五星级酒店实习感悟

第一篇：五星级酒店实习感悟

五星级酒店管理专业顶岗实习报告

大家好，我是来自XX级酒管XX班XXX。XX年X月在XXXX进行了为期一年的实习。

实习工作虽然已经画上了句号。但留在心中的回忆与感受却是久久难以忘怀的，在这一年中，我紧张过开心过自信过。这些从未有过的经历让我进步，成长了许多，学到了一些学校未曾学到过的东西。时间总是无情又有情，他带走了我一年的青春年华，同时又给了我一个成熟而又自信的全新自我，我很感谢这一次的实习，这让我明白了实践是检验真理更深一层的含义。

虽然实习是残酷的但也是收获成功和希望的，我们都紧紧的牢记自己的目标和理想，在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，争取不给学校丢脸，不给自己抹黑，用自己的能力证明，不论从工作还是学习，我们都是最优秀的。

一、实习任务

1.真正的达到学习与实习相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。

2.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与管理等。

3.通过实习，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。

在进入以后，我们首先面临的是为期一周的培训。我们除了培训最基本的礼仪培训，还有一些具体细节的培训，例如：酒店服务人员的站姿，走姿，坐姿，手势等，还有一些鞠躬礼，点头礼，目光礼及经常遇到的托盘方面的知识。在培训过程中我发现不管是本科院校还是专科院校的学生在酒店基础知识和一般业务技能方面都不如我们学校的学生。这让我有了一种自豪感！

经过一周的短期培训我被分到了康乐部。起初我有一些迷惑，我认为来酒店实习不去客房和餐饮走一遭根本学不到东西。经理的一番话让我豁然开朗。他告诉我说在康乐能学到的东西不必其他部门少，我们的棋牌室和乒乓淋浴间等一样需要打扫卫生，且卫生标准不比客房低。在房间客人也会点餐，跟餐饮打交道的地方也不少。此外，你还能学到客房餐饮学不到的东西。比如：吧台收银，pos机、税控机、发票机的使用等。所以说在这里学到的东西要比其他地方更丰富。

独特LOVE式服务

以其特有的LOVE式服务创造了很多的忠实宾客，企业文化底蕴深厚，我们在一年的实习期间受到它的熏陶和启迪，在工作期间，我们在做好本职工作的同时也经常给客人提供LOVE式服务，例如给客人手机贴膜、预订火车票等等，通过这些小事给客人带来无限的感动，常常收到客人的书面表达，更好的提高我们的工作热情。

在实习初期我获得了新员工进步奖，随后获得了酒店优秀实习生以及部门优秀员工以及销售小能手称号。而且再利用闲暇之余我还会去餐饮宴会帮忙，熟悉掌握中餐、及宴会厅的工作。

实习总结

这一年以来我一直以一名高素质的优秀大学生为目标，全面要求自己。不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己，我怀揣着美好的梦想和成为一名合格的优秀的酒店人的目标，顺利的完成了这次实习，而且这次实习是也我实现梦想的必经之路。这些所有的经历将会激励我在以后的人生路上更加坚强，取得更大的成绩。

虽然工作很累，但是大家还是很照顾我们，和领导同事都有了较深刻的感情，一年里让我感触颇多，熟悉了酒店的基本机构，及每个工作机构的基本工作流程。通过自己的努力实习自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，在实际中提高自己对管理的理解和感悟，为以后的工作打下基础，学会如何做人，在实际工作中，不断发现了自己的缺点和优点。在工作中学习在学校学不到的实际知识，学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵自己，要学会和同事之间好好的相处，找好自己的定位，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，只有这样才会得到别人的认可和称赞的!当然不止这些，我时刻谨记来实习之前老师反复强调一定要多关注领导层的领导方式和方法，在这一年里，我看到领导领导班组的能力，能够合理安排工作、安排休班，是大团体有序不紊的运转；学会如何处理突发事件，比如如何处理宾客意见以及客人投诉；学会如何提高整个团队的合作能力，提高大家的工作积极性。

当然，学习是无止境的，社会在发展，我也要时刻给自己加油，补充能量，争取在激烈的社会竞争中，为自己占有一席之地，打下强有力的基础。

最后，感谢自己的辅导老师，带队老师以及曾经帮助过我的实习领导。没有你们就没有优秀的我们！。

第二篇：五星级酒店实习报告

学院：xx学院

专业：工商管理

名称：很好

位置：xx xx xx xx城市xx洲际酒店

实习：2010年4月25日至2010年10月25日

一，实习配置文件

企业性质：私营，民营企业

经营范围：它是一家五星级酒店，是集会议，度假，餐饮，娱乐，休闲，健康，购物，住宿为一体的酒店。

经营模式：独资经营

经营条件：营业额上升，服务水平相对较高，酒店拥有专业的管理人员300多人，常年员工约1000人。

Xx位于中国xx xxxx自治州，从xx县到Ruoergai县，纵横横跨数百英里，占地面积3000平方公里，是九寨沟旅游区的核心区域，是集会，度假，根崇拜，森林冒险，峡谷漂流，科学调查，民间文化等多功能于一体的大型综合生态旅游度假村。它是一个会议，度假，餐饮，娱乐，身体休闲，健康，购物，住宿为一体。整个建筑都躺在雪山和森林中，钢拱的透明玻璃结构的6000平方米的大堂，一万多平方米的温泉中心，会议中心，彩色餐厅和丰富的xx风格酒吧等生动艺术分布在树木和水之间，Trolltech，温暖自然。这里是世界一流的会议硬件设施，为世界顶级会议提供标准化的国际化服务。酒店还可随时为客人提供骑马，漂流，登山，攀岩，越野冒险和其他旅游服务。

