伙食部10月份工作总结

第一篇：伙食部10月份工作总结

伙食部十月份工作总结我部在院领导的悉心关怀下和院团委学生会领导的认真指导下，始终坚持“全心全意为同学服务”为宗旨，坚持以“自我服务、自我管理、自我教育”为原则，不断创新，努力工作，顺利的完成了十月份的工作。现对我部十月份工作做一下总结，总结如下：

十月随风而逝，在这个温馨和煦的日子里，为了更好的了解全校同学对食堂的要求和期望，我部于10月15日中午在校伙食部干事的陪同下在沁芳园一楼进行了本月的伙食调查。10月20日晚对伙食调查进行汇总分析，并做了伙食调查报告总结。对于同学们提出的意见和建议我们进行了分析和总结，同时也会积极和食堂管理老师沟通交流，认真对待学生之关切，为构建和谐校园贡献一份自己的力量。本月校伙食部对我各二级院系开会商讨扫雪工具事宜，我部会积极认真对待会议内容，努力做好扫雪工具的发放。

以上是理学院伙食部十月份的工作，理学院伙食部将继续秉承全心全意为同学服务的宗旨，为学校与同学之间搭建起沟通的桥梁。我相信在我们理学院伙食部全体干事的努力下理学院伙食部会不断超越，不断创造辉煌。送走感恩我们立下了许多回忆，面对十一月，我们充满信心。

理学院学生会伙食部2012-10-20

第二篇：西餐部月份工作总结

西餐部月份工作总结

西餐部工作总结 经营方面

1、按董办及总办意见，本部又重新制定了xx年全年经营预算计划;

2、抓好住客早餐出品及服务的工作;

3、根据客户意见，对早餐、午餐、晚餐的自助餐水果进行了相应调整，客户比较满意;

4、从宿舍仓库搬运椅凳及新客房投入使用后餐厅所需餐具到酒店以方便服务客人;

5、按海瑞斯派长住客2205房及1816房的要求，本部已对其开发票的标准做了相应调节;

6、广交会期间自助早餐人数统计第一期:10月15日-10月19日604人第二期:10月23日-10月27日633人第三期:10月31日-11月04日471人

7、营业数据对比: 筹备工作

1、同裕富宝最终确认了新厨房所需设备的项目及数量;

2、已同“君源”确定可调拨物品项目，本部所需采购项目清单也已交至总办待审批;

3、根据总办意见，为方便实际运作，将取消的原计划购买的宴会厅主要运作物资重新修改;

4、根据总办意见，含代表食品图片的原主餐牌设计版需每款都要配图片，因原材料及餐具尚未到位，因此相关工作开展会比较缓慢;

5、初步确定了新自助晚餐毛利及售价;

6、新餐厅酒水毛利表在参考过本酒店现有的售价及对比过豪门酒店的酒水牌之后，计划下月初能上交总办审批;

7、已确定新餐厅自助餐雪糕品种;

8、参加“石基系统”基本设置会议;

9、美爵标志早餐台纸已投入使用，打包袋样板已呈交总办待审批。工程进度餐厅:

1、新餐厅天花板已封;

2、楼面的玻璃幕墙已安装;

3、四条大理石的柱子包大理石已完成;

4、贴石头，做地面大理石。厨房:

1、西餐的排烟管已基本施工完毕;

2、厨房的储油池完成;

3、厨房的墙已经做好，现在做贴瓷片及地面

4、正在进行水电安装。会议室:

1、av系统设备尚未到位;

2、正在进行不锈钢包饰面;

3、会议室在进行天花封板已完毕，跟进天花批灰，补灰，打磨;

4、跟进会议室墙面木饰面安装;

5、会议室跟进刷油漆。人事方面

1、根据总办指示，本部员工最新调整工资将于十二月一日开始执行。另外，从十一月一日开始来应聘者均可以享受新工资试用期待遇;

2、做好了广元实习生最后几天工作日的思想稳定工作，本月15日，本部最后两个实习生结束实习，最终返校;

3、完成了实习生座谈会所需的茶点服务工作;

4、加紧开展部门内部介绍员工的工作，以解决人手严重不足的问题;

5、一名洗碗阿姨在广交会期间因突发疾病，本部特向人事部申请了帮工一名，极大的缓解了早上人手不足且又繁重的工作量;

6、根据民主选举，推选出西厨房的冷厨厨工曾仕聪为本部第三季度优秀员工;

