒、葡 萄 酒、黄 酒 作 为 酒 基 时，其 选 用 的 原 料 应 该 是 比 较 清 雅 的，这 样 有 利 于 酒 香 优 势 的 体 现。使 整 个 酒 体 丰 满 圆 润、爽适、余味绵延。

酒精则犹如一张白纸，容易使产品设计者自由发挥。

5.关 于 酒 精 的 误 解 认 为 酒 精 是 一 种 掺 假 行 为，是 对 消 费 者 的 一 种 欺 骗，实 际 上 是 有 误 解 ：是 过 去 酒 精 公 司 发 展 水平偏 低、酒 精 质 量 的 低 下，杂醇油及甲醇含量高，确实对人体不安全，但现代的酒精生产 水平已有了很大的提高，酒精的纯净程度很高。酒精由于其本 身纯净，是做酒的很好的基酒，另外其对人体的安全比任何一 种基酒均好 6.基 酒 各 论(1)清香型基酒：风格特点：清时纯正、酒体爽净，具有 清、爽、甜、净的典型风格。

产品举例：竹叶青、玫瑰汾、白玉汾、莲花白、园林青、中国劲酒。

(2)浓香型白酒：窖香浓郁、绵软、甘冽、香味协调、尾 净余长。

产品举例：

泸州老窖滋补大曲酒、茵陈 酒(上海江门)、多宝酒、冬虫草酒(甘肃武威)。

(3)米香型白酒：蜜香清雅，入口绵柔、落口爽净、口味 怡畅。

产品举例：三蛇酒、五龙二补酒、春砂仁酒、鹿龟酒。蛤 蚧酒。

(4)酒精：气味纯正、入口醇甜、落口爽净 应用举例：用于各类香源物质的浸泡； 7.中 国 劲 酒 所 用 的 基 酒(1)小 曲白酒：山泉酿造；(2)优质酒精。

8.基 酒 的 处 理(1)处理的目的：保证成品酒体的 稳定性：净化基 酒的口 感。

(2)酒 精 的 处 理 ：

去 除 异 杂 味 及 刺 激 性(3)小曲酒的处理：小 曲白酒中含有多种高分子的脂肪酸 酯。降度后易浑。净化后确保基酒在任何温度下透明，可任意 加冰加水不浑浊。

(4)处理方式：先勾兑一高分子筛吸附处理一活性碳吸附处 理 f 精滤：微滤。

十.制曲 劲酒发酵所用酒曲都是有由自己专门培育生产的，他 们有 专业的生产培育菌种的车 间，采用 特殊的观音土进行培养，保 证了菌种的多样化和独特化。

先将筛选后的油糠与碾碎后的种曲粉倒入和料机均匀搅 拌 4 4 分钟，再将筛选后的观音土掺入一起搅拌 4 4 分钟，随后加 入一定量的自来水搅拌 4 4 分钟，最后将和好的泥料捏成曲团后 送入培养实培养箱内培养，培养 4 24 小时后将曲团捡到搁曲架 上在培养 6 6 天，第七天将培养完毕后的酒曲送至烘房内烘干 2 天，最后通过检测合格后入库。

制曲工艺流程

十一.生产工艺 11.1 提取 是指利用适当的溶媒和方法，从原料中将可溶解性有效效 成份浸出的过程。通常也称之为浸出过程。包括药材的提取和 高粱大米等原料的提取 劲酒的药材提取采用了超微粉碎、真空带式干燥、渗漉、单药提取、超声波提取和多级逆流提取技术。高粱有效成分 的提取采用浸泡的方法，原料在进窖之前都要经过泡粮处理，泡粮的一般过程如下：

⑴放水：在瓶内放入适量水，水深为：

25--

0 30 厘米； ⑵加热：打开蒸汽阀门，加热瓶内冷水 ⑶检查温度：在加热到向上翻泡的时候，粗略检查水温，一直到水温低于表 2 2 中水温 1 0 C 左右 ⑷搅拌：当水温低于表 2 2 目标水温 10 C 时用锨大幅度的搅 拌瓶内的泡梁水，使瓶壁上下的水温一致，当温度达到以上温 度时，停止加热，然后再搅拌瓶内水，确保瓶壁上下水温一致 并达到表中要求。

⑸倒粮：调整好水温以后，把高粱倒入瓶内，倒粮的过程 中要用锨稳稳的撇入瓶中，不要撇的遍地都是，如果撇倒地上 了，立即清扫，然后上下左右翻拌均匀，刮平粮面，使水位高 出粮面 12--15cm。

⑹检查：下班前检查蒸汽阀是否关严，检查瓶底、瓶边粮 食是否变软，一定避免煮粮现象的发生。

⑺泡粮时间：浸泡时间为 0 20 小时左右，期间不宜搅动，以避免供氧翻泡产酸。

⑻感官要求：手可以从中间掐开粮食，恰开粮食的纵切面 为 100%泡透心约为 50%左右白心。

各季节粮食泡粮水温表 季 节 品种 红高粱 花、白咼 粱 糯高粱 夏季 70--72 C

65--68 C

C--60 C 春季 72

C--63 C

--74 C

--70 C

冬季 75

C--65 C

--78 C

--72 C

11.2 添加辅料 泡粮后将泡好的粮从瓶中取出，撒在凉场上待其冷却降 温后添加相应的辅料，主要辅料为各种中药提取物（根据不同 酒的要求添加相应的成分）以及发酵所用的菌种 11.3 入窖 添加了辅料的粮食，直接装入窖池中进行发酵。发酵的机 理如下：

⑴、淀粉原料先行水解 〔 C C 6 H H 10 O O 5 〕 n+nH 2 O= nC 6 H H 12 O O 6 ⑵、酒 精的 发 酵 由酵母分解可发酵性糖产生 C C 6 H H i2 O O 6 =2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2 T ⑶、有 机酸 的 形成 ； ⑷、氨 基酸 的 变化 ； ⑸、酯 类的 形 成； ⑹、二 氧化 碳 的形 成。

11.4 蒸酒 ⑴ 出池：

揭开发好酒醪的薄膜，轻轻向板车上 铲酒醪，不要撒的到处都是。出完后打扫干净发酵池内的酒醪，舀净黄 水，倒在指定的位置。

⑵ 上瓶：

上瓶前放干底水，检查瓶底，尽量使 瓶底穿孔 率达到 100%。

装一层发 酵酒醪，打开蒸汽阀门，然后轻撒匀 撒，见汽压汽，看汽上瓶，上瓶 时间以 30--40 分钟为佳，装完 后，看上汽是否正常，然后盖好瓶盖，按好蒸馏导管，在瓶边 水槽里灌上水，立即打开蒸馏。

⑶ 溜酒：在盖瓶 5 分钟内流酒，要保持 气压均匀一致，酒温不超过 30 C。流酒速度控

制为 3 3--4kg/mi n。

要严格做好摘 酒工作，掐头、去尾，边摘边看酒花，摘酒至 55 度时断酒，断酒后接好酒尾，入库回收。

每吊必须从出酒开始接 8 8--12 公 斤。不得出现中途接高度酒充当九头的现象。接就是要时刻注 意流酒温度，温度高时要立即关小蒸汽。特别是刚开蒸汽时，发现水封处有气泡冒出，要立即关掉蒸汽。断花以后要时刻注 意酒度的变化，以免中段酒度太低。

⑷ 出瓶：蒸 馏完成以后，把质量较好的糟子放在凉场上，掉在瓶边的以及盖糟和底糟作为丢糟，严禁在下一排池子使 用。

⑸ 蒸馏要 求：

上醪要平，疏松，中段酒蒸馏完 成以后，酒尾度数小于 12 度，酒尾酒率小于 1%。

11.5 调配 目的：赋予酒以完整的色香味与功能。

项目：调香、调味、调糖、调酒度、调色、调酸度、调功 能因子（调生药浓度）、粘 度 用料：水、酒精、基酒、原汁、糖料（白砂糖、蜂蜜、果 葡糖浆、低聚糖浆、甜味剂）色素、香料与香汁、调味料与调 味液 11.6 过滤 液体通过一种多孔介质，使含有的固体粒子从液体去除部 份或全部微粒，达到固体与液体分离的操作。通常把安装这种 多孔介质的装置称为过滤器 11.7 陈酿 新酒刺激味重、口感不协调。经陈酿后分子间的缔合，使 分子间活性减少、刺 激减少。低 沸 点成份的挥发：醛、硫 化氢。

