第一篇：生物工程专业英语词汇总结
专业英语词汇总结
第一章
bacteria 细菌 yeast
酵母 fungi 真菌
mammalian 哺乳动物细胞 molecular biology 分子生物学 biomass 生物体 enzyme 酶
antibiotic 抗生素 catabolic 分解代谢的 glucose 葡萄糖
anabolic 合成代谢的 exergonic 放能的 endergonic 吸能的 vaccine 疫苗
interferon 干扰素 date back into 始于… fermentative 发酵的
sterile 无菌的；不生育的 acetic acid 醋酸 butanol 丁醇 acetone 丙酮
polysaccharide 多糖 citric acid 柠檬酸
genetic engineering 基因工程 genome 基因组 mutation 突变
geneticist 遗传学家
recombinant DNA 重组DNA gene 基因 hybird 杂交物 insulin 胰岛素
protoplast fusion 原生质体融合 monoclonal antibody 单克隆抗体tissue culture 组织培养 immobilize 固定化 amino acid 氨基酸 septic 感染的 protein 蛋白质 lipid 脂质
hormone 激素
第二章
exploit 利用
divert 转移，使转向 matrix 发源地 divergent 分歧的 nucleic acid 核酸
carbohydrate 碳水化合物；糖类 aerobic 需氧的 anaerobic 厌氧的 anhydride 酐 adenine 腺嘌呤 striking 显著的 mould 霉菌 hydrocarbon 烃 methanol 甲醇 precursor 前体 hydride 氢化物 modulate 调整
lactobacilli 乳酸杆菌
tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环 cytochrome 细胞色素 oxidant 氧化剂 reductant 还原剂 lyase 裂解酶 hydrolyze 水解 commence 开始 ketone 酮
gluconeogenesis 葡糖异生作用 oxidoreductase 氧化还原酶 nucleotide 核苷酸 glycoside 糖苷 ribosome 核糖体 code 密码
messenger RNA 信使RNA RNA polymerase RNA聚合酶 transcription 转录 codon 密码子 translation 转译
transfer RNA（tRNA）
转移RNA regulatory gene 调节基因 operator gene 操纵基因 structural gene 结构基因 operon 操纵子 promotor 启动基因
glycogen 糖原
feedback inhibition 反馈抑制 isoenzyme 同工酶
proteolytic enzyme 蛋白（水解）酶 cell cycle 细胞周期 germ cell 生殖细胞 duplication 成倍 mutagen 诱变剂 lethal 致死的 adverse 不利的 entail 必需
inclination 倾向（于某事，某种状态）competence 能力
第三章
genetics 遗传学 breeding 育种
mutagenesis 诱变作用 vial 病毒 slime 粘质物 strain（菌）株
screen，screening 筛选 transformation 转化 hybridization 杂交
transduction（基因）转导 gene cloning 基因克隆 genotype 基因型 dispersal 分散 conjugation 接合 sexual cycle 有性循环 parasexual cycle 准性循环 gene library 基因文库
shake-flask culture 摇瓶培养 spore 孢子
phenotype 表型 phenotypic 表型的 degeneration 退化
culture maintenance 菌种保藏 subculturing 移种；接种 freeze drying 冷冻干燥 mutator gene 增变基因 antimutator gene 减变基因 mutator strain 增变（菌）株 complete medium 完全培养基 minimal medium 基本培养基 offspring 后代
context 背景，环境
sexual hybridization 有性杂交 haploid 单倍体 meiosis 减数分裂
homologous recombinant 同源重组 life cycle 生命周期 chromatid 染色单体
breeding system 繁殖系统 outbreeding 远交，远系繁殖 inbreeding 近郊，同系交配 self-fertilization 自体受精 vegetation cell 营养细胞 gamete 配子 zygote 合子 vector 载体
homogenic 同种的，同基因的 heterogenic 异种的，异基因的 incompatibility 不相容的 translocation 移位 denude 使裸露
encapsulate 用囊状物包，封装 differentiate 分化 somatic 体细胞的 erythrocyte 红细胞
vertebrate animal 脊椎动物 plasma cell 浆细胞 lymphocyte 淋巴细胞 antisera 抗血清 proliferate 增殖 transfusion 输血
tissue typing 组织定型 propagation 繁殖 amplification 扩大 heritable 可遗传的
