食物中毒演练总结

第一篇：食物中毒演练总结

息烽县石硐小学2017年食物中毒事件应急

演 练 总 结

为提高全体师生食品安全意识，规范学校应对突发事件的处置程序，强化食堂管理，保障广大师生生命安全，保障学校正常教育教学秩序，减少和遏制校园食品安全事件的发生。根据上级安全主管部门的要求，我校于2017年3月17日下午，举行了食物中毒事件应急处理演练活动。

为此，学校制定了其实可行的演练方案，成立了以夏家志校长牵头指挥领导小组，由党支部书记刘玉龙策划演练程序。在演练过程中，得到了全校师生的大力支持。同时还检验了我校制定的应急预案是否可操作，以及全体应急小组成员对预案的熟练程度。

在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练达到了预期效果。

在演练结束后，因演练只是让部分参演的师生知悉，所以刘玉龙召集全校师生进行总结讲话，让师生知晓这只是一场演练，并没有人中毒，消除师生猜疑和误会，同时向师生公开学校食堂食品 从进货、加工、试餐和分餐的整个操作模式，让师生大胆吃餐。

通过演练，提升了全校师生应对突发事件的处理能力，和应对能力。印证了我们预案的可操作性。确保学校发生突发事件后能迅速，的反应并进行有效，有序的处理。

2017年3月17日

第二篇：食物中毒演练总结

食物中毒演练总结

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于2018年3月29日上午，举行了 “防止食物中毒”应急处理演练活动。

为达到预期演练目的，我校专门制定了以校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与镇卫生院联系好，在演练过程中，得到了医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现尝第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

3、参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；

4、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

第三篇：食物中毒应急演练总结

食物中毒应急演练总结

2017年7月5日新星宇和韵二期项目部举行了食物中毒应急预案演练，取得了圆满成功。现将演练过程总结如下：

一、演练目的为了确保前线食堂发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。

二、演练的程序

7月5日上午，员工食堂就餐后有个别员工出现腹痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，随时间推移，越来越多员工也出现类似情况，发现者立即将情况报告给急救员，经询问了解怀疑为食物中毒，立即报告给应急指挥中心，并立即赶到现场，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，饼安排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。通信组通知急救员及其他人员展开抢救、现场封锁、食物取样等。安全员向领导汇报事故发生情况及现场采取行动计划。发现者立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反应中毒发生的地点、病症、人数及持续时间，提出求援帮助。义务抢救对对病人进行抢救护理。同时制定人员在主要路口接应人员和车辆，尽快将病人护送到医院救治。后勤保障组同时做好食物封存和取样工作，并将样品送到卫生防疫部门检验。另外后勤组还对现场员工进行安抚工作，确保员工情绪化，影响工作。应急演练结束。

三、演练的总结分析

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证服务队全体成员应急体系得到有效的运转。

新星宇和韵二期项目部

2017年7月5日

第四篇：学校食物中毒演练总结

鸡场中学预防食物中毒演练

总 结

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据普定教育和科技局指示要求，在鸡场坡乡党委和政府大力支持下，我校于2015年4月14日下午，举行了鸡场中学“预防食物中毒”应急处理演练活动。

为达到预期演练目的，我校专门制定了以曾应江校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，在鸡场坡乡人民政府大力协调和支持下，提前与鸡场坡乡医院协调联系，在演练过程中，得到了医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生食物中毒事件，学生出现头晕、呕吐等现象，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置、留样食品封存等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联

络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员在鸡场坡乡人民政府高主席和鸡场中学杨文祥副校长主持下认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应都达到预期效果等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

3、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；

4、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

鸡场中学法规办公室 2015年4月15日

鸡场中学预防食物中毒演练

总 结

2015年4月

第五篇：食物中毒应急演练总结

食物中毒应急演练总结

2011年6月15日，在周总带领同上，公司应急人员及后勤人员在职工食堂举行了食物中毒应急预案演练，取得了圆满成功。现将演练过程总结如下：

一、演练目的

为了确保电站现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。

二、演练的程序

15：00 发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告给电站急救员，急救员立即赶赴现场询问情况。

15：05 有更多的员工出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告应急指挥中心（厂长），厂长立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。

15：06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。

安全专员向公司领导（不在现场）汇报事故发生情况及现场采取行动计划。行政部经理立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。

义务急救队将病人及时转移到安静场所采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到门口或主要路口接应（外援）车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。

后勤保障组立即安排车辆到达现场，协同急救人员将病人达医院救治，同时做好食物封存和取样工作，并将样品送卫生防疫部门检验，如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。另外，后勤组还对现场员工进行安抚工作，确保员工被情绪化，影响工作。

疏散组封锁事故现场，并杜绝人员进入食品毒源区，封存食品。

三、演练的总结分析

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

3、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面；

4、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证公司应急体系得到有效的运转。