酯化反应、氧化、还原、分解、合成口感变绵柔、醇厚。

11.8 澄清 新制的酒要通过一定的方法使酒成为澄清、透明、稳定的 酒体。

11.9 包装 澄清的原酒直接输送倒包装车间进行灌装，劲酒灌装车间实行 全方位数字化自动灌装技术，整个

生产都是通过电脑控制，生 产车间及过程进行全方位电子监控，通过微机室监控来进行相 应的操作，大大的节省了人力，降低了成本 十二.污水处理 污水处理是一个公 司对社会的答卷，一个工 厂污水处理 情况关乎其对社会义务是否执行，每天都要对所处理污水进行 检测。污水处理的办公室基本就是一个小型实验室。每天主要 是做两个测试，一是 D COD 测试另一个是挥发酸测定。每天要对 四种水进行取样---污水原水、二沉池水、厌氧发酵后的水、出水。四种水每天八次定时测定 H PH 值，从原水到出水 H PH 逐渐 转为中性，测试合格才会排放 测 定 COD 是 将 原 水 稀 释 20 倍，厌 氧 发 酵 后 的 水 稀 释 五 倍，出 水与二次沉水保持原状，四 种 水分别取 20ml 加入 10ml 重铬 酸钾及三到 四颗小玻璃珠，连接回流冷凝管，接好后再从冷凝 管一头入口处倒入 30ml 硫酸--硫酸银，因其有硫 酸加入遇水会 放热，当插 上冷凝管再加入会比较安全。

加热 回流两 小时，冷 却到 室温用蒸馏水 90ml 洗涤冷凝管，取下锥形瓶。

加 2 2— 3 滴 试亚铁灵作为指示剂，用硫酸 亚铁铵标准溶液 滴定，溶液颜色 由黄色经蓝绿色变为红褐色时 为 滴定终点。

同时用 蒸馏水做空 白对照。

利用公式可算得 COD。

对挥发 酸测 定主要针对厌氧发 酵的水，先取滤 纸过滤，取过滤的清液 100ml 加入百分之零点 九八的盐 酸调节 PH 到 3.0，电 磁 炉 煮 沸 三 分 钟，放 置 一 段 时 间 冷 却 到 室 温 后 加 入 0.1mol / L L 的 H NaOH 至 H PH 为 6.5 ,记录用量，公式算的 VFA。

十三.实习总结 感谢湖北大冶劲牌有限公司能提供给我们这次宝贵 的学习机会，并热情的招待我们，耐心的给我们讲解公司的历 史及有关劲酒酿造工艺的常识.这次实习感受很深，不 仅仅是 知识上的增长，更让我震撼的是劲牌有限公司的企业文化：致 力于慈善事业；以消费者的健康为主；严谨的 工作态度；规章 制度的完善 ，劲牌公司之所以能屹立中国市场经久不衰，我想 和他们深厚的文化底蕴的密不可分的。

本次实习我不仅了解到 了自己所学专业的本质，更多的是感觉到自己以前在学习中还 是不够努力，许 多知识都学得不扎实，在以后学习中要特别注 意。

同时，在以后的学习中要多多观察自己所学知识的实际应 用，要学会将所学知识运用于实际的生产生活中去。

第二篇：erpXX年毕业实习报告

erpXX年毕业实习报告

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erpXX年毕业实习报告范文

作为一个大三的学生，我还是首次比较系统地了解ERP，虽然平时老师会对我们提到ERP，但我们没有几个人能够真地说出它是什么来。作为新时代的大学生我没有做到对当今流行的生产生活中的新技术予以与时俱进的了解，这是我的一大遗憾。但是，此次为期两周的K3金蝶系统的实习让我弥补了这个遗憾，我对ERP系统有了进一步的理解和学习。

虽然，由于一些数据录入和产品设计上出了点小问题，导致我又重新做了一遍，但是，我还是按时的完成了老师所下达的实训任务，成功的结案了。而且让我比较欣慰的是，我发现在第二次的操作中，我对系统更加了解了，对于一些操作更加娴熟了。

通过此次实习，我想从几方面介绍我的实习成果：

(一)对ERP的发展历程、管理思想及概念的的系统了解和理解;

(二)对金蝶K3系统的了解及掌握了对其操作;

(三)个人的产品设计，包括初始资料的设计，代码的设置以及BOM表等;

(四)在操作中常出现的一些阻碍工作进行的问题及解决办法;

(五)实实在在的心得体会。

(一)ERP的概述

1、ERP原理及概念

我们都知道，按需求的来源不同，企业内部的物料可分为独立需求和相关需求两种类型。独立需求是指需求量和需求时间由企业外部的需求来决定，例如，客户订购的产品、科研试制需要的样品、售后维修需要的备品备件等;相关需求是指根据物料之间的结构组成关系由独立需求的物料所产生的需求，例如，半成品、零部件、原材料等的需求。

ERP，Enterprise Resource Planning(企业资源计划系统)，是美国GartnerGroup公司于1990年提出的，其确切定义是：MRPⅡ(企业制造资源计划)是下一代的制造业系统和资源计划软件。除了MRPⅡ已有的生产资源计划，制造、财务、销售、采购等功能外，还有质量管理，实验室管理，业务流程管理，产品数据管理，存货、分销与运输管理，人力资源管理和定期报告系统。

2、ERP管理思想

ERP的核心管理思想就是实现对整个供应链的有效管理，主要体现在以下三个方面 ：

(1)、体现对整个供应链资源进行管理的思想

现代企业的竞争已经不是单一企业与单一企业间的竞争，而是一个企业供应链与另一个企业的供应链之间的竞争，即企业不但要依靠自己的资源，还必须把经营过程中的有关各方如供应商、制造工厂、分销网络、客户等纳入一个紧密的供应链中，才能在市场上获得竞争优势。ERP系统正是适应了这一市场竞争的需要，实现了对整个企业供应链的管理。

(2)体现精益生产、同步工程和敏捷制造的思想

ERP系统支持都混合型生产方式的管理，其管理思想表现在两各方面：其一是“精益生产LP(LeanProduction)”的思想，即企业把客户、销售代理商、供应商、协作单位纳入生产体系，同他们建立起利益共享的合作伙伴关系，进而组成一个企业的供应链。其二是“敏捷制造(AgileManufacturing)”的思想。当市场上出现新的机会，而企业的基本合作伙伴不能满足新产品开发生产的要求时，企业组织一个由特定的供应商和销售渠道组成的短期或一次性供应链，形成“虚拟工厂”，把供应和协作单位看成是企业的一个组成部分，运用“同步工程(SE)”，组织生产，用最短的时间将新产品打入市场，时刻保持产品的高质量、多样化和灵活性，这即是“敏捷制造”的核心思想。(3)体现事先计划与事中控制的思想

ERP系统中的计划体系主要包括：主生产计划、物流需求计划、能力计划、采购计划、销售执行计划、利润计划、财务预算和人力资源计划等，而且这些计划功能与价值控制功能已完全集成到整个供应链系统中。另一方面，ERP系统通过定义事务处理(Transaction)相关的会计核算科目与核算方式，在事务处理发生的同时自动生成会计核算分录，保证了资金流与物流的同步记录和数据的一致性。从而实现了根据财务资金现状，可以追溯资金的来龙去脉，并进一步追溯所发生的相关业务活动，便于实现事中控制和实时做出决策。

