选修《化学与生活》感想

第一篇：选修《化学与生活》感想

化学与生活

这学期，我怀着好奇心选修了《化学与生活》这门全校性公选课，上完短短几个星期的课程，我感想良多，也收获良多。

首先，我想说一下上《化学与生活》这门课的老师，黄敏文老师。黄敏文老师给我的第一印象是有点严肃，随着上的课越多我对黄老师的印象也有所改变，我觉得她并不像她的外表看起来那样严肃，反而风趣幽默。接触下来我发现黄老师是一个很有亲和力的老师，一开始在选这门课的时候我既好奇又忐忑，因为我是一名文科生，所以有点害怕选了这门课会听不懂一些属理科的专业知识，但是同学又极力推荐，于是我带着忐忑的心情选了这门课。在真正上课之后，我发现这门课并不像我原先想象的那样，会晦涩难懂，反而很有趣。这一切恐怕都要归功于我们的授课老师黄敏文老师，她总是能用一些非常浅显易懂的语言就把专业的化学知识深入浅出地传授给我们。

上了这几个星期的课，我真的获益不少。以前有很多已经习以为常的生活方式，像饮食习惯等，在科学知识面前显得那么愚昧无知。第一节课，黄老师就在黑板上写下了“敬畏科学”这四个字。王蒙曾经说过：要对科学抱有敬畏的态度。在这个复杂的无法看透真相的迷雾层层伪饰重重的时代，要认清事物的本质何其难，经常困惑于各方的说辞仿佛都有道理可是却难以辨别真伪，这真是一个美妙的时代，那么多张面具粉末登场，你方唱罢他登场，这是一个多么糟糕的时代，真理就淹没在无边的信息中。人要有信仰，没有信仰的人是可悲的。信仰宗教，活在神的教诲中；信仰信念，有信念的鞭策。如果不信宗教，没有信念，那就选择科学吧。科学或许不是最好的解决方法，不过是当前最可信的。

化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学知识到处可见。人类的生活离不开衣、食、住、行，而衣、食、住、行又离不开物质，说到物质那就与化学息息相关了。结束《化学与生活》课程后，我静静反思，觉得触动最大的就是食物中的化学。近些年来，中国的食品安全问题事件真是层出不穷，令人堪忧！什么染色馒头、毒奶粉、瘦肉精，一些诸如此类的新闻时时刻刻充斥着我们的眼球，就在昨天又爆发了关于药品胶囊不安全的事件，食品安全问题已经成为国人挥之不去的梦魇。而因为我国正处于社会转型期，制度监管的不完善，所以避免这些食品安全问题我们就只能靠自己了。自从开始上选修课，我就跟妈妈说以后尽量少买加工的食品，如果有条件就自己加工，向黄老师学习。

之前的内容在上两次作业已经有所总结回顾，所以这次我主要就总结一下后面的内容。其中有一个部分的内容我觉得我们每一个人，特别是大学生真的应该认真反思，那就是精神生活与化学这一方面。前几天，我听说梅州高级中学有一名学生跳楼自杀了，倍感震惊惋惜之余，我更多的是想到现在学生的精神心理方面的情况，着实不容乐观。精神生活是指人的意识、思维活动和一般心理状态，涉及日常工作、学习、休息及喜怒哀乐。脑和神经组织总共占机体重量的2%，它们在体内的功能占了最重要的地位，这与其化学组成、生物电化学特征和神经递质及活性物质的作用关系密切。如果精神生活不健康，那么就会患上一些精神上的疾病，例如抑郁症等。像著名的节目主持人崔永元、诗人海子都是抑郁症患者。抑郁症已经逐渐成为又一大杀手！

老师还讲了许多女性健康的知识，这对我来说简直是太有用了！在课后我也去找了老师推荐的那几个视频来看，看了之后的所得可以说一生受用，同时我也把视频推荐给了我的妈妈，毕竟妈妈也快进入更年期了，所以有很多相关的注意事项要学习，希望妈妈能健康地度过这个时期。我觉得所有的女性朋友都有必要好好学习有关女性健康的知识，更详细科学地了解自己的身体，爱护自己。

虽然，课程结束了，我的总结感谢也将告一段落了，但是我知道，我们的航程才刚刚起航，我们的未来，也只是刚刚开始。未来的路上，我们将会遇见很多很多人，经历很多很多事情，而在《化学与生活》这个课堂上学到的知识、道理将会一直陪伴着我，见证我的成长。“敬畏科学”这四字真理我也会牢牢记在心底，感谢黄敏文老师，感谢我们的相遇，感谢您让我们充实、成长！