restriction endonuclease 限制性核酸内切酶express 表达
DNA ligase DNA连接酶 chimeric DNA 嵌合DNA probe 探针
competent cell 感受态细胞 replicon 复制子
transformant 转化体
transposon 转位子，转座子 annealing 退火
digestion（酶切）消化 transfection 转染
reverse transcriptase 逆转录酶 intron 内含子 chimera 嵌合体 cosmid 粘粒
autoradiography 放射自显影术 site-directed mutation 定点突变 signal peptide 信号肽
第四章
beverage 饮料 sauerkraut 泡菜 alkaloid 生物碱 perfume 香水 flavour 调味品
perfumery 香料（总称）embryo 胚 trickle 滴流
fed-batch culture 半连续培养 respiratory quotient 呼吸商 doubling time 倍增时间 generation time 传代时间 balanced growth 平衡生长 exponential growth 指数生长
exponential phase 指数（生长）期 deceleration phase 降速期 stationary phase 稳定期 death phase 死亡期 residence time 停留时间 dilution rate 稀释率 wash-out 洗出
continuous stirred tank reactor（CSTR）连续搅拌釜式反应器
loop bioreactor 环路式（循环式）生物反应器
tap water 自来水 starch 淀粉 sensor 传感器 controller 控制器 on-line 在线
off-line 离线
cholesterol 胆固醇
indigenous 在当地生长的 microflora 微生物区系 vegetation 植物（总称）hyphae 菌丝【复】
第五章
inanimate 无生命的 urease 脲酶
hydrolase 水解酶
glucose oxidase 葡萄糖氧化酶 lipase 脂肪酶
catalage 过氧化氢酶 built-in 固有的 idiophase 繁殖期 trophophase 生长期 synthetase 合成酶
allergenic 变应原的，引起变态反应的extraneous 外来的 mycotoxin 真菌毒素 antigenicity 抗原性 toxicological 毒理学的 carcinogenic 致癌的 subacute 亚急性的 fertility 能育性
immobilized enzyme 固定化酶 encapsulation 胶囊封装 collagen 胶原 sweetener 甜味剂 ampicillin 氨苄青霉素 unfold 展开
cell homogenate 细胞匀浆液
第二篇：城市规划专业英语词汇集[模版]
城市规划专业英语词汇集
urban planning城市规划
town planning城镇规划
act of urban planning城市规划法
urban comprehensive planning城市总体规划
urban detailed planning城市详细规划
Residential district detailed planning 修建性详规
regulatory detailed planning控制性详规
规划类的专业课程
regional planning区域规划
urban system planning城镇体系规划
urban sociology城市社会学
urban economic城市经济学
urban geography城市地理学
urban infrastructure planning城市基础设施规划
water supply and drainage electricity supplyroad building城市供水、供电、道路修建 urban road system and transportation planning城市道路系统和交通规划
urban road cross-section城市道路横断面
urban management information system城市管理信息系统
GIS: geography information system地理信息系统
RS: remote sensing遥感
Gardening: Landscape architecture园林=营造景观学
Urban landscape planning and design城市景观规划和设计
Urban green space system planning城市绿地系统规划
Urban design城市设计
Land-use planning土地利用规划
The cultural and historic planning历史文化名城
Protection planning保护规划
Urbanization城市化
Suburbanization郊区化
Public participation公众参与
Sustainable development(sustainability)可持续性发展（可持续性）
Over-all urban layout城市整体布局
Pedestrian crossing人行横道
Human scale人体尺寸
Street furniture街道小品
(sculpture fountaintea bar)（雕塑、喷泉、茶吧）
Traffic and parking交通与停车 Landscape node景观节点
Brief history of urban planning短暂的历史的城市规划
Archaeological考古学的Habitat住处
Aesthetics美学
Geometrical几何学的Moat护城河