3、ERP发展过程

ERP主要有5大阶段发展过程：

(1)、MIS系统阶段(Management Information System)

企业的信息管理系统主要是记录大量原始数据、支持查询、汇总等方面的工作。

(2)、MRP阶段(Material Require Planning)

企业的信息管理系统对产品构成进行管理，借助计算机的运算能力及系统

对客户订单，在库物料，产品构成的管理能力，实现依据客户订单，按照产品结构清单展开并计算物料需求计划。实现减少库存，优化库存的管理目标。

(3)、MRPⅡ阶段(Manufacture Resource Planning)

在MRP管理系统的基础上,系统增加了对企业生产中心、加工工时、生产能力等方面的管理，以实现计算机进行生产排程的功能，同时也将财务的功能囊括进来，在企业中形成以计算机为核心的闭环管理系统，这种管理系统已能动态监察到产、供、销的全部生产过程。

(4)、ERP阶段(Enterprise Resource Planning)

进入ERP阶段后，以计算机为核心的企业级的管理系统更为成熟，系统增加了包括财务预测、生产能力、调整资源调度等方面的功能。配合企业实现JIT管理全面、质量管理和生产资源调度管理及辅助决策的功能。成为企业进行生产管理及决策的平台工具。

(5)、电子商务时代的ERP

Internet技术的成熟为企业信息管理系统增加与客户或供应商实现信息共享和直接的数据交换的能力，从而强化了企业间的联系，形成共同发展的生存链，体现企业为达到生存竟争的供应链管理想。ERP系统相应实现这方面的功能，使决策者及业务部门实现跨企业的联合作战。

由此可见，ERP的应用的确可以有效地促进现有企业管理的现代化、科学化，适应竞争日益激烈的市场要求，它的导入，已经成为大势所趋。

(二)金蝶K3系统概述

1、金蝶K/3的概念

金蝶K/3 ERP系统集供应链管理、财务管理、人力资源管理、客户关系管理、办公自动化、商业分析、移动商务、集成接口及行业插件等业务管理组件为一体，以成本管理为目标，计划与流程控制为主线，通过对成本目标及责任进行考核激励，推动管理者应用ERP等先进的管理模式和工具，建立企业人、财、物、产、供、销科学完整的管理体系。

2、金蝶K/3的主要结构

金蝶K/3主要有以下八大模块子系统：

而我们此次实习主要是了解熟悉了供应链管理和生产制造管理两个子系统，设计了一种产品，从它的市场预测、生产制造、入库到销售的总个过程都进行了实战演习，故对金蝶K/3软件的功能和使用有了一定的了解和熟悉。

(三)个人产品展示

(四)实习中常见问题及注意事项

1、关于系统初始化。

由于开始对金蝶软件操作不够娴熟以及对系统数据的初始化工作不够重视，以致于整个系统以后无法维持和继续使用下去，严重情况下，有些同学重新返工，包括我自己在内。所以，在系统初始化的时候要严格按照资料上的要求进行数据和参数的设置。

2、角色的转换及小组配合情况。

实习和实际应用系统在分工上会有所不同，整个实习过程，我们是多角色主体，担任了不同的角色，也进行不同的工作，所以要适时的变更自己的角色，小组中的各个成员之间要及时沟通和相互协调配合。

3、录入单据。

各种单据需要保存和审核后，工作才能进一步进行下去，有时候会忘记单据的审核而导致下一步操作无法进行，比如说采购申请单录入之后保存及审核以后才能进行采购订单的录入。但是应当注意的是必须肯定单据录入无误以后才能审核，单据一经审核就很难在反审核了，造成对下一步操作的停滞，可以说，整个系统一环扣一环，环环相扣，我们必须谨慎地对待每一个环节。

4、关于BOM表。

还有就是整个实习中最重要的BOM表了，很多同学由于对BOM结果理解不深不透，导致出现结果循环、层次不清、层次太浅、层次太深等等的问题，直接导致的就是下一点要说的MRP和MPS计算的困难了，常常出现让人无语的错误提示。所以，在一开始录入BOM单的时候就必须准备好BOM结构图和BOM结构列表，以作参照。

5、MRP和MPS计算。

最后，令大家头疼的莫过于在计算MRP和MPS了，常常会出现报错信息，使得无法进行下一步的采购申请单，采购订单直至最后的生产任务单的成功录入，致使整个过程无法进行，大多原因可能出现在物料属性设置上的错误，其实可能实质原因还是没有理解MRP和MPS这两个概念和应用吧。所以，实践固然重要，但还是得基于课本理论上的，在进行系统操作之前必须将一些基本概念和其功能进行全面的了解和透彻的理解，这样有助于操作的正确性和速度。

(四)实习的心得体会

在为期两周的金蝶K3ERP软件上机实习过程中，我深深的体会到现代IT技术与现代前沿管理思想有机结合的强大力量，也对这款ERP软件一见钟情。友好的界面，流畅的模块转换功能，还有可视化的功能按钮，环环相扣的逻辑思维。这些都让我对ERP有了新的看法。也为我在以后的工作学习中，指明了一条方向：现代化和智能化，系统化和趋新化，这些思想带给我在学习和认识的思想转变。

虽然我们在实习期间碰到很多棘手的困难，但是我们都认真的完成老师布置的实训任务。最开始的原始数据的录入和基础数据的录入与修改，成为我们最头疼的事情。繁杂的数据和报表，错乱的数据分布，还有那冗余的小数点，我们都感到烦恼。可是，我们在实习的不多加深和具体，才体会到原始数据的正确性和精确性是多么的重要。这些可是ERP软件初始化的基础性数据。回过头来我们才意识到我们对待工作的态度，应该很大程度的改善。认真严谨，一丝不苟的态度是ERP软件实现精确预测和管理的最大保障。

我也查阅了一些关于ERP软件的发展前沿资料和ERP软件的培训资料，才发现在我国的企业和教育中是多么的缺乏，仔细的研究了一下ERP课程和发展前进，也与我自身的营销专业相比较，发现关系是如此的密切，在企业ERP软件销售管理和分销，门店管理，产品预测等方面，它们起到了相辅相成的角色。准确的说ERP是在数据和工作具体化，流程化的体现，而我们营销这门专业则更加的经验化，加上了管理者的思想和个人思维。我想假如ERP软件能在这些方面更好的结合这些思想，让它更加的智能化，从而为企业的管理提供有力支持和帮助。我想我现在应该密切关注它，不断地了解和熟悉。

ERP软件带给现代企业和管理界的革命性方式的转变，在我看来，是不可否认的。老师上课几天也不断的强调ERP软件的重要性和复杂性。我想，通过这一次实习，留在我们头脑的不仅仅是几天的实习经验，更重要的是对我们以后的就业和职业发展有着深远的影响。