7、本部员工拾到1608房christ的诺基亚手机一部，已通过前台归还中船的这位常住客，客人表示非常感谢。

8、本月人员异动情况表: 职位辞职11月需招聘已入职还应招聘备注西餐主任0101为配合筹备工作加紧开展楼面领班0000咨客1101高服0202服务员1202洗碗工0101酒吧主任1000新编制取消此职位高级酒吧员1000新编制取消此职位酒吧员0101热厨师1110巴西烧烤师傅0220入职后即派至君源学习合计51138培训方面

1、因实习生未能及时分配到本部门，而且现在职员工又少，所以取消专门针对实习生制定的培训课程;

2、对酒店常住客及餐厅熟客的饮食喜好做了统一培训。采购方面

1、为方便经营及更好的服务董办的各项会议，特采购小部分中西式茶壶;

2、根据总办指示，美爵标志糖包需在太古糖包用完之后才可继续使用的原则，本部已与仓库沟通相关的进货时间安排;

3、为防止物品流失，酒吧申购挂锁两把，以便通宵班时段锁住公共区域的酒吧冷藏酒水柜;

4、因经营所需，计划采购铁观音茶叶，以满足部分本地客户的消费需求。部门协助

1、完成行政接待员在本部门的实习培训;

2、已同销售部确认了两款拜访用西饼调拨价;

3、a级拜访用果篮的成本已交给营销部，并得到其认可;

4、主动提供咖啡渣及柚子皮给管家部新装修楼层去异味专用。其它

1、完成本部销售的月饼款投款工作;

2、完成接待雅高卫生检查专员的工作，并向总办呈交了检查报告以及整改方案;

3、因管家部地毯清洗机损坏，本部地毯从20日到月底都无法清洗;

4、继续跟进厨房及楼面的卫生工作;

5、本月下旬开始，本部开始每隔三到四日按例更换董事长办公室整只水果篮;

6、完成月底酒店与侨联洽谈会议的茶水服务

7、为早餐时段宾客精力充沛的开展一天工作，已早餐时段纯背景音乐更换为英文唱歌碟。下月计划

1、开始建立熟客资料库，为即将开业的餐厅 经营打下一定客源基础;

2、注重加强同长住客的沟通交流;

3、做好11月18日-21日虎门服装节的人手安排;

4、配合营销部做好圣诞节推广宣传的相关工作;

5、继续跟进筹备的各项工作开展(工程及物资采购等)。

第三篇：纪检部月份工作总结

纪检部月份工作总结时光流逝，转瞬之间，10月已经接近尾声。这一月工作繁多，对于我们部门是一种考验，也是一种磨砺。让我部门及各成员立足实际，不断积累经验，不断成长。尤其是新加入纪检部的新干事们，在不断的实践中已经褪去了初入纪检部的稚嫩与迷茫，摆脱了最初的杂乱无章，开始渐渐的步入正轨。以下是我部门本月主要开展的几项具体的工作：（1）10月16日。我系开展了学生会全体成员大会。在会中，我部门参与了会场的纪律与秩序的维持，在实践中积累了经验。会后，我部在部门分工与职能安排的问题上又召开了一次会议。详细的给我部的新干事介绍了我部工作并合理安排了我部新干事的分工。（2）10月22日。在我系举行的升国旗仪式中，我部门负责了对到会人员的考勤与签到并参与了现场的纪律与秩序的维持，在实践中积累了经验，让新干事进一步的了解了我部门的工作环境与程序。（3）10月22~23日。我部门全体成员参加了由学习部举办的“航天杯”演讲与辩论大赛。期间我部组织人员参与了现场秩序的维持。（4）10月24日。我系举办了首届“经管杯”篮球大赛。我部门负责了对各个球队与部门的考勤与签到。同时也参与了球赛场地的协调与现场秩序的维持。此外，我部门本月还加强了部门内部成员间的交流与了解。深入了解了各成员的优点与不足，并对部分成员的缺点与不足予以了严肃的指正。

第四篇：2013伙食工作总结

2013-2014伙食工作总结

本伙食工作即将圆满结束之际，伙食科首先

对2013年的伙食工作进行了总结汇报，并对2014年重点工作进行了部署。2013年，伙食科在学校领导李校长的正确领导下和各受委托经营商采取了诸多积极有效措施，克服了种种的困难，保证了我校伙食工作的正常供应，确保了学校伙食的安全，2013年未发生任何食物中毒和食源性疾病事件。伙食科作为学校伙食工作的监督和管理科室，在确保食品安全，稳定伙食价格、加强伙食监管等方面充分发挥了学校职能部门的作用。在日常服务过程中，各受委托经营商也都能规范服务，严把安全和质量关，主动接受学校师生的监督和意见。总体来说，这一年来我校的伙食服务工作安全、稳定，取得了可喜的成绩。个别食堂在餐具消毒、食品留样、冰箱管理、台帐记录等方面还有需要进一步改进和完善的地方。要求如下：