第二篇：生活中的化学 选修 论文

生活中的化学

—化学与哲学

摘要：化学科学自身有着丰富的哲学内涵。因此，我们还应当从哲学的角度来观察、分析和认识化学，探讨化学的哲学价值、化学研究中的思维和方法，从而能更好的掌握化学，促进化学和哲学的发展。这里，仅从物质的化学组成，结构和反应等三个方面的理论问题做一哲学思考。

关键词：化学组成 哲学 元素 理论

在古希腊出现了许多不同的世界本原学说。人类第一位哲学家泰勒斯（Thales，前624—547）认为水是万物之源，阿拉克西米尼（Anaximenes，前560—500）则认为气是万物之源，而赫拉克利特(Heraklitos，前536—470)却认为火才是万物之源。恩培多克勒（Empedocles，前490—430）综合了各种观点，提出了“四根”说，认为万物的本原是水、火、气、土四种元素。留基伯（Leucippos）和其学生德莫克利特（Demokritos，前460—370）进一步发展了这种思想，他们假定一个虚空的存在，认为土、气、水、火四种元素的没有变化的“原子”在虚空中做不停的运动，这些“原子”有形状、大小，但颜色、味道和气味不是“原子”所固有的。后来，伊壁鸠鲁（Epikouros，前341—270）也赞同这个古代原子论，并肯定地认为“原子”有重量。然而当时古代原子论仅仅是思辨中的臆测，没有充分的事实根据，所以并不为人们广泛接受。毕达哥拉斯认为数是万物之源，而柏拉图（Plato，前427—347）则认为四种几何形状是构成世界的“元素”，并指出“元素”之间可以互变，而这一思想却对后来的炼金术有一定的影响。柏拉图的学生亚里士多德（Aritotle，前384—323）明确提出了构成万物的“四元素说”，他把元素看作是性质的载体，指出一种物质的性质皆可以归结为冷和热、干和湿四种原性，这些性质两两结合就形成了四种元素。亚里士多德还用人们最常见的自然现象和物质变化的事实来圆说起理论因而在当时几乎获得了普遍的承认，并且这一影响一直延续了近两千年。

约在公元前一世纪，古希腊的亚历山大里亚出现了炼金术，其理论基础是亚里士多德的“万物皆趋向于完善”的思想，认为金属中那些不完善的杂质（贱金属）总是力求变成象黄金一样尽善尽美，但须埋在地下经历长时间才能实现，而用人工炼制可在短时间内完成，因为根据亚里士多德的“四元素说”，若能改变物质中的四种原性的比例，就能使贱金属变成黄金。炼丹术和炼金术的出发点是荒谬的，其理论基础基本上也是错误的，但是在炼丹、炼金的过程中积累了大量的知识和经验，客观上推动了化学的发展。化学是哲学的镜子，在大量丰富的化学现象中哲学能够更清楚地审视自己的面目，然而长期的困惑在于，哲学究竟是要相信自己的头脑还是相信镜中的影象？这就是唯理论与经验论之争。康德在《纯粹理性批判》中提出了“二律背反”以试图解决这个问题，但遗憾的是知道现在还仍然有人将他的思想视为唯心主义、不可知论，这是不公正的，也是不利于哲学的发展的。然而不管怎样，镜中的影象毕竟总是能激发头脑中的智慧的。下面就看看化学中的哲学影象吧。

系统与层次

整个化学世界构成一个庞大而复杂的系统，这一系统按照不同的角度又可划分为不同类型的子系统。如从研究对象上分，有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、放射化学等等领域；从研究方法上划分又分为理论化学、实验化学和应用化学。

从横向上看，系统与系统之间可以相互作用、相互交流、相互渗透。如理论化学往往需要引用实验的结果，而实验化学又时常借助理论的指导；化学中各领域现在已普遍出现了相互交叉相互渗透的现象，其界限已经变得比较模糊了，如有机金属化学，物理有机化学等等。甚至整个化学系统也于其他学科发生交流和渗透，近年来出现的分子生物学、计算机化学以及环境化学、宇宙化学等等都是极好的例证。

对称与守恒

对称不仅是化学中非常普遍的一种现象，而且也是很重要的一种思想。例如：晶体无论在宏观外形上还是在微观结构上都具有很高的对称性，并由此，人们利用群论方法专门来研究晶体的对称性。在量子化学中，人们常常利用分子的对称性将“久期方程”化简，从而大大降低了计算量。对称性破缺也受到化学家的重视，如半导体中的掺杂正是利用了晶体发生缺陷时的特殊性质。又比如说，具有生物活性的分子很多都是不对称的，具有光学活性，因此有机化学中的不对称合成已经成为一个重要的研究领域。对称性导致了守恒。物理学中的内特尔定理指出：如果运动规律在某一变换下具有不变性（即有某种对称性），必然相应地存在一个守恒定律。如：时间平移不变性导致了能量守恒，空间平移不变性导致了动量守恒，空间旋转不变性导致了角动量守恒，规范不变性导致了电荷守恒。在化学中也有类似规律。如晶体的对称性导致了晶面交角守恒；在化学反应中，分子轨道对称性在反应过程中的不变性导致了分子轨道对称守恒。