erpXX年毕业实习报告范文

一、实习目的(一)、熟练掌握erp软件的基本操作过程。

(二)、熟悉操作总账、应收应付款管理、供应链管理等各个模块操作流程。

(三)、熟悉各模块包括的具体内容，通过实习在以后的工作中能够顺利完成领导分配的各种任务。

二、实习时间

10月10日11月12日

三、实习内容

在正式进行业务之前，对基本的信息进行录入。其中包括：系统管理中的基础设置、基础档案、业务参数及档案设置。

(一)、系统管理与基础设置

1.在系统管理-用户中增加操作员

2.在财务会计中对总账、应收款管理、应付款管理进行期初设置

3.在机构人员中设置部门档案、人员档案、人员类别、职务档案、岗位档案

4.在客商信息中设置地区分类、行业分类、供应商分类、供应商档案、客户分类、客户档案

5.在存货中设置存货分类、计量单位、存货档案

6.设置付款条件、结算方式、收发类别

7.设置采购类型、销售类型、费用项目和发运方式

8.设置总账系统参数、会计科目、凭证类别及录入期初余额

(二)、采购管理

1.设置系统参数

2.启用期初数据

3.期初记账

4.采购业务处理

(三)、销售管理

1.系统初始化

2.期初设置

3.上月发生的销售订单的录入及审核

4.分期收款销售业务处理

(四)、应收应付款期初单据处理

(五)、库存管理及存货核算中的单据处理

(六)、记账、对账、结账处理

(七)、UFO报表生成四、实习步骤

首先要确定计算机号要和系统管理的登录号一致，然后在系统设置中录入各种参数及各种人员档案、供应商档案和采购商档案。其次录入期初余额及上月发生的所有业务。

(一)系统管理与基础设置

1.增加操作员

(1)以系统管理员身份登记系统管理，执行“权限”/“用户”命令，打开“用户管理”对话框。

(2)单击“增加”按钮，打开“增加用户”对话框，录入编号“139”、姓名“窦士东”、口令及确认口令“1”，选择“帐套主管”角色。

(3)增加操作员“钱江、孙磊”，在所属角色列表中选择“出纳人员、“审核人员”，保存设置。

2.业务参数设置

(1)选择“基础设置”页签，单击“业务参数”项，显示基础信息所包含的“财务会计”和“供应链”。

(2)单击其中“供应链”，打开“系统启用”对话框。

(3)单击“编码方案”，弹出编码方案窗口，按照规定进行设置。

3.基础档案、客商信息、财务存货的录入

在“基础设置”中，单击“基础档案”，单击“机构人员”，打开“部门档案”窗口，按实验资料输入部门信息。同理，打开“人员档案”、“人员类别”、“职位档案”窗口，按资料录入职员信息及供应商客户信息。

4.设置收发类别

单击“基础信息”，双击“基础档案”-“收发类别”，进入“收发类别”设置窗口。

5.设置采购类型、销售类型

单击“基础信息”，双击“基础档案”-“采购类型，进入“采购类型”设置窗口。单击“基础信息”，双击“基础档案”-“销售类型，进入“销售类型”设置窗口。

6.修改会计科目

(1)在“总账”系统中，单击“设置”|“会计科目”，打开“会计科目”窗口。

(2)在“会计科目”窗口，双击“1131应收账款”，单击“修改”按钮。

(3)单击“客户往来”前的复选框，默认“受控系统”为“应收系统”。

7.会计科目的录入

打开“基础设置”/“基础档案”，单击“财务”，双击“会计科目”，在会计科目专用窗口中单击“增加”，进行基础设置的录入。

(二)、供应链业务记录

1.采购管理

(1)设置采购管理基本参数

1)在企业门户下，单击“供应链”，双击“采购管理”模块，打开采购管理系统。

2)在系统菜单下，单击“设置”|“采购选项”，打开系统参数设置窗口，按照规定进行设置。

(2)期初采购订单录入

1)单击“采购订货”|“采购订货单”，打开“采购订货单”窗口。

2)单击“增加”按钮，录入期初发生的采购业务，单击保存，并审核。

(3)期初记账

1)在“采购管理”系统中，单击“设置”|“采购期初记账”，打开“期初记账”对话框。

2)单击记账按钮，出现提示“期初记账完毕”

3)单击确定

(4)采购业务处理

1)在企业门户中，双击“供应链”|“采购管理”，打开采购管理系统。

2)单击“采购订货”|“采购订货单”，打开采购订货单操作窗口，录入采购业务数据，保存并审核。

3)如采购货物已到货，单击“采购到货”/“到货单”，打开到货单操作窗口并进行操作。然后打开“采购发票”/“专用采购发票”，生成采购发票。

2.销售管理

(1)帐套参数设置

1)在“企业门户”|“财务会计”中，启用“应收款管理”系统。

2)在系统菜单下，单击“设置”|“选项”，打开“账套参数设置”对话框。

3)在“常规”页签界面，单击“编辑”按钮，使所有参数处于可修改状态。

4)单击“凭证”页签，按实验要求修改凭证参数的设置。

(2)普通销售业务

1)在企业门户供应链中，双击“销售管理”，打开销售管理系统

2)单击“销售订货”|“销售订货单”，在销售订货单操作窗口中单击“增加”，录入订货的基本信息。

3)如销售货物已发货，单击“销售到货”/“销售到货单”，在操作窗口中单击“增加”按钮，单击“客户”栏参照按钮，选择“某某公司”，系统自动生成，默认业务类型为“普通销售”，可以重新选择。

4)设置过滤条件，例如输入或者参照输入日期、客户、单号等信息，选择“蓝字记录”或“红字记录”，确认后单击“显示”。

5)在显示的发货记录中的“选择”栏双击，出现“Y”表示选择成功。

6)选择存货信息。在系统自动显示的该发货单的存货信息中，选择需要开具发票的存货，在其前面双击。

7)根据所选择的发货单和存货自动生成一张销售专用发票。

8)如果开票的同时收到款项，则单击“现结”按钮，系统自动弹出“销售现结”窗口。输入信息。

9)结算信息输入并确认后，单击“确定”，系统在专用发票上盖章确认，显示“现结”。

10)单击“复核”按钮，保存销售专用发票的信息。

11)进行发票制单。

3.应收应付款管理

(1)进入总账应付款管理系统选择‘应付单据处理’‘应付单据审核’进入单据审核界面，先对单据进行审核选择相应单据单击‘审核’单击‘确定’

(2)进入总账应付款管理系统中选择‘制单处理’打开‘制单查询’选择‘发票制单’打开采购发票制单窗口选择‘转账凭证’选择‘合并’--修改日期为XX年1月10日选中要制单的‘采购入库单’单击‘制单’进如凭证处理界面选择保存。

4.存货核算

进入存货核算系统---选择‘生成凭证’单击查询选择采购入库单，单击确定进入单据界面单击‘全选’单击确定选择‘转帐凭证’分别录入或选择‘存货’科目编码为1405，‘对方’科目为1401----单击‘生成’进入凭证生成界面修改日期为XX年1月10日---单击‘保存’按钮单击‘退出’。

五、实习小结

通过这次ERP实习，我充分认识到学好这门课对我非常重要。

ERP是企业资源计划，它是一个由原料供应信息，产品需求信息，产品制造信息，产品销售信息，消费者反馈信息，构成的一个封闭的信息环，这样可以更快的适应市场的变化，及时调整产品结构以适应市场的变化。特点：把企业中个子系统有机地结合起来，组成一个全面生产管理的集成优化规律系统。MRP是物料需求计划，它的目的是使产品所需的原料能得到及时的补充，以免由于原料的时间价值占用大量的企业资金。使企业的资金周转周期大大缩短，给企业创造更大的利润。它将公司高层管理与中层管理结合在一起,以制造资源计划为活动核心,促使企业管理循环的动作,达到最有效的企业经营。其涵盖范围包含了企业的整个生产经营体系，包括经营目标、销售策划、财务策划、生产策划、物料需求计划、采购管理、现场管理、运输管理、绩效评价等等各个方面。

通过这次的实验,我对ERP供应链有了更深的了解，同时也有了一些自己的一些看法：在上机中要对不懂的地方积极相互请教，而我觉得在进行实验之前，也应积极参与讨论，对于一些问题，应仔细听取其他同学的看法以及老师的讲解

以加深对实验的理解。在上机操作过程中，要集中精力，正确地操作。对于实验过程中出现的问题，不懂的地方，一定要自己认真思索或请教老师，以便搞懂整个实验过程。做完实验后，要仔细回顾一下实验过程，以确定自己有没有理解操作，而不要急于离开实验室。

总之，完整地做好一个实验需要付出很多努力，但仍要以最认真的态度去对待每个实验，这样才能提高实验能力、动手能力，以及加深对知识的理解。很高兴通过这次ERP上机实验学到了很多知识，很感谢老师这么长时间以来的指导和帮助!最后希望自己能将现在所学，运到到以后的学习和工作中!