Vehicles车辆，交通工具 mechanization机械化 merchant-trader商人阶级 urban elements城市要素 plazas广场 malls林荫道
Adaptable适应性强的 Organic entity有机体 Department stores百货商店 Opera歌剧院
Symphony交响乐团 Cathedrals教堂 Density密度 Circulation循环
Elimination of water水处理措施 In three dimensional form三维的 Condemn谴责 Rural area农村地区
Regional planning agencies 区域规划机构 Service-oriented以服务为宗旨的 Frame of reference参考标准 Distribute分类 Water area水域 Alteration变更 Inhabitants居民
Motorway高速公路 Update改造 Edifices建筑群
Urban fringes城市边缘
Anti-前缀，反对……的；如：antinuclear反核的 anticlockwise逆时针的Pro-前缀，支持，同意……的；如：pro-American 亲美的pro-education重教育的Sewage污水 Sewer污水管
Sewage treatment plant 污水处理厂 Brain drain人才流失 Drainage area汇水面积 Traffic flow交通量
Traffic concentration 交通密度
Traffic control交通管制
Traffic bottleneck交通瓶颈地段 Traffic island交通岛（转盘）Traffic point city交通枢纽城市 Train-make-up编组站
Urban redevelopment旧城改造 Urban revitalization城市复苏
Urban fabric城市结构 Urban form城市形体
Material processing center原料加工中心 Religious edifices宗教建筑 Correctional institution教养院
Transportation interface交通分界面
CBD=central business district城市中心商业区 Public agencies of parking停车公共管理机构 Energy conservation节 能 Individual building单一建筑 Mega-structures大型建筑 Megalopolis特大城市
Rresidence居住用地黄色 Ccommercial商业用地红色 Mmanufacture工业用地紫褐色 Wwarehouse仓储用地紫色 Ttransportation 交通用地蓝灰色 Ssquare道路广场用地留白处理
Uutilities市政公共设施用地接近蓝灰色 Ggreen space绿地绿色 Pparticular特殊用地 E水域及其他用地
（除E外，其他合为城市建设用地）Accessibility可达性；易接近Service radius服务半径
Topography地形图 Well-matched相匹配 Visual landscape视觉景观 Visual environment 视觉环境
Visual landscape capacity 视觉景观容量 Tour industry旅游业 Service industry 服务业 Relief road辅助道路 Rural population 城镇居民 Roofline屋顶轮廓线
风景园林四大要素：landscape plant；architecture/building；topography；water
Nature reserve自然保护区 Civic enterprise市政企业
Artery动脉，干道，大道 Land developer土地开发商 Broad thorough-fare 主干道 Water supply and drainage
A water supply for a town城市给水系统 Storage reservoir水库，蓄水库 Distribution reservoir水库，配水库 Distribution pipes配水管网 城市规划实施city planning implementation 城市规划管理city planning management, city planning administration
城市规划纲要city planning outline 城市规划标准city planning standard 城市市区部分city proper 城市选址city sitting 城市规模city size 城市广场city square 城[墙]city wall
Water engineer给水工程师 Distribution system配水系统 Catchment area汇水面积 Open channel明渠
Sewerage system污水系统，排污体制 Separate分流制 Combined合流制 Rainfall降水
Domestic waste生活污水 Industrical waste工业污水 Stream flow河流流量 Runoff径流
Treatment plant处理厂 Sub-main次干管 Branch sewer支管
City water department城市供水部门
Spatial structure空间转移 Blueprints蓝图
License执照，许可证
Hydroelectric power source水利资源 Monuments纪念物
High-rise apartment高层建筑物 Lawn草地 Pavement人行道 Sidewalk人行道
Winding street曲折的路 Metropolis都市
Construction work市政建设 Slums平民窟 Alleys大街小巷 Populate居住 Gothic哥特式