平衡与有序

平衡反映了事物矛盾双方势均力敌，处于暂时的相对的统一。恩格斯曾指出：“平衡是和运动分不开的。”“相对静止即平衡。”化学反应平衡非常直观地表明了这一点。当一个可逆反应处于平衡状态时，并不意味着正反应和逆反应都同时停止了，事实上正反应就逆反应仍然在进行着，只是它们的速度相等，相互抵消罢了，所以从表观上看反应物和产物在量上没有发生变化。

平衡与非平衡正如恩格斯所说的是“活的统一”，它们之间在一定条件下可以相互转化。如在一定的温度、压力下，具有一定的配比的反应体系达到平衡时，如果改变温度压力或量的配比诸条件中的任何一个，都能使化学平衡破坏，但只要不再改变条件，那么经历足够长的时间后，反应体系将会再次达到平衡。

平衡与非平衡在化学上都有广泛的应用。如能保持溶液PH值的缓冲溶液就是利用了化学平衡的性质；而在化工生产中则利用化学的不平衡，即让生成的产物不断地从反应体系中分离出去，从而使反应不断地向正方向进行，从而提高反应转化率。

非平衡和有序是相关联的。普里高津（Ilya Prigogine，1917—）的非平衡态热力学指出，只有在远离平衡态的条件下系统才有可能形成有序结构。如果系统处于平衡态，那么最终只能形成相对静止的混沌状态。在生物化学当中，蛋白质、DNA分子等都是高度有序的结构，这是因为生物体是个开放系统，而且永远处于非平衡的状态，从而避免了生物分子处于平衡无序的状态。

有序和非对称也有关联。如在晶体中，其结构的有序性导致了取物理性质的不对称性——各向同性，而非晶体结构的无序性导致了其物理性质的对称性——各向异性。另外，生物分子也是高度有序的，有人认为这是由于生命物质在其演化过程中丧失了大量的对称性所致，这正如比埃尔·居里（Pierre Curie，1859—1906）所说的：“非对称创造了世界。” 然而，应当注意，非对称和有序的这种关系必须是针对同一个对象而言的，否则就没有上述结论了。如在统计热力学中，分子的对称性使得其能级的简并度降低，从而使得分子所能采取的微观状态数目减少，因而分子的无序程度减少，即有序程度反而因为对称性而增加了，但应看到这里的有序度是大量分子所组成的系统的有序度，而对称性则是针对于单个分子的，二者不是同一个对象。

由此可见，非平衡导致了有序，而有序又与非对称相关联，所以非平衡也导致了对称性的破缺。现在有人认为万有斥力的破缺源自宇宙演化过程中对称性的丧失，而我个人认为正是由于宇宙演化过程是不可逆的，才造成了对称性的丧失。