第三篇：XX年工商银行毕业实习报告

XX年工商银行毕业实习报告

实习报告也是一种作业，所以完成好实习报告也是完成好作业并且获得高分的哦。然后实习报告写的主要两个方面，你在实习期间的所见所感。不妨看看相关内容！

工商银行毕业实习报告

根据学校有关社会实践课程的安排，我于XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日到XX市工商银行XX支行实习。在将近半个月的实习时间里，通过单位工作人员的帮助，我熟悉了信丰工商银行大堂经理及综合柜员的主要工作，加深了我对银行经营管理理念的理解，掌握了银行业务的基本技能，熟悉银行日常业务的操作流程以及工作制度等，为今后的工作奠定基础。

(一)工商银行基本情况

中国工商银行是中国最大的国有独资商业银行，基本任务是依据国家的法律和法规，通过国内外开展融资活动筹集社会资金，加强信贷资金管理，支持企业生产和技术改造，为我国经济建设服务。

中国工商银行成立于1984年1月1日。作为中国资产规模最大的商中国工商银行业银行，经过27年的改革发展，中国工商银行已经步入质量效益和规模协调发展的轨道。XX年末资产总额约52，791亿元人民币，占中国境内银行业金融机构资产总和的近五分之一。截至20xx年末，工商银行总资产 134，586。22亿元左右，当前总市值14，344。70亿元左右，居全球上市银行之首。

工商银行XX支行国际业务在XX地区勇夺双冠，业务繁荣可见一斑。

(二)工商银行核心业务

工商银行的经营范围是《商业银行法》规定的所有银行业务，主要包括：吸收公众存款，发放短期、中期和长期贷款;办理结算;办票据贴现;发行金融债券;代理发行、代理兑付、承销政府债券;买卖政府债券;从事同业拆借;提供信用证服务及担保;代理收付款项及代理保险业务;提供保险箱服务;外汇存款;外汇贷款;外汇汇款;外币兑换;国际结算;结汇、售汇;同业外汇拆借;外汇票据的承兑和贴现;外汇借款;外汇担保;外汇信用卡的发行;买卖和代理买卖股票以外的外币有价证券;发行和代理发行股票以外的外币有价证券;自营和代客外汇买卖;代理国外信用卡的发行及付款业务;离岸金融业务;资信调查、咨询、见证业务。经中国人民银行和中国银行业监管管理机构批准的其他业务。

而我实习所在的信丰支行，主要产品服务有:人民币存款、贷款、结算业务，人民币储蓄业务;外汇存款、外汇贷款、外汇汇款、外币兑换;国际结算;经中国人民银行批准的其他业务。计划要实施零售业务经营模式的转变，通过开展理财、个人信贷、信用卡等业务，争取、培育高端客户，实现负债业务的增长，为全行业务发展提供充足的资金来源。

(三)工商银行信丰支行组织结构

工商银行信丰支行有六大部门。信丰支行对上接受市分行的领导和监督，对下行使其对部门的管理权。支行职权的行使和职责的履行主要通过全行六大职能部门实现，五大职能部门分别是运营部、业务部、个人信贷部、财会部、办公室。这六个部门分管不同的工作。业务部主要负责贷款投放、项目申报、评级、客户营销拜访，授信及授信项下支用和内部管理。运营部主要负责服务检查、财务核算、检查整改、营销组织、营运管理。个人信贷部主要负责召开客户经理月例会、走访中介机构、业务收费项目自查、配合网点工作、公积金主城区管理、确定按揭贷款事项。财会部主要负责计划考核、财务管理、税务管理、成本费用管理、集中采购方面、价格利率及中间业务方面。办公室则主要负责各个部门的协调统一、会议安排、邮件收发、日常接待等综合业务。

(一)学习相应的理论基础知识及银行相关各种文件

在实习的前几天里，我主要跟主任学习相应的理论基础知识及银行相关各种文件。一方面要学习相关的实务操作，其中国际结算占决大多数，既要强化已有的知识，还要学习新的知识，另一方面，还要学习人民银行下达的相关文件。结合中行金融报，金融研究等杂志刊物，了解银行改革的方向，动态。银行的创新和进步，是与国外银行竞争的基本条件。所以银行从上到下，都要树立一种竞争意识，服务意识。同时通过实习还让我了解银行的业务，工行的业务结构较为多元化，有公司业务、个人业务、资金业务、网上银行业务以及国际业务。、我实习的主要是非现金结算柜台业务，主要包括托收、结汇、信用证为主的个人业务。

(二)学习银行基本业务操作

在学习各种相关银行知识的同时，我还积极向综合柜员学习银行基本业务操作。因为现在银行是实行的是柜员制，所以我并没有机会去进行实时操作，所以能做的就是把培训时的技能操作和综合柜员的操作结合起来，寻找两者的不同，并记录下不同业务类型的交易码和分析码及特殊业务的类型。但是就是从旁边的学习中，我同样学到了很多的东西。当银行提出从以产品创新为中心到以顾客为中心转变的原则时，就是对业务员最大的挑战和考验。业务员所要求的不仅是熟练的业务操作，更应懂得如何同顾客交流，为顾客服务，服务优于管理，一个好的管理者更是一个好的服务者。起初对于那种一张报纸，一杯茶的管理者的生活在这彻底改变，报纸是了解客户，了解银行的手段。茶是服务于客户的。“创建学习性组织，争做学习性员工”每个员工勤奋学习的精神，带动着银行业务的广泛开展。通过与业务员的接触，我还了解了银行的操作流程及储蓄业务方面的知识。储蓄业务实行的是柜员负责制，就是每个柜员都可以办理所有的储蓄业务，即开户，存取现金，挂失，解挂，大小钞兑换，受理中间业务及外汇业务等。对于每一笔业务，我都学习了其 NOVA系统的交易代码和操作流程，业务主要可分为单折子系统和信用卡字系统两类。此外我还学习了营业终了时需要进行的NOVA轧账和中间业务轧库，学习如何打印流水，平账报告表，重要空白凭证销号表，重要空白凭证明细核对表，审查传票号是否连续金额是否准确，凭证要素是否齐全等。以及明白了事中监督和事后监督的重大意义。

(三)大堂营销技巧及解答客户咨询

在实习的大部分时间里，我除了跟综合柜员学习非现金结算业务外就是跟大堂经理学习大堂营销技巧，维持大堂的排队秩序及解答客户的咨询。在大堂工作要特别注重礼仪，礼仪是人们在交往活动中形成的行为规范与准则，成天与客户打交道的大堂经理，代表着企业的形象和名誉，所以一切都要小心谨慎。经理告诉我要做好大堂的礼仪工作，就必须做到以下四个方面，干练、稳重、自信、亲和。营业中的礼仪主要有四大内容：(1)解答客户问题。(2)营业中分流客户。(3)维护大堂秩序。(4)适当理财产品的营销。其中解答客户问题就要求大堂经理必须了解银行的每一业务及其操作流程，所以要想做好一个大堂经理，必须拥有丰富的知识面。

通过这次毕业前的实习，除了让我对工商银行的基本业务有了一定了解，并且能进行基本操作外，我觉得自己在其他方面的收获也是挺大的。作为一名一直生活在单纯的大学校园的我，这次的毕业实习无疑成为了我踏入社会前的一个平台，为我今后踏入社会奠定了基础。

虽然这只是两个星期的实习，虽然短暂但却又非常的充实，对我来说，是大学生涯中甚至是人生中很重要的一部分积累和经验，这在我以后的学习和生活中都会发挥着很重要的作用。而且这次的毕业实习无疑成为了我踏入社会的一个平台，为我今后踏入社会奠定了良好的基础。而尽快实现角色的转变，是作为一个大学毕业生刚步入社会时要面临的首要任务。对此，我们必须端正好自己的心理和态度。另外我还体会到我们对待每一样工作都要有必不可少的责任心，做事情要谨慎小心，因为业务是复杂多样的，小小的错误就会给顾客和银行带来损失。还有就是要虚心，有什么不懂的要虚心请教。在这个实习过程中我也无时无刻地感受到了员工之间的团队精神、敬业精神、创新精神和奉献精神。综上所述，我总结了以下几点实习体会：

