水产品质量安全工作总结

第一篇：水产品质量安全工作总结

马尾区水产品质量安全工作情况汇报

福州市马尾区农林水局 2013年7月18日

2013年我区渔业系统认真贯彻省、市海洋与渔业工作会议精神，坚持以科学发展观为指导，以统筹城乡发展和渔业增效、渔民增收为目标，求真务实，开拓创新，扎实工作，使我区水产品质量安全工作保持稳定发展的态势。将有关情况汇报如下：

一、水产品质量安全整治情况

（一）制定整治方案，明确任务。为巩固近几年水产品质量安全整治成果，不断提高水产品质量安全水平，根据我区实际，制定《福州市马尾区2013年深化水产品质量安全整治方案》，该方案围绕渔业投入品、水产品生产环节，规范水产品育苗、养殖环节用药行为，扎实推进水产健康养殖。

（二）加强宣传培训，提高认识。3月14日，我区在琅岐镇鲲腾水产养殖合作社举办水产养殖技术及安全用药培训班，全区水产养殖户、水产药品经营户共70余人参加了培训。培训班特邀集美大学水产学院陈家友教授前来授课。通过采取展示图片和宣传画册的形式，详细生动地讲解了苗种的选用培育、疾病预防治疗等养殖技术，以及在水产品养殖过程中规范、科学、安全、合法用药的方法，并采取现场互动问答的方式帮助养殖户解决在养 殖生产过程中遇到的问题。培训现场还发放了水产养殖日志100余本。此外，通过工作人员进村入户、深入养殖场，进行现场咨询，现场讲解，现场检查等多种宣传方式，督促引导渔业从业人员牢固树立水产品质量安全意识，按标准规范化生产，从源头确保水产品质量安全。

（三）加强执法检查，严把药残关。为确保水产品质量安全，促进水产养殖健康发展，我区执法人员不定期查看三类养殖基地生产现场、饲料库和药物库，并查阅相关生产记录、用药记录和销售记录等，还抽取部分水产品样品送检。此外，积极做好马尾名成水产批发市场等水产市场的水产品药残监控，截止目前已快速抽检137批次，药残检测41批次，并将检测结果公布在A区出口处（海关对面）12315消费维权宣传栏上，同时在海峡水产品交易中心A区入口处特设LED显示屏（规格2m*3.6m），滚动播出药残检测结果。

（四）推广生态养殖模式，提高产品质量。今年4月份，我区组织全区养殖大户赴浙江考察对虾与甲鱼混养新模式后，全区购进甲鱼苗2万只，南美白对虾投苗约12亿尾，推广甲鱼与南美白对虾混养模式500亩，目前甲鱼、对虾长势良好。这种模式充分利用了池塘空间、虾和甲鱼两种生物间的互补优势以及水体中的天然饵料和人工配合饲料，有效调控水体，降低生产成本，减少池内饲料污染，稳定养殖池塘的水质，减少病害，达到少用药甚至不用药的目的，从而提高水产品质量及养殖效益。

二、存在的主要问题

（一）药残检测工作时间长，从抽样到出报告时间过长，难以达到药残检测的预期目的。

（二）今年我区成立了水产品药残快速检测实验室，但由于经费少、专业人员缺乏等原因，检测力量还很薄弱。

（三）琅岐岛面临大开发，造成养殖证办理和续期难度大，将影响对琅岐镇水产品质量安全监管力度。

三、下阶段工作计划

（一）进一步加大对全区特别是水产批发市场药物残留监督监管力度，提高抽检效率，按规范公布检测结果，保障水产品质量安全。

（二）提高养殖业主的质量安全意识，规范养殖行为，推广无公害标准化养殖，打击滥用不合格投入品的行为。

（三）加大水产品质量安全监督检查，尤其是对无公害水产品养殖基地的检查，健全生产记录、用药记录等和销售记录等日志。

第二篇：水产品质量安全工作总结

水产品质量安全工作总结

2012年，我县的畜牧水产品质量安全监管工作，严格按照科学发展观要求，认真贯彻落实《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，根据国务院及农业部、省、市、县关于加强畜牧水产品质量安全监管的部署和年初签订的畜牧水产工作目标要求，结合我县具体实际，切实加强领导，落实工作责任，强化重大疫病防控、科学养殖生产等基础工作，以加强养殖投入品监管和执法检查为重点，通过开展打击畜牧水产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，开展打击“瘦肉精”等违禁物品专项整治工作，开展饲料兽药等养殖投入品专项整治工作，开展畜牧水产品质量安全执法检查，加强生猪定点屠宰监管，强化检疫检验工作，有效加强了畜牧水产品质量安全，有力促进了全县畜牧水产业发展，确保了广大群众消费安全食品，圆满完成了全年年初各项目标任务，下面就今年畜牧水产品质量安全工作总结如下：