确定性与可逆性

现在有两种理论使“确定性终结”了，一个是量子力学，一个就是混沌理论。前一理论被用于处理化学物质的结构和变化中，后一理论则被用于化学振荡就非平衡态热力学中了。但就目前为止，确定性或决定论似乎对化学家并不重要，因为当前人们研究的是大量分子或原子的集合，所涉及的时间也是远较分子的变化瞬间为长，所以统计规律掩盖了这一问题。然而将来情况是否会变化，还很难说。但我们不要忘了，正是由于不确定性才导致了复杂性，可以想象，正是多体问题的无确定解，才使得天文学家不得不利用摄动理论和变分法来解决天体问题；同样，微观粒子状态的不确定性也使得化学家面对复杂的薛定谔方程望而却步，不得不求助于微扰理论和变分法等手段来解决分子的结构问题。值得一提的是，不确定性究竟来源于什么？难道世界上真的不存在因果制约关系？根据量子力学理论，不确定性来源于人们观察一个系统所带来的扰动，这个扰动对于微观粒子来说是相当敏感的。根据混沌理论，不确定性来源于一个系统的状态对其初始条件的极度敏感，“蝴蝶效应”对天气的影响就是一个生动的比方。但是，值得质问的是，这些并没有说明因果关系不存在！即使一个微分方程组的解对其初始条件是多么的敏感，但只要其初始条件是确定的，那么就必然对应一个唯一确定的解。无论是量子力学还是混沌理论，用来解释其不确定性的机制都是基于因果关系的，否则，没有因果关系的解释也就不成其为解释了，非因果性不可能靠因果关系来解释。我还想强调一下人的理性因素对不确定性的影响。如果世界上从来没有而且永远不会出现具有理性思维的动物，那么只要宇宙给出其第一初始条件那么对于宇宙这个最大的孤立系统而言，其演化过程中的每一个状态，是完全有可能确定的。然而，当象人这样的理性生物产生之后，人的理性支配了人对宇宙这个系统的影响，继而影响了宇宙的状态，而人的理性有的时候应当说是不受因果关系制约的，比如说，人可以自由地任其思维驰骋，而不一定非要有个什么原因才会想到某个东西。所以，我认为在人的理性思维中是存在着所谓“绝对自由的原因”的。正是由于理性世界的不确定性，才使得人类的活动的不确定性扰动了宇宙的状态。应当指出，尽管不确定性普遍存在，但导致不确定性的根本机制还是受因果制约的；尽管不确定性是绝对的，但在一定的范围和程度上，也存在相对的决定性，否则科学也就不复存在了。绝对的不确定性导致了绝对的不可逆性。历史上著名的“可逆佯谬”最先由开尔文既而由洛喜米脱（J.Loschmidt，1821—1895）与1876年提出，他们说，体系的宏观过程是不可逆的，但构成体系的单个分子的运动却是可逆的，因为它们遵循具有时间反演不变性的牛顿运动方程。目前关于“可逆佯谬”有各种各样的解释，而我认为，不可逆性源自不确定性。试想，如果体系只由一个遵循牛顿运动定律的分子构成，那么只要让这个分子可逆运动，体系自然会发生可逆变化；然而，实际体系是由大量的分子构成的，尽管对于每个分子，它们仍然服从牛顿定律，但这已经形成了一个多体问题，因而任何一个想让所有的分子一致地可逆地运动回去的企图都必将不可避免地成为对体系的一个微扰，无论它有多么小，这都会使体系的最终状态不可预测性地远远偏离体系最先的状态，因而人们永远不可能使体系发生可逆变化。尽管不可逆性的客观存在，化学家并未放弃对可逆性的追求和逼近。如他们在理论上首先研究了可逆过程的性质，然后再以此为基础去研究不可逆过程；而在实验方面，他们设计了“可逆电池”（非常接近与可逆过程），进行了电化学的理论和应用研究。

