酒店培训心得

第一篇：酒店培训心得

酒店培训心得

通过对企业培训管理的学习，我深受感动，倍受鼓舞。首先老师想我们解释了酒店的含义。酒店不仅仅是外在的给顾客提供物质方面的服务，更是满足客人需要的服务，这种服务贯穿了一个酒店的服务理念，一个酒店的精髓。然而酒店的服务质量又起到了至关重要的作用。

酒店服务质量具有双重含义，一是服务要满足或超越客人的要求，一是尽量弥补服务的缺陷或不足。那么怎样达到双管齐下呢？在满足客人要求方面，提高客人满意度，那就要使产品和服务标准化，从而增加产品的可卖性，从而不断地增加产品在市场上的份额，从而带来销售收益。在弥补服务质量的不足方面，就要减少服务的过失，从而减少客人的不满，也就减少了客人的退款和投诉，也就减少了重复工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服务质量之一就是要多关注细节。关注细节，就是关注对客户服务的品质。首先，每天阅读质量报告，要对饭店的安全卫生、设备设施、宾客的意见进行分析，对宾客的投诉问题进行处理，以达到最优秀的服务理念，同时发现问题要及时纠正；其次，巡视检查酒店服务质量，检查员工的仪容仪表、规范员工的纪律、抽查服务设施，要求服务到现场。其三，与客人接触上，通过沟通、反馈，发现问题所在，改进并处理客人重要控诉，提高自己的服务理念，不断在细节中体现对客户服务的个性化、亲情化，形成把服务当作亲情的传递，融细节于点滴服务之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜。最后定期的进行质量管理培训，不断改进和提高服务质量，最终形成酒店独有的服务理念。

服务管理是一门艺术，而这门艺术应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，及时并善于发现客人的需要，减少工作长短的时间，减少客人等待的时间，这样才能让基础工作更有效率。

服务管理更需要合理的沟通，一线员工要时刻保持与顾客的沟通，并以客人为中心，理顺服务人员与客人的关系，围绕客人并开展各项服务，一旦发现客人的需要和投诉，做好前后台沟通的畅通。工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。

服务管理需要合理的技巧，这种技巧体现在肢体语言上，体现在接待顾客方面，体现在处理宾客投诉方面。这种技巧的基石在于对顾客的尊重、忠诚、礼貌。尊重客人，不仅要记住他们的名字、生日，更要记住他们的喜好；对客人要忠诚，与客人沟通时，信息要真实，定期不定期地检查产品是否合格，尽量把产品最好、最真实的一面呈现给客人。在接待顾客、处理顾客投诉方面要注意语态要柔和，这种礼貌、亲切的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

服务管理工作都是由这些琐碎的细节构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人满意加惊喜，赢得客人的口碑，才赢得一个酒店的生存和发展空间。

以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是老师在培训课程中对我们的教诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。

未来的工作也许会千头万绪，甚至会遇到这样或那样的困难，但是我相信有公司各级领导的关怀和正确领导，有我自己的不懈努力，任何困难都会被克服，通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的认识，真正感受到了酒店的活力与魅力，认识到作为一个酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中，让更多的人认识云顶酒店，让更多的人向往云顶酒店，让云顶酒店成为人们心目中理想的去处。

第二篇：酒店管理培训心得

酒店管理培训心得

酒店管理培训心得

首先，要感谢酒店给我们这次学习的机会，在这次学习中发现自己有很多的不足跟五星级酒店有较大的差距。

虽然只上了一节课我从中学到了；

一、管理概念：酒店管理者对饭店的人力、物力、财力、信息、时间、声誉等资源通过决策、计划、组织、指挥、协调、控制、激励等职能使得运转正常进行，以尽可能小的消耗、取得尽可能大的利益。

二、管理对象：人力、物力、财力、信息、时间、声誉

五个%20，了解市场、了解自身产品、瞄准运行、完善制度、企业文化。

三、质量的概念：—适合和满足客人需要的水平。

四、督导层在质量管理中的地位和作用：

1、高层、中层的质量管理的意念，督导层在具体工作体现。

2、质量管理中的质量标准制定、试验、需要督导层参与。

第三篇：酒店管理培训心得

酒店管理培训心得

首先，要感谢酒店给我们这次学习的机会，在这次学习中发现自己有很多的不足跟五星级酒店有较大的差距。

虽然只上了一节课我从中学到了；

一、管理概念：酒店管理者对饭店的人力、物力、财力、信息、时间、声誉等资源通过决策、计划、组织、指挥、协调、控制、激励等职能使得运转正常进行，以尽可能小的消耗、取得尽可能大的利益。