一成立了农业局畜牧水产品质量安全工作领导小组，局领导高度重视畜牧水产品质量安全工作，对质量安全工作作了专题研究和部署，成立了由局长潘泽文任组长，各位分管领导及其他站（股）室的同志为组员的畜牧水产品质量安全监管领导小组，副局长冯全军同志负责领导小组的具体工作，乡镇畜牧站站长负责辖区内的畜牧水产品及饲料、兽药等养殖投入品的监管，饶文帮同志负责生猪定点屠宰场的检疫工作，刘洋任领导小组的信息员。

二突出重点监管，从源头抓好养殖品的投入管理

1、我局工作人员对所有的养殖大户进行不定期的检查，从乳猪料、中猪料到肥猪料，从使用的兽药到添加剂均进行了登记和检验，严格控制了盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等违禁养殖投入品的使用。

2、对所有饲料和添加剂的进货来源、生产日期、生产企业、产品规格等逐一进行登记，做到有案可查、有据可依，确保人民群众的合法权益。

3、加强水产养殖户的药品、饲料及水产品管理。每月至少到水产养殖户和水产品消售市场检查一次，严禁腐烂变质的水产品上市，杜绝使用苏丹红等保鲜剂及其它违禁品。

三工作开展情况

1、很抓养殖投入品的源头管理

今年我区组织对全区6家兽药店、饲料营销户、进行了先后四次质量安全专项检查，共监测10个场所（养殖大户、屠宰场），共出动4车次、16人次。没有发现有生产、销售和使用违禁药品的非法行为，也没有发现饲料兽药包装不规范、以次充好的现象。

2、双管齐下，狠抓屠宰场盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等的抽检工作

我局严把屠宰检疫关，实行24小时值班，做好进出车辆消毒，生猪检疫检验、查证验证和瘦肉精、莱克多巴胺等检测工作，到目前为止我区生猪定点屠宰场（含张管处屠宰点）共屠宰生猪7500头，瘦肉精共抽检705头，检测结果均为阴性，此外，还对全区的8个较大生猪养殖户共计2460头进行了尿液抽检30头，瘦肉精检出率为零。

3、年初和养殖场（大户）签订了动物防疫责任状和养殖品投入质量安全承诺书。

4、强化畜牧检疫，严把市场准入关，确保节假日畜牧水产品的质量安全。

为了加强对上市畜牧产品的监管，配合其它部门对全区上市畜牧屠宰的白条肉，水产品进行检查，并不定期的对学校、宾馆和小餐馆进行肉品抽查，严格把好市场准入关，保障了人民群众的消费安全。

5、参加了由区人民政府组织的区食安委食品安全整治行动。

贯彻落实中央、省、州减轻农民负担政策，继续抓好减轻农民负担监督管理工作，杜绝农民负担案（事）件的发生。热情接待和及时处理群众来信来访工作，做到件件有落实，事事有交待。确保农民的合法权益，促进农村经济社会稳定发展。抓好全县村务公开的监督管理工作。搞好全县农产量基点调查工作。对全县农业企业，进行指导、服务等工作。对全县农民专业合作经济组织作好指导、监督、服务等工作，定期向上级业务主管部门汇报。积极帮助农民专业合作经济组织申报项目。切实履行《中华人民共和国农民专业合作社法》赋予的职责。作好土地流转的规范管理和土地承包后续管理工作。

加强种子备案登记，确保种子市场准入

严格按照《贵州省农作物种子管理条例》和**种站〔2009〕01号文件规定，严格审核品种的真实性、合法性，主要审核种子来源、品种审定情况、区域适应性及生产经营企业的资质，杜绝不合格种子上市销售。2012年**县备案登记良种代销人员78户。备案杂交玉米品种63个，17万公斤；杂交水稻品种49个，9万公斤。

加强市场监管，严厉打击种子市场违法行为

（1）加大宣传，形成全社会都来参与的种子执法活动；

利用电视、广播、及科技“三下乡”，加强对《中华人民共和国种子法》和《贵州省农作物种子管理条例》的宣传，同时，耐心细致地向农户讲解购种注意事项，品种的选择等一般知识，通过加大宣传使广大农户懂得购种常识和提升识假辩假的能力，消除农户购种时心中的不放心疑问。