班级： 学号： 姓名：

第三篇：化学与生活

二轮复习专题（1）化学与生活部分

1、下列说法中正确的是

A．污水处理中的化学方法有混凝法、中和法、沉淀法、氧化还原法等

B．青霉素是一种广谱抗生素，在身体有炎症时可以自行服用

C．玻璃、陶瓷、水泥、光导纤维的化学组成都是硅酸盐

D．微量元素在人体内含量极少，对维持生命不是很重要

2、下列叙述正确的是

A．溶液和胶体的本质区别是有无丁达尔效应

B．玻璃、水泥和光导纤维的主要成分都是硅酸盐

C．常用危险化学品酒精和甲烷的标志都是易燃液体

D．氧化钠和过氧化钠含有的化学键种类不同

3、生活中处处有化学，下列表述不正确的是

A．对不可回收垃圾常用的处理方法有卫生填埋、堆肥和焚烧

B．制造玻璃是复杂的物理变化，玻璃的组成不同，性能不同

C．血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方法迅速补充营养

D．固体煤经处理变为气体燃料后，可以减少SO2和烟尘的污染，且燃烧效率高

4、下列关于水处理的方法不正确的是

A．向水中通入O3，用以杀菌消毒

B．向酸性废水中加入生石灰，将其中和

C．向废水中加入Na2CO3，可将细小悬浮物凝聚

D．向废水中加入Na2S，可将其中的 Cu2+、Hg2+沉淀

5、“化学——我们的生活，我们的未来”。下列有关知识叙述正确的是

A.苯酚不能用于杀菌消毒B.氢气是未来的理想燃料

C.人体缺铁易引起甲状腺肿大D.乙醇是不可再生的生物质能源

6、下列有关无机非金属材料的说法中，不正确的是

A．高纯硅可用于制造半导体材料

B．SiO2制成的玻璃纤维，由于导电能力强而被用于制造光缆

C．玻璃、水泥和陶瓷，其成分均含有硅酸盐

D．Si3N4是一种新型无机非金属材料，可应用于制造发动机

．．．

7.下列说法不正确的是

A.CO2和CH4都是温室气体B.NO2和SO2都是形成酸雨的气体

C.汽油和花生油的主要成份都是油脂D.毛发和蚕丝的主要成份都是蛋白质

8.化学与生产、生活密切相关。下列叙述正确的是

A.煤的干馏和石油的分馏均属化学变化B.BaSO4在医学上用作钡餐，Ba2+对人体无毒

C.14C可用于文物年代的鉴定，14C与12C互为同素异形体

D.葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应现象，不属于胶体

9．下列说法正确的是

A．柠檬、桔子属于酸性食物B．人体长期大量使用阿司匹林不会出现不良反应

C．凡食品添加剂均对人体健康有害 D．“酱油加铁”是为了补充人体必需的微量元素铁

10．下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为(C6H10O5)n

B．油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应

C．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性

D．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

11．下列说法中，正确的是

A．食盐不属于食品添加剂B．熟吃西红柿要比生吃时维生素C的损失小

C．大部分药物都有毒副作用，应该在医生指导下使用

D．人体内没有能使纤维素水解的酶，因此人类不需要摄入纤维素

12．化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列说法中正确的是

A．钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀，主要原因是海水含氧量高于河水

B．废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回收再利用的资源

C．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

D．乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽油”

13．化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是 ．．．

A．可利用废油脂制肥皂B．合金中可能含有非金属元素

C．水玻璃可用于制造木材防火剂 D．煤经气化和液化的物理变化可变为清洁燃料

14、滥用食品添加剂在社会上产生了很大影响，下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 ．．．

A．醋和味精可用作调味剂B．亚硝酸钠和苯甲酸钠可用作防腐剂,但不宜过量

C．国家禁止在面粉中使用增白剂D．长期食用含人造奶油食品不会影响健康

15、资源丰富、对环境污染少、且可以再生的能源是

①天然气 ②煤 ③核能 ④石油 ⑤太阳能 ⑥生物质能 ⑦风能 ⑧氢能

A.①②③④B.⑤⑥⑦⑧C.③④⑤⑥D.除①②外

16．下列说法正确的是

A．天然药物无任何毒副作用，可长期服用

B．糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物

C．橘子、柠檬、新鲜蔬菜等食品被称为碱性食品，长期缺乏可使尿液偏酸性

D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

17．下列说法正确的是

A．石油裂解可以得到聚乙烯

B．石油主要是由各种烷烃、环烷烃、芳香烃和炔烃组成的混合物

C．塑料、纤维、橡胶是通常所说的三大合成材料

D．向蛋白质溶液中加人饱和硫酸钠溶液可产生盐析现象

第四篇：化学与生活

化学与生活

在我们生活的物质世界里，存在着形形色色的物质，而且物质还在不断地变化着。化学就是研究物质及其变化的一门科学，它不仅要研究自然界里已经存在的物质，还要根据需要研究和创造自然界里不存在的物质。

例如：每一座楼房，每一条公路，任何建筑，从建筑长始就涉及到一系列的化学变化，无论是建材还是建设中。在起居中有了化学工艺，才有了五颜六色的各种用品，如各种漂亮的衣服，各种洗发露、香水等。在我们的食品中，由于化学生产出各种调味品，才有各种可口的饭菜，在交通中，有了橡胶才有平衡的交通工具，有了柴油、汽油才有今天的汽车、火车、飞机、轮船等。

所以说生活中处处有化学，化学与我们的生活密切相关。人们的衣、食、住、行，方方面面都受惠于化学。可以说，万事万物的世界也都离不开化学。随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活的关系越来越密切，化学在人类的生产和生活中发挥了不可估

的作用。

虽然我们知道我们的生活与化学的联系是密切相关的，但我们有时却忽略了我们身边的那些化学小知识，我们今天就来了解一下我们生活中的那些小知识，体验一下化学与生活的联系。

一、了解我们周围的空气

空气是指包围在地球周围的气体，它维持着人类及生物的生 存，它的脚步无形无影地“游荡”在世界的每个角落，空气是一切生命的支柱，由其对人而言，没有比空气更为重要的东西了。我们人类每时每刻都离不开空气，没有空气就没有生命，也就没有生机勃勃的地球。

1、空气的组成

人们发现空气的组成比较晚（二百多年前），这是因为空气是一种既看不到踪影又闻不到气味的气体，在漫长的岁月中，人们只把空气看作是单一的一种物质，后来科学家通过对燃烧现象和空气的组成做了深入研究后，才认识到空气并不是一种单一的物质，而是多种气体的混合物。

其中：氮气（78%）、氧气（21%），稀有气体（惰性气体）（0.94%），二氧化碳（0.03%）及水蒸气和其它气体（0.03%）→体积分数。

2空气中各种气体简介

（1）特性：化学性质比较活泼（2）用途：主要两大方面 ①供给呼吸

人体呼吸时的空气进入肺泡，氧通过肺泡和毛细血管壁进入血液，由血液中的红细胞将氧运送到全身组织器官的细胞内而被利用，产生热量，尿素及二氧化碳气体，如果没有氧气，热量释放就会停止，生命活动也将结束。

