关于食品安全培训的总结

第一篇：关于食品安全培训的总结

关于食品安全培训的总结

我公司于2015年1月12日上午9:00开始了为期一周的食品安全知识培训，具体内容如下：

一、食品安全的概念

食品是人类耐以生存和发展的基本物质，是人民生活中的基本的必需品。《食品安全法》规定：食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。而食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

二、宣读《中华人民共和国食品安全法》

《食品安全法》共十条，培训老师逐条介绍和解读，让每位员工对食品安全有了更进一步的认识，哪些是安全食品，我们经营食品应该如何做，需要建立哪些制度，如何识别安全食品，出现食品安全事故如何处理等等。

三、食品安全的关键措施

公司从事食品销售，保证食品安全关键从以下几个方面去落实：

1、建立健全各方面食品安全管理制度，如食品进货查验制度、食品销售安全管理制度、食品质量质检制度、食品购销台账制度等等，并将一些制度上墙，确保人人熟知管理制度，严格按照食品安全管理约束自己的行为，严格按照食品安全管理流程办事

2、严格执行食品安全管理制度。每个环节、每个流程严格按照操作手册及规范制度进行工作，坚决杜绝违反食品安全的个人行为，并制定相关奖罚措施，激励员工严格执行安全制度和规范，对不按要求办事的个人行为坚决予以杜绝。

通过这次集中举行的食品安全培训，让我们每位员工对食品安全更加了解，对食品安全的的预防和相关措施也有了更进一步的认识，在以后的工作中我们要不断进行食品安全教育培训，并将食品安全落实到实处，将我公司的食品安全工作做得更好！

第二篇：食品安全培训总结

黎城县中医院《食品安全风险监测》培训工作小结

根据《2013年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，认真开展学习宣传贯彻实施〈食品安全法〉培训情况汇报下：

一、召开食品安全培训会，通过培训，提高全院医护人员意 识。

1、5月9日下午3时，我院召集全体医、技、药、护人员参加培训会。会议王志正书记亲自主持，分管医疗安全的张重宵副院长负责会议主要培训工作，参会人员78人。

2、培训内容：

一是围绕《食品安全法》及其实施条例的规定，按照《2013年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，结合我院情况分别对食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例∕异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报

告系统等进行了系统培训。

二是把近一段时间来我市及其周边发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。

二、加强思想意识，提高对食品安全工作重要性的认识。对来我院就诊的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例∕异常健康事件应积极诊治同时做好向上级报告，不能确诊的要通知院领导并组织专家组进行诊断和处置，我院条件有

限不能诊治的要做好转诊安全保障工作，做好院内检测工作就运转流程和食源性疾病病例信息报告。

三、利用我们的专业知识义务做好食品安全教育工作。

总则，通过这次 食品安全风险监测》培训，使大医务人员对食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例∕异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等有了充分的认识和提高。

黎城县中医院

二○一三年五月十日

第三篇：食品安全培训总结

新乡村2013餐饮服务 食品安全从业人员培训总结

在食品药品监督局的组织下，各相关人员参加了举办的为期两天的有关餐饮服务食品安全从业人员培训。在这次培训中，我们系统的学习了餐饮服务食品安全专业知识和食品安全法律法规。现总结如下：

首先，通过培训使我们对食品安全有了更加深刻的认识。我们充分认识食品安全是关系人民群众切身安全利益和社会安定的一件大事，作为餐饮服务行业的从业人员，特别是我们管理人员，更是要提高思想认识，带领整个团队都在统一思想、统一认识下做好每份安全工作。

其次，进行了餐饮服务方面知识的系统化学习，加深了解食品安全对场所的布局、食品加工、食品采购和储存、工具清洁的各种要求，以及一些先进的、更加合理化的模式。在两位教授的专业讲解中，结合我多年餐饮工作的经验，不断开拓视野。从大方面、小细节两方面开始同时抓，突出重点，强化措施，从源头上消除食品安全隐患。确确实实做好食品安全。

第三，通过培训，结合我们目前的一些现实情况，明白了我们平时管理的一些不足，比如没有系统、专业的培训过员工，虽然平时自己培训抓的比较严格，但是在突破集体、交叉培训上下功夫的话，效果会更加明显。