二、管理对象：人力、物力、财力、信息、时间、声誉

五个%20，了解市场、了解自身产品、瞄准运行、完善制度、企业文化。

三、质量的概念：—适合和满足客人需要的水平。

四、督导层在质量管理中的地位和作用：

1、高层、中层的质量管理的意念，督导层在具体工作体现。

2、质量管理中的质量标准制定、试验、需要督导层参与。

第四篇：酒店培训心得

培训心得

本月酒店组织的脱产培训，给我留下了深刻的印象，虽然只是短短两天的时间，可杨老师激情、生动的授课，让我深受感触，让我对企业文化、企业管理和企业发展有了更加深刻、更高层次的认知。其很有见解的鲜活案例和语言表达，使我学到了之前从未学到的知识，给了我实实在在的专业提升，使我的培训能力进一步得到了提高，对管理班组、培训员工有了全面的思维与清晰的思路，受益是终身的。

感谢酒店给我这次难得的学习机会，我会一如既往的将我所学到的知识运用到实际工作中，将我的培训与管理做到最好，结合3年来的工作经验，总结如下几点体会：

1、针对其《理性思考与感性表达》一课，让我对如何成为酒店优秀内训师和怎样做好内训师有了全面的理解。摒弃了以往的迷茫和不知所措，理清了我培训的思路，提升了我培训的技巧，为接下来班组及酒店新员工培训工作提供了指导方向。好比之前我的培训课程比较单调、无味，但当了解暖场与互动可有助于提升培训效果，调动学员积极性时，我就好比拥有了打开宝藏的钥匙一般兴奋，这不但能增加我的个人综合能力，更加能通过生动的培训来完善班组机制和团队的整体工作效率。

2、针对其《酒店主管管理技能提升训练》一课，让我感触最深的就是沟通的重要性，酒店带给宾客的第一感觉就是员工工作状态的好坏，而沟通能使管理者第一时间去了解员工思想状态，以便及时调整。同时有效的沟通是连接员工之间的桥梁，能让我更直接的掌握不同员工的特点，以便于因材施教，不产生隔膜的同时抓住管理的关键点，拉齐与提升员工的整体素质。其次就是激励，特别是给予核心员工的激励，让其了解企业发展与其职业发展规划的相辅相成的，便于他们凡是都能从宾客的角度出发考虑问题，凡是都从酒店的整体利益出发解决问题，让他们更直接的去了解酒店、部门的各项指导方针，协助班组共同打造服务品牌弘扬开元文化的理念。

经过总结我了解到，培训与管理是息息相关、密不可分的，管理就好比盖房子，“地基”打的是否深且结实决定其日后的“成长”，而有效的培训就是塑造新员工基础最好的奠基石，同时理清的授课流程会使员工循序渐进的掌握所需要了

解的知识，因为学习的过程是快乐的，帮助学员快乐的学习，在学习中享受快乐是我接下来的工作重点！

在培训的这两天里我学习成长并收获着！培训的结束，满心都是深深的不舍，也希望酒店今后能多组织类似的培训活动，增长我们的知识，我也会将我学到的完全应用在今后的管理培训工作当中，重新审视自己，调整自己，完善自己，将今后的工作做到极致。

第五篇：酒店新员工培训心得

我是一名XXX酒店的新学员。我进入XXX大酒店纯属意外，原本一开始我是陪着一个朋友去 报名，当时我在自学电脑，尚无找工作的打算。并且自己年龄偏大，被录用的可能性不大。可到了报名点，负责招聘的工作人员很热情的递给我一张求职申请，我幸运的被录用了。

怀着忐忑不安的心情，我随着大家到了怀化。出了火车站，酒店派了专车来接我们，来接我们的有刘主管与秦教官，还有两位店长，让我感受到酒店对我们到来的热情与重视。

军训很辛苦、也很累。说实在话，刚开始对军训，我们很不适应。酒店招聘 服务 人员，不就是培训培训我们的服务技能嘛，军训与服务什么关系呢？可经过几天的军训后，我终于明白它的重要性。来自四面八方的学员纪律观念都不强，都有一点散慢。经过几天军训后，在我们身上发生了变化，从一开始的散慢变得遵章守纪，使学员们的团队精神，整体意识都得到加强。我们不是做得最好，但是都在不断的努力。

军训结束后，开始了我们的实际技能培训。幸好有了几天军训打底，所以我们练起站姿来没有第一天那么吃力了。尽管我们在练托盘时手都练得发麻酸痛，可我们还是坚持练好。我们的老师吕主管也是尽心尽力教我们，严格要求我们，就是希望我们的服务一流，创酒店品牌文化。经过吕主管的辛苦教导，我们掌握了中餐的全部操作技能。

刚来XXX酒店时，我对XXX集团了解甚少，因为有好几年我是在外面度过的，在家呆的时间很少，对家乡企业发展也了甚少。进入XXX集团后，通过刘主管的介绍，让我对XXX集团有了一定的了解。集团公司 “ 以人为本，以诚待人；用心营造，至高致远 ” 的核心价值理念，展示着XXX人今天在湘西大山里建桃源，明天在蓝色大海边建都市的远大目标。

培训已经结束，在这段培训期间，我自身的素质有了很大的提高，我为能在这样的企业上班感到荣幸，我为能成为一名XXX人感到骄傲，我也相信XXX集团的明天会越来越好！