②支持燃烧（助燃）

燃烧是物质跟氧气发生的一种剧烈的发光发热的氧化反应，如冶金工业的炼钢，在炼钢过程中的吹氧，使钢铁中的碳、磷、硫、硅等与氧气反应，降低了它们的含量，达到炼钢的目的。

（3）自然界中氧的循环 氧气的消耗

① 生物的呼吸作用 ② 燃烧的燃烧 ③ 食物、钢铁等缓慢氧化

氧气的产生 植物的光合作用

氧气不断地被消耗，又不断地产生，使大气中氧的含量基本

保持恒定，科学家自1910年开始测定大气中的氧气的含量以来，至今几乎没有什么变化，这个事实告诉我们，自然界存在一个重要的物质循环——氧循环，自然界中氧气的含量会随着生物的呼吸和物质的燃烧等而减少，但又会随着植物的光合作用而增加，周而复始地进行循环。

2、氮气的性质和用途

物理性质：无色无味的气体，难溶于水。

化学性质：不能燃烧不能支持燃烧（不活泼）用途：

①冷冻剂：利用液氮给手术刀降温，手术刀就成“冷刀”，手术时减少现血或不出血，便于病人更快康复，超导试验车。

②化工原料：制化肥，用氮气和氢气合成氨气。

③保护气：充灌在电灯泡里，能防止钨丝的氧化。充入儿童食品包装，防止食品氧化腐败，利用氮气使粮食处于休眼和缺氧状态，能取得良好的防虫、防霉和防变质效果，而且粮食不受污染。

3、稀有气体

①稀有气体是氦、氖。氩。氪，氙等气体的总称。②稀有气体无色无味，化学性质很不活泼。③用途：电光源技术，霓红灯 氩→紫蓝 氦→粉红 氙→太阳灯 氖→红（航标）氩、氮→节能灯

保护气；精密仪器 医学；低温麻醉

4、二氧化碳的用途

①气体：灭火，生产汽水，温室房肥料（光合作用）②固体（干冰）：人工降雨，制冷剂保鲜食品，舞台云雾 ③温室效应

二氧化碳在大气层中就像温室的玻璃或塑料薄膜那样，使地顾吸收的太阳光的热量不易散失，从而使全球变暖，这种现象叫“温室效应”。温室效应会破坏自然界的生态平衡，可能导致南北两极的冰川融化，气候反常，影响人体健康。

空气的组成一般是比较固定的，特别是氮气、氧气及稀有气体的含量几乎不变，这主要是自然界各种变化相互补偿的结果，空气中可变成分是二氧化碳和水蒸气、悬浮杂质（灰尘）以及一些不定气体。

洁净的空气对人类和其它动植物都是非常重要的，但随着工业的发展，排放到空气中的有害气体和烟尘对空气造成了严重的污染。

5、空气的污染主要来源

（1）燃料燃烧排放的烟气，如：二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、氮氧化合物。（2）工厂排放的废气，如：二氧化硫、二氧化氮及其它有毒气休。

（3）机动车尾气的排放，如：一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮等氮氧化合物。导致光化学烟雾。

6、空气污染的危害 影响植物生长，破坏生态平衡，危害人体健

二、人类与水资源

水是地球上最可宝贵的财富，它是万物之始，生命之源，在太阳系的九大行星中，唯独地球上有三态的水，唯独地球上有生命和人，没有水、动植物都不能生存，没有水，地球上就没有生态，所以说水是一种生命力。水为我们创造了美丽的环境，在人类赖以生存的地理环境中起着重要的作用。

1、自然界中水的存在

（1）海洋→面积占地球表面积的71%，占总水量的97.2%，如果将海洋所有的水均匀的铺盖在地理表面，地球表面就会形式一个厚度为2700米的水圈，所以，地球应称水球。

（2）淡水

①大气水蒸气占0.001% ②南北两极冰川占2.15% ③地下水占0.632% ④ 地表水占0.017% ⑤ 海水占97.2%

2、水对气候的影响

水对气候有调节作用，大气中的水蒸汽能阻拦地球辐射量的60%，保护地球不致冷却，海洋和陆地水系在夏季能吸收和积累热量，使气温不至过高，在冬季则能缓慢地释放热量，使气温不致过低，此外，在自然界中，由于不同的气候条件，水还会以冰雹、雾、露水、霜等形态出现并影响气候和人类的活动。

3、水与人体健康

（1）水在人体中的比例

人是水做的，人在胚胎期内水占95%，婴儿体内水占90%，青少年体内水占80%，成年人水占75%，中年人水占70%，老年人水占60%，可以说人体的衰老过程就是水分减少的过程。