（2）强化市场监管，打击种子经营违法行为

对种子市场监督管理工作，主要是采取由执法大队牵头部门配合的方式，共出动执法人员70人次，检查市场14场次，检查种子经营户112户次。

7、农业执法工作

为强化农资市场的监督管理，切实维护广大农民利益，确保我县农业生产和农产品质量安全，加强对农资市场的清理整顿。检查种子经营门市（摊点）202户（次），检查中发现未备案销售种子的经营户5户，对这5户违法经营户，责令限期改正。检查农药门市28户（次），检查中未发现甲胺磷等禁用农药产品。检查肥料经营户43户（次）；在检查中发现涉嫌经营抽检严重不合格复混肥料产品的经营户2个，通过抽样送检，检验结果为合格。

5、畜产品质量安全

一是加强领导，周密部署，切实做好畜产品安全监管工作。为切实抓好我县畜产品专项整治工作，落实各项措施，我县成立了由分管局长任组长，县兽医卫生监督所站长等相关负责人为成员的**县畜产品专项整治领导小组。具体负责日常工作。明确了组织领导、机构、人员、工作内容、工作任务、实施步骤和具体要求。我县动物防疫、动物检疫、动物防疫监督各部门分工协作，认真履行各自职责，切实抓好本职工作，把好畜产品安全生产各环节关口。同时，畜产品质量安全整治工作组积极主动与质检、工商、药监等有关部门协同合作，切实抓好畜产品质量安全监管。二是加强宣传，积极引导。我们结合畜产品质量安全专项整治，积极开展广泛的宣传、培训和指导，利用宣传单、印发畜牧疫病防治技术和有关的法律法规小册子等途径，采取多种形式，进行产品质量安全宣传教育。与与此同时，举办由养殖户、畜产品经营户、村级动物防疫员参加的产品质量和食品安全知识培训班，普及畜产品质量安全知识和法律法规知识，提高从业人员的畜产品质量安全意识。三是全面开展畜产品安全生产各环节专项整治与监督检查。第一，加强饲料、兽药、饲料添加剂等投入品的监管。从1月起，对全县兽药经营单位，饲料生产经营单位经营的兽药、饲料、饲料添加剂，从进货渠道、生产厂商、生产批号、有效期、保存条件、销售去向等方面进行全面监督检查，没查出过期失效药品、违禁药品和“三无”饲料。对全县70余家规模养殖场（户）动物养殖情况进行了监督检查，对饲料使用、动物疫病防治、药物应用、饲养环境条件等方面进行了检查，要求养殖户严格按照畜产品质量安全规范使用兽药、饲料和饲料添加剂，主动配合各级动物防疫部门做好动物疫病防治，按国家标准规定做好病死动物的无害化处理，建立养殖户养殖情况登记档案。四是加强畜牧及其产品检疫，把好动物疫病关。加强畜牧的产地检疫、运输检疫和屠宰检疫工作。动物产地检疫主要由乡镇畜牧兽医站负责，主要开展畜牧出栏、运出时的产地检疫，把好畜牧运出关，确保出栏销售畜牧健康无疫病。县动物疫病控制中心负责畜牧运输检疫和屠宰检疫，把好流通和屠宰关，确保上市畜牧及其产品的安全。屠宰检疫：严格按操作规程进行宰前检疫和宰后检验，检疫检疫合格后，胴体加盖验讫印章方可进入市场销售。检疫人员到位率、检疫率、出证率、无害化处理率100%，已检疫生猪3521头，牛658头。

第三篇：2007上半年水产品质量安全工作总结

2007

上半年水产品质量安全工作总结

半年来，我们按照县委、县政府水源区发展战略，在积极推动我县渔业发展的同时，牢牢把握增殖与保护两条主线，认真落实“食品安全责任书”的职责，大力开展水产品质量安全工作，使水产品质量安全监管工作得到进一步落实与加强。现将所作的主要工作汇报如下：

二十

（一）落实县政府为人民群众拟办的重要实事之一，治理休闲渔业小区废水净化工程

今年在密云水库上游改造551

个环保休闲型渔业养殖小区，累计完成休闲渔业小区 49 处，建净化沼气池 1122 立方米，沉淀过滤池 615 立方米，完成水库上游休闲渔业小区污水处理 80

596

（二）休闲渔业小区提升工程进展顺利

641 为了促进休闲渔业快速发展，提高环境质量，按照密政发 [2007]15 7个，并于5686签定了建设项目协议书。目前7个小区都在积极努力施工，目前完成工程总量的，预计8月底全部完工。