(一)要有很强的责任心和扎实认真的工作态度

在工作岗位上，我们必须要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，要对自己办理的业务负责。我们对待每一样工作都要有必不可少的责任心，做事情要谨慎小心，因为业务是复杂多样的，小小的错误就会给顾客和银行带来损失。比如：在银行工作，如果没有完成当天应该完成的工作，那职员必须得加班;如果是一个柜员的汇款业务没经其他柜员审核，汇款就不会发出，柜员就会受到风险出罚。如果是不小心弄错了钱款，而又无法追回的话，那也必须由经办人负责赔偿。所以在办理与银行现金有关业务时一定要谨慎小心。上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事，对工作每一笔业务都要谨慎小心。

(二)要坚守自己的职业道德、努力提高自己的职业素养

正所谓做一行就要懂一行的行规。比如，挂失业务办理时需要本人亲自持本人身份证件办理。而在实际业务发生时往往很多人因为身份证丢失而持本人户口簿或他人持身份证为丢失人挂失等虽然可能明知是本人，这些都是不被允许的。而当对方有所疑问时，也必须要耐心的解释为什么必须得这么做。现在银行已经类似于服务行业，所以职员的工作态度问题尤为重要。对于客户的一些问题和咨询必须要耐心的解答。这使我认识到在真正的工作当中要求的是我们严谨和细致的工作态度并虚心向他人请教。

(三)要有明确的职业规划

通过实习，从一个在职员工的角度来了解工商银行，又从一个客户的角度来审视工商银行，体会到的感受远远超过书本上对银行的介绍。读万卷书，不如行万里路。想要真的进入银行工作，融入银行这个圈子，成为真正的银行人，不可能仅仅凭借考取的银行从业资格证，也不可能凭借学过读过的寥寥基本关于银行的书。需要的是一个端正的心态，需要的是献身银行事业的决心，需要的是埋头苦干的恒心。否则，会在进入银行之后倍感失望，对反复重复的工作唉声叹气，这样的应聘者，也不会成为最终的银行人。

今后在工作之余还要抓紧时间努力学习银行相关知识，早日通过银行理财师的考试，相信只有这样才能在自己的工作岗位上得到更好的发展。

(四)要将理论与实践联系起来

这次实习过程中，让我得益最深的就是能够到运营部学习，因为这些都属于银行内部运营的机构。在这些机构中我学习到了平时书本没有详细介绍的知识。这使我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这四年大学里所学知识的一个巩固与运用。

在这次实习过程中，我还体会到了实际的工作与书本上的知识是存在一定距离的，并且我需要进一步的学习。这样才能使我在银行的基础业务方面的知识，不仅仅局限于书本，而是有了一个比较全面和深刻地了解。这些最基本的业务往往是不能在书本上彻彻底底理解和学习的，所以基础实务尤其显得重要。如果将我在大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的能力与比较系统的专业知识，这才是我学习与实习的真正目的。

(五)要转换角色、重新定位

虽然大多时候我都认为自己是一个开朗的很容易融入新环境的人，但是在实习初期我发现这方面自己有很多需要提高的地方，我应该更加注意提高自己如何更快的适应新环境、溶入新环境的能力。

有些时候自己也会为自己是重点大学的大学生而自得，实习期间跟很多人接触过后我才发现其实学历并不能证明一个人的能力，关键是你是谁，而不是你来自哪里，只有把自己的位置放低，才能够非得更高，正如某著名散文家所说，天使为什么会飞，是因为她把自己看的很轻。所以以后要学会放低自己，补充自己所缺，努力积攒知识与能力，了解自己能做什么，善于做什么，和别人分享，积极的融入到团队当中。学习别人的优点，给自己积累资本。

第四篇：XX年5月毕业实习报告

XX年5月毕业实习报告范文

一、实习说明

(1)实习时间：XX年12月19日至XX年3月31日

(2)实习地点：广东德豪润达电气股份有限公司珠海制造中心

(3)实习性质：毕业实习

二、实习单位简介

广东德豪润达电气股份有限公司(elec-tech international co., ltd)成立于1996年，是一家专业从事智能化家用电器产品开发、设计、制造和销售的企业。公司的产品全部销往美国、加拿大和欧洲等发达国家和地区，是珠海市最重要的出口创汇企业之一。XX年6月25日，公司2600万a股在深交所成功上市(股票代码：00XX)，为公司长远健康发展提供了强大动力。作为行业内具有影响力的制造商，德豪润达拥有强大的研发能力、制造能力和全球营销能力，十余家下属工厂和控股子公司，现有员工23000余人。被广东省授予“优秀民营企业”和珠海市“优秀民营企业”称号，也是珠海市唯一获“广东省外向型民营先进企业突出贡献奖”的企业。XX在国家商务部公布的全国进出口额及出口额民营企业百强中，出口额名列全国第三十一位。

在日趋激烈的市场竞争中，公司坚持“以创新引导需求，以速度领先市场，以质量赢取信任，以成本推动发展”的经营理念。围绕科研创新能力、一体化的制造能力、成本控制能力和全球市场销售能力等四大核心竞争力，经过多年的不懈努力，德豪润达现已跻身于全球小家电主要供应商的前列。

我们的目标是“成为全球最具竞争力的智能型家用品供应商”。

我们秉承为用户“提供最优质产品，提供最优质服务”的经营宗旨，以强大的开发和制造能力服务于全球客户，与众多国际知名品牌、全球化公司形成了牢固的战略同盟。

我们尊重人、并为所有员工创造良好的工作和发展环境，为每一位员工提供良好的个人成长机会和空间。

三、实习环境

实习期间，我在实习工厂的注塑车间(部门)工作，注塑部门主要从事于在生产第一线生产并简单加工产品。我被安排在该部门的一个小组工作，该部门有经理1名，主管1名，拉长2名。车间的各个生产小组有组长1名，技术员1名，加料员1名。每个生产小组有生产员工10多名左右。

四、实习过程，以及实习工作总结

(1)了解过程

起初，刚进入车间的时候，车间里的一切对我来说都是陌生的。车间里的工作环境也不怎么好，呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然，即将在这较艰苦的环境中工作3个月。第一天进入车间开始工作时，所在小组的组长、技术员给我安排工作任务，分配给我的任务是简单加工一种名叫黑色套管的产品，我按照技术员教我的方法，运用操作工具开始慢慢学着加工该产品，在加工的同时注意操作流程及有关注意事项等。毕业实习的第一天，我就在这初次的工作岗位上加工产品，体验首次在社会上工作的感觉。在工作的同时慢慢熟悉车间的工作环境。

作为初次到社会上去工作的学生来说，对社会的了解以及对工作单位各方面情况的了解都是甚少陌生的。一开始我对车间里的各项规章制度，安全生产操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解，于是我便阅读实习单位下发给我们的员工手册，向小组里的员工同事请教了解工作的相关事项，通过他们的帮助，我对车间的情况及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。车间的工作实行两班制(a、b班)，两班的工作时间段为：早上8：30至晚上8：30;晚上8：30至早上8：30。车间的所有员工都必须遵守该上、下班制度。

(2)摸索过程

对车间里的环境有所了解熟悉后，开始有些紧张的心开始慢慢平静下来，工作期间每天按时到厂上班，上班工作之前先到指定地点等待小组组长集合员工开会强调工作中的有关事项，同时给我们分配工作任务。明确工作任务后，则要做一下工作前的准备工作，于是我便到我们小组的工具存放区找来一些工作中需要用到的相关用具(比如：胶料袋子、脱模剂、产品标识单等)。在机台位置上根据员工作业指导书上的操作流程进行正常作业，我运用工作所需的用具将机器生产出的产品加工包装好，并将加工包装好的产品贴好产品标识单存放在指定的位置。另外在工作