Xx洲际酒店旨在最大限度地发挥原有的生态环境，郁郁葱葱的山花，比赛，沿潜在的水亭悬崖，天鹅，白鹭，鸳鸯和其他水鸟，优雅的巡航，数百原始高原的土地-银杏坚持房间绿色，巨大的玻璃圆顶，摆脱太阳。分散在酒店整个冰川学科巨石是时间接触圆润，作为地球艺术作品的震撼默默地告诉。从大堂钢 拱形玻璃结构尾部，自然过渡到户外，占地11,000平方米的着名文化的建筑风格被称为东方城堡它由13个塔和中央广场，汇集了几十种不同的风格文化酒吧，国家风味餐馆成为最中心的文化降水部分。蓝天和白云，树枝，桥梁，鸳鸯玩，建筑和自然完美结合。坐在桥旁边的咖啡馆旁边的水中，货物上一壶淡淡的绿茶，看着玻璃圆顶外面的绿色森林，白雪覆盖的山脉，尘土飞扬的喧嚣，悄然静静地淋漓。

作为一个独特的度假酒店，七个高低分散的建筑，根据山扇形安排，后现代建筑风格和丰富的民族文化和自然结合，1020五星级房间，总面积8万平方米米房间都配有木制观景阳台，手工制作的西藏家具摆设，卫星电视，宽带接口等。豪华的客房配有电控壁炉。拆分地板，阳台，山景，壁炉是最大的特点。丰富的山间别墅风格和独特的xx功能，给客人一种不同的生活体验，暴露在安静的房间，触摸那些独特的装饰iang藏家具，民间老艺术家 在精湛的工艺，让时间似乎回头，在观景阳台，树荫下徘徊，似乎所有的墙都走了，所以天地是无限的。

二，实习的主要内容

在酒店我主要做房间中心职员的工作，责任大概是下面的工作：

1，始终注意状态，总报告到达检查或检出信息为记录，有房间显示或计算机房显示，在房间内及时更改，避免错误，特别是，不会出现泄漏注册，使全站仪产生重复排列的房屋;

2，关键管理，负责发送和接收程序和保管工作的关键;

3，负责客人借款货物的登记和托管;

4，做房间日报和月结单生产;

5，房屋中心作为房间交易处理，中转中心，处理客人提出的一些要求，及时安排人员完成这些要求;

6，及时填写维修项目，联系维修部，并跟踪维护结果;

7，接收送货衣服，并将账户的日常用品放入电脑;

8，及时礼貌接听电话，及时记录和最好的方式回答客人的问题，满足客人的要求，外面私人电话进入记录不能转移;

9，记录饮料每日消耗量，及时检查酒吧，根据酒吧单发饮料，并负责饮料部署，保管工作;

10，统计每天从房间回收水果的数量，及时通知餐饮部门恢复;

11，遗产登记和归档。

三，实习的表现

在实习期间，我严格遵守医院的劳动纪律和所有的工作管理制度，有意识地严格要求自我约束，害怕寒冷，认真工作，基本上做到了无误的事故，并主动做了一些其他事情，理论与实践，不怕失误，谦恭地问，与我们的老师讨论业务问题，分析，大大扩展自己的知识，丰富了思维方式，真正体会到实习的真正意义。

在困难的工作中积极面对，认真学习知识，尽可能在短时间内掌握工作要点和技能，合理运用工作，主动学习，丰富员工。在生活中，我关心同事，礼貌对待别人，得到同事的称赞，无论是工作还是生活都得到大家的认可。

在这里我不知不觉地进入整个团队。当工作自己工作帮助别人时，在工作中我做的很好，我的工作表现和工作态度也得到了大家的赞扬。而且我也学会了跟人交谈，口气应该是冷静和礼貌，不理解的地方认真问，不要马虎，以便更好地促进我们的人际沟通。

四，实习经验

通过这次实习，我真的觉得进入社区后我们要学习很多东西，差距还在。缺乏专业知识，缺乏实践能力等。我也知道这不是一两天可以学习，但我相信我可以做到这一点。回头看看我 一点一点之后，实践的过程是难忘和充分。在这次实习期间，让我有一个朋友从来没有触及过房间中心职员的实际操作，逐渐理解和熟悉中央职员的业务流程，所以我受益匪浅。

人们常说，大学是象牙塔。事实上，学校和工作场所，学习和工作，学生和员工之间存在巨大差异。在转化过程中，人们的观点，行为，心理等方面的适当调整都应该进行。所以，不要总是抱怨公司不想招聘新毕业生，有时要找到自己的问题。实习为每个人提供了一个接触真实工作场所的机会，具有实习经验，毕业后工作可以更快更好地进入新环境，完成成功的学生到职业转换。