776

（三）强化增殖、科学增殖，确保实现以渔净水目标

821 今年我中心计划向密云水库投放夏花及鱼种6个品种200086636

5万尾。

（四）积极开展无公害水产品等认证工作

911 积极开展无公害农产品产品认证、产地认证换证，07 6户，产品认证7份，涉及乡镇407无公害农产品认证的申报及准备工作正在进行中，今年计划完成19户，涉及乡镇4个。完成农业部2007健康养殖示范区的推荐工作。通过乡镇推荐，市县两级把关，我们今年推荐了新城子镇桂芬养殖合作社、古北口金水湾养殖小区作为我县的示范小区，目前正在审批

中。

（五）水产品质量监督管理、安全检测工作全面展开

上半年，我们在县食品办的领导下，制定了我县水产品质量安全监督计划、重大节日食品安全预案，参与了食品办组织的各项督察检查工作。认真完成了农业部、市农业局等单位组织的抽检任务，上半年共采集、送检鱼药样品12个，饲料样品5个，鱼样个，涉及乡镇

二十一

按照市农业局通知精神，开展水产品质量安全用药专项整治活动，主要做了以下几项工作:一是对重点养殖品种进行抽样检测。整治期间，按照通知要求,分别在重点养殖小区抽取样品2个送至市站检测。二是在全县范围内开展了水产养殖安全用药拉网式自查，并结合我县渔业生产实际养殖品种状况以及用药特，对辖区内渔业养殖小区开展一次安全用药的宣传及整治活动、在已经抽样送检的基础上,重点检查是否有保存和使用硝基呋喃类、孔雀石绿等禁用药物的情况，对使用限用药物的产品加强督管，监督渔业生产单位或个人必须在休药期满后上市销售。

水质监测情况

上半年共对2757个样本进行了检测，检测数据达513个。其中：基本监测点12个，监测面积137011亩，基本监测点每月取样一次，测定样本42

709 个；根据农业区划工作的需要，对 7 个乡镇 10 个养殖场的水源进行了检测，获检测数据

791个；针对鱼病诊断的需要，检测样本

5个，检测数据

832个。各项水质监测工作的开展，为了解我县水源及养殖水质现状，准确进行鱼病诊断提供了重要依据。

（六）采用不同形式开展科技培训

6期，培训645人次，发放各种宣传材料175份。四是每月编写一期《密云水产专刊》邮寄到各镇农业中心和重点水产养殖户。向他们提供新品种养殖技术和鱼病防治技术资料

份。

通过上半年的渔业生产工作我们总结出，发展都市型渔业应以兴渔与净水相紧密联动，而水产品的质量安全尤为关键。这当中，我们虽然作了一些工作，但也清醒地看到存在的不足。

二十二

第一，休闲渔业小区经营管理水平有待进一步提高。我县的 105 家休闲渔业小区，由于各方面条件所限，发展很不平衡，主要原因：一是经营理念差，管理水平低。二是特色不突出。三是农民底子薄缺资金。.第二，498 535

下半年工作重点572

（一）继续做好渔业小区改造工作

609 月底全部完工。同时做好工程正常运行及后期管理工作，总结经验，制定符合实际又切实可行的运营管理方案，确保污水处理设施设备有效使用，发挥净水作用。

（二）抓好行政监督执法队伍建设

水产品质量监督是渔政执法的一个方面，下半年我们将认真贯彻《渔业法》和即将出台的《北京市关于渔业法实施细则》的精神，抓好水产品质量监督队伍建设，完善渔业行政执法监督机制，充分发挥水产品质量监督职能，提高水产品质量水平。

720

（四）有计划、有针对性地对实验室进行升级、扩建，使实验室具备相应的检验、检疫资质。配备相应的设备，进行快速检测的尝试性工作，为落实北京市《水产品准入制度》，检验、检疫证明的发放工作打好基础。

（五）根据北京市农业局《关于进一步加强水产养殖质量安全监管的通知》、北京市渔政监督管理站《渔药使用安全年专项执法行动方案》的精神，拟定《密云县渔药使用安全年的专项执法行动方案》，召开全县各乡镇水产员参加的会议。印制发放有关水产品质量安全工作的宣传材料、《密云县水产养殖基地（场）养殖记录手册》。