Renaissance文艺复兴式 Baroque巴洛克式
城市规划区city planning area
城市景观 城市艺术 cityscape, urban landscape civic art
第三篇：城市规划专业英语词汇集
专业英语词汇集
urban planning城市规划
town planning城镇规划
act of urban planning城市规划法
urban comprehensive planning城市总体规划
urban detailed planning城市详细规划
Residentiral district detailed planning 修建性详规
regulatory detailed planning控制性详规
规划类的专业课程
reginal planning区域规划
urban system planning城镇体系规划
urban sociology城市社会学
urban economic城市经济学
urban geograghy城市地理学
urban infrastructure planning城市基础设施规划
water supply and drainage electricity supplyroad building
城市供水、供电、道路修建
urban road system and transportation planning城市道路系统和交通规划 urban road cross-section城市道路横断面
urban management information system城市管理信息系统 GIS =geograghy information system地理信息系统
RS=remote sensing遥感
Gardening==Landscape architecture园林=营造景观学 Urban landscape planning and design城市景观规划和设计 Urban green space system planning城市绿地系统规划 Urban design城市设计
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Land-use planning土地利用规划
The cultural and historic planning历史文化名城
Protection planning保护规划
Urbanization城市化
Suburbanization郊区化
Public participation公众参与
Sustainable development(sustainability)可持续性发展（可持续性）Over-all urban layout城市整体布局
Pedestrian crossing人行横道
Human scale人体尺寸
Street furniture街道小品
(sculpture fountaintea bar)（雕塑、喷泉、茶吧）Traffic and parking交通与停车
Landscape node景观节点
---------
Archaeological考古学的Habitat住处
Aesthetics美学
Geometrical几何学的Moat护城河
Vehicles车辆，交通工具,mechanization机械化
merchant-trader商人阶级
urban elements城市要素
plazas广场
malls林荫道
---------------
The city and region
Adaptable适应性强的Organic entity有机体
Department stores百货商店
Opera歌剧院
Symphony交响乐团
Cathedrals教堂
Density密度
Circulation循环
Elimination of water 水处理措施
In three dimensional form 三维的Condemn谴责
Rural area农村地区
Regional planning agencies 区域规划机构
Service-oriented以服务为宗旨的Frame of reference参考标准
Distribute分类
Water area水域
Alteration变更
Inhabitants居民
Motorway高速公路
Update改造
论文写作
Abstract摘要
Key words关键词
Reference参考资料
---------
Urban problem
Dimension大小
Descendant子孙，后代
Luxury奢侈
Dwelling住所
Edifices建筑群
Residence居住
Employment工作
Recreation休憩
Transportation交通
Swallow吞咽，燕子
Urban fringes城市边缘
Anti-前缀，反对……的；如：antinuclear反核的 anticlockwise逆时针的Pro-前缀，支持，同意……的；如：pro-American 亲美的pro-education重教育的 Grant助学金，基金
Sewage污水
Sewer污水管
Sewage treatment plant 污水处理厂
Brain drain人才流失
Drainage area汇水面积
Traffic flow交通量
Traffic concentration 交通密度
Traffic control交通管制
Traffic bottleneck交通瓶颈地段
Traffic island交通岛（转盘）
Traffic point city交通枢纽城市
Train-make-up编组站
Urban redevelopment旧城改造
Urban revitalization城市复苏
-----------
Urban Function
Urban fabric城市结构
Urban form城市形体
Warehouse仓库
Material processing center原料加工中心