中，机器生产出的产品有时会出现异常(比如：产品出现缺胶、料花、气纹、色差等)。出现上述情况时，要及时告知小组组长、技术员，让他们帮助解决出现的问题，小组长、技术员通过对机器的调节让生产出的产品恢复正常，符合检验的要求。

以上是我的实习报告总结。在工作期间有些产品的加工难度较大，刚开始加工起来还真棘手的，加工效率不高，加工出来的产品质量也不怎么的。让人苦恼的，于是我便向小组里的员工同事交流，向他们请教简单快速的加工方法与技巧。运用他们介绍的操作方法技巧慢慢学着加工这有难度的产品，从中体会加工产品的效果。同时在加工中选择适合的加工工具，也有利于提高工作的效率。在平时工作过程中也要不断摸索出生产、加工产品的有效方法和技巧。有时在开关机生产、加工产品时，对产品应该怎样包装不明白，此时，我便向员工同事学习，向他们请教正确的加工包装方式，另外也可以询问评管(质检员)，按评管提供的要求进行生产、加工包装产品。

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第五篇：毕业实习报告

本科生毕业实习报告

题 目：结晶器振动装置 学生姓名：牛艳东

学 号：0864103112 专 业：机械设计制造及自动化系 班 级：机2008-1班 指导教师：曹丽英

时 间：2012年6月

目录

引言.................................................................................................................................1

一、实习时间、目的........................................................................................................1

二、实习地点简介............................................................................................................1

三、实习内容...................................................................................................................1

（一）、炼钢原理......................................................................................................1

（二）、转炉炼钢法...................................................................................................2

（三）、连铸工艺......................................................................................................2

（四）、结晶器及其振动装置.....................................................................................3

1、结晶器及其振动装置简介..............................................................................3

2、结晶器振动装置功能.....................................................................................3

3、结晶器振动方式............................................................................................3 1)、正弦振动..............................................................................................4 2)、非正弦振动..........................................................................................4

4、结晶器振动装置振动机构原理及应用............................................................4 1)、短臂四连杆振动机构............................................................................4 2)、四偏心振动机构...................................................................................5 3)、液压振动机构.......................................................................................5

（五）、包钢现用结晶器振动装置..............................................................................6

五、实习总结...................................................................................................................7 参考文献..........................................................................................................................8

引言

对于任何一位大学生来说，毕业实习都是一个很好的锻炼机会。我们平常学到的只是书面上的知识，毕业实习正好给予我们一个把理论知识与现场实践相结合的机会。毕业实习作为学校为我们安排的在校期间最后一次全面性、总结性的教学实践环节，它既让我们看到了实际的生产状况，也使我们学习到大量的实际设计方面的知识。

毕业实习的一个主要目的就是通过实习所学的内容来完善我们的毕业设计。当然我们在实习过程中还会收集相关资料、了解相关产品设计制造的基本技术和发展现状，从而制定毕业设计设计思路与方法，了解相关的工艺以及工序，这也是我们在毕业设计中要符合实际的现成参考文件。认真完成好这次实习，为完成好毕业设计做好充分的准备，也为不久以后的工作打下坚实的基础。

一、实习时间、目的

2012.3.1—2012.3.11

通过对包钢炼钢厂的实地实习，使我们对连续铸钢工艺以及设备布置有了一次全面的感性认识，加深了我们对所学课程的理解，使学习和实践相结合，为接下来的毕业设计提供更广阔的思路。

二、实习地点简介

包钢集团是新中国成立后最早建设的钢铁工业基地之

一、我国主要钢轨生产基地之

一、品种规格较齐全的无缝钢管生产基地之

一、西北地区最大的板材生产基地，是我国稀土工业的发端和最大的稀土科研、生产基地。

包钢炼钢厂是包钢集团下重要的二级工厂之一，不仅生产各种市场需要的钢材，同时也承担着为包钢其他二级厂矿提供原始坯料的任务。现共有7座转炉，5台连铸机。主要钢产品有：重轨用钢、石油套管用钢等。主要铸钢坯有：大方坯、大圆坯、小方坯、小圆坯等。

三、实习内容

（一）、炼钢原理

炼钢原理就是在高温下，用氧气或铁的氧化物把生铁中所含的过量的碳和其他杂质转为气体或炉渣而除去。把生铁冶炼成刚的实质就是适当的降低生铁里的含碳量，除去大部分硫、磷等有害杂质，调整钢里合金元素含量到规定范围之内。

机械工程学院

机械设计制造及其自动化系

（二）、转炉炼钢法

转炉炼钢法使用的氧化剂是氧气。把空气鼓入熔融的生铁里，使杂质硅、锰等氧化。在氧化的过程中放出大量的热量（含1%的硅可使生铁的温度升高200摄氏度），可使炉内达到足够高的温度。因此转炉炼钢不需要另外使用燃料。

转炉炼钢是在转炉里进行。开始时，转炉处于水平，向内注入1300摄氏度的液态生铁，并加入一定量的生石灰，然后鼓入空气并转动转炉使它直立起来。这时液态生铁表面剧烈的反应，使铁、硅、锰氧化(FeO，SiO2，MnO，)生成炉渣，利用熔化的钢铁和炉渣的对流作用，使反应遍及整个炉内。几分钟后，当钢液中只剩下少量的硅与锰时，碳开始氧化，生成一氧化碳（放热）使钢液剧烈沸腾。炉口由于溢出的一氧化炭的燃烧而出现巨大的火焰。最后，磷也发生氧化并进一步生成磷酸亚铁。磷酸亚铁再跟生石灰反应生成稳定的磷酸钙和硫化钙，一起成为炉渣。当磷于硫逐渐减少，火焰退落，炉口出现四氧化三铁的褐色蒸汽时，表明钢已炼成。这时应立即停止鼓风，并把转炉转到水平位置，把钢水倾至钢水包里，再加脱氧剂进行脱氧。整个过程只需15分钟左右。

（三）、连铸工艺

图1 连铸工艺流程图

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钢水经处理后，温度和成分均合钢种浇铸条件时，利用起重机将钢包吊起放置在连铸钢包回转台准备浇铸作业。连铸浇铸首先打开钢包滑动水口，钢流正常后套上浸入式水口，待中间罐面升至开浇位时开启塞棒，钢流流入结晶器，待正常时套上浸入式水口，液面超过浸入式水口下端后即开始加入保护渣，结晶器开始振动，拉矫机开始拉坯操作。铸坯拉出结晶器后在足辊区就开始冷却，直到铸坯导向段的前段。铸坯喷水冷却可防止发生漏钢事故，保证在切割前达到全凝状态。全凝的高温铸坯由引锭杆牵引穿过拉矫机时被连续矫直，同时铸坯坯头与引锭头脱离，引锭杆由存放装置快速提升后存放在辊道上方。被矫直的高温铸坯由中间辊道支承和夹持引导送入火焰切割区，首先切下坯头，然后按定尺切割铸坯。定尺铸坯由输出辊道输入冷床区辊道后被固定挡板挡信并停位在冷床区辊道上。移钢机将铸坯移至冷床区辊道区外侧的热送辊道区或移进冷床分钢区。铸坯热送时，移钢机继续将铸坯移入热送辊道上，高温铸坯由热送辊道输入轧钢部。

（四）、结晶器及其振动装置

1、结晶器及其振动装置简介

结晶器是连续铸钢中的铸坯成型设备, 是连铸机的核心部件。它是一个水冷的钢锭模, 功能是将连续不断地注入其内腔的高温钢水通过水冷铜壁强烈冷却, 导出其热量, 使之逐渐凝固成为具有所要求断面形状和坯壳厚度的铸坯。并使这种芯部仍为液态的铸坯连续不断地从结晶器下口拉出, 为其在以后的二次冷却区域内完全凝固创造条件。由于凝固过程是在坯壳与结晶器壁连续、相对运动下进行的, 所以为防止坯壳与结晶器壁粘结而采用结晶器振动装置。