水充满于人体的各种组织和器官，在血液中占83%，肌肉中占76%，肺和心脏中占80%，肾脏中占83%，肝脏中占68%，皮肤中占72%，骨骼中了占有20%。人体中的水以结合水和自由水二种形式存在。

（2）水在人体中的作用 ①水是生命活动的主要介质

a、人体内的水在皮肤的包容之下，就像是一个大浴缸，一切生命活动都在这之中进行着，如：水能在人体内溶解各种营养素和废物，是运送氧气、养料、废物的载体，食物中的营养素，呼吸中的氧气只有溶解在水中才能被吸收，废物也只有在水中才能被排出体外。

b、水是人体生化反应活动的介质，水是一个具有非常良为的溶解能力的溶剂，一切的生化反应都是在水中进行的液相反应，离开了水一切生化反应都无法进行，生命也就停止了。

②水帮助人体排除废液

人体排毒的主要方式，皮肤排汗，肺部呼出、排尿、排便，如果水分摄取不足，组织里的体液就无法排出，会导致水肿现象，尤其是下脚部分最为明显。

人体的排尿量减少时，也等于新陈代谢的功能降低，因此喝水少的人，新

陈代谢的功能必将下降。

③润滑机体

眼泪可减轻眼球与眼脸间的摩擦。唾液可湿润咽喉。关节中的关节液可减轻骨端间的摩擦。胸部和腹部的浆液可减轻内脏间的摩擦。④调节体温

水具有比热大，蒸发热大及流动性大的特点，水在人体中随着血液、淋巴液到处流动，并使物质代谢产生的热能在体内得到迅速均匀的分布，它既可使人体37度体温保持稳定，又可使体温不因环境温度的改变而有明显的变化，这样才使得人体成为名副其实的“温血动物“，而不冷血动物。

当人呼吸和出汗时都会排出一些水分，比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

4、我的建议（1）早起即喝水

a、冲洗消化道，促进消化液分泌 b、刺激肠蠕动，定时排便 c、一杯温开水（2）睡前要喝水

a、夜间呼吸、出汗、排尿等新陈代谢过程消耗大量水分，清晨缺水易造成血液粘稠、血栓等。

b、一杯蜂蜜水滋全身。

（3）饭前半小时喝少量的水，保证分泌足够的消化液。促进食欲，把整个消化器官调动起来，有利于消化吸收。

（4）两顿饭之间适当补水，午休后适合绿茶提神醒脑。

6、下列六种水不能饮用（1）生水（2）老化水→死水（3）千滚水（4）重新烧开的水。（5）蒸锅水（6）不开的水

三、生活中的化学常识 1、10种食物不宜多吃

（1）松花蛋：制作松花蛋需要一定量的铅，因此，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。（2）臭豆腐：臭豆腐含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，另还含有铅，多食对人体有害。

（3）味精，每人每天味精摄入不能超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了钙镁的吸收，可造成缺时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。

（4）方便面：方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。（5）葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的碱，影响肝细胞的功能。

（6）菠菜：菠菜营养丰富，但含有草酸，食物中的锌与钙会与草酸结合

生成草酸钙等物质而被排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。

（7）猪肝：含胆固醇高，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病。

（8）烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并比这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。

（9）腌菜：腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。

（10）油条：油条中的明矾是含有硫酸铝钾的含铝无机物，天天吃或经常吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。2、10种不宜混吃的食物（1）海鲜+啤酒，易诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和甘酸两种成份的食物，而啤酒中则富含分解这两种成份的重要催化剂维生素B1，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病，痛风性关节炎等。

（2）火腿+乳酸饮料，容易致癌。

为了保存肉制品，食品制造商会添加亚硝酸钠来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，当亚硝酸钠与乳酸中有机酸接触时，会产生一种致癌物质亚硝酸胺。

（3）萝卜+橘子，易诱发甲状腺肿大

萝卜中会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量橘子。苹果等水果，水果中的类黄酮类物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，相反的进而诱发甲状腺肿大。

（4）鸡蛋+豆浆，降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

（5）牛奶+巧克力，易发生腹泻

将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶性的草酸钙，食用后不但不能被收，还会发生腹泻，头发干枯等症状。

（6）水果+海鲜

葡萄、山楂、石榴、柿子等水果含有草酸，遇海鲜等水产品中蛋白质会沉淀凝固，形成不容易消化的物质，吃海鲜的同时吃些水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

（7）菠菜+豆腐 易患结石症

豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种物质相遇可产生草酸镁和草酸钙沉淀物，不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石。