其实，在学校为我们安排一个大的训练课程，但是它比较简单，或者缺乏实际的战斗经验，我们只需要做一个工作流程图就行了，没有什么困难。和真正暴露在酒店，只知道他们的水平是一样的初学者困惑。并发现很多自己缺乏专业知识，兴奋 研究自己的力量。以前学到的专业知识巩固以前没有学习专业知识来学习。所以，你可以相互学习。在实习期间我认为有一个伟大的收获是酒店的知识可以转化成自己的能力和酒店以外的知识，如酒店部门的文员，酒店服务员的服务感。这当然要感谢领导和同事的指导，在耐心的指导下，我终于明白了房间中心员的所有过程，而且随着时间的推移工作也很方便，感谢酒店可以给我这个学习和进步平台。可以接受我们的学生刚上大学。

在实习期间，我慢慢熟悉酒店的工作，对于房间中心的工作人员也很方便，而不只是作为一束脚的开始。一开始，日常工作是由别人安排的，他们很困惑不知道该怎么办，慢慢半个多月，我就能安排自己的时间做事情，每天做正确的事情的。

我是一个相对快乐的人，擅长与人沟通，很快与同事融合，酒店放松 工作氛围，团结和进步的企业文化，所以我很快完成了从学生到员工的过渡。我记得学校培养我们的目的可以做，可以说，可以合作精神，它应用于实际工作，这使我明白原来进入社区并不是那么难。

如何使用知识和知识的学习主导了门，练习在个人，他们的勇气提出问题，接受建议，善于观察和学习。

在酒店，我学会了使用办公自动化设备，如传真机，复印机等。而我们学校办公软件在这里的学校一直在使用和改进，一个人的工作能力是在当今竞争日益激烈的社会的各个方面的表现的综合知识，我们有专门知识是不够的，而且在许多方面发展，扩大他们的知识，以便在这样激烈的竞争中生存，以便在土地上站稳脚跟。在这段时间，我不仅跟随酒店的工作，还利用业余时间学习一些其他方面的知识，如食品，金融等知识我要做相应的理解，提高自己的能力 的

几个月后，我已经能够独立处理问题的工作，整理出各种内部信息，从整体把握酒店房间中心店员的工作过程。

在我实习后，我也意识到学生和社会工作者之间的区别。工作不难的是假的，下班后让我进一步了解生活的本质，也就是说，你想成功，你想得到你想要的状态，首先你必须支付12点的努力。实习后，我们非常感谢辛苦赚来的父母赚钱，开始有意识地发展他们的财务管理能力。在大学里不仅是知识，而且还有一种称为自学能力。参加实习后了解这句话的意思。除了英语和计算机操作之外，教科书的理论知识很少使用。在这个信息爆炸的时代，知识更新速度太快，由原来的小知识肯定不行。我们必须在未来的工作中慢慢思考，继续学习积累。遇到不明白的地方，他们必须谦恭地问别人，并仔细地做笔记来理解分析。没有自我学习能力迟早会被社会消灭 这是我的第一份工作，我学到了很多，情绪很多;工作不仅具有更高的业务水平，而且还需要有良好的专业素质和心理素质。在会计方面，我有很多收获，对酒店的知识我也明白，各个部门的过程也都有一个对房间工作的一般性了解，房间可以方便，知道如何操作，的过程部是相当熟悉的，这是最重要的。我们应该努力工作，即使在那些普通的职位上必须作出非凡的事，为社会做出贡献。

当然，工作场所的开始，是不可避免的一些小错误，如做事情不小心仔细，没有完全适应公司的生活或什么时候会有一些乐趣，考虑问题太片面，等等。经常因为粗心的事情错了，接受新的东西有点慢，但我的态度是绝对正确的，错了我不一定，不明白也会问。注意事项，分会的葬礼，这些经历也让我继续成熟，在处理各种问题时考虑更全面，防止类似错误的发生。在这种情况下，我要感谢该部门的领导和同事的介绍 帮助，提醒和更正。

因为酒店的快速发展，我深感自豪和自豪，也更迫切希望他们能做得更好，后来迅速进入这个家庭的社区，实现他们的目标，反映自己的生活价值。在部门的工作中，我一直严格要求自己，及时做好各项任务的领导，同时主动解释领导，专业和非专业做的困难不明白的问题要向同事学习。继续完善自己，希望尽快独立工作，尽快实现自己的理想和愿望为社会作出贡献。