加强日常监管力度，实行记录检查制度，对我县的各养殖小区实行不定期的经常性的检查，认真填写《水产养殖场渔药使用现场检查记录》，对市站确定的药残监测单位作为检查重点实施监控，重点监测点进行抽样。做好案件的调查处理工作，并以此为契机，强化渔药使用管理的突破口，严格投入品的管理。

总之，下半年我们将在县委县政府、县食品办的带领下，抓好重点工作，完善水产品质量监督体系建设，大胆开展工作，力争使我县的水产品质量安全工作上一个新台阶，为争创“生态县二十三 作贡献。

第四篇：水产品质量安全检查工作总结[范文]

示范区水产品质量安全自查

工作总结

一、指导思想

深入贯彻落实十七届三中全会精神，以科学发展观为指导，全面实施水产苗种生产许可证制度，指导和督促水产生产户建立健全水产品生产和质量安全管理制度，规范水产品生产记录、用药记录和销售记录，加强水产品药残抽检，提高水产品质量安全水平。

二、行动目标

通过开展水产品专项整治，杜绝在水产苗种繁育和养殖生产过程中违法使用哨基呋喃类、氯霉素、孔雀石绿和性激素等违禁药物。

三、主要任务

一是规范苗种生产行为。二是加强水产品产地监管。三是开展水产品药残自查送检，推行产地准出管理。四是对养殖基地的标准化生产情况进行自查。

四、工作安排

（一）对示范区内水产养殖户开展一次普查。全面摸清水产养殖户的基本情况，进行登记造册，并于3月底前上报县水产中心。

（二）开展水产品送检。10月，我们进行一次全面自查，并做好自查记录，自查内容：一是自查水产养殖大户的生产记录、用药记录和销售记录是否完备；二是自查水产苗种来源质量是否符合有关标准；三是自查水产苗种繁育和养殖过程中是否存在违法违规用药情况。

（三）积极配合水产品药残抽检。今年8月，县水产中心配合省渔业环境监测中心对我公司进行了水产品药残例行抽检，增加对鲢、鳙、草、鲤、鲫、斑点叉尾鮰等主要养殖种类的抽检，重点检测产中氯霉素、孔雀石绿等药物及其代谢物残留，我公司完全符合质量安全要求。

四广泛开展宣传培训。我公司大力开展水产品生产相关法律法规的宣传贯彻工作，通过发放宣传材料、执法现场宣传、举办培训班等形式，提高产品生产者依法生产和保护自己合法权益的意识。

为确保我县水产品质量安全，我们和农委签订了责任状和承诺书。全年自查水产品质量次，送检水产样品批个，认真填报水产“三项记录本”本。

水产养殖有限公司

二○年十一月十日

第五篇：水产品质量安全承诺书

xx水产品质量安全承诺书

为贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》《水产养殖质量安全管理规定》等法律法规，保障我xx水产品质量安全，提高我xx水产品市场竞争力，本xx会员郑重承诺自觉遵守如下条款：

一、水产养殖生产按照国家有关养殖技术规范要求操作。

二、水产养殖池塘的进排水系统分开，养殖用水符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）等标准，决不使用不符合水质标准的水源。定期检测养殖用水水质。养殖废水达标排放。

三、水产养殖使用的种苗、饲料、渔药符合国家或地方质量标准。

四、决不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料、饲料添加剂。决不使用变质和过期饲料；决不使用假、劣兽药及农业部规定禁止使用的药品、其他化合物和生物制剂，不将原料药直接用于水产养殖。

五、严格按照水产养殖用药使用说明书的要求或在水生生物病害防治员的指导下科学用药。使用药物的水产品在休药期内不得销售。

六、如实填写《水产养殖生产记录》，记载养殖种类、种苗来源及生产情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容。《水产养殖生产记录》保持至该批水产品全部销售后2年以上。

七、如实填写《水产养殖用药记录》，记载病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等内容。《水产养殖用药记录》保存至该批水产品全部销售后2年以上。

八、销售的养殖水产品符合国家或地方的有关标准。不符合标准的产品决不销售。销售自养水产品附具《产品标签》，注明单位名称、地址，产品种类、规格，出池日期等。

九、自行接受县级以上人民政府渔业行政主管部门、农产品质量安全监管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。

十、本xx郑重承诺：对因违反上述条款中的任何一条，而造成的水产品质量安全事故的，愿意接受处罚和承担一切经济和法律责任。

Xx单位

法定代表人（理事长）：