（8）橘子+牛奶

在喝牛奶前1小时左右，不宜吃橘子。

因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不要进食其它酸性水果。

（9）果汁+牛奶

牛奶中不宜添加果汁等酸性物质。

3、生活中的有关化学小常识（1）加碘食盐的使用

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

2、炒菜应注意的问题

炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

3.饮豆浆四忌

•（1）忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。

•（2）忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕• •

• • 吐和腹泻等症状。

（3）忌冲红糖：因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。

（4）忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。

4、牛奶不宜在高温煮太久

牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。

牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有褪色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。

6、水果 可以解酒

水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

7、黄酒 要烫热喝

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低。

黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

喝茶十大好处：

（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。（4）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

（5）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。（6）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。（7）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

（8）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

（9）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

（10）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。

喝茶注意点： 空腹不宜喝茶 饭后喝茶：餐后一小时再喝茶。

发烧不宜喝茶 ：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

溃疡病人不宜喝茶 ：茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

糖尿病、吃了太咸太油食物的宜饮茶

酒后立即饮茶伤肾，茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、和大便干燥等。所以，酒后最好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。最好进食瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。

茶与女性

经期、妊娠期、哺乳期、更年期不宜饮茶。

女性在经期或是经期过后应该多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30％以上的鞣酸，它妨碍肠黏膜对于铁分子的吸收和利用，在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，使食物不能起到补血的作用。

在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

第五篇：化学与生活

化学与生活

姓名：刘欢欢学号：20120508110学院:信电工程学院

生活处处显化学。

摘要：我们的日常生活，形形色色，丰富多彩。随着人们生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。可以说，人们的生活——衣食住行，都属于物质范畴；而化学，作为一门物质研究的基础性学科，就与我们的生活息息相关。生活中处处有化学，化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。

关键词：生活中的化学常识 化学生活小窍门

引言：化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学知识到处可见。人类生活坏境中的物质，有的是天然存在的，比如我们喝的水、呼吸的空气；有的是由天然物质改造而成的，如我们吃的酱油、喝的酒，是由粮食加工和经过化学处理得到的。更多的物质不是天然生成的，而是用化学方法由人工合成的，如化肥、农药、塑料、合成橡胶、合成纤维等。它们形形色色、无所不在，使人类社会的物质生活更加丰富多彩。放眼四顾，我们都会看到各种各样的化学变化、五光十色的化学现象。可见，人们的生活离不开化学——生活处处显化学。

1、生活中的化学常识

1.1 不要把菠菜和豆腐放在一起做菜

菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，约含胡萝卜素(制造维生素A的原料)133克;含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。

菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化镁(卤水MgCI2)或石膏(CaSO4)与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。

1.2 不慎打碎体温计，如何处理?

体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

1.3 油条与化学

首先是发面，即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶)，使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来;同时，纯碱溶于水发生水解;后经热油锅一炸;由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。

1.4 不能混食

(1)、.海鲜+啤酒易诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

(2)、.火腿+乳酸饮料容易致癌

将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

(3.)、萝卜+橘子 易诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果等水果，水果中的类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺

肿大。

(4)、.鸡蛋+豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

(5)、.牛奶+巧克力易发生腹泻

将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不能被吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。

(6)、.水果+海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。

(7)、.菠菜+豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石。

(8)、.橘子与牛奶

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

(9)、.果汁与牛奶

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性物质。

(10)、.牛奶与药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后一段时间也不宜喝奶。、化学生活小窍门

加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。让骨头汤的营养更易吸收。上乘的骨头汤不仅味美，而且极具营养成分。既可以帮助孩子长高，也可以帮助老人强健骨质。如何让骨头汤的营养更容易吸收?这就需要一点小小的尝试：介绍一个小窍门！如果能够在汤里加少许的醋，还会使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。

清洗掉蔬菜上的农药。蔬菜上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的。这儿有一个办法：在一脸盆水中加入二匙小苏打，然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心的食用新鲜蔬菜吧！

明矾来浄水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水就变清了。

“水垢”的来源和除法。用久的水壶，锅炉壁上有一层灰黄色的沉淀物，它从何而来呢？我们知道，水中溶有许多无机盐类如碳酸氢钙、碳酸氢镁和少量硫酸钙、氯化钙之类的钙、镁盐类。加热时，碳酸氢盐易分解生成二氧化碳和碳酸盐，二氧化碳逸散到空气中，而碳酸钙难溶于水、碳酸镁微溶于水，于是便沉淀下来，用久的水壶、锅炉内于是有了“水垢”。“水垢”导热性很差，用含“水垢”的水壶、锅炉烧水会造成能源的浪费，对工厂锅炉来说，“水垢”积厚时，会自动剥落一部分下来，各部分受热不均匀还会引起爆炸。欲除去“水垢”，可用很稀的盐酸和醋酸刷洗，然后立即倒掉酸液，并用清水洗净。