这个实习经验对我来说是难忘的，它也相当于我的第一个，其中不仅学习了我想学习，而且教我很多人做事情，让我成长很多，不再像原来的工作，鲁莽的学生，但真的长大了。

第三篇：五星级酒店实习报告

五星级酒店实习报告

学院：xx学院

专 业：工商企业管理

姓 名：很好

实习地点：xx省xx县xx镇xx洲际大饭店

实习时间：2010年4月25日至2010年10月25日

一、实习单位简介

企业性质：私营、民营企业

经营范围：它是一家五星级酒店，它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体服务式酒店。

经营方式：独资

经营状况：营业额不断上升，服务水平比较高，酒店拥有专业管理人员三百余人，常年在岗人员约1000多人。

xx位于中国xx省xxxx自治州境内，由xx县至若尔盖县，纵横数百里，覆盖面积3000余平方公里，是九寨旅游区核心区域，是集会议、度假、寻根祭祖、森林探险、峡谷漂流、科学考察、民俗文化观赏等多功能于一体的大型综合性生态旅游度假区。它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体。整个建筑静卧在雪山与森林之中，钢拱架透明玻璃结构的6000平方米大堂、10000多平方米的温泉中心、会议中心、各色餐厅，以及具有浓郁xx风情的酒吧等生动而艺术地分布在绿树与流水之间，奇趣横生，温馨自然。这里拥有世界一流的会议硬件设施，能为全球顶级会议提供规范的国际化服务。这里还随时可为客人提供骑马、漂流、登山、攀岩、越野探险等特色旅游服务。

xx洲际大饭店力求最大限度地保持原始的生态环境，繁茂的高山花卉，争奇斗艳，水榭栈道依势而为，天鹅、鹭鸶、鸳鸯等水鸟，优雅地游弋，数百株原生地的高原冷杉——银杏撑起满室绿意，巨大的玻璃穹顶，抖落一地阳光。散落在酒店各处的冰川纪“漂砾石”被时间抚摸的浑圆，如同震撼的“大地艺术品”沉默地不倦诉说。从大堂钢拱玻璃结构尾端，自然过渡到室外，面积11000平方米以名族文化的建筑风格被誉为“东方古堡”它由13座碉楼和中心广场构成，这里汇集了数十间风格各异的文化酒吧、各国风味餐厅成为中心最具文化沉淀的部分。蓝天白云、绿树花枝、小桥流水、鸳鸯嬉戏，建筑与自然完美地结合在一起。坐在小桥流水旁的茶座里，品上一壶淡香的绿茶，看着玻璃穹顶外绿的森林、白的雪山，尘俗的喧嚣就在不经意间悄然淋尽。

作为风情独具的度假酒店，7栋高低错落的建筑，依山势扇形排列，后现代主义的建筑风格与浓郁的民族文化与自然结合，1020间五星级客房，总面积达8万平方米。房间配备有木制观景阳台、纯手工制作的藏式家具饰品、卫星电视、宽带接口等。豪华型房间更配有电控壁炉。错层、阳台、山景、壁炉是最大的特色。浓郁的山地别墅风情和独特的xx特色，带给客人别样的居住感受，置身于宁静的客房中，触摸那些装饰独特的羌藏家具，民间老艺人的精湛手艺，令时光仿佛倒流，徜徉在观景阳台上，树影婆娑，似乎所有的墙壁都消失不见，令天地都无限辽远。

二、实习主要内容

在酒店里我主要做的是客房中心文员的工作，职责大概就是下面的工作:

1、时刻关注房态，对总台报告过来的入住或退房信息作好记录，有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要及时做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房；

2、管理钥匙，负责办理钥匙的收发手续及保管工作；

3、负责宾客出借物品的登记与保管；

4、做好客房每日住房报表及月度报表的制作；

5、房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并及时安排人员去完成这些要求；

6、及时填写维修项目，联系工程部维修，并跟踪维修结果；

7、接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑；

8、及时、有礼貌地接听电话，及时记录并以最佳方式回答客人的问题，满足客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接；

9、记录每日酒水消耗情况，及时核对吧单，按照吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作；

10、统计每日从客房中收回的水果数量，及时通知餐饮部收回；

11、遗留的登记和归档。

三、实习中的工作表现

在实习期间，我严格遵守该院的劳动纪律和一切工作管理制度，自觉严格要求约束自己，不畏严寒，认真工作，基本做到了无差错事故，并在上下班之余主动做些其他的事情，理论联系实际，不怕出错、虚心请教，同带我们的老师共同商量业务方面的问题，进行分析，大大扩展了自己的知识面，丰富了思维方法，切实体会到了实习的真正意义。

在工作中遇到困难我积极面对，认真学习知识，尽量在短时间掌握工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中，并主动向老员工学习来充实自己。在生活中我关心同事，礼貌待人，得到同事的好评，无论是工作还是生活中都得到大家的认可。

在这里我不知不觉地融入了整个团队。当自己的工作干完时主动帮助他人，在工作中我都做的很好，同时我的工作表现和工作态度也得到了大家的好评。而且我也学会了对人说话时，语气要平和有礼貌，遇到不懂的地方要认真询问，千万不能马虎大意，这样才能更好的促进我们的人际交流。

四、实习体会

通过这次实习，我真正感觉到步入社会后我们要学习的东西还很多，差距还是有的。专业知识的欠缺、动手能力不足等等。我也知道这不是一两天就能学会的，但是我相信我能做到这一点。回顾我走过的点点滴滴，实习的过程即难忘又充实。这段实习期间，让我一个从未接触过实际操作客房中心文员的学生，逐渐了解和熟悉了中心文员的业务流程，使我受益匪浅。