Religious edifices宗教建筑
Correctional institution教养院
Transportation interface交通分界面
CBD=central business district 城市中心商业区
Public agencies of parking停车公共管理机构
Energy conservation节 能
Individual building单一建筑
Mega-structures大型建筑
Mega-大，百万，强
Megalopolis 特大城市
Megaton百万吨
Rresidence居住用地黄色
Ccommercial商业用地红色
Mmanufacture工业用地紫褐色
Wwarehouse仓储用地紫色
Ttransportation 交通用地蓝灰色 Ssquare道路广场用地 留白处理
Uutilities市政公共设施用地 接近蓝灰色 Ggreen space绿地绿色
Pparticular特殊用地
E水域及其他用地
（除E外，其他合为城市建设用地）Corporate公司的，法人的Corporation公司企业
Accessibility可达性；易接近
Service radius 服务半径
-----------------
Urban landscape
Topography地形图
Well-matched相匹配
Ill-matched
Visual landscape视觉景观
Visual environment 视觉环境
Visual landscape capacity 视觉景观容量 Tour industry旅游业
Service industry 服务业
Relief road辅助道路
Rural population 城镇居民
Roofline屋顶轮廓线
风景园林四大要素：landscape plant
architecture/building
topography
water
Urban design
Nature reserve自然保护区
Civic enterprise市政企业
Artery动脉，干道，大道
Land developer土地开发商
Broad thorough-fare 主干道
--------------------Water supply and drainage
A water supply for a town城市给水系统 Storage reservoir水库，蓄水库 Distribution reservoir水库，配水库 Distribution pipes配水管网
Water engineer给水工程师 Distribution system配水系统
Catchment area汇水面积
Open channel明渠
Sewerage system污水系统，排污体制 Separate分流制
Combined合流制
Rainfall降水
Domestic waste生活污水
Industrical waste工业污水
Stream flow河流流量
Runoff径流
Treatment plant处理厂
Sub-main次干管
Branch sewer支管
City water department城市供水部门-------------------Urbanization
Spatial structure空间转移
Labor force劳动力
Renewable可再生*
Biosphere生物圈
Planned cities
Blueprints蓝图
License执照，许可证
Minerals矿物
Hydroelectric power source 水利资源 Monuments纪念物
High-rise apartment高层建筑物 Lawn草地
Pavement人行道
Sidewalk人行道
Winding street曲折的路
---------
A view of Venice
Metropolis都市
Construction work 市政建设
Slums平民窟
Alleys大街小巷
Populate居住
Gothic哥特式
Renaissance文艺复兴式
Baroque巴洛克式
第四篇：文档生物工程概论结课总结（共）
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
文档生物工程概论结课总结
《生物工程概论》结课总结
一、课程总结 生物工程是指运用生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学等原理与生化工程相结合来改造或重新设计细胞的遗传特性培育出新的品种以工业规模利用现有生物体系、生物化学过程来制造工业产品。换句话说就是将活的生物体、生物体系或生命过程产业化的过程。生物工程的主要内容基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程等五项工程技术。五大工程彼此之间相互联系、相互渗透其中以基因工程技术为核心技术它能带动其他技术的发展。生物工程技术的“六高”特征高效益、高智力、高投入、高竞争、高风险、高势能。生物工程的应用领域农业生产、医药产业、开发能源与环境保护、工业生产、海洋生物资源开发。一基因工程 基因工程是外源基因通过体外重组后导入受体细胞内使这个基因能在受体内复制、转录、翻译、表达的操作过程。基因工程的实施至少要有四个必要条件目的基因、工具酶、载体、受体细胞。基因工程的基本操作步骤1获取目的基因和基因载体2重组DNA3把重组DNA导入受体细胞进行扩增4克隆的筛选和目的基因表达的检测。第一个基因工程药物是人生长激素抑制素1978年在大肠杆菌中合成了人胰岛素1980年合成了人干扰素、乙肝疫苗等。二蛋白质工程 蛋白质工程使人类能按自己的意愿创造出适合人类需求的新基因并能表达出具有不同功能的蛋白质。蛋白质工程的基本内容包括基因操作、蛋白质结构分析、结构与功能关系的研究以及新蛋白质的精心收集
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演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