第四篇：食品安全培训总结

XXX乡《食品安全法》宣传培训

工作总结

根据《XX市食品安全法宣传活动实施方案》的要求，结合XXX乡实际，认真开展学习宣传贯彻实施〈食品安全法〉培训工作，现将情况汇报如下：

一、召开食品安全培训会，通过培训，提高食品经营户法制安全消费意识。

1、5月22日，XXX乡组织辖区商铺负责人、食品批发经营大户、超市等人员参加培训会。会议由乡人民政府乡长主持，分管食品安全监管的副乡长XXX负责会议主要培训工作，参会人员21人。

2、采用多元素形式丰富培训的内容。

一是围绕《食品安全法》《消费者权益保护法》以及国务院出台的《国务院关于对加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规进行了重点解读，达到引领的作用，提升经营者对法律法规的认知与学习的积极性，从而提高法律素质。并为每名参会人员送上了一本新颁布的《食品卫生法》读本及行政指导书1份。

二是把2006年来全国、省内、我县发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。

三是针对假冒伪劣商品对人民群众生产生活的严重响，分局从食品源头污染、食品加工过程中、食品流通环节安全保障、经营者法律意识及社会公德存等方面存的问题以深入浅出的方式举实例进行了警示教育。

四是对创建农村食品安全示范店进行宣传。为规范管理，提高食品经营户行业自律意识，分局执法监管人员把工商部门对食品流通邻域的监管方式与手段及创建农村食品安全示范店意义对与会者作了介绍。并指导经营户如何建立食品索证索票按月装档、食品进销货台帐的建立等规范化管理工作。

五是开展一次食品安全监管意见建议征求。为依法履职、增强流通领域食品监管的可操作性，取得食品经营户的大力支持，达到长效监管的有效目的。以面对面的交流方式请与会者对如何加强食品安全监管提出宝贵的意见和建议。

二、加大食品市场监管力度，结合食品安全专项执法检查和日常监管，上门服务，做好宣传工作。

为规范食品经营户经营行为，使食品质量明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强，工商分局在开展食品专项执法检查和日常监管的同时，上门服务，做好食品安全宣传工作，共发宣传材料520份。

三、加大宣传力度，提高对食品安全工作重要性的认识各村、乡直有关单位把加强食品安全的监管工作同其它安全生产工作同部署、同安排、同检查，提高到广大人民安

居乐业和事关社会稳定的高度来认识，认真安排、布署食品安全保障工作。以各种节假日、安全生产月、中秋国庆期间在XXX乡镇大门口组织开展了《食品安全法》《、产品质量法》、道路交通、安全生产、禁毒防艾等相关安全法律法规为主的“质量安全月”宣传活动，共发放各种宣传资料10多种，共2500多份，接受群众咨询1000多人次；广泛宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，提高公众食品安全意识。通过宣传，增强了公众的食品安全消费信心，提高了广大人民群众的维权意识和自我保护能力，营造了良好的社会氛围。

XXX乡镇人民政府

二○一○年五月二十四日

第五篇：食品安全培训总结.

新乡村 2013餐饮服务 食品安全从业人员培训总结

在食品药品监督局的组织下,各相关人员参加了举办的 为期两天的有关餐饮服务食品安全从业人员培训。在这次培 训中,我们系统的学习了餐饮服务食品安全专业知识和食品 安全法律法规。现总结如下: 首先,通过培训使我们对食品安全有了更加深刻的认 识。我们充分认识食品安全是关系人民群众切身安全利益和 社会安定的一件大事,作为餐饮服务行业的从业人员,特别 是我们管理人员,更是要提高思想认识,带领整个团队都在 统一思想、统一认识下做好每份安全工作。

其次,进行了餐饮服务方面知识的系统化学习,加深了 解食品安全对场所的布局、食品加工、食品采购和储存、工 具清洁的各种要求,以及一些先进的、更加合理化的模式。在两位教授的专业讲解中,结合我多年餐饮工作的经验,不 断开拓视野。从大方面、小细节两方面开始同时抓,突出重 点,强化措施,从源头上消除食品安全隐患。确确实实做好 食品安全。

第三,通过培训,结合我们目前的一些现实情况,明白 了我们平时管理的一些不足,比如没有系统、专业的培训过 员工,虽然平时自己培训抓的比较严格,但是在突破集体、交叉培训上下功夫的话,效果会更加明显。