人们常说，大学是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的转换过程中，人们的观点、行为方式、心理等方面都要进行适当的调整。所以，不要老是抱怨公司不愿招聘应届毕业生，有时候还得在自己身上找找问题。而实习提供了一个机会，让大家接触到真实的职场，有了实习的经验，毕业后工作时就能更快、更好的融入新的环境，完成学生成功向职业人士的转换。

其实，在学校期间学校也为我们安排了大型实训的课程，但是那是相对比较简单的，还是缺少实战经验，我们只须做出工作流程图就行了，没有太大的难度。而真正接触到酒店时，才知道自己的水平也跟初学者一样的迷茫。而且发现了很多自己专业知识的不足的地方，激发了自己的一种学习的动力。把以前学过的专业知识巩固，把以前没有学过的专业知识学好。这样就可以取长补短。在实习的期间我觉得有很大的收获就是酒店方面的知识得以转化为自身的一种能力和酒店以外的其他知识，比如说酒店各个部门的文员、酒店服务员的服务意识。这当然多亏了领导的悉心教导和同事的耐心指导下我终于基本上理解客房中心文员的所有的流程了，久而久之工作起来也得心应手，很感谢酒店能给我这个学习与进步的平台。能接纳我们这种刚走出大学校门的学生。

在实习期间，我慢慢的对酒店的工作熟悉了起来，对于客房中心文员的流程也是得心应手了，不像刚开始那样束手束脚的了。刚开始时，每天的工作都是别人安排的，自己很迷茫的不知道要做什么，慢慢的过了半个多月，我就能自己安排时间做事情，把每天的事情做的妥妥当当的。

我是一个比较开朗的人，善于与人交流，很快与同事融为一体，酒店宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。我谨记学校培养我们的宗旨“能做、能说、能合作”的精神，把它运用到实际的工作中来，这才让我明白原来融入社会也不是那么困难的。

如何运用知识和对知识的学习“师傅领进门，修行在个人”，自己要敢于提问，接受意见，善于观察学习。

在酒店里，我学会了使用办公自动化设备，如传真机、复印机等。而我们在学校学习的Office软件在这里也得到使用并有所提高，一个人的工作能力是各方面综合知识的表现，在当今竞争日益激烈的社会，我们光有专业知识是不够的，还要向多方面发展，拓展自己的知识面，才能在如此激烈的竞争中生存，才能在当中有立足之地。

在这期间，我不仅跟着学习了酒店的工作，我还利用空余的时间向别人学习了一些其他方面的知识，比如餐饮，财务等方面的知识我也去做了相应的了解，提高自己的能力。

经过这几个月，我现在已经能够独立处理工作中的问题，整理部门内部各种资料，从整体上把握酒店的客房中心文员工作的运作流程。

经过我这段时间的实习,我也领悟到学生和社会工作者的区别。工作说不辛苦那是假的，参加工作后让我进一步领悟到生活中的本质东西，即你要成功，你想得到你所希望的状态，首先你必须付出12分的努力。实习以后，我们才真正体会父母挣钱的来之不易，而且开始有意识地培养自己的理财能力。“在大学里学的不仅是知识，更是一种叫做自学的能力”。参加实习后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少。在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。我们要在以后的工作中要勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己要虚心请教他人，并做好笔记认真的去理解分析。没有自学能力的人迟早要被社会所淘汰

这是我的第一份工作，我学到了很多，感悟了很多；工作中不仅要具备较高的业务水平，更需要具备良好的职业素质和心理素质。而在会计方面，我的收获颇多的，对于酒店的知识我也有所了解，各个部门的流程也有大体的了解，客房部的工作可以得心应手，知道了怎么样操作，客房部的流程也是相当的熟悉，这是最重要的。我们应该努力工作，即使在那些平凡岗位上也要做出不平凡的事迹，为社会做贡献。

当然，初入职场，难免出现一些小差小错，比如做事情不够仔细认真，没有完全适应公司的生活开始的时候还是会有些贪玩好动，考虑问题太片面等等。常常因为粗心大意做错事情，接受新事物的速度有点慢，但我的态度绝对是很端正的，错了我就不一定会该，不懂的也就一定会问。前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指引、帮助、提醒和指正。

因为酒店的发展迅速，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望自己以后能做的更好，迅速融入社会这个大家庭中，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值。在部门的工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧解难，专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教。不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，尽快实现自己的理想和抱负，为社会做出贡献。

这次的实习经历对我来说是很难忘的，它也相当于我的第一份当中，在当中不仅学到了我想学的，还教会了我许多为人处事的道理，让我在其中成长了不少，不再像当初那个做事不计后果的学生，而是真正的长大了。

第四篇：五星级酒店实习总结

实习感悟

大三实习我来到了上海世博锦江公寓酒店。上海世博锦江公寓酒店是上海市政府为接待世博会各参展国工作人员而建、由锦江酒店管理集团代为统一管理的一家公寓式酒店。

这家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出资建立，委托锦江集团进行管理，真正的业主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店，公寓式酒店在我国才刚刚起步，还没有形成完善的管理经营体系，锦江酒店管理集团也是首次尝试管理公寓式酒店。经过在这样一家特殊的酒店长达半年的实习，大大加深了我对酒店管理的认识和理解。