分子设计。2 蛋白质工程中应用定位诱变技术提高T4溶菌酶的热稳定性提高重组β-干扰素的专一性与稳定性合成胰岛素。三细胞工程 细胞工程是指在细胞水平上对生物进行遗传操作的技术。细胞工程的主要内容动植物细胞的体外培养技术细胞器移植技术细胞融合技术肝细胞技术。植物细胞具有全能性通过离体培养和外源激素的刺激下进行全能性的表达。植物细胞培养首先从植物外植体中选育出植物细胞再经过筛选、诱变、原生质体融合、DNA重组等技术获得优良的植物细胞在人工控制的植物细胞反应器中进行植物细胞培养。其中植物细胞融合的主要过程1原生质体制备2诱导细胞融合3筛选杂交细胞。植物细胞培养主要应用于色素、药物、香精、酶等次级代谢产物的生产和生物转化。动物细胞培养一般可按以下步骤进行1无菌取出目的细胞所在组织以培养液漂洗干净2以分离无菌刀具割舍多余部分有用的部分切成小组织块3将小组织块置解离液离散细胞解离液含蛋白酶类无钙、镁离子4低速离心洗涤细胞后将目的细胞吸移至培养瓶培养。动物细胞培养主要应用于疫苗、激素、多肽药物、单克隆抗体、酶等功能性蛋白质的生产。动物细胞融合主要应用于核移植、动物克隆和干细胞技术。四发酵工程 发酵工程是指利用微生物的特定性状通过现代工程技术在发酵罐中生产有用物质的一种系统。发酵工程的主要内容包括生产菌种的选育发酵条件的优化反应器的设计及产物的分离、提取与精制等。发酵过程一般包括原料预处理、菌种制备、种子扩大培养、产物的分离纯化。所应用的化学工程技术离心、过滤、萃取、蒸馏、盐析、吸附、离子交换、反渗透、层析、结
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演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
晶、精馏、电泳等。3 微生物发酵可生产的工业产品青霉素等抗生素氨基酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸、山梨酸、茶多酚、酶制剂等。五酶工程 酶是具有催化功能的蛋白质酶工程则是把酶生产出来做成制剂并把它用于人类生产、科研和生活的各个方面。酶工程的主要内容酶制剂的生产、酶的固定化、酶的修饰与改造、酶反应器的设计。酶的生产方法有提取分离法、生物合成法、化学合成法。对酶进行固定化可以克服天然酶的很多缺点固定化酶可通过吸附法、包埋法、共价结合法和热处理。酶固定化后主要性质如活性、稳定性、最适PH、温度等都有改变。具体表现为酶工程1酶对高温、蛋白质变性剂、强氧化剂等的抗性增强2对蛋白酶的抗性也有所增强3操作稳定性因制备方法不同而有不同程度的提高4固定化酶的贮藏稳定性也有所提高5某些固定化酶还可能改变催化反应的最适PH最适温度酶对底物的专业性和亲和力以及最大反应速度。酶在医药领域的应用酶的诊断诊断用酶用于疾病治疗用酶催化剂进行药物生产。
二、发酵酿酒中葡萄酒的酿造技术 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。无气泡酒是葡萄酒的主流产品酒精含量约8-13。依酿葡萄品种与酿制方式不同又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒----只将葡萄的汁液发酵且培养期通常在一年内口味清爽单宁含量低带水果香味及果酸味。红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵且培养一年以上。口味较白酒浓郁多含单宁而带涩味因发酵程度较高通常不甜但酒性比白酒稳定保存期可达数十年。4 玫瑰红酒----所谓玫瑰红是形容它的色泽是在白酒中加入红酒而得可以缩
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演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
短红酒浸皮的时间来酿制口味介于白酒与红酒之间。葡萄酒的酿造经过筛选、破皮、榨汁、澄清等工序后发酵许多白酒的发酵是在橡木桶中进行容量小散热快有很好的控温效果发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底定时搅拌让死酵母和酒混合可以让酒变得更圆润。桶壁会渗入微量的空气经桶中培养的白酒颜色较为金黄香味更趋成熟。发酵过程中橡木桶的木香、香草香等气味会溶入葡萄酒中使酒香更丰富清淡的白酒并不太适合此种方法其发酵主要在不锈钢桶中进行为了缓慢进行以保留葡萄原有的香味及细腻口感温度必需控制在18℃到20℃之间。白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序使酒变得更稳定。由于白酒比较脆弱培养的过程必须在密封的酒槽中进行。乳酸发酵之后会减弱白酒酸味。红酒的发酵是再完成破皮去梗后将葡萄汁和皮会一起放入酒槽中一边发酵一边浸皮。较高的温度可以加深酒的颜色但过会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香所以温度的控制必须适度30℃。发酵产生的CO2会将葡萄皮推到酿酒槽顶端无法达到浸皮的效果可用邦浦淋洒机械搅扮或用脚踩碎葡萄皮块和葡萄酒充分混和。浸皮的时间越长释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。发酵完后酒槽中液体的部份导引到其它酒槽。固体的部份则还须经过榨汁的程序。葡萄皮榨汁后所得的液体浓稠单宁含量高酒精低。部份将加到葡萄酒中。所有高品质的红酒都经橡木桶的培养有补充红酒的香味提供适度的氧气使酒更圆润和谐等功用。培养时间依据酒质而定较涩的酒需要较长的时间通常不会超过两年。而适合年轻就饮用的红葡萄酒通常只在酒槽中培养培养过程主要为了提高稳定性、使酒成熟口
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演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