2、结晶器振动装置功能

结晶器振动装置的主要功能是使结晶器按给定的振幅、频率和波形偏斜特性沿连铸机半径作仿弧运动, 使脱模更为容易。连铸过程中, 当铸坯与结晶器壁发生粘结时, 如果结晶器是固定的, 就可能出现坯壳被拉断造成漏钢, 而当结晶器向上振动时, 粘结部分和结晶器一起上升, 坯壳被拉裂, 未凝固的钢水立即填充到断裂处, 开始形成新的凝固层;当结晶器向下振动, 且振动速度大于拉坯速度时, 坯壳处于受压状态, 裂纹被愈合, 重新连接起来, 同时铸坯被强制消除粘结, 得到模由于结晶器上下振动, 周期性地改变液面与结晶器壁的相对位置, 有利于用于结晶器润滑的润滑油和保护渣向结晶器壁与坯壳间的渗漏, 因而改善了润滑条件, 减少拉坯摩擦阻力, 防止铸坯在凝固过程中与结晶器铜壁发生粘结而被拉裂, 从而出现粘结漏钢事故。

3、结晶器振动方式

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1)、正弦振动

正弦振动是结晶器振动速度与时间的关系为一条正弦曲线, 结晶器上下振动的时间相等, 上下振动的最大速度也相同。在整个振动周期中, 铸坯与结晶器之间始终存在相对运动, 而且结晶器下降过程中, 有一小段下降速度大于拉坯速度, 因而可以防止和消除坯壳与结晶器内壁间的粘结, 并能对被拉裂的坯壳起到愈合作用。另外, 由于结晶器的运动速度是按正弦规律变化的, 其加速度必按余弦规律变化, 所以过渡比较平稳, 冲击较小。短臂四连杆振动机构和四偏心振动机构可实现正弦振动。

2)、非正弦振动

非正弦振动是结晶器振动速度随时间变化的规律不是正弦曲线, 结晶器向上振动时间大于向下振动时间, 缩小了铸坯与结晶器向上振动之间的相对运动速度。目前, 随着高速铸机的开发, 拉坯速度越来越快, 造成结晶器向上振动与铸坯间的相对运动速度加大, 特别是高频振动时此速度更大。由于拉速提高后结晶器保护渣用量相对减少, 坯壳与结晶器壁之间发生粘结而导致漏钢的可能性增加。为了解决这一问题, 除了使用新型保护渣外, 另一个措施就是采用非正弦振动。液压振动机构可实现非正弦振动。

4、结晶器振动装置振动机构原理及应用

1)、短臂四连杆振动机构

短臂四连杆振动机构结构简单, 便于维修, 能够较准确地实现结晶器的弧线运动, 有利于铸坯质量的改善, 所以广泛应用于现代连铸机上。小方坯连铸机一般安装在内弧侧, 而矩形坯及大板坯连铸机一般安装在外弧侧。其工作原理: 由电机通过减速机经偏心轴的传动, 使拉杆3作往复运动, 带动连杆4摆动, 连杆5随之摆动, 使振动台架2 能按弧线轨迹振动, 如图2所示。实际应用中, 常把部分刚性杆改为弹簧钢板, 可以消除振动过程结晶器的水平摆动, 使得振动只能作弧线摆动。

1-结晶器；2-振动台架；3-拉杆；

4、5-连杆

图2 短臂四连杆振动机构示意图

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2)、四偏心振动机构

四偏心振动机构使结晶器振动平稳, 无摆动和卡阻现象, 适合于高频小振 幅, 但结构较复杂, 且不能在线调节振幅, 目前国外有在偏心轮上安装涡轮涡杆装置来实现在线调节振幅的功能。图3是实际应用的四偏心振动机构原理图, 与传统结构比较, 无偏心轮机构, 只采用偏心轴就可实现其工作过程。电动机l通过万向接轴2带动中心减速机3, 由膜片联轴器11带动两侧的分减速机4, 每个减速机各自带动偏心轴5, 通过装在偏心轴上的连杆6、7带动振动框架9, 偏心轴在连杆6、7的位置处具有同向偏心点, 但偏心距不同(由铸机圆弧半径及振动机构结构尺寸决定, 可通过作轨迹精确确定)。结晶器弧线运动是利用两条板式弹簧8, 一头连接在振动框架9上, 另一头连接在机架10上来实现的, 这种板式弹簧使得振动台只能作弧线摆动, 不会前后移动。由于结晶器振幅不大, 两根偏心轴的水平安装不会引起明显的误差。

1-电动机；2-万向节轴；3-中心减速机；4-分减速机；5-偏心轴； 6、7-连杆；8-板式弹簧板；9-振动框架；10-机架；11-膜片联轴器

图3 四偏心振动机构示意图

3)、液压振动机构

液压振动机构一般由2个振动单元组成, 分别布置在连铸机内弧侧和外弧侧。图4是其中一个振动单元的工作原理图, 结晶器1 安装在振动台架2 上,两根板簧7连接在振动台架与固定框架8之间, 板簧对结晶器起导向定位和蓄能作用, 油缸杆与平衡弹簧3通过连接装置与振动台架相连, 振动台架由平衡弹簧支撑, 液压缸4设有压力、位移传感器5, 用于液压系统的反馈与控制, 由比例伺服阀6控制, 液压缸不受弯扭力矩, 仅承受轴向载荷。振动信号通过比例阀控制油缸的动作, 带动振动台架上的结晶器进行振动, 液压缸与结晶器刚性直

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连, 因此液压缸的位移可视为结晶器的振动位移, 结晶器振动时的平衡点可以微调。由于工作时油缸的实际振幅较小,振动中平衡点的位置对系统固有频率影响较小, 因此可以认为油缸的振动特性直接反应结晶器的振动特性。液压振动的信号由中控室计算机通过PLC 来控制。液压振动的核心控制装置是比例阀。振动所需的参数根据实际需要确定, PLC控制一方面根据铸机的运行状态控制比例阀动作, 确定振动的设定频率和振幅;另一方面用油缸的位置反馈信号来修正振幅和频率, 达到控制结晶器振动的要求。只要改变振动的参数即可改变振动波形、振幅和频率。

1-结晶器；2-振动台架；3-平衡弹簧；4液压缸；5-压力和位移传感器； 6-比例伺服阀；7-板簧；8固定框架；9-PLC；10-液压站；11-液压阀台

图4 液压振动机构示意图

（五）、包钢现用结晶器振动装置

包钢连铸机结晶器振动装置为双偏心短连杆机械驱动型6 杆机构, 其中结晶器安装在平行四连杆ABCD 的BC 杆台面上做平动, 在摇杆EDC的E 端装有空气减振器, 减震器一端与6bar 压缩空气处相通, 另一端与摇杆E 端相连。整套装置由德国引进, 其机构简图见图5。电机 2、4 连接轴 3 减速器 图5 双偏心连杆振动机构

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五、实习总结

通过这次实习，使我对连续铸钢有了一次比较全面的感性认知，进一步理解接受课堂上的知识，使理论在实际的生产中得到了运用。同时也使我认识到钢铁工业正面临着激烈的竞争，为了提高企业竞争能力，采用新工艺、新流程、新设备、新技术和新思想是当代钢铁工业的主要趋势。作为即将走出学校的学生来说，我们就应该在有限的时间内，掌握更多的专业知识，加强对新工艺、新流程、新设备、新技术和新思想的学习理解，以便工作后能更快的适应钢铁工业的激烈竞争。

当然，此次实习对我们即将进行的毕业设计也有着很大的指导作用。结晶器振动装置是我毕业设计的研究对象，在实习过程中我也就着重了解观察了包钢连铸机的结晶器及其振动装置。通过对实物的观察，使我对结晶器振动装置有了比较具体的了解，摒除了以前那种空泛的毫无根据的想象，使我对即将进行的毕业设计增添了很多信心。

最后，向所有为我的实习提供帮助的老师和师傅表示感谢，也向为我提供这次实习机会的包钢集团表示感谢。

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参考文献

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