在实习期间我被分到了酒店最为重要的两个部门——前厅部和客房部各实习了一段时间。在前厅部我做的是前台接待，在客房部做的是客房陪修员。实习期间我认识和总结了酒店在管理经营上的一些权限和不足，我觉得在国内大多数酒店都或多或少的存在同样的问题。

在做前台接待期间，我被分到了酒店主大堂，负责酒店大部分的登记问询，任务也极其繁重。我认为酒店在以下几个方面还存在不足：

一是前厅部作为酒店的形象、中枢部门却没有正式的、完整的规章制度。规章制度的出现往往是在员工出现错误之后再把正确的操作流程通过批评会的方式向员工做出要求。在这种情况下就导致员工由于缺少规章度的约束在操作中产生诸多的失误。举个例子，有一位员工为客人租赁保险箱，在填写登记单的时候填到了另一位客人的保险箱登记单上了，而当另一位客人来存取物品时发现自己的保险箱登记单被别人涂改过，自然会认为别人动过他的保险箱，因此产生了投诉。而在此之前前厅部并没有制定填写保险箱登记单的规范操作流程，员工没有正确的操作规范作指导自然容易产生失误，酒店再开会强调已为时已晚。

二是酒店保修操作流程过于繁杂。通常情况下是客人打电话给总机，然后总机通知前台，前台还需打电话通知客房部，由客房部再最终传达给工程部，工程部再派人到客人房间。简单的一个保修却要经历足足四个部门！本来客人保修时心情就很急切，经过四个部门的信息传递耽误了时间，很容易导致客人投诉。客人打电话到总机，总机通知前台时，万一前台在忙便会耽误一段时间，前台通知客房部时万一客房部在忙便又会耽误一段时间。总之，操作流程显得繁杂而又低效。

三是礼宾部效率低下。由于酒店领导常常会忽视礼宾部的管理和督察，使得许多行李员趁机开小差，无视客人的要求，从而引起客人的不满。比如说许多客人由于要赶飞机往往需要凌晨离店，离店时行李比较多，客人往往需要行李员开行李车帮忙运送行李。由于夜间前厅部大部分领导不值班，许多行李员就趁机找各种借口搪塞客人的要求，引起客人对酒店服务的不满。

四是酒店前厅部和客房部不能进行良好的沟通和协调，出现问题时相互推卸责任。前厅部和客房部是酒店两个最为重要的部门也是联系最为密切的两个部门，两者如果不能进行良好的协作，会严重影响酒店正常营业。比如说客人进店或离店时前台需要第一时间打电话通知客房部清洁或者查房。如果前台工作人员由于种种原因没有及时通知客房部，又或者客房部工作人员忘记查房或者打扫房间，便会导致使客人住进脏房引发投诉或者由于忘记查房而导致酒店物品损失。前台工作人员和客房工作人员又会相会推卸责任。

我觉得要改善以上几点不足，酒店要做好以下几点工作：

一：制定SOP即酒店规范操作流程，完善各项规范制度，加强员工培训，定期对员工进行考核。

二：精简保修流程，由总机或前台直接通知工程部工作人员，并记下对方工号做记录。

三：客房部和前厅部相互传达信息时要记下对方工号做备案，以免相互推卸责任。

在客房部我做的是陪修员，主要工作就是陪工程部师傅对客房进行检修。在此期间，我发现了酒店的另外一些问题：

一是由于缺乏对客房服务员的督导，很多客房服务员会在打扫客人房间时磨洋工。因为客人房间内部没有监控，许多会不挂‘正在清洁’牌，于工作时间在房间内偷懒。

二是许多客房部领班查房时不够认真，许多损坏物品没有及时通知工程部维修，使客人住进坏房，引发投诉。

要解决以上两点问题我觉得酒店领导要加强对客房服务人员的监管，提高工作效率。可以定期对每个员工的工作绩效进行评估和举办一些规范操作比赛。客房部领班要以身作则做好客房检查，同时酒店也要完善相关的奖惩制度。

半年的实习让我学到了很多课本以外的知识，丰富了头脑同时增强了动手操作能力。业余时间到很多国际知名品牌酒店的观摩让我看到了我国酒店业和很多国际知名酒店的巨大差距。在酒店业竞争日趋激烈的今天，我国的酒店业也还有很长的路要走。作为一名酒店业学子，我们要更好的学习专业知识，为推动我国酒店业的进一步发展，贡献自己的一份力量！

第五篇：五星级酒店实习报告

五星级酒店实习报告

酒店也是同学们实习的地方之一，那么在酒店的实习之后你有什么收获吗？下面是小编为大家整理的五星级酒店实习报告，欢迎阅读。

五星级酒店实习报告1 丽江伯尔曼度假酒店是法国雅高酒店管理集团旗下的一家顶级度假酒店，占地200亩。整体设计为现代中式风格，设计元素体现出浓郁的中式风情。从艺术陈设设计角度看，陈设品使用很有讲究：从中式家具到现代时尚的灯饰运用；从小装饰品到硬装设计都尽可能体现出中国的文化特色。酒店设计灵感来自当地纳西族的传统建筑，低层的设计融入了现代中式装饰元素，大小花园水流环绕。所有房间配备宽带互联网络连接、无绳电话和视频摄像头，这样客人可以和同事、朋友和家人保持无缝隙联系和沟通。房间的通用面板让电器的充电变得简单而富有创意，无论手提电脑、数码相机、带USB接口的电器还是智能手机都可即插即充。酒店还拥有1500平方米的室内外顶级蔓达梦温泉水疗中心、湖畔酒吧、中西餐厅和图书室。