味更和谐。5 发酵完后再澄清、陈年最后将这些酒装入玻璃瓶内贴上酒标就可以在市场上销售。
三、学习体会 经过一个学期的学习我了解并初步掌握了基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程以及酶工程的基本内容操作步骤以及它们在现实中的应用感觉收获很大。虽然《生物工程概论》在我们的课程中是一门选修但是生物工程必将会让我们的生活得到极大改善它已经渗入到生产以及生活的各个方面比如食品医药纺织交通燃料等。甚至健康、粮食、环保、能源、资源等人类重大技术问题的解决都有赖于生物工程领域的技术突破。再者我们这些化工专业的学生以后不论是从事煤碳方面还是做有机合成高分子材料亦或是设计化学工程研究水处理技术等要想在各自的领域有很大突破那么将专业与生物工程结合都是一个很好的方向且有很大的发展空间。比如敞开水循环中冷却水中缓蚀阻垢剂的研究虽然现阶段的复合缓蚀阻垢剂有了很大的突破克服了之前的磷系等的诸多问题但是仍不能满足工程需要其实可以考虑采用改变基因后的微生物来附着保护管壁并分解水垢达到缓蚀阻垢的效果相信会有更好的突破。生物工程的课虽然结束了但是我想对于这方面的知识应该引起我们的关注能有进一步的了解与学习会更好。
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第五篇：生物工程[推荐]
1细胞破碎就是采用物理、化学、酶的方法，在一定程度上破坏细胞壁和细胞膜，设法使胞内产物最大程度地释放到液相中。
2破碎率定义:被破碎的细胞的数量占原始细胞数量的百分数，3料液：在溶剂萃取过程中，通常将供提取的溶液称为料液，通常是水溶液；溶质：从料液中提取出来的物质称为溶质；萃取剂：用来萃取产物的溶剂常称为萃取剂；
萃取液：溶质转移到萃取剂中与萃取剂形成的溶液称为萃取液；萃余液：被萃取出溶质后的料液称萃余液（萃残液）。
4在一定温度和压力下，溶质分配在两个互不相溶的溶剂中，达到平衡时溶质在两相中的活度之比为一常数，为分配定律。
5乳化：是一种液体(分散相)分散在另一种不相混溶的液体（连续相）中的现象.6超临界流体萃取::利用超临界流体（SCF）作为萃取剂，从固体或液体中萃取出某种高沸点或热敏性成分，达到分离纯化的目的。
7微胶团：水溶液中表面活性剂的极性头朝外，疏水的尾部朝内，中间形成非极性的“核”
8膜分离的概念：利用膜的选择性（孔径大小），以膜的两侧存在的能量差作为推动力，由于溶液中各组分透过膜的迁移率不同而实现分离的一种技术。9反渗透：
定义：在溶质浓度高的一侧施加超过渗透压的压力，使溶剂透过膜的操作。
是一种以压力差为推动力，从溶液中分离出溶剂的膜分离操作，孔径范围在0.1~1 nm之间
10电渗析：以电位差为推动力，利用离子交换膜的选择透过性，从溶液中脱除或富集电解质的膜分离操作。
11截留曲线：测定分子量不同的球形蛋白质或水溶性聚合物的截留率，所得到的膜的截留率与溶质分子量之间关系的曲线。
12浓差极化:在膜分离过程中，膜表面上溶质浓度高于主体溶质浓度的现象。13膜溶剂 ：是形成液膜的基体物质。
表面活性剂：是分子中含有亲水基和疏水基两个部分的化合物，在液体中可以定向排列，显著改变液体表面张力或相互间界面张力。
流动载体：其作用是使指定的溶质或离子进行选择性迁移，其作用相当于萃取剂。稳定剂 ：可以提高膜相液的粘度,促进液膜的稳定性。交换容量是表征树脂活性基团数量－交换能力的重要参数，总交换容量：每克干树脂上活性功能团的总数。
工作交换容量也叫实用交换容量，即在某一指定的应用条件下树脂表观出来的交换容量，流出液中被交换离子含量达到漏出点的交换容量15影响交换速度的因素①树 脂 ★ 颗粒大小：ro，扩散速度，内扩散F内。★ 交联度：交联度，孔，Di，F内；
但是选择性；机械强度。交联度应从交换速度，选择性，机械强度三方面综合考虑。
★ 活性基团电离度：电离度大，交换速度快，选择性也增大。强酸、强碱及弱酸、弱碱的盐型树脂，交换速度快，∵ 树脂电离度大；弱酸H型、弱碱OH型树脂，交换速度慢。
161软化水:将水中硬度(钙、镁离子）去除或降低到一定程度的水，水在软化过程中，仅硬度降低而总含盐量不变。
.脱盐水:指水中盐类(主要是溶于水的强电解质)除去或降低到一定程度的水,其电导率为1.0—10.0 μs /cm电阻率1万-100万欧·厘米,含盐量小于1-5毫克/升。纯水:是指水中的强电解质和弱电解质(如SIO2,CO2等)去出或降低到一定程度的水.电导率为1.0—0.1 μs/cm；电阻率100万-1000万欧·厘米,含盐量小于1毫克/升。.超纯水:水中的导电介质几乎完全去除,同时不离解的气体,胶体以及有机物质(细菌等)也去除至很低程度的水。其电导率为0.1—0.055 μs电阻率大于1000万 ,含盐量小于0.1毫克/升.理想纯水(理论上)电导率为0.05 μs,电阻率为18.3兆欧·厘米。17色谱分离（Chromatographic Resolution，CR）利用多组分混合物中各组分物理化学性质（如吸附力、分子极性、分子形状和大小、分子亲合力、分配系数等）的差别，使各组分以不同程度分布在固定相和流动相中。当多组分混合物随流动相流动时，由于各组分物理化学性质的差别，而以不同的速率移动，使之分离。18阻滞因子是在色谱系统中溶质的移动速度和标准物（与固定相没有亲和力的流动相 Kd=0）的迁移率之比
1超声破碎法：
三十离子交换树脂的选择性影响因素：离子水化半径2 离子化合价 3溶液的酸碱度 4交联度，膨胀5 辅助力 6有机溶剂
三十一色谱分离优点1 分离效率高，每米柱长可达几千至几十万的塔板数； 2应用范围广，从极性到非极性、离子型到非离子型、小分子到大分子、无机到有机及生物活性物质，以及热稳定到热不稳定的化合物，尤其是对生物大分子样品的分离，是其他方法无法代替的；3选择性强；4高灵敏度的在线检测，可采用不同的高灵敏度检测器进行连续的在线检测；5快速分离；6过程自动化操作。
三十二对吸附剂的一般要求：1具有较大的表面积和足够的吸附能力2对不同组分有不同的吸附能力3化学惰性，即不溶于流动相，不与样品组分和流动相起化 学反应4颗粒均匀，具有一定的机械强度的粒度 一般采用白色或无色吸附剂，便于观察实验