一、各受委托经营商要将安全放在工作的首位，安全是天，责任是地，要顶天立地抓好安全工作，确保万无一失，安全之弦要始终绷紧，将安全落到实处；

二、要严格把好原材料采购环节的安全关、储藏

关、加工环节、销售环节、预防环节这五个关口；

三、要在抓好管理的基础上提高服务水平，抓品

牌建设。

2013年10月以来，做出了如下整改:

一、调整并完善了规章制度及各项规定，有效的做好制度管理。

二、安全生产

1、食堂原有消防设施存在隐患，调整后更换并按

要求配备了灭火器，并定期进行检查，补缺消防带，使食堂消防设施更加安全可靠。

2、加强对天然气的使用管理，做到专人负责，使

用完毕后应及时关闭天然气管道阀门。上班前要逐灶

检查，严防天然气泄漏。如有异常及时关闭阀门，及

时报警，防止爆炸。

3、正常掌握用电常识。所有电器设备的质量要

有安全保证，任何设备都要有资格的专业人员进行安

装，维修。未经许可，不准私自增加用电负荷，不准

撕扯乱拉电线和改变原来的电线线路。

4、各类容器，按规定进行操作。蒸锅用得蒸汽压

力不得超过0.09mp。

5、用完水后，及时关闭水管，杜绝浪费。

6、盛饭用碗是平放，不得叠放。

三、饮食卫生

1、调整并完善了营养食谱，做到荤素搭配，营养

均衡，更好的做到学生身心健康。

2、食堂停用了各种鱼丸、虾丸、火腿肠及各种含

有鸡肉的有可能含有激素的制品，并引进深州晨光肉食，保证每天食用的肉类新鲜美味。

3、制定了清真窗口、特色窗口，并在此基础上推

出特价窗口（每餐不少于两个的一元菜），充分满足了各学生的不同需求。

四、个人卫生

1、在校领导的领导下，伙食科每天严查食堂卫

生、食品卫生及员工个人卫生，对学生入口食品严格把控，以确保食品卫生安全。对原材料进行严控把关，索证索票，杜绝了腐烂变质食品的流入。

2、伙食科严查剩饭剩菜，对不合理经营者严肃处

理，调整后确保了学生入口食品新鲜可口。

3、食堂内外卫生区的有效划分，落实个人，使整

体卫生环境做到干净整洁，并得到深州防疫站、药监部门的表扬。

五、其它方面

1、调整改进了充卡软件，做到充卡准确及时。

2、在高考期间，伙食科加大了管理力度，对每个

细微细节进行了严查，并推出免费鸡蛋汤、冰糖绿豆汤，学校每天给每个学生提供2个免费煮鸡蛋。增加了菜品花样，更好的为学生高考做好后勤保障。

3、为迎接暑假之后食堂的更好运营，特提前制定

了计划，利用暑假之际对食堂各种硬件设施进行维修，对不能继续使用的进行更换，比如运菜平板车、蒸汽锅、工作台等，对灶台天然气管道进行整改，粉刷暖气片，维修锅炉，更好的杜绝安全隐患。

2014年 7月

第五篇：质检部月份个人工作总结

质检部月份个人工作总结 在东建质检部工作一个月了。在这一个月里，我认真学习公司的质量检验流程，工作能力有了一定的提高。自觉遵守公司的各项规章制度，保守公司商业机密，工作中公司分明。严格遵守公司各项纪律，做工人的思想工作，目的让我们的产品安全出场。这一个月我的主要工作是标准节及成品发货的质量检验。工作热情饱满，完成工作及时不拖沓，积极学习与业务相关的知识。在工作的同时还实地的学习、了解生产工艺和流程，从而在检验工作中，能够及时、有效的进行判定，在实际工作中顾全大局，能认真的完成公司安排的加班任务。服从领导的调动。工作认真负责，在实际工作中能做到以公司的利益为重，并将产品质量放在首位，严格要求自己以及车间自己负责的质量检验的班组。并可以保证在自己手里检过的活没有质量问题。知识技能。对于结构序的质量检验工作所需要的基础知识和专业知识都能基本的掌握。并且认识各种零部件，对于塔机研发有很大帮助。由于我是首次接触塔机以及升降机，在质量部工作时间较短并没有提出什么实际性的新观点新方法，不过在以后的工作中我会更加的努力的钻研，相信在以后的工作中我会提出切合实际的新观点新方法。在下个月的工作中完成质量部的月度工作计划中规定的工作任务，完成部门质量分项目标。