丽江铂尔曼西餐厅有一个别致的名字叫“曦”，餐厅面向玉龙雪山，客人在享受各种美食、美酒和新鲜水果的同时还可惬意地欣赏玉龙雪山的绚丽美景。餐

厅的菜式糅合了现代欧式菜肴和中餐的精华，全面满足中西方客人的不同口味需求。菜单做到循环更新来保证客人不会在住店期间吃到重复的菜式搭配。自点菜单专注于分享理念，这样所有用餐者都可充分享受家庭般的温馨氛围并自由取用自己喜爱的菜肴。

由于西餐厅是一个酒店的宾客的早餐用餐地点，所以早班会比较累很辛苦。我们要早上五点就起来坐员工班车到酒店，每天提前30分钟到餐厅准备开餐工作，客人来餐厅用餐时为客人提供个性化服务，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求。自助早餐收餐的时候负责翻台面，摆上中午零点客人用到的餐具。当有零点客人来用餐时服务客人，为客人解答菜单上的问题，帮助客人顺利完成点餐和用餐，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。

实习认识

初步接触了丽江铂尔曼度假酒店，发现人员流动量大是整个酒店行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满。

酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。

并且，酒店有形形色色的住店客人，有时候会遇到各种的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，这六个月里我也遇上不少突发事件，经过这些突发事件的处理我学到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。

这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

在这六个月中学会如何与客人更好的沟通，也发现客人通常非常通情达理，不像以前所想象的一些刁蛮会蛮不讲理，学会控制自己的情绪，如果用粗俗的语言行动去解决问题，反而会事与愿违，反而越搞越糟。

实习让我对社会有了新的概念，这个社会的各种事情是很复杂的，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来。

有时候，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自服务、为客人提供个性化的需求，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。

实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务技能的提高

在这次实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练

地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了我的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

3、从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

4、英语水平的提高

在五星级的丽江铂尔曼度假酒店工作中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他服务。客人们是从世界各地赶过来，对丽江铂尔曼度假酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对酒店、天气、地理、旅游等信息的咨询，并且要及时向客人推销丽江和宣传酒店的形象。

5、观察能力的提高

观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。

6、记忆能力

餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。

五星级酒店实习报告2 企业性质：私营、民营企业

经营范围：它是一家五星级酒店，它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体服务式酒店。

经营方式：独资

经营状况：营业额不断上升，服务水平比较高，酒店拥有专业管理人员三百余人，常年在岗人员约1000多人。

xx位于中国xx省xxxx自治州境内，由xx县至若尔盖县，纵横数百里，覆盖面积3000余平方公里，是九寨旅游区核心区域，是集会议、度假、寻根祭祖、森林探险、峡谷漂流、科学考察、民俗文化观赏等多功能于一体的大型综合性生态旅游度假区。它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体。整个建筑静卧在雪山与森林之中，钢拱架透明玻璃结构的6000平方米大堂、10000多平方米的温泉中心、会议中心、各色餐厅，以及具有浓郁xx风情的酒吧等生动而艺术地分布在绿树与流水之间，奇趣横生，温馨自然。这里拥有世界一流的会议硬件设施，能为全球顶级会议提供规范的国际化服务。这里还随时可为客人提供骑马、漂流、登山、攀岩、越野探险等特色旅游服务。

xx洲际大饭店力求最大限度地保持原始的生态环境，繁茂的高山花卉，争奇斗艳，水榭栈道依势而为，天鹅、鹭鸶、鸳鸯等水鸟，优雅地游弋，数百株原生地的高原冷杉——银杏撑起满室绿意，巨大的玻璃穹顶，抖落一地阳光。散落在酒店各处的冰川纪“漂砾石”被时间抚摸的浑圆，如同震撼的“大地艺术品”沉默地不倦诉说。从大堂钢拱玻璃结构尾端，自然过渡到室外，面积11000平方米以名族文化的建筑风格被誉为“东方古堡”它由13座碉楼和中心广场构成，这里汇集了数十间风格各异的文化酒吧、各国风味餐厅成为中心最具文化沉淀的部分。蓝天白云、绿树花枝、小桥流水、鸳鸯嬉戏，建筑与自然完美地结合在一起。坐在小桥流水旁的茶座里，品上一壶淡香的绿茶，看着玻璃穹顶外绿的森林、白的雪山，尘俗的喧嚣就在不经意间悄然淋尽。

作为风情独具的度假酒店，7栋高低错落的建筑，依山势扇形排列，后现代主义的建筑风格与浓郁的民族文化与自然结合，1020间五星级客房，总面积达8万平方米。房间配备有木制观景阳台、纯手工制作的藏式家具饰品、卫星电视、宽带接口等。豪华型房间更配有电控壁炉。错层、阳台、山景、壁炉是最大的特色。浓郁的山地别墅风情和独特的xx特色，带给客人别样的居住感受，置身于宁静的客房中，触摸那些装饰独特的羌藏家具，民间老艺人的精湛手艺，令时光仿佛倒流，徜徉在观景阳台上，树影婆娑，似乎所有的墙壁都消失不见，令天地都无限辽远。