常用的吸附剂硅胶、氧化铝、活性炭、聚酰胺、纤维素等。
一发酵液的基本特性1发酵产物浓度较低，大多为1-10%，2悬浮物颗粒小，细胞的相对密度与培养液相似。3固体粒子可压缩性大4液相粘度大，大多为非牛顿型流体；
5性质不稳定，随时间变化；6悬浮状态稳定：双电层、水化膜、布朗运动
二预处理的目的：降低液体黏度，促进从悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离的效率：
⑴ 改变发酵液的物理性质，包括增大悬浮液中固体粒子的尺寸，降低液体黏度。⑵ 相对纯化，去除发酵液中的部分杂质（高价无机离子和杂蛋白质），以利于后续各步操作。
⑶ 尽可能使产物转入便于后处理的一相中（多数是液相）；
三预处理的方法1 凝聚和絮凝2降低液体粘度3调节悬浮液的PH值4助滤剂和反应剂
四工业上使用的絮凝剂可分为三类：1人工合成有机高分子聚合物、2天然有机高分子聚合物、3无机高分子聚合物
五絮凝的影响因素发酵液的性质（细胞浓度，表面电荷）；絮凝剂的浓度(最佳用量为粒子表面积约有一半被聚合物覆盖)；絮凝剂的分子量；pH 控制；搅拌速度。六影响发酵液粘度的因素：
1菌体的种类和浓度（重要因素），通常丝状菌、动物或植物细胞悬浮液粘度较大，浓度增大，粘度也提高。
2培养液中蛋白质、核酸大量存在：
3细胞破碎或细胞自溶后粘度增大。因此细胞破碎的程度应控制，发酵放罐时间要
2溶剂萃取法：利用一种溶质组分（如产物）在两个互不混溶的液相（如水相和有机溶剂相）中竞争性溶解和分配性质上的差异来进行分离操作的。3双水相：将两种不同的水溶性聚合物的水溶液混合时，当聚合物浓度达到一定值，体系会自然分成互不相融的两相，称为。4截断分子量（MWCO）：相当于一定截留率（通常为90%或95%）的相对分子质量。
5截留率：指对一定相对分子质量的物质，模能截留的程度。6浓差极化：这种盐浓度在模面增加的现象。7萃取：指任意两相之间的传质过程。8下游分离过程：
9高压匀浆法：利用高压使细胞悬浮液通过针形阀，由于突然减压和高速冲击撞击环使细胞破裂。
10分配系数：在一定条件下，一定量的溶质在两种互不相溶的溶剂中达平衡时，溶质在两种溶剂中的浓度之比为一常数，此常数称为分配系数。
11膜污染：模在使用中，尽管操作条件保持不变，但通量仍逐渐降低的现象。12浸取：用某种溶剂把有用物质从固体原料中提取到溶液中的过程。13生物工业下游技术：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的，动植物细胞组织培养的，酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离，加工并精致目的成分，最终使其成为产品的技术。
14絮凝：指在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒凝形成较大絮团的过程。15凝聚：指在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的现象。16溶剂萃取法：利用一种溶质组分在两个互不相融的溶剂中竞争性溶解和分配系数的差异来进行分离的操作。17反胶团：表面活性剂在非极性溶剂中亲水头向内和疏水尾向外的具有极性内核的多分子聚集体，由于其表面活性剂的排列方向与一般的正向胶团相反，因此成为反胶团。
18亲和色谱：是专门用于纯化生物大分子的谱分离技术，它是基于固定相的配基与生物分子之间的特殊生物亲和能力的不同来进行相互分离的。19凝胶色谱：以凝胶为固定相，是一种根据各物质分子大小不同而进行分离的色谱技术。
20超临界流体（SCF）：是指处于临界温度（Tc）和临界压力（Pc）以上，其物理性质介于气体与液体之间的流体。
21分配色谱：利用各组分在两种互不混溶溶剂间得溶解度差异来达到分离的。22对酵母细胞采用酶法破碎时，先加入（蛋白酶），作用蛋白质-甘露聚糖结构，使两者溶解，再加入（葡聚糖酶），作用裸露的（葡聚糖层），最后只剩下原生质体，这时若缓冲液的渗透压变化，则细胞膜破裂，释出胞内产物。23细胞破碎率的方法有（直接测定法），（目的产物测定法）（导电率测定法）。24离子交换树脂由（网状骨架）（功能基因）（活性离子）组成。25分配色谱的基本构成要素有（固定相）（流动相）（溶质）26萃取过程在工业生产中一般包括三个步骤（混合）（分离）（溶剂回收）27向水溶液中加入一定量的亲水性的有机溶剂，降低溶质的溶解度，使其沉淀析出的分离纯化方法，称为(盐析)。
28整个下游加工过程应遵循下列四个原则（时间短）（温度低）（ph适中）（严格清洗消毒）
29生物工业下游技术的发展动态（成本）（质量）（环境保护）将使该技术发展方向和动力。
30常用的机械破碎细胞的方法有（珠磨法）（高压匀浆法）（超声破碎法）（X-press法）
31蛋白质等生物大分子，在溶液中呈稳定的分散状态，其原因是由于（水合模）和（双电子层）。
32分子筛色谱（凝胶色谱）的主要应用是（脱盐）（分子量的测定）
33当气体的温度高于某一数值时，任何压缩都不能是它变为液体称为(临界温度)34超临界流体萃取的基本过程分为（等温变压）（等压变温）（吸附）35结晶过程包括（过饱和溶液的形成）（晶核的产生）和（晶体的生长）三个过程。36膜分离过程所使用的膜，依据其模特性不同可分为（微滤）（超滤）（纳滤）（反渗透）
37超临界流体的特点是与气体有相似的（扩散性），与液体有相似的（溶解性）。38盐析过程的两种现象为（沉淀）（析出）。
39支撑液膜体系由料液、液膜和反萃液三个相以及支撑体组成适宜。
培养基成分：如用黄豆粉、花生粉作氮源，淀粉作碳源，粘度都会升高。某些染菌发酵液，如染细菌，则粘度会增大。
发酵过程的不正常处理，如大量过剩的培养基和消沫油加入，都会使粘度增大。七错流过滤特点1收率高（97-98%）2质量好3减少处理步聚4染菌罐也能进行处理
5介质阻力大6不能得到干滤饼7需要大的膜面积8目前适用于小分子的分离
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