在酒店里我主要做的是客房中心文员的工作，职责大概就是下面的工作:

1、时刻关注房态，对总台报告过来的入住或退房信息作好记录，有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要及时做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房；

2、管理钥匙，负责办理钥匙的收发手续及保管工作；

3、负责宾客出借物品的登记与保管；

4、做好客房每日住房报表及月度报表的制作；

5、房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并及时安排人员去完成这些要求；

6、及时填写维修项目，联系工程部维修，并跟踪维修结果；

7、接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑；

8、及时、有礼貌地接听电话，及时记录并以最佳方式回答客人的问题，满足客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接；

9、记录每日酒水消耗情况，及时核对吧单，按照吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作；

10、统计每日从客房中收回的水果数量，及时通知餐饮部收回；

11、遗留的登记和归档。

在实习期间，我严格遵守该院的劳动纪律和一切工作管理制度，自觉严格要求约束自己，不畏严寒，认真工作，基本做到了无差错事故，并在上下班之余主动做些其他的事情，理论联系实际，不怕出错、虚心请教，同带我们的老师共同商量业务方面的问题，进行分析，大大扩展了自己的知识面，丰富了思维方法，切实体会到了实习的真正意义。

在工作中遇到困难我积极面对，认真学习知识，尽量在短时间掌握工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中，并主动向老员工学习来充实自己。在生活中我关心同事，礼貌待人，得到同事的好评，无论是工作还是生活中都得到大家的认可。

在这里我不知不觉地融入了整个团队。当自己的工作干完时主动帮助他人，在工作中我都做的很好，同时我的工作表现和工作态度也得到了大家的好评。而且我也学会了对人说话时，语气要平和有礼貌，遇到不懂的地方要认真询问，千万不能马虎大意，这样才能更好的促进我们的人际交流。

通过这次实习，我真正感觉到步入社会后我们要学习的东西还很多，差距还是有的。专业知识的欠缺、动手能力不足等等。我也知道这不是一两天就能学会的，但是我相信我能做到这一点。回顾我走过的点点滴滴，实习的过程即难忘又充实。这段实习期间，让我一个从未接触过实际操作客房中心文员的学生，逐渐了解和熟悉了中心文员的业务流程，使我受益匪浅。

人们常说，大学是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的转换过程中，人们的观点、行为方式、心理等方面都要进行适当的调整。所以，不要老是抱怨公司不愿招聘应届毕业生，有时候还得在自己身上找找问题。而实习提供了一个机会，让大家接触到真实的职场，有了实习的经验，毕业后工作时就能更快、更好的融入新的环境，完成学生成功向职业人士的转换。

其实，在学校期间学校也为我们安排了大型实训的课程，但是那是相对比较简单的，还是缺少实战经验，我们只须做出工作流程图就行了，没有太大的难度。而真正接触到酒店时，才知道自己的水平也跟初学者一样的迷茫。而且发现了很多自己专业知识的不足的地方，激发了自己的一种学习的动力。把以前学过的专业知识巩固，把以前没有学过的专业知识学好。这样就可以取长补短。在实习的期间我觉得有很大的收获就是酒店方面的知识得以转化为自身的一种能力和酒店以外的其他知识，比如说酒店各个部门的文员、酒店服务员的服务意识。这当然多亏了领导的悉心教导和同事的耐心指导下我终于基本上理解客房中心文员的所有的流程了，久而久之工作起来也得心应手，很感谢酒店能给我这个学习与进步的平台。能接纳我们这种刚走出大学校门的学生。

在实习期间，我慢慢的对酒店的工作熟悉了起来，对于客房中心文员的流程也是得心应手了，不像刚开始那样束手束脚的了。刚开始时，每天的工作都是别人安排的，自己很迷茫的不知道要做什么，慢慢的过了半个多月，我就能自己安排时间做事情，把每天的事情做的妥妥当当的。

我是一个比较开朗的人，善于与人交流，很快与同事融为一体，酒店宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。我谨记学校培养我们的宗旨“能做、能说、能合作”的精神，把它运用到实际的工作中来，这才让我明白原来融入社会也不是那么困难的。

如何运用知识和对知识的学习“师傅领进门，修行在个人”，自己要敢于提问，接受意见，善于观察学习。

在酒店里，我学会了使用办公自动化设备，如传真机、复印机等。而我们在学校学习的office软件在这里也得到使用并有所提高，一个人的工作能力是各方面综合知识的表现，在当今竞争日益激烈的社会，我们光有专业知识是不够的，还要向多方面发展，拓展自己的知识面，才能在如此激烈的竞争中生存，才能在当中有立足之地。

在这期间，我不仅跟着学习了酒店的工作，我还利用空余的时间向别人学习了一些其他方面的知识，比如餐饮，财务等方面的知识我也去做了相应的了解，